無蛋蔓越莓餅干的做法
養(yǎng)生藥膳蛋。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《無蛋蔓越莓餅干的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好無蛋蔓越莓餅干。
2.1打發(fā)至乳白色
3.2砂糖分2—3次加入黃油內(nèi)
4.1分3次把低粉加入3的盆里攪拌，這個時候換橡皮刀來攪拌
5.2加入牛奶和香草精攪拌均勻
6.在低粉還留有一點的時候攪拌進(jìn)蔓越莓,然后攪拌均勻，直到看不到面粉
7.在烤紙上放上一半的餅干糊，搓成棒狀，并用烤紙包好外面再用保鮮膜包起來
8.成型好的餅干糊放進(jìn)冰箱冷凍一個晚上，整體變硬就可以（歡歡放了一下午就烤了）
9.凍好的餅干糊拿出來切成1cm厚的片，整齊的擺在烤盤上，用事先預(yù)熱好的烤箱用180度的火烤15—20分鐘，餅干周圍的邊上色左右即可，冷卻透了即可享用咯
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的無蛋蔓越莓餅干呈上桌吧！
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在日常生活中蔓越莓餅干是比較常見的一種零食小吃，蔓越莓餅干不僅口感酥脆，而且有蔓越莓的香味，深受大眾的喜愛，而蔓越莓餅干自己在家也可以進(jìn)行制作，而且制作方法也很簡單，用微波爐也可以制作，可以將面粉以及食用油和雞蛋混合，放入蔓越莓干放入為了，需要用180度的烤箱溫度即可。
蔓越莓餅干微波爐做法
需要的食材：淀粉60克，面粉150克，蔓越莓30克，色拉油80克，雞蛋2個，白糖50克。
做法步驟
1、將白糖放在食油中磨化，雞蛋打散后加在糖油混合物中。
2、面粉和淀粉攪拌均勻后，混合好。
3、混合好的粉類加入蛋油混合物中，捏成團(tuán)。
4、裝入保鮮袋，搟成片狀;放入冰箱冷藏40分鐘。
5、取出餅皮，撒上蔓越莓，用搟面杖壓一壓，切成小塊，放在微波爐轉(zhuǎn)盤中，至微波高火叮2分鐘。觀察一下，再叮1分鐘。
小貼士
1、微波爐蔓越莓餅干的做法就更加簡單了，只需要多觀察，隨時調(diào)整時間和火力就可以了。
2、在蔓越莓餅干的做法中，小麥粉的選擇是很重要的，正常的小麥粉色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。同時正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。
烤箱蔓越莓餅干的做法
蔓越莓餅干的做法烤箱
首先準(zhǔn)備115克低筋面粉、1顆雞蛋、75克黃油、60克糖粉和適量的蔓越莓干，雞蛋液打散攪拌均勻，將黃油切塊后在常溫軟化。然后加入糖粉和雞蛋液進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)至黃油顏色變白，體積呈蓬松狀。加入蔓越莓干和低筋粉進(jìn)行攪拌混合，用保鮮膜將面團(tuán)做成長方體，進(jìn)行1到2小時的冷凍，取出后切片，放在鋪有墊油紙的烤盤上，進(jìn)行烤箱烘烤即可。
3、蔓越莓餅干的制作技巧
其中，沒有糖粉的話，也可以改用細(xì)白砂糖，攪拌時長則需要長一些。此外，由于不同烤箱烘烤效果不同，一般是165度烘烤至表面焦黃，大約20分鐘，烘烤前，需要先預(yù)熱，溫度才足夠。
蔓越莓餅干烤箱溫度
一般家用的烤箱烤蔓越莓餅干，最好是上下火一起烤比較好，把溫度調(diào)在180度就可以，然后烤制30分鐘左右，因為餅干一般都需要低溫烤久一點，這樣才會酥脆。
中層，上下火200度，10分鐘。還是要在烤到開始上色的時候就在旁邊看著，以免烤過頭，烤餅干時可以在餅干開始上色慢慢變深的時候關(guān)火，利用烤箱的余溫悶熟。
酸甜適中的蔓越莓是很多年輕女孩的最愛，其實蔓越莓中不僅好吃，口感佳，其中含有諸多對人體健康有好處的營養(yǎng)素，適當(dāng)多吃有助于保持年輕態(tài)。對于喜歡甜食的朋友們而言不防將蔓越莓做成餅干，這樣一來就可以享受蔓越莓餅干完美的味道了，犒勞胃。
食材
主料低筋面粉135g雞蛋液15ml黃油75g糖粉60g輔料蔓越莓干35g鹽適量
步驟
1.稱好所用原料。
2.黃油軟化后，加入糖粉。
3.攪拌均勻。不需要打發(fā)。
4.分兩次加入雞蛋液，
5.攪拌均勻。
6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7.攪拌均勻，成為面團(tuán)。
8.將保鮮膜包住面團(tuán)，用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬。
9.凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成片。
10.切好后放入烤盤，入烤箱，170度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。
小貼士
根據(jù)自己喜歡的口感，調(diào)整烘烤時間和溫度。
蔓越莓是一種紅色漿果，它的營養(yǎng)相當(dāng)充足，在北美和印第安部落是健康的象征!新鮮的蔓越莓我們是很難吃到了，能買到的基本都是從國外進(jìn)口的蔓越莓干，但這絲毫不能阻止我們追尋營養(yǎng)健康的腳步，做吧，吃吧，吃了我們就健康了!這個方子也可以把蔓越莓干換成藍(lán)莓干，葡萄干，西梅干，堅果等等的!
自制蔓越莓餅干
食材食譜熱量：26.2(大卡)
主料蔓越莓干50克低粉150克
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好所需的材料，來張“全家福”
2、黃油軟化后加入糖粉攪拌均勻。
3、加入香草精攪拌均勻。
4、分三次加入全蛋液，用攪拌機(jī)快速打發(fā)至奶油糊狀。
5、接著將低粉，奶粉，泡打粉過篩放入盆中，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌勻
再加入蔓越莓干，繼續(xù)以不規(guī)則的方向攪勻成面團(tuán)。
6、將面團(tuán)放在油紙上，整成圖中形狀，長4寬3厘米左右。
7、將整好形的面團(tuán)用油紙包成如圖樣，放入冰箱冷藏3小時或者冷凍1小時凝固即可。
8、將凝固的面團(tuán)切成厚0.6厘米左右的片。
9、預(yù)熱烤箱175度，20分鐘左右，烤箱中層，定時器響后不要馬上拿出，用余溫再烘10分鐘。我這個烤盤擺的有點密了，餅干膨脹后有的粘在一起，如果想賣相好就要注意這一點。
蔓越莓餅干配方，黃油不需要多，與糖和雞蛋液混合，糖融化，所有材料混合在一起，均勻混合形成面團(tuán)。用手形成面團(tuán)，形成寬度約6CM，高度約4CM的長方體。將其用保鮮膜撿起并放入冰箱中一小時（不冷凍，不能太長，或切割時容易折斷），冷凍。將面團(tuán)取出后，切成約0.7cm的碎片，切成預(yù)熱的烤箱，上下180度開火，20分鐘。
用料
低筋面粉
200g
黃油
100g
糖粉
55g
蔓越莓干
適量
做法
1/18 準(zhǔn)備好所有食材并稱好配比。低粉200g(也可以100g低粉加100g玉米淀粉)，糖粉55g，黃油100g，鹽1g。
2/18 蔓越莓用清水泡軟，也可以用朗姆酒泡。泡好后用廚房紙吸干水分備用。
3/18 黃油自然軟化后倒入一個無水的大碗中。
4/18 加入過篩后的糖粉和鹽。先用刮刀翻拌均勻。
5/18 再用電動打蛋器打發(fā)至體積稍微膨大，顏色變淺發(fā)白即可。
6/18 將低粉過篩加入打發(fā)的黃油里。
7/18 先用刮刀翻拌一下。
8/18 再用手揉成光滑的面團(tuán)。
9/18 揉好的面團(tuán)包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
10/18 烤箱上下火170℃預(yù)熱5分鐘。取出冷藏好的面團(tuán)，搓成一個個小圓球，一個大概8g左右。
11/18 將搓好的小圓球放在鋪好油紙的烤盤上，用拇指輕輕按壓。
12/18 放上一顆蔓越莓干。
13/18 再按扁，按扁時會出現(xiàn)自然的裂紋，很漂亮。
14/18 每塊餅干塊排好，注意每塊之間要留有空隙。
15/18 放入烤箱上下火170℃烤15-18分鐘即可。
16/18 出爐后的餅干自然晾涼即可食用啦。
17/18 蔓越莓小餅干，香香脆脆，好吃到停不下來。
1、這款沒有添加熟蛋黃的適合膽固醇、膽囊炎等不適合吃蛋黃的人群食用。沒有這些禁忌的可以添加熟蛋黃進(jìn)去，口感會更加酥軟濃郁。
2、餅干里的低粉可以換成等量的低粉加玉米淀粉，口感會更加蓬松。
3、糖粉也可以用白砂糖代替。
4、冷藏好的面團(tuán)會比較干，容易按壓出裂紋，做出的成品好看，也可以不冷藏直接烤。
蔓越莓拿來做餅干，是比較美味的一種食用方式，口感酥脆，而且也是幫助我們充饑的美味食物，那么你有注意認(rèn)識過蔓越莓餅干的具體做法和步驟是怎么樣的嗎？看看下面的介紹吧！
做蔓越莓餅干黃油打發(fā)以后會比不打發(fā)黃油的口感比較酥脆，如果想吃酥脆的就將黃油打發(fā)，如果想吃筋道口感的就選擇不打發(fā)黃油。
主料：黃油165g、 低筋面粉265g、蔓越莓干100g、雞蛋1個50g、糖粉65g
做法步驟
1. 黃油切小塊，室溫軟化，能輕松的按出手指印就行。雞蛋打散。
2. 用電動打蛋器打發(fā)黃油，使黃油發(fā)白，如羽毛狀。
3. 分三次加入糖粉，繼續(xù)打發(fā)黃油。
4. 分三次加入雞蛋液，不停攪打。每次使黃油完全吸收蛋液再加下次。
5. 篩入面粉，加蔓越莓干。
6. 用刮刀攪拌均勻，我沒有刮刀，用平整的飯勺。
7. 放到保鮮膜上整形，整成自己喜歡的形狀，圓的方的都可以。放冰箱冷凍變硬，兩個小時肯定好了，放一個月也沒關(guān)系，到時拿出來切片烤。
8. 切成0.5cm的厚片，放墊了油紙的烤盤上，一定要切厚一點，這樣更酥，太薄容易焦，會很硬。
9. 烤箱160度，約20分鐘，微微泛黃就好。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競爭日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時間，事實上，即便沒有時間，也可以自己做出一道簡單又美味的家常菜，紅酒蔓越莓餅干的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、黃油放置常溫處軟化，能用手指輕輕壓下即可
3、將紅酒倒入切好的蔓越莓腌制15分鐘
4、將黃油打滑
5、加入腌制好的蔓越莓干，用刮刀拌勻
6、加入糖粉，攪勻
7、加入低粉攪勻
8、柔成面團(tuán)
9、然后把面團(tuán)整成長方形6*4cm即可，放入冰箱冷凍一小時左右。
10、切成0.5cm寬度。無需解凍
11、放入烤盤，留出距離。
12、烤箱預(yù)熱170度，上下火中層烤15～20分鐘即可。
13、烤制表面微黃就可以出爐啦！自然放涼。
吃得好，我們才能活得更幸福，紅酒蔓越莓餅干的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，櫻花蔓越莓餅干的做法其實很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的個頭比較大，需要先切碎(我切的比較碎,因為還要放櫻花個兒大了就不好看了)；倒入低筋面粉，攪拌均勻，成為面團(tuán)。
4、用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長方體，或揉成圓（柱）形狀，或直接放入方形模具中，并放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
5、鹽漬櫻花放小碗用水浸泡洗去鹽粒（擔(dān)心鹽味兒重的可濾掉水再浸泡一次，我是浸泡了兩次哦）
6、凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7CM的片。切好后放入烤盤，?拿出一朵櫻花輕輕的擠掉花兒的水分（不用擠的太干）放在餅干上并稍稍用力按下去（別把餅干按變形了喲）
7、烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色就OK了
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，櫻花蔓越莓餅干的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《無蛋蔓越莓餅干的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生藥膳蛋”專題。
