燒魚塊的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《燒魚塊的做法》，希望能為您提供更多的參考。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹燒魚塊這道菜的做法。
2.12蔥切段，姜切片。
3.21起油鍋，蔥姜蒜八角爆香。
4.放入白糖、醬油炒熟。
5.放入腌制好的鲅魚塊兒，同時放入料酒。
6.反動鲅魚塊兒使得兩面都裹上醬汁。
7.倒入適量開水，蓋蓋文火燒5分鐘，然后反面再燒5分鐘，反復(fù)2-3次。待魚塊兒燒至15分鐘后即可出鍋（之前用鹽腌制，此時不再放鹽）。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的燒魚塊，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
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人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下藿香燒魚塊的做法。
2.魚肉切塊，加姜末胡椒粉生抽料酒鹽抓均勻。
3. 配料改刀。
4.往腌好的魚塊中加放干淀粉。
5.平底鍋灸鍋后倒油，放入腌好的魚塊。兩面稍煎。
6.煎好的魚塊推一邊，
7.炒香蔥姜蒜。
8.將魚塊同炒香小料拌均勻，加一點水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜上。
9.中間開蓋看一看，用鍋鏟輕輕的動一動。
10.淋生抽加糖和鹽將魚燒入味兒。
11.放上切好的藿香碎，
12.拌均勻出鍋即可。
藿香燒魚塊的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
紅燒草魚塊的烹飪方法可以說是屬于滬菜體系。隨著人們對美食的熱愛，紅燒草魚塊開始在全國流行起來。尤其是現(xiàn)在的家庭，基本上都會制作紅燒草魚塊這到美食。但是要說到正宗的紅燒草魚塊的做法，還是和家常烹飪有很大的不同之處。那么，其中的差異在什么地方呢？
正宗紅燒草魚塊
做法一
食材準備
主料：凈魚（青魚或草魚）中段350克，
配料：熟筍片50克，濕淀粉15克
調(diào)料：姜末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克
制作步驟
1、魚剁成長方塊（約5厘米長、3厘米寬）；
2、鍋置旺火上燒熱，滑鍋后放少量油，下魚塊稍煎；
3、撒姜末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉(zhuǎn)小火將魚燒熟；
4、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕淀粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
注意事項
煎魚為避免沾鍋，先將鍋燒熱,用姜片將鍋子擦一遍后放油,等油燒熱后放魚塊。要將有魚皮的一面朝下,魚塊在煎好一面后翻面再煎另一面。煎魚的時候要用小火,這樣煎魚才不易沾鍋煎碎。
做法二
食材準備
主料：草魚塊、黑木耳
調(diào)料：鹽、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、蔥花、白砂糖、水淀粉、蔥花。
制作步驟
1、草魚洗凈切小塊，加料酒，鹽，生抽，醋，姜，花椒腌制入味；
2、黑木耳泡發(fā)撕小朵備用；
3、鍋里放適量油，燒熱后，下腌好的魚塊炸至外表金黃后撈出瀝油；
4、鍋里留少許油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的魚塊；
5、下黑木耳，加料酒，生抽，少許鹽，白砂糖，胡椒粉后加適量水煮至湯汁稍濃稠；
6、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少許蔥花起鍋裝盤。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹黃豆燒咸魚塊這道菜的做法。
2.黃豆浸泡，跟魚一樣也是中午就泡著了
3.鍋里加油燒熱，比平時炒菜多些
4.4.放入咸魚，煎至兩面金黃色
5.煎魚的時候把辣椒和姜末準備好
6.煎好的魚裝出來待用
7.鍋里留底油放入姜末炒香
8.8.倒入干辣椒炒香
9.倒入黃豆翻炒
10.加入咸魚
11.倒入適量的料酒
12.磨入胡椒粉
13.加入適量的冰糖
14.再加入水
15.15.蓋上蓋子燜10分鐘
16.放入醬油
17.最后收汁，加雞精調(diào)味
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的黃豆燒咸魚塊您一定學(xué)會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹番茄蘑菇燒魚塊。
3.2番茄去皮切塊
4.1把蘸好淀粉的魚在熱油鍋中
5.2洋蔥切條、蒜剁成泥（或小粒）
6.1鍋中留些底油，放入洋蔥絲和蒜蓉煸炒，炒至洋蔥變軟鍋中有香味飄出
7.2煎或炸至兩面金黃
8.倒入切好的番茄和蘑菇，煸炒至番茄出水蘑菇變軟
9.然后往鍋里倒入適量的番茄沙司和少量高湯（沒有用水也行）
10.兜勻后咕嘟一會兒煮開
11.倒入炸好的魚塊翻勻，用鹽、糖、白胡椒粉調(diào)下味，中小火繼續(xù)咕嘟一會兒至魚完全燒熟，大約3、5分鐘左右吧
12.期間經(jīng)常用鍋鏟輕微松動一下，以免魚塊粘底。出鍋后可隨自己喜歡撒些小蔥末或青辣椒圈裝飾一下
看完番茄蘑菇燒魚塊的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
酒糟燒魚塊，并不是北方常見的烹飪方法。很多的人認為酒糟是甜口的，加上紅燒魚塊，味道是不是很奇怪呢？其實并不是這樣的，酒糟可以有效的去除魚塊的腥氣，并且可以解油膩，所以是一道非常美味的菜肴。如果大家不相信的話，可以根據(jù)下面的制作方法，自己制作品嘗一下。
食材明細
主料： 草魚一條
配料： 姜一大塊 蒜兩瓣 蔥頭3根 蔥花少許
輔料： 酒糟100毫升 老抽50毫升 鹽1小勺 雞精1小勺
制作步驟
1.草魚治凈，切成塊，用1小勺半鹽腌制30分鐘。
2.腌制好的魚塊放在簍子里瀝水備用。
3.炒鍋放適量油，能沒過魚塊即可，燒至七成熱，下魚塊炸。
4.炸魚塊的時候，將姜塊切成小條狀，蒜去皮備用。
5.紅尖椒切成小塊，蔥頭洗凈。
6.準備好酒糟和蔥花。
7.魚塊炸至表面焦黃，撈出備用。
8.炒鍋留少許底油，下蔥頭、姜、蒜和紅尖椒翻炒出香味。
9.下酒糟炒勻后放老抽和一小碗水，放鹽、雞精，炒勻。
10.下魚塊，炒勻。
11.煮至湯汁濃稠即可。
酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>
酒糟也指甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。它是用沾米或者糯米通過酒餅發(fā)酵后釀制的食品，入口香甜美味，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。不過各大超市有賣，自己制作也別有樂趣，夏季吃后還可清熱解暑，早晨加個雞蛋或者幾個湯圓在里面，還可以當(dāng)早餐，特好吃了。
酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補血生血以及潤肺之功效。釀制后口味香甜醇美，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。
魚肉是很多人都比較喜歡吃的一種肉類，魚肉的蛋白質(zhì)比較豐富而且肉質(zhì)細膩，非常容易促進腸胃的吸收和消化，燒魚塊是比較常見的一種做法，要想燒魚塊做的好吃，可以做成紅燒魚塊?？梢赃x擇草魚鯉魚帶魚等等，不但味道鮮香營養(yǎng)功效也是非常不錯的，我們來看一下怎樣燒魚塊好吃。
怎樣燒魚塊好吃
一，紅燒魚塊
食材：草魚塊三到四塊，姜、鹽適量、蔥一根、老抽、料酒等。
做法：
1、姜塊切片，蔥要切成小段，把魚塊洗干凈，去掉里面黑色的那一層膜，擦掉多余的水分。
2、將蔥姜放在熱鍋炒香，加入魚塊兩面煎下，金黃色即可。
3、然后加入適量的料酒以及老抽和糖，煮沸之后加入適量清水，蓋上蓋子。
4、大火煮沸換成小火燉煮，過程適當(dāng)翻下，差不多十分鐘后加點鹽，收汁下即可。
二，香炸帶魚塊
食材：帶魚四塊(一個人量)，料酒適量、生姜和大蒜少許。
做法：
1、帶魚塊洗干凈，然后和料酒、生姜、大蒜、鹽等一起腌制幾分鐘。
2、腌好的帶魚取出來，去掉多余的水分，在兩面拌上適量的生粉。
3、熱鍋加入適量食用油，將帶魚放入其中油炸，大火定型小火煎熟。
4、炸好的帶魚要去油再次油炸一下，這樣反復(fù)油炸會更加酥脆，但要記住去掉多余的油水，更加健康。
三，糖醋魚塊
食材：草魚塊，適量的鹽以及料酒、白糖、淀粉等。
做法：
1、將草魚塊去掉大魚骨，切成長方形的小塊，放在盤中加入料酒、鹽以及淀粉拌勻腌制。
2、平底鍋倒入適量的油，大火加熱放入魚塊油煎，待金黃色出鍋去油。
3、另拿一個碗，加入適量清水、番茄沙司以及白糖、鹽攪拌。
4、放入熱鍋里面小火慢慢的熬制，熬制相當(dāng)粘稠的時候出鍋。
5、將其淋到煎好的魚塊上，放一些芝麻裝飾下即可。
四，鱈魚塊蒸香菇
食材：鱈魚塊適量，香菇少許、紅辣椒適量、鹽和料酒以及豆豉油適量。
做法：
1、鱈魚塊洗干凈，香菇切成小片，辣椒也是切碎。
2、拿一個小碗，加入適量的豆豉油。料酒、少許鹽、攪拌均勻。
3、鱈魚放在盤子里面，切好的香菇和鱈魚擺一起，加入調(diào)味汁。
4、放在蒸鍋里面隔水蒸上6分鐘，打開蓋子加入適量的辣椒以及香蔥再燜上3分鐘即可出鍋。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)毛豆仁燒青魚塊的做法吧。
2.把魚剁塊，放適量鹽、料酒腌制半小時。
3.剝好的毛豆仁清洗干凈。
4.切好姜片、蒜片，蔥根放一起，蒜泥和蔥花放一起。
5.鍋里燒熱后，倒入油，緊接著把魚入鍋，（裝魚盤里會有水，不要把水也倒進去啦）輕翻幾下，至魚兩面變色，煎上幾秒鐘。
6.然后，加入適量開水。老抽、豆瓣醬、黃豆醬，糖和香醋。
7.燒開后，入姜片、蒜片、蔥根。
8.接著加入毛豆仁，平鋪于魚塊上面。轉(zhuǎn)中小火煮約20分鐘。
9.加入蒜泥和蔥花，即可出鍋。（如果淡了可以略加鹽，不過，醬里都有咸味，還是少吃鹽為好。）
10.豆兒的清香，魚兒的鮮。美味。
毛豆仁燒青魚塊理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
茄汁魚塊是一種非常好吃的食物，把魚肉和茄汁搭配在一起燉煮以后來吃，能夠讓魚肉的味道更加鮮美，吃起來酸酸甜甜的，又非常脆嫩，對于孩子來說應(yīng)該會非常喜歡，下面就來看一下茄汁魚塊怎么燒，想要了解的人就一起和來看看。
茄汁魚塊怎么燒
需要準備番茄醬，蔥，胡椒粉，精鹽，食用油，雞蛋清，溫水，玉米淀粉，面粉，鰱魚段，準備一個碗，里面加入一些雞蛋，淀粉，面粉以及清水?dāng)嚢璩珊隣睿缓蟀阳~段處理好，加一些鹽攪拌均勻，不要太咸，只要一點點就可以了，把魚塊放到面糊里面，掛糊同時鍋中加入適量的油燒熱，然后筷子放到油鍋里面，如果冒小泡的話，就可以把魚塊放進去，炸到定型以后撈出來，油溫上升以后把魚段放進去，再重新炸一次，炸到金黃撈出來，油分瀝干，放到鍋中，火不要太大避免炸糊，鍋中留一些油，把番茄放進去，加入適量的水炒到濃稠，然后再把魚塊放進去，翻炒包裹好醬汁，再撒上一些蔥花就可以出鍋吃了。
魚塊怎么切
魚塊的切法大家應(yīng)該是知道的，只要沿著魚身橫著切兩厘米寬的大塊就可以了，切好以后用來紅燒，先把炒鍋用老姜擦一遍，這樣煎魚的時候就不容易粘鍋，熱鍋里面加入適量的油，稍微多一些，然后再把魚塊放進去煎到兩面泛黃，然后再把辣椒，生姜，蔥放進去炸一下，加一些料酒，然后再加醬油，再加入白糖輕輕的撥散，清水放進去加雞精，鹽，大火燒開以后，再改成中火燉煮，需要用鏟子輕輕的推動，避免糊鍋，大概燒10分鐘左右就差不多可以了。
茄汁怎么做
可以做茄汁大蝦，需要準備一些白砂糖，大蒜，番茄沙司，生粉，鹽，料酒，大蒜以及蝦，把大蒜切成蒜末，蝦清洗干凈以后蝦線去除，再加入生粉，腌料，酒，大蒜腌制20分鐘，鍋中加入適量的油，燒到八成熱，把蝦放進去炒到變色再撈出來，鍋中再加入適量的油，燒到7成熱，把大蒜放進去爆出香味，再加一些鹽，糖，番茄沙司調(diào)成茄汁，把蝦放進去翻炒均勻，然后就可以關(guān)火吃了。
還可以做茄汁海鮮菇，需要準備糖，鹽，油，蒜頭，小蔥，西紅柿以及海鮮菇，把海鮮菇的根部去除清洗干凈，放到熱水里面焯燙一下，然后撈出來，鍋燒熱放油，把蒜片煸出香味，西紅柿切成小塊狀，放到鍋中翻炒出汁液，然后再把海鮮菇放進去翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味，再加一些糖煮開以后就可以出鍋，然后再撒上一些蔥花就可以了。
茄汁豆腐煲，需要準備白糖，鹽，生抽，蔥，生粉，老豆腐，番茄，把豆腐切成大塊，在表面淋上一些生粉，放到油鍋里面炸，表面炸到焦黃，把番茄清洗干凈切成塊狀，然后再加入適量的清水打成番茄汁，蔥切成蔥花，鍋中加入適量的油，把蔥花放進去爆香，加蕃茄汁，生抽煮開以后豆腐塊放進去，大火煮開再改成中火煮，用鹽調(diào)味，然后再加入適量的糖，煮到入味，出鍋以后撒上一些蔥花就可以了。
茄汁魚塊的營養(yǎng)價值
茄汁魚塊看上去色澤是非常誘人的，而且營養(yǎng)價值也非常豐富，能夠讓身體變得更加健康，茄汁魚塊的營養(yǎng)非常豐富，鎂元素的含量非常高，能夠保護心血管系統(tǒng)，預(yù)防心肌梗死以及高血壓疾病出現(xiàn)，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€可以讓肝臟更加健康，起到補血，補益五臟以及養(yǎng)發(fā)作用。
茄汁魚塊可以達到平和補氣作用，對于身體虛弱，咳喘有著一定的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┣阎~塊還可以達到預(yù)防衰老提神作用，當(dāng)出現(xiàn)營養(yǎng)不良早衰貧血問題，都可以吃一些茄汁魚塊進行治療。
上面介紹的就是茄汁魚塊怎么燒，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┣阎~塊，能夠補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，茄汁還可以制作各種不一樣的美味食物，根據(jù)自己的喜好來選擇就可以了。
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