地三鮮燜面的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道,不在求仙丹靈藥,而首在養(yǎng)心調(diào)神,養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”!”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句,作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們該如何去看待呢?經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“地三鮮燜面的做法”,但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
沒有結(jié)婚的你,是否一個人在外漂泊,為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的,但是這樣的你,誰來照顧你的飲食,大部分人都不會做菜吧?那么,現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好地三鮮燜面這道菜。
2.12面粉和好成光滑面團(tuán),靜置20分鐘。
3.21土豆、胡蘿卜、青椒、洋蔥洗凈切小塊備用。
4.1面團(tuán)搟成大片,折疊好,切成條狀;均勻抖散。
5.2豬肉洗凈切片;用生抽、淀粉拌勻。
6.鍋中油熱,滑散肉片,盛起備用。
7.鍋中余油,爆香洋蔥,下土豆、胡蘿卜,加少許鹽翻炒均勻。
8.加入適量冷水(剛剛沒過土豆),煮開。
9.切好的手搟面均勻的碼放在土豆上。
10.鍋中水煮至快干時,將土豆胡蘿卜翻炒到面條上面;倒入青椒。
11.加入豆瓣醬,炒勻。
12.倒入豬肉片,炒勻;調(diào)好味后盛入碗中。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了,看來小編今天的介紹,趕快把這道新學(xué)的地三鮮燜面呈上桌吧!
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地三鮮是一道紅燒的家常菜。這道菜明亮油膩、美味爽口。地三鮮正宗做法,它有一個止血效果。當(dāng)中國古代人來到里夏時,他們就有了“品嘗三新鮮”的說法。地三鮮最初的做法是最初完成的。難怪她的婆婆喜歡它。她經(jīng)常讓我為她做。我之前嘗試了很多方法。最后,她是這種方法的最愛。我將與大家分享這種方法。
方法一
材料:
茄子100克,紅辣椒1/2個,青辣椒3個,土豆150克,生姜1小塊,大蒜5瓣,淀粉適量。
調(diào)料:
食用油500克(實耗30克),精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
做法:
1.先將土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗凈,均切成滾刀塊,大小要一致,淀粉放入碗中加適量水調(diào)勻。
2.姜切末。
3.蒜剁成茸,
4.往鍋內(nèi)放油,燒熱,把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起,瀝油,
5.鍋內(nèi)留少許底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調(diào)味料,出鍋前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起即可。
特點:
咸鮮味美,老幼皆宜。
廚師一點通:
土豆、茄子可以同時放入油鍋炸(有的茄子比較老,可以先過一遍油)。
方法二
材料
主料:土豆(150克)茄子(綠皮)(300克)青椒(100克)
調(diào)料:色拉油(100克) 醬油(10克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 大蔥(10克)大蒜(10克) 淀粉(5克)
做法:
1.土豆一個,茄子一個,青椒一個半,這個是首次嘗試的量,熟悉了以后可以按比例增加。
2.土豆切塊或者稍厚的片,按喜好,茄子滾刀切塊不要太小,青椒隨便切,如果圖美觀,切菱形片。
3.下油,東北菜一般油很大,吃前考慮好。油是用來炸土豆的,所以熟手看著下,生手就約莫著土豆下鍋以后能漫過土豆稍多些,大概就是一點五個土豆塊的高度。
4.油溫80℃以后下鍋炸土豆,一般一個土豆的量是兩分半到3分左右,撈出來,下茄子,茄子一般來講說是要炸到金黃色,不過個人認(rèn)為那樣茄子就太軟了,所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以后撈出,下青椒,下了以后,立馬撈出來,三個東西裝成一盤。
5.油瀝出,重新下少許油,蔥花,拍好的蒜,有時間的可以倒蒜茸,爆香。
6.把三鮮倒進(jìn)鍋里,然后按日常炒菜順序下生抽(醬油),黃酒,雞精,鹽,如果有葷湯(比如排骨湯,豬腳湯)可下一勺,別太多猛火煮一分鐘,再加少許淀粉(水淀粉、芡粉)略炒,出鍋,開吃。
民以食為天,那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物,中國的食物講究色香味俱全,要想吃到美味的食物,當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹地三鮮。的方法!
2.長茄子切滾刀塊,放涼水泡半個小時。
3.青大椒切塊,土豆切塊,
4.泡好半個小時后畢出水,放玉米淀粉(干粉)均勻裹在茄子塊上。
5.鍋中放油寬一點,熱了下入裹上淀粉的茄子塊炸熟,控干。
6.土豆過油炸表面金黃,炒時不會粘鍋。
7.調(diào)碗斗:碗中放蔥,姜,蒜未放少許醬油,鹽,糖,蠔油拌均勻。
8.在起鍋放一小勺油,油熱放青椒塊煸炒,在放炸好土豆塊和茄子塊,迅速翻炒均勻。
9.翻炒均勻下入調(diào)好的碗汁。
10.如果下入碗汁迅速翻炒有少許碗汁,你可以在淋點水淀粉薄芡出鍋即可。
上面關(guān)于地三鮮。的做法雖然看起來有點繁瑣,但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己動手了,相信你的動手能力也非常強。
說到地三鮮或許大家還不太了解,其實地三鮮是一道非常有名的菜,也是最常見的菜。它是屬于家常菜。所謂的地三鮮主要是指的土豆,茄子與青椒這三樣。而這三樣可以通過各種的做法,做出不同口味的菜,地三鮮的做法有哪些?
地三鮮的做法,其實就是兩大類,一類就是燉,另一類就是炒。無論是哪種做法都是非常可口美味的,都是具有著很高營養(yǎng)價值的。而且這樣的菜可以起到治療胃癌,抗衰老,增加食欲,幫助消化的作用。下面就來了解一下地三鮮的做法吧。
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 不粘鍋稍倒一點油倒入去皮切塊的土豆煎至。
3. 煎至土豆兩面微黃已熟關(guān)火。
4. 炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。
5. 炒至茄子表皮起皺變軟,在爆香蔥姜蒜。
6. 倒入土豆翻炒均勻。
7. 加入醬油,糖,鹽。
8. 再加少許水翻炒片刻。
9. 加入青椒塊和少許雞精翻炒。
10. 加入適量的水淀粉翻炒均勻。
地三鮮的做法除了以上的這種外,還有很多種的做法,可以根據(jù)自己的口味來做。這三種合起來做出來的菜,不僅在味道上好,而且在顏色上也很豐富。其實營養(yǎng)價值就更不用說了,更是有著極高的營養(yǎng)價值的。
面食在我們生活中占有很大的份額,很多人都知道北方人很愛吃面食,但南方人也不例外,我們平時生活中面食比較大眾化的就是面條,吃面條又怎能夠少了正宗三鮮面呢,三鮮面因為使用得的食材緣故和湯汁味道甚是鮮美被叫做三鮮面條,那么你自己會阿正宗三鮮面嗎?如果不會,那就學(xué)習(xí)一下下面的制作方法吧。
方法一
食材
主料
面條50克
鮮蝦50克
方法/步驟
準(zhǔn)備好所有材料。
雞蛋打散備用,蔬菜,番茄切小塊備用,蝦剝皮備用。
鍋中放油,油熱后放入雞蛋炒散,然后放入其他材料
接著放水燒開,這樣湯汁就弄好了。
湯汁做好后就煮面條,面條煮好后放入碗中。
然后放入煮好的湯汁即可。
注意事項
蝦一定要用新鮮蝦才好吃。
方法二
材料
米面100克,蝦仁50克,雞蛋一只,水發(fā)香菇6只,適量的大蒜。
做法
1. 水發(fā)香菇切對開放入鍋內(nèi),加入適量的水燜煮。
2. 加入適量的食油繼續(xù)燜煮,放入一個已經(jīng)去殼的雞蛋及米面燜煮。
3. 面熟、蛋熟后加入適量的鹽、蝦仁開鍋煮沸,然后放入味精及大蒜繼續(xù)煮開拌勻即可。
方法三
材料
油面250公克,魚肉50公克,透抽1條,肉片50公克,洋蔥1/2個,芹菜2根,木耳絲30公克,水300㏄,鹽1/2茶匙,蠔油1大匙,米酒1大匙,太白粉1/2茶匙,鹽1/4茶匙
做法
1.魚肉切片,透抽清理洗凈切花,肉片加入腌料拌勻,洋蔥切絲,芹菜切段,備用。
2.取鍋燒熱后,加入2大匙油,放入作法1的肉片、洋蔥絲與木耳絲略炒,加水與所有調(diào)味料,待滾后放入油面,蓋上鍋蓋以中火燜煮3分鐘。
3.于作法2加入作法1的魚肉與透抽,掀蓋煮2分鐘,最后放入芹菜段翻炒即可。
二十年前,你不會去挑選適合自己的飯菜,因為時代不允許。二十年后的今天,你可以選擇自己喜歡的飯菜,但是你太忙。但你記住,千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康,下面請跟我一起學(xué)著來做做咖喱地三鮮
2.土豆、茄子、圓椒分別切塊,蒜頭切片
3.熱鍋,下,把土豆塊煎爆至金黃色,盛起待用
4.把茄子塊同樣的煎爆一下,盛起待用
5.原鍋,再下點油,爆香蒜片
6.下過的爆過的土豆塊,翻炒一下
7.加入調(diào)味料
8.加入適量的水
9.把土豆煮至9成熟
10.加入茄子塊煮至軟
11.加入圓椒塊
12.所有材料炒透入味,汁收9成干,即可上碟
咖喱地三鮮對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成,不當(dāng)享受到了不一樣的美味,而且還解決了自己的終身大事。
很多人都可以不知道地三鮮是什么?其實地三鮮是一個菜肴的名字,其是東北人喜歡的一道家常菜。也有人這樣說,如果去東北飯館,沒有吃過地三鮮,這絕對不能說來過東北飯館吃飯的,這也足以證明了地三鮮在東北人心目中的地位。雖然是這樣,但是本人認(rèn)為地三鮮這道菜是不能經(jīng)常食用的,這并不是因為其味道不好,而且因為他的制作過程使用了大量的油,這并不符合我們現(xiàn)在健康飲食生活。
雖然地三鮮的三種主要材料茄子,土豆,青椒都是素菜,但是他們在煮食的過程中都需要經(jīng)過食用油的榨制,這樣會使這些含油量大大的增加,而且做出來的菜肴在熱量高于平常的很多倍。即使是這樣,我們也不能否認(rèn)它確實是一種美味的菜肴,下面,我們就來了解一下他的主要制作方法。
材料:茄子(100克)土豆(100克)青椒(100克)
1.準(zhǔn)備好茄子 土豆 青椒。
2.把茄子洗凈,切成滾刀塊。茄子先用鹽腌制5分鐘.
3.土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。
4.青椒去蒂切成塊。
5.大蒜剁成蒜米。
6.取一碗加入醬油 鹽 糖 醋 淀粉 雞精和少量的水勾兌成料汁。
7.土豆下入油鍋炸至表面結(jié)痂,用筷子能夠扎透。撈出瀝油。
8.擠去湯汁,加入干淀粉攪拌均勻,讓茄子都能夠均勻沾滿干淀粉。
9.把茄子下入油鍋炸至金黃,撈出瀝油。
10.鍋中留底油爆香蒜碎。
11.倒入料汁燒開至粘稠.
12.倒入過油的茄子和土豆 柿子椒。
13.快速翻炒均勻,讓每個食材都均勻裹上湯汁即可。
以上就地三鮮的制作方便,從上面我們不難看出,其需要的食用油確實很多,所以我們喜歡的朋友也不能經(jīng)常食用這種菜肴
。
面條是大家都很喜歡吃的一種面食,因為面條的做法和吃法有很多,可以干拌,也可以煮成湯面,而且根據(jù)添加的配料不同,吃法又有很多種,比如牛肉面、三鮮面、雞絲面、番茄雞蛋面、雞肉香菇面、排骨黃豆面等等。所以面條才會有這么多人喜歡吃。下面我們就介紹一下三鮮面的做法。
做法一:
三鮮面的做法步驟
1. 香菇泡開,瘦肉切絲,雞蛋打散備用
2. 鍋中入油,雞蛋攤成蛋餅出鍋切絲備用
3. 鍋中入油,油熱放入肉絲煸炒,然后加入香腸,最后加入泡開的香菇翻炒片刻,加少許黃酒,鹽。加入足量的高湯(直接用水替代也可以)
4. 水開加入蛤蜊 小白蝦 面條
5. 面條快熟的時候再加入青菜,之前備用的蛋餅絲,加少許味精
做法二:
三鮮面的做法步驟
1. 排骨洗凈燉湯。
2. 鍋內(nèi)燒油海米和絲瓜略炒放入排骨湯煮至熟軟。
3. 燒水煮熟面條!撈出放在碗里,加入湯,面上擺上絲瓜海米排骨!
4. 最后撒上香蔥即可!
做法三:
先把:香菇、西蘭花、青菜葉、蔥洗干凈、西紅柿、切好,加水在鍋里在加切好的西紅柿和水一起燒開,然后加入香菇和西蘭花煮十分鐘再加入圓子煮十分鐘、時間到了加入面條煮幾分鐘加入青菜、在煮五分鐘就ok了、最后在裝入碗中加上蔥、完美的三鮮面可以入嘴了。
做法四:
三鮮面
1.將火腿腸切斜片,肉切片,青瓜}7]斜片,香菇、香菜洗凈,蔥切花,備用。
2.將面煮熟,放入碗內(nèi)。鍋中加油燒熱,放入肉片炒熟,加入鮮湯,放入香菇、火腿、青瓜。
3.調(diào)入鹽、味精、胡椒耪、蔥花,淋入香油定味,倒入面條上,即可。
上文中介紹了幾種三鮮面的做法,面條的做法都是差不多的,只是湯汁和配料的做法不一樣??梢园凑杖r面的做法制作牛肉面和雞肉面等等。而且口味和添加的輔助材料都是可以自由發(fā)揮的,可以加入蘿卜、青菜、豆芽、花椰菜、花菜等等。
三鮮面是一款經(jīng)典的面食,它是漢族面食的一種,它的做法和一般的面手工不同。而且營養(yǎng)價值也是非常可觀的,富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣等??谖兑彩欠浅G逑愕模圆牧闲迈r。口味濃郁而久負(fù)盛名。下面就是它的制作過程。
主料:小黃魚 肉絲 洋蔥 蔥白蔥葉 蛤蜊 蝦 姜蛋(姜末加到蛋液里攤起來的就是姜蛋)
1鍋里加油煎炸一下小黃魚。然后加入洋蔥。蔥白。肉絲。和姜蛋翻炒一下加入料酒。
2然后加入一個人一碗面量的水燒開。
3加這種手工面或者其他種類面都可以。年糕也可以的。然后燒開加入蝦和蛤蜊繼續(xù)燒兩分鐘入味。
4燒水煮熟面條!撈出放在碗里,加入湯。
5然后加入蟶子和青菜蔥葉子燒十秒左右加入鹽和味精。
6最后撒上香蔥即可!
7特色三鮮面出鍋啦。是不是色香味俱全。關(guān)鍵鮮美阿。第一次上傳菜譜希望大家喜歡。
三鮮面的功效是貧血調(diào)理 ,補虛養(yǎng)身調(diào)理, 月經(jīng)不調(diào)調(diào)理。它的作用和功效都是非??捎^的。營養(yǎng)又美味一目了然!自己也可以根據(jù)自己的口味隨意加些自己喜歡的食材,例如加些蘑菇、腐竹等,都是比較不錯的選擇。做這道面的時候最好使用比較新鮮的海鮮,這樣才能不失鮮味!
說到地三鮮,相信很多人并不知道什么是地三鮮。其實地三鮮就是以土豆、茄子、青椒等三種食物為主,做成的一道菜式,不僅營養(yǎng)豐富,而且味道鮮美,因此被人們稱之為地三鮮了。而地三鮮的做法并不復(fù)雜,在家就能夠輕輕松松制作了。那么到底地三鮮的做法是什么呢?地三鮮的做法大全包括了哪幾種做法呢?
地三鮮是一道味道鮮美的菜式,一般只要將各種食材切片,放入鍋里快速的炒,再加上其他的調(diào)味料就能夠制作而成了。下面就給大家詳細(xì)介紹一下地三鮮的做法大全包括了哪幾種做法這個問題的答案。
菜品簡介
地三鮮是一道常見菜,做法簡單。地三鮮口味屬于家常味,做法屬炒菜類,可以根據(jù)自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。主料為土豆、茄子、青椒三樣。有“一炒一燉”,兩種做法。
地三鮮的做法大全
方法一
主料:茄子100克,紅辣椒1/2個,青辣椒3個,土豆150克,生姜1小塊,大蒜5瓣,淀粉適量。調(diào)料:食用油500克(實耗30克),精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙
做法:
1.先將土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗凈,均切成滾刀塊,大小要一致,淀粉放入碗中加適量水調(diào)勻。2.姜切末。3.蒜剁成茸。4.往鍋內(nèi)放油,燒熱,把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起,瀝油。5.鍋內(nèi)留少許底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調(diào)味料,出鍋前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起即可。
方法二
主料:土豆(150克), 茄子(綠皮)(300克), 青椒(100克)。調(diào)料:色拉油(100克),醬油(10克),白砂糖(3克),鹽(3克),大蔥(10克),大蒜(10克),淀粉(5克)
做法:
1.土豆一個,茄子一個,青椒一個半,這個是首次嘗試的量,熟悉了以后可以按比例增加。2.土豆切塊或者稍厚的片,按喜好,茄子滾刀切塊不要太小,青椒隨便切,如果圖美觀,切菱形片。3.下油,油是用來炸土豆的,所以熟手看著下,生手就約摸著土豆下鍋以后能漫過土豆稍多些,大概就是一點五個土豆塊的高度。4.油溫80℃以后下鍋炸土豆,一般一個土豆的量是兩分半到3分左右,撈出來,下茄子,茄子一般來講說是要炸到金黃色,不過個人認(rèn)為那樣茄子就太軟了,所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以后撈出,下青椒,下了以后,立馬撈出來,三個東西裝成一盤。5.油瀝出,重新下少許油,蔥花,拍好的蒜,有時間的可以倒蒜茸,爆香。6.把三鮮倒進(jìn)鍋里,然后按日常炒菜順序下生抽(醬油),黃酒,雞精,鹽,如果有葷湯(比如排骨湯,豬腳湯)可下一勺,別太多猛火煮一分鐘,再加少許淀粉(水淀粉、芡粉)略炒,出鍋,開吃。
方法三
原料:長條茄子1根、土豆1個、青紅椒各1根、蔥末15克、蒜末30克。調(diào)料:生抽2茶匙(10ml)、糖1/2茶匙(3克)、鹽1/4茶匙(1克)、料酒1湯匙(15ml)、清水2湯匙(30ml)、水淀粉1湯匙(15ml)、香油1/4茶匙(1ml)。
做法:
1) 將土豆去皮切成0.3cm厚的片。長茄子洗凈后去蒂,帶皮切滾刀塊兒。青紅椒去蒂去籽后,切成三角形的塊。大蔥和大蒜,都切成末備用。2)取一只小碗,倒入生抽,糖,鹽,料酒,清水和水淀粉做成芡汁。3)鍋中多倒一些油,大火加熱至8成熱時,分別將土豆片和茄子塊炸成金黃色后撈出。4)鍋中留一些底油,大火加熱,待油7成熱時,放入蔥末和一半的蒜末,炒香之后,放入炸好土豆片,茄子塊和青紅椒塊,翻炒半分鐘。5)最后,將提前調(diào)配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分鐘即可,出鍋前撒入另一半蒜末即可。
看完了上面關(guān)于地三鮮的做法大全包括了哪幾種做法這個問題的詳細(xì)答案,相信大家已經(jīng)有所認(rèn)識和了解了。地三鮮味道鮮美可口,適合家中的男女老少食用,不僅營養(yǎng)而且味道極好。那還等什么呢,這個周末就嘗試著為家人炮制這道美食吧!
很多人以為東北菜地三鮮,是用各種各樣的肉搭配蔬菜制作的,實際上正宗的地三鮮并沒有肉,而是用全部的蔬菜中,地三鮮選用的是茄子,土豆和青椒,這些生長在地中的常見蔬菜,滾刀切成塊狀,放在鍋中加上調(diào)料炒,炒出來的味道和平時吃的味道會不同,而且非常的鮮。
制作過程
1、兩左右的茄子1個,去皮,切成片,大土豆一個去皮切成片,苦瓜半個,去瓤切成片,大紅辣椒1個,豆豉適量,大蒜子適量,用刀拍碎;鍋燒熱去油,倒入蒜瓣和豆豉小火炒香;
2、蒜瓣和豆豉炒香后,倒入土豆片和苦瓜一起煸炒,當(dāng)炒到土豆片和苦瓜變色時,倒入茄子和紅椒片一起煸炒,(茄子非常吃油,炒的時候不要不斷加油,可順著鍋邊淋少量的水,茄子很快就會軟掉),直到把幾樣蔬菜都炒軟。
3、加入適量的鹽、雞精和老抽,轉(zhuǎn)大火炒均,淋入適量的水炒均,加蓋子燜30秒,再淋入小半勺油炒均,裝入干鍋,點火上桌即成。
地三鮮(燒茄子)
材料
茄子、土豆、青椒
做法
1. 茄子削滾刀塊兒、土豆也是用刀切掰成滾刀塊兒,進(jìn)油鍋分批兩面炸黃,大青椒掰小塊最后也過一下油備用。
2. 配料汁:中碗加入三茶勺醬油、一茶勺糖 、一大勺蔥花 、一小勺姜末、兩大勺蒜丁、一點鹽、三至五茶勺水、一茶勺淀粉拌汁待用。(可看自己做的量來加 or 減配料)
3. 鍋熱下入配料汁小火拌炒成粘汁兒,改大火倒入炸好了的茄子塊兒、土豆塊兒、大辣椒塊兒,拌炒均
勻就可出鍋裝盤上桌了。 這個菜非常好吃,和米飯是絕配。
東北地三鮮
材料
茄子一個,土豆一個,大椒一個,植物油,醬油,雞精,香油,水淀粉,鹽,蔥絲,蒜末
做法
1.將茄子洗凈切成滾刀塊,土豆去皮洗凈也切成滾刀塊,大椒洗凈去蒂手撕成塊
2.奶鍋中放入多半植物油(用奶鍋炸食物,鍋小,節(jié)省面積和油)油溫7成熱時,放入茄子炸熟控去多余的油脂,土豆也放入油鍋炸成金黃色撈出
3.另起鍋倒入少許植物油,油溫5成熱時放入蔥絲、蒜末炒出香味后,倒入炸好的茄子和土豆,到人2湯勺溫清水,淋上少許醬油,鹽適量,大火燒2分鐘,放入大椒翻炒兩分鐘,再倒入水淀粉勾芡,然后撒上雞精、少許香油出鍋即可
現(xiàn)在上班族,很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧,但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹糖色地三鮮,自己認(rèn)真學(xué)習(xí),以后不用羨煞旁人。
2.2茄子和土豆,青椒均切成1.7cm左右見方的丁,如果喜歡粗獷的可以用滾刀法,只是之后炸至過程更費火一些。蒜切成蒜末
3.入茄丁同樣炸至金黃,茄子入鍋后很有可能出現(xiàn)鍋內(nèi)的油全被吸附走的情況,這時候開小火慢慢烘,茄子呈現(xiàn)焦糖色熟軟后油會自然重新析出的
5.鍋內(nèi)留底油,下一勺糖炒糖色,沖入開水化開糖色,加入生抽,白胡椒和鹽調(diào)味(不用加老抽,茄子吸附了醬色發(fā)黑不會好看的),試味,比例合適后滑入之前炸好的茄子,青椒和土豆丁,兜勻中火煮至湯汁變稠,自然粘附在原料上后即可依照口味撒入香菜末(我手邊沒有就省了),起鍋
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始,那么今天小編給大家分享的糖色地三鮮您一定學(xué)會了吧,那就親自去實踐一下,讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
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