豬肉蓮藕芹菜水餃的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬肉蓮藕芹菜水餃的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道豬肉蓮藕芹菜水餃，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.21用料理機(jī)將豬肉絞碎（或者直接用肉餡）放入盆中，加入橄欖油、生抽、姜末、五香粉、食鹽，順著一個(gè)方向攪打至上勁。然后將洗凈的蓮藕也用料理機(jī)打碎，加入肉餡中
3.鍋中燒開(kāi)水，然后將芹菜放入鍋中燙2分鐘后，用冷水過(guò)一下。芹菜焯水口感較好，切碎后方便去除水分
4.將芹菜切碎后放入肉餡中攪拌均勻
5.1將面團(tuán)放在盆中，上面蓋一塊干凈、濕潤(rùn)的布，放在旁邊醒15分鐘
6.2面粉中慢慢的加入水，用筷子不停地?cái)嚢璩裳┗睢Ｒ唤锩娣鄞蠹s加入半斤水，誰(shuí)要慢慢的一點(diǎn)一點(diǎn)的加，然后將面粉揉成光滑的面團(tuán)
7.醒面時(shí)，肉餡上面放好蔥碎和適量的香油，然后順著一個(gè)方向繼續(xù)攪拌均勻
8.將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后，切成均等的劑子，然后用搟面杖搟成圓形的餃子皮
9.餃子皮中放入適量的肉餡，包成自己喜歡的形狀。水開(kāi)后將包好的餃子下鍋，水再次開(kāi)后，中間可以擔(dān)兩次冷水，方便餃子餡煮熟
10.餃子完全浮上來(lái)，在稍微煮片刻就可將其撈出，裝盤。薄皮大餡，肉香、藕脆、菜香，一口咬下去，里面還有湯汁。
今天小編為您介紹的豬肉蓮藕芹菜水餃，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
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餃子是我們過(guò)年過(guò)節(jié)餐桌上必備的食物，特別是在北方更加節(jié)日的標(biāo)配是一種習(xí)俗。香芹有一種特殊的氣味，混合著新鮮的豬肉，味道很是獨(dú)特。餃子的做法并不難，許多人家都會(huì)做。但是做的人人稱贊的確不容易，下面給大家介紹一款失誤率極低的芹菜豬肉水餃餡的餃子做法：
食材
高筋面粉150克
鹽一適量
植物油一小勺
肥瘦相間的豬肉半斤
香芹四兩
姜蒜適量
雞蛋（只用雞蛋清）
淀粉一飯勺
味精一小勺
醬油兩飯勺
步驟/方法
1、將150克的面粉加入一小勺的鹽和一小勺植物油（這樣做出來(lái)的面皮筋道爽滑），倒入75克的涼白開(kāi)水，和勻，揉成光滑的團(tuán)，放在一旁，醒半小時(shí)
2、這個(gè)時(shí)候來(lái)做餡兒，將豬肉切成小塊兒，然后剁成泥兒
3、將香芹洗凈，切成末兒；將適量的姜和蒜洗凈也切成末兒，放入肉餡一起
4、將雞蛋取蛋清，倒入肉餡兒碗里，放入適量的鹽，味精，醬油，淀粉（做餡兒的味道應(yīng)該比較濃一些合適).然后朝一個(gè)方向攪拌均勻
5、餡兒料準(zhǔn)備好了，這個(gè)時(shí)候就來(lái)?yè){餃子皮兒，把醒好的面團(tuán)揉幾下，搓成直徑大約5厘米的條兒，然后捏成一個(gè)個(gè)大小一致的小劑子，用手揉成小圓球，再按扁
6、搟成薄厚一致的原皮，如果不太會(huì)的話，可以直接把扁球放在板兒上，然后換著方向的搟搟，這樣也一樣，只是速度稍稍慢了一點(diǎn)
7、現(xiàn)在開(kāi)始包，準(zhǔn)備一小碗的涼白開(kāi)水，拿一張皮，手指沾點(diǎn)水抹在皮的邊緣，放入適量的餡兒，合上，中間捏住，分兩邊包，將上面的皮向中間折一個(gè)折兒同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一邊，，如下：
鍋里燒開(kāi)水，下餃子，倒幾滴植物油（這樣餃子裝盤不會(huì)粘連），大火，準(zhǔn)備一碗涼水，水開(kāi)倒一點(diǎn)，再開(kāi)再倒一點(diǎn)，連續(xù)三次（為了更加的筋道爽滑），最后一次后，關(guān)到中小火，蓋上蓋子煮15分鐘（煮餃子里有句話是：開(kāi)鍋煮皮，閉鍋煮餡兒）關(guān)火，裝盤?？梢哉瓷喜煌兜赖男×希瓦@吃也很好吃，原汁原味
豬肉的食療價(jià)值
[性能]味甘，性平。能滋陰，潤(rùn)燥，補(bǔ)血。
[參考]肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。
[用途]用于溫?zé)岵『?，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結(jié)；氣血虛虧，羸瘦體弱。
[用法]煮湯，入菜肴。
[注意]
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；
具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下，可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
《本草備要》指出，“豬肉，其味雋永，食之潤(rùn)腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也?！?/p>
《隨息居飲食譜》指出，豬肉“補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便，止消渴”。
《金貴要略》云：“驢馬肉合豬肉食之成霍亂”。“豬肉共羊肝和食之，令人心悶”吳謙注曰：豬肉滯，羊肝膩，共食之則氣滯而心悶矣。
《飲膳正要》云：“蝦不可與豬肉同食，損精”
有些人可能想過(guò)自己在家做飯，但是因?yàn)閺N藝實(shí)在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實(shí)，有很多家常菜不僅好吃，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，比如說(shuō)芹菜豬肉餡水餃的做法就很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
2、芹菜葉沸水湯一下?lián)瞥觯瑳鏊幌拢?/p>
3、綽好的芹菜葉裝進(jìn)網(wǎng)袋，用手?jǐn)D壓除去水分！
4、豬肉先切片，蔥姜蒜先切小塊！
5、切好的肉片和蔥姜蒜一起剁碎。
6、剁好的肉餡加10克鮮味耗油，10克食鹽，10克十三香攪拌均勻。
7、芹菜葉和嫩芹菜，紅蘿卜絲一起剁碎。
8、第七步的食材剁碎以后，加入食鹽20克，十三香10克，雞蛋一個(gè)，攪拌均勻。
9、把肉餡和菜餡全部攪拌在一起，餃子餡就做好了！
10、揉好的紅蘿卜汁面團(tuán)，菠菜汁面團(tuán)，白面團(tuán)！
11、第一種:三種顏色搟成長(zhǎng)面片卷起來(lái)，第二種:三種顏色各搓成條粘在一起，三種顏色各搓成單一色條狀。自己可以隨意搭配顏色！
12、把搓好的面條撒上玉米面（防止粘在一起），切成均勻的圈圈！
13、用手心把面圈壓扁，搟成圓面葉。
14、包好的餃子！
15、電熱鍋燒開(kāi)水煮餃子！
16、煮好后的餃子裝盤！
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
豬肉芹菜水餃以清香，美味而備受關(guān)注，其實(shí)豬肉芹菜水餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分的高的。豬肉和芹菜大家都不陌生，也許大家都知道常吃豬肉的好處，但是大家不一定知道芹菜的好處，芹菜其內(nèi)含有酸性的降壓成分，對(duì)于高血壓等患者有著降壓的作用。而芹菜豬肉水餃對(duì)于動(dòng)脈硬化，高血糖等人群也有著奇特的功效，其原因就是，芹菜內(nèi)有鐵鋅等物質(zhì)。芹菜豬肉水餃做起來(lái)也并不是十分困難的。
豬肉芹菜水餃，最常見(jiàn)的水餃種類之一，由豬肉 、 芹菜、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽等做成。
2做法編輯
餡料做法：
1、將豬肉剁成泥，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽，沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚢琛?/p>
2、芹菜洗凈；
3、將芹菜切成小丁，用紗布或直接用手，把芹菜里的水分?jǐn)D到碗里，待會(huì)再用。（盡量用力多擠一下，否側(cè)餡會(huì)太稀不好包）
4、把切好、擠好的芹菜放入肉餡中，沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚢?，如果過(guò)程中太干不好攪拌的話，可以稍微加入剛才擠出來(lái)的芹菜水。
面皮做法：
1、將面和好后，餳一會(huì)兒，將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，滾刀切成劑子；
2、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；
3、用搟面杖搟好餃子皮；
4、將餡料放入皮中，對(duì)邊捏合；
5、兩邊分別捏合；
6、餃子包好了。
小竅門：芹菜是不需要用開(kāi)水焯的，一是會(huì)去除本身帶有清香，失去了做芹菜肉餡水餃的意義。二是會(huì)出現(xiàn)老筋等，影響口感。三是，可以充分利用芹菜本身帶有的水分，免去再次加水的麻煩。
上面的豬肉芹菜水餃大家都會(huì)做了，大家不妨在以后的生活中多吃些豬肉芹菜水餃，不僅對(duì)血脈硬化有作用，而且可以降血糖，降血壓，老年人吃了也可以有效地減少疾病的發(fā)生，再說(shuō)豬肉芹菜水餃的原料也不是很難弄到，平常的菜市場(chǎng)上就有，也很容易制作，所以大家何樂(lè)而不為呢。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開(kāi)手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下豬肉芹菜茄子水餃的做法。
2.12慢慢向面粉里加水，邊加邊用筷子將面粉攪成絮狀
3.21用手將面和勻，蓋上蓋子放一邊餳著
4.12茄子洗凈切成條
5.21放開(kāi)水鍋里燙一下
6.撈出來(lái)浸在冷水里
7.芹菜洗凈。我用的是芹菜的上半部分，葉子比較多，下半部分留著炒菜吃，葉子可比莖有營(yíng)養(yǎng)，扔了多可惜，包進(jìn)餃子里正好
8.121同樣撈出來(lái)浸冷水
9.212也放開(kāi)水鍋里燙一下
10.將芹菜切成末
11.擠出多余的水分后放進(jìn)料盆。注意擠出的蔬菜水不要倒掉，留著放肉餡里
12.1澆上一匙油拌勻備用
13.2茄子也切成末放進(jìn)去
14.豬肉浸泡后沖洗干凈。我買的是前槽肘窩那塊肉，比較瘦一點(diǎn)，其實(shí)肥瘦三七開(kāi)的豬肉做餡最好
15.跟蔥姜一起剁成餡。這樣蔥姜的味道跟豬肉充分混合在一起，味道更鮮美，還有，自己剁的肉餡比買現(xiàn)成的好吃哦
16.放進(jìn)料盆，加適量牛肉粉增鮮
17.加料酒和醬油等液體調(diào)料拌勻
18.慢慢調(diào)入之前擠出來(lái)的蔬菜汁，朝一個(gè)方向攪打上勁
19.加鹽、胡椒粉、蠔油拌勻
20.倒入事先炸好晾涼的花椒油
21.拌勻
22.將菜餡放進(jìn)去
23.加點(diǎn)芝麻油充分拌勻，餃子餡就做好了
24.將餳好的面團(tuán)揉勻后搓成長(zhǎng)條，揪成面劑子
25.撒上手粉后按扁，注意立起來(lái)按，否則不圓哦
26.用搟面棍搟成餃子皮。老公沒(méi)在家，我一個(gè)人包，所以一次多搟出幾張皮，包完了再搟
27.包好餃子煮熟開(kāi)吃
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開(kāi)始動(dòng)手做豬肉芹菜茄子水餃。
想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于芹菜熟豬肉水餃的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.1芹菜切碎粒，焯水，放一旁待用。
3.2肉煮了三十分鐘后撈出，用刀剁碎。
4.12熱鍋，放入少許底油，之后加入蔥花碎，炒香，將蔥花撥至一邊，放入豬肉，待豬肉吸收了蔥油香，再翻炒均勻。
5.21加入芹菜，翻炒 。
6.1再加入另外一半蔥，炒肉時(shí)的從分量少，再加入一些可以味道濃郁。擺個(gè)造型好了。
7.2放入鹽，十三香，咖喱粉，白酒，生抽，老抽調(diào)味。混合均勻。如果只是吃炒碎肉，到這一步就行了，因?yàn)閷?shí)在太好吃了。因?yàn)槿饫镉邪总坪彤?dāng)歸花椒的調(diào)味，再加上咖喱粉和白酒，實(shí)在妙不可言，這就是不一般的調(diào)味。
8.提前和好的面團(tuán)，醒四十分鐘至一個(gè)小時(shí)。
9.將面搓出長(zhǎng)條，切出劑子。
10.將劑子搟成面皮。最好用涼開(kāi)水和面，不然會(huì)有干皮，到時(shí)候包餃子會(huì)爛。
11.將餡料包入面皮中。
12.向大家打個(gè)招呼。
13.鍋中放入熱水，水滾后放入水餃，開(kāi)鍋后加入一小碗涼水，水開(kāi)后就可以盛出來(lái)了。因?yàn)槿夂筒硕际鞘斓模挥脙纱伍_(kāi)鍋。
14.造型很重要。
15.里面的樣子，稍微有些散，不過(guò)味道好得很。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開(kāi)始做一下這道芹菜熟豬肉水餃
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做芹菜豬肉鮮蝦水餃。
2.12蔥姜切成末。
3.21與肉餡一起放入盆中加上剩余的調(diào)料順著一個(gè)方向拌勻。
4.小蝦洗凈連殼一些剁碎。
5.放入拌好的肉餡中。
6.12攪拌均勻。
7.21芹菜去也洗凈剁碎。
8.1攪拌均勻。
9.2攥一下水分，放入肉餡中。
10.面粉中打入雞蛋。
11.加入剛才攥出的芹菜汁和適量清水揉成面團(tuán)。
12.蓋上濕龍布醒15分鐘。
13.再取出揉至三光。
14.揉好的面下劑子，搟成餃子皮。
15.包成餃子。
16.入鍋中煮熟。
17.盛盤，一道美味的水餃就做好了。
芹菜豬肉鮮蝦水餃的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下芹菜水餃這道菜的做法。
2.用筷子攪成雪花狀后，停止加水。
3.用手揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布放置一邊松弛備用。
4.芹菜切掉根部，焯水一分鐘。
5.將芹菜切碎，不用擠干水分。
6.肉餡里加蛋，芹菜，醬油，料酒，鹽和油，攪拌均勻。
7.將面團(tuán)放置案板上，稍揉，搓成長(zhǎng)條狀，分割成大小均勻的小劑子。
8.小劑子按扁，搟皮，放上餃子餡兒，捏合擠成餃子。
9.包好后的樣子。
10.餃子自拍一個(gè)。(芹菜水餃
11.__
看完關(guān)于芹菜水餃做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
很多的人喜歡吃餃子，餃子是我們中國(guó)一種美味的食物，面里面包上餡子，這樣吃起來(lái)很美味，并且餃子很像元寶，因此餃子的寓意也是很好的，因此喜歡吃餃子的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法進(jìn)行制作，那么豬肉芹菜水餃該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下吧。
肉配菜的餃子餡是最美味的，咱就說(shuō)說(shuō)這豬肉芹菜怎么做最好，說(shuō)一個(gè)我的方法吧，我家里人都很愛(ài)吃!
首先，把攪碎的豬肉先放在盆里，如果覺(jué)得豬肉太干就加水?dāng)嚢瑁稽c(diǎn)點(diǎn)加啊，水?dāng)囘M(jìn)去一點(diǎn)再加一點(diǎn)，萬(wàn)萬(wàn)不可一股腦倒很多水進(jìn)去，攪拌要朝一個(gè)方向，不可亂攪，然后蔥姜切末撒進(jìn)豬肉，再加入料酒、醬油、雞精拌勻腌漬10分鐘。
再處理芹菜，最好是先用水焯一下芹菜，然后切碎倒入腌漬好的豬肉餡里，加鹽、適量油，還是朝著同一個(gè)方向拌勻，就好了。
這里油幾點(diǎn)注意事項(xiàng)
1、攪餡要朝一個(gè)方向
2、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時(shí)候湯汁溢滿唇齒，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜過(guò)于大的氣味。
4、最后放鹽，因?yàn)辂}放太早了會(huì)使豬肉吃起來(lái)像在嚼橡皮糖。
選擇西芹，洗凈切碎備用。肉餡中放入鹽，醬油，料酒攪拌均勻，腌制10分鐘。蔥姜切末備用。腌制好的肉餡用水打(一點(diǎn)一點(diǎn)的加水，順一個(gè)方向攪拌)，打到稠狀。放入蔥姜末，西芹末，雞精，香油順一個(gè)方向攪拌均勻，就可以了
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，喜歡吃餃子的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠經(jīng)常吃到自己喜歡吃的餃子了，并且可以根據(jù)自己喜歡吃的餡料進(jìn)行制作，這樣能夠保證好身體的健康，那么如果還有其他的問(wèn)題可以咨詢我進(jìn)行學(xué)習(xí)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肉蓮藕芹菜水餃的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題。
