香脆鍋貼的做法
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香脆鍋貼是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來(lái)，多種做法給人視覺(jué)、味覺(jué)帶來(lái)不同的刺激?？雌饋?lái)就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、肉餡碗中放入生抽、食鹽及白糖攪拌均勻。
3、餃子皮中放入適量肉餡，四周涂上清水再捏好成型。
4、全部包好。
5、平底鍋中擺放整齊。
6、放入清水及色拉油。
7、再滴幾滴醋。
8、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
9、待鍋內(nèi)水快干的時(shí)候，再點(diǎn)入些清水再燒干就可以了。
10、盛盤(pán)享用，再來(lái)點(diǎn)醋蘸下，美美的。
11、脆脆香香的不能拒絕。
香脆鍋貼的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做香脆鍋貼這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
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民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹香脆蓮藕的方法！
2.21蓮藕刮去表皮洗凈，切成薄片。
3.藕片放入碗里，加入清水和1/2湯匙白醋浸泡15分鐘。
4.香蔥葉切成小段，姜洗凈切成小片待用；
5.凈鍋?zhàn)鸺尤?0毫升植物油燒熱，用姜片和蔥花爆香。
6.下入蓮藕片翻炒。
7.藕片炒到半透明狀時(shí)，下入精鹽、白糖和一手勺清水繼續(xù)翻炒。
8.藕片炒到透明狀時(shí)，烹入1/2湯匙白醋，撒上蔥花翻炒均勻。
9.又香又脆微酸的蓮藕片就出鍋了！
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的香脆蓮藕，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
香脆煎餅也是比較常見(jiàn)的煎餅，要想把煎餅做的比較香比較脆，可以做成薄脆，然后卷在里面吃，吃起來(lái)口感又酥又脆，也可以把煎餅本身做得稍微脆一點(diǎn)，當(dāng)然這時(shí)候卷的食材的時(shí)候就應(yīng)該有所注意，在吃的時(shí)候要避免出現(xiàn)破碎的情況。家庭制作可以稍微把煎餅烙得厚一點(diǎn)點(diǎn)，油稍微多一點(diǎn)點(diǎn)。
香脆煎餅的做法
材料瓠瓜切絲1/4顆、紅蘿卜切細(xì)絲適量(配色用的)、全蛋2顆、面粉140g、泡發(fā)的干香菇切丁2朵、蝦米泡水后切丁1小把、白胡椒粉、香油少許、火腿菜埔紫菜皆可放入適量做法step1把切絲的瓠瓜加入鹽巴抓出水靜置7-10分鐘(它會(huì)一值持續(xù)出水)(鹽巴的量就是你煮菜時(shí)的咸度)step2泡過(guò)水的香菇切丁,紅蘿卜切細(xì)絲,泡過(guò)水的蝦米切小塊step3把蛋跟胡椒粉以及香油先用打蛋器攪拌均勻step4加入面粉(這時(shí)面粉會(huì)結(jié)成一塊是正常的,不要加水*不要加水*不要加水)很重要所以說(shuō)三次step5把瓠瓜用手?jǐn)D干水分后跟其他所有材料一起丟入面團(tuán)里面,然后用手或筷子或湯匙或攪拌刮刀(看你心情選擇使用),然后你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的面團(tuán)慢慢變成面糊了~因?yàn)轲蠒?huì)持續(xù)出水step6持續(xù)出水的瓠瓜把面團(tuán)潮成面糊了step7起一熱油郭然后把整個(gè)面糊倒進(jìn)去煎(一面煎5分鐘,火不要太大蛤,會(huì)燒焦)可以蓋鍋蓋比較容易熟透step8另一面也煎5分鐘,等餅熟透后就把鍋蓋打開(kāi)在雙面各煎1分鐘(因?yàn)樯w鍋蓋雖然會(huì)讓餅熟透卻也會(huì)讓那面已經(jīng)煎好的餅濕軟)step9煎好以后盛盤(pán)最好可以用電風(fēng)扇吹涼,那吃的時(shí)候就會(huì)脆脆的,很好吃囉~(吃不完的還可以當(dāng)隔天早餐或下午茶點(diǎn)心)
煎餅可以經(jīng)常吃嗎煎餅幾乎是山東人的主食之一，而且不管男女老少都會(huì)食用。作為主食兼小吃的一種食物，是不是可以經(jīng)常食用。一般來(lái)說(shuō)，煎餅常吃沒(méi)有很大的問(wèn)題，但是每個(gè)人的身體情況不一，因此也要根據(jù)不同人情況而定。
1、體熱的人不宜長(zhǎng)期經(jīng)常食用：煎餅的熱量較高，如果本身就上火的時(shí)候，建議不要食用煎餅。而且，如果長(zhǎng)期經(jīng)常食用，也會(huì)導(dǎo)致上火的現(xiàn)象。所以食用煎餅的時(shí)候，最好能夠卷其他的菜一起食用。特別是有痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)現(xiàn)象的人，最好要少食用。
2、小孩子不宜多吃：雖然煎餅非常常見(jiàn)，而且味道也非常香，但小孩子不適宜多吃。因?yàn)樾『⒆拥南到y(tǒng)還沒(méi)完全成長(zhǎng)，如果過(guò)多食用會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，而且有時(shí)候煎餅里面夾的蔬菜是生的，給小孩子食用時(shí)也要注意。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于香脆蛋卷的介紹，以后我們自己做飯。
2.將軟化的黃油放入盆中，加入白糖與鹽，拌勻
3.少量多次的加入蛋液，每加一次將其拌勻后再加，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低粉拌勻
6.將香草莢剪開(kāi)，放入里面的籽，倒入黑芝麻，拌勻后靜置半小時(shí)（夏天要放入冰箱冷藏）
7.平底鍋燒熱，放入適量面糊
8.鍋離火，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使面糊均勻攤開(kāi)再置于小火上，煎至兩面金黃
9.趁熱用筷子從一邊開(kāi)始卷成卷狀，徹底放涼變香脆即可
看完小編對(duì)香脆蛋卷的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
餛飩大家都吃過(guò)的，餛飩里面的餡可以做出各種各樣的改變，每一個(gè)人喜歡吃的餛飩口味都是不一樣的，一些人喜歡吃菜的，而一些人喜歡吃蝦仁的或者肉的，餛飩的制作方法也各種各樣，香脆餛飩就是其中一種，下面就給大家介紹一下香脆餛飩的做法有哪些?
香脆餛飩的做法
制作香脆餛飩需要準(zhǔn)備一些雞蛋，蝦皮，還需要一些瘦肉，火腿腸，鹽，玉米，淀粉以及調(diào)料，先在瘦肉里面加入適量的雞蛋以及蝦皮，火腿，然后再加入適量的玉米淀粉，帶上一次性手套，把瘦肉末攪拌均勻，一直抓到有彈性，然后再按照一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，這樣可以讓肉變得更加脆也更加酥，接下來(lái)就可以開(kāi)始包餛飩了，根據(jù)自己的包法來(lái)包都可以，然后放到鍋里面煮熟以后就可以吃了。
餛飩怎么包
包餛飩的方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，需要把餛飩餡先準(zhǔn)備好，然后再購(gòu)買(mǎi)一些餛飩皮子，把一張餛飩皮攤平在手心里面，取一些肉餡放在餛飩皮的中間靠下方的位置，把餛飩皮的一邊向上卷，大概卷到1/2的地方，然后再往里卷，卷到3/4的地方就可以把兩個(gè)角疊加在一起捏緊，可以適當(dāng)?shù)恼阂恍┧?，這樣粘的可以更加牢固。
餛飩餡怎么做
制作餛飩餡需要準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，適量豬肉末，香蔥，蒜末，香油，少許色拉油，嫩肉粉，雞精，鹽，胡椒粉，先把生姜洗干凈切末，盡量切得碎一些，然后再切蔥沫，把蔥末，生姜末放到碗里面加入一些雞蛋，然后把肉末放進(jìn)去，再加一些嫩肉粉，少許香油，胡椒粉，味精以及鹽，再加入適量的色拉油，進(jìn)行充分的攪拌，這樣就會(huì)聞到香味，肉餡就做好了，在肉餡里面加入色拉油就可以讓口感變得更好。
調(diào)餛飩餡還可以準(zhǔn)備一些豬肉末，少許13香，糖，油，蠔油，鵪鶉蛋，醬油，鹽，生姜，大蔥，先把蔥姜水做好，準(zhǔn)備一些蔥段，生姜以及花椒粒用熱水泡好放涼以后備用，肉餡應(yīng)該買(mǎi)肥瘦3:7的，這樣做出來(lái)的肉餡才會(huì)更好吃。在豬肉餡里面加入幾勺蔥姜水，然后按照一個(gè)方向攪拌，這樣肉餡就會(huì)變得越來(lái)越有粘性，再加入一些醬油蠔油，13香糖，一些生姜末蔥末繼續(xù)攪拌，再加入一些油，這個(gè)時(shí)候肉質(zhì)會(huì)變得更加有粘性，非常q彈，也可以加一個(gè)鵪鶉蛋提高鮮味，根據(jù)自己的口味加入少許鹽攪打均勻就可以了。
制作餛飩餡還可以準(zhǔn)備一些韭菜，豬肉餡，一些醬油，味極鮮，生抽，花生油，糖，料酒，少許蔥姜末，還可以加入適量的干木耳，把豬肉餡倒進(jìn)盆子里面，再加入花生油，加入鹽，生姜末，大蔥末，料酒，糖，生抽，味極鮮，醬油攪拌，一直攪拌均勻聞到香味，攪拌到豬肉末有比較大的粘性，再把木耳碎，韭菜碎放進(jìn)去，韭菜不要切得太細(xì)，避免吃起來(lái)的口感不好。
還可以做鮮蝦豬肉餡，準(zhǔn)備幾十只蝦，一些豬肉，大蔥，生姜，一個(gè)新鮮雞蛋，一些生抽，油，淀粉以及鹽，蝦肉取出來(lái)，把豬肉剁成泥狀，然后再加入大蒜，生姜以及雞蛋，把蝦仁也放進(jìn)去一起攪拌均勻，鍋里面需要加入適量的油，把蝦頭熬成紅色蝦油，冷卻后倒進(jìn)入餡中，再加入一些生抽，鹽，攪拌均勻以后就可以了。
吃餛飩的好處
吃餛飩可以補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，餛飩里面還有脂肪，蛋白質(zhì)以及糖類(lèi)，餛飩皮里面含有谷物類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，餛飩的肉餡里面又含有優(yōu)質(zhì)蛋白，在調(diào)餡料的時(shí)候，會(huì)加入適量的植物油，這樣就可以補(bǔ)充植物類(lèi)脂肪，制作餛飩的時(shí)候還會(huì)在湯里面加入一些蝦皮或者紫菜，這樣就能夠補(bǔ)充身體所需要的礦物質(zhì)，維生素，能夠讓身體體質(zhì)變得更強(qiáng)，還可以讓食欲變得更好。
餛飩的宜禁人群
一般的人群都是可以吃餛飩的，并不會(huì)出現(xiàn)什么副作用，而且并沒(méi)有什么特殊的宜禁人群，只是不同的人可以吃的餛飩餡料是不一樣的，大家可以進(jìn)行改變。
孕婦可以吃香脆餛飩嗎
孕婦是可以吃香脆餛飩的，里面含有非常多的淀粉，蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的能量，孕婦吃香脆餛飩一定要自己做，這樣會(huì)更加安全以及健康，一次性可以多包一些，然后放在冷凍室里面保存，孕婦吃香脆餛飩一定要注意，不要放太多雞精，醬油或者鹽，也不要吃超市里面購(gòu)買(mǎi)的餛飩，沒(méi)有辦法保證餡料安全以及健康，如果餛飩餡里面加了寒性的蔬菜或者螃蟹，那么最好就不要吃。
寶寶可以吃餛飩嗎
寶寶是可以吃餛飩的，但是餡料的制作非常重要，應(yīng)該多放一些蔬菜，少放一些肉食，而且不要給孩子吃煎餛飩，在吃餛飩的時(shí)候可以先把餛飩給切碎，這樣才能避免整個(gè)餛飩直接吞下去，對(duì)孩子的健康造成危害。
上面給大家介紹的就是香脆餛飩的做法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，香脆餛飩的做法非常簡(jiǎn)單，制作餛飩的時(shí)候餡料的搭配也是很重要的，決定了餛飩的口感到底好不好，喜歡吃餛飩的人就可以多了解今天的內(nèi)容，然后用正確的方法來(lái)吃餛飩。
鍋巴是再尋常不過(guò)的一種小零食。很多人沒(méi)事可能就會(huì)吃上幾口，更多的時(shí)候大家可能是僅僅是當(dāng)做小零食來(lái)看待。其實(shí)鍋巴里面蘊(yùn)含的很多知識(shí)可能大家并不是很清楚。今天就跟大家好好說(shuō)說(shuō)。
香脆鍋巴的做法
鍋巴的吃法其實(shí)還是蠻多的，今天主要介紹其中的集中，幫助大家了解下：
米飯鍋巴
主要材料：米飯、雞蛋
輔助材料：糯米粉、粘米粉、玉米粉、胡椒粉、麻辣鮮粉、食鹽、雞精各適量
具體做法：
1、首先在米飯中記得加入雞蛋以及各種調(diào)料，攪拌均勻備用。
2、將攪拌好的米飯放入保鮮膜中，再用搟面杖搟成厚度適中的薄片。
3、鍋中放入油燒熱，將鍋巴放進(jìn)去直到兩面都是金黃色的即可。
鍋巴醬湯
主要材料：鍋巴、豆腐、白菜、土豆適量
輔助材料：牛肉粉、黃醬、大蔥適量
具體做法：
1、將土豆洗干凈去皮，白菜洗干凈去皮，切成薄片備用，豆腐也是切成兩塊備用。
2、將鍋中放入適量的水，等到燒開(kāi)的時(shí)候分別放入黃醬、土豆片、豆腐塊。
3、等到土豆差不多熟的時(shí)候記得放入白菜和鍋巴。
4、在快要出鍋的時(shí)候放入牛肉粉，最后撒上蔥末就可以了。
鍋巴肉片
主要材料：豬里脊肉、雞蛋、鍋巴、木耳適量
輔助材料：紅辣椒、冬筍、青辣椒適量
具體做法：
1、提前將里脊肉切成片，分別加入淀粉、料酒、食鹽攪拌均勻。
2、將雞蛋打好，鍋中加入適量的油，差不多熟的時(shí)候?qū)㈦u蛋放進(jìn)去。
3、將冬筍切成薄片備用，然后用肉湯調(diào)成味汁。
4、鍋中放入油，將肉片、蔥、姜、蒜、冬筍、木耳、紅綠辣椒全部放進(jìn)去進(jìn)行翻炒。
5、雞蛋煎好之后記得淀粉勾芡。
6、將鍋巴炸到金黃色的時(shí)候盛起來(lái)，做成肉湯。
香脆鍋巴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鍋巴中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是值得仔細(xì)琢磨一番的，其中纖維素、蛋白質(zhì)的含量還是蠻高的。同時(shí)還具有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)的含量都有一定的占比，營(yíng)養(yǎng)豐富而且口感也是比較好的。
隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，鍋巴也出現(xiàn)了新的品種和口味包裝，常見(jiàn)的就是芝麻鍋巴,瓜仁鍋巴,花生鍋巴、海苔鍋巴。這些鍋巴保留了人體所需要的維生素，不僅口感很好而且還保留了天然的營(yíng)養(yǎng)成分。
香脆鍋巴的功效和作用
說(shuō)起鍋巴的作用很多人覺(jué)得幾乎是沒(méi)有的吧。其實(shí)還真不是，因?yàn)殄伆偷脑牧暇褪俏覀兺ǔＪ秤玫拿罪?，所以鍋巴中的營(yíng)養(yǎng)成分多少也是和米飯有著很多的相似之處，所以今天我們就來(lái)好好說(shuō)說(shuō)：
1、可以幫助消化：因?yàn)殄伆褪切詼氐氖澄?，味甘苦，具有很好的健脾消食、止瀉的作用。像一些消化不良、慢性胃炎的人食用之后癥狀會(huì)得到一定的改善。
2、具有促進(jìn)食欲的作用：因?yàn)殄伆驼w是偏硬的，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候是需要慢慢的細(xì)嚼慢咽的，這樣的話會(huì)分泌大量的唾液，這樣一來(lái)不僅可以幫助消化還可以幫助加速腸道的蠕動(dòng)，就可以起到很好的止瀉的作用。另外鍋巴本身就是比較香味十足，所以能夠促進(jìn)人的食欲大增。
孕婦香脆鍋巴嗎
一般我們說(shuō)孕媽媽是不適合吃鍋巴的，因?yàn)殄伆突径际潜容^干硬的，而且通常哦都市燜米飯之后留下的，如果不小心燒焦的話，這樣制作的鍋巴就會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。而且鍋巴吃多了也會(huì)比較容易上火，所以建議孕媽媽還是不要吃了，如果非要吃的話建議是少吃一點(diǎn)。如果孕媽媽長(zhǎng)期食用的話不僅對(duì)自己的身體不利也會(huì)對(duì)寶寶的身體產(chǎn)生不利的影響。
吃鍋巴的注意事項(xiàng)
1、在制作的過(guò)程中記得不要將米飯燒焦了，因?yàn)槲覀冎厘伆途褪敲罪埵Ｏ碌牟糠种谱鞯?，因?yàn)闊沟拿罪垥?huì)產(chǎn)生一種致癌的物質(zhì)叫做苯并芘，這種物質(zhì)是世界上大家公認(rèn)的致癌物質(zhì)，而且毒性是比較強(qiáng)的，長(zhǎng)期食用這樣的物質(zhì)會(huì)使得人體換上癌癥。
2、在食用的時(shí)候記得不要一次性吃的太多，因?yàn)殄伆褪侨菀咨匣鸬氖澄?，吃多了的話是很容易引起上火的，所以一定要適量。
3、記得在保存的時(shí)候放在陰涼干燥的地方，不然受潮之后口感就會(huì)不好。
鍋巴的副作用
一般來(lái)說(shuō)鍋巴沒(méi)有什么特別的壞處，大部分人都是可以食用的。唯一需要注意的就是鍋巴在制作的過(guò)程中可能因?yàn)闊苟a(chǎn)生致癌物質(zhì)對(duì)人體產(chǎn)生不好的影響。
鍋巴的適宜人群
鍋巴雖然很普通，看起來(lái)人人都可以食用，但是其實(shí)這里面也是有不是很適合的人食用，下面大家就來(lái)了解一下：
鍋巴的適宜人群：一般患有慢性胃炎、脾虛或者是消化不良、胃弱者都是可以食用的。另外就兒童以及有食積腹痛者的患者也是可以食用的，效果還是不錯(cuò)的。
鍋巴的禁忌人群：患有糖尿病以及干燥綜合征、陰虛火旺的人不能食用，因?yàn)闀?huì)加重病情。
不知道上面的介紹大家是否清楚了。唯一需要注意的就是鍋巴如果呈現(xiàn)燒焦的狀態(tài)記得最好是不要食用，因?yàn)橐宄@樣的鍋巴對(duì)身體是有害的，所以在食用的時(shí)候稍加注意一下就可以了。
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