電飯煲原味蛋糕（戚風蛋糕）的做法
運動養(yǎng)生的原則有。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“電飯煲原味蛋糕（戚風蛋糕）的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
電飯煲原味蛋糕（戚風蛋糕）是一道營養(yǎng)價值豐富的菜品，操作簡單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲，還能幫助消化，回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。
2、將雞蛋黃與雞蛋清分開存放，最好容器大一些方便攪拌，但必須是無油無水，清洗干凈
3、將30克細砂糖倒入雞蛋黃中
4、使用手工雞蛋攪拌器攪拌均勻，直到雞蛋黃顏色變淺。
5、再將50克色拉油邊倒邊攪拌，攪拌均勻就可以。
6、接著再將50克牛奶邊攪拌邊倒入攪拌均勻。
7、接著再將85克低筋面粉通過篩子邊攪拌邊篩入，直到最后均勻細膩無顆粒，稠黏糊狀就可以，不能太稀，太稀可能是面粉少了添加少許再攪拌到稠糊狀即可。攪拌完成后放在一邊備用。
8、接下來是最重要的一個環(huán)節(jié)，一定要掌控后，蛋糕的成敗就看蛋清打發(fā)程度決定的。
9、蛋清先加入5ml白醋（或檸檬汁），用電動打蛋器（一定是電動的）一檔把雞蛋清打至粗泡狀態(tài)，也就是大的魚泡泡一樣，大約用時1-2分鐘，此時需要注意的是我們?nèi)萜鞔?、蛋清少，垂直接觸面太少，需要將容器傾斜讓打蛋器的側面接觸去打，這樣的效果更快更明顯
10、這時將50克細砂糖分開三次加入，第一次放入三分之一，大約攪拌三分鐘左右，會發(fā)現(xiàn)蛋清明顯泡沫細膩。細砂糖分開三次加入主要是為了方便打發(fā)，也縮短打發(fā)的時間，也打發(fā)的更好一些，如果你覺得麻煩也可以一次性的加入，或者分開二次加入都可以，這只是過程，只要最終的結果都是能發(fā)泡就是成功
11、這時加入第二次細砂糖，并調(diào)到最高檔位攪拌約二分鐘，這時會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)成了稠稠的奶油狀，這時候是稱之為濕性發(fā)泡
12、這時將余下的細砂糖全部加入，繼續(xù)高檔位打發(fā)三分鐘左右，能明顯的看到成型的發(fā)泡狀，提起打蛋器能帶出一個小山丘一樣的小頂尖，不再松軟下去，這時稱之為硬性發(fā)泡，發(fā)泡成功，這個是蛋糕發(fā)泡的關鍵，打發(fā)不到位就會起不來，打發(fā)過頭了蛋糕起來后會塌下去，所以要拿捏好尺度
13、拿出剛才已經(jīng)攪拌均勻的蛋黃，從蛋清中取出三分之一放入蛋黃，使用塑膠攪拌器像炒飯一樣的翻拌均勻，看不到蛋清就可以，但一定不可以畫圈式攪拌，因為畫圈式攪拌會把蛋清打發(fā)起來的泡沫全部消除掉，就再也無法讓蛋糕發(fā)起來
14、再取三分之一蛋清加入蛋黃中，像第一次一樣攪拌均勻
15、攪拌到看不到蛋清就可以
16、接著將攪拌好的蛋黃倒入余下的蛋清容器中，繼續(xù)像第一次一樣的攪拌均勻
17、攪拌到完全沒有蛋清了就算發(fā)泡的整個過程成功了
18、接著把電飯煲先按煮飯鍵，加溫4-5分鐘，然后關閉，有些電飯煲五分鐘時能自動跳到保溫鍵，只要內(nèi)膽微微發(fā)熱就可以了，內(nèi)膽使用黃油抹上四周，倒入發(fā)泡后的蛋糕。有人說粗糙一些的好，蛋糕可以發(fā)泡起來后有力度支撐的住，我可能心急，喜歡倒出來就可以看到成品，你們有機會可以嘗試一下不要摸黃油效果是不是更好，到時告訴我一下
19、蛋糕倒入電飯煲后，取出內(nèi)膽用手從下往上重力拍打多次，使里面的空氣散發(fā)出去，也可以將內(nèi)膽拿高離桌面15公分處摔下，但我怕吵也不建議這么粗暴，還是溫柔點用手吧，蓋上鍋蓋，按煮飯鍵就可以
20、這個時候用力拍打很重要，不然就會出現(xiàn)空心或者空底，一定把氣泡震出來
21、大約45-60分鐘，不同的電飯煲時間不一樣，煮好后使用牙簽扎入蛋糕，看看是不是會有蛋糕黏在牙簽上，如果沒有就已經(jīng)是熟了，起鍋后馬上倒扣在透氣的鐵絲網(wǎng)上，一定不要使用不透氣的鐵盤，免得水蒸氣將蛋糕變形了，我使用的電飯煲是美的的，你們可以估計自己電飯煲來決定時間
22、戚風蛋糕完成，不過我還在學習中，分享的如果有不到位的地方請大家不要吝嗇，多多指正，讓所有喜歡烘培的人都能做出漂亮的蛋糕來，讓我們一起加油
長期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當些，電飯煲原味蛋糕（戚風蛋糕）的做法容易，不妨自己做做看。
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對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關原味戚風方蛋糕的做法。
2.蛋黃打散，加入水，油，糖粉，鹽用手動蛋抽打融合
3.加入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均，置一邊備用
4.塔塔粉放入蛋白中，用電動打蛋器打發(fā)泡泡，一次性加入糖
5.打至有流動尖角，濕性發(fā)即可
6.取1/3蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻
7.在倒回剩余蛋白中，繼續(xù)翻拌均勻
8.倒入活底方盤模具中，振動汽泡，底部包上錫紙隔水烤，防進入水
9.烤箱預熱170度，上下火，中下層烤表面上色，改140度烤40分鐘，出爐前用牙薟扎下沒有生糊，烤好完成無開裂
10.出爐先趁熱振動幾下，在倒扣自然放晾
11.晾后切開，即可食用
今天這道既簡單又營養(yǎng)的原味戚風方蛋糕，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
一碗香噴噴的原味大米戚風蛋糕肯定令人垂涎欲滴，做起來也不難，這道菜關鍵是食材一定要新鮮，而且烹飪的時間要掌控好，加上當?shù)靥赜械氖[頭油，一定會令你天天想吃。提醒在做的時候可以放一定生抽，顏色會更好看。
2、先做蛋黃糊部分，蛋黃里加入油，牛奶╱水
3、混勻，加入大米粉
4、過篩
5、混勻
6、放一邊備用
7、打發(fā)蛋清，打至粗泡加第一次糖
8、有紋路后加第二次糖
9、打至有紋路不消失，加第三次糖
10、提起打蛋器有彎鉤就可以了
11、取三分之一蛋白到蛋黃糊里
12、混勻
13、再加入三分之一蛋白
14、翻拌均勻
15、拌好的面糊倒入剩下的蛋白中
16、翻拌均勻
17、裝入模具，輕震幾下，震出氣泡，上下火160℃，50分鐘
18、出爐倒扣晾涼
19、脫模切塊
原味大米戚風蛋糕的做法非常簡單，你們會做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨居的人在家食用品嘗。
假如你已結婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關原味燙面戚風蛋糕的做法吧。
2.1趁熱把低筋面粉放入鍋中攪拌均勻備用
3.2把油和水和10克糖放入盆中，做在火上小火至開鍋立刻離火
4.12稍晾后把雞蛋黃分次加入面糊中，翻拌均勻靜止一邊
5.21然后用電動打蛋器開始打發(fā)蛋白，一次加入塔塔粉放入蛋白中，高速打發(fā)有泡泡加入糖繼續(xù)打發(fā)
6.分次加入糖打至有紋路成尖角倒扣蛋白不掉落即可
7.然后取一少步分蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌無須打圈防起筋
8.在倒回剩余蛋白中繼續(xù)翻拌均勻
9.然后倒入八寸活底模具中，抹平表面振動氣泡
10.烤箱預熱140度，中下層，上下火烤50分鐘即可
11.烤制完成倒扣自然放晾
12.晾后很輕松的就脫模完成了
上文介紹的原味燙面戚風蛋糕的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做原味香草戚風蛋糕
2.香草莢切開取籽，和香草莢外殼一起放入牛奶中煮到四周微微冒泡后關火燜上10分鐘。
3.蛋黃加入另一半糖打發(fā)，顏色變淺變白，加入溫熱的油和牛奶，朗姆酒拌勻。
4.加入過篩的低粉拌勻。
5.蛋白和蛋黃分2次攪拌在一起。入模，180°烤40分鐘。出爐后倒扣降溫。
6.戚風隔夜的風味才最好。組織也會比較漂亮。配上一杯紅茶，打發(fā)少許鮮奶油，非常享受的下午茶！
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了原味香草戚風蛋糕這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應該都會自己嘗試的。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關鍵。下面，小編就來給大家說說關于電飯煲戚風蛋糕的具體做法。
2.21先處理蛋白，滴入幾滴檸檬汁（或白醋），將蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入20g白糖（沿著盆邊倒入）；
3.繼續(xù)打到蛋白開始變濃稠時，再加入20g白糖；
4.再繼續(xù)打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入20g白糖，繼續(xù)打至干性發(fā)泡，即提起打蛋器的時候，蛋白能拉出直立的尖角；
5.12將打好蛋白放置一邊，將剩下的30g白糖倒入蛋黃中，用打蛋器將蛋黃與糖攪拌均勻；
6.21加入80g牛奶，攪拌均勻；
7.加入過篩后的面粉，用刮刀上下翻拌均勻。不要打圈攪拌，以免面粉起筋；
8.做好的蛋黃糊；
9.在蛋黃糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻(像炒菜一樣，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)；
10.翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
11.將混合好的蛋糕糊倒入電飯鍋，用手端住在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來；
12.按下煮飯鍵；
13.2分鐘后，煮飯鍵跳起，用毛巾捂住蒸汽口，20分鐘后再按下煮飯鍵，再捂10分鐘即可
今天介紹的這道電飯煲戚風蛋糕的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
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