高粱面饅頭的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“高粱面饅頭的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
不在家做飯，家里就難免會(huì)有些冷清，如果夫妻兩個(gè)每天連吃飯都不在一起，感情是比較容易出現(xiàn)問題的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做飯，高粱面饅頭的做法簡單，不會(huì)占據(jù)做飯者太多的時(shí)間。
2、準(zhǔn)備好高粱面粉。
3、把白面粉和高粱面粉放一起，再放發(fā)酵的老酵面，再用溫水化一點(diǎn)食用堿面倒入面盆，把所有原料和成面團(tuán)。
4、在面盆上面蓋一塊布，再壓上鍋邊，冬天家里有地暖放地上發(fā)面。
5、面粉要發(fā)大概兩個(gè)小時(shí)，在面粉中間按一下，不塌就是發(fā)好了。
6、把面團(tuán)揉揉切劑子再稍微整形就可以了，把饅頭切好再蓋上一塊布靜置二十分鐘就可以上鍋蒸了，涼水上鍋需要蒸30分鐘。
7、饅頭就蒸好了，偶爾吃點(diǎn)粗糧饅頭還是很好吃的。
許多家常菜其實(shí)都不難做，只要多加學(xué)習(xí)，每個(gè)人都可以掌握得很好，高粱面饅頭的做法就很容易，不難學(xué)習(xí)。
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高粱是一種健康的食物，可以把高粱做成高粱面，很容易消化，對(duì)于腸胃比較弱的人群來說就非常的適合，能夠幫助身體吸收消化，高粱面有天然的營養(yǎng)食品，能夠給身體健康帶來很多的作用，下面就來看一下高粱怎么做成高粱面。
高粱怎么做成高粱面
可以準(zhǔn)備一些西紅柿，土豆，高粱面，面條，大蔥，大蒜，生菜，老抽，食鹽，橄欖油，先把蔥切成蔥花，土豆的皮去除切丁，西紅柿清洗干凈，大蒜拍一下清洗干凈切碎，生菜葉洗干凈切成小段狀，鍋里面加入適量的油，把大蒜蔥放進(jìn)去爆香，再把土豆丁放到小火里面煎一下，再加入適量的水煮5分鐘左右，直接把西紅柿塊切進(jìn)去，半軟的時(shí)候加一些鹽，老抽調(diào)味上色，最后用小火收汁，鍋里面加水煮開以后把高粱面面條放進(jìn)去，用小火煮1~2分鐘，然后再把生菜放進(jìn)去焯一下，面條煮好以后撈出來，澆上自己喜歡的醬，加上幾片肉，拌勻以后來吃就可以了。
高粱面怎么做成面條
可以準(zhǔn)備高粱，面粉，鹽，雞蛋，水，把面粉里面加入適量的高粱面，鹽攪拌均勻，然后再加入雞蛋以及水，把它活成很硬的面團(tuán)，一定要是比較硬的，軟面餃子硬面湯，把電動(dòng)面條機(jī)拿出來，先把面團(tuán)壓成面餅，然后再切成面條，如果不是馬上吃，需要再放一些淀粉包裹或者玉米面包裹，放到冰箱里面凍起來，吃的時(shí)候直接放到鍋里面煮就可以了，高粱面可以達(dá)到健脾養(yǎng)胃補(bǔ)氣作用，有這方面需求的人就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
高粱做成的食物有哪些
可以做酒餅高粱豬腳湯，需要準(zhǔn)備高粱豬腳，酒餅，紅棗，鹽，首先高粱提前一晚浸泡好，酒餅用清水浸泡軟，豬腳剁成塊狀，放到高壓鍋里面，加入適量的水煮開，浮沫撇掉，高粱浸泡好以后放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，上汽15分鐘到20分鐘左右，再用高壓鍋壓爛，加入一些紅棗以及酒餅，中火再煮半個(gè)小時(shí)，加一些鹽調(diào)味就可以吃了。
還可以制作高粱栗子粥，需要準(zhǔn)備高粱，青稞，小麥，栗子，大麥，黑糯米，糙米，先把這些雜糧清洗干凈，放到水里面浸泡30分鐘，一起放進(jìn)電飯鍋里面，栗子的皮去除也一起放進(jìn)去，再加入水蓋上蓋子，大火煮60分鐘左右，再轉(zhuǎn)成小火，再煮60分鐘就可以了，味道好營養(yǎng)價(jià)值也很高。
還可以做雜糧飯，需要準(zhǔn)備大麥，高粱，蕎麥，小米，枸杞，黑米，燕麥以及大米，先把雜糧放進(jìn)干凈的盆子里面清洗干凈，用清水浸泡一下，然后再把大米洗干凈，浸泡10分鐘左右，和雜糧混合攪拌均勻，放進(jìn)電飯煲里面蒸熟，枸杞浸泡好放進(jìn)去，燜煮一會(huì)兒就可以吃了，因?yàn)殡s糧里面的纖維含量比較多，所以應(yīng)該泡軟以后再進(jìn)行制作，可以讓身體更容易消化以及吸收。
還可以做沙拉八寶飯，需要準(zhǔn)備高粱，薏仁，枸杞，紅棗，蓮子，花生，小麥，黑米，大米以及肉松，蜂蜜，番茄醬，酸奶，把主料熬煮成八寶飯，可以適當(dāng)?shù)亩嗉右恍┧镜臐獬硪恍?，然后再把粘粘的八寶飯放進(jìn)大碗里面，加入一些調(diào)料以及配料攪拌均勻，這樣就可以吃了，酸甜可口，作為早餐來吃就非常不錯(cuò)。
還可以做白果玉米雜糧粥，需要準(zhǔn)備一些糙米，玉米，小麥，白果，燕麥片，大黃米，高粱，把材料清洗干凈放進(jìn)壓力鍋里面，然后再加入適量的水，開始大火半個(gè)小時(shí)以后把火關(guān)掉，等到氣消時(shí)就可以打開，加入一些麥片煮一會(huì)兒就可以吃了。
高粱可以做成白酒嗎
高粱是可以做成白酒的，需要準(zhǔn)備水，安琪酒曲，高粱，先準(zhǔn)備一個(gè)蒸餾器，高粱清洗干凈以后浸泡一下，一定要浸泡透，大概浸泡兩天左右就可以，如果天熱的話需要換水添糧，換一次水就可以了，再清洗干凈放進(jìn)高壓鍋里面煮，需要有一定耐心，全部煮完煮到粒粒開花，然后放涼到30度左右，就可以把酵母拌進(jìn)去，加入適量的水，然后再放酵母發(fā)酵桶，糖化大概需要4~5天時(shí)間，天氣熱的話就可以減少2~3天就差不多了，每天都需要把蓋子打開攪拌兩次，能夠讓空氣進(jìn)入，糖化好以后密封，一般要發(fā)酵20多天就可以蒸餾，大概10斤高粱可以放兩個(gè)桶，發(fā)酵好顏色呈茶青色，達(dá)到自己的度數(shù)就可以了，要分兩次蒸餾，高粱放進(jìn)袋子里面，口子扎緊，液體另外在蒸餾，固體和液體需要分開來蒸餾。
上面給大家介紹的就是高粱怎么做成高粱面，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，高粱制作高粱面的方法還是非常簡單的，高粱也可以制作成各種美味的食物，如果喜歡吃以上的食物，就可以按照正確的方法來制作一下，適當(dāng)?shù)某砸恍└吡环浅＝】担軌蜻_(dá)到保健養(yǎng)生效果，讓身體變得更加健康。
生活中離不開面食，它是保證身體所需能量的必需品。高粱面在我們飲食中比較常見，營養(yǎng)價(jià)值高，富含淀粉和蛋白質(zhì)，用高粱面做出來的食品花樣繁多，也是很多面食愛好者的首選，高粱面不僅能做出美味的食物，還有藥效作用，能起到健胃消食、潤腸溫中的作用。
高粱面雜糧饅頭
一般雜糧饅頭都是粗糧面和白面混合蒸制，這樣可提高其營養(yǎng)價(jià)值，雜糧和白面的比例1:3為好，這樣的比例蒸出來的饅頭口感最好。
高粱富含蛋白質(zhì)，糖類，鐵，鈣，磷和維生素B2，幼兒吃可健腸胃，促消化。這是一款可作為為主食來食用營養(yǎng)健康的饅頭，老少皆宜。
做法
主料
70g高粱面
200g白面粉
配料
10g色拉油
6g酵母
2g糖
130ml清水
制作步驟
1．準(zhǔn)備好所有的食材。
2．所有材料放入攪拌桶中加入清水。
3．面粉成團(tuán)后。
4．再加入少許油繼續(xù)揉至光滑。
5．然后發(fā)酵兩倍大備用。
6．發(fā)酵好的面團(tuán)揉均勻光滑。
7．切成等份小劑子。 [1]
8．每個(gè)小面團(tuán)都揉至片刻至光滑滾圓成為饅頭生坯。
9．把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋，
10．繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。
11．燜至2-3分鐘即好。
小貼士
蒸饅頭的面團(tuán)要稍微硬一點(diǎn)，以方便饅頭成型。
我用面包機(jī)和面，啟用面團(tuán)程序會(huì)很方便省事，如果沒有，用手和面，可稍微多揉至一時(shí)，至面團(tuán)光滑即好。
和面的時(shí)候稍微加點(diǎn)油，可使蒸好的饅頭皮光滑水潤。
用干棉布包住鍋蓋，防止水蒸氣低落，一般家庭都是不銹鋼蒸鍋，蓋子都是玻璃或者不銹鋼的不吸水，從下面出來的水蒸汽向上凝聚形成水珠，如果滴落下來會(huì)在饅頭上面留下痕跡，使蒸出來的饅頭表面凹凸不平，如用干棉布包住鍋蓋，干棉布可吸收水蒸氣，防止水珠低落。蒸出來的饅頭表面會(huì)非常光滑水潤。
營養(yǎng)價(jià)值
高梁的營養(yǎng)價(jià)值與玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白質(zhì)、鐵的含量略高于玉米，高粱的主要功效是補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃，止瀉。適宜于小兒消化不良，脾胃氣虛。
家常菜就是要讓人有家的味道，牛奶亞麻籽粉高粱面異形饅頭是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、高粱面放在容器里。
3、加適量開水燙一下高粱面。放涼。
4、加酵母，5克左右的糖，化開后。
5、加奶。
6、加面粉，亞麻籽粉和成團(tuán)。
7、面發(fā)成帶蜂窩狀。
8、揪劑子，壓模。
9、所有的劑子壓模。
10、裝鍋，留出空隙，防止粘連。
11、蒸15分鐘關(guān)火，停幾分鐘揭鍋。
12、出鍋
牛奶亞麻籽粉高粱面異形饅頭這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗(yàn)，享受家常菜的美味。
忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應(yīng)對(duì)，隨隨便便應(yīng)付自己的一日三餐，殊不知，這樣容易導(dǎo)致身體處于亞健康狀態(tài)，其實(shí)，高粱面煮餅飯的做法簡單又好吃，是一道值得推薦的家常菜肴，不妨可以常吃。
2、鍋內(nèi)加入適量的水
3、用清水活高粱面與黃豆面（適量放入點(diǎn)鹽與堿面）
4、水開后，用手把高粱面揉圓壓扁輕輕放入鍋里
5、煮約10分鐘，撈出來用涼水冰著
6、再次架鍋，倒入適量的油，油熱后放入小蔥、西紅柿丁翻炒幾下
7、然后加入適量的清水，倒入豆腐、黃花菜、海帶絲
8、水開后倒入玉米粒與高粱面餅
9、再次水開后，加入青菜，淀粉用水稀釋后倒入鍋里
10、最后，放入鹽，雞精就出鍋了
11、盛到碗里，滴入點(diǎn)香油味道更美呦！
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜肴，是否感覺信心大增呢？高粱面煮餅飯的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會(huì)愛上下廚的。
現(xiàn)在很多人比較喜歡食用面食，因?yàn)槊媸衬軌虺浞盅a(bǔ)充我們身體所需要的能量。而且面食相對(duì)來說比較的耐餓，高粱面就是我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的一種面食材料。高粱面含有的蛋白質(zhì)較之于其他的面粉來說比較的豐富，能夠充分吸收營養(yǎng)物質(zhì)。是我們?nèi)粘ｏ嬍车牟诲e(cuò)選擇。
高粱我們都知道現(xiàn)在很多都拿來釀酒，制作面食。我們還可以用高粱面來提取淀粉，補(bǔ)充能量的同時(shí)吸收蛋白質(zhì)。對(duì)于日常消化不良的人群可以食用高粱面制作而成的面食和食物。
高粱(Sorghum vulgare,spp.)，脫殼后即為高梁米，子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，呈白、黃、紅、褐、黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加，粒鈀由淺變深。胚乳按結(jié)構(gòu)分為粉質(zhì)、角質(zhì)、蠟質(zhì)、爆粒等類形，按顏色又有紅、白之分;紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。
高粱 營養(yǎng)分析：
高粱蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較低，屬于半完全蛋白質(zhì)。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”。
高粱 相關(guān)性群：
一般人都可食用
1. 適宜小兒消化不良時(shí)服食;適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強(qiáng)的高粱，適宜于肺結(jié)核病人食用;
2. 糖尿病患者應(yīng)禁食高粱，大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱。
高粱 食療作用：
高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng);
具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;
主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
我們學(xué)習(xí)了關(guān)于高粱面的一些做法，這些做法能夠很好的給我們學(xué)習(xí)高粱面的一些應(yīng)用。對(duì)于日常飲食是有非常大的幫助，當(dāng)我們感覺腸胃不適的時(shí)候我們可以做一些面食來補(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠緩解腸胃引起的消化不良，舒緩胃痛。
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