鮮肉馬蹄餃子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供鮮肉馬蹄餃子的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
過節(jié)總是離不開大魚大肉，無肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學(xué)會做鮮肉馬蹄餃子的話，在每一個節(jié)日就能夠吃到自己做的美味佳肴了，做這道菜其實并不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
2、鮮肉剁成餡。
3、馬蹄去皮，和香菇、蔥、尖椒都切碎。
4、香菇用水焯一下。
5、鮮肉里放入花椒油、蔥、姜、蠔油、味精、雞精拌勻。入味十分鐘后拌入各種蔬菜。
6、面粉放盆中。
7、清水拌成絮狀。
8、揉成光滑面團。
9、從面團中心掏個孔。
10、揉搓成細(xì)條。
11、切成10g小面劑。
12、用手掌壓扁。
13、搟成直徑9-10cm的圓面皮。
14、面皮上放餡料。
15、把面皮合成半圓，雙手拇指和食指捏住面皮邊緣用力壓緊，同時手掌向中間拘一下。
16、包好的餃子擺放在干燥的容器中。
17、鍋里加多半鍋水燒開，用漏勺慢慢推動餃子在水中轉(zhuǎn)圈，水滾的厲害時加半碗涼水，再滾再加水，反復(fù)三次。餃子全部浮起來，肚子鼓起來后又有些消腫，這時的餃子就能出鍋了。
18、山西老鄉(xiāng)吃餃子怎么能少了醋呢？ 拍蒜末，倒陳醋，點香油，愛吃辣椒的來點辣椒油，餃子蘸料就好了。
19、餃子撈入盤中，最好是下邊有篦子的餃子專用盤，配上蘸料，可以開吃了！
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，鮮肉馬蹄餃子的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
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吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個人吃得好不好是直接關(guān)系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，馬蹄餃子的做法簡單，為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。
2、馬蹄洗干凈去皮切碎備用
3、蔥和姜洗干凈，蔥切蔥花、姜去皮切成末備用
4、肉洗干凈去皮先切成小塊
5、再剁碎成肉餡
6、把肉餡放大碗中，打入一個蛋清攪勻后放入馬蹄碎
7、再放入蔥花、姜末（各留一小部分備用）
8、接著加入少許鹽、少許料酒、生抽、胡椒粉、一點香油
9、順時針方向用力攪拌均勻
10、取一張餃子皮，放適量拌好的肉餡在中間（餃子皮邊邊都沾點水）
11、把餃子皮對折，用左右兩個手的食指把兩邊的角壓進去
12、先由餃子的中間頂端依次往兩邊壓好封口
13、接下來準(zhǔn)備蘸餃子的料汁，蒜去皮切末與留下來的蔥姜末放碟內(nèi)并撒少許鹽
14、鍋內(nèi)放少許油，燒熱后放入花椒粒和干辣椒炸出辣椒油
15、然后撈出花椒粒和干辣椒不要，把熱油淋在蔥姜蒜末上，并加入生抽、蠔油、陳醋拌勻（立馬香味撲鼻）
16、鍋內(nèi)水燒開放入餃子，等水再開時煮一會關(guān)火
17、撈出餃子
18、蘸著料吃，香極了
吃得好，我們才能活得更幸福，馬蹄餃子的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做番茄馬蹄鮮肉羹
2.21豬肉洗凈，剁成肉末，用1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉上漿腌制10分鐘。
3.1番茄削掉外皮，切塊。炒鍋倒入適量食用油，放蔥姜炒出香味，然后放入番茄塊炒制。
4.2馬蹄洗凈削皮，切成末，木耳泡發(fā)，切末。
5.轉(zhuǎn)小火，并用鍋鏟壓番茄塊，然后輕輕攪動，直到番茄成濃稠的番茄泥。
6.倒入木耳末和馬蹄末翻炒半分鐘。
7.加入1大勺番茄醬，并加入半碗水（或者高湯）大火燒開。
8.湯滾后，用筷子夾肉泥下鍋，然后攪散開，再夾，再攪散開，這樣肉泥不會粘連在一起。
9.湯再次燒滾后，用水淀粉勾芡。
10.芡汁變濃稠后，撒上香蔥和香菜，滴入幾滴麻油，即可關(guān)火裝盤。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的番茄馬蹄鮮肉羹步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
對于一些基本上沒有什么廚藝的人來講，自己做飯是為難了他們，很多人想要學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，鮮肉荸薺餃子的做法很容易，即使平時是零基礎(chǔ)，從不做飯的人，也可以在學(xué)習(xí)之后很快就掌握好這道菜的烹調(diào)方法。
2、荸薺切成小丁
3、豬肉剁成肉餡
4、荸薺和肉餡放入盆里，攪拌均勻
5、放入醬油、芝麻油、鹽順一個方向攪拌均勻
6、放置5分鐘，入味
7、取一皮，皮上兩邊蘸水，放上肉餡
8、從上往下折一次，如圖
9、再從上往下折一次，留出一個邊
10、兩個角上蘸水
11、把兩個角粘在一起，捏緊
12、包起來很快的，淄博博山餃子的做法
在生活中認(rèn)真對待自己的日常飲食尤其重要，盡管鮮肉荸薺餃子的做法很簡單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
對于每個人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做薺菜鮮肉餃子。
2.先調(diào)豬肉餡：把生姜搗碎 加一點水 榨出汁 把渣去掉 取生姜汁拌入豬肉餡里 有去腥增香的作用。 薺菜洗凈切碎，水發(fā)香菇兩朵切末 加入豬肉餡里。加生抽、十三香、紹酒適量，香油一湯匙，香油有增香的作用，然后再打入一個雞蛋 這樣煮出來的餃子成一個丸狀 而且雞蛋液能把菜跟肉的鮮味包裹住
3.面團醒好后 揉光滑 切成劑子 搟皮
4.包餃子，我們那邊喜歡一擠成一個元寶型 不帶褶皺 褶皺煮不透容易夾生
5.下鍋煮餃子 水燒開加一勺鹽 防止餃子粘皮 餃子下鍋煮三開 按著立刻彈起來就可以了
6.熱騰騰的野菜餃子就出鍋啦~
7.這次包的湯汁還是不太多 下次多一些 才夠鮮
8.薺菜的鮮香很令人回味
雖然薺菜鮮肉餃子的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
做飯看似復(fù)雜，其實只要學(xué)會了，一切就會變得很簡單，更何況許多菜肴本身就是很簡單的，只要花點時間和精力去學(xué)，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如芹菜鮮肉餃子的做法簡單，口感也非常的不錯。
2、小白菜洗凈、雞蛋。
3、肉去皮，加姜一起剁碎。
4、取大點的容器、加入香油、生抽(一湯勺)、鹽(半茶匙)、料酒(半湯勺)、 胡椒粉、雞蛋磕入，再充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5、加3湯勺水，分三次加入，朝一個方向攪拌上勁，靜制15分鐘。
6、鍋里水燒開，加幾滴油，放入芹菜快速焯水(一分鐘內(nèi))。
7、芹菜撈出控干水，擠去多余的水、切碎，切蔥花。
8、肉餡里加入芹菜碎、油半湯勺、老抽、蔥花(留少許備用)，朝一個方向攪拌上勁。
9、盛入凈碗中。
10、備餃子皮。
11、備半湯碗水、一支筷子。
12、餡放入餃子皮中間，筷子沾濕水點在餃子皮邊緣(半圓)。
13、用手把兩邊角往內(nèi)折、捏緊。
14、筷子沾濕水，點在筷子指著的位置(兩邊)。
15、兩手捏緊即可。
16、包好的一部分。
17、鍋里水燒開，加少許鹽，再放入餃子煮。
18、取大點的碗，放入香油、生抽、香醋、雞精、少許胡椒粉、蔥花，加適量煮開后的餃子湯，調(diào)勻。
19、餃子快熟時，放入小白菜一起煮熟。
20、盛入碗再加少許湯，拌勻即食。
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，芹菜鮮肉餃子的做法簡單，味道相當(dāng)不錯。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好韭菜鮮肉餡餃子
2.2將少許鹽（加鹽是為了讓餃皮更加筋道）加入面粉，拌勻，緩緩倒入清水，一邊倒一邊用筷子順一個方向?qū)⒚姘璩纱笱┗?/p>
3.1壓扁
4.2將醒發(fā)好的面團分別搟成長條、切成劑
5.搟成中間厚四邊薄的餃子皮
6.包入適量的餡
7.先將兩頭的餃皮于中間捏合后
8.再于兩邊分別打褶，成形
9.大鍋內(nèi)做水，水開后下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復(fù)三次，開蓋再略一會兒，即可撈出裝盤
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的韭菜鮮肉餡餃子其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好胡蘿卜鮮肉餃子。
2.洋蔥切碎(小顆粒狀)。
3.胡蘿卜切碎(小顆粒狀)。
4.木耳切碎(顆粒狀)。
5.切蔥花。
6.豬肉去豬皮不要，和姜一起剁碎。
7.把木耳、胡蘿卜、洋蔥裝一起加2湯勺香油(炒菜油)拌勻。
8.備一個雞蛋。
9.把肉餡裝在大點的容器內(nèi)，磕入雞蛋，加入鹽、生抽、胡椒粉、五香粉、香油。
10.朝一個方向攪拌至帶勁。
11.加入三湯勺清水，分三次加入，朝一個方向攪拌至上勁。再讓攪拌好的肉餡靜制一刻鐘。
12.肉餡靜制完后，加入配菜餡(胡蘿卜、木耳、洋蔥)、老抽、鹽攪拌均勻。腌制15分鐘。
13.備好餃子皮。
14.備半湯碗水和一根筷子。
15.把餡放入餃子皮的中間，用筷子沾水，點在餃子皮的邊緣，(用筷子沾濕餃子皮半圓就可以啦)。
16.對折捏緊，用筷子沾濕水，點在筷子指著的位置。
17.如圖，餃子餡往里凹。
18.把右邊的角、貼在左邊角上捏緊，即可。
19.包好的餃子碼好。
20.鍋里水燒開，放少許鹽。
21.放入餃子煮。
22.放入餃子后，水沸騰一次就加半碗冷水，(總共要煮沸騰三次，加三次冷水)。
23.備好吃餃子的調(diào)料，取味碟加入香油、生抽(味極鮮)、香醋、蔥花拌勻。
24.餃子煮熟，浮起來再多煮一分鐘。
25.撈出盛入盤，即食。
有了胡蘿卜鮮肉餃子的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
很多人在生活當(dāng)中經(jīng)常會吃玉米，也都知道玉米中的營養(yǎng)價值很高，玉米鮮肉餃子在做的時候需要準(zhǔn)備好高筋面粉，很想在里面加入一些胡蘿卜和青豆，因為青豆會更加增添色彩，而且能補充維生素，玉米需要提前用水煮一下，這樣子可以讓玉米的玉米粒變得更加容易消化一些，因為餃子煮的時間不會太久。
難度：配菜(中級)時間：30~60分鐘
主料
高筋面粉300g玉米2顆
胡蘿卜1顆青豆200g
雞精1勺半鹽1勺
海天醬油1勺芝麻油2勺
玉米肉餃子的做法步驟
1. 玉米用熱水煮沸五分熟即可，用勺子刮下來.放在容器里，胡蘿卜切粒，大小自己掌控不要太大不好包，青豆超市里有賣，最好用雞肉，這樣健康。用少許鹽、海天醬油、芝麻油、雞精攪拌好冷藏待用，這個時候就可以和面了
2. 用溫水一碗倒入面粉里開始攪拌，手揉至面團光滑，面案上撒上生面粉，面團揉搓成團開始準(zhǔn)備搟皮
3. 搟好皮就可以拿出冷藏的餡料了，這樣也差不多餡料入味了，放置適量的餡料開始包吧
4. 放置包好的餃子下面一定要撒上生粉防止粘連，上面也要撒上這樣防治煮的時候皮會爛掉，這樣放置時間也會久點。
5. 包好后就可以熱水煮沸起鍋煮餃子里，鍋里餃子下鍋前水里可以放些少許鹽防治餃子下鍋粘連哦。
制作方法
餃子的烹調(diào)方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。余同餃子皮的和面方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜:如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。
當(dāng)因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習(xí)慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
包餃子的方法
一、一般餃1號
做法:
1.餃子皮攤平放在桌上
2.將餡料放入
3.將兩邊的餃子皮從中間捏緊
4.兩邊再捏好即可。
二、一般餃2號
做法:
1.將餃子皮攤平，放入餡料
2. 對折,不要黏在一塊,用手托著
3.然后順著一邊捏出皺紋
4.一直到捏好為止。
餃子是我們平時經(jīng)常吃的東西，餃子好不好吃，餡料是很重要的，在日常生活中可以包餃子的餡料是非常多的，像韭菜餡的，白菜餡的，大蔥餡的等，不過有些人喜歡用馬蒂來包餃子，馬蹄其實就是大家經(jīng)常說的荸薺，在平時也是很常見的一種食材，具有清熱開胃的作用，對身體是很有好處的。
馬蹄包餃子怎么做好吃?
1、購買新鮮的馬蹄，然后將皮去掉并浸泡在清水之中以免馬蹄的表面氧化。然后將馬蹄切成小碎丁，并將一些榨菜切成小丁。之后將買來的豬肉做成肉餡備用。
2、在肉餡之中放入鹽、雞精、料酒以及生抽，之后再放入一些五香粉并沿著同一個方向攪拌。等肉餡之中沒有水分之后，再將已經(jīng)切好的馬蹄與榨菜倒入肉餡之中拌勻。完成這些之后朋友們就可以和面，并做成面團靜置二十分鐘備用。
3、將已經(jīng)醒發(fā)的面團搟制成大小一致的面皮，然后將拌好的餃子餡放在面皮之中，并包成比較飽滿的餃子。之后將包好的餃子放在沸水中煮，這樣味道鮮美的餃子就可以上桌了，在準(zhǔn)備一碟醋，吃起來才更為可口。朋友們在包餃子的時候一定要注意，千萬不要包的太滿，以免餃子的皮被煮破。
在煮餃子的時候朋友們需要注意的是，朋友們可以在沸水之中加入一小勺的鹽，這樣煮餃子的時候才不會粘鍋。而且水里有了點鹽，還能讓煮出來的餃子變得特別圓潤。
荸薺的功效與作用
治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
利腸通便和利尿排淋作用
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
治療糖尿病
荸薺質(zhì)嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
清肺化痰
荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。
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