如何挑選優(yōu)質(zhì)河蝦
如何養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《如何挑選優(yōu)質(zhì)河蝦》，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們平時(shí)購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候能買(mǎi)一些品質(zhì)好的吃起來(lái)口感和味道也會(huì)更好，這樣也能夠保證它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要挑選好，其中挑選是我們最常吃的一種，下面一起看一下什么樣的挑選好呢！
河蝦：又稱沼蝦、青蝦，這種蝦在內(nèi)地市場(chǎng)上銷(xiāo)量最大。
選購(gòu)時(shí)可以從以下幾個(gè)方面鑒別鮮蝦的質(zhì)量
一看外形新鮮的蝦頭尾完整，頭尾緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
二看色澤新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，對(duì)蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦原色變?yōu)榧t色或灰紫色。
三看肉質(zhì)新鮮的蝦，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩，手觸摸時(shí)感覺(jué)硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質(zhì)松軟，彈性差。
四聞氣味新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。若有異臭味則為變質(zhì)蝦。
雖然購(gòu)買(mǎi)食物是再平常不過(guò)的事情，我們只要多花一些心思了解一下什么樣的挑選好之后，在購(gòu)買(mǎi)挑選的時(shí)候就能買(mǎi)到更多新鮮的食物了，這樣制作起來(lái)和吃起來(lái)能夠保證口感更好，也能讓我們更好的吸收到里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候如果能夠挑選好就會(huì)保證食物吃起來(lái)更加的美味，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)糯米這樣的食物時(shí)一定要掌握好方法，那么什么樣的糯米好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
糯米一般有兩種長(zhǎng)糯米和圓糯米。南方長(zhǎng)糯米更多見(jiàn)一點(diǎn)，北方吃圓糯米的多一些。
①色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的(俗稱陰糯)，大米腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤。
②形態(tài)：糯米為長(zhǎng)橢圓形，較細(xì)長(zhǎng)，大米為橢圓形，較圓胖。
③質(zhì)地：糯米硬度較小，大米硬度較大。
④米飯：糯米煮成的飯，膠結(jié)成團(tuán)，膨脹不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的飯，粒粒膨大而散開(kāi)，粘性小。從以上糯米與大米的品質(zhì)特征來(lái)比較，可識(shí)別出糯米中是否摻入大米。
在平時(shí)生活中多注意一些細(xì)節(jié)能夠讓我們生活質(zhì)量得到很大的提高，飲食更是要引起我們的高度重視，上面就是對(duì)什么樣的糯米好的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候就能夠吃到一些新鮮和口感好的食物了。
生活水平不斷的提高越來(lái)越多的人意識(shí)到食物對(duì)身體健康的重要性，所以在日常飲食總是要求非常高，所以在購(gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候也是會(huì)仔細(xì)的挑選，下面一起看一下什么樣的冬蟲(chóng)夏草好。
冬蟲(chóng)夏草是我們很熟悉的一種重要，它具有補(bǔ)肺補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)精、化痰的功效，食用冬蟲(chóng)夏草能提高身體免疫力，因此，在冬季很多人都會(huì)購(gòu)買(mǎi)和食用冬蟲(chóng)夏草，但是現(xiàn)在市面上有很多偽劣的冬蟲(chóng)夏草，我們?cè)撊绾伪鎰e冬蟲(chóng)夏草的真假呢？
怎樣辨別冬蟲(chóng)夏草
簡(jiǎn)易鑒別正宗冬蟲(chóng)夏草的方法如下：
1、規(guī)格：冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體長(zhǎng)3～5m，直徑03～08m，形如三眠老蠶。當(dāng)然，在這一范圍內(nèi)，越長(zhǎng)越粗的冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量越好。
2、看顏色：正品蟲(chóng)體呈深黃到淺黃棕色，“草”的部分呈枯枝顏色，色澤較深，蟲(chóng)草“眼睛”呈棕黃色或棕紅色。
3、足數(shù)：正品的冬蟲(chóng)夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲(chóng)體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。
4、看外形：正品腹面足8對(duì)，蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。
5、看斷面：正品的冬蟲(chóng)夏草掰開(kāi)后有明顯的紋路，蟲(chóng)草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲(chóng)的消化線。聞氣味，少有腥臊味和草菇的香氣，為正品所特有。
鑒別真假冬蟲(chóng)夏草方法
1、將冬蟲(chóng)夏草用開(kāi)水泡，真蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡后，蟲(chóng)體變膨大而軟，蟲(chóng)體顏色基本不發(fā)生變化，菌座色加重成為黑褐色，蟲(chóng)體和菌座相連不脫落，水質(zhì)澄清不混濁，水的顏色呈淡黃色，通常水中不會(huì)有沉淀物，就算有也只是從蟲(chóng)草上脫落下來(lái)的很少量泥土與木屑。假蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡10分鐘后，會(huì)開(kāi)始現(xiàn)出原形，原先蟲(chóng)體外的黃色開(kāi)始脫落，菌座如果是假的也開(kāi)始脫落與蟲(chóng)體分開(kāi)，蟲(chóng)體可能會(huì)變成植物根莖、地蠶、僵蠶體，菌座黑褐色顏色慢慢的會(huì)退掉，水的顏色會(huì)出現(xiàn)異常，水質(zhì)可能會(huì)變混濁，水中還可能有較多的沉淀物。
2、把冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體部分折斷（最好是從中間折斷），看斷面顏色是否為白色，是否有一個(gè)類似“V”字型的黑芯（黑色或深或淺），黑芯呈線條狀（線條或粗或細(xì)），蟲(chóng)草斷面是白色且除有類似“V”字型黑芯外再無(wú)其他東西的是真蟲(chóng)草，否則是假蟲(chóng)草。
食物的不同吃法和做法都會(huì)帶給我們不一樣的體會(huì)，但是如果食材沒(méi)有選擇好口感也會(huì)發(fā)生一定的變化和受到影響，上面是對(duì)什么樣的冬蟲(chóng)夏草好的介紹，希望喜歡吃冬蟲(chóng)夏草的朋友可以按照上面的方法去挑選和購(gòu)買(mǎi)。
每種食物對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用都是不同的，我們平時(shí)一定要保證飲食質(zhì)量才能讓身體更加的健康，其中當(dāng)歸是我們常吃的食物，但是選擇不好就影響口感，下面一起了解下什么樣的當(dāng)歸好。
顏色，不要選擇顏色金黃的當(dāng)歸，要選擇土棕色或黑褐色的當(dāng)歸，因?yàn)榻瘘S色的說(shuō)明硫熏的比較嚴(yán)重，黑褐色一定要看看顏色是否均勻，否者就是用煤火熏得。
外形，根略成圓柱形，根頭（歸頭）略膨大，下部有5-10根股子，當(dāng)歸頭大股子少說(shuō)明是最好的品種，注意，不是人工去的越少越好，應(yīng)該是自然長(zhǎng)成的越少越好，對(duì)于股子少的在岷縣做成的當(dāng)歸片被稱為‘佛手片’。
硬度，質(zhì)較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。不要選擇太干的當(dāng)歸（敲起來(lái)硬邦邦的像木乃伊一樣），因?yàn)檫@種說(shuō)明雖然水分沒(méi)有了，但是油脂也有所流失，這種比較常見(jiàn)于暴曬于太陽(yáng)下時(shí)間太長(zhǎng)。香味，有濃郁香氣，味甘，辛，微苦！
日常生活中的一些細(xì)節(jié)才能決定生活的品質(zhì)，上面就是對(duì)什么樣的當(dāng)歸好的一些介紹，朋友們?cè)陲嬍撤矫嬉欢ú荒軌蝰R虎，一定要仔細(xì)的挑選食材，這樣不管怎樣食用都能保證食物的營(yíng)養(yǎng)和味道。
健康的身體是離不開(kāi)日常飲食的，我們平時(shí)在生活中一定要多吃新鮮和口感好的食物，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就要多花一些小心思仔細(xì)的挑選才可以，其中什么樣的口蘑好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
口蘑是大家都熟悉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的菌類食物，口蘑中含有眾多礦物質(zhì)元素和維生素，如硒、鋅、維生素D等，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。而且口蘑是低熱食品，是女士們的減肥美容食物，口蘑做菜味道鮮美，是大家喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)健康食品。
那么如何才能挑選到好的口蘑呢？
首先要觀察色澤，口蘑本身是白色略帶點(diǎn)灰色的，但是也不能太白了，太白有可能是不良商家打了漂白劑，必須要看起來(lái)比較自然就好。同時(shí)要聞氣味，如果聞到發(fā)酸、發(fā)臭的氣味，則表示口蘑已經(jīng)不新鮮，絕對(duì)不能購(gòu)買(mǎi)。
要注意觀察口蘑大小，大小決定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能選擇太成熟的口磨，否則會(huì)比較老，烹飪時(shí)影響口感。一般選擇小的為好，直徑最好不要超過(guò)4CM。
要觀察茹蓋，菇蓋圓，表面光滑，邊緣肉厚，形狀比較完整，表面沒(méi)有腐爛的為上等。
要觀察茹柄，茹蓋將茹柄緊緊包住則為上品，若是茹蓋和茹柄已經(jīng)分離，可以看到里面的菌絲則不好。
觀察茹柄的長(zhǎng)短，菇柄粗短則好，菇柄細(xì)長(zhǎng)則不好。
在選擇口蘑時(shí)要仔細(xì)觀察菇蓋和口蘑的各個(gè)部位，如果發(fā)現(xiàn)菇蓋上有褐色或黑色的小斑點(diǎn)，則不能挑選，因?yàn)檫@有可能是口蘑受到病害。
食物選擇雖然是再平常不過(guò)的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是對(duì)什么樣的口蘑好的一些介紹，希望朋友們能夠按照上面的方法就購(gòu)買(mǎi)食物，另外我們平時(shí)在生活中要保證飲食的規(guī)律和質(zhì)量才能讓身體更加健康。
很多食物我們?cè)谕饷娉云饋?lái)非常的美味，但是自己買(mǎi)回家里吃起來(lái)就不是那么回事，因?yàn)槲覀冑?gòu)買(mǎi)的時(shí)候沒(méi)有挑選好，其實(shí)購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候也是要掌握好挑選的方法和技巧的，下面一起來(lái)看一下什么樣的蕓豆好呢！
蕓豆，又稱菜豆(俗稱二季豆或四季豆），豆科科菜豆屬。蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國(guó)在16世紀(jì)末才開(kāi)始引種栽培?？芍罂蔁酰侵谱鞲恻c(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)材料。其藥用價(jià)值也很高，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高于雞肉。如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)蕓豆呢？
選購(gòu)方法
色澤鮮艷
?具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好豆；若色澤暗淡，無(wú)光澤為劣質(zhì)豆。
質(zhì)地飽滿
顆粒飽滿且整齊均勻，無(wú)破瓣，無(wú)缺損，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)霉變，無(wú)掛絲的為好豆；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲(chóng)蛀，霉變的為劣質(zhì)豆。
較干為佳
牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒，說(shuō)明大豆干燥；若發(fā)音不脆則說(shuō)明大豆潮濕嫩，容易生霉，不宜選購(gòu)。
香味純正
優(yōu)質(zhì)蕓豆具有正常的香氣和口味，有酸味或霉味的蕓豆質(zhì)量較次。
我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時(shí)候也要多注意一些細(xì)節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃蕓豆的朋友可以按照上文所說(shuō)的什么樣的蕓豆好的介紹去購(gòu)買(mǎi)。
健康的飲食能夠保證身體的更加健康，所以每人對(duì)飲食的要求都有不同的想法，但是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候都希望購(gòu)買(mǎi)一些新鮮和口感好的，這樣吃起來(lái)才更加美味的，那么大家一起了解一下什么樣的胡桃好。
首先，山核桃并不是越大越好。很多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)山核桃時(shí)專挑大個(gè)的，實(shí)際上質(zhì)量最好的山核桃并不是個(gè)頭大的，而是直徑在1.95至2.1厘米之間的。山核桃個(gè)頭太小會(huì)發(fā)育不全，果仁的飽滿度不好，但山核桃個(gè)頭過(guò)大也是發(fā)育不全的一種表現(xiàn)，大個(gè)核桃出現(xiàn)空殼或者半空殼的幾率比較高。消費(fèi)者在挑選的時(shí)候，不要一味追求個(gè)頭，盡量選擇大小適中的山核桃。
其次，辨別山核桃的新與陳。有些賣(mài)家會(huì)將去年剩余的核桃加工后再賣(mài)，這樣的價(jià)格便宜，但外殼看上去發(fā)白，吃在嘴里發(fā)澀;新鮮加工的山核桃吃上去口感清香，沒(méi)有澀感，外殼顏色較深，價(jià)格貴些。
最后是選購(gòu)山核桃的技巧：
1、看外觀：山核桃的應(yīng)該顆粒均勻，色澤一致，沒(méi)有破子和畸形子。
2、聞氣味：好產(chǎn)品必定是新鮮的山核桃加工而成，核桃仁的香味濃郁且口感清爽;而陳貨因?yàn)榇娣艜r(shí)間太長(zhǎng)，山核桃生籽都已經(jīng)脫水了，炒成后核桃仁的香味基本沒(méi)有，只有椒鹽和奶油的配料香味，還夾雜一些油耗味。
3、聽(tīng)聲音：捧一把山核桃，在十厘米高度逐個(gè)放下，如果聽(tīng)到有像破乒乓球一樣的聲音，就證明其中有空殼。
4、看核仁：通常新鮮的山核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，顏色越深說(shuō)明桃核越陳。而且干果類若保存不當(dāng)容易霉變，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)看清是否已經(jīng)發(fā)霉、蟲(chóng)蛀。
優(yōu)質(zhì)山核桃的特點(diǎn)：淺色，外觀良好，無(wú)發(fā)霉、蟲(chóng)蛀現(xiàn)象，核桃仁本身的香味濃郁清爽，沒(méi)有被香料的味道蓋過(guò)，也無(wú)其他異味。
多掌握一些挑選食材的方法我們?cè)谫I(mǎi)夠才能買(mǎi)到更多美味營(yíng)養(yǎng)的食物，上面就是對(duì)什么樣的胡桃好的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)胡桃的時(shí)候就能夠仔細(xì)地挑選了，另外平時(shí)在生活中多注意一些細(xì)節(jié)也能讓生活質(zhì)量提高。
隨著生活水平不斷的提高越來(lái)越多的人意識(shí)到保證了飲食質(zhì)量才能讓我們的身體變得更加的健康，其中是我們最常見(jiàn)的一種食物，如果購(gòu)買(mǎi)不好吃起來(lái)非常的難吃，下面一起了解一下什么樣的竹筍好。
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無(wú)機(jī)鹽和有益健康的多種氨基酸；纖維素含量高，其在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，增加腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率；并含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的保健美容食品。
一看根部，竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。
二看枝節(jié)，節(jié)與節(jié)之間的距離越近的竹筍越嫩。
三看外殼，竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。
四看肉色，用手握住竹筍則手感飽滿，觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購(gòu)。
上面就是對(duì)什么樣的竹筍好的介紹，希望對(duì)喜歡吃竹筍的人能夠帶來(lái)一定的幫助，其實(shí)挑選食物也沒(méi)有我們想象的那么復(fù)雜，另外挑選食物也要結(jié)合或食物的保存環(huán)境和季節(jié)去選擇。
日常飲食雖然是我們生活中再平常不過(guò)的事情了，但是想要保證飲食的質(zhì)量購(gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候也是要特別注意的，雖然紅棗是我們常見(jiàn)的食物，但是購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要挑選好才能保證它的口味，下面一起看一下什么樣的紅棗好？
大棗挑選方法及功效
養(yǎng)生食譜中，紅棗是“?？汀?，不論是湯羹、燉菜或茶水飲料中，都不難發(fā)現(xiàn)到它的蹤跡。紅棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，促進(jìn)血液循環(huán)，是上佳滋補(bǔ)品。但紅棗的種類很多，大小、顏色也不盡相同，怎么挑選呢?
挑選紅棗的四個(gè)竅門(mén)
識(shí)別優(yōu)質(zhì)紅棗有四個(gè)要點(diǎn)：觀、揑、掂、嘗。
1.觀，觀看紅棗的外觀。包括顏色、光澤、折皺、蟲(chóng)眼等。好紅棗是成熟后晾干的，顏色是紫紅色;而劣質(zhì)紅棗一般是把不成熟的紅棗經(jīng)過(guò)加溫捂或悶，讓棗變紅，這樣的紅要么略帶褐色，要么比紫紅色淺。紅棗的折皺分兩種，新鮮成熟的紅棗折皺少(含水量高)，陳年的紅棗折皺多(但不成熟的晾干了同樣折皺多，需要綜合判斷。)蟲(chóng)蛀過(guò)的紅棗，會(huì)在表皮上、根蒂處發(fā)現(xiàn)小小的蛀眼。
2.揑，用手揑一下。成色好的大紅棗比較瓷實(shí)，說(shuō)明肉厚，反之則皮多肉少。經(jīng)水泡過(guò)的，揑起來(lái)感覺(jué)松軟。烘干的雖然有硬度，但沒(méi)有彈性。
3.掂，掂一下紅棗份量，成熟的比較重，反之較輕。當(dāng)然，這還要和含水量結(jié)合起來(lái)綜合考量。
4.嘗，掰開(kāi)紅棗，果肉顏色均勻一致，不黑、不褐、不蛀，無(wú)異味，放在嘴里嘗嘗，甜度適中，不苦、不澀。(有的品種甜中略帶酸是正常的。)
健康的身體與日常飲食密不可分，在挑選食物的時(shí)候盡量多吃一些新鮮的食物，這樣吃起來(lái)才能保證口味更好，通過(guò)對(duì)什么樣的紅棗好的介紹，喜歡吃紅棗的朋友可以去按上面的方法選擇和購(gòu)買(mǎi)了。
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