生姜兩種吃法，小心引來“大災(zāi)難”！人人該知道
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“生姜兩種吃法，小心引來“大災(zāi)難”！人人該知道”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
生姜是我們再熟悉不過的調(diào)味品了，平時炒蔬菜、海鮮都會用到，但是很多人都不知道，兩種生姜的吃法是錯的，大家一定要謹(jǐn)記。
錯誤吃法一：晚上不宜吃生姜
很多人都不太清楚到底什么時間段應(yīng)該吃生姜，其實晚上是不應(yīng)該吃的，危險性很高，如果你有這個誤區(qū)，可要及時修正過來。按中醫(yī)理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。古語說早吃姜賽人參，晚吃姜賽砒霜！雖然這是夸張的說法，但晚上吃生姜確實不利于休養(yǎng)生息的，最好還是放在白天吃吧！
生姜吃法：從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
錯誤吃法二：不能吃爛姜
腐爛的生姜所含的毒素較大，因此選擇吃這類生姜會對身體有不利影響。一些百姓認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也很危險。因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，如同“土豆長芽不能吃”一樣，生姜爛了也不能再用，爛生姜的黃樟素含量更高，嚴(yán)重時會導(dǎo)致肝癌和食道癌等疾病發(fā)生。
生姜的7大作用
一、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，
二、開胃健脾促進食欲。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
三、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點姜湯大有裨益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
四、除了降溫提神作用外，生姜還有驅(qū)散寒邪的作用，由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
五、生姜能起到抗菌的作用。當(dāng)吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
六、腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應(yīng)的穴位，適當(dāng)泡腳不僅能改善末梢循環(huán)，如果泡腳水中加入適量的生姜，生姜性熱，既可以快速驅(qū)寒，又能預(yù)防流感。
七、經(jīng)常吃生姜可以抗衰老。因為生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。
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剛開始看到米粉這倆字的時候，我以為這是小孩子吃的那種沖調(diào)的米粉。我當(dāng)時還想，這不就沖調(diào)喝下去就行嗎，怎么還有其他不一樣的沖調(diào)方法？結(jié)果百度搜索了之后，我才恍然大悟，這就是大學(xué)時期同學(xué)們口中念念不忘的南方特色——米粉啊。
一、瘦肉豬雜炒米粉
1備好所有食材。
2把瘦肉和豬雜清洗干凈，切好。
3把切好的瘦肉和豬雜放盤子里，加進適量鹽，米酒，花生油，姜絲，大蒜腌制10分鐘。
4熱鍋下油，把瘦肉和豬雜倒進，大火翻炒。
5中途可加適量水，也可調(diào)生粉芡。
6最后加進蔥段并調(diào)味即可，不需要炒得太干，稍為留多些汁最后淋米粉。
7盛起備用。
8同樣燒熱鍋下油，并放進兩粒大蒜，和鹽爆香。再加進兩小碗水，適量蠔油和醬油（提前調(diào)味是為了米粉入味更均勻）。
9水開后把沖過水的米粉加進，用鏟子和筷子不停翻炒和抖散。
10炒至米粉變軟即可。
11裝碟米粉，配上豬雜淋上一兩勺汁，即是人間美味了！
二、粉蒸蘿卜絲
原料：白蘿卜、米粉
調(diào)味：蝦皮 芝麻油
生抽 鹽 胡椒粉
1蘿卜去皮。
2刨成絲。
3刨好的蘿卜絲備用。
4將調(diào)味加入蘿卜絲，稍腌一下。
5加入米粉，蘿卜絲這個時候已經(jīng)出水，米粉加進去后正好吸住蘿卜汁，不需要再另外加水。
6水開后，上鍋蒸30分鐘左右。
小竅門：
1、芝麻油也可以在蒸好后再放。
2、最后用一些小蔥味道一定更好，但家里沒有了，這次就沒用。
以上兩種米粉的吃法，相信一定勾起了不少朋友的制作熱情。說實話，我也想親手制作呢。其實方法也不難，看文字之后的小技巧的話，會幫助你盡快掌握米粉的制作方法步驟。吃起來肯定美味，不然那些我的同窗們也不用對這東西那么念念不忘。
面筋是我們常見的一種美食，但是我們最多見的一般就是火鍋或是牛雜的底料。其實除了這些，面筋還有很多的制作方法。今天，小編就來給那些喜歡吃面筋有不太了解面筋做法的朋友接受幾種好吃又容易烹飪的面筋做法。希望能幫助到有需要的朋友，下面就是小編介紹的兩種面筋的烹飪方法。
面筋塞肉
材料：油面筋、肉、蝦、雞蛋一個、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、蔥、姜 ?
做法：
1、將肉和蝦剁碎備用
2、將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用
3、將油面筋用筷子開一個小洞，將肉糜塞在油面筋里
4、炒鍋加熱，倒入油，油熱放入蔥花和姜片，倒入油面筋，加入醬油、糖、雞精、清水燒沸，湯水沸騰后轉(zhuǎn)中火略煮，最后再用旺火收汁，用香蔥碎點綴即可
面筋青椒
材料：面筋、青椒、油、醬油、鹽、白糖、水
做法：
1、面筋洗干凈，然后用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲
2、鍋中底油，油熱倒入面筋，翻炒1分鐘，然后倒入醬油繼續(xù)煸炒1到2分鐘
3、 倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘就好
看了上述的介紹，相信大家肯定已經(jīng)學(xué)會了面筋的烹飪方法，小編介紹的方法雖然簡單，但是卻不失美味。大家在家有空的時候不妨嘗試一下。而且面筋的烹飪方法還有很多，大家可以結(jié)合自己的口味，制作自己喜愛的面筋美食。
原諒我又一次孤陋寡聞了，原諒我從來沒見過玉竹這家伙，還應(yīng)該原諒我不僅沒見過而且從來沒聽說過?？赡苓m合玉竹的生長環(huán)境有關(guān)，西北這地方應(yīng)該會很少見這種植物。對啦，忘記說了，玉竹是可以食用的。下面就是玉竹的做法：
輔料：玉竹20克,北沙參20克,陳皮5克
調(diào)料：鹽4克教您沙參玉竹豬肺湯怎么做，如何做沙參玉竹豬肺湯才好吃 1. 將豬肺喉套入水龍頭上。
2. 灌入水，令豬肺脹大充水，用后擠壓令水出。
3. 用此方法洗多次，將豬肺洗白色，切成塊狀。
4. 放入滾水中煮約5分鐘。
5. 沙參，玉竹和陳皮分別洗凈。
6. 加適量水，猛火煲至水滾。
7. 放入全部材料，用中火煲約3小時。
8. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。小帖士-健康提示：
1. 此湯有養(yǎng)陰生津潤肺養(yǎng)顏，消燥開聲的作用；
2. 常煲此湯佐膳，可以清燥熱，潤肺氣，使肌膚潤澤，不致干枯易老，起皺紋；
3. 天氣干燥時，可以預(yù)防喉嚨干涸，聲音沙啞。煙，酒過多，夜生活頻繁，燥熱咳嗽，煩躁失眠，虛勞發(fā)熱，大便秘結(jié)，不妨煲此湯佐膳作食療。
小帖士-食物相克：
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
沙參玉竹燉蜆鴨的制作材料： 主料：鴨500克
輔料：北沙參30克,玉竹30克
調(diào)料：鹽5克教您沙參玉竹燉蜆鴨怎么做，如何做沙參玉竹燉蜆鴨才好吃 1. 將沙參、玉竹洗凈；
2. 蜆鴨去毛、腸臟、腳，洗凈，斬件；
3. 把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋文火用開水燉三小時，調(diào)味即可。
上網(wǎng)搜索了一下玉竹，發(fā)現(xiàn)它是一種百合科植物。本來就喜歡百合的我，竟然對這種從未見過面的植物有一種好感。其實玉竹不僅可以做菜食用，還是一種藥材，主要是用于肺胃陰傷，高血糖，燥熱咳嗽，咽干口渴，內(nèi)熱消渴的。
濕氣入侵會導(dǎo)致食欲不振等癥狀的出現(xiàn)，如果不及時祛除濕氣，對人體的健康跟心理都是很大的影響。特別是在南方，一到春季跟夏季，就會出現(xiàn)潮濕的回南天，很多人就是在這個時候濕氣入侵的。
祛除濕氣最主要的方法就是食療，生活中有很多食物都有祛濕的功效。那么薏米可以祛濕嗎？接下來將針對這方面的內(nèi)容進行詳細(xì)介紹。
薏米是入脾的，可以健脾除濕。按藥材的性味，中醫(yī)里的祛濕藥，或是辛香溫燥，或是甘淡滲利。辛香溫燥的如陳皮，可以燥濕化痰，這就好比架起火把水烘干。這樣有好處也有壞處，好處就是濕除得快，壞處就是“火”若大了，很有可能把壺?zé)伞?/p>
薏米則味甘淡，滲利即利水滲濕，像疏通水道一樣將水排走。一般性屬寒涼，和作為果實、種子及質(zhì)重的藥物多為沉降藥，沉降則能滲利。薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。
正如《本草正》里說：“薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水。”相比燥濕，薏米的特點就是滲濕、安全。最重要的是，濕邪表現(xiàn)各異，應(yīng)對它們的方法也不盡相同，但薏米在祛濕除濕上應(yīng)用更為廣泛。
薏米祛濕最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。中藥的泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。
簡單說下這個香氣。根據(jù)中藥炒制程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
薏米可以祛濕嗎？相信通過以上內(nèi)容的介紹，大家已經(jīng)有所了解。由以上內(nèi)容可知，薏米具有比較好的祛濕效果，如果大家有食欲不振、夜間睡覺流口水或者大便糖稀的時候可以吃薏米祛濕。
為什么最補腎
中醫(yī)認(rèn)為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀?！侗静菥V目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒?！?/p>
適用哪些癥狀
適合脾虛水腫、 腳水腫、 體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白發(fā)早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)等癥。
禁忌人群要注意
黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱之人不宜食用。
黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。
黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
營養(yǎng)小課堂：
1. 黑豆中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)49.8% 居豆類之首。
2. 黑豆中所含的黃酮類物質(zhì)，具有雌激素樣作用，經(jīng)常食用有烏發(fā)美容、延緩衰老的功效。
3. 黑豆本身含有較豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，防治便秘。
益腎食譜
黑豆豬肚湯
功效：補虛損、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克，豬肚1 個。
調(diào)料：鹽適量。 做法：
1 將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好；豬肚清洗干凈，去除異味。
2 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。
黑豆紫米粥
功效：健腎、益氣、補虛。
材料：紫米75 克，黑豆50 克。
調(diào)料：白糖5 克。
做法：
1 黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時。
2 鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。
吃法一：易被人體吸收的苦瓜茶
苦瓜有預(yù)防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物?？喙系墓夂头N子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實的最有益于身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養(yǎng)成分發(fā)揮出來，且營養(yǎng)成分最易被人體吸收。
小貼士：苦瓜茶的制作方法
1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。
3.加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。
吃法二：營養(yǎng)更全面的苦瓜汁
苦瓜中的維生素C能預(yù)防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱后苦瓜的其他營養(yǎng)價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達(dá)到預(yù)防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱后食用就達(dá)不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。
小貼士：苦瓜汁的制作方法：
1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網(wǎng)或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由調(diào)節(jié)。
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調(diào)節(jié)口味。
每天喝半杯到1杯即可。
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