核桃仁怎么保存？這些方法一定要掌握
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生活中很多人喜歡吃核桃，核桃具有非常好的保健功效，吃核桃尤其對(duì)大腦非常好。如果一次性買回來很多核桃仁的話，大家必須要懂得保存的方法，否則很容易變質(zhì)的。
1:干藏核桃仁
將脫去青皮的核桃置于枯燥通風(fēng)處陰干，晾至堅(jiān)果的隔閡一折即斷、種皮與種仁別離不易、種仁色彩表里一致時(shí)，便可儲(chǔ)藏。將枯燥的核桃裝在麻袋中，放在通風(fēng)、陰涼、光線不直接高壓到的房?jī)?nèi)。儲(chǔ)藏時(shí)期要防止鼠害、霉?fàn)€和發(fā)熱等表象的發(fā)作。
2:濕藏核桃仁
在地形高燥、排水杰出、前陰避風(fēng)處挖一條深1米、寬1—1.5米、長(zhǎng)隨，儲(chǔ)藏量而定的溝。溝底先鋪一層10厘米擺布厚的潔凈濕沙，沙的濕度以手捏成協(xié)和但不出水為度。然后一層核桃一層沙鋪上，溝壁和核桃之間以濕沙充填，不留空地。鋪至距溝口20厘米擺布時(shí)，再蓋濕沙與地上平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于溝的寬度。溝的附近開排水溝，防止雨水進(jìn)入太多，形成濕度過高，易使核桃霉絢麗。溝長(zhǎng)超過2米時(shí)，在貯核桃時(shí)應(yīng)每隔2米豎一把扎緊的稻草作通氣孔用，草把高度以露出“屋脊”為度?！拔菁埂钡呐嗤梁穸入S氣候而變化，冬天冰冷地區(qū)要培得厚些。
3:用塑料薄膜帳或袋保存核桃仁
將適時(shí)采收并處理后的核桃裝袋后堆成垛，貯放在低溫場(chǎng)所用塑料薄膜大帳罩起來，把二氧化碳?xì)怏w充入帳內(nèi)(充氮也可)，以下降氧氣濃度。儲(chǔ)藏前期二氧化碳的含量可適當(dāng)高，到達(dá)50%，以后堅(jiān)持20%擺布，氧氣在2%擺布，即可避免種仁脂及氧化蛻變，避免風(fēng)味哈敗使質(zhì)量下降，又能起到避免果品發(fā)霉和生蟲的效果。運(yùn)用塑料帳密封儲(chǔ)藏應(yīng)在溫度低、枯燥時(shí)節(jié)進(jìn)行，以便堅(jiān)持帳內(nèi)低濕度。
在南方，秋末冬初，氣溫尚高，空氣濕度也大。核桃收后儲(chǔ)藏就可進(jìn)帳。留意加吸濕劑、下降溫度。最好在通風(fēng)庫或冷庫中進(jìn)行大帳儲(chǔ)藏。
4:實(shí)用家庭保存核桃仁生活小竅門
通常情況下，你需求找來一個(gè)潔凈并且枯燥的罐子(鋼制、陶制一定要可密封)，這么就能夠?qū)]有吃完的核桃仁，放在里面保存了，但要注意盡量放在避光通風(fēng)處。
在生產(chǎn)上貯存核桃是將充沛晾干的核桃裝在透氣性杰出的麻袋或布袋中，放于陰涼、枯燥、通風(fēng)處，要想貯存時(shí)刻更長(zhǎng)，也可將干核桃裝于麻袋中儲(chǔ)放在充二氧化碳?xì)怏w的冷庫中，這么能夠極好的貯存一年以上。
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核桃的存儲(chǔ)方式一般是放在通風(fēng)透氣的地方，避免潮濕的空氣導(dǎo)致變質(zhì)即可。新鮮核桃仁的保存方式一般是15天，因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)對(duì)于核桃仁的新鮮程度也是有影響的。核桃中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、多種維生素、多種礦物質(zhì)等等，對(duì)人體是有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給作用。
核桃仁的保存方法
首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。其次用透風(fēng)較好的袋子裝，是為了防止核桃的干度不夠時(shí)，利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。
最后建議核桃還是不要?jiǎng)冮_比較好，帶殼保存的久點(diǎn)。
關(guān)于核桃的保質(zhì)期
1、核桃油，普通加工核桃油保持期為3個(gè)月，核桃精煉油保持期為12個(gè)月。
2、核桃仁，保持期為6個(gè)月。
3、核桃干果冷藏保持期為10個(gè)月。
4、核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。
5、青皮核桃保持期為1個(gè)月。
剝開的核桃保質(zhì)期
核桃仁應(yīng)用有蓋的容器密封的裝好，于陰涼、干燥處存放，要注意防潮。有條件的話放冰箱里，不過無論用什么樣的方法，一般講只能夠保存幾天的。
鮮核桃如何保存呢
可以把鮮核桃去掉綠色外殼后保留剩下的，稍微風(fēng)干，分成小份放到保鮮袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的時(shí)候拿出一小袋隨時(shí)食用。
如果沒有冰箱，那么就把鮮核桃放到陰涼、干燥的通風(fēng)處，但這樣的保存時(shí)間就不是很長(zhǎng)了。
新鮮核桃能不能冷凍新鮮核桃能冷凍，但會(huì)影響口感，可以冷藏。
如果是短期存放則可在保鮮室，如果較長(zhǎng)期(一個(gè)月以上)存放則應(yīng)在冷凍室。
夏天的時(shí)候，對(duì)于核桃仁的保存方式，其實(shí)是更加有講究的，畢竟溫度的上升，如果保存環(huán)境不好，很容易就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。夏天時(shí)候的核桃仁一般放在干燥的地方，距離地面至少五十厘米的距離，這樣防止地面的濕氣破壞核桃仁的存儲(chǔ)環(huán)境。
核桃保存前的準(zhǔn)備工作
一、核桃的成熟與采收：
在核桃樹80%以上的果皮由青轉(zhuǎn)黃，頂部出現(xiàn)裂縫，總苞自然開裂，容易剝離，種仁硬化，幼胚成熟，核殼堅(jiān)硬，呈黃白色或棕色時(shí)采收。
二、核桃的貯前處理：
脫總苞。采收后的核桃盡快脫掉總苞，并使之干燥。對(duì)于總苞尚未開裂的核桃，需堆積5-7天后脫苞。
漂洗。用60-80倍漂白粉溶液浸泡核桃8-10分鐘，當(dāng)殼面有青紅色時(shí)撈出，用清水沖洗干凈。
干燥。將核桃曬到仁、殼由白色變成金黃色，隔膜易于折斷，平均含水量為6-8%即可。
防蟲殺菌。每100立方米容積使用二硫化碳 1.5千克，或溴甲烷1.7千克熏蒸24小時(shí)。
三、核桃貯藏的適宜環(huán)境條件：溫度5℃，空氣相對(duì)濕度50-60%。
干核桃怎么保存
1、核桃在保存之前應(yīng)該量干率達(dá)到80%，如果要長(zhǎng)時(shí)間保存根據(jù)周圍的環(huán)境適當(dāng)調(diào)整但必須要達(dá)到95%以上。
2、存放時(shí)要放在干燥的地方，離地面至少在50公分以上。
3、注意防水，這樣至少可以保存4~6個(gè)月還有就是真空包裝如量小的話，自家的冰箱冷凍室內(nèi)，可采用冷凍保鮮。
干核桃保存注意事項(xiàng)
保存時(shí)以保持干燥為主。一般在家中夏天可以放入冰箱中冷藏，秋冬在室溫放置即可，核桃常溫貯藏和冰箱貯藏一年，核桃內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)變化明顯有區(qū)別，冰箱內(nèi)核桃的酸敗程度遠(yuǎn)低于常溫貯藏。 一般干果類的果品一次不能吃的太多，會(huì)導(dǎo)致身體的酸中毒，有時(shí)還會(huì)起一些皮疹，建議一次吃兩到三個(gè)為宜。核桃對(duì)于補(bǔ)腦有很好的功效，此外生發(fā)防脫發(fā)，使頭發(fā)發(fā)質(zhì)變好，變黑等，有很多的好處。
大家平時(shí)經(jīng)常都會(huì)吃一些核桃，像核桃這樣的堅(jiān)果不僅里面有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠以腦補(bǔ)腦，而且對(duì)身體也是有很多的好處的，經(jīng)常很多人都會(huì)買一些核桃放在家里每天定時(shí)吃幾個(gè)，但是有一個(gè)問題，和他到底應(yīng)該要如何保存才好呢?才不會(huì)讓它發(fā)霉回潮呢?我們來了解一下吧!
首先一定要把核桃仁放在通風(fēng)環(huán)境較好并且透氣的地方，另外最好不要用密封的袋子裝，可以選擇食用布袋或者麻袋以及其他一些透風(fēng)性比較優(yōu)越的袋子裝。
其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。
最后建議核桃還是不要?jiǎng)冮_比較好，帶殼保存的久點(diǎn)。那么核桃怎么樣吃才最營(yíng)養(yǎng)?生吃!核桃中不脂肪酸及磷脂類在加熱后會(huì)受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分。
這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腦發(fā)育,增加腦細(xì)胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!
核桃油的保質(zhì)期分為兩種，普通加工的核桃油保質(zhì)期大概在3個(gè)月左右，而精煉的核桃油保質(zhì)期更久，大約在12個(gè)月左右。核桃仁，保持期為6個(gè)月。核桃干果冷藏保持期為10個(gè)月。核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。青皮核桃保持期為1個(gè)月。
把核桃放在鍋里煮開然后撈出迅速放入冷水中，這樣就好打開了。而且可以扒出完整的核桃仁。
吃核桃仁的時(shí)候很多人都是直接生吃的，深知相對(duì)于炒著吃來說，其實(shí)是更加有營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)槌粗灾蠛苡锌赡芾锩娴臓I(yíng)養(yǎng)元素，在高溫的作用下會(huì)有所消失，直接生吃的話雖然味道有一些苦澀，或者也可以用來打磨成豆?jié){，核桃粉。
核桃是平日里常見的干果之一，它含有豐富的鈣元素，而且它的形狀長(zhǎng)得挺像人腦的，所以它也補(bǔ)腦，這對(duì)經(jīng)常用腦的人有很大的幫助，特別是上班族和正在上學(xué)的學(xué)生，對(duì)于他們來說核桃仁是絕佳盛品。但是要怎么保存核桃仁呢，不少人提出這樣的疑問。下面我們通過一些資料來了解了解。
常溫下貯藏核桃可分為干藏和濕藏
(1)干藏：將脫去青皮的核桃置于干燥通風(fēng)處陰干，晾至堅(jiān)果的隔膜一折即斷、種皮與種仁分離不易、種仁顏色內(nèi)外一致時(shí)，便可貯藏。將干燥的核桃裝在麻袋中，放在通風(fēng)、陰涼、光線不直接高壓到的房?jī)?nèi)。貯藏期間要防止鼠害、霉?fàn)€和發(fā)熱等現(xiàn)象的發(fā)生。
(2)濕藏：在地勢(shì)高燥、排水良好、前陰避風(fēng)處挖一條深1米、寬1—1.5米、長(zhǎng)隨，貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10厘米左右厚的潔凈濕沙，沙的濕度以手捏成協(xié)和但不出水為度。然后一層核桃一層沙鋪上，溝壁和核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20厘米左右時(shí)，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于溝的寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過高，易使核桃霉?fàn)€漫。溝長(zhǎng)超過2米時(shí)，在貯核桃時(shí)應(yīng)每隔2米豎一把扎緊的稻草作通氣孔用，草把高度以露出“屋脊”為度?！拔菁埂钡呐嗤梁穸入S天氣而變化，冬季寒冷地區(qū)要培得厚些。
這里小編還教你個(gè)剝核桃殼的好方法：就是把核桃放在鍋里煮開。然后撈出放入冷水中，這樣就可以剝出完整的核桃仁了。關(guān)于核桃仁怎么保存的方法，大家都了解了嗎?通過以上介紹的保存方法，可以讓核桃仁不會(huì)在短期里變壞，提醒一下：吃核桃仁的時(shí)候要注意，一定量為最佳，這樣有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
巴戟天本來是一種植物，但人們經(jīng)常使用它來治療疾病，這個(gè)過程要經(jīng)過專業(yè)的炮制過程，在古代的時(shí)候就有巴戟天的炮制方法了，而今天有了更加先進(jìn)和簡(jiǎn)便的炮制措施。
一、【古代炮制方法】
南北朝劉宋時(shí)代有枸杞、酒、菊花制(《雷公》)法。宋代有酒煮(《博濟(jì)》)、糯米同炒(《衍義》)、酒焙(《總錄》)、面炒、鹽湯浸(《局方》)等方法。元代有酒炒(《瑞竹》)法。明代增加了酒浸、油炒、火炮(《普濟(jì)方》)、炒制(《醫(yī)學(xué)》)、鹽水煮(《入門》)、甘草湯浸、枸杞湯浸(《仁術(shù)》)、鹽水泡(《保元》)、甘草湯炒(《景岳》)、甘草汁煮(《醒齋》)等方法。清代又增加了酒洗(《說約》)、酒浸蒸(《玉楸》)、并有“助陽杞子汁浸蒸，去風(fēng)濕好酒拌炒，攝精金櫻子汁拌炒，理腎氣菊花同煮”的記述(《得配》)等多種炮制方法。
二、【現(xiàn)代炮制方法】
1、巴戟天(巴戟肉)：取厚藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，置蒸制容器內(nèi)蒸透，趁熱除去木心，或用水潤(rùn)透后除去木心，切段，干燥。篩去碎屑。
2、鹽巴戟：取凈巴戟段，用鹽水拌勻，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒干?；蛉舭完?，用鹽水拌勻，蒸軟，除去木心，切段，干燥。篩去碎屑。巴戟天每100kg用食鹽2kg。
3、制巴戟：取凈甘草搗碎，加水(約1:5量)煎湯兩次，去渣，合并兩次煎液。取甘草煎液與凈巴戟天，同置鍋內(nèi)，用文火煮透并使甘草液基本煮干為度，取出，趁熱抽去木心，切段，干燥。篩去碎屑。巴戟天每100kg用甘草6kg，煎湯約50kg。
三、【炮制目的】
巴戟天味甘、辛，性微溫。歸腎經(jīng)、肝經(jīng)。具有補(bǔ)腎陽，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕的功能。用于陽痿遺精，官冷不孕，月經(jīng)不調(diào)，少腹冷痛，風(fēng)濕痹痛，筋骨痿軟。
生巴戟天味辛而溫，以補(bǔ)肝腎祛風(fēng)濕力勝，適用于腎虛而兼有風(fēng)濕之證，多用于風(fēng)冷腰痛，步行艱難，腳氣水腫，肌肉萎縮無力等證。鹽制后功專人腎，且溫而不燥，增強(qiáng)補(bǔ)腎助陽的作用，久服無傷陰之弊。常用于腎中元陽不足，陽痿早泄，腰膝酸軟無力，宮冷不孕，小便頻數(shù)等。甘草制后味甘，增強(qiáng)補(bǔ)益作用，多用于補(bǔ)腎助陽，益氣養(yǎng)血方中。如用于脾腎虧損，胸中短氣，腰腳疼痛，身重?zé)o力等方面。
很多人都喜歡吃核桃仁，而且喜歡炒核桃仁來下酒，核桃仁有很多的吃法，也有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且核桃仁對(duì)人體的一些小疾病也有療效，下面小編就給大家來介紹一下花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及花生的一些吃法。
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;
樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
核桃樹喜涼爽干燥氣候，耐干旱，耐寒冷，怕濕熱、澇、鹽堿。年平均氣溫10-14℃，絕對(duì)最低氣溫-25℃，年降水量400-1200mm下，生長(zhǎng)正常。
核桃樹適合的溫度在夏季最高氣溫超過40℃，它的實(shí)和枝條易發(fā)生日灼。喜愛陽光。
壽命長(zhǎng)達(dá)200-300年，一般2-4年為始果期，20-30年為盛果期。以陽光足、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂質(zhì)土壤和壤土栽培為宜。過粘重的土壤和瘠薄土壤生長(zhǎng)不利。
核桃樹生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，我國(guó)平原及丘陵地區(qū)常見栽培，喜肥沃濕潤(rùn)的沙質(zhì)壤土，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。
核桃樹產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。
食用價(jià)值
食用方法
1、核桃仁可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
營(yíng)養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)核桃痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時(shí)，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肺、黑發(fā)的作用。
9、 舒緩疲勞、抗壓。
10、 潤(rùn)燥滑腸：核桃仁用于用于腸燥便秘的大便難解，同時(shí)有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，對(duì)止咳也有一定療效。
食療方法
1核桃肉，每次三個(gè)，早晚一次，連續(xù)半個(gè)月，治療百日咳和慢性支氣管炎。
2核桃肉1公斤，搗碎，加入1公斤蜂蜜，攪勻，裝瓶，每次一勺，一日兩次，開水送服，治虛喘。
3核桃肉5個(gè)，搗碎，用黃酒沖服，治療乳汁不通。
4核桃肉3個(gè)，搗碎，加入山慈菇3克弄碎，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。
5核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
6核桃10個(gè)，打破，連殼一起煎湯服用，治孕婦胎氣上逆。
7核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天內(nèi)食完，治療膽結(jié)石。
食物相克
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載：飲酒食核桃令人咯血?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
結(jié)語：核桃仁有很多的吃法，而且有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃核桃仁還可以防止皮膚老化，有養(yǎng)顏的好處，吃核桃仁的時(shí)候也不要把核桃仁外面的紅衣給剝掉，因?yàn)楹颂胰释饷娴哪菍悠?duì)人體有很好的保健效果。所以大家平時(shí)可以適量的多吃核桃仁。
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蜂蜜核桃仁核桃仁治便秘山核桃仁野核桃仁青皮核桃山核桃核桃是一種非常常見的堅(jiān)果食物，平時(shí)會(huì)受到很多朋友的歡迎，尤其是對(duì)于一些經(jīng)常用腦的朋友來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┖颂覍?duì)緩解大腦所出現(xiàn)的疲勞提高記憶能力是非常有好處的，但是新鮮的核桃仁在儲(chǔ)存的時(shí)候也需要有所注意，不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方法很可能會(huì)使得它出現(xiàn)有霉變。
1、核桃的貯藏特點(diǎn)
核桃為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的干果，較耐貯藏。核桃果實(shí)外有總苞，總苞內(nèi)包被著堅(jiān)硬種殼(核桃殼)的種仁。核桃總苞與種仁的成熟期不一致，往往是種仁先熟，總苞后熟。核桃必須達(dá)到完全成熟期才能采收。核桃完全成熟的特征是外果皮由青變黃，頂部出現(xiàn)裂縫，總苞自然開裂，容易剝離。核桃殼堅(jiān)硬，呈黃白色或棕色。當(dāng)全樹80%的核桃成熟時(shí)為最適采收期。貯藏用的核桃采收后要經(jīng)過脫總苞、漂洗、干燥、防蟲、殺菌處理后才能入貯。核桃在貯藏期間常發(fā)生霉?fàn)€、蟲害和變質(zhì)現(xiàn)象，需加強(qiáng)管理。貯藏場(chǎng)所必須冷涼、干燥和通風(fēng)、背光。核桃以在5左右的低溫、空氣相對(duì)濕度在50%—60%下普通冷藏效果較好。
2、常溫下的核桃貯藏
常溫下貯藏核桃可分為干藏和濕藏
(1)干藏：將脫去青皮的核桃置于干燥通風(fēng)處陰干，晾至堅(jiān)果的隔膜一折即斷、種皮與種仁分離不易、種仁顏色內(nèi)外一致時(shí)，便可貯藏。將干燥的核桃裝在麻袋中，放在通風(fēng)、陰涼、光線不直接高壓到的房?jī)?nèi)。貯藏期間要防止鼠害、霉?fàn)€和發(fā)熱等現(xiàn)象的發(fā)生。
(2)濕藏：在地勢(shì)高燥、排水良好、前陰避風(fēng)處挖一條深1米、寬1—1.5米、長(zhǎng)隨，貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10厘米左右厚的潔凈濕沙，沙的濕度以手捏成協(xié)和但不出水為度。然后一層核桃一層沙鋪上，溝壁和核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20厘米左右時(shí)，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于溝的寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過高，易使核桃霉?fàn)€漫。溝長(zhǎng)超過2米時(shí)，在貯核桃時(shí)應(yīng)每隔2米豎一把扎緊的稻草作通氣孔用，草把高度以露出“屋脊”為度。“屋脊”的培土厚度隨天氣而變化，冬季寒冷地區(qū)要培得厚些。
核桃對(duì)于我們的健康會(huì)有很多的好吃，每天吃1到2個(gè)核桃能夠給我們的身體提供充足的鋅元素以及一定量的不飽和脂肪酸，他們對(duì)于大腦的發(fā)育都是非常有好處的，同時(shí)核桃對(duì)人體很容易出現(xiàn)的一些腫瘤，也會(huì)有很好的防治作用。
當(dāng)你從市場(chǎng)上買回來鹵筍之后，不能直接切碎炒著吃，而是要經(jīng)過一系列的處理，只有經(jīng)過這些處理之后蘆筍才會(huì)更好吃，可能很多人不懂得處理辦法，所以現(xiàn)在就告訴你。
1、大家購(gòu)買了新鮮的蘆筍以后可以把它們分成兩部分，具體分法是，取一根蘆筍用手把它輕輕掰成兩斷，帶根的那段是比較老的需要另外處理。而上面的那部分則是蘆筍比較嫩的地方可以直接使用。
2、把蘆筍帶根的那一部分放在面板上，然后取生活中常用的刮皮刀，從上向下開始去皮，由于蘆筍比較細(xì)，放在面板上去皮，比用手拿著去皮要方便多，效果也會(huì)比較理想。
3、把蘆筍根部去掉外皮以外，再切成自己需要的段狀，然后把鍋里放一些水中，燒開后把它們放進(jìn)去焯到八成熟時(shí)再撈出，過一下涼水，這樣處理以后的蘆筍再與蘆筍上部一起制作菜品時(shí)，就會(huì)在同一時(shí)間熟透，并且口吃起來口感也會(huì)好許多。
4、別用刀切，用手折斷－這個(gè)方法估計(jì)你聽過很多次了－“別用刀切蘆筍，而要用一定力道折斷蘆筍的根部，蘆筍自己會(huì)在老的部分?jǐn)嚅_”，但如果一次要處理很多蘆筍的話，一根根折斷則非常耗時(shí)。一把蘆筍通常老的部分都會(huì)差不多，所以你可以買一把蘆筍回來折一根，然后剩下的用橡皮圈捆起固定，照著折斷的那根的部位切除其他的根部。這個(gè)根據(jù)每一把蘆筍生長(zhǎng)速度而估計(jì)，所以如果你買了三把，那就每一把選一根出來折斷當(dāng)做標(biāo)桿哦。
5、鹽水輕焯不超過2分鐘－即便你只是炙烤蘆筍，在炙烤之前還是要輕焯，以縮短炙烤時(shí)間避免外皮焦黑里面不熟。在一只鍋里燒水，然后加超多鹽（比煮pasta還要多的量），蘆筍進(jìn)去焯1-2分鐘立刻拿出來，千萬別超過這個(gè)時(shí)間。
魚肝油是很多人都非常的熟悉了，而在大家的生活中，人們對(duì)于魚肝油有可能會(huì)有一定的認(rèn)識(shí)，很多的人都在注重自己的健康，而在送禮的當(dāng)中，人們就會(huì)選擇魚油，其實(shí)對(duì)于我們的身體健康，大家要更好的去了解，而且在這生活中對(duì)健康方面要了解的更加的清楚的，對(duì)我們大家來說，很多的問題都是大家要仔細(xì)的去分析的，對(duì)于一些和健康方面相關(guān)的內(nèi)容，大家都要了解的。
魚油和魚肝油的區(qū)別
你有和魚肝油的區(qū)別，是生活中的人們都想要去了解的，從提取的部分來說，魚油是從脂肪中提取出來的，是提取體內(nèi)全部油的統(tǒng)稱，當(dāng)然包括了體油甘油和腦油，而魚肝油主要是從魚的肝臟中提取的，兩種都可能會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)的魚腥味，二者主要成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是存在著一定的不同的。
魚肝油的作用
魚肝油的主要成分是維生素a和維生素d兩種脂肪送的維生素，但市場(chǎng)上銷售的魚肝油主要以鱈魚的甘油為常見，他們被稱為液體黃金。還有高純度的DNA，可以更好的保持人們的視力，可以讓人們的免疫力增強(qiáng)，而且還可以更好的預(yù)防老年癡呆，對(duì)嬰幼兒的智力發(fā)展也起著積極的作用。
魚肝油什么時(shí)候吃
對(duì)幼兒不能長(zhǎng)期的食用魚肝油，寶寶什么樣的時(shí)候吃魚肝油呢?其實(shí)和寶寶的年齡有關(guān)系，不同階段的寶寶所服用的劑量是有所不同的，嬰兒與大人的體質(zhì)不一樣，因?yàn)閷殞氄幱谏L(zhǎng)發(fā)育的特殊時(shí)期，對(duì)維生素的需求量比成人要多得多，因此給寶寶補(bǔ)充足夠的維生素是不能忽視的。一般寶寶出生后2到3周起，每天就需要補(bǔ)充維生素，連續(xù)服用兩年，尤其是對(duì)一些早產(chǎn)的孩子來說，維生素a和維生素對(duì)缺乏因素的小孩更加應(yīng)該補(bǔ)種，魚肝油，只是一種輔助性的保健品，所以不能夠完全依賴。
核桃仁就是指核桃當(dāng)中的果肉，現(xiàn)在很多地方都有新鮮的核桃仁售賣，這樣就方便了人們食用，畢竟吃核桃還要敲碎核桃的外殼，吃起來非常麻煩。核桃仁想必大部分人都非常喜歡吃，尤其是對(duì)一些腦力工作者以及學(xué)生，多吃一些核桃仁可以起到補(bǔ)腦的作用。那么，如何挑選核桃仁呢？
看，核桃個(gè)頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發(fā)黑，泛油的多數(shù)為壞果。 ?
摸，就是拿一個(gè)核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數(shù)為空果，壞果。 ?
聞，拿幾個(gè)核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。
聽，把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音?？展麜?huì)發(fā)出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購(gòu)的時(shí)候，有經(jīng)驗(yàn)的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的質(zhì)量好壞。
核桃仁主要價(jià)值
食用價(jià)值
食用方法
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
生食
①、每次吃三個(gè)核桃仁，早晚各一次，持續(xù)半個(gè)月，可以治療百日咳好慢性支氣管炎。
②、取一公斤核桃仁搗碎，加入一公斤蜂蜜攪勻，裝瓶。每次一勺，加開水送服，一日兩次，可治療虛喘。
熟食
①、豬腰核桃。準(zhǔn)備豬腰一對(duì)、杜仲30克、核桃仁30克。將三者一起下鍋煮熟即可。燉熟后蘸少許細(xì)鹽食用。有益腎助陽、強(qiáng)腰益氣的功效。
②、烏發(fā)糖。這是一種傳統(tǒng)的漢族小吃，每日早晚各食三塊，有烏發(fā)生發(fā)的功效。其制作方法是：準(zhǔn)備紅糖500克，核桃仁250克，黑芝麻250克。將紅糖放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒開后，轉(zhuǎn)文火煎至稠厚，加入炒香的黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻?；?。將炒好的烏發(fā)糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，切成小塊后，裝糖盒備用。
③、五仁粥。每日早晚食用該粥可治療中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。其制作方法為：準(zhǔn)備芝麻、松子仁、核桃仁、炒桃仁(去皮)、甜杏仁各10克，粳米200克。將五仁混合碾碎，入粳米煮成稀飯即可。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
核桃仁除了補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)之外，還可以起到消炎殺菌以及養(yǎng)護(hù)肌膚的作用。尤其是將核桃仁研磨之后制作而成的外用藥膏，可以有效的治療皮炎以及濕疹等皮膚病。年輕人多吃一些核桃仁還可以起到預(yù)防衰老的作用，能夠給身體補(bǔ)充大量的必需氨基酸。
核桃仁是日常生活當(dāng)中經(jīng)常見到的食物，核桃仁的形狀像大腦。博大精深的中醫(yī)講究象形補(bǔ)形，核桃仁跟大腦長(zhǎng)的十分想象。所以核桃仁是補(bǔ)腦的最佳食物，孩子、腦力勞動(dòng)者和老人都可以適當(dāng)?shù)亩嘌a(bǔ)充一點(diǎn)核桃仁。核桃是屬于堅(jiān)果類，堅(jiān)果都含有不飽和脂肪酸，對(duì)健康有利。
隨著科技的發(fā)展，人們對(duì)核桃的價(jià)值認(rèn)識(shí)越來越高，核桃除了有健腦的作用以外，還有烏發(fā)、美容的作用。常吃核桃仁可以使血液旺盛，所以頭發(fā)就會(huì)烏黑，核桃仁里面的維生素豐富。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。而且，核桃含磷脂較高，可維護(hù)細(xì)胞正常代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞的衰退。在日本，有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2～3個(gè)核桃，對(duì)那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍的孩子很有幫助。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
核桃仁是個(gè)寶物，對(duì)人體有很多的好處，應(yīng)該適量、長(zhǎng)期堅(jiān)持吃，各種效果才能發(fā)揮出來。不可以一次吃的太多，核桃仁含有很高脂肪，可以清除血液里的膽固醇，但是脂肪都有很高的熱量，熱量多了人就容易上火，成人一天4-5個(gè)核桃仁就可以了。
香瓜不僅可以單獨(dú)吃，還可以和其他食物搭配一起吃，比如把香瓜和雪梨搭配一起吃效果就非常好，于是就有了香瓜雪梨汁這種非常好的飲品，那么如何在家制作呢？
一、香瓜梨汁的做法
1香瓜去皮洗凈，對(duì)半切開，用湯匙刮掉瓜子，切成小塊。梨去皮洗凈去心，切成小塊
2切好的香瓜和梨分別放進(jìn)榨汁機(jī)，再倒少許涼開水
3接通電源，攪拌30秒左右，至果肉細(xì)膩
4加2湯匙蜜糖
5繼續(xù)榨汁（攪拌）片刻，這時(shí)果汁滑嫩，沒有半點(diǎn)渣渣的感覺，倒出即可飲用
二、香瓜雪梨汁/更多做法
香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會(huì)中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
1.香瓜和梨洗凈
2.香瓜和梨去皮切塊
3.切好塊后放榨汁機(jī)里加入白糖打成汁
4.放進(jìn)瓶子里冷藏效果更好
三、香瓜橙子梨汁的做法
1三種水果準(zhǔn)備好
2橙子去皮切成小塊，香瓜去皮去籽切成小塊，梨去皮，根據(jù)食用量實(shí)際只用了半個(gè)，切成小塊
3三種水果入料理杯中
4倒入150毫升的堿法蘇打汽水
5蓋上料理杯蓋子，啟動(dòng)程序，果塊瞬間變果汁
6口感很清爽，香甜
7盡量有果渣，但是很細(xì)膩，還能攝取更多的植物纖維。
四、雪梨香瓜汁的做法
1.將雪梨洗凈去核，切成塊狀；將香瓜去皮，切成塊狀；將生菜洗凈撕碎；
2.將準(zhǔn)備好的雪梨、香瓜、生菜和飲用水一起放入榨汁機(jī)榨汁。
養(yǎng)生功效
梨有百果之宗的聲譽(yù)，梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛的水果。梨富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素D和維生素E?；加芯S生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤(rùn)。對(duì)于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對(duì)腸炎、甲狀腺腫大、便秘、厭食、消化不良、貧血有一定療效。
核桃仁，想必大家都吃過。核桃仁，因?yàn)槠溆胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被認(rèn)為是補(bǔ)腦神器。但是，對(duì)于核桃仁的吃飯大家有哪些研究呢？除了生吃，還可以怎么做呢？今天，我們就來教教大家核桃仁熬湯的方法，大家有空可以換換口味奧！
核桃，又名胡桃。核桃含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鉀以及維生素A、維生素BI、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等成分，是滋補(bǔ)強(qiáng)身佳品。
食療藥效
核桃有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便、利尿消石的功能?？捎糜谀I虛腰痛、陽痿遺精、須發(fā)早白、頭暈耳鳴、肺虛久喘、腸燥便秘、尿路結(jié)石等癥。
核桃所含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷等，是營(yíng)養(yǎng)大腦的主要物質(zhì)，可增強(qiáng)記憶力、健腦、抗衰老，尤適于老年體虛的頭暈耳鳴、健忘失眠等病癥。
核桃含有多種維生素，有助于人體代謝。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
特別提醒
核桃油分多，多食可影響脾胃消化；便溏、腹瀉、痰熱咳喘、陰虛火旺者忌食。
原料：核桃仁1杯，米12杯，糖1杯，紅棗5～6個(gè)，A水8杯。
核桃湯的做法：
1．將核桃仁放入熱水中浸泡，剝?nèi)?。米洗凈后浸?～5小時(shí)。
2．紅棗洗凈取出內(nèi)核待用。
3．將核桃仁、米、棗放入水果機(jī)中攪拌，同時(shí)緩慢加入3杯水，攪成稠汁，放入鍋內(nèi)，加入5杯水、糖，用溫火煮30分鐘即可?？杉尤霂讉€(gè)糯米丸子。
核桃湯的功效：具有潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸的功效。
以上的內(nèi)容就是我們今天為大家收集整理的關(guān)于核桃仁熬湯的方法，希望大家在有時(shí)間的情況下可以進(jìn)行嘗試。核桃仁湯不僅對(duì)身體有好處，也可以益智延壽，增強(qiáng)身體的免疫力。如果患有高血壓等疾病，建議大家咨詢向之后選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《核桃仁怎么保存？這些方法一定要掌握》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生一定要簡(jiǎn)單”專題。
