芥蘭臘肉的做法，這些步驟要牢記在心
夏至養(yǎng)生要注意這些。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“芥蘭臘肉的做法，這些步驟要牢記在心”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人們會使用很多蔬菜來炒臘肉，這種搭配非常精妙，可以讓蔬菜變得更美味，今天為大家推薦使用芥蘭來搭配臘肉，因此就有了芥蘭炒臘肉這道非常受歡迎的菜。
一、芥蘭臘肉制作工藝
1.臘肉去皮后切成薄片，放進(jìn)開水中煮五分鐘后撈出。
2.芥蘭菜摘老葉去梗洗凈，然后開水入鍋加鹽3克、糖3克、油10克，將芥蘭菜放入開水鍋中氽燙，撈出后排在盤中。
3.辣椒去籽切成小段；蒜頭切片。
4.炒鍋中放入10克油燒熱，將蒜片、辣椒段爆香，接著再加入臘肉片及調(diào)味料（香油3克、雞粉3克、醬油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均勻，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
5.將淋上香油的臘肉盛在芥蘭菜上即可。
二、臘肉炒芥蘭的做法步驟
材料
主料：臘肉(生)200克，芥藍(lán)200克，
輔料：紅尖椒50克，
調(diào)料：白皮大蒜10克，香油3克，雞粉3克，醬油5克，白酒10克，味精2克，白砂糖6克，植物油20克，鹽3克，豌豆淀粉5克
做法
1.臘肉去皮后切成薄片，放進(jìn)開水中煮五分鐘后撈出。
2.芥蘭菜摘老葉去梗洗凈，然后開水入鍋加鹽3克、糖3克、油10克，將芥蘭菜放入開水鍋中氽燙，撈出后排在盤中。
3.辣椒去籽切成小段；蒜頭切片。
4.炒鍋中放入10克油燒熱，將蒜片、辣椒段爆香，接著再加入臘肉片及調(diào)味料（香油3克、雞粉3克、醬油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均勻，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
5.將淋上香油的臘肉盛在芥蘭菜上即可。
三、芥蘭臘肉的營養(yǎng)
臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有較多量的硝酸鹽，且不可過量食用。
芥藍(lán)：芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病功效。
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
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很多人都有下廚做菜的習(xí)慣，今天為你推薦的這道菜叫竹筍炒臘肉，這兩者在一起會有非常好的化學(xué)反應(yīng)，具有非常好的營養(yǎng)功效，比如可以開胃健脾、促進(jìn)消化等等。
一、竹筍炒臘肉的做法
1.將臘肉氽水切片。
2.竹筍氽水切片。
3.準(zhǔn)備好姜、蒜。
4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調(diào)味就好了。
二、冬筍炒臘肉的做法
1.將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進(jìn)去的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥?，切?/p>
2.將冬筍切去根部較老的部分，剝?nèi)ネ馄ず髮⑵淝袨閮砂?，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲
3.凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油
4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻
5.下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋
三、臘肉炒竹筍的做法
1.臘肉切小片，大概半厘米厚
2.竹筍剝好洗凈后也切小片，然后燒開水焯一下，這樣筍吃著就不會發(fā)麻
3.蔥、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用
4.坐鍋點(diǎn)火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油后放蔥、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的臘肉，炒均后放一點(diǎn)點(diǎn)水再炒一會兒，然后放入焯好的竹筍，再放一點(diǎn)點(diǎn)醬油
5.炒大概三分鐘后倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，不要燜干了鍋，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋享用了
四、竹筍炒臘肉的營養(yǎng)功效
1、開胃健脾竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；
2、寬胸利膈、通腸排便竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌；
3、開膈消痰竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用；
4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
很多人喜歡煮湯圓吃，但如果在煮湯圓的時(shí)候加入米酒的話味道會變得更加可口，這道美食名叫米酒煮湯圓，相信很多人都喜歡吃，大家也可以自己在家里做，做法其實(shí)很簡單的。
一、米酒湯圓的做法
1.甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開)
2.水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點(diǎn)，湯水濃稠一點(diǎn)的多煮一會兒
3.盛碗待湯圓稍涼后，加入桂花蜂蜜即可。
小叮嚀：
1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。
2、加桂花蜜時(shí)，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)。
菜品特色
酒香四溢，香甜可口。
二、米酒湯圓的做法步驟
1干糯米洗干凈用水泡一天中途換3/4次水
2泡好的糯米放蒸鍋里蒸熟
3蒸熟的糯米打出，是放在一個干凈沒油的鍋里，用風(fēng)扇將蒸熟的糯米飯吹涼，用筷子攪散
4取兩顆酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷開水將酒曲粉攪勻，在倒入在糯米飯里攪拌均勻
5糯米飯拌好酒曲后用勺子將飯輕輕壓平，中間留一個洞方便出酒
6蓋上鍋蓋放在冰箱頂上，24小時(shí)就可以了，現(xiàn)在是夏天，發(fā)酵24小時(shí)就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一個窩，放窩里發(fā)酵30/36小時(shí)才可以
7米酒做好了，有很多酒出來了，在上面撒上一層白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮雞蛋吃，可以就這樣直接吃，用來煮湯圓吃
8取200克糯米粉，用熱水?dāng)嚢韬茫瓿纱竽粗复笮〉臏珗A，鍋里放一瓢水燒開，放入搓好的湯圓
9湯圓煮開，加兩湯勺的米酒放適量的白糖，煮至湯圓浮起來就熟了
10打出放碗里，剛煮熟的湯圓很燙，涼點(diǎn)在吃
三、米酒湯圓/更多做法
1.把糯米粉和成光滑的粉團(tuán)
2.煮好的米酒備用
3.鍋內(nèi)燒水，加入白糖和枸杞
4.揪一塊糯米粉團(tuán)，用用奪成皮，里面包入紅糖。封口包嚴(yán)，依次包好別的湯圓
5.鍋內(nèi)水開后，放入湯圓
6.打入雞蛋
7.最后勺入兩大勺米酒，看湯圓全浮起來即可出鍋
8.這個，很滋補(bǔ)的哦。
可能很多人對黃秋葵這種植物還不了解，實(shí)際上，這種植物存在于全國很多地方，可以當(dāng)成一種菜來吃，黃秋葵可以與其他食物搭配做成美食，下面為你介紹三種非常流行的吃法。
一、冰鎮(zhèn)黃秋葵的做法
1、黃秋葵去蒂。煮開一鍋水，放兩滴油和一點(diǎn)鹽，將黃秋葵放進(jìn)去煮約2分鐘。（放油據(jù)說可以讓顏色更青綠）
2、撈起立刻泡進(jìn)冰水。如果不是馬上吃，可以先放冰箱。
3、吃的時(shí)候可以插到冰塊里，蘸醬油芥末吃，兩三口一根，爽翻天！10個全裸彥祖也不換！再加2個阮經(jīng)天也不行！
二、冰鎮(zhèn)秋葵的做法步驟
1秋葵洗凈控水
2水中放入適量油和鹽燒開
3把秋葵下鍋煮40秒左右
4煮好的秋葵取出用冷水沖洗降溫
5把秋葵泡入提前準(zhǔn)備好的冰水中，并加入冰塊
6冰秋葵時(shí)準(zhǔn)備番茄醬
7待秋葵變的冰涼時(shí)便可以開吃咯
烹飪技巧：
秋葵也可以煮好降溫后放保鮮盒入冰箱冷藏，吃的時(shí)候取出來就行了。
三、冰鎮(zhèn)秋葵的做法步驟
1秋葵放清水中洗凈
2準(zhǔn)備一碗冰水
3鍋中燒水，水開后放入洗凈的秋葵
4焯水30S后立即撈出
5將焯水后的秋葵立即放入冰水中冷卻
6直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻或放入冰箱冷藏1個小時(shí)即可食用
使用的廚具：煮鍋
四、冰鎮(zhèn)秋葵的做法步驟
1.秋葵放清水中洗凈
2.純凈水中放冰塊成冰水
3.鍋中燒水，水開后放入洗凈的秋葵
4.焯水30S后即可撈出
5.將焯水后的秋葵立即放入冰水中冷卻
6.冷卻后的秋葵放入冰箱冷藏1個小時(shí)或直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻即可食用
小貼士
1、秋葵焯水時(shí)間不能太長，焯好后要直接過冷水，否則都會影響口感。
2、建議秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接進(jìn)入空隙中，食用時(shí)口感不爽脆。
做砂鍋粥的步驟很簡單，但要注意一些細(xì)節(jié)，比如要掌握好水的使用量，掌握好火候，制作的過程不要著急，要有足夠的耐心，這樣制作出來的砂鍋粥才會更加美味。
一、砂鍋粥的做法
先制作配料，然后用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質(zhì)的時(shí)候，即已經(jīng)七成熟的時(shí)候，放入海蝦以及獨(dú)特配料，再煲煮5－6分鐘即可。
（1）淘米下鍋：米淘好后去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘鍋）。米下鍋的同時(shí)，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜。
（2）洗蝦：是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時(shí)可適當(dāng)放少許鹽）。
（3）放蝦：待米快煮開花時(shí)即可放蝦一起煮。（注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。）
（4）起鍋：蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。
（5）總結(jié)：粥的制作，一般有煮和燜兩種方法。煮，即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜，是指用旺火加熱至滾沸后，即倒入有蓋的木桶內(nèi)，具有香味較濃的特點(diǎn)。我們生活中多數(shù)采用煮法。
二、砂鍋粥的材料選擇
按照體質(zhì)、氣候和口味選擇煮粥原料。米和豆是基本素材，其他配料可以根據(jù)喜好添加。
種類不妨稍多，原料品種多則更有利于保持營養(yǎng)平衡。
老人血糖高者可以多放些薏米、燕麥、黑豆、大麥等；
面色無華的年輕女性可以放些紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等；
身體虛弱的可以加入芡實(shí)、山藥、栗子、糯米、黑芝麻等補(bǔ)益品。
季節(jié)也需要納入考慮，如夏季和怕熱的人可以選擇綠豆，而秋冬和怕冷者則不宜。
三、砂鍋粥的三個細(xì)節(jié)
1、雖然省時(shí)間，但煲潮州粥一點(diǎn)也不省人力。無論白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌廚的人一定要一直用勺子邊煮邊攪，陪著這鍋粥慢慢“成熟”。
2、選米很重要，一般要選出產(chǎn)自春季或者6月份上旬的新米，膠質(zhì)比較重的“肥仔米”是上佳選擇。
3、上文提到，潮州咸粥幾乎都下海鮮，但其實(shí)無論下什么海鮮，肉碎也是咸粥的必備材料。因?yàn)槿馑槟芙o海鮮提味。
喜歡下廚做飯的人注意了，今天介紹一道新的美食，名叫絲瓜排骨湯，這是一道對身體健康很有好處的美食，食材也很容易買到，制作難度也不大，所以值得為大家推薦。
一、絲瓜排骨湯的做法
所需食材
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：絲瓜200克，枸杞子15克
調(diào)料：姜10克，大蔥15克，鹽6克，味精2克教排骨絲瓜湯怎么做，如何做排骨絲瓜湯才好吃
制作方法：
1.排骨切寸段，清洗干凈；
2.絲瓜去皮、洗凈，切菱形塊；
3.姜去皮，用菜刀拍松；
4.蔥切成2～3寸一段；
5.把準(zhǔn)備好的排骨放入鍋中，加入適量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；
6.水沸騰后撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞；
7.轉(zhuǎn)小火煮1～2個小時(shí)，臨關(guān)火的時(shí)候放入鹽、味精，攪拌均勻。
二、絲瓜排骨湯的做法
1.排骨洗凈后，加生姜入高壓鍋蓋上蓋子壓上20分鐘
2.壓好后的排骨
3.把洗凈的絲瓜切成滾刀切，倒入高壓鍋里繼續(xù)煮
4.絲瓜煮軟后加入調(diào)料，味精，鹽
5.火關(guān)掉，攪拌均勻即可出鍋了
三、絲瓜排骨湯/更多做法
1.食材：小肋排、絲瓜、蔥姜。
2.排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。
3.撇去浮沫的排骨撈出。（撈排骨的時(shí)候不要關(guān)火，從中間水沸地方撈，排骨不會粘上沫子)
4.焯過水的排骨撈出。
5.煮鍋放入足夠量的水，放入焯過水的排骨，放入蔥段和將姜片。
6.大火煮沸。
7.改小火，保持水面微沸，蓋上蓋子熬煮。
8.大約煮40分鐘后，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色。
9.絲瓜去皮切成滾刀塊。
10.切好的絲瓜放入煮鍋中。
11.加入適量食鹽，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生即可關(guān)火。
12.根據(jù)自己口味加入些胡椒粉即可盛出。
小貼士：
這是一道比較清淡鮮美的湯，不需要過多調(diào)料。
煮湯一直保持湯面微沸，煮出的湯清爽不渾濁。
絲瓜具有非常好的下奶作用，所以是哺乳期女性的很好食物，最簡單有效的方法就是把絲瓜做成湯來吃，絲瓜湯的做法有多種，可以結(jié)合自己的口味來調(diào)整食材使用量。
一、豬蹄燉絲瓜豆腐是很好的下奶偏方
本身絲瓜就有消炎鎮(zhèn)痛之功效，所以和絲瓜絡(luò)共同作用，那對產(chǎn)后媽媽的恢復(fù)是十分有幫助的。新媽媽可以用新鮮絲瓜與豬蹄或其他肉類一起燉煮，都可以產(chǎn)生通乳的功效。
原料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個（約1000克左右），鹽10克，姜絲、蔥段各5克。
做法：
1、豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂，清水浸軟后，洗凈。
5、將豬蹄置于鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時(shí)，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段，再煮幾分鐘后即可離火，分?jǐn)?shù)次食之。
二、下奶偏方絲瓜湯如何做？
絲瓜湯的制作方式十分的簡單，將絲瓜與香菇等混合制作而成，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，礦物質(zhì)成分的含量也很高，人們可以再生活中適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
絲瓜湯，具有養(yǎng)血活血、清熱解毒的作用，在產(chǎn)后經(jīng)常食用不但能夠有效的增加乳汁的分泌，同時(shí)還能夠促進(jìn)子宮的恢復(fù)，同時(shí)還有利于產(chǎn)后惡露的排出?；蛘哓i骨以及通草一塊煮燉，具有很好的補(bǔ)氣、補(bǔ)血、生乳的作用。
絲瓜-絲瓜甘味質(zhì)，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經(jīng)，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。原料與做法：絲瓜200克，水發(fā)香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
1.先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗干凈，切成小塊。
2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成
三、多喝絲瓜豬蹄湯可以下奶
絲瓜豬蹄湯功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳，適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。
原料：嫩絲瓜100克。豬蹄1只，紅棗10克，當(dāng)歸10克，生姜10克。
調(diào)料：花生油20克，鹽8克，胡椒粉少許，紹酒3克。
制作過程
1、將紅棗洗凈；生姜、當(dāng)歸切片；嫩絲瓜去皮、籽，切條；豬蹄燒盡毛，刮干凈后斬成塊。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開后投入豬蹄，用中火煮15分鐘，約八成熟時(shí)撈起。
3、燒鍋下油，放入姜片炒香，加入豬蹄、紅棗、當(dāng)歸，注入適量清湯，燒開，再下入絲瓜，調(diào)入鹽、胡椒粉，煮5分鐘即可。
綠豆芽是非常好的食材，可以煮著吃，也可以炒著吃，比如清炒綠豆芽就是很健康的一道食物，這道菜的做法想想就很簡單，但為了讓美食更加可口，不妨來學(xué)習(xí)更加地道的做法。
一、制作步驟
1.綠豆芽，撿去豆皮，洗干凈，控水。
2.大蔥切成蔥花，鍋里放油，熱了之后放入蔥花爆香。
3.放入綠豆芽，大火翻炒至綠豆芽變軟。
4.放入適量的雞精，鹽，生抽。
5.再稍微炒一會至湯汁少許，即可出鍋。
6.原汁原味，出鍋。
二、清炒綠豆芽/更多做法
從女兒添加輔食到長出牙來，就一直洗好吃脆的蔬菜，對肉類食物不是很感冒，對蔬菜只喜歡吃炒脆的，什么藕啊芹菜了萵苣，只要炒脆了就愛吃，像燉的土豆之類到嘴里就吐出來，最近小妮子又愛上了豆芽，每次去市場都喊著買豆芽，自己拿著硬幣自己買，一幅小人精的樣子。
綠豆芽向來清炒最好吃了，為了女兒，我家綠豆芽上桌率明顯提高，隔三差五的就炒一次，每次多放點(diǎn)醋，炒的酸溜溜的，女兒自己就能吃一半，再配上她的稀飯，晚飯基本上就搞定了。
1.洗好的豆芽
2.切好的蔥姜
3.先熱油放蔥姜
4.倒入醋之后放豆芽
5.開始翻炒豆芽
6.看豆芽待熟時(shí)放入鹽
7.炒熟后裝盤
三、清炒豆芽的做法步驟
1準(zhǔn)備材料。
2豆芽洗凈用清水泡30分鐘撈出控干水分。
3蒜頭切粒蔥切蔥花。
4熱鍋熱油放蒜粒爆香。
5倒入豆芽翻炒。
6炒軟加少許鹽味精調(diào)味，灑入蔥花即可。
四、清炒綠豆芽的做法
1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中
2.肉切成細(xì)絲備用
3.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸。
4.繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點(diǎn)醋，出鍋即可。
很多人喜歡吃草莓，吃草莓對身體健康也很有好處，但是很多人都不知道如何清洗草莓，相信很多人吃的草莓是沒有洗干凈的，因此今天為大家詳細(xì)介紹清洗草莓的技巧。
1、洗草莓的時(shí)候不要去葉頭，就算一定要去，也只拔去葉片，要保留葉柄，這樣就不會是草莓有直接接觸水的果肉露在外面。
注：洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成污染。
2、將草莓去葉子，用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的大部分的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去。還可以是草莓更加鮮甜，紅潤。
注：盡量不要先將草莓浸在水中，以免農(nóng)藥溶在水中之后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。
3、把草莓浸在淘米水中3分鐘，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用。淘米水中的米粉會帶走泥土、灰塵、等物質(zhì)，這個方式也可以用來洗葡萄。
4、取一小盆水，加入適量鹽，制成淡鹽水，并將草莓浸入其中3分鐘，淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動自來水沖洗干凈。再用冷開水沖洗一遍，草莓就洗干凈了。
注：應(yīng)盡量避免用手揉搓，也千萬不要使用清潔劑。草莓的果皮幾乎沒有，揉搓會使果皮受損，這樣洗過的草莓根本沒辦法保存。而清潔劑會滲入到果肉里面，所以切記不可以用清潔劑清洗草莓。
蘆筍和蝦仁是兩種非常好的食材，均含有非常豐富的營養(yǎng)，這兩者搭配在一起做成蘆筍炒蝦仁也是非常好的，這道菜具有很好的食療功效，那么具體該如何制作呢？
一、蘆筍炒蝦仁制作工藝
1.把兩大勺醬油、少許醋、姜末拌勻備用（植物油(15克)，醋(5克)，
醬油(3克)，芝麻(10克)，姜(3克)）；
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入芝麻翻炒幾分鐘；
3.待芝麻顏色轉(zhuǎn)為金黃色撈出，備用；
4.鍋內(nèi)再倒入適量油燒熱，加入蘆筍翻炒至熟軟；
5.加入圣女果、醬油、熟蝦仁翻炒幾下，撒上芝麻即可。
二、簡單制作方法二
1.鮮蝦洗凈去殼，開背取出蝦線，保留蝦紅油
2蘆筍洗凈，去掉老根，斜切段
3.熱鍋入油，三成熱時(shí)下姜末爆香，放入剝好的蝦仁快速翻炒，下入蘆筍，加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)蠔油進(jìn)行調(diào)味
4.出鍋
三、蘆筍炒蝦仁的做法
1準(zhǔn)備食材
2蝦仁用料酒、鹽、生抽腌一下
3蘆筍切段
4起油鍋煸炒蝦仁
5等蝦仁有點(diǎn)變色時(shí)放入黑木耳、蘆筍
6放鹽
7翻炒一會即可
四、所含營養(yǎng)
1、蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
2、蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等。
黑胡椒汁的吃法有很多，制作方法也很豐富，比如可以用來煎炒，燴、燙、烤等吃法都是可以的，可以和很多美食搭配，讓美食的味道變得更加豐富，下面來學(xué)習(xí)更多的吃法。
一、黑胡椒汁的做法
1、煎：已煎熟之肉品或魚類裝盤，再將加溫后的醬料淋上即可。
2、炒：將蔬菜或肉類炒至半熟后加入醬料下鍋大火快炒即可。例如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。
3、燴：二大匙醬料+半匙水+各式個人喜愛蔬菜或肉絲大火滾后淋上白飯即可。
4、燙：將面類或是各式青菜川燙后，再將加溫後的醬料淋上即可。
5、烤：做法如同市面上販?zhǔn)壑救忉u，保證風(fēng)味更佳。
二、黑胡椒醬汁的做法步驟
這款佐牛排的黑胡椒醬汁可以配意面也可以做披薩用，簡單又好吃。感謝大家的關(guān)注，重新整理了一下添加了具體的制作過程。
1.先來個全家福
2.蔥頭，蘑菇和蒜切成小丁備用
3.西紅柿切丁
4.鍋里放入黃油融化
5.放入蔥頭丁和蒜末，翻炒軟炒出香味大概兩分鐘左右
6.放入黑胡椒粉和適量的鹽繼續(xù)翻炒
7.放入蘑菇丁繼續(xù)炒
8.放西紅柿和糖繼續(xù)翻
9.加番茄沙司
10.加一勺老抽繼續(xù)炒
11.到入牛奶和適量的高湯或水大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢熬（期間要翻炒幾次以免糊底）
12.慢慢的湯汁收濃即可
13.出鍋啦
小貼士
這里說的勺子就是平時(shí)家里吃飯用的小湯勺。很抱歉做飯比較靠感覺牛奶是烤蛋糕剩下的大概有100克左右，黃油也是所以有些食材沒有辦法寫出具體的克數(shù)。
三、西式黑胡椒汁/更多做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.黃油融化放入洋蔥碎和大蒜碎炒香。
3.加入黑胡椒碎。
4.再加入番茄醬。
5.加入紅酒。
6.加入適量的高湯。
7.加入香葉。
8.中小火熬制15-20分鐘。
9.最后用鹽和雞精調(diào)味即好。
人們會把黑芝麻和多種食材搭配在一起做成美食，今天為大家推薦一種新的搭配方法，那就是黑芝麻搭配枸杞做成粥來吃，于是就有了枸杞黑芝麻粥這倒非常有營養(yǎng)的美食。
做法一
原料：
主料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克
配料：糖桂花1勺，冰糖1勺
步驟：
1．所有材料洗凈，枸杞泡軟，糯米要提前浸泡2小時(shí)。
2．將水煮開后，放入大米和糯米、黑芝麻。
3．用小火將粥煮得黏糯后，放入冰糖和枸杞再煮約15分鐘即可。
4．吃時(shí)澆上一勺糖桂花。
溫馨提示：
"如果有攪拌機(jī)，可先將黑芝麻攪打成粉末再煮，味道會更香糯。
"煮粥時(shí)防止糊鍋底、溢出的辦法是，在水沸騰后再下米，并在煮鍋里放一只陶瓷勺，就可以輕松解決了。
做法二
用料：大米、糯米、黑芝麻、枸杞。
做法：糯米洗凈浸泡1小時(shí)，枸杞泡發(fā)，大米淘洗干凈；鍋中加入足量的清水大火煮開后放大米、糯米、黑芝麻，轉(zhuǎn)小火熬制40分鐘；加枸杞繼續(xù)熬制5分鐘即可。
食用功效：
既可烏發(fā)又防脫發(fā)。具有補(bǔ)肝腎，益氣血之效。適用于頭發(fā)早白、脫發(fā)及陰虛燥熱便秘者。
做法三
材料
大米，糯米，黑芝麻，枸杞
1.糯米洗凈提前泡幾個小時(shí)；枸杞泡發(fā)備用。
2.坐鍋水，水開后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并攪拌至開鍋，為的是不粘鍋底。
3.水開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，大約煮四十分鐘就好了，其間要攪拌幾次。
4.等湯水亂乎了就可以關(guān)火了。
5.喝的時(shí)候澆上勺糖桂花。
小訣竅：
大米、糯米和黑芝麻和比例是4：3：1，還有水要一次性加夠，中間再繼水的話湯會瀉。
把海帶和蘿卜燉成湯來吃，同時(shí)加上相應(yīng)的調(diào)味品，這種吃法非常健康，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，幾乎所有人都可以享用這道美食，值得一提的是，所有人都可以在自己家里做這道湯。
一、海帶蘿卜湯做法一
用料海帶150克，白蘿卜300克，雞肉絲適量，大頭菜半個，酒50毫升，鹽、胡椒、醬油、醋各少許。
制法：將白蘿卜去皮，切成片。將大頭菜去皮，切成塊狀。將海帶切成細(xì)片。將白蘿卜、大頭菜、海帶放入鍋內(nèi)，加鹽同煮湯，在湯中加少許醋，再加雞肉絲、胡椒、酒、醬油即成。
用法：喝飲其湯。
注釋：海帶不但對預(yù)防甲狀腺腫大和維持其正常功能大有益處，還有降低血脂、降低血壓的作用；白蘿卜有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿的功能。二藥合用，可治療甲狀腺腫、支氣管炎等疾病。
適應(yīng)癥:癭瘤，結(jié)核，咳嗽，痰多，水腫。
二、做法二
功效：
凡貪食肉類、面類及糕點(diǎn)過多而不消化的人群，可吃蘿卜消積滯及清理腸胃。
原料：
山楂10個，海帶100克，桂花10克，姜5片，蘿卜300克。
做法：
把蘿卜削皮切成小塊，鍋中的1500毫升水大火煮沸后先放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時(shí)轉(zhuǎn)成小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛，最后加入用紗布包著的其他原料，再煮15分鐘即可。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當(dāng)減肥點(diǎn)心食用。
三、白蘿卜海帶湯/更多做法
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.白蘿卜去皮洗凈切成片狀，海帶切成小塊。
3.鍋內(nèi)加入清水燒開，加入姜片。
4.再加入海帶煮5分鐘。
5.加入白蘿卜。
6.然后蓋上蓋子，煮至蘿卜變軟。
7.再加入適量的鹽和香菇粉。
8.最后加入小蔥即可出鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芥蘭臘肉的做法，這些步驟要牢記在心》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏至養(yǎng)生要注意這些”專題。
