榴蓮酸了能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“榴蓮酸了能吃嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
榴蓮是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的熱帶水果，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)體質(zhì)，健胃補(bǔ)脾，改善腎虛等功效。素有“水果之王”的美稱。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，榴蓮還能溫胃調(diào)經(jīng)，改善內(nèi)分泌失調(diào)癥。但是如果榴蓮變得很酸，其實(shí)是放久變質(zhì)了，建議丟棄，以免對(duì)身體造成傷害。
榴蓮食用禁忌：
1、榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士?jī)烧咄?，回?dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時(shí)食用。甚至曾有過(guò)多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點(diǎn)是必須要小心的。
2、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因?yàn)檫@些食物皆屬于燥熱之物，同吃會(huì)上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
3、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因?yàn)榱裆徍械臒崃考疤欠州^高。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因?yàn)榱裆徍休^高鉀質(zhì)。
6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會(huì)導(dǎo)致病情加重。
另外榴蓮酸放幾天后特別酸，因這這樣的榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)沒(méi)有或者大打折扣了，就不要再吃了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
很多人在過(guò)敏的時(shí)候不知道自己到底該吃哪些食物，因?yàn)檫^(guò)敏對(duì)身體的影響和危害是很大的，如果過(guò)敏嚴(yán)重的話，那么吃的食物再跟過(guò)敏有關(guān)系的話，那么還有可能會(huì)引起相克的現(xiàn)象，甚至是休克，嚴(yán)重的話就會(huì)死亡，所以說(shuō)過(guò)敏的時(shí)候就連水果大家也是不敢輕易吃的，害怕過(guò)敏加重了，那么過(guò)敏的時(shí)候能吃榴蓮嗎?
過(guò)敏可以吃榴蓮
意見(jiàn)建議：忌食辛辣剌激食品，忌油膩，忌飲酒，忌海鮮，忌腥葷及發(fā)物，保持大便通暢，保持情緒舒暢等。過(guò)敏是一種機(jī)體的變態(tài)反應(yīng)，是人對(duì)正常物質(zhì)(過(guò)敏源)的一種不正常反應(yīng)，當(dāng)過(guò)敏源接觸到過(guò)敏體質(zhì)的人群才會(huì)發(fā)生敏 ，過(guò)敏源有花粉、粉塵、異體蛋白、化學(xué)物質(zhì)、紫外線等幾百種，有些過(guò)敏甚至查不到過(guò)敏源。
過(guò)敏不能吃的食物：
敏患者禁止吸煙、甜食及非常刺激性食物、煙、酒等。以防誘發(fā)或加重皮損，多吃新鮮的水果，如蘋果、梨、香蕉、橙子等，多吃新鮮綠葉蔬菜、苦瓜等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究，洋蔥、大蒜、柑橘等含有抗炎化合物，有顯著的抗過(guò)敏功效，可以適當(dāng)多吃。過(guò)敏性體質(zhì)者最好每天多吃豆腐、豆?jié){等豆制品。海鮮類的食品非常容易引起皮膚過(guò)敏，這類食品要盡量少吃，以免引起過(guò)敏，還有魚(yú)、蝦、蟹棒、螃蟹、海帶等海鮮類食物也容易過(guò)敏還不利于皮膚的愈合。皮膚過(guò)敏期間最好不要食用油膩的食物，以免加重過(guò)敏情況。
如果自己過(guò)敏的話，那么吃點(diǎn)榴蓮是沒(méi)有什么大礙的，不過(guò)在吃榴蓮的時(shí)候要注意不要抽煙，不要喝酒，也不要吃辛辣刺激的食物，更不要吃大蔥洋蔥這些刺激性的食物，這樣的食物對(duì)皮膚過(guò)敏來(lái)說(shuō)是非常不利的，對(duì)皮膚的影響也大，會(huì)讓皮膚過(guò)敏加重，皮膚過(guò)敏一定要記得經(jīng)常給自己清潔皮膚。
榴蓮個(gè)頭很大，所以一次買完不可能都吃完，就要放入冰箱保存，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)有流水的現(xiàn)象。其實(shí)如果榴蓮流水了盡量就不要再食用了，因?yàn)槠淇赡芤呀?jīng)變質(zhì)了。雖然榴蓮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)一些痛經(jīng)的女生有著很好的緩解功效，但卻不易保存，所以最好盡早吃完。
1.榴蓮流水不要吃
如果榴蓮出水，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，不建議食用
榴蓮可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖和身體。
榴蓮不可多吃，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)會(huì)上火?；加心承┘膊〉娜耸秤蒙踔?xí)疴?。如不慎吃榴蓮過(guò)量，以致熱痰內(nèi)困，呼吸困難、面紅、胃脹，應(yīng)立即吃幾個(gè)山竹化解。
2.榴蓮存儲(chǔ)的方法：
榴蓮具有后熟性質(zhì)，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。
當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開(kāi)即可食用。
3.注意事項(xiàng)
雖然榴蓮營(yíng)養(yǎng)豐富，但是榴蓮屬于熱性食物，吃多了很容易引發(fā)上火癥狀，因此每天最多食用兩瓣榴蓮果肉就夠了，不可以食用過(guò)多，另外熱性體質(zhì)，或肺熱咳嗽、咽喉疼痛等患者不宜食用榴蓮。而且吃了榴蓮之后，最好不要喝酒，更不要吃海鮮。
臘腸是一種在冬季大家都比較喜歡吃的食物，很多人都會(huì)準(zhǔn)備臘腸當(dāng)做年貨。臘腸的保質(zhì)期還是很長(zhǎng)的，但是也有不少人在吃臘腸的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)臘腸是酸的。其實(shí)，臘腸如果發(fā)酸，但是酸味不是很嚴(yán)重的話，那么還是可以吃的。但是如果酸味特別嚴(yán)重的話，那么就不可以吃了！
一、香腸發(fā)酸還能吃嗎
香腸變酸了能吃，但是前提是酸味不是很嚴(yán)重的情況下。香腸有酸味，是因?yàn)橄隳c在沒(méi)有風(fēng)干的情況下，就置于密閉不透風(fēng)的環(huán)境下，肉質(zhì)和作料會(huì)有發(fā)酵反應(yīng)，這很容易引起香腸產(chǎn)生酸味等異味。
二、香腸如何防止發(fā)酸
1、鮮肉不沾水。鮮肉灌制前如果沾了水，應(yīng)將鮮肉掛于通風(fēng)處晾干后，再進(jìn)行灌制。
2、不加姜和蒜。灌制香腸不能用生姜和蒜，姜蒜在腸衣里經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，會(huì)產(chǎn)生特有的物質(zhì)和味道，影響香腸的香味。
3、風(fēng)干很重要。灌扎好的香腸掛在通風(fēng)處使其風(fēng)干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
4、保存要及時(shí)。晾曬好的香腸放在陰涼通風(fēng)的地方可以保存一個(gè)冬季，天氣轉(zhuǎn)暖以后可以將吃剩的香腸放入冰箱的冷凍室中，冷凍保存，以防變質(zhì)。如果香腸在沒(méi)有風(fēng)干的情況下，就置于密閉不透風(fēng)的環(huán)境下，肉質(zhì)和作料會(huì)有發(fā)酵反應(yīng)，這也很容易引起香腸產(chǎn)生酸味等異味。
三、香腸的選購(gòu)技巧
看是否干爽。干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤(rùn)不屬上品。
看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機(jī)器將肉攪爛制成的，食味較差。
看腸衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會(huì)韌“。
看肉色。香腸肉色過(guò)于透明，證明腌制時(shí)加入的白硝過(guò)多，并非上品；如呈淡色，毫無(wú)油潤(rùn)，也不是佳品。倘若過(guò)于紅潤(rùn)，沒(méi)鮮明原色，證明經(jīng)過(guò)染色，不要購(gòu)買。
榴蓮是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種水果，這種水果也是來(lái)自于熱帶地區(qū)的，所以說(shuō)在市場(chǎng)上這個(gè)榴蓮的價(jià)格比較貴，吃榴蓮的時(shí)候很多人重視的是榴蓮的營(yíng)養(yǎng)，吃榴蓮可以強(qiáng)健身體，吃榴蓮還可以改善身體虛弱的現(xiàn)象，很多時(shí)候人們都喜歡直接買一個(gè)榴蓮回家吃，但是這樣的后果就是榴蓮經(jīng)常會(huì)壞掉，那么榴蓮酸了還能吃嗎?
榴蓮本身的味道，對(duì)于愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)是一種奇異的香味，但是如果變酸，說(shuō)明榴蓮已經(jīng)變質(zhì)。
榴蓮不能挑選過(guò)于金黃的，雖然看起來(lái)很好看，但是十分容易挑選到變質(zhì)的榴蓮。所以，建議還是不要吃了，盡管扔掉很可惜，但畢竟身體更重要。
榴蓮食用禁忌：
1、榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士?jī)烧咄?，回?dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時(shí)食用。甚至曾有過(guò)多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點(diǎn)是必須要小心的。
2、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因?yàn)檫@些食物皆屬于燥熱之物，同吃會(huì)上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
3、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因?yàn)榱裆徍械臒崃考疤欠州^高。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因?yàn)榱裆徍休^高鉀質(zhì)。
6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會(huì)導(dǎo)致病情加重。
榴蓮酸了要看程度，如果酸得太厲害了，那么就一定不要吃了，這樣的榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)消失了，所以說(shuō)扔掉也不可惜，如果榴蓮發(fā)酸的現(xiàn)象不是很嚴(yán)重的話，那么還可以吃，不過(guò)一定要為自己的身體健康著想，如果榴蓮不好了就一定不要吃，不要因小而失大了。
冬瓜是人們經(jīng)常食用的食物，冬瓜具有利尿、消炎、消腫的功效，人們吃冬瓜的方法有很多，例如做冬瓜湯、炒冬瓜、紅燒冬瓜、油炸冬瓜等。但是如果冬瓜算了還能吃嗎？無(wú)論什么食物，只要還沒(méi)有加工就發(fā)出脫離了食物本身的味道時(shí)大家還是不要食用的好，因?yàn)檫@樣的食物很有可能已經(jīng)變質(zhì)了。
一、冬瓜變黃還能吃嗎
是不能吃的的，冬瓜的品質(zhì)，除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求：發(fā)育充分，老熟，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，肉厚，心室?。黄ど嗑G，帶白霜，形狀端正，表皮無(wú)斑點(diǎn)和外傷，皮不軟、不腐爛。
二、冬瓜酸了還能吃嗎
冬瓜分為兩種,一種叫人冬瓜,吃起來(lái)有酸味的就是.另一種叫米冬瓜,吃起來(lái)沒(méi)有酸味。
冬瓜帶酸不就壞掉了，最好不吃，當(dāng)你問(wèn)這個(gè)問(wèn)題說(shuō)明你已經(jīng)覺(jué)得冬瓜變質(zhì)了。吃了心里也不舒服。
生冬瓜有味道證明冬瓜已經(jīng)腐爛了
建議不要吃的好，以免吃壞肚子
三、冬瓜切開(kāi)后怎么保存
1、陰涼處保存
如果冬瓜切開(kāi)后吃不完，可以將切開(kāi)的剩下部分冬瓜放在通風(fēng)陰涼處，這樣也能保存1-2天時(shí)間，但是最好能在當(dāng)天吃完。
2、冰箱保存
沒(méi)有用完的冬瓜，可以用保鮮膜包起來(lái)，放在冰箱的保鮮層保存，這個(gè)方法的保存時(shí)間是在2-3天左右。
3、貼保鮮膜保存
冬瓜切開(kāi)之后，在切面上會(huì)出現(xiàn)星星點(diǎn)點(diǎn)的粘液，這時(shí)可以用一塊比切面大一點(diǎn)的保鮮膜或者是與切面大小相同的干凈白紙貼上，用手摸緊貼滿，便可以保鮮3-5天。
4、淘米水浸泡保存
把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要斷，用淘米水浸泡24小時(shí)，再換成冷水加少許鹽繼續(xù)浸泡。這樣是可以儲(chǔ)存2-3天的時(shí)間的。
四、整個(gè)冬瓜要怎么保存好
如果是沒(méi)有切開(kāi)的冬瓜，保存的時(shí)候，只要在常溫下，放在通風(fēng)陰涼處，放上幾個(gè)月都是可以的。但是吃新鮮的冬瓜，口感和營(yíng)養(yǎng)更佳。
平時(shí)在天氣很熱的時(shí)候，我們買回來(lái)的東西應(yīng)該要盡早的吃掉，即便是吃不完的話，也必須要放在保鮮袋里面放在冰箱中冷藏，并且保險(xiǎn)的時(shí)間不能太短，也不能太長(zhǎng)盡量的控制在1~2天左右，因?yàn)闀r(shí)間存放的太長(zhǎng)會(huì)讓肉質(zhì)變酸，發(fā)生質(zhì)量的變化這樣就不能再使用。
牛肉酸了還能吃嗎
牛肉酸了就丟掉別吃了。
生牛肉的話，建議你是盡早食用，保鮮的話就是用塑料袋裝好，放在冰箱里低溫保存咯，保存時(shí)間一般是1-2個(gè)月，時(shí)間長(zhǎng)了，肉的口感受影響，而且也會(huì)變味道。
熟牛肉的話，保存時(shí)間更短了，市場(chǎng)上的產(chǎn)品都是用防腐劑加上真空保存的，在家里很難有這樣的條件，一般是在冰箱里存放3天，你也可以將燉好的牛肉放進(jìn)低溫冰箱保存，把它凍起來(lái)，吃的時(shí)候燒開(kāi)，也可以。
1.肉里放酒.放鹽.抓一抓.壓平.面上放花生油(油浸過(guò)肉)----二十多度的氣溫能放到晚上(約十二個(gè)小時(shí))
2.肉里放醬油.抓抓蓋好(能放約6-7小時(shí)常溫下)
3.做成五香牛肉---我不會(huì)做,看人家做了能放一個(gè)多月----夏天哦
4.做醬牛肉或者鹵牛肉能放三四天
5.密封的代子裝好放井里邊.能放到第二天(一定要密封好要不井水會(huì)被肉污染了)
牛肉為什么會(huì)變色我不知道---氧化反應(yīng)什么的吧像蘋果那樣---或者是脫水---大多數(shù)的食物氧化反應(yīng)我都是用鹽解決的.或者醋.不知道牛肉是不是可以.沒(méi)注意過(guò).食物脫水的話當(dāng)然是用密封的碗或者袋子.
大多數(shù)人平時(shí)都是喜歡吃榴蓮的，雖然榴蓮的氣味比較難聞的話，絲毫不影響大家對(duì)榴蓮的喜愛(ài)，如果榴蓮發(fā)酸的話，很可能是榴蓮壞了，這個(gè)時(shí)候最好不要在吃榴蓮了，不然是會(huì)影響身體健康的，榴蓮發(fā)酸說(shuō)明榴蓮變質(zhì)了，為了健康著想，千萬(wàn)不要在食用了，不要因小失大。
榴蓮酸了能吃嗎
榴蓮變酸了就不可以吃了。
1、榴蓮本身的味道，對(duì)于愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)是一種奇異的香味，但是如果變酸，說(shuō)明榴蓮已經(jīng)變質(zhì)。
2、榴蓮酸了要看程度，如果酸得太厲害了，那么就一定不要吃了，這樣的榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)消失了，所以說(shuō)扔掉也不可惜，如果榴蓮發(fā)酸的現(xiàn)象不是很嚴(yán)重的話，那么還可以吃，不過(guò)一定要為自己的身體健康著想，如果榴蓮不好了就一定不要吃，不要因小而失大了。
榴蓮變酸是怎么回事
有酸味一般就是壞了，正常的榴蓮果肉如果不熟，不甜但也沒(méi)有其他味道。
為了避免買回來(lái)的榴蓮變質(zhì)，我們買榴蓮時(shí)不能挑選過(guò)于金黃的，雖然看起來(lái)很好看，但是十分容易挑選到變質(zhì)的榴蓮。還有裂口開(kāi)的太大的榴蓮也不建議買了，裂口開(kāi)的太大太久的一般都是熟透了的，這樣的榴蓮買回去也是容易壞的。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。
2、榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。
3、榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖和身體。
4、榴蓮的特殊味道雖然爭(zhēng)議很大，可你不知道吧！榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開(kāi)胃、促進(jìn)食欲。
5、榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開(kāi)水哦，不然，豐富的纖維沒(méi)水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、榴蓮果中含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)。
7、榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。
8、榴蓮果皮價(jià)值：滋潤(rùn)養(yǎng)陰，用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補(bǔ)湯，能去胃寒。榴蓮皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點(diǎn)瘦肉或者是雞一起來(lái)煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰等的作用。
9、榴蓮果核：榴蓮核也有一定的藥用價(jià)值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對(duì)榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用。
平時(shí)做的生面條如果發(fā)酸了，說(shuō)明里面已經(jīng)變質(zhì)了，滋生了細(xì)菌，這樣的面條是不能再吃了，因?yàn)槿绻粤诉@樣的面條，很容易導(dǎo)致食物中毒，導(dǎo)致腹瀉惡心嘔吐等的癥狀，這對(duì)于健康的影響是比較大的，所以說(shuō)當(dāng)面條發(fā)酸的時(shí)候，一定不要再吃了。做面條的時(shí)候如果做多了，一定要注意合適的保存。
生面條酸了還能吃嗎
不能吃了，那種再加點(diǎn)面和起來(lái)蒸饅頭的辦法一定是從老人那里學(xué)來(lái)的，過(guò)去的老人都很省，見(jiàn)不得糧食被扔掉。
發(fā)酵出來(lái)的東西固然是酸的，但與放壞叮的東西有本質(zhì)的區(qū)別，里面的化學(xué)成分肯定不同的。其他類似的如：牛奶放壞了不能當(dāng)酸奶。
面條怎么做
1、最簡(jiǎn)單的拌面
燒水，水要多一點(diǎn)，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)，
放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。
千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻醬或花生醬(用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào))。
2、西紅柿雞蛋湯面
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開(kāi)放面條至熟，加胡椒味精。
3、炒面
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點(diǎn)。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
4、最簡(jiǎn)單的涼(拌)面。
燒水，水要多一點(diǎn)，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。
千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻醬或花生醬(用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào))。
蒜蓉茄子也是一個(gè)廣受歡迎的茄子制作方法，在制作蒜蓉茄子的過(guò)程中，蒜蓉可以說(shuō)是成為了最主要的角色，因?yàn)橹詴?huì)讓蒜蓉茄子的味道變得如此好，蒜蓉的作用功不可沒(méi)。但是在吃蒜蓉茄子的時(shí)候一定不要放置隔夜或者是放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)檫@容易發(fā)酵變酸。而當(dāng)蒜蓉茄子變酸了之后，還可以繼續(xù)吃嗎?
不可以吃，變酸是由于微生物發(fā)酵導(dǎo)致，而且一般是有氧發(fā)酵，飯菜內(nèi)產(chǎn)生大量細(xì)菌和毒素，容易引起消化問(wèn)題。
吃茄子要削皮嗎?
一、最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和有益健康的化合物。茄子很大一部分精華就在皮里，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過(guò)程中是需要維生素B的支持的。茄子外表光滑，洗滌容易，因此不需要擔(dān)心農(nóng)藥殘留，建議吃茄子一定帶著皮。二、茄子在燒或炒的過(guò)程中很容易吸油，造成人體攝入過(guò)多的油脂。有兩個(gè)小竅門可以避免茄子“吃”油過(guò)多。
吃茄子有什么好的功效?
一、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風(fēng)處陰干。
二、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說(shuō)：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。
三、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開(kāi)之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
四、降血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：
選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
五、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
六、防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
七、消腫止痛
具有清熱止血，消腫止痛的功效。
眾所周知，食物放了一段時(shí)間后會(huì)變酸，有的食物變酸了之后是可以吃的，但很多食物變酸了都不能吃，有的食物酸了之后會(huì)含有有毒成分，這樣的食物吃了之后容易中毒，比如拉肚子。
1、食物變酸的原因
夏天氣溫高，有利于微生物的繁殖，大量微生物代謝產(chǎn)生中間產(chǎn)物很多都具有酸性，所以會(huì)變酸，例如，乳酸，丙酮酸等
2、變酸的食物吃了會(huì)怎樣？
食物中毒，一般是肚子疼，拉肚子。當(dāng)然也有嘔吐的可能。
3、為什么食物會(huì)變酸
引起食物變質(zhì)的主要原因是微生物作祟。環(huán)境中無(wú)處不存在微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過(guò)程中，極易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就生長(zhǎng)繁殖，分解食物中的營(yíng)養(yǎng)素，以滿足微生物自身需要。此時(shí)食物中的蛋白質(zhì)被分解成分子量極小的物質(zhì)，最終分解成肽類、有機(jī)酸。此時(shí)物質(zhì)會(huì)發(fā)生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅(jiān)韌性及彈性，并使顏色異常。
食物變質(zhì)的第二個(gè)原因是酶的作用。動(dòng)物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營(yíng)養(yǎng)素被分決成多種低級(jí)產(chǎn)物。日常所見(jiàn)的飯發(fā)餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發(fā)酵。
食物變質(zhì)的第三個(gè)原因是食物的化學(xué)反應(yīng)，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩(wěn)定，很容易被氧化，產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃。
4、食物變酸怎么辦？
它的本質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了變化就算酸味被去掉了吃了對(duì)身體還是不好的身體健康比阿膠重要。
榴蓮是水果之王，很多人吃榴蓮會(huì)把籽吐了，影響口感。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，榴蓮籽也是能吃的，而且榴蓮籽的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。生活中，榴蓮籽主要用于煲湯，補(bǔ)腎效果絕佳，也可以直接把榴蓮籽炒熟吃。
1.榴蓮籽是可以吃的。很多人吃榴蓮時(shí)都會(huì)扔掉榴蓮籽，其實(shí)榴蓮籽煮熟后去殼吃，味道很好。榴蓮籽煲湯有補(bǔ)腎作用。榴蓮籽不僅可以炒著吃，榴蓮籽生吃也可以的。小小榴蓮籽千萬(wàn)不能小看。
2.其實(shí)榴蓮籽也有一定的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，在南方的民間很早榴蓮籽熬湯的方法。榴蓮籽吃起來(lái)還有些板栗的味道。榴蓮籽主要的食療方法是煲湯?？捎昧裆徚裆徸?、瘦肉、一些桂圓，在鍋中用熱水煮，既可以很好的溫補(bǔ)腎，又可以健脾，是一舉兩得。相對(duì)于榴蓮果肉而言，榴蓮籽則更顯溫和。在太陽(yáng)下曬后的榴蓮籽煮湯有非常好的補(bǔ)腎健胃的功能。榴蓮被譽(yù)為很奇怪的水果，聞著臭吃著又香，被稱為水果之王。所以說(shuō)榴蓮籽的功效與作用就是補(bǔ)腎健脾。
3.榴蓮籽富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。 榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來(lái)平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過(guò)，榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護(hù)身體不受損害。另外，從中醫(yī)的角度來(lái)看，榴蓮性質(zhì)熱而滯，所以熱氣體質(zhì)的人或喉痛咳嗽、患感冒、有氣管炎的人還是少吃為妙。
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