新鮮的穿心蓮怎么吃？三種吃法最流行
勞動運(yùn)動養(yǎng)生方法分為哪三種。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“新鮮的穿心蓮怎么吃？三種吃法最流行”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人喜歡吃穿心蓮，不同地方的人口味不一樣，所以吃法也有一些區(qū)別，為了滿足大家的需求，今天介紹穿心蓮的三種吃法，每種吃法的做法不同，味道也會截然不同。
一、做法一：
原料：穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精。
制作步驟：
1、將穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。
2、將鍋中水燒開，并在水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，將穿心蓮下進(jìn)去。
3、葉子在水中全變得深綠時立即撈出。
4、將葉子放在漏簍里瀝干水，晾涼。
5、將蒜、姜、干椒各切成碎末，盡可能切的細(xì)碎一些。
6、把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份，然后同姜蒜椒一同放進(jìn)盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味。
6、淋上麻油即可食用。
二、做法二：
原料：新鮮穿心蓮菜200克、鮮杏仁50克、鮮姜末、精鹽、白糖、香醋、香油。
制作步驟：
1、把新鮮穿心蓮菜摘去老莖，只留嫩莖嫩葉洗凈，
2、在清水中加一勺食鹽，把洗凈的穿心蓮菜放入水中浸泡，30分鐘后取出用清水沖洗一下，放入大盤。
三、涼拌穿心蓮
材料
穿心蓮、食鹽適量、雞精少許、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少許。
做法
(1)蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末，倒入其他調(diào)料(糖1小撮、鹽、麻油、雞精)拌勻。
(2)鍋內(nèi)水燒開后，倒入洗凈的穿心蓮，馬上關(guān)火，用筷子煮至變成深綠色，時間控制在一分鐘內(nèi)，馬上撈出用冰水迅速降溫，以防顏色變黃，將穿心蓮撈出控干冰水，加入調(diào)料拌勻即可。
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說道穿心蓮很多人都知道它是一種藥材，有清熱解毒和消炎的功效，其實作為蔬菜食用穿心蓮對我們的身體也是有很多好處的，食用穿心蓮受到很多養(yǎng)生人士的認(rèn)可，它不僅對我們的身體有很多的好處，而且吃法也有很多種，吃起來也比較清淡，下面一起了解下食用穿心蓮的吃法。
穿心蓮首先分藥用的和食用的，這兩種完全不一樣，不是一個植物。我們現(xiàn)在藥用的穿心蓮有好多中成藥，比如復(fù)方穿心蓮片等等，那么在《泉州本草》里頭記載，藥用的功效主要就是清熱解毒、涼血消腫。
我們現(xiàn)在這個食用的也有清熱解毒的作用，但是它更有一個特殊的作用在這個季節(jié)特別好，就是具有平秋燥的作用。
什么叫平秋燥呢?就是秋天非常干燥，燥就是津液不足。人體在經(jīng)過了一個夏天有一些內(nèi)熱，內(nèi)熱把津液給消耗了。就會出現(xiàn)眼睛干、鼻子干、嘴唇干、嗓子干，尤其是咽喉部的這種干燥，還有些人覺得這個時候頭發(fā)干燥頭發(fā)容易斷裂，這些都屬于秋燥的范圍，所以食用穿心蓮在這個季節(jié)又可以清熱解毒又可以平秋燥，也是秋季藥食兩用的養(yǎng)生菜。
這食用穿心蓮我們要如何烹飪才會既營養(yǎng)又美味呢，食用穿心蓮的吃法是怎樣的呢?
現(xiàn)在許多家庭尤其在是飯館大部分都是涼拌這個穿心蓮，它本來就是個清熱解毒有苦寒的作用，對于腸胃不好的脾胃不和的容易肚子涼胃涼的人就不適合，現(xiàn)在就給大家推薦一個穿心蓮銀耳羹。
穿心蓮銀耳羹所需材料有：穿心蓮15克，泡發(fā)好的銀耳一朵。
做法：首先將穿心蓮洗凈切段，將銀耳下鍋煮至十分鐘，再將穿心蓮放入鍋內(nèi)，煮開即可，這樣一道既美味又營養(yǎng)的穿心蓮銀耳羹就制作完成了。
功效：一方面有穿心蓮可以清熱解毒的作用，把體內(nèi)的毒排出去。另外一方面又有銀耳的滋補(bǔ)作用，它們兩個就起到互相協(xié)同聽作用，它們的作用就更大了。在這個季節(jié)脾胃不好的容易咳嗽的，還有大便干燥便秘的人群食用。吃的時候一天分成三次來吃，把這個
每天的飲食對我們每個人來說都是比較重要的，懂得生活的人會從生活中獲得更大的健康，往往會利用一日三餐中的營養(yǎng)和獲取最大的價值，食用穿心蓮的吃法有很多種，尤其是經(jīng)常容易上火的人群是比較適合經(jīng)常食用的，但是如果能夠很好的掌握它的做法和吃法能得到事半功倍的效果。
說道穿心蓮很多人馬上就能想到藥店賣的穿心蓮藥，穿心蓮藥物有清熱解毒和消炎的作用，是我們生活中比較常見的藥物，其實穿心蓮不僅是藥材也是我們生活中比較常見的蔬菜，經(jīng)常食用對我們的生活有很多好處，尤其適合比較容易上火的人群，而且它的吃法也有很多種，下面一起了解下穿心蓮吃法有哪些。
穿心蓮可以入藥對于清熱感冒。涼血消腫、胃腸炎、流腦、膽囊炎、瘡癤癰腫、高血壓、口咽腫痛、水火燙傷等病癥都有很好的治療作用。但是大家知道穿心蓮還可以做菜嗎?一起去看看穿心蓮菜的做法吧。
穿心蓮吃法——涼拌椒香穿心蓮
食材
主料：穿心蓮100g
輔料：油適量、鹽適量、花椒1勺、干紅椒2枚、雞精少許、白糖少許、香油1勺、熟芝麻
步驟：
1.鍋燒熱后，倒入適量油。
2.待油溫升高后放入花椒、干紅椒。
3.炒至花椒、干紅椒顏色變深，關(guān)火。撥去花椒和干紅椒，只留炒過的油。
4.穿心蓮用清水浸泡10分鐘。
5.再清洗干凈，瀝去水，放入容器中。
6.放入適量鹽、雞精。
7.放入少許白糖。
8.抓拌均勻。
9.放入香油。
10.放入炒過的油，拌勻。
11.盛入盤中，用炒過的干紅椒點(diǎn)綴。
12.撒適量熟芝麻即可。
穿心蓮的做法——穿心蓮炒海蝦
食材
主料：海蝦100g、穿心蓮400g
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、醬油10ml、雞精3g、花椒粉3g
步驟：
1.去頭的海蝦和洗凈的穿心蓮;
2.調(diào)味料;
3.鍋熱油放入蒜粒爆香;
4.放入無頭蝦翻炒;
5.再放入穿心蓮翻炒加入雞精;
6.倒入醬油炒3分鐘;
7.一盤色澤艷麗的穿心蓮炒海蝦完成了。
通過對穿心蓮吃法有哪些的了解之后，是不是很多人都有想親自動手做一道美味的穿心蓮的想法，穿心蓮吃法很多，但是做法卻是比較簡單快捷的，也能促進(jìn)我們的飲食均衡，其實生活的樂趣就是能夠感受美味的同時又能親自動手做出美味的食物。
穿心蓮就是可以當(dāng)成一種蔬菜，因為它可以做成涼拌穿心蓮或者是清炒穿心蓮，以及糖醋穿心蓮，這些食用方法不僅口感好，同時還可以幫助我們起到清熱解毒降火的效果，現(xiàn)在來具體了解一下它的做法。
一、涼拌穿心蓮
穿心蓮、食鹽適量、雞精少許、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少許。
(1)蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末，倒入其他調(diào)料(糖1小撮、鹽、麻油、雞精)拌勻。
(2)鍋內(nèi)水燒開后，倒入洗凈的穿心蓮，馬上關(guān)火，用筷子煮至變成深綠色，時間控制在一分鐘內(nèi)，馬上撈出用冰水迅速降溫，以防顏色變黃，將穿心蓮撈出控干冰水，加入調(diào)料拌勻即可。
二、清炒穿心蓮
穿心蓮200克、姜、食用油、鹽、雞精適量。
(1)將穿心蓮擇洗干凈、瀝干水分待用，并準(zhǔn)備適量姜末。
(2)炒鍋上火放少許食用油燒至五六成熱。
(3)放少許姜末煸香后，把穿心蓮放入大火翻炒。
(4)加適量鹽、少許雞精，快速炒勻出鍋即可。
三、糖醋穿心蓮
穿心蓮250克、鹽、白糖、蘋果醋、芝麻油各適量。
(1)穿心蓮洗凈后瀝干水分，放進(jìn)大碗中。
(2)將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調(diào)成汁。
(3)澆在穿心蓮上即可。
四、麻香穿心蓮
穿心蓮500g、麻醬、香蔥、小紅椒、蒜、醋、香油、花椒油、鹽、雞精適量。
(1)鍋內(nèi)做水將洗凈的穿心蓮焯水。
(2)撈出，控干水分切段備用。
(3)將麻醬放水順時針調(diào)開，放入醋、香油、花椒油、鹽、雞精、蒜茸、紅椒圈和香蔥末。
(4)將調(diào)好的調(diào)料倒入穿心蓮中拌勻即可。
穿心蓮這種植物在國內(nèi)還是比較多的，比如在云南、福建、海南等地區(qū)分布比較廣泛，這種中藥里面含有多種活性成分，所以具有非常高的藥用價值，比如具有抗菌消炎的作用，另外穿心蓮具有很好的清熱解毒作用，人們在夏天的時候使用穿心蓮比較多一些，下面介紹穿心蓮的幾種流行吃法。
穿心蓮怎么吃最好？
作為一種常見食材，穿心蓮的做法非常豐富。由于它清爽的口感和清香的口味，更是受到人們的喜愛，發(fā)展出了很多好吃的吃法，涼拌、清炒都是比較常見的。同時，穿心蓮也可以駕馭多種做法，不管怎么做都很好吃。但是考慮到穿心蓮清熱解毒的功效以及其作為蔬菜的本質(zhì)，過于油膩的做法是不合適的，這樣不但會破壞穿心蓮的口感，也會破壞其藥用價值。下面就簡單為大家介紹幾種穿心蓮清爽的吃法。
做法一：
原料：穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精。
制作步驟：
1、將穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。
2、將鍋中水燒開，并在水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，將穿心蓮下進(jìn)去。
3、葉子在水中全變得深綠時立即撈出。
4、將葉子放在漏簍里瀝干水，晾涼。
5、將蒜、姜、干椒各切成碎末，盡可能切的細(xì)碎一些。
6、把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份，然后同姜蒜椒一同放進(jìn)盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味。
6、淋上麻油即可食用。
做法二：
原料：新鮮穿心蓮菜200克、鮮杏仁50克、鮮姜末、精鹽、白糖、香醋、香油。
制作步驟：
1、把新鮮穿心蓮菜摘去老莖，只留嫩莖嫩葉洗凈，
2、在清水中加一勺食鹽，把洗凈的穿心蓮菜放入水中浸泡，30分鐘后取出用清水沖洗一下，放入大盤。
3、把鮮杏仁洗凈，放開水中焯1—2分鐘，撈出撒在穿心蓮菜上。
4、用一只小碗，加入一小勺鮮姜末、兩勺香醋、適量精鹽、一勺白糖、一勺香油調(diào)成汁。
5、將汁均勻的加到菜上，略加攪拌即可食用。
穿心蓮有比較高的藥用價值這一點(diǎn)很多人都知道，尤其是經(jīng)常上火的人，基本上家里都會備一些穿心蓮藥片，為的就是可以在感覺自己上火的時候，可以及時的去火解毒。其實穿心蓮不但喲藥用價值，它也經(jīng)常作為一種蔬菜而被人們食用，尤其是在閩粵地帶，特別受人們歡迎。
穿心蓮作為食物來進(jìn)行食用的話，一定可以起到它原本清熱解毒的效果，在夏天的時候?qū)⒋┬纳彌霭枰幌?，不但清爽可口，而且也可以解暑祛熱，是一道不錯的美食。具體穿心蓮涼拌的做法本文將會為您做出介紹。
原料：
穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量。
做法：
1、穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，下穿心蓮（看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水）。
2、放在漏簍里瀝干水，為使口感更好，放冰箱冷藏片刻降溫。沒有冰箱的童鞋可學(xué)學(xué)我，扇電風(fēng)扇快速降溫，這招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越細(xì)碎越好。
4、把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放進(jìn)盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最后淋麻油即可裝盤。
蒜香爽口穿心蓮
1、將穿心蓮擇洗干凈，焯水、過涼、瀝干待用；
2、大蒜去皮拍成蒜末待用；
3、把瀝干水分的穿心蓮中加適量鹽、雞精拌勻；
4、加入蒜末拌勻即可。
穿心蓮涼拌的做法本文已經(jīng)做出了詳細(xì)的分析，其實在夏天的時候，人們多吃一些涼拌的食物是比較好的，這對于緩解夏季高溫帶來的沒有食欲有非常不錯的效果。不過在食用穿心蓮的時候，一定要注意將其和黃連區(qū)分開，不要選錯。
穿心蓮是屬于一種草本植物，既可以當(dāng)做菜類食用也可以入藥，穿心蓮其中含有大量的藥用價值，不僅口感好，而且還可以治療一些口腔疾病等，而涼拌穿心蓮也是屬于一種比較常見的做法，首先需要準(zhǔn)備好穿心菜，洗凈后加入蔥姜蒜調(diào)味即可。
穿心蓮怎么涼拌？
實用涼拌穿心蓮做法一：
穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量等材料制作而成的美食。
1、穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，下穿心蓮(看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水)。
2、放在漏簍里瀝干水，為使口感更好，放冰箱冷藏片刻降溫。沒有冰箱的童鞋可學(xué)學(xué)我，扇電風(fēng)扇快速降溫，這招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越細(xì)碎越好。把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放進(jìn)盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最后淋麻油即可裝盤。
涼拌穿心蓮的制作方法
實用涼拌穿心蓮做法二：
1、穿心蓮去莖葉、掐成小段，洗凈瀝水。
2、蒜去皮島城蒜泥、小米椒切小粒，調(diào)入適量鹽、少許香油、加少許涼水均勻。
3、穿心蓮裝入盤中，淋入蒜汁即可。
涼拌穿心蓮不僅是可以很好的保留蔬菜本身所含有的營養(yǎng)，也是可以很好的保留它的藥用價值的，我們在食用后也是可以起到一定的祛除肺熱的問題，有清熱解毒的功效和作用，用于感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，口舌生瘡，頓咳勞嗽，泄瀉痢疾，熱淋澀痛，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷等癥的治療。
為了能夠讓肉保存更長的時間，人們會使用食鹽來腌制，這就導(dǎo)致肉變得非常咸，所以吃咸肉的時候一定要掌握技巧，把咸肉做成大家非常喜歡的美食，下面為你介紹三種流行的吃法。
一、咸肉蒸春筍的做法
1.春筍剝殼洗凈，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底
2.咸肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點(diǎn)點(diǎn)清水
3.鍋中水煮開，放入大火蒸7分鐘即可
烹飪技巧：
1、咸肉最好選肥瘦相間的，不要選瘦肉太多的，這個菜里的咸肉要肥肉稍多點(diǎn)才好吃
2、咸肉不能放太多，平鋪一層就好，現(xiàn)在外面的買的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪費(fèi)飯，哈哈。放白糖一起蒸也就是為了調(diào)整咸肉的咸味
3、蔥花只是為了圖片效果裝飾下的，蒸的時候不需要放。
二、咸肉冬瓜湯的做法
1.姜絲入油鍋
2.倒入咸肉絲，大火稍微炒幾下
3.放入冬瓜，放適量的水，先大火煮開，再換小火煮，直到冬瓜接近透明為止，出鍋前放入鹽和蔥花
營養(yǎng)功效
《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
三、河蚌咸肉豆腐煲的做法
1.把河蚌肉切成均勻的小塊（較硬處可以用刀柄捶幾下），用鹽搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗凈（這步?jīng)]有拍照）
2.把洗凈的河蚌肉放入砂鍋內(nèi)，加料酒沒過河蚌肉，燒開并煮幾分鐘
3.砂鍋內(nèi)加姜片和水，燒開后撇去浮沫
4.加入切好的咸肉片，燒開后轉(zhuǎn)小火
5.大約半小時后再加入豆腐和冬筍
6.小火燉至河蚌肉軟爛，豆腐起孔后加鹽調(diào)味即可
7.起鍋后可撒些胡椒粉
常見的菜肴有很多，菜肴有很多種類，對菜肴選擇的時候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過在吃的時候，也是要注意，對一些油膩較多的菜肴都是要適量選擇，否則對身體也是沒有任何好處的，糖醋穿心蓮是一個不錯之選，這樣的佳肴制作簡單，而且含有的維生素也比較多。
有很多人都是比較喜愛吃糖醋穿心蓮，這類佳肴對人體各方面，都是有著很好的改善，長期吃的時候，對身體也不會有任何損害的，在對這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意。
糖醋穿心蓮：
1、穿心蓮洗凈后瀝干水分，放進(jìn)大碗中
2、將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調(diào)成汁
3、澆在穿心蓮上即可
3小技巧
1、有的人做這道菜先把穿心蓮焯水，我吃過飯店里的是生拌的，鮮嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也沒有焯水。
2、如果焯水的話，一定要迅速，水燒開后，倒入洗凈的穿心蓮，馬上關(guān)火，時間控制在一分鐘內(nèi)。撈出后用冰水迅速降溫，以防顏色變黃。
3、焯水時在水中加少許鹽及幾滴食用油，汆燙后馬上撈出過涼水，這樣也可以使穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。
4、涼拌汁可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配，不必拘泥。
5、這個節(jié)令吃些清苦的東西，可以把一冬壓抑的火氣散發(fā)出來。穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食藥兩用，熱量很低，有清熱解毒、降脂減肥的功效，但它畢竟是一種藥食兩用的東西，孕婦不宜食用。
以上就是對糖醋穿心蓮做法詳細(xì)介紹，這類佳肴制作很簡單，但是在吃的時候，這樣的佳肴并不是所以的人都適合選擇，對懷孕的女性是不可以吃，否則對胎兒成長也是沒有任何的好處，在對這點(diǎn)女性們也是要進(jìn)行注意。
相信很多人對穿心蓮這種常見的植物都很熟悉，都知道經(jīng)常服用一些穿心蓮可以清熱解毒、治療一些常見的腸胃炎癥，但是很少有人能夠正確的使用穿心蓮這種中草藥，使得其中的有效的成分大量的流失，因此如何正確的使用就成為人們迫切需要知道和了解的問題,很多人人選擇涼拌穿心蓮食用。
穿心蓮的藥用價值是很大的，可是到底應(yīng)該如何食用才能夠滿足人們的口舌之欲的同時，又能夠達(dá)到治療一些炎癥的目的呢?下面就為各位介紹一種簡單的制作方法——涼拌穿心蓮，希望大家可以嘗試一下。
原料：穿心蓮、熟芝麻、橄欖油、鹽、醋、蘑菇精、適量
做法： 1、先將穿心蓮洗凈后，放入滾水中汆燙;
2、然后撈出，瀝干水分后，將其切成小段后備用;
3、用以上調(diào)味料，攪拌均勻，再將芝麻炒熟、灑在穿心蓮上、
4、亦可依個人口味放入適量醋、香油、花椒油、鹽、蘑菇精、蒜茸、紅椒圈和香蔥末等;
小竅門：
1、做穿心蓮焯水時要在水中加少許鹽及滴幾滴食用油，汆燙后馬上撈出過涼水，這樣可以使穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。
2、因為在焯水時滴過幾滴油，所以拌這個菜時也可以不用再放油。也可根據(jù)個人喜好滴幾滴芝麻油增香。
食用功效：據(jù)有關(guān)藥典介紹，穿心蓮的主要功效是清熱解毒，涼血消腫，可治療急性痢疾、胃腸炎、感冒發(fā)燒和咽喉腫痛等呼吸道炎癥。
色香味俱全的菜肴，永遠(yuǎn)都是大家的最愛，將穿心蓮這種常見的中草藥融入到菜肴當(dāng)中，不僅可以讓人們更容易接受，又可以達(dá)到治療疾病的目的，正可謂是一箭雙雕，各位朋友還在猶豫什么呢，趕緊親自嘗試一下吧。
眾所周知，穿心蓮又叫一見喜、斬蛇劍、苦草等，主要產(chǎn)于華南、華東及西南地區(qū)，這種植物的食用方法主要分為兩種：一種是曬干后食用另一種是鮮用。然而日常生活中更多人趨向于選擇涼拌方式，因為既方便又快捷，此外這種植物具有清熱解毒、消炎、消腫止痛等功效，非常適合體質(zhì)易上火的人群食用。
那么穿心蓮的做法都有哪些呢?在日常生活中很少能買到新鮮的穿心蓮，大多數(shù)人買到的都是曬干后的穿心蓮，因此涼拌穿心蓮成為非常簡單便捷的一種食用方法，一起分享下文。
1.涼拌穿心蓮
(1)明細(xì)穿心蓮 適量
(2)芝麻(熟) 適量
(3)食醋、白糖、生抽、辣椒油 適量
(4)穿心蓮洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，再用清水沖洗控干水備用。
(5)炒鍋放水，加少許鹽，水開后下入穿心蓮焯熟
(6)準(zhǔn)備料汁，碗中放入3勺食醋，兩大勺白糖、入生抽、加入一大勺辣椒油。加入一勺熟芝麻，把所有調(diào)料調(diào)勻，料汁就做好了。
(6)做好的料汁直接倒入控干水分的穿心蓮中拌勻即可食用
2.蒜蓉穿心蓮
食材：
明細(xì)穿心蓮300g
大蒜、鹽、醬油、雞精適量
1.新鮮穿心蓮洗摘洗干凈
2.炒鍋放水，加少許鹽，水開后下入穿心蓮焯熟
3.把水倒出去，穿心蓮依然留在鍋中
4.加入鹽、雞精、花椒面、香油，倒入蒜末，開火炒出蒜香味即。
以上就是兩種涼拌穿心蓮做法的簡單介紹，相信通過以上幾點(diǎn)的簡單介紹大家對如何制作穿心蓮已經(jīng)有了初步的認(rèn)識和了解，此外，大家也可以根據(jù)自己的喜好加入不同的配料一起制作涼拌穿心蓮。
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