炎夏清涼降火，6種當(dāng)家菜最拿手！
老人炎夏養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“炎夏清涼降火，6種當(dāng)家菜最拿手！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在夏天這段最難熬的日子里應(yīng)該吃點(diǎn)啥？小編為大家推薦六種盛夏“當(dāng)家菜”。健康養(yǎng)生的最佳選擇，您不妨來(lái)試試吧！
西紅柿防曬護(hù)膚
烈日當(dāng)頭，如何防曬是大家最關(guān)心的話題。西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成。番茄紅素還能發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用，保護(hù)皮膚，同時(shí)西紅柿還富含能促進(jìn)膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛。
苦瓜清涼降火
大熱天，吃點(diǎn)苦瓜有利于清涼降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、提高機(jī)體抵抗力等作用。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質(zhì)，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品?？喙鲜浅Ｒ姽瞎行再|(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。
穿心蓮消暑解熱
穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食藥兩用，能有效消暑解熱，涼血消腫。對(duì)天熱常見的急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、傷風(fēng)感冒以及氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷、毒蟲叮咬等均有不同程度的療效。需要提醒的是，穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。
茼蒿增加食欲
炎熱的夏季，食欲不振是一種普遍現(xiàn)象，此時(shí)不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有豐富的芳香揮發(fā)油，中醫(yī)講芳香植物可以開竅，還可以寬中理氣、開胃消食，也就是我們常說的能增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化。茼蒿中還含有較多的鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體液代謝，消除水腫。
蘆筍清熱利尿
蘆筍富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，性味甘寒，有清熱功效，盛夏口干、運(yùn)動(dòng)后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)抵抗衰老有較好效果。此外，蘆筍還是防止脹氣的超級(jí)食品，因?yàn)樘J筍具有利尿作用，能幫助人體排出多余水分，從而緩解腹脹不適。
莧菜補(bǔ)鈣健骨
在夏季上市的眾多蔬菜中，莧菜也很值得推薦。從中醫(yī)角度講，莧菜味甘、性涼，歸大腸、小腸經(jīng)。具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便的功效。夏天天熱，吃一些涼性食物，是有好處的。另外，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說，莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，其中鈣含量尤其豐富，數(shù)據(jù)顯示，每100克莧菜的鈣含量高達(dá)180毫克，莧菜還富含鎂、鉀、維生素K等多種有助鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)素，是補(bǔ)鈣健骨的好食材
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白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為其性涼、味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。有“秋后蘿卜賽人參”之說，對(duì)常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
小白菜
有調(diào)理腸胃之功，味苦微寒，含有豐富的維生素c和鈣質(zhì)，還富含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎、健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
鮮萵筍
其肉質(zhì)非常鮮嫩，不管是生吃還是炒著吃都很好。經(jīng)常吃萵筍能夠增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中富含的鉀是鈉的27倍，且富含的維生素可以促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍膳食——醬燒干貝萵苣
材料：當(dāng)歸10克、黃精20克、女貞子20克、枸杞25克、桑葚20克等中藥材，生干貝10粒、發(fā)菜20克、萵苣半顆等，鮮雞湯1杯、醬油1小匙、砂糖半小匙、植物油1小匙、米酒半小匙、蠔油2小匙、太白粉半小匙。
做法
中藥材洗凈后放到鍋中，倒入一杯水后用大火燒開，水滾轉(zhuǎn)小火熬至剩半杯備用;把生干貝洗凈，發(fā)菜泡軟瀝干水分后備用。鮮雞湯、醬油、砂糖、植物油加至鍋中，小火煮開后放入發(fā)菜，燜煮至湯汁收干撈起，淋在干貝上，灑上米酒，放入鍋內(nèi)蒸熟;萵苣用熱水燙熟鋪在盤子上，然后把干貝、發(fā)菜扣在上面?zhèn)溆?藥汁加點(diǎn)蠔油，用太白粉勾芡后淋在干貝、萵苣上即可。
功效
補(bǔ)陰血、滋腎陰，尤為適合經(jīng)常心悸、頭暈、目眩、潮熱盜汗、皮膚干燥等癥狀的停經(jīng)患者。
先從蔬菜類說起
糖尿病飲食當(dāng)家菜有幾種：
1、當(dāng)仁不讓是苦瓜
苦瓜：肉質(zhì)柔嫩，性寒味苦，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn)，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達(dá)到78.3%。所以糖尿病病人經(jīng)常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。
2、洋蔥
洋蔥：甜潤(rùn)白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴(kuò)張血管、降血壓、降血脂、防止動(dòng)脈硬化作用，對(duì)預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥有益。
3、黃瓜
黃瓜：爽脆甘甜，含糖量?jī)H1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質(zhì)等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，故身體肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應(yīng)多食黃瓜。
4、銀耳
銀耳：營(yíng)養(yǎng)豐富，且有一定的藥用價(jià)值，被人們譽(yù)為菌中明珠。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病病人食之有延緩血糖上升的作用。近年來(lái)有研究報(bào)道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對(duì)胰島素降糖活性有明顯影響。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖可將胰島素在動(dòng)物體內(nèi)的作用時(shí)間從3～4小時(shí)延長(zhǎng)至8～12小時(shí)。因此，對(duì)糖尿病病人控制血糖有利。
5、萵筍、竹筍
萵筍、竹筍：糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對(duì)糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
苦瓜：
肉質(zhì)柔嫩，性寒味苦，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn)，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達(dá)到78.3%。所以糖尿病病人經(jīng)常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。
洋蔥：
甜潤(rùn)白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴(kuò)張血管、降血壓、降血脂、防止動(dòng)脈硬化作用，對(duì)預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥有益。
黃瓜：
爽脆甘甜，含糖量?jī)H1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質(zhì)等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，故身體肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應(yīng)多食黃瓜。
萵筍、竹筍：
糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對(duì)糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
現(xiàn)在正值盛夏時(shí)節(jié)，天氣酷熱，致使很多人覺得沒有食欲，而且這個(gè)時(shí)候還容易中暑，怎么辦呢?。其實(shí)，只要在選擇食物的時(shí)候，選擇一些能夠開胃又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物就可以了。那么哪些食物會(huì)有這些功效呢?其實(shí)，這幾款菜肴就很適合夏季食用，下面就一起來(lái)學(xué)學(xué)這幾款夏季養(yǎng)生食譜。
蘿卜燒五花肉
蘿卜燒五花肉可是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜肴呢，而且在夏季的時(shí)候吃蘿卜燒五花肉，還不會(huì)因?yàn)橛湍伓屓擞X得沒有胃口。所以說，夏季要是沒食欲不想吃飯的話，就試一試這道菜吧。
所需食材：蘿卜、五花肉、生姜、大蔥、蘑菇、廚房調(diào)味料若干
制作方法：首先，要先將蘑菇用清水浸泡一下，大概30分鐘之后從清水當(dāng)中撈出來(lái)，切成蘑菇片。然后將五花肉、生姜、大蔥、蘿卜等食材全部清洗干凈，將五花肉切成薄片，將大蔥切成段，生姜切成姜片。然后在菜鍋中加入油燒熱，之后將五花肉倒入鍋中爆炒5分鐘左右，緊接著，把蘿卜切成蘿卜片，把蘿卜片倒入到鍋中，加入蔥花和姜片，繼續(xù)炒，再炒大概5分鐘左右，就加入鹽、糖、醬油、耗油、胡椒粉等調(diào)味料，然后把蘑菇片也倒入到鍋中，蓋上鍋蓋燜大概5分鐘左右，加點(diǎn)雞精調(diào)味就可以直接出鍋食用了。
爆炒什錦藕丁
在夏季的時(shí)候，藕可是很不錯(cuò)的開胃菜。只是如果藕做的不好吃的話，估計(jì)對(duì)沒有食欲的人也沒有什么吸引力。而爆炒什錦藕丁不僅菜色好看，味道也是很美的，所以說，在夏季的時(shí)候，可適當(dāng)?shù)某砸幌卤词插\藕丁，這道菜不僅好吃，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，降暑開胃。
所需食材：蓮藕、青椒、火腿、豆干
制作方法：首先，先將蓮藕、青椒清洗干凈，然后將青椒和蓮藕都切成丁，直接將火腿和豆干也直接切丁。切好菜之后，直接將菜鍋燒熱，加入油，油熱之后，將豆干丁倒入鍋中爆炒1分鐘，然后將蓮藕丁也倒入菜鍋中，炒大概2分鐘左右之后，加入鹽、醬油、老干媽等調(diào)味料。等到豆干和蓮藕快要炒熟的時(shí)候，加入切好的火腿和青椒，炒熟之后，加點(diǎn)雞精調(diào)味即可出鍋食用了。
涼拌芹菜
很多人不知道的是，芹菜除了可以炒著吃之外，還是可以涼拌著吃的。在夏季的時(shí)候，吃涼拌芹菜，不僅可以清熱解毒，開胃降暑，還可以很好的降血壓，除此之外，還有提高身體抵抗力的作用。所以說，夏季如果沒食欲的話，就試一試涼拌芹菜這道菜吧。
所需食材：芹菜、大蔥
制作方法：首先，要先將芹菜和大蔥清洗干凈，然后將芹菜切成芹菜段，將大蔥切成蔥花。然后將切好的芹菜在開水當(dāng)中煮一會(huì)兒，芹菜煮熟之后，從開水當(dāng)中撈出來(lái)，倒入涼拌容器當(dāng)中，然后加入蔥花、鹽、十三香、香油、醋等調(diào)味料，攪拌均勻就可以直接食用了。
這三款美味的菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以開胃健脾，降暑排毒，所以說，在夏季的時(shí)候，如果沒有食欲，就嘗試著吃一下這三道菜吧。
家常菜是很多人都會(huì)做的，但怎么把家常菜做的豐富，做的好吃，做的營(yíng)養(yǎng)就是需要我們細(xì)心來(lái)了解的了，那么，你知道哪些家常菜的做法呢?家常菜怎樣做的好吃的呢?下面，小編就給大家介紹一下。
五香雞翅的做法
原料：雞翅根八個(gè)，味好美五香炸雞配料一袋。
做法
1、翅根洗凈用開水焯過濾干水。
2、將炸雞粉倒入一個(gè)保鮮袋中(用大號(hào)的，我這里拿小了，不好操作)，把翅根一個(gè)一個(gè)的放入袋子，抖動(dòng)袋子，使炸雞粉均勻的裹在翅根表面。
3、鍋內(nèi)放200ml的色拉油燒熱后，依次放入翅根，炸三到四分鐘，將它們一個(gè)個(gè)翻面再炸三到四分鐘(時(shí)間要根據(jù)翅根的大小靈活掌握)，炸至兩面金黃即可。
口味喜歡稍咸的可在第一步后用一點(diǎn)鹽將翅根腌一小時(shí)，炸的時(shí)候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生。
酥香藕夾的做法
原材料和調(diào)味料：藕2節(jié)750克、香菇肉餡250克、花生油。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、堿1/4小勺、鹽1/2小勺。
做法
1,、藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2CM。
2、用筷子夾小團(tuán)肉餡入藕內(nèi)，輕輕用手?jǐn)D壓平整，使肉餡能夠均勻分布。
3、將面粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中。
4、一點(diǎn)點(diǎn)加入水拌勻成面漿。
5、另取一小碗，放入面粉，將包好肉餡的藕夾沾上干面粉。
6、再入面漿中周身掛上面糊。
7、鍋內(nèi)入多些油加熱成五、六成熱，滑入掛上漿的藕夾，中火、小火轉(zhuǎn)換進(jìn)行炸制。
8、一面炸成金黃色翻面炸，直至兩面都呈金黃色撈出。吃時(shí)再回鍋油溫稍高炸一道。
麻辣雞脖的做法
材料：去皮雞脖、老抽、料酒、冰糖、蔥、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料。
做法
1.將雞脖洗凈，煮鍋里加水下一半的蔥、姜段煮沸，下雞脖微微焯一下，去除血腥等雜質(zhì)，然后放到溫水里洗凈。
2.若雞脖子很長(zhǎng)的話，可以在焯過之后稍稍改刀成小段，這樣也便于入味。
炒鍋中加底油，燒熱后下入干辣椒、花椒爆香。
3.專成中火，下入之前焯好的雞脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4顆冰糖炒勻上色。
4.炒到冰糖基本化了之后，加水沒過雞脖，加另一半的蔥、姜段、2勺鹽、大料，用大火煮沸后，調(diào)成中火慢慢入味。
5.這樣煮約8分鐘左右，水分收干了一些后，如果喜歡吃辣的加1-2勺辣椒面拌勻，關(guān)火讓雞脖浸泡在湯汁里，再次讓其充分入味。
雞脖涼著也能吃，如果喜歡熱的可以在吃之前再次用大火加熱，將湯汁收的濃稠即可上桌。
蕃薯餅的做法(紅薯餅、地瓜餅)
材料：番薯、面粉、細(xì)砂糖。
做法
1、黃肉蕃薯三條，面粉兩杯(后來(lái)我加了一杯)，細(xì)砂糖大半杯(蕃薯本身有甜味)。
2、去皮切塊狀。
3、蕃薯下蒸鍋里蒸。
4、10至15分后至蕃薯熟爛。
5、加入細(xì)砂糖。
6、用工具將蕃薯壓爛和并糖攪拌均勻。
7、加入面粉。
8、將面粉與蕃薯泥搓勻成團(tuán)不粘手。
9、案板上灑上面粉，將面團(tuán)搟開，借用模具壓成可愛的小形狀
10、平底鍋里加少許油，將壓成模的薯泥下鍋里煎。
11、煎好一面后反面再煎(一定要注意控制火力哦~)
12、將煎好的蕃薯餅平鋪在一個(gè)加了吸油紙的大盤上(吸去多余的油分吃起來(lái)沒那么油哦~)。
補(bǔ)鈣吃什么效果最好?說到補(bǔ)鈣，很多人首先想到的就是牛奶或是鈣片，很多人不知道我們身邊的家常菜也是補(bǔ)鈣高手，效果顯著，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營(yíng)養(yǎng)素的幫忙。那么補(bǔ)鈣吃什么好呢?下面小編介紹六款家常菜，搭配科學(xué)，發(fā)揮很好的補(bǔ)鈣效果，一起來(lái)看看。
醋溜小油菜
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。
此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。
材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克
做法：
1.將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。
2.倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。
3.翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。
紫菜腐竹湯
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為鎂元素的寶庫(kù)，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺
做法：
1.腐竹提前用水泡開，洗凈。
2.鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。
3.加點(diǎn)鹽，雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉就可以。
黃豆燉豬蹄
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
做法：
1.需將黃豆提前浸泡半天。
2.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3.加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。
4.加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5.放入味精，蔥花，出鍋即可。
青椒炒雞蛋
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法：
1.青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;
2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;
3.再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
豆腐燉魚
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法：
1.鯉魚從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊;
2.蔥蒜切碎;
3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時(shí)，加入蒜末;
4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;
5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁。
芝麻醬拌菠菜
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：芝麻醬是鈣的寶庫(kù)，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：
1、菠菜洗凈去老葉，根部保留。
2、芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)。
3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。
4、放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可。
炎熱的夏天到了，由于天氣的原因，燥熱的時(shí)候人都不想吃飯了。因此，人們特別需要清涼降火的飲食。比如，中國(guó)人特別喜愛的清涼降火茶。那有哪些茶可以清涼降火，怎么搭配才能達(dá)到最佳效果呢？小編為你介紹幾種常見的清涼降火茶的配比及功效。希望能給大家一個(gè)清涼舒爽的夏天。
1.六月神仙茶：以六一散、青蒿、荷葉為主料，該藥茶具有清熱解毒、利濕消暑的作用，老少皆宜。
2.消暑茶：以金銀花、藿香、生地為配方，具有清熱解毒、消腫祛暑的功效，每天喝1杯，可預(yù)防中暑、熱傷風(fēng)等。
3.三花清涼茶：該藥茶由三種花組成，分別是杭白菊、野菊花和金銀花，超市里即可買到這些原料。該藥茶有清熱解毒、平肝明目的功效，適宜女性飲用。
4.養(yǎng)顏茶：由靈芝、玉竹、麥冬等組成，具有養(yǎng)陰生津、安神健胃的功效，配方在藥房里可抓到。適宜女性飲用。
5.利喉清咽茶：由青果、射干、麥冬、黃芩組成，具有消炎止痛、利喉清咽的作用。尤其是因工作繁忙而導(dǎo)致“上火”的上班族，這款茶很值得推薦。
6.明目茶：現(xiàn)代人已離不開電腦，而長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕，眼睛容易疲勞。此時(shí)，不妨喝點(diǎn)用枸杞子、白菊花等配成的藥茶，可有效緩解眼睛疲勞。
7.決明子苦丁茶：用炒決明子和苦丁茶等純正中草藥沖泡，具有清熱降火、平肝明目、降血脂和降血壓的功效，特別適合有高血壓的老年人服用。
8.養(yǎng)心安神茶：由五味子、旱蓮草、劉寄奴配方，可防治失眠多夢(mèng)、頭痛頭昏、神經(jīng)衰弱等。
上面介紹的這些清涼降火茶中有沒有大家喜歡喝的。希望我的介紹能給大家?guī)?lái)一些幫助。沒有最好，只有最適合。根據(jù)大家的不同口味，以及周圍的條件允許，選擇一兩種清涼降火的茶，給炎熱夏天一片清涼，給繁忙的自己一點(diǎn)犒勞。
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