青瓜炒火腿做法包括哪些？
傳統(tǒng)運動養(yǎng)生包括哪些。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《青瓜炒火腿做法包括哪些？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
青瓜炒火腿，在做的時候需要準(zhǔn)備好黃瓜，如果沒有黃瓜的比較喜歡吃酸的朋友，也可以準(zhǔn)備一些酸的黃瓜，還有就是火腿和香菜，這樣搭配在一起調(diào)，胃口還是非常好的，首先需要準(zhǔn)備的就是蔥姜蒜等調(diào)料來進行調(diào)制。
材料；
酸黃瓜，火腿，香菜，調(diào)味料，油，蔥，味精，香菜，鹽。
做法：
1、酸黃瓜切片，不可以太厚。
我用的是我自己腌的酸黃瓜。買的也可以。
2、火腿切片。不要便宜火腿，對身體不好。
3、香菜洗凈，梗葉分開，梗切段。不要用溫水洗。
4、火腿放入煮鍋，加水燒開之后小火煨一會兒，然后放入酸黃瓜，再煮幾分鐘，調(diào)味，然后把香菜梗放進去煮一下，香菜葉撒在湯上面即可。
考慮到火腿有鹽，黃瓜有酸味，所以我沒有加鹽也沒有加醋在湯里。出來以后色香味俱全。可以食用。
備注：
酸黃瓜、火腿腸切片。
鍋內(nèi)油熱，先放蔥絲，然后放入酸黃瓜和火腿腸片，
放入一小勺雞精，放入適量耗油，炒熟出鍋。
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很多人對青瓜這種食物很陌生，其實說黃瓜大家也都知道了，青瓜也就是黃瓜，吃的次數(shù)還是非常多的，新鮮的青瓜里面水分含量非常多，可以把它制作成各種不同的美食，和火腿雞蛋搭配在一起炒就非常不錯，下面就給大家介紹一下青瓜火腿雞蛋怎么炒?
青瓜火腿雞蛋怎么炒
準(zhǔn)備黑胡椒，蒜頭，花生油，鹽，青瓜，火腿腸以及雞蛋，先把火腿腸切片，青瓜切片，蛋液攪好后里面添加一些鹽以及胡椒，放到油鍋里面炒，青瓜以及火腿腸放鹽蒜頭炒到7成熱，然后炒好的雞蛋就可以倒進去出鍋裝盤吃了。
火腿腸和雞蛋能同時吃嗎
火腿腸和雞蛋是可以吃的，這兩種食物搭配在一起吃并不會相克，而且在炒制的過程中也不會有什么不好的化學(xué)反應(yīng)出現(xiàn)，是可以放心食用的。
青瓜的營養(yǎng)價值
青瓜可以達到抵抗癌癥作用，里面含有葫蘆素c，能夠讓免疫能力有所提高，抵抗腫瘤的效果也非常不錯，可以治療遷延性肝炎以及慢性肝炎，對于原發(fā)性肝癌患者來說也相當(dāng)不錯。
吃青瓜還可以達到抵抗衰老作用，它里面的維生素e非常豐富，抵抗衰老以及延年益壽的作用就非常不錯，青瓜里面還含有黃瓜酶，生物活性非常強，能夠讓新陳代謝有所提高，把它搗爛成汁液涂抹在皮膚上面就能夠緩解皺紋，達到潤膚作用。
青瓜還能夠預(yù)防酒精中毒，它里面含有谷氨酸，精氨酸以及丙氨酸，對于肝臟患者來說就非常適合，酒精性肝硬化的人適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_到輔助治療疾病作用，可以預(yù)防酒精中毒情況出現(xiàn)。
青瓜還可以達到降低血糖作用，它里面含有果糖以及葡萄糖苷，不會參與到糖代謝當(dāng)中，對于糖尿病患者來說，用黃瓜淀粉類的食物來充饑，血糖不僅不會上升，而且還會有下降的情況。
青瓜可以達到增肥以及強壯身體作用，它里面含有丙醇二酸，能夠讓糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪，纖維素的含量也是非常高的，可以讓腸道里面一些腐敗的物質(zhì)被有效的排除，讓膽固醇降低，達到強身健體效果。
青瓜可以健腦安神，它里面含有維生素b1，能夠讓神經(jīng)系統(tǒng)功能以及大腦得到改善，輔助治療失眠癥，還可以達到安神定志作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┦呛芎玫摹?/p>
青瓜怎么吃
可以做青瓜蒸蝦仁，需要準(zhǔn)備生粉，雞精粉，料酒，胡椒粉，鹽，油，五花肉，蝦仁以及青瓜，把青瓜的皮去除，蝦殼剝掉，尾巴那一截的殼不用剝，把五花肉剁成肉碎，然后再加一些雞精粉，蒜末，姜末，鹽，生抽，生粉攪拌均勻，腌制10分鐘，蝦需要用胡椒粉以及料酒抓勻腌制10分鐘，青瓜里面掏空，把蝦仁以及肉餡塞進去，把尾巴立起來，放到蒸鍋中，用大火煮開，上汽以后蒸6分鐘左右就可以了，能夠達到保護骨骼，保護牙齒補血作用。
還可以做青瓜皮蛋湯，需要準(zhǔn)備白胡椒粉，雞精，鹽，山茶油，小米椒，生姜，蔥，皮蛋，青瓜，青瓜清洗干凈切成片狀，皮蛋的皮剝掉洗干凈，生姜大蔥切成末，小米椒切圈，皮蛋切成六瓣，放到油鍋里面煎一下，油是不需要放的太多的，然后再加入辣椒圈生姜末爆炒出香味，鍋里面加入適量的水，把水煮開，把青瓜放進去煮到七八分熟，就可以加一些雞精，鹽，胡椒粉調(diào)味來吃了。
還可以做涼拌青瓜海帶木耳，需要準(zhǔn)備白糖，小紅椒，蒜頭，油，鹽，生抽，陳醋，木耳，海帶絲，青瓜，青瓜清洗干凈拍碎，然后再切成塊狀，加入適量的鹽腌制一下，再用冷開水清洗干凈，水分瀝干，海帶絲放進去泡開清洗干凈，水分瀝干，木耳也要泡發(fā)一下，把蒂部去除，清洗干凈，撕成小片狀，鍋里面加入適量的水煮開，把木耳海帶絲倒進去，需要煮15分鐘，煮好以后就可以撈出來，放到冰水里面泡一下瀝干水分，小紅椒剁碎，蒜頭剁碎，鍋燒熱放油，然后再加入一些蒜粒及小紅椒粒翻炒香，把青瓜，木耳，海帶絲放進一個大的容器里面，把炒好的蒜椒粒以及白糖醋，生抽倒進去，攪拌均勻后放進冰箱里面保存。
上面給大家介紹的就是青瓜火腿雞蛋怎么炒，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，這道食物的制作方法還是非常簡單的，每一個人都會制作，青瓜直接生吃也非常方便，可以把它制作成各種各樣的美味食物，平時喜歡吃青瓜的人就可以根據(jù)自己的實際需求來選擇合適的制作方法來吃，但一次性也不要吃的太多，還要注意青瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)并不是非常豐富，所以一定要和其他有營養(yǎng)的食物搭配在一起吃，這樣才能達到更好的保護身體作用。
青瓜炒火腿腸，這個是很多人喜歡吃的一道家常菜，很多人也做這樣一道菜，主要是因為青瓜這種蔬菜是我們比較喜歡吃的，而且青瓜的營養(yǎng)價值很高。青瓜不僅是可以拿來敷臉，更可以拿來炒菜，口感也是非常好吃的，所以我們今天就來為大家介紹青瓜炒火腿腸的做法，相信你們一定會喜歡上這道菜的。
青瓜是很多女性的美容食品，生吃，做面膜，榨汁，各種各樣的都用上了。不過青瓜生吃爽口，生脆，口感極好。做熟了清甜的味道也十分不錯，搭配這火腿腸是最初很美味的菜肴，現(xiàn)在或許只能算是很家常的小炒了。
青瓜炒火腿腸的做法
1.青瓜一根，洗凈，火腿腸一根。
2.將青瓜切成片裝，厚薄要適宜，太厚炒不熟口感不好，太薄容易軟爛。火腿腸按照青瓜同樣!
3.熱過冷油，油熱后放入青瓜翻炒片刻。
4.接著放如泡發(fā)的木耳一起翻炒。
5.最后放入火腿腸，因為火腿腸本是熟的，只需要炒勻就好，放入鹽，有點醬油，就可出鍋。
烹飪技巧
1、保留一些黃瓜皮，炒出來的口感會好些;
2、用鹽先腌，讓其有咸味，水腌出來，炒后更脆爽;
3、炒的時候無需再加鹽，火腿腸本身也有咸味了;
4、都是易熟的食材，不用炒太久時間。
以上的關(guān)于青瓜炒火腿腸的做法進行了詳細(xì)的介紹，對于這樣一道很多人喜歡的吃的菜肴，如果沒有吃過的朋友，我們強烈要求各位朋友可以去嘗試一些，相信你們一定不會后悔的，因為青瓜炒火腿腸是很美味又營養(yǎng)健康的菜肴，各位朋友，快點試著做一做吧。
青瓜也就是比較常見的黃瓜，青瓜的口感會非常好，而且營養(yǎng)價值也很高，一般青瓜在平時主要是用來炒火腿或者是炒肉的，先把火腿切成片狀，青瓜先放在水中焯一遍，這樣做出的口感會更加脆，而且也會更加的香甜。
原料：
黃瓜、火腿切片、雞精少許。
做法：
1、油熱，下黃瓜片煸炒至斷生
2、下火腿片，繼續(xù)煸炒，直至黃瓜出汁；
3、加少許開水（一定要開水，冷水下去，就煮太久，黃瓜會老，而且口感不脆）開水剛好浸泡食材即可；
4、水再開，滾兩把，下雞精，少許的鹽。
主料：黃瓜200g 火腿120g
配料：油適量 鹽適量 生抽少許
做法：
1 準(zhǔn)備好材料。
2 黃瓜洗凈切片。
3 火腿切片。
4 鍋中放油，加入火腿煎至微黃。
5 加鹽及生抽調(diào)味即可。
注意事項
鹽不要加的太多，火腿已經(jīng)有咸味啦。
青瓜和火腿都是生活中還比較常見的兩種食材，但是很多的人對于青瓜火腿可以怎么做還是不了解，這樣在想起來的時候就還是有點困惑不知道怎么去制作。那么一起了解下青瓜火腿的做法及青瓜的功效有哪些？
1準(zhǔn)備好所有食材,青瓜洗凈去蒂。2青瓜切斜片備好3火腿腸切斜片備好4紅辣椒切圈備好5姜切絲,蒜切末備好6熱鍋燒油,爆香姜蒜7放入火腿腸小炒8倒入青瓜和火腿腸一起炒,灑上辣椒圈,放入鹽,雞精9很平常的家常小菜,可以吃啦！
食用價值
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
食物禁忌：
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。[4]
食物功效：
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。[5]
相關(guān)菜譜：
皮蛋黃瓜湯、黃瓜炒雞蛋、辣黃瓜、黃瓜涼拌腐竹、蒜泥黃瓜片、黃瓜炒蝦仁、南眉黃瓜汁、黃瓜霜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分：營養(yǎng)元素含量(每100克)
水95.23克、熱量15千卡、蛋白質(zhì)0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D（D2+D3） 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸 0.037克、單不飽和脂肪酸 0.005克、多不飽和脂肪酸 0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。
青瓜和火腿都是對人體有著很大功效的兩種物質(zhì)，但是放一起炒還是需要技巧的。通過上文的了解也都大概的認(rèn)識了一下，所以還是會幫到很多的人的，青瓜除了即可一根火腿一起炒還是可以跟別的一起的，所以可以關(guān)于別的也了解下。
炎炎夏日就要來呀，吃點什么能讓炎熱的夏天更加清涼呢?小編第一個想到的就是方便又能美白的青瓜啦，那么今天小編就為大家?guī)砹饲喙铣椿鹜鹊募页Ｗ龇霸趺醋龊贸?，青瓜炒火腿是一道家常小菜，有興趣的朋友一起來看看學(xué)習(xí)下吧，看看青瓜與火腿的碰撞，能擦出什么樣的美味享受呢?
一、 主料
青瓜300g
火腿100g
二、 輔料
油適量
鹽適量
辣椒2個
姜蔥蒜適量
五香粉適量
三、青瓜炒火腿的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材，青瓜洗凈去蒂
2.青瓜切斜片備好
3.火腿腸切斜片備好
4.姜切絲,蒜，辣椒切末備好
5.熱鍋燒油,爆香姜蒜
6.放入火腿腸小炒
7.倒入青瓜和火腿腸一起炒,灑上辣椒圈,放入鹽,雞精 ，五香粉
四、小貼士
1.青瓜切斜片更入味好看
2.青瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
3.食物禁忌：
1、青瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、青瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、青瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，青瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，青瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
4.食物功效：
青瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，青瓜還可美容：青瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
看過了小編的青瓜炒火腿的家常做法介紹，你是不是躍躍欲試了呢，原來青瓜炒火腿的做法也可以這么簡單，這么美味，你是不是也想嘗試一下。心動不如行動，趕快動手為家人做一道青瓜炒火腿吧，一起享受美好的東西吧！你們一定會幸福的！
很多人在平時的時候會經(jīng)常習(xí)慣性的吃炒肉，各種各樣的肉類在平時都是可以用來炒的，比較常見的就是炒雞肉，這是一道非常有營養(yǎng)價值的菜，需要準(zhǔn)備一些雞胸脯肉加上蒜頭，還有適當(dāng)?shù)拿拙?，這樣能夠去掉里面的異味兒，吃的時候要準(zhǔn)備一些枸杞，用熱水燙好。
菜譜簡介 苦茶油是種很健康的油脂，它耐高溫，又可直接食用，所以很適合拿來熱炒或涼拌喔！是非常適合臺灣用油需求的油脂!通常大家平時很少會用到苦茶油，大多數(shù)用在坐月子期間，因為它的特性，煎、煮、炒、炸都適合，肉很搭配，加上毛豆，枸杞，是很營養(yǎng)的一道菜！
材料
雞胸肉半付毛豆一把枸杞少許蒜頭1.2顆茶籽堂苦茶油1~2大匙米酒少許鹽巴少許胡椒粉少許
做法
將雞肉切丁，加入酒，胡椒粉，鹽巴醃10~20分
毛豆?fàn)C熟后去皮，枸杞也用熱水燙過
蒜頭爆香后加入雞肉炒熟
在加入毛豆拌炒，加入少許鹽巴調(diào)味，在加入枸杞即可。
木耳是菌的含量比較高的一種美食，營養(yǎng)價值高，有利于身體的吸收，山藥能夠補血補氣，調(diào)理脾胃，促進消化木耳炒山藥是比較常見的兩種食材，再加上竹筍大白菜一起經(jīng)過翻炒以后做的比較清淡，香脆可口，再加上山藥的軟糯味道是非常不錯的。
材料
山藥、干木耳、萵筍、紅椒、蔥花，鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
做法
1、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干；
2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下；
3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片；
4、鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水；
5、放入山藥片快速翻炒，調(diào)入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關(guān)火。
小訣竅
關(guān)于山藥的處理：
1、切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑；削山藥皮之前可用醋水洗一下手，以免過敏發(fā)癢；
2、將山藥片放在加有少許鹽的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。
隨著市場的開放和交流，現(xiàn)在你就算坐在家里也能吃得到世界上任何一個地方的美食。日本菜是隨著西餐的潮流涌入國類的一大菜系，在所有的日本飲食中，比較受大眾歡迎的除了壽司就是它們的清酒了。壽司的做法很簡單，在街頭巷尾你都可以看到販賣壽司的小販。今天我們就來說一說夏日必吃的一道壽司——青瓜火腿壽司。青瓜火腿壽司的做法很簡單，并且清新爽脆，大家可以試一試哦。
食材：火腿片、黃瓜、海苔、壽司飯。
自制壽司醋調(diào)配比例：米醋或殼物醋大4勺，砂糖大2勺，鹽小1勺。
做法：
1、根據(jù)人數(shù)將熱騰騰的米飯，黃瓜，海苔備好。
2、將煮好的米飯用拌壽司飯用的木盆盛出，輕微拌散，按比例加壽司醋，邊拌邊用扇子散熱，使其涼卻。另黃瓜切長條、生食用的火腿片備好。
3、拿出卷壽司用的竹排，上面放上一層保鮮膜，然后再在上面鋪上一張海苔片（大小自己控制），接著鋪上一層已經(jīng)冷卻的壽司飯，再鋪上火腿片，最后放上黃瓜由內(nèi)開始卷動竹排卷起來、卷緊打開，一條操完成。看起來很麻煩，實際操作比較簡單。
4.卷法二，感覺先將黃瓜條用生火腿片卷起來后、再和飯飯合流卷，成型好似更靚麗些，有興趣的同學(xué)，不妨兩種都可試試看，卷好切開來，大功告成、相同操作卷好每一條。
3、拿出卷壽司用的竹排，上面放上一層保鮮膜，然后再在上面鋪上一張海苔片（大小自己控制），接著鋪上一層已經(jīng)冷卻的壽司飯，再鋪上火腿片，最后放上黃瓜由內(nèi)開始卷動竹排卷起來、卷緊打開，一條操完成。看起來很麻煩，實際操作比較簡單。
4.卷法二，感覺先將黃瓜條用生火腿片卷起來后、再和飯飯合流卷，成型好似更靚麗些，有興趣的同學(xué)，不妨兩種都可試試看，卷好切開來，大功告成、相同操作卷好每一條。
5.然后切好，大工造成，擺盤上桌。
上面就是為大家介紹的青瓜火腿壽司的做法?；鹜仁窃S多人喜愛的食物，吃壽司的時候，火腿的肉味能夠刺激人們飲食的欲望。青瓜清新爽脆，吃起來就感覺到了大地自然的味道，讓炎炎的夏日也不在變得那么的恐怖。青瓜火腿壽司不僅適合年輕人吃，老人和小孩也是非常的適合哦。如果你有興趣的話，那就在周末的時候不妨試一試吧。
青瓜炒肉片是比較家常的一種做法，做好以后應(yīng)該是這種感覺，黃瓜吃起來比較爽口，并有很好的香氣，而肉片也能夠很好的增加青瓜的香氣，青瓜的營養(yǎng)價值是很高的。另外黃瓜一定不要早放，應(yīng)該讓其有清脆感，如果黃瓜炒老了就不好吃了。另外肉片如果能用熱油溜一下，味道會更好。
主料：黃瓜150克,豬肉(肥瘦)125克
輔料：大蒜2個,大蔥10克
調(diào)料：淀粉(豌豆)10克,植物油50克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克
： ?1. 將黃瓜洗凈切片；
2. 大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊祝皇[洗凈切成段；
3. 肉洗凈也切片；
4. 將肉片用干淀粉拌勻；剩余的淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用；
5. 燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；
6. 利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調(diào)味，撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
以上就是青瓜炒肉片的做法，雖然做法簡單，但營養(yǎng)卻是很高的，而且很下飯，根據(jù)個人的喜好，如果喜好辣椒的可以放一些，讓其有些辣味，吃起來更香。我們知道，這只是比較普通的一種菜品，也是家常菜，如果做好了味道卻是不錯的。
我想大家對黃瓜肯定是很熟悉的了，它做為我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常吃的一種蔬菜，具有很好的養(yǎng)生和保健效果。經(jīng)常吃黃瓜能夠具有很好的美容和抗衰老的效果，含有多種礦物質(zhì)和維生素。與牛肉在一起炒，具有的營養(yǎng)價值更高，在提升了牛肉的香氣之外，也能讓黃瓜更加清脆和爽口。下面我們來看一下它的做法。
青瓜炒牛肉的做法
1.牛肉橫切把肉肌理切斷，切成片;
2.然后用油，鹽，生粉等腌10分鐘以上;
3.青瓜和胡蘿卜都洗凈，切滾刀片備用;
4.熱油鍋，把牛肉下鍋滑熟，盛起備用;
5.重新熱油鍋，下蒜蓉爆香，然后下青瓜和胡蘿卜炒勻;
6.當(dāng)材料熟時加鹽和蠔油調(diào)味;
7.最后再倒入炒好的牛肉炒勻即可!
營養(yǎng)價值：
1、抗腫瘤
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
以上我們介紹了青瓜炒牛肉的做法，對于愛美容的您相信對這道菜并不陌生，吃起來香而不油膩，因為有黃瓜，可以適當(dāng)?shù)奶岣卟似返那逍轮畾?，可以說無論是下酒還是下飯都是非常好的選擇。另外要注意，黃瓜不要放早了，要保持它清脆的感覺。
青瓜就是我們常稱的黃瓜，是人們?nèi)粘Ｉ钪休^多食用的蔬菜。黃瓜炒瘦肉具有一定的營養(yǎng)價值，用黃瓜來提瘦肉的香氣，同時瘦肉也能夠很好的避免出現(xiàn)腥氣。兩者結(jié)合，其實營養(yǎng)價值還是很好的，另外做法比較簡單，是家常菜品之一，下面我們來看一下它的做法有哪些，希望對您有所幫助。
主料：黃瓜150克,豬肉(肥瘦)125克
輔料：大蒜2個,大蔥10克
調(diào)料：淀粉(豌豆)10克,植物油50克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克
： ?1. 將黃瓜洗凈切片；
2. 大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊祝皇[洗凈切成段；
3. 肉洗凈也切片；
4. 將肉片用干淀粉拌勻；剩余的淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用；
5. 燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；
6. 利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調(diào)味，撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
以上就是青瓜炒瘦肉的做法，如果想做的更為精細(xì)，可以把肉片用熱油溜一下，這樣瘦肉會更具香濃。炒的時候一定要爆炒，而黃瓜一定要在最后放，這樣能夠保證黃瓜的清脆爽口。從做法來說，很簡單，是百姓生活中比較常吃的一道菜品。
青瓜炒豬肝是具有很高的營養(yǎng)價值的一道菜品。具有一定的補鐵和補血的效果。尤其是對于女性來說更是有著很好的調(diào)養(yǎng)效果，對于經(jīng)期前后都可以適當(dāng)吃些。另外它對男性也是很有好處的，對男性的生殖系統(tǒng)有著一定的保健效果，在做的時候一定要注意豬肝不要炒老了，爆炒幾分鐘出可以出鍋。
黃瓜炒豬肝，是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于北京菜。此菜色澤美觀，滑軟清鮮，咸香適口。是以黃瓜和主干為主要材料炒制而成的菜肴。豬肝即豬的肝臟，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)（尤其含有大量的維生素A），具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。但由于豬肝是豬儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，當(dāng)中難免有許多有毒的代謝物或寄生蟲，所以應(yīng)徹底殺死上面的蟲卵和病毒之后再進行食用。下面將介紹制作黃瓜炒豬肝的方法。
主料：黃瓜200克
輔料：豬肝100克胡蘿卜75克
調(diào)料：料酒10克 醬油5克 鹽4克 味精2克白砂糖3克 大蔥10克大蒜10克 姜10克淀粉(豌豆)15克大豆油70克
做法
1. 將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片。
制作材料
制作材料(20張)
2. 將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3. 鍋內(nèi)加油25克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
以上向大家介紹了青瓜炒豬肝的做法，這道菜的營養(yǎng)價值是很高的，含有豐富的動物脂肪與蛋白質(zhì)。做的時候一定要注意豬肝不要炒的過老，避免出現(xiàn)口感或營養(yǎng)流失過多的情況。另外加入青瓜的目的在于提高菜品的清新之氣，能夠很好的克服豬肝的腥氣。
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