?雞蛋海帶湯的做法是什么？
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海帶的藥用價值很高，而且烹調(diào)方法多，大家平時喜歡吃的應(yīng)該有海帶燉排骨，肉燒海帶，海底肉絲，海帶湯，今天主要為大家介紹幾款好喝的海帶湯，特別是雞蛋海帶湯。
一、海帶雞蛋湯
原料：
雞蛋100克、黃花菜100克、海帶（鮮）50克、木耳（水發(fā)）50克、白菜50克、粉絲100克。
調(diào)料：
醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（玉米）7克。
做法：
1、將泡好的海帶切絲；
2、黃花菜切段；
3、粉絲泡漲；
4、雞蛋打在碗內(nèi)攪勻；
5、黑木耳洗凈撕成小朵；
6、白菜取菜心；
7、鍋上火，加高湯燒開，把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入；
8、燒開后加入醬油、精鹽，沖入雞蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出鍋即可。
二、海帶湯的其他做法——排骨海帶湯
材料
原料：豬排骨 、海帶結(jié)（菜場有得買的，打了個結(jié)的），姜片、精鹽、黃酒
做法
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘。
2、放入洗干凈的海帶結(jié)（偶還會加入一兩片干紅辣椒）繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。
小訣竅
1、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。
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冬瓜可以和很多的食物一起做菜或者是做湯食用，而另外一個食材海帶也是的，小編在家的時候媽媽經(jīng)常會做涼拌海帶絲，尤其是在夏天吃的時候，非常的美味。有的時候也會用海帶燒湯，海帶里面含有碘元素，能夠預(yù)防甲狀腺腫大。最近小編的朋友推薦小編用冬瓜和海帶一起做湯，下面小編就來給大家講講冬瓜海帶湯怎么做。
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做法一：
1、準(zhǔn)備好材料，將冬瓜去皮切塊然后洗凈。海帶泡好后切小塊待用，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。
2、為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋里。大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好。
做法二：
1、將水倒入鍋中，放入海帶煮45~50分鐘。
2、將冬瓜去皮切成約1、5厘米的厚度放入湯中，再煮至冬瓜軟熟（可以在這個時候加入姜絲，防寒）。
3、將少許鹽和雞精放入湯中調(diào)味，起鍋，即可做到色香味俱全。
（此道菜簡單易做，要注意的是海帶和冬瓜都是寒涼的食物，在夏秋之交不宜多食）
做法三：
1、將冬瓜和泡發(fā)好的海帶切成片。
2、鍋內(nèi)燒適量的水，將海帶放進(jìn)去煮開，瞥去表面的浮沫。
3、水開后放冬瓜，滴幾滴白醋。
4、再次煮開后小火燜十分鐘，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。
做法四：
1、冬瓜海帶洗凈切好備用。
2、鍋內(nèi)加適量的水，放入姜片燒開。
3、放入海帶和冬瓜，大火燒，去浮沫。
4、小火煮至冬瓜透明，海帶熟，調(diào)味即可。
冬瓜海帶湯制作步驟特別少，另外，做湯的時候，冬瓜一定要切的厚一點(diǎn)，不然湯煮好了，冬瓜也沒有了。做這道湯的時候，可以在湯里面放一些蝦仁之類的，味道會更加的鮮美。冬天做的時候，可以再加入一些棒骨或者是豬蹄雞腳，這些吃了都非常的好。
豬肉和海帶也可以煮湯，特別是南方人，平時都是很喜歡喝湯的，而且今天我們介紹的這款湯的食療價值還很高，特別是海帶能夠降血壓，降血脂，治療慢性咽炎的效果都很好。
一、海帶豆腐豬肉湯
材料
五花肉，海帶豆腐，姜片，料酒，鹽
做法
1.五花肉洗凈切塊，海帶豆腐切方塊
2.鍋里放適量水，加入五花肉，姜片，少許料酒
3.鍋里煮沸后轉(zhuǎn)小火煲１０分鐘，加入海帶豆腐再煲１０分鐘，放鹽調(diào)味即可
二、海帶肉排湯
材料
主料：海帶(鮮)500克，豬排骨(大排)250克，
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，料酒10克，鹽4克，味精3克
做法
1.豬排洗凈，斬成約2.5厘米寬的方塊；
2.海帶用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米見方的塊，入開水鍋內(nèi)燒開撈出，用冷水沖洗，放入容器內(nèi)，再用清水浸泡，待用；
3.坐鍋點(diǎn)火加入開水，放入排骨燒沸，撇去浮沫，加入蔥段、姜塊、料酒、海帶，加蓋后轉(zhuǎn)小火燉3小時；
4.燉至排骨酥爛，揀去蔥、姜，放入精鹽、味精調(diào)味，盛入湯碗內(nèi)即成。
三、海帶結(jié)肉絲湯
材料
豬里脊肉50g，海帶結(jié)50g，嫩豆腐半塊，鹽1茶匙（5g），淀粉1茶匙（5g），蔥，姜各1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）
做法
1、把海帶結(jié)泡軟，瀝干水分；嫩豆腐切??；蔥洗凈，切末；姜洗凈去皮，切絲備用。
2、豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加入鹽和淀粉拌勻并腌10分鐘備用。
3、湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶結(jié)、豆腐及姜絲煮滾，加入豬肉絲以及鹽煮熟熄火，淋入香油，撒上蔥末，即可盛出。
蓮藕是一種可以生吃也能做菜的食物，養(yǎng)生效果非常好，除了炒著吃，蓮藕用來燉湯是非常好的，海帶在生活中也很常見，蓮藕海帶湯就是營養(yǎng)比較豐富的，做法也很簡單，非常適合家常。
1.將蓮藕、海帶、紅棗、葡萄干洗凈。蓮藕切小塊，海帶切片，紅棗切絲后同葡萄干一同放入鍋中，加水。大火煮開后小火慢熬約一小時。煮至蓮藕變軟即可?？杉由倭看兹ヌ幒任?。加兩滴橄欖油，加少量鹽。如果不喜歡甜味可少放或不放紅棗。
2.排骨洗凈放進(jìn)鍋里放清水煮開拿勺子把血沫撇凈，大概3至5分鐘即可，以免影響湯的質(zhì)量，撇凈后關(guān)火把水倒掉，把排骨洗凈，再放進(jìn)砂鍋里放上清水，放藕塊，放4、5片生姜，開武火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)為文火煲4小時，這時候再放海帶進(jìn)去煲15-20分鐘即可，時間到了就根據(jù)個人的口感放適量的鹽就好了。
3.把蛤蜊放些鹽吐沙1小時，海帶（裙帶菜）泡軟，腌藕片泡水洗凈、切些姜片。油鍋大火燒熱放姜片，下蛤蜊，悶炒看見蛤蜊開殼放入海帶一起炒。加點(diǎn)醬油、加冷水蓋上鍋蓋。水開下蓮藕片，炒過的蓮藕不容易粉爛，所以水開再加，如果喜歡脆脆口感的人也可以和海帶蛤蜊一起炒再加水煮。
4.繼續(xù)燜煮半小時，湯變色加入鹽，胡椒粉、蔥花起鍋。
? ?牛肉的吃法還是起源于西方國家，牛肉具有強(qiáng)身健體的功效，對身體十分有利，很多的年輕人，還有健身的教練，每天都離不開牛肉。海帶是主要的海產(chǎn)品之一，里面含有了我們?nèi)梭w需要的碘元素，牛肉海帶湯，是比較清淡的，下面我們就介紹一下牛肉海帶湯做法是什么？
? ?食材用料：
? ?雞精少許
? ?香油1茶勺
? ?蒜末1大勺
? ?適量
? ?菜譜做法：
? ? 1鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香。
? ? 2海帶洗凈，切小段；牛肉洗凈，切薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片。
? ? 3.1倒入清水大火燒開。
? ?4.2再放入牛肉片，炒至牛肉變色。
? ?5.下海帶芽轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
? ?6.撇去湯表面的浮沫。
? ?7.加入適量鹽和胡蘿卜片略煮。
? ?8.然后加少許雞精調(diào)味即可。
? ?菜譜小貼士：
? ?韓國人做海帶湯都是不放胡蘿卜滴，這個純屬我個人行為，所以胡蘿卜可忽略。正宗的韓式海帶湯一般選用薄片的干海帶制作，事先用水將海帶泡發(fā)，然后進(jìn)行煮制，海帶的韌性非常好，烹煮時軟而不爛，親們可就地取材，用鮮海帶或者海帶芽都是可以滴。
? ?以上就是牛肉海帶湯做法。喜歡吃小青菜的朋友，還可以在里面加上一些小青菜，這樣的海帶湯就變得更有營養(yǎng)了。牛肉海帶是最好的搭配，海帶去除了牛肉的油膩感。牛肉也能去除了海帶的腥味。喜歡吃這道美食的朋友，可以去嘗試一下。
冬瓜海帶湯是我們非常常見的湯品，不過好多人都喜歡在其中加入排骨，這樣不僅美味，而且營養(yǎng)非常的豐富，所以好多大病初愈的人都可以將它作為營養(yǎng)品。
首先我們在做冬瓜海帶湯需要的原料有：冬瓜（可以根據(jù)自己的食量選用量度，在挑選的時候一定要買比較新鮮的老一點(diǎn)的冬瓜，這樣味道更加鮮美），海帶（可以根據(jù)冬瓜的量度來放置，不要過多，而且在選用海帶的時候，選用厚一點(diǎn)的海帶，這樣營養(yǎng)更加豐富），食用鹽，食用油、雞精（具有調(diào)味的功效）
1.將剛剛買好的新鮮冬瓜，把皮用削皮刀消掉，再把里面的內(nèi)苒弄掉，清洗干凈，用刀把消好的冬瓜切成一塊一塊或者一片一片的，不要切的太大了，這樣不容易煮。用水將冬瓜再清洗一下。
2.將海帶清洗干凈以后，用水浸泡半個小時。因?yàn)楹窃诤＠锷L的，上面有很多鹽，如果不浸泡時間就一點(diǎn)，在食用的時候就會特別的咸。
3.將鍋燒熱倒入食用油，不要太多，不然湯會非常的油膩，在放入一點(diǎn)花椒，把冬瓜放入鍋里翻炒幾下再倒入海帶翻炒，然后就可以倒入水，如果想多喝一點(diǎn)湯的話就可以多倒點(diǎn)水，但也不要太多，太多味道就會很淡。放入鹽就可以使用大火煮沸后使用中火慢燉，這樣湯就不容易燉干了，等到聞到湯的香味后就可以放入雞精燉制幾分鐘就可以食用了。營養(yǎng)又滋補(bǔ)的冬瓜海帶湯就做好了。
海帶冬瓜湯不僅營養(yǎng)非常好，而且有減肥的功效。對高血壓、高血糖有很大的幫助哦。多食用冬瓜湯對人的身體會有很大的好處，而且做法也非常的簡單，趕快行動吧！
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