烤紅薯的做法，這些步驟你記住了嗎？
男性養(yǎng)生記住三個(gè)。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《烤紅薯的做法，這些步驟你記住了嗎？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紅薯是非常好吃又健康的食物，眾所周知，人體生命活動(dòng)離不開(kāi)鉀元素，而很多食物在補(bǔ)充鉀的時(shí)候也會(huì)增加鈉的吸收量，但是紅薯不會(huì)，因此紅薯是補(bǔ)鉀的最好食物之一，所以烤紅薯是值得為大家推薦的一道美食，下面來(lái)學(xué)習(xí)烤紅薯的方法。
一、烤紅薯的做法
材料
紅薯3個(gè)
做法
1.將紅薯用水沖洗干凈
2.然后用廚房紙巾擦去水份
3.烤箱220°C預(yù)熱五分鐘，將擦去水份的紅薯放入烤箱中層烤30~40分鐘，中間翻個(gè)一兩次即可
二、微波烤紅薯
材料
紅薯（又叫山芋或地瓜）1個(gè)（約350g）
做法
1、紅薯刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙巾將紅薯包裹嚴(yán)實(shí)，外面再包上一層報(bào)紙。
2、將包好的紅薯放入微波爐中，以650瓦（或中火）火力烘烤4分鐘。
3、將紅薯翻至另一面，繼續(xù)以650瓦（或中火）火力烘烤4分鐘即可。
三、蜜糖烤紅薯
材料
紅薯1斤，切小塊，洋蔥30克，切碎，黃油30克，融化，蜜糖1湯匙，干芥末1茶匙，鹽1小撮，黑胡椒1小撮
做法
1.預(yù)熱烤箱至190度，用一點(diǎn)油抹一下烤盤(pán)。
2.把紅薯平鋪在烤盤(pán)上，撒上洋蔥。在一個(gè)小碗里，把融化了的黃油、蜜糖、芥末、鹽和黑胡椒混合好。然后均勻的撒在洋蔥和紅薯上。
3.在烤箱里烤35分鐘或直到紅薯變軟。途中，翻動(dòng)一下紅薯，以免烤得不均勻。
四、香辣烤紅薯?xiàng)l
材料
紅薯6個(gè)，去皮，切成細(xì)條，橄欖油2湯匙，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量，辣椒粉半茶匙（可選擇）
做法
1.將烤爐預(yù)熱到220度。
2.將紅薯?xiàng)l、油、鹽、胡椒和辣椒粉一起放到一個(gè)塑料袋里，密封后搖混在一起。然后將薯?xiàng)l平鋪在2個(gè)大的烘盤(pán)中。薯?xiàng)l只放一層，不要堆積到一個(gè)烘盤(pán)內(nèi)。
3.將薯?xiàng)l在烤爐里烤20分鐘或直到一面金黃。然后翻面再烤20分鐘直到外面變脆里面變軟。烘烤時(shí)間是根據(jù)切的薯?xiàng)l厚薄程度而定。
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現(xiàn)在各地方都有不同的鹵菜，鹵菜有很多分類(lèi)，鹵菜的優(yōu)點(diǎn)也很多，比如吃起來(lái)非常爽滑、干香脆嫩，并且不油膩，另外非常容易保存和攜帶，這也是人們喜歡吃鹵菜的重要原因，下面介紹幾種鹵菜的正確做法。
一、家常鹵菜
材料
豬肉（其它如雞，鴨，牛，羊肉也可以，鹵菜大家都知道的），鹵料（淘寶上有賣(mài)，品牌很多，如秘制鹵料王，自家鹵等）
做法
第一步，買(mǎi)好鹵料和肉（雞鴨的爪、翅膀、腿；豬肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉，大家按這個(gè)比例來(lái)配就好了。
第二步：將鹵料、肉、水一起放到鍋里煮。鹵料用紗布袋包起來(lái)，如果用量少的話(huà)也可以不包。
第三步：水沸騰后，將火力調(diào)小，調(diào)至保持水微沸狀態(tài)。這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會(huì)脫骨、變形。
第四步：肉鹵熟后，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。其實(shí)不燜可以吃了，但燜一下味道入骨，吃起來(lái)更美味。
二、酸辣鹵菜卷
材料
白蘿卜300克，胡蘿卜50克，青、紅尖椒各50克。鹵料辣椒仔50克。調(diào)料白糖200克，醋精50克。
做法
1．將白蘿卜去皮、洗凈，切成大薄片；胡蘿卜和青、紅尖椒洗凈，切成細(xì)絲。一起放入開(kāi)水中焯燙至熟，撈出瀝干備用。
2．用白蘿卜卷起適量胡蘿卜和青、紅尖椒混合的絲，卷成小手指粗細(xì)的菜卷12個(gè)，用棉繩捆牢待用。
3．坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水，放入辣椒仔、白糖、醋精燒開(kāi)，然后關(guān)火晾涼。
4．將卷好的菜卷放入鹵汁中，浸鹵約5小時(shí)，撈出后斜刀切成馬蹄形，再放入盤(pán)內(nèi)擺型即可。
料理小百科
1．蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。俗語(yǔ)有：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康“的說(shuō)法。
2．蔬菜在前期處理中，經(jīng)過(guò)沖洗、切削、焯燙等環(huán)節(jié)，容易造成污染、氧化，使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，所以新鮮蔬菜入口前不要過(guò)度處理。
三、獨(dú)門(mén)鹵菜蘸汁
材料
辣椒粉少半碗，兩勺芝麻，1/4小勺五香粉，花椒，2大勺蒜末、1小勺姜末，生抽（大概2大匙）、陳醋（2小匙）、糖（2小匙）
做法
1、辣椒粉少半碗加入兩勺芝麻，1/4小勺五香粉（要是沒(méi)有五香粉，燒油的時(shí)候可以放點(diǎn)花椒小火炸香，潑入辣椒粉之前取出花椒粒），植物油燒熱澆入辣椒粉上不斷攪拌，放涼。
2、2大勺蒜末、1小勺姜末拌入1中。加入生抽（大概2大匙）、陳醋（2小匙）、糖（2小匙）拌勻。生抽、陳醋、糖的比例是估計(jì)的，每次都是嘗試著放，然后嘗嘗對(duì)味兒就行。
很多人喜歡吃雞翅做成的美食，今天為你推薦的是土豆雞翅，土豆又叫馬鈴薯，除了含有豐富的淀粉之外，還富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣磷鐵等微量元素，所以經(jīng)常吃土豆也是很好的，今后大家可以自己做土豆雞翅來(lái)吃，具體做法如下：
一、土豆雞翅做法
材料
雞翅八個(gè)，土豆2個(gè)
做法
步驟1：雞翅洗凈（也可以在雞翅上劃個(gè)兩刀），用料酒，醬油，鹽，桂皮，花椒抓勻腌制2小時(shí)，中途把雞翅翻個(gè)身。
步驟2：土豆去皮切塊。
步驟3：鍋中倒油燒熱，把雞翅一個(gè)個(gè)放入鍋中，煸炒至金黃色，時(shí)間不要太長(zhǎng)，1分鐘這樣就可以了。
步驟4：然后放蔥段，姜片，土豆塊，清水和一小勺鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜燒至熟。
步驟5：最后大火收汁，加入蔥花就可以出鍋了。
二、燜土豆雞翅
材料
雞翅根8只，培根碎80g，小土豆400g（對(duì)半切開(kāi)），栗子仁400g（去皮），梨300g（切成4瓣），蘋(píng)果汁100ml，橄欖油2湯匙（30ml），紅辣椒粉1/2茶匙（3g），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
1、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將雞翅根放入鍋中煎約8分鐘，再放入培根碎、小土豆和栗子仁，繼續(xù)翻炒8分鐘。
2、鍋中加入切好的梨塊，倒入蘋(píng)果汁，轉(zhuǎn)小火加蓋燜制10分鐘。
3、最后調(diào)入紅辣椒粉、鹽和白胡椒粉即可。
三、紅咖喱土豆雞翅
材料
紅咖喱50毫升，雞翅6個(gè)，土豆1個(gè)，料酒15毫升，白糖8克，鹽5克，黑胡椒5克
做法
1.土豆洗凈后去皮，然后切成滾刀塊，不要太大，放入油鍋中用中火煎至兩面微微變黃；
2.雞翅洗凈后用刀沿著骨架，斬成兩半，然后再切成兩半，用少許的鹽（3克）、料酒腌制10分鐘，然后也放入油鍋中，用中火將雞翅兩面煎黃；
3.然后另起一鍋，加入適量的底油燒熱，放入紅咖喱醬，用小火慢慢炒出香味，看到有紅油溢出后，放入蔥、姜片一起炒香；
4.倒入之前煎好的土豆，一起炒勻；
5.放入煎好的雞翅塊，倒入清水，以沒(méi)過(guò)材料為準(zhǔn)，然后放入白糖調(diào)味，大火將湯汁燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)成中火，加蓋燜至湯汁約在材料1/2處時(shí)，再次轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收濃，最后根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、黑胡椒、辣椒面調(diào)味即可。
以河蟹為主的美食有很多種，不同的美食有不同的味道，制作方法也比較特別，今天主要介紹的是水煮河蟹，很多人也喜歡這樣吃，那么水煮河蟹是怎么做出來(lái)的呢？
一、水煮河蟹的做法
用料
河蟹1kg
姜1大塊
大蔥1根
蒜6瓣
鹽2湯匙
料酒2湯匙
做法
1.將河蟹稍清洗后放入煮鍋中，注入沒(méi)過(guò)螃蟹的清水。
2.加入蔥、姜、蒜、鹽和料酒后加蓋大火煮沸。
3.轉(zhuǎn)中火煮20分鐘即可。
二、水煮河蟹
1.河蟹買(mǎi)過(guò)來(lái)養(yǎng)半天
2.鍋中加水和調(diào)味料，河蟹洗凈放入
3.煮到河蟹熟即可
4.出鍋
三、水煮河蟹/更多做法
1.河蟹用刷子刷干凈，直接放鍋里，倒入沒(méi)過(guò)河蟹的水再放入花椒、大料、干辣椒，蔥還有姜。
2.水開(kāi)以后再煮20分鐘。
3.非常入味，老公說(shuō)比蒸的好吃。
4.這樣的是母河蟹，有蟹黃。公的河蟹肉多沒(méi)有黃。
小貼士
河蟹一定要洗干凈。
四、河蟹的藥用價(jià)值
河蟹屬方蟹科動(dòng)物，又名蟛蜞，或小石蟹。蟹的種類(lèi)繁多，有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等，入藥多用河蟹。河蟹味咸、性寒，有小毒，有散血、續(xù)筋接骨和解漆毒功效；蟹爪則可催產(chǎn)下胎。
1、產(chǎn)后乳少：河蟹1只搗爛，加黃酒煮熟服用。每日1劑。
2、產(chǎn)后兒子宮收縮不全：河蟹燒存性，研細(xì)，溫黃酒送服。每服1.5-3克，每日2-3次。
3、白帶：螃蟹焙黃研為細(xì)末，黃酒沖服，每服15克。
4、產(chǎn)后陰唇、腸道腫痛難忍：鮮螃蟹10個(gè)，搗粘敷患處，用膠布固定，干后即換。
5、催產(chǎn)，下死胎：蟹爪30-60克，甘草9克，加水煎后加入阿膠服；或加黃酒或米醋同煎服。
6、腰痛、肢體麻木、癱瘓：螃蟹9克，海馬3克，共研為細(xì)末。分2次用，黃酒沖服。
7、漆瘡：螃蟹、韭菜。將上藥放鍋中干炒，取其汁搽患處，約3天可愈。
8、凍瘡潰爛不斂：活蟹燒存性，研細(xì)末，以蜂蜜調(diào)涂患處；或用麻油調(diào)搽。搽時(shí)，要先用蘿卜、桔皮煎水，把患處熏洗干凈。每日換2次。
9、漆中毒：河蟹適量，搗爛，搽患處。
10、跌打挫傷：大活螃蟹1只（小的用2只），生搗爛，用熱酒沖服。
作為一種常見(jiàn)的食物，青豆的吃法有很多種，比如可以做成湯來(lái)吃，今天介紹大家做油炸青豆來(lái)吃，這種吃法是非常簡(jiǎn)單的，但想要讓炸出來(lái)的青豆好吃的話(huà)也不容易。
一、油炸青豆的做法
炸青豆的做法
1.土豆洗凈，去皮，切成薄片，碼放在碗里，上鍋蒸
2.趁蒸土豆的時(shí)間，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡蘿卜洗凈切丁
3.土豆蒸好以后，放入保鮮袋中（兩層）用順手的工具碾壓成土豆泥
4.冷鍋熱油，油七成熱后放入胡蘿卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飄出，切胡蘿卜、青豆顏色變深，三樣?xùn)|西基本熟透后放適量鹽，黑胡椒翻炒，最后裝盤(pán)即可
5.準(zhǔn)備一張保鮮袋，放上適量的土豆泥，拉起保鮮袋四周，把土豆泥捏成圓球
6.再壓扁，逐次每邊壓，最后成長(zhǎng)方形狀
7.放入炒好的玉米青豆，用小勺輕輕擠，使之平鋪開(kāi)來(lái)，周?chē)粜┛沼?/p>
8.土豆泥一邊折起，輕壓，另一邊同樣方法，最后成卷，兩頭往里收緊，使餡都包裹住即可
二、干炸青豆/更多做法
1.青豆，里脊拍粉過(guò)油即可
2.加鹽味精糖
3.加入青紅椒沫翻炒
4.不要放多了鹽
三、燒青豆
材料
鮮青豆250g，海米30g，干香菇30g，鮮姜1小塊，鹽1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），水淀粉2茶匙（10ml），植物油適量
做法
1、海米用溫水泡軟。香菇用溫水發(fā)好，去蒂切成碎米丁。姜切細(xì)末。
2、煮鍋內(nèi)水沸以后下入青豆，燒開(kāi)，去除豆腥味。撈出立刻投入涼水中浸泡，可以保持青豆的翠綠色澤。
3、中火加熱炒鍋中的油，下姜末煸出香味，加入香菇粒和海米煸抄。
4、放入青豆，改大火翻炒，沿炒鍋邊緣加少許開(kāi)水，燒開(kāi)。不要加蓋，小火慢慢收去湯汁，加鹽與雞精，用水淀粉薄薄地勾一層玻璃芡，淋香油起鍋。
小訣竅
1、菜場(chǎng)買(mǎi)的青豆大多是剝好的，要買(mǎi)色澤好、鮮亮自然的?？梢杂贸匈I(mǎi)的速凍青豆粒代替，不過(guò)清香味會(huì)打折扣。用新鮮豆也可以做這道菜。買(mǎi)帶莢豌豆來(lái)仔雞剝也很有趣，需要有耐心和一臺(tái)立體聲收音機(jī)。
2、海米買(mǎi)的時(shí)候最好聞一聞，鮮而不腥才好。并不是越大的海米越好吃，那主要還是為了好看，其實(shí)一些品質(zhì)好的小海米味道頗佳。
很多人都喜歡把排骨燉成湯來(lái)吃，最簡(jiǎn)單的就是清湯排骨了，這道湯是非常健康的，但還是有很多人不會(huì)做這道湯，或者做出來(lái)的味道不正宗，所以有必要介紹詳細(xì)的制作過(guò)程。
一、清湯排骨的做法
1.排骨就是超市買(mǎi)的～麻煩人家給切得小一點(diǎn)～因?yàn)橄矚g啃那種很大的骨頭～所以摻雜了一些～
2.買(mǎi)回來(lái)的排骨用流水沖洗下～然后最好再用熱水過(guò)一遍
3.排骨入鍋～加水大概剛沒(méi)過(guò)排骨就好～加入蔥段～花椒～八角還可以加入姜啦～肉桂啦～看個(gè)人情況啦??！
4.下面就是高壓鍋的神奇！蓋上蓋子！選擇雞肉的選項(xiàng)！就等著吃好啦～～～～喔～～對(duì)了切記～麻麻順最后出鍋的時(shí)候再放鹽喲～
二、清湯排骨/更多做法
1.排骨剁好，放入清水中二小時(shí)，中間換一次水，泡出血水，撈出備用。
2.鍋中放入開(kāi)水，將排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽燙。
3.將飛過(guò)水的排骨撈出，過(guò)一遍清水，備用。
4.將飛過(guò)水的排骨倒入高壓鍋，倒入半鍋冷水。
5.放入蔥姜，待水燒開(kāi)，撇去浮沫。
6.蓋上鍋，壓上閥，待上汽后，壓七分鐘，即可關(guān)火。
小貼士
1、此湯不需要加各種調(diào)味。
2、若有砂鍋慢慢煨燒，味道會(huì)更好，時(shí)間最好一小時(shí)以上。
三、清湯排骨/更多做法
1.排骨洗凈。
2.下開(kāi)水焯燙。
3.撈出再次沖洗控干水分。
4.涼水下入焯燙好的排骨。
5.大火燉煮，開(kāi)過(guò)撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。肉爛，湯汁濃郁后加鹽調(diào)味即可。
6.香菜切碎。
7.盛出燉好的排骨湯，撒香菜調(diào)味，可以食用啦。
小貼士
1、排骨要焯燙，洗凈血水。
2、燉煮過(guò)程中，要撇凈浮沫，湯汁才美味。
很多人都喜歡做餅吃，人們會(huì)在餅里面加入不同的餡，最終做出來(lái)的味道會(huì)千差萬(wàn)別，今天為大家推薦的是豆角餡餅，事實(shí)證明這種餅是非常好吃的，那么具體該怎么做呢？
一、豬肉豆角餡餅的做法步驟
1、原料圖。
2、豆角開(kāi)水中汆至斷生。
3、大蔥，生姜，榨菜切末放入肉餡中拌勻。
4、汆水后的豆角切末。
5、切好的豆角放入肉餡中拌勻。
6、加入糖，鹽，少量辣椒，滴入料酒攪拌均勻。
7、拌好的餡料放入冰箱冷藏，一旁備用。
8、面粉倒入盆中，加入少量開(kāi)水?dāng)嚢璩裳┗睢Ｈ缓蠹尤肜渌當(dāng)嚢瑁喑晒饣拿鎴F(tuán)。（水要緩緩加入）
9、揉好的面團(tuán)蓋上濕布，醒30分鐘。
10、將面團(tuán)分成大小合適的劑子。
11、搟成中間厚，兩邊薄的皮，包上餡料。
12、可以按包包子的方法，將口收緊。
13、兩面稍拍些干粉，防止沾粘，然后輕輕壓扁。
14、平底鍋中倒入少量底油，將壓扁后的餡餅放入。
15、小火慢煎，當(dāng)煎至餅皮變色，兩面微黃時(shí)出鍋。
小竅門(mén)
1、不喜辣的TX辣椒可以不放。
2、餡料可根據(jù)自己喜好放入。
3、由于榨菜的咸味，因此餡料中鹽無(wú)需過(guò)多。
4、小火慢煎，餅皮會(huì)由白色慢慢變成黃色，這是油慢慢滲入餅皮，經(jīng)過(guò)高溫的煎制，餅皮變熟的表現(xiàn)。而且由于餡料包的多，煎制的時(shí)間需長(zhǎng)些，防止因不熟導(dǎo)致腸胃不適。
二、豆角餡餅/更多做法
1.豆角切粒，胡蘿卜切碎
2.將豆角粒、胡蘿卜碎與豬肉餡匯合，加入雞粉、鹽、蠔油，拌勻
3.面粉與酵母混合，加入鹽、適量清水，揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘后，搓成條狀，切成糍
4.搟成餅狀，中間厚，邊沿薄
5.加入肉餡
6.捏緊邊
7.收好止口
8.收口朝下，用手掌輕輕壓扁
9.按照以上方法，將全部餡餅做好，醒30分鐘
10.煎烤機(jī)上掃上一層薄油
11.放入餡餅
12.蓋上蓋，上下溫煎3分鐘左右
13.翻面再煎2分鐘便可
14.成品
小貼士
1、面團(tuán)盡量揉多幾遍，吃起來(lái)筋道。
2、餡料可以按照自己的喜好而調(diào)整。
三、豬肉豆角餡餅的做法
1、準(zhǔn)備所需材料
2、面粉加入適量開(kāi)水拌成雪花片
3、用手和成光滑的面團(tuán)，靜置10分鐘
4、豆角洗凈，去頭尾，切成小丁
5、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)，倒入豆角丁燙熟
6、撈起過(guò)涼水，然后瀝干水份
7、豬肉洗凈切成小塊放入料理機(jī)打攪成肉沫
8、肉沫加入少許的清水
9、用筷子打攪上勁
10、將姜剁碎，小蔥切成蔥花
11、再將豆角、蔥花、姜沫和所有調(diào)料放入豬肉沫里
12、將其拌勻
13、將靜置好的面團(tuán)分成大小一樣的小劑子
14、取一個(gè)小劑子搟成圓片。
15、包上肉餡。
16、像包包子一樣包起來(lái)。
17、收口向下然后用手壓扁。
18、平底鍋燒熱刷少許油，放入包好的餡餅。
19、小火煎至兩面金黃色即可。
鲅魚(yú)肉是深受人們喜歡的食物，這種魚(yú)肉的肉質(zhì)非常細(xì)膩，吃起來(lái)味道非常鮮美，除此之外，鲅魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素a以及多種礦物質(zhì)，吃鲅魚(yú)可以補(bǔ)氣，能夠治療體弱咳喘，這也是為什么鲅魚(yú)餃子非常流行的原因。
一、鲅魚(yú)餃子的做法
材料
面粉、蛋清、鲅魚(yú)、五花肉、韭菜、大蔥、料酒、胡椒粉、生姜、牛奶、香油、鹽
做法
1、準(zhǔn)備好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面團(tuán)，加蓋保鮮膜餳20分鐘。
2、鲅魚(yú)洗凈去內(nèi)臟后，順著大梁骨插刀片下兩片魚(yú)肉，順著魚(yú)尾向上把兩面的魚(yú)肉片下來(lái)。
3、片下來(lái)的魚(yú)肉剁成魚(yú)肉蓉，把五花肉剁成肉泥。
4、魚(yú)肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。
5、加入鹽和泡好的一碗蔥姜水，邊加水邊朝一個(gè)方向攪。
6、倒入泡好的一碗花椒水，邊加水邊朝一個(gè)方向攪。同樣的方法加入牛奶。
7、加入蛋清和香油，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪上勁。
8、加入切碎的韭菜拌勻，餳好的面做成劑子搟成餃子皮，包上拌好的餃子餡。
9、鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可。
二、鲅魚(yú)餃子
材料
餃子面粉500克，鲅魚(yú)肉250克，豬五花肉末100克，韭菜末100克，鹽、料酒、胡椒面、香油各適量。
做法
1、魚(yú)肉沖洗后剁咸肉泥，放入碗內(nèi)順一個(gè)方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。
2、餃子面和好，稍餳，做成60個(gè)面皮，包入鲅魚(yú)肉餡，成餃子形。
3、鍋內(nèi)加適量清水，燒開(kāi)后下入餃子，煮熟撈出即成。食時(shí)蘸醋。
三、鲅魚(yú)餃子/更多做法
1.面粉加少許精鹽混合均勻，加入水，揉成軟硬適中的面團(tuán)。
2.把和好的面放在盆內(nèi)餳著。
3.把豬肉餡用刀再細(xì)細(xì)的剁成肉茸。
4.韭菜擇洗干凈。
5.鍋內(nèi)倒入清水，放入花椒，小火煮制花椒水。
6.鲅魚(yú)去內(nèi)臟后擇洗干凈。
7.把鲅魚(yú)放在菜板上，去頭后用刀把鲅魚(yú)從中間剖成兩片。
8.用刀慢慢的刮下魚(yú)肉。
9.把鲅魚(yú)茸、豬肉茸倒入小盆內(nèi)。
10.加少許精鹽攪勻。
11.邊慢慢攪拌肉茸，邊把晾涼的花椒水慢慢的倒入，然后不停的用力攪拌，直至肉餡上勁。
12.把韭菜用刀切成碎末。
13.倒入食油，韭菜后攪拌均勻即可。
14.把餳好的面團(tuán)用力揉勻，上勁。
15.把揉好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
16.用手掐斷成餃子劑子大小的小面疙瘩。
17.灑上面醭，用手把面劑子搓圓。
18.把面劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮。搟好的餃子皮，圓潤(rùn)勁道。
19.包入餡料，捏緊收口。
20.包好的餃子，皮薄餡大。
21.鍋中大火燒開(kāi)足量的水，水開(kāi)后下入餃子，用勺子順鍋邊輕輕推動(dòng)餃子轉(zhuǎn)動(dòng)，以防粘鍋。
22.蓋上鍋蓋，大火煮至沸。中間添一小碗冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮至熟。
人類(lèi)大腦的發(fā)育有一種物質(zhì)必不可少，那就是DNA，而帶魚(yú)含有非常豐富的DNA，所以小孩子吃帶魚(yú)能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，成年人吃帶魚(yú)能夠提高記憶力以及思考能力，總之，帶魚(yú)有著非常強(qiáng)的補(bǔ)腦功效，平時(shí)可以吃糟帶魚(yú)這道美食。
一、糟帶魚(yú)的做法
1.將帶魚(yú)處理干凈，改成段。加鹽、料酒、醬油腌制五分鐘。
2.蔥切段、姜切片。香料洗凈待用。
3.將腌好的帶魚(yú)放入七成油溫炸至金黃色撈出。
4.凈鍋上火加少量油放入蔥姜煸香放入香料再煸加入鮮湯倒入魚(yú)塊再加入醪糟、料酒、糖、鹽、醬油大火燒開(kāi)，撇去浮沫。中火收汁，汁濃時(shí)撿去蔥姜香料。淋少許香油裝盤(pán)即可。
二、香糟帶魚(yú)的做法
1、帶魚(yú)收拾干凈切段，在上面切一些豎著的花刀，以便更好入味
2、放入碗中用姜絲花椒黃酒腌制一小時(shí)
3、腌好的帶魚(yú)控干凈水，用廚房紙吸干水分，鍋中放油溫?zé)釙r(shí)下入帶魚(yú)炸制兩面金黃撈出
4、用廚房紙吸去多余的油脂
5、帶魚(yú)放涼備用，準(zhǔn)備好糟鹵一瓶
6、將炸好的帶魚(yú)放在碗中倒入糟鹵蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚
7、第二天從冰箱取出即可裝盤(pán)食用
三、香糟帶魚(yú)的做法步驟
1、備帶魚(yú)一條。
2、帶魚(yú)去頭尾、肚，刮鱗，洗凈切段。加料酒、生抽、鹽，腌制入味。
3、蔥切段，姜蒜切片。備醪糟、八角、桂皮。
4、將腌制好的帶魚(yú)放入7成熱的油鍋中炸制。
5、帶魚(yú)炸成金黃色，撈出。
6、凈鍋?zhàn)鹕?，添適量清水。
7、加醪糟。
8、加料酒。
9、加白糖。
10、加鹽。
11、加生抽。
12、放入八角、桂皮、蔥姜蒜。
13、倒入帶魚(yú)。
14、燒開(kāi)，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)為中小火，收汁。
15、汁濃時(shí)，撈出帶魚(yú)，原鍋留汁，淋入香油。
16、勾薄芡。
17、將汁澆在帶魚(yú)上即可。
墨魚(yú)仔可以做成很多種美食，不同的人口味需求不一樣，所以喜歡的制作方法也不同，今天為大家介紹該食材的三種做法，大家可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)選擇最適合的。
一、薄荷拌墨魚(yú)仔
1.原料圖。半個(gè)檸檬和姜一起榨汁。
2.墨魚(yú)仔撕去外皮，剪去眼睛，洗干凈備用。
3.燒開(kāi)水，把墨魚(yú)仔放入焯燙大卷，大火滾開(kāi)即可撈出。
4.撈出來(lái)的墨魚(yú)仔放入冰水中，半個(gè)檸檬切片一起放入。
5.冰好的墨魚(yú)仔，放入鹽，涼拌醬油，辣椒油，芝麻，胡椒粉，檸檬汁姜汁，腌漬十分鐘。
6.拌入洗凈的薄荷，一小時(shí)后食用更好。
小貼士
1，墨魚(yú)仔有的商家會(huì)給處理好，回家洗凈即可。若是不給處理，就撕去外面一層紫紅的皮，
把上面蓋子里面的東西掏出來(lái)，眼睛剪掉即可。
2，檸檬第一次放入冰水泡是為了去腥。最后放入的檸檬汁起到天然酸味的作用。
3，焯水的環(huán)節(jié)，不要太久，久了就不嫩了。
4，這樣吃墨魚(yú)仔比較健康，墨魚(yú)仔不要買(mǎi)很大的，小一點(diǎn)比較好吃。
5，放入的薄荷最好選食用薄荷的嫩葉，吃起來(lái)很好吃。如果沒(méi)有薄荷可以不放。但是就沒(méi)有薄荷的清香味道了。
二、墨魚(yú)仔炒韭菜
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.韭菜洗凈，切小段。
3.墨魚(yú)洗干凈，去掉內(nèi)臟和墨囊，頭和身子都切成小塊
4.把姜切絲備用。
5.鍋中注入水，燒開(kāi)水，下入墨魚(yú)仔焯水，瀝干水分。
6.另起鍋，注入油，爆香姜絲。
7.下入瀝干水分的墨魚(yú)仔翻炒均勻。
8.烹入料酒，加入生抽糖翻炒均勻。
9.下入韭菜快速翻炒均勻。
10.加入鹽和雞精調(diào)味即可。
三、宮保墨魚(yú)仔
1.墨魚(yú)仔洗凈去黑膜。
2.花生米炒熟。
3.盛出瀝油冷涼。
4.然后把花生皮去掉備用。
5.黃瓜切丁，蔥姜蒜切末，干辣椒切段。
6.鍋中水燒開(kāi)放入墨魚(yú)仔焯燙過(guò)涼瀝干水分。
7.取一個(gè)小碗加入鹽，料酒，生抽，白糖，香醋和適量清水拌均勻成為調(diào)料子備用。
8.鍋中油燒熱放入花椒炸出香味撈出花椒。
9.再放入干辣椒炒香。
10.加入蔥姜蒜炒香。
11.加入墨魚(yú)仔翻炒。
12.再倒入黃瓜丁繼續(xù)翻炒。
13.加入調(diào)好的料汁翻炒均勻。
14.淋入水淀粉炒均勻。
15.最后倒入花生米。
16.快速翻炒均勻關(guān)火。
咖啡奶茶是年輕人非常喜歡的一道美食，很多人都喜歡到外面去喝，有時(shí)候人們會(huì)發(fā)現(xiàn)價(jià)格比較昂貴，實(shí)際上，你也可以自己在家里做這道美食，如果不會(huì)做的話(huà)就來(lái)學(xué)習(xí)吧。
一、咖啡奶茶的做法
1.牛奶倒進(jìn)小奶鍋里，點(diǎn)火燒開(kāi)
2.放入紅茶茶包，拎起茶包上下晃動(dòng)，讓茶汁充分演進(jìn)牛奶里，然后拎出茶包，加入方糖拌勻
3.速溶咖啡打開(kāi)，加開(kāi)水泡好
4.把泡好的咖啡用篩網(wǎng)過(guò)濾，裝進(jìn)大些的容器里
5.煮好的牛奶茶也用篩網(wǎng)過(guò)濾混入咖啡中，加三花淡奶拌勻
6.再混合過(guò)篩即可
烹飪技巧：
1、喜歡味道濃郁的，可以加大淡奶的用量。不夠甜的話(huà)可以加方糖或蜂蜜。
2、牛奶煮過(guò)后會(huì)有奶皮，步驟5過(guò)篩的步驟切不可少。多次過(guò)篩會(huì)讓奶茶口感更順滑。
3、因?yàn)橛锌Х鹊募尤耄@款奶茶有提神的功效，下午茶時(shí)間喝特別好。
4、冷藏后飲用口感更好。
二、咖啡奶茶/更多做法
1.奶茶拿出來(lái)
2.速溶咖啡也拿出來(lái)
3.倒入大燒杯內(nèi)
4.加涼水
5.先加150ml
6.攪拌至粉溶解
7.加適量白砂糖
8.再加150ml左右的開(kāi)水
9.攪拌至順滑
10.鍋拿來(lái)
11.咖啡奶茶過(guò)篩
12.小火煮10分鐘
13.小火煮的好香
14.煮好的晾10分鐘
15.再過(guò)一次篩
16.倒入杯內(nèi)就可以喝啦
三、咖啡奶茶的做法步驟
1、先把咖啡沖泡好
2、在沖泡好的咖啡里面加入旺仔牛奶，可以根據(jù)自己的喜好加，要咖啡味濃些就少加些，要咖啡味淡些就少加些牛奶
3、把加入的牛奶和咖啡攪拌到?jīng)]有色差。是嫩黃色偏淡的。
4、倒進(jìn)杯子里面因?yàn)榕Ｄ淌潜娜绻牒葻釤岬目Х饶滩杈偷眉訜釋?duì)吧~
5、放進(jìn)微波爐，準(zhǔn)備熱奶茶。
6、選擇，牛奶/咖啡項(xiàng)，
7、恩恩~開(kāi)始加熱了，要看好啊，不能讓奶茶噗出來(lái)要注意.
8、拿出來(lái)了之后滾熱滾熱的，可貼心啦，這么好的奶茶，快點(diǎn)試試唄~
用雞翅做成的美食數(shù)不勝數(shù)，今天介紹的美食同樣和雞翅有關(guān)，名字叫椒鹽雞翅，無(wú)論你有沒(méi)有吃過(guò)，相信你都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道美食，所以今天為大家詳細(xì)介紹椒鹽雞翅的做法。
一、椒鹽雞翅的做法
1、鍋燒熱，粗鹽跟花椒放鍋內(nèi)，小火不斷翻炒，炒出花椒香味，至鹽發(fā)黃時(shí)關(guān)火（鹽與花椒比例2：1左右）
2、雞翅洗凈，用廚房紙巾吸下水分，表面切兩刀，以便入味
3、將炒好的花椒鹽剩熱搓在雞翅上，倒入一勺花雕酒，腌制2小時(shí)以上
4、入鍋蒸20分鐘即可
二、椒鹽雞翅
1.中翅洗凈
將中翅正反兩面切斜刀口，為了更好的讓調(diào)料入味！
2.調(diào)制腌制中翅的料酒
加入醬油，醋，姜片，花椒，大蒜，鹽主要是去掉中翅的腥味；
醬油和料酒適當(dāng)多放！
3.將調(diào)料盒中翅一起腌制在大碗中，調(diào)料以淹沒(méi)一面中翅為準(zhǔn)！靜止20分鐘；20分鐘后在將中翅反面在腌制20分鐘，等調(diào)料投入中翅，就可以起鍋煎！
4.放入適量的食用油入平底鍋，整個(gè)鍋底都要布滿(mǎn)一層食用油，防止雞翅粘鍋；
用中火慢慢的煎中翅，兩面翻轉(zhuǎn)，當(dāng)兩面略顯金黃，在轉(zhuǎn)小火煎熟即可！
5.將中翅出鍋，裝盤(pán)，最后撒上椒鹽調(diào)料和蔥花，一盤(pán)椒鹽雞翅就好了！
三、椒鹽雞翅的做法步驟
1、準(zhǔn)備好食材，雞翅若干（因?yàn)榈谝淮螄L試，沒(méi)敢做多，只做了四根雞翅），
椒鹽粉一小包（超市現(xiàn)成買(mǎi)的）。
2、將雞翅洗干凈，并且在正反面各劃上一兩刀。（劃刀是為了淹漬時(shí)更入味）。
3、根據(jù)雞翅量的多少，酌情倒入椒鹽粉。（四根雞翅用了大半包鹽粉）。
4、倒入椒鹽粉后，用手揉搓，使椒鹽粉搽勻雞翅，然后淹漬1小時(shí)以上。（天氣熱的話(huà)可以放在冰箱里冷藏淹漬）。
5、將烤爐預(yù)熱至375華氏度。
烤盤(pán)上均勻噴上少許食用油。
將淹好的雞翅排放在烤盤(pán)上，在雞翅的表面也噴上少許食用油。
雞翅入烤箱。
6、雞翅烤10分鐘后取出，翻面。
7、翻面后的雞翅再烤8分鐘，即可取出。（如果喜歡雞翅的表皮更脆一些的，可以再關(guān)火后將雞翅留在烤爐中五分鐘后再取出）。
8、香噴噴的椒鹽雞翅做好羅！現(xiàn)在裝盤(pán)哈。
小竅門(mén)
1、椒鹽粉的用量要根據(jù)雞翅的多少來(lái)定，可以邊搽抹雞翅，邊倒入椒鹽粉，只要雞翅的各個(gè)面能夠抹上椒鹽粉就可以了。
2、用的椒鹽粉中含有辣椒粉，所以雞翅有少許的辣味，如果用的椒鹽粉中不含辣椒粉，而喜歡微辣的可以在淹漬時(shí)撒入一些辣椒粉。
使用的廚具：電烤箱。
生活中有無(wú)數(shù)人喜歡吃雞翅，所以今天介紹的美食就和雞翅有關(guān)，那就是秘制雞翅，這種吃法是非常香的，但想要做好并不容易，制作過(guò)程中需要把握很多細(xì)節(jié)，下面就告訴你詳細(xì)步驟。
一、秘制雞翅做法
材料:
雞翅中
白芝麻
冰糖
老抽
蔥花
姜絲
料酒
大料
做法:
1.鍋中倒入油，放入蔥花，姜絲，冰糖，翻炒
2.加入雞翅，再倒入老抽，大料，料酒
3.加水，稍微沒(méi)過(guò)雞翅即可
4.將湯汁敖干，翻炒下就可以了
二、蜜汁雞翅的做法步驟
1、將雞中翅用流水沖洗干凈（在超市買(mǎi)處理好的），蔥切長(zhǎng)段、生姜切片備用。
2、鍋內(nèi)加水、蔥段、姜片燒沸。
3、放入雞翅煮10分鐘，撈出瀝干水待用。
4、將醬油、蜂蜜、料酒、淀粉、檸檬汁一起放入一個(gè)大碗中調(diào)拌成味汁。
5、將雞翅放入味汁碗中腌半小時(shí)。
6、鍋中加油燒五成熱時(shí)放入雞翅小火炸至金黃色時(shí)撈出，擺盤(pán)。
7、另起一鍋加油燒熱，下入姜片炒出香味。
8、加小許水，再倒入腌雞翅的調(diào)味汁，炒勻勾芡。
9、最后將芡汁淋到雞翅上即成。
三、蜜汁雞翅的做法
1、雞翅和雞腿洗干凈，割幾刀。方便入味。先下2勺醬油
2、下3g鹽
3、放入2勺蜂蜜
4、混合均勻。腌制半小時(shí)?？鞠漕A(yù)熱200度
5、烤盤(pán)墊上錫紙。把雞腿雞翅膀放上去。
6、放入烤箱。中途轉(zhuǎn)動(dòng)2.3次?？炯s30分鐘就可以出爐了。
7、很誘人吧。
四、秘制雞翅的做法
1、精選翅中冷水解凍
2、水開(kāi)后放入雞翅，蓋上鍋蓋等雞翅變成黃色后起鍋
3、將雞翅切出道口，為下一步腌制做好準(zhǔn)備工作
4、放入制作好的調(diào)料，腌制10分鐘，食鹽，老抽，老姜，豉油，料酒
5、先放入大蒜爆炒提香，再放入雞翅
6、倒入腌制雞翅的湯汁，小火收汁。
7、哈哈，這個(gè)就是為了美觀和怕吃雞翅膩了，吃口蔬菜換味。
8、完工啦，感覺(jué)還不錯(cuò)哈。
雞肉是人們吃的非常多的一種肉了，雞肉的吃法有很多，有的簡(jiǎn)單有的復(fù)雜，不同的做法得出的味道也截然不同，今天介紹的是雞肉焗飯這道美食，這種吃法也是很簡(jiǎn)便的。
一、雞肉焗飯做法
材料
雞肉200克，米適量，鹽少量，生抽1湯匙，白糖1/3湯匙，生粉1/3湯匙，姜，蔥，香菜適量
做法
1.雞洗干凈后斬件，用鹽、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分鐘入味；（有時(shí)間腌的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好，腌雞的時(shí)間可以處理青菜。）
2.象平時(shí)煮飯那樣用電飯鍋煮，水應(yīng)該比平時(shí)略少一點(diǎn)點(diǎn)，把腌好的雞肉連腌料倒進(jìn)去米的上面煮
3.飯熟后，加進(jìn)蔥花和香菜碎，蓋上蓋子繼續(xù)保溫6~8分鐘就可以啦
4.這樣焗出來(lái)的飯，米飯香甜，雞肉嫩滑，非常好吃
二、番茄雞肉焗飯
材料
米飯兩碗，雞肉150g（無(wú)骨頭），土豆1個(gè)約100g，胡蘿卜半根（小的），番茄1個(gè)，洋蔥半個(gè)，青椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，生粉1茶匙，黑椒粉適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，番茄醬適量，油適量（調(diào)味料的量根據(jù)食材的多少以及個(gè)人口味增減）
做法
1、番茄，土豆、胡蘿卜切??；洋蔥切??；青椒紅椒切絲。
2、雞肉切小塊，加生粉、黑椒粉、鹽、生抽和白糖，腌制15分鐘左右。
3、鍋里下油燒熱，放入洋蔥翻炒出味。
4、下雞肉劃散炒至雞肉顏色變白，放入土豆胡蘿卜丁，翻炒斷生。
5、下番茄丁翻炒變軟，加入適量水、番茄醬和醬油，煮至土豆胡蘿卜軟爛、湯汁濃稠，加鹽調(diào)味。
6、分別把兩碗飯放入兩個(gè)烤碗里，稍微鋪平，不要壓實(shí)。
7、在米飯上鋪上煮好的番茄雞肉，澆上湯汁。
8、鋪一層芝士，再鋪上切好青椒紅椒絲，再鋪上一層芝士。
9、送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，200度烤制13-15分鐘，待芝士軟化即可。
三、咖喱雞肉焗飯
材料
雞腿一只，米飯一碗，馬蘇里拉奶酪100克，洋蔥30克
做法
1.雞腿一根洗凈
2.將雞腿去骨
3.雞肉切成丁
4.洋蔥切丁，鍋中放油，油熱后，將洋蔥爆香
5.再倒入雞肉丁
6.倒入咖喱調(diào)料包
7.再倒入米飯
8.加入少量咖喱塊翻炒均勻后
9.馬蘇里拉奶酪切成條
10.米飯裝入烤碗中
11.馬蘇里拉奶酪放在烤盤(pán)上，烤箱210度預(yù)熱，中層，烤至上色即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烤紅薯的做法，這些步驟你記住了嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性養(yǎng)生記住三個(gè)”專(zhuān)題。
