芥末涼拌菜怎么做？
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芥末是非常開胃的調(diào)味料，吃芥末能夠醒腦、通氣，最常見的用芥末做的涼菜就是芥末木耳，簡單好操作是家庭必做小菜之一，用芥末還可以做出很多美味的小涼菜。
吃芥末菜，難免要“淚流滿面”，農(nóng)村把芥末菜叫做“嗆鼻”，可以想象吃過芥末菜后是一種多么舒暢的感覺。這里介紹兩個小方子，專治“淚流滿面”。
①呼吸療法：吃芥末菜時，要用鼻子吸氣，嘴巴呼氣，因為芥末的辛辣味道沒有經(jīng)過鼻腔就可以減少辛辣的刺激（芥末遇熱后發(fā)揮出辛辣刺鼻的味道）。
②聞白酒療法；吃芥末菜時，面前擺上一小杯白酒，正常吃菜時感到不能控制芥末的嗆鼻辛辣時，就低頭聞一下白酒，即可緩解“嗆鼻”的痛苦?！?/p>
做法：
食材明細：芥末粉適量、粉絲適量、胡蘿卜適量、菠菜適量、精鹽適量、生抽適量、香油適量
步驟
1粉絲用清水泡軟，約需要2小時。
2取干凈小碗，倒入兩湯匙芥末粉，倒入開水調(diào)成糊狀。
3把盛有芥末糊的小碗蓋嚴實，燜上30分鐘。
4菠菜洗凈，胡蘿卜擦成細絲。
5鍋里倒入清水，燒至冒泡后盛入泡軟的粉絲，燙至顏色透亮即可撈出到清水盆里。
6洗凈的菠菜焯水撈出，攥干水分備用。
7把粉絲適當(dāng)?shù)那卸魏笈c菠菜、胡蘿卜絲一起盛到干凈的大碗里，調(diào)入一湯匙生抽。
8灑上少許精鹽。
9根據(jù)喜好倒入兩湯匙燜好的芥末糊，拌勻。
10調(diào)入香油，拌勻即可。如感到過于辛辣嗆鼻可以調(diào)入一點醋，中和一下芥末的嗆辣味。
小竅門
1、芥末面用70°C以上熱水按照1:1的比例調(diào)制后，但不要用滾開的水，否則容易把芥末粉“燙死”，蓋嚴實后燜30分鐘。
2、芥末與面粉按1:1比例用水調(diào)勻，睡前抹在腳心，可治風(fēng)寒痰多。
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涼拌菜就是把食品加調(diào)料拌和涼著吃的菜肴。隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，大家在菜品選擇上越來越多的傾向于涼拌菜了，甚至于在夏天時餐桌上必點的一道菜就是涼拌菜。那么如果你想要自己在家做涼拌菜而自己又不會做的時候怎么辦呢?下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下涼拌菜的做法吧。
在炎熱的夏天，一般人都因為天氣的緣故沒有什么胃口，這個時候大家都會想到在家里做一些涼拌菜，那么，做涼拌菜的步驟是什么呢?首先要把我們做涼拌菜的蔬菜洗干凈：菜葉的根部或者是菜葉中有蟲卵的地方都要沖洗干凈。
完全瀝干水分：材料洗凈或汆燙過后，務(wù)必完全瀝干，否則拌入的調(diào)味醬汁味道被稀釋，導(dǎo)致風(fēng)味不足。
食材切法一致：所有材料最好都切成一口可以吃進的大小，而有些新鮮蔬菜用手撕成小片，口感會比用刀切還好
先用鹽腌一下：例如小黃瓜、胡蘿卜等要先用鹽腌一下，再擠出適量水分，或用清水沖去鹽分，瀝干后再加入其他材料一起拌勻，不僅口感較好，調(diào)味也會較均勻 o
醬汁要先調(diào)和：各種不同的調(diào)味料，要先用小碗調(diào)勻，最好能放入冰箱冷藏，待要上桌時再和菜肴一起拌勻。
冷藏盛菜器皿：盛裝涼拌菜的盤子如能預(yù)先冰過，冰涼的盤子裝上冰涼的菜肴，絕對可以增加涼拌菜的美味。
適時淋上醬汁：不要太早加入調(diào)味醬汁，因多數(shù)蔬菜遇咸都釋放水分，會沖淡調(diào)味，因此最好準(zhǔn)備上桌時才淋上醬汁調(diào)拌。
但是大家在做涼拌菜時也要注意，并不是每一種蔬菜都適合直接生食的，有些蔬菜可以洗洗就吃，如胡蘿卜、黃瓜、大白菜心等，有些則需要在開水里燙一下，比如菜花、竹筍等，更有甚者必須等它熟透才能吃。因此大家在家做涼拌菜時一定要注意菜品的選擇哦。
對于大家來說，芥末是一個不能單獨食用的調(diào)味料的。但是這個調(diào)味料拌涼菜口味是很不錯的，很多的人因為不知道怎么使用這個調(diào)味料，所以做出來的涼菜口感就不是很對。所以下面就一起了解下芥末涼拌菜怎么做芥末是怎樣的？ ?
取一干凈的盆（稍大點，方便拌勻），放入適量的鹽、糖、白醋、味精、蔥姜絲、花椒粒、辣椒段洋蔥切絲，黃瓜拍碎斬段，放入盆中豆皮切細絲，放入生菜洗凈掰小塊，木耳提前溫水泡發(fā)，洗凈后撕小片放入
關(guān)鍵1：鍋中燒水，水開后，取一空碗，將碗用開水燙一下芥末涼拌菜的做法 步驟6
關(guān)鍵2：將芥末粉放入碗中，用勺子舀極少的開水放入碗中，迅速攪拌芥末涼拌菜的做法 步驟7
快速攪拌約兩分鐘，至成糊狀將豆芽、粉絲等需要焯燙的食材入開水中焯燙，時間根據(jù)食材不同進行調(diào)整，比如菠菜啥的，水一滾就可以撈出來了，粉條就要多煮一會兒焯熟后迅速過涼水，然后瀝干水分，放入盆中。芥末涼拌菜的做法 步驟10
加入拌好的芥末，拌勻。沾在碗邊的芥末可以加點醋沖下來，拌勻后可以自己再嘗嘗咸淡，然后進行調(diào)味拌勻后擺盤即可。
功效
功效作用方面，芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養(yǎng)顏功效。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。
在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風(fēng)味更佳。當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續(xù)食用。
⒈芥末有很強的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會配上芥末。
⒉芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食欲、促進血液循環(huán)也有不錯的幫助作用。
⒊芥末可用來治療風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹；與面粉調(diào)和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
⒋芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
⒌芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。
⒍芥末還具有除臭效果和預(yù)防因生活習(xí)慣而產(chǎn)生的疾病的效果。
⒎食療作用：芥菜性溫，味辛；有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效；主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥；治喉痛聲?。弘珀惤娌烁?0克，開水沖泡頻飲（或含漱）。
⒏芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
關(guān)于如何使用芥末拌涼菜上文的內(nèi)容已經(jīng)介紹的很詳細了，這樣在使用芥末的時候就會有個尺度。這樣就不說出現(xiàn)飯菜不合口味的情況了，所以對于那些還不是很了解怎么使用芥末拌涼菜的人和不了解芥末的人就可以好好看下上文的內(nèi)容。
涼拌菜的做法非常的多，只要能生吃的蔬菜，或者做熟的一些食物都可以做成涼拌菜，比如說手撕雞絲就是營養(yǎng)價值比較高的涼拌菜。對于想要減肥的人士來說，可以涼拌雙耳，涼拌黃瓜等等，都有很好的減脂作用，尤其在夏天的時候，適當(dāng)?shù)某砸恍€有很好的消暑解熱的功效。
一、養(yǎng)生涼拌菜--涼拌雙耳
材料
材料：木耳，銀耳，紅蘿卜絲，蒜粒，香菜，蔥花，芝麻粒，醬油，鹽，醋，糖，香油，辣椒油（不喜歡的可以不放）
做法
1、木耳，銀耳先用水泡開（我泡了一夜），去蒂撕成小片。鍋里水燒開，分別放銀耳，木耳在開水里焯一下，不要太久，撈起瀝開水分。
2. 按個人口味調(diào)制調(diào)料汁。醬油，鹽，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，蔥花。
3. 把木耳，銀耳，切好的紅蘿卜絲放到碗里倒入調(diào)料汁混合均勻，最后灑上芝麻粒。
二、手撕雞絲拌豆皮
材料
雞脯肉 豆皮絲 黃瓜 紫甘藍 花生碎 花椒 紅辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油 鹽
做法
1 準(zhǔn)備好原材料；
2. 鍋中加入適量的水， 加入紅辣椒、花椒和少許鹽， 將雞脯肉放入里面煮熟；
3. 煮好雞脯肉撈出放涼；
4. 再將它手撕成細條；
5. 將豆皮絲放入剛煮過雞肉的水中焯熟；
6. 焯好的豆皮絲馬上撈出放入涼水中；
7. 黃瓜和紫甘藍分別切成絲；
8. 將浸泡冷水的豆皮絲放入碗底， 上面碼上黃瓜和紫甘藍絲， 再放入擠壓出來的蒜泥；
9. 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油；
10. 一道清爽健康的夏日涼拌菜就完成了；
11. 吃的時候攪拌均勻。
小訣竅
1. 雞脯肉加入點鹽、紅辣椒和花椒煮熟， 入味又去腥； 一般用筷子很容易插進肉中去了，就說明熟了；再等它量一會兒，就可以手撕成細絲了；
2. 就著焯過雞肉的水， 將豆皮絲也焯熟， 再過涼開水； 準(zhǔn)備好其它的配菜， 都切成細絲；
3. 將豆腐皮絲、黃瓜絲、紫甘藍絲依次放入，再在表面放入蒜泥和花生碎，最后放入生抽、香醋、辣椒油和香油等調(diào)味料；我沒有放鹽，因為焯水時加入了鹽， 拌菜時加入了生抽，如果口味重點， 再加點鹽。
三、東北涼拌菜
材料
干豆腐，黃瓜，粉絲，胡蘿卜，香菜，醬油，鹽，糖，醋，芥末油
做法
1.把黃瓜和胡蘿卜切細絲，粉絲燙好過涼
2.干豆腐切細絲，用醬油炸香，加入菜絲和調(diào)料拌勻。
在減肥期間食物的飲食調(diào)控問題很重要，而且不管你選擇什么食物的時候，都應(yīng)該盡量做到低熱量的飲食，而涼拌菜是在減肥時期比較多的人，喜歡的一種方法，因為涼拌菜一般熱量比較少，這樣對輔助減肥就可以帶來很好的效果，但同時其他的飲食調(diào)控也應(yīng)該注意。
原料：
莧菜、生菜、干果果仁等、橄欖油、鹽、白醋；
步驟/方法
1
把莧菜和生菜用1小勺橄欖油、小半勺白醋拌勻；
排毒減肥的涼拌菜怎么做
2
加入果仁和干果，不喜歡甜的這步可以省略；
排毒減肥的涼拌菜怎么做
3
清爽健康、排毒減肥的涼拌莧菜就做好了。
END
注意事項
橄欖營養(yǎng)分析：
1. 橄欖果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發(fā)育有幫助；
2. 新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。
想要減肥大家對上面這些常識，都需要注重了解，因為只有注意這些常識的了解，才可以更好的起到減肥的效果，同時也要提醒自己多運動，因為運動才能夠更好的燃燒身體的脂肪，這是減肥不可缺少的一項工作。
炎炎的夏日真是讓人很沒有精力去做任何事，對什么似乎都提不起興趣來。那么，很多人或許都有小編我一樣的感受，不想吃飯。看著飯菜就沒了食欲。那么，夏季該吃什么呢？紫甘藍朋友們有沒有聽過呢？涼拌紫甘藍是夏天的一道涼爽的菜系哦。吃起來味道好，開胃，還能解暑消暑。
做法一：
材料
紫甘藍500克，香蔥5棵，辣椒面少許、香醋兩勺、香油兩勺、鹽
做法
1、將紫甘藍洗凈后切成細絲，香蔥切成細絲。
2、將切好的紫甘藍和蔥絲放入碟中，撒上鹽，腌漬10分鐘。
3、腌好后，擠干水分，依據(jù)個人口味依次調(diào)入香醋、香油、辣椒面。
4、拌勻后即可上桌。
做法二：
材料
紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽 ，白醋，香油
做法
1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農(nóng)藥，不用去皮)。
3.甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
做法三：
材料
紫甘藍1/2個，雪梨1個，甜玉米一大把，小黃瓜1根，沙拉醬適量
做法
1.將玉米下鍋中焯熟，撈起，備用(我買的是超市冷凍現(xiàn)成的玉米粒)
2.雪梨去皮，切成細一點的條備用，把紫甘藍洗凈，瀝干后切細絲
3.黃瓜去皮切條
4.所有食材混合均勻，依個人口味，可淋上檸檬汁，蜂蜜或沙拉醬拌勻即可
紫甘藍的吃法光是涼拌都有這么多種的方法，希望大家可以好好的學(xué)習(xí)，并且都能做出自己想要的美食來。畢竟這個夏季是十分燥熱的，食欲差也是情有可原的。如果一道涼菜就可以使人大大增加胃口，那又何樂而不為呢？大家說是不是呢？
在這個炎熱的夏季，大家應(yīng)該多吃一點涼菜，而不是吃那些過于油膩的菜，這樣可以幫助大家去火，過一個清涼的夏日，既然說到了涼菜，應(yīng)該有很多人不知道涼菜中還有用芥末油拌的涼菜吧，下面為大家介紹一下芥末油涼拌菜。
芥末，很經(jīng)典的一味調(diào)料，有它拌在菜里，飄在喉頭鼻尖的那一抹嗆人的辣,總是讓人欲罷不能.，
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。
材料：菠菜，粉絲，五香油，蒜米，芥末油，鹽，味精，醋，生抽,五香油(如果不用五香油也可用香油代替。)
做法：
1，將菠菜洗凈開水焯燙至軟，撈出浸涼后擠去多余水分，切段。
2，粉絲先用溫水泡軟，之后也用開水焯熟，浸涼，瀝水，切段。
3，切好的菠菜和粉絲一起入容器中，調(diào)入適量鹽，味精，生抽拌勻。
4，炒鍋內(nèi)入少許油，燒熱后關(guān)火，投入蒜米炸香后一起倒入菠菜中。
（如不喜歡這樣做的話可省略這一步）
5，調(diào)入適量醋和芥末油，拌勻，撒入炸好的花生米即可。
調(diào)味根據(jù)自己的喜好，芥末油也不可多放，食之過量容易傷胃，
另外 ，剛調(diào)入的芥末油味道很沖，一入口會被嗆出眼淚滴，
醋可以稀釋它的辛辣之氣，或者拌好之后晾至片刻再食用也可揮發(fā)掉最沖的辛辣味兒。
芥末油、胡椒粉、姜汁、味精、鹽、香油、花椒油、辣椒油、白醋、米醋等。把這些調(diào)料按你要調(diào)的菜而下料，不是啥菜都要全放的。比如腐竹要放花椒油和辣椒油，而不放芥末油。自己掂量著擱吧
看著這些，大家對芥末油涼拌菜應(yīng)該已經(jīng)有了一定的認識，希望大家在平時的生活中，多吃一些芥末油涼拌菜類似的菜，而不是總在外面吃一些不健康的快餐，其實芥末油涼拌菜的做法很簡單，大家不妨自己動手試一試，或許你會真正的愛上他。
本文導(dǎo)讀：涼拌菜怎么做好吃？做涼拌菜需要哪些調(diào)料呢？以下是小編整理的涼拌菜調(diào)料大全，有需要的可以參考下。
1．鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調(diào)和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。
2．醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調(diào)和制成，如紅黑色咸鮮味。用于拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞、醬油肉等。
3．蝦油汁：用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽后再加調(diào)料燒沸，為白色咸鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。
4．蟹油汁：用料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香后加調(diào)料燒沸，為桔紅色咸鮮味。多用以拌食葷料，如：蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。
5．蠔油汁：用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色咸鮮味。用以拌食葷料，如：蠔油雞、蠔油肉片等。
6．韭味汁：用料為腌韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加調(diào)料鮮湯調(diào)和，為綠色咸鮮味。拌食葷素菜肴皆宜，如：韭味里脊、韭味雞絲、韭菜口條等。
7．麻葉汁：用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調(diào)稀，加精鹽、味精調(diào)和均勻，為赭色咸香料。拌食葷素原料均可，如：麻醬拌豆角、麻汁黃瓜、麻汁海參等。
8．椒麻汁：用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味精、鮮湯，將花椒、生蔥同制成細茸，加調(diào)料調(diào)和均勻，為綠色或咸香味。拌食葷食，如：椒麻雞片、野雞片、里脊片等。忌用熟花椒。
9．蔥油：用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油后炸香，即成蔥油，再同調(diào)料拌勻，為白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等。
10．糟油：用料為糟汁、鹽、味精，調(diào)勻后為咖啡色咸香味。用以拌食禽、肉、水產(chǎn)類原料，如：糟油風(fēng)爪、糟油魚片、糟油蝦等。
對于大家來說，芥末是一個不能單獨食用的調(diào)味料的。但是這個調(diào)味料拌涼菜口味是很不錯的，很多的人因為不知道怎么使用這個調(diào)味料，所以做出來的涼菜口感就不是很對。所以下面就一起了解下芥末涼拌菜怎么做芥末是怎樣的？ ?
取一干凈的盆（稍大點，方便拌勻），放入適量的鹽、糖、白醋、味精、蔥姜絲、花椒粒、辣椒段洋蔥切絲，黃瓜拍碎斬段，放入盆中豆皮切細絲，放入生菜洗凈掰小塊，木耳提前溫水泡發(fā)，洗凈后撕小片放入
關(guān)鍵1：鍋中燒水，水開后，取一空碗，將碗用開水燙一下芥末涼拌菜的做法 步驟6
關(guān)鍵2：將芥末粉放入碗中，用勺子舀極少的開水放入碗中，迅速攪拌芥末涼拌菜的做法 步驟7
快速攪拌約兩分鐘，至成糊狀將豆芽、粉絲等需要焯燙的食材入開水中焯燙，時間根據(jù)食材不同進行調(diào)整，比如菠菜啥的，水一滾就可以撈出來了，粉條就要多煮一會兒焯熟后迅速過涼水，然后瀝干水分，放入盆中。芥末涼拌菜的做法 步驟10
加入拌好的芥末，拌勻。沾在碗邊的芥末可以加點醋沖下來，拌勻后可以自己再嘗嘗咸淡，然后進行調(diào)味拌勻后擺盤即可。
功效
功效作用方面，芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養(yǎng)顏功效。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。
在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風(fēng)味更佳。當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續(xù)食用。
⒈芥末有很強的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會配上芥末。
⒉芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食欲、促進血液循環(huán)也有不錯的幫助作用。
⒊芥末可用來治療風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹；與面粉調(diào)和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
⒋芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
⒌芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。
⒍芥末還具有除臭效果和預(yù)防因生活習(xí)慣而產(chǎn)生的疾病的效果。
⒎食療作用：芥菜性溫，味辛；有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效；主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥；治喉痛聲啞：腌陳芥菜干50克，開水沖泡頻飲（或含漱）。
⒏芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
關(guān)于如何使用芥末拌涼菜上文的內(nèi)容已經(jīng)介紹的很詳細了，這樣在使用芥末的時候就會有個尺度。這樣就不說出現(xiàn)飯菜不合口味的情況了，所以對于那些還不是很了解怎么使用芥末拌涼菜的人和不了解芥末的人就可以好好看下上文的內(nèi)容。
涼拌菜是日常飲食中常見的菜品，尤其是在炎炎夏日，涼拌菜更是受到人們的喜愛，紅油涼拌菜味道帶有辛辣口感，因為加入紅油使整道涼拌菜味道都十分醇香，令人回味無窮，也可以根據(jù)個人喜好來調(diào)和紅油的辛辣程度。
材料
菜油約500ML （建議不要用花生油和橄欖油，兩者本身氣味很重，影響紅油效果）
辣椒粉： paprika或者韓國辣椒粉都很好，顏色絕對夠紅潤。如果想辣一點，可以用兩種的混合，或者可以加少量中式辣椒粉。
配料：
花椒1湯匙匙，桂皮（小指大小1塊），小茴香1茶匙，白芝麻1湯匙，草果1顆，用刀拍破，八角3-4顆，香葉2–3片，生姜2-3片，蔥白數(shù)段
做法
1.將菜油燒燙至冒煙時關(guān)火，等其冷卻2-3分鐘左右，然后先放入蔥段和姜片。
2.當(dāng)看見姜片和蔥段周圍不再冒小泡時，加入剩下除白芝麻的以外的其它配料，先不要加辣椒粉。
3.開小火熬15-20分鐘，其間要多次用勺攪勻鍋中材料以防止沉底糊鍋。
4.加入辣椒粉熬15-20分鐘，繼續(xù)多次攪勻鍋中材料。
5.加入白芝麻，再熬10-15分鐘后關(guān)火。
6.將整鍋油料倒入大碗中，蓋保鮮膜，靜至24小時。
7.撈去除芝麻外的配料，將紅油和芝麻倒入玻璃瓶中保存。（碗底沉積的辣椒粉可以不要）
注：之所以先熬配料，再熬辣椒粉，是因為這些配料不怕久熬，而且越熬越出味。但是辣椒粉顆粒細小，熬久了會出現(xiàn)苦味。
涼菜是人們生活中經(jīng)常吃的一道菜，而且做法有很多的種類，不同的人群選擇的菜的種類是不一樣的，這樣才能滿足我們不同的口味的需求哦。芥末油拌涼菜大家一定不陌生吧，好吃，而且很開胃，辣味十足，下面我們就來介紹芥末油涼拌菜的做法。
芥末油涼拌菜
材料：菠菜，粉絲，五香油，蒜米，芥末油，鹽，味精，醋，生抽,五香油(如果不用五香油也可用香油代替。)
做法：
1，將菠菜洗凈開水焯燙至軟，撈出浸涼后擠去多余水分，切段。
2，粉絲先用溫水泡軟，之后也用開水焯熟，浸涼，瀝水，切段。
3，切好的菠菜和粉絲一起入容器中，調(diào)入適量鹽，味精，生抽拌勻。
4，鍋里放入一些油，然后等油燒熱了以后關(guān)火，然后放入蒜米炸香，炒鍋內(nèi)入少許油，燒熱后關(guān)火，投入蒜米炸香后一起一起倒入菠菜里面。(如不喜歡這樣做的話可省略這一步)
5，加入適量的芥末油和醋，攪拌均勻，然后撒上炸好的花生米就可以了。
6，可以根據(jù)自己的喜好，如果喜歡吃芥末油的話可以多放一些的，如果不調(diào)喜歡這樣的味道可以不放，但是要注意不要吃太多，以免傷胃。
芥末油涼拌菜口感好，適合很多人群食用，可以讓你的胃口大開，而且還有健胃的作用，因為芥末，很經(jīng)典的一味調(diào)料，有它拌在菜里，飄在喉頭鼻尖的那一抹嗆人的辣,總是讓人欲罷不能。而且它可以有開胃的效果，因為它的主要的成分就是芥子油，對于預(yù)防蛀牙還有預(yù)防癌癥，氣喘有很好的作用。特別是對于高血脂和高血壓的人群有一定的輔助的功效。
關(guān)于芥末油涼拌菜的做法大家都學(xué)會了嗎，常吃這樣的食物會讓你的胃口大開，而且還可以補充充足的營養(yǎng)，讓你有一種欲罷不能的感覺。同時涼拌菜里可以加入你喜歡的蔬菜，這樣可以補充營養(yǎng)和維生素，讓口感更佳豐富。
芥末油大家一定吃果吧，除了芥末油以外，和芥末相關(guān)的還有芥末膏，芥末膏要比芥末油味道更沖，而且放一點點就會讓你流眼淚。芥末油是調(diào)味品，可以適合很多的食材，一般做涼菜比較多。大家會用芥末油做菜嗎，下面介紹一種芥末油涼拌菜的做法。
芥末油涼拌菜
材料：菠菜，粉絲，五香油，蒜米，芥末油，鹽，味精，醋，生抽,五香油(如果不用五香油也可用香油代替。)
做法：
1，將菠菜洗凈開水焯燙至軟，撈出浸涼后擠去多余水分，切段。
2，粉絲要提前泡軟，然后放入開水中燙熟，放入涼水中泡一會，然后切成段備用。
3，切好的菠菜和粉絲一起入容器中，調(diào)入適量鹽，味精，生抽拌勻。
4，鍋里放入一些油，不要太多，燒熱以后關(guān)火，放入蒜米炸香一起倒入在菠菜中，如果不喜歡吃這樣的味道，可以把這一步省略哦。
5，調(diào)入適量醋和芥末油，拌勻，撒入炸好的花生米即可。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強食欲。芥末菜的好處就是可以有助消化和刺激食欲的作用，而且芥末還是很強的解毒的食物，特別是在吃海鮮或者是蝦蟹類的食物的時候可以放些芥末，可以有解毒的功效。大家知道嗎，芥末油特別的嗆鼻子，是因為它有一種特殊的物質(zhì)，異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果。所以常吃芥末油對身體健康有很大的好處，而且對于預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。除了上述這些好處以外，對于美容養(yǎng)顏也是有一定的好處的哦，可以當(dāng)按摩油來美容美體。
關(guān)于芥末油的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出它的好處還是比較多的，而且芥末油拌菜的方法也不是很難，重要的還是吃芥末的這種特別的味道，常吃芥末油可以增強食欲，而且還有解毒降低癌癥的發(fā)生，來試試吧。
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