紫薯能夠生吃嗎？
小薯季節(jié)養(yǎng)生吃啥好。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紫薯能夠生吃嗎？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
紫薯是一種粗糧，是可以生吃的，但是從健康的角度來說，烹煮紫薯的話食用更加利于吸收以及消化，而且吃紫薯能夠幫助我們防癌抗癌，促進(jìn)腸胃的蠕動，對于減肥瘦身也是很好的。
1、紫薯能生吃嗎
可以生吃，和紅薯可以生吃的道理一樣，但是味道的話可能還是不要抱太大期望較好，紫薯可以蒸熟了壓成泥做湯圓餡啦，或者各種中點西點的餡都可以。
2、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
3、促進(jìn)胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
4、有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
5、增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
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和大家常見的紅薯一樣，紫薯一樣可以生吃的，但是生吃的味道并不是很好，不僅如此，如果生吃紫薯太多的話很容易出現(xiàn)腹脹的情況，因此推薦大家把紫薯弄熟了吃。
一、紫薯能生吃嗎
可以生吃，和紅薯可以生吃的道理一樣，但是味道的話可能還是不要抱太大期望較好，紫薯可以蒸熟了壓成泥做湯圓餡啦，或者各種中點西點的餡都可以。
二、紫薯能不能生吃
紫薯能生吃，但最好不要生吃。
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。
三、吃紫薯的好處
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2、促進(jìn)胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3、有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4、增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
紫薯是一種常見的粗糧，也是我們最喜歡吃的粗糧之一，它含有豐富的維生素以及纖維素，是可以促進(jìn)腸胃消化以及緩解便秘的癥狀，所以建議大家可以多吃紫薯。女性朋友是比較容易出現(xiàn)貧血的問題，而貧血就需要吃一些比較多含有鐵元素的食物，而紫薯含鐵元素比較少，補血效果不是很明顯。
紫薯是日常生活中常見的一種食材，紫薯味道香甜軟糯，其中營養(yǎng)價值豐富，可以補充身體所需要的營養(yǎng)，還具有抗氧化功效，經(jīng)常食用對皮膚也有一定的好處，而貧血分為很多種類型，尤其是女性，女性身體貧血就會影響健康，平時也可以適當(dāng)食用一些紫薯。
吃紫薯補血嗎
經(jīng)過了夏天的消耗，秋季人體易進(jìn)入氣血兩虛的狀態(tài)，所以補氣、健脾、養(yǎng)血的紫薯正適宜此時食用。紫薯又叫黑薯，這是因為它的果實顏色呈紫色至深紫色而得名。紫薯營養(yǎng)豐富，除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨厥且环N非常有效的抗氧化劑，能改善血液循環(huán)、增強(qiáng)皮膚光滑度，絕對是典型的美容良品。紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3至8倍，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。
紫薯除了一般薯類的營養(yǎng)優(yōu)勢之外，鉀和鐵等微量營養(yǎng)素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。尤其對于現(xiàn)代人防治慢性非傳染性疾病，有著極為重要的意義。鉀是人體非常重要的營養(yǎng)素之一，在維持糖、蛋白質(zhì)的正常代謝中起著至關(guān)重要的作用。同時，由其舒張血管、促進(jìn)鈉排泄等功能，使得鉀在平穩(wěn)血壓的過程中居于不可缺少的主角地位。鐵在人體內(nèi)參與細(xì)胞的形成與成熟，維持正常的造血功能，鐵在體內(nèi)與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白與肌紅蛋白，為機(jī)體各組織器官輸送氧分。
紫薯的功效
1、抗氧化作用
經(jīng)常研究證明，紫薯有不錯的抗氧化效果，這也就是說，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。
2、抗突變作用
專家實驗發(fā)現(xiàn)紫薯花色甙可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強(qiáng)的抗突變作用。
3、保肝作用
紫薯可以保肝護(hù)肝。很多男士，經(jīng)常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調(diào)理健康的效果。
4、對心血管病作用
花色甙有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動脈粥樣硬化的主要原因。
5、減肥作用
紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。
紫薯雖然好吃，但是一次性貪吃會出現(xiàn)胃部的不適，例如脹氣、打嗝、不消化等情況，這是因為紫薯里含有一種成分會適當(dāng)一氧化碳，這會導(dǎo)致胃部的脹氣。如果是因為吃紫薯吃多了，反復(fù)的揉肚子，會使脹氣情況得到一些緩解。下文介紹了緩解胃部脹氣的方法以及紫薯的功效與作用，來看看吧。
紫薯吃多了脹氣怎么辦
1、 首先要保持良好的情緒，精神要開朗，睡眠要充足，有可能使胃腸功能性紊亂逐漸好轉(zhuǎn)。在飲食方面，一日三餐要合理分配，饑飽均勻，一般吃八分飽，勿過食，以適應(yīng)胃腸的消化能力，吃得太多易發(fā)生消化不良和脹氣。
2、 平心靜養(yǎng)：消化不良、脹氣等癥的發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結(jié)合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復(fù)。
3、 吃紫薯容易引起腹部脹氣、打嗝、吐酸水等。所以盡管紫薯有諸多好處，很多朋友都不太敢吃。為避免這些不良癥狀，可以在吃紫薯時再吃點蘿卜或咸蘿卜干，因為蘿卜有很好的下氣消脹的功效，另外也可以或者在紫薯里加些少量的食鹽，以幫助我們的腸胃消化紫薯。
4、 紫薯吃多了會脹氣是因為紫薯里含有一種東西(氣化酶)，它在胃腸里會產(chǎn)生很多二氧化碳?xì)怏w，使人感到燒心、肚脹，還會吐酸水。脹氣屬于肝臟功能失調(diào)，所以在吃紫薯的時候應(yīng)該多吃苦菜、苦食物，有利于膽囊分泌解毒素，應(yīng)該多吃堿性食物，如饅頭等。
紫薯的功效與作用
1、 紫薯除了具有一般紅薯的營養(yǎng)成格外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有防范和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直截、最有效、最安全的自由基根除劑。
2、 防癌抗癌。紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
3、 減肥功效：許多女性在尋求減肥方法的同時，是否關(guān)注到紫薯也有減肥的功能呢。這是由于紫薯中并不含有脂肪，因此女性再怎么吃也不會肥胖，并且還能幫助身體減肥。同時紫薯中的雌激素可以起到抗衰老的作用，是女性最佳保健的食品之一。
4、 增強(qiáng)免疫力。紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
大家都知道，很多的食物其實是不能過量的，過猶不及就會影響我們的身體健康，影響身體營養(yǎng)素的失衡。那么，紫薯吃多了好嗎？其實，任何食物都不能吃太多的，不然都會給腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，如果自己的腸胃負(fù)擔(dān)的起，偶爾一次吃多了紫薯是沒有任何問題的。
紫色也是甘薯固有的肉色之一，由于其種植較少，產(chǎn)量低，口感不如紅薯甜，所以在市場上不如紅薯多見。
紫薯的紫色并不是轉(zhuǎn)基因或染色造成，而是由于其中含有較高的花青素。
因此，相比于其他甘薯，紫薯含有的花青素相對更充足。
花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的損害。具有抗癌，預(yù)防心腦血管疾病，保護(hù)肝臟等作用。還能延緩腦神經(jīng)衰老，對由糖尿病引起的毛細(xì)血管病也有一定的治療作用，在增強(qiáng)心肺功能的同時，還能預(yù)防老年癡呆。
除了花青素，紫薯所含的膳食纖維也相對更多。膳食纖維是健康飲食所不可缺少的，在通便、維持胃腸道功能上具有重要作用。攝取足夠的纖維還可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病等其他疾病。
所以，多吃紫薯對身體還是很有好處的。
1、抗氧化作用
紫薯有不錯的抗氧化效果，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。
2、促進(jìn)胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質(zhì)，保持大便通暢，改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂和生長，預(yù)防癌病的發(fā)生。
紫薯仔是一種很多人都喜歡吃的零食，市面上，出售紫薯仔這種零食的食品商還是有很多的。很多人都認(rèn)為紫薯仔就是紫薯，其實，作為零食出售的紫薯仔并不是完全是紫薯，甚至可能是完全沒有紫薯，而是用一些食品添加劑制作而成的。想要吃紫薯做的紫薯仔，可以按照以下方法自己制作。
一、紫薯仔的做法步驟
1.紫薯高壓鍋蒸熟，十分鐘就可以了，壓成泥。
2.加入牛奶和煉乳，加入的多少按薯泥的粘稠程度看，能夠用手握成丸子的程度就剛好。
3.黑白芝麻混好放在盤子里，薯泥搓圓了之后放在里面滾一滾，就可以了。
二、紫薯的營養(yǎng)價值
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
三、紫薯都有哪些食用禁忌？
1.紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3.濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4.忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
5.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。
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