香菇燉排骨湯做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香菇燉排骨湯做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
香菇是我們常吃的一種食用菌，香菇的營養(yǎng)價值非常的高，具有食療和藥用的價值，香菇里面富含抗腫瘤的成分，這種成分叫做香菇多糖，同時還有降低血脂的效果，適當?shù)某砸恍┻€能夠起到抗病毒的作用。香菇的做法有很多，可以和排骨一起燉，做成的湯具有很好的調(diào)理身體的作用，是不可多得的保健湯品之一，下面我們就來了解一下香菇燉排骨的做法。
準備一斤半排骨，準備適量的香菇。準備枸杞、鹽、花生油、黑胡椒和八角。
把新鮮的豬排包放到冷水里面浸泡一會兒，鍋中放入清水，把排骨放入鍋中，燒開以后，把排骨撈出用溫水沖洗一下。香菇泡發(fā)，然后洗凈，枸杞放在溫水里面浸泡一會兒，清洗干凈備用。
鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候，放入八角，加入排骨，翻炒一會兒，然后再把香菇放到里面，繼續(xù)翻炒，再加入開水，然后放入枸杞，加少量的鹽，大火燒開以后用小火燉一個小時，一個小時以后打開鍋蓋，放入適量的黑胡椒，這樣香菇燉排骨湯就做好了。
香菇和排骨在一起做有相得益彰的效果，香菇的營養(yǎng)價值很高，有養(yǎng)顏排毒、防癌抗癌的作用，而排骨里面富含蛋白質(zhì)和脂肪，其營養(yǎng)價值也非常好，能夠促進人的吸收，在調(diào)養(yǎng)腸胃方面也能有一定的作用，香菇燉排骨湯能夠提高身體的免疫力水平，適當?shù)某砸恍┯蟹浅：玫淖萄a的效果。
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相信生活中有很多人都很喜歡吃香菇這個食物，因為香菇里面的營養(yǎng)成分高，經(jīng)常吃的話對身體有很大的好吃，都知道用香菇來燉雞，但是卻不知道香菇還可以用來燉排骨，同樣美味，那么下面我們一起來看看這個香菇排骨的做法吧,希望大家都能夠?qū)W會這道美食，可以和家人一起分享。
準備好排骨,剁小塊洗凈備用。
排骨入開水焯一下,撈起瀝干水分,用生抽拌勻備用。
鍋中油熱,爆香姜片后倒入排骨攪勻,再加入香菇,淋入適量冷水。
加蓋燉煮30分鐘后,加入孜然粉、醬油炒勻。
加入蒜苗、洋蔥至炒熟。
燉煮好的排骨盛入碗中即可食用。
另一種做法：
材料：排骨250g，香菇6,7顆，姜片6片，蔥兩根，我用的是小蔥。
做法：
1.排骨用水焯一下，然后用涼水沖去浮沫，洗凈備用
2.姜片，蔥段放入鍋里，然后加入適量的水，水量要沒過排骨
3.開鍋之后放入香菇，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮1個半小時就可以了，最后調(diào)入適量的鹽即可
湯上面飄著小油花，但是完全沒有油膩感，只是清爽香甜的，其實放入蘿卜啊，蓮藕啊都是很好的選擇，家里沒有蘿卜蓮藕了，我就用香菇代替了，等旅行回來，買些蓮藕在做一個蓮藕排骨湯!
也可以選擇加入一點牛奶，制止如下：
1. 草菇洗凈，刮掉蒂部黑色物質(zhì)，對半切開;
2. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起沖凈，
3. 煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下草菇，滾10分鐘，倒入牛奶，再次燒開，下鹽調(diào)味即可品嘗。
根據(jù)個人愛好，平時還可以在里面加點其他的食材，這樣可以讓燉的香菇排骨湯更加的美味，也可以根據(jù)個人愛好來看看到底該不該用到雞精。
這么幾種香菇燉排骨都很美味，并且香菇的功效與作用是很多的，香菇不僅美味，并且還具有抗癌的作用，也可以解毒，如果病毒感染的話，經(jīng)常吃點香菇就有可能會讓癥狀得到及時的改善,香菇的功效還不僅此這樣，可以在生活中自己去發(fā)現(xiàn)。
說到了燉排骨湯這種湯品，相信很多人都非常喜歡飲用。因為燉排骨湯不僅制作起來比較方便，而且還不需要花費大量的時間，此外常喝排骨湯還能夠為家中的兒童和老人提供大量的鈣元素，有助于幫助孩子長身體，而老人則能夠預防骨質(zhì)疏松等。那么到底燉排骨湯的做法是怎么樣的呢?
其實燉排骨湯的做法是非常多樣的，大家可以適當?shù)剡x擇自己所喜愛的食材來進行相互的搭配，都能夠制作出各種不同風味的燉排骨湯，例如：冬瓜，蓮藕，玉米等食材，制作出來的燉排骨湯都是別具一番風味的。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。豬排骨是最常見的煲湯食材之一，性味甘平，有很高的營養(yǎng)價值，含蛋白、脂肪、維生素，以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨湯性補脾胃、益氣血、強筋骨。用排骨燉冬瓜、海帶、蓮藕，方便快捷，味道平和易被大家接受，又不失美味，但是還有許多其他排骨湯的做法，也別有一番風味，下面介紹排骨湯的做法大全，可以根據(jù)食材、愛好，多多嘗試!
燉排骨湯的做法
冬瓜燉排骨
材料：排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許。
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊、
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形)，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
蓮藕燉排骨
材料：豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，姜片7克
做法
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊。
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
玉竹燉排骨
材料：排骨1000克，玉竹30克，八角3顆，桂皮1小段
做法
1、玉竹洗凈備用。
2、排骨、八角、桂皮加入湯煲(或者壓力煲)，填滿水。
3、加入玉竹，水燒開了，小火煲1個小時。
4、吃的時候放入鹽入味。
看完了上面介紹地燉排骨湯的做法，相信大家對于怎樣制作排骨湯已經(jīng)了解了。豬排骨其實是一種營養(yǎng)價值較高的食材，而且價格也會太貴，因此非常適合作為日常的滋補湯品的材料使用，不僅能夠補充我們?nèi)梭w所需的鈣元素，此外還能夠強筋骨，補脾腎等。趁著這個周末，大家不妨嘗試著在家中制作吧!
在燉湯的時候，最好的選擇工具就是高壓鍋，因為高壓鍋燉湯的速度非常的快，而且在選擇一些老母雞或者是排骨的時候，用高壓鍋能夠使排骨和老母雞快速的熟，一些家庭里沒有高壓鍋，就會選擇用電飯鍋，電飯鍋燉出來的湯也是比較可口的，那么電飯鍋煲排骨湯怎么做比較好吃呢?
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，燉排骨營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有磷酸大鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
營養(yǎng)價值
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
制作材料：玉米、豬排骨、蔥、姜、鹽、胡蘿卜。
制作方法:將排骨和食材們切成如圖的塊狀。
油鍋燒熱，將排骨倒進鍋中爆炒后加水燜煮。同時加入少許醋和姜片、少許醋和白酒小火熬煮一小時即可。
玉米排骨湯
準備食材:玉米、排骨、胡蘿卜、山藥、大蔥、大蒜
準備調(diào)料:生姜、八角、桂皮、香葉、花椒
第一步:玉米切段、胡蘿卜山藥切塊、大蔥切段和調(diào)料大蒜備用排骨洗凈。
第二步:清水下排骨焯水，撈出清水洗凈，下入電飯煲內(nèi)，下入排骨，調(diào)料盒裝調(diào)料。
第三步:待電飯煲水開后，下入胡蘿卜、山藥。
第四步:調(diào)入適量鹽，燉一個小時。
第五步:完成。
排骨湯在我們的生活當中是很常見的一種湯類，因為這款湯的材料比較容易購買，而且營養(yǎng)價值比較豐富，所以很多人對于這個排骨湯都是很熱愛的。排骨湯可以幫助人們防止骨質(zhì)疏松，補充豐富的鈣質(zhì)營養(yǎng)。但是有些人不知道應(yīng)該如何燉排骨湯，才能讓排骨湯更加的美味。
其實對于燉排骨湯是很簡單的，知識需要把握好燉的時間就可以了。今天要和大家研究的話題就是如何燉排骨湯，排骨湯是常見的，所以更應(yīng)該要普及這樣的好湯。
食材主料：胡蘿卜，土豆，排骨，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
廚具：鍋、盤子等等。
步驟
1.蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
2.蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊，土豆去皮后洗凈，切成小塊待用。
3.排骨洗凈后切小塊，并將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
4.在炒鍋注入冷水，大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5.將炒鍋洗凈后，放入煮熟的排骨、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮二十分鐘，即可關(guān)火。
6.等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
以上就是向大家介紹了關(guān)于如何燉排骨湯的方法，希望對有需要的人會有所幫助。排骨湯里面的營養(yǎng)是豐富的，除了鈣質(zhì)之外，還有很多種氨基酸的組成。男女老少都適合喝這樣的湯，對人體的健康有著增強免疫的作用。
湯是很多人的最愛，不同的湯含有的營養(yǎng)元素不同，所以對湯選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣對身體各方面補充，也是有著很好的幫助作用，那土豆燉排骨湯如何呢，也是一個不錯之選，這樣的湯含有的營養(yǎng)元素豐富，長期吃對人體健康也不會有任何損害，是放心之選。
那土豆燉排骨湯如何制作呢，也是很多人不太了解的，所以對它選擇的時候，都是要注意不能隨意進行，這樣對身體各方面，才會有很好保護，錯誤的制作方法，不利于身體健康發(fā)展。
土豆燉排骨湯：
主料：排骨400g、土豆200g。
輔料：油適量、鹽適量、枸杞5g、八角適量、冰糖適量、醬油適量、醋適量、香葉適量。
步驟：
1.洗干凈的排骨在開水中綽一下，大家都知道了，這樣可以去除一些雜質(zhì)
2.把排骨取出，水瀝干
3.鍋內(nèi)放入油燒熱之后放入八角蔥姜等爆炒一下，再放入排骨炒一下，還要放入醬油，這樣更有味道更好吃
4.放入高壓鍋內(nèi)，再放入蔥姜大料等，可以加入小塊冰糖并放入一點醋，可以把鈣質(zhì)等營養(yǎng)提取出來，土豆可以現(xiàn)在放，也可以蒸20分鐘之后再放，蓋上蓋子旋轉(zhuǎn)好一般 30分鐘，肉就很軟很好吃了
5.看起來是不是就很有食欲呢，味道也確實很不錯的哦
小貼士：
煮的時候放入一點醋，把鈣質(zhì)更好的提取出來，加入小塊冰糖，味道更好吃哦
通過以上介紹，對土豆燉排骨湯的做法，也是有著很好的認識，因此對這樣佳肴在制作上，都是可以放心的進行，這樣的制作方式，不僅能夠很好的滋補身體，同時對提高身體免疫力，增強體質(zhì)都是有著很好的幫助，是一個放心選擇。
湯是很多人最愛，湯的種類比較多，在對湯選擇的時候，也是要注意，要以自己喜愛為主，不同的湯在制作上，都是不同方式，常見的制作湯的方法，就是以蔬菜為主，這樣的湯對人體維生素補充，都是有著很好的幫助，那海帶燉排骨湯的做法如何呢，這類湯也是不錯之選。
海帶燉排骨湯是一個促進人體消化很好的湯，這樣的湯在喝的時候，對人體后各方面，都是有著很好的幫助，而且這類湯含有的碘也是比較多的，那海帶燉排骨湯的做法如何呢?
海帶燉排骨湯的做法：
材料：干海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量。
做法：
1. 干海帶提前3個小時泡開，洗凈，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2. 排骨焯水，洗凈，瀝干。
3. 鍋內(nèi)熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續(xù)翻炒一會。
4. 鍋內(nèi)加入熱水，以淹沒排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉1個到一個半小時，至排骨酥軟。
5. 海帶焯水，去腥。
6. 至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至排骨內(nèi)外均勻上色入味。
7. 加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火略收汁即可。
通過以上介紹，對海帶燉排骨湯的做法也是有著很好的了解，因此對這樣湯制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣湯喝的時候，也是要適量進行，不宜喝的太多，這樣使得人體營養(yǎng)吸收，有著很好幫助。
? ?排骨蓮藕湯受到了很多人的喜愛。不僅僅是它的味道，更重要的是它可以帶給我們很多的營養(yǎng)價值。很多人都知道排骨蓮藕湯的制作方法，只需要簡單的幾個步驟就可以作出美味的食物，那么，我們應(yīng)該去了解該種食物給我們帶來的營養(yǎng)價值，這樣才能夠知道什么樣的食物真正的適合我們，下面就了解一下排骨燉藕的營養(yǎng)有哪些呢！
做法1：
材料
排骨500克，蓮藕500克，清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊，生姜，蔥段，花椒，八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊，洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋最佳)。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大，否則不容易煮得軟爛)與排骨同時放入鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒一起用紗布包好系緊，放進砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加清水，直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜，上火燉煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時即可。
注意事項：最后上火燉煮的時間，根據(jù)個人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時間越久一些);燉煮的過程中可根據(jù)實際情況加入開水，以免燒干鍋。
做法2：
菜譜簡介
這道燉燙鮮香味美，營養(yǎng)豐富，湯非常有味道;藕用刀背拍碎更易軟爛;是家庭周末制作大餐時的選擇之一。
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
做法3：
材料
豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，姜片7克
做法
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊。
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
補充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
? ?以上就是排骨燉藕的營養(yǎng)介紹，其實各種食物，可以補充我們身體所需要的蛋白質(zhì)和脂肪酸，因為排骨湯中含有的豐富的骨膠原。它可以有效地促進青少年的骨骼發(fā)育，同時也能預防中老年人的骨質(zhì)疏松等多種疾病，蓮藕作為一種水中生長的食物，可以為我們身體提供足夠的糖分。
苦瓜燉排骨湯這是以苦瓜為主要原材料而后和排骨一起燉出來的一種湯，因為是以苦瓜為原材料制作出來的其口感或許會有一點苦澀，但對于人身體存在有許多的好處，比如清熱去火、增強抵抗力、強身健體等等?？喙蠠跖殴菧淖龇ㄒ彩怯泻芏嗟南旅婢蛠斫o大家詳細的介紹一下苦瓜燉排骨湯的做法有哪些。
做法一:
1/8
豬肋骨洗凈，放入鍋中，加入清水，沒過排骨，大火燒開，撇去浮沫，撈出，瀝干水分。
2/8
苦瓜洗凈，去籽，切塊。
3/8
姜洗凈切片;蔥切段。
4/8
炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入八角、姜片、蔥段和豆豉，翻炒出香味。
5/8
放入瀝干水分的排骨，翻炒。
6/8
加入料酒和老抽，翻炒至上色。
7/8
加入開水，大火燒開，倒入砂鍋，轉(zhuǎn)小火頓40分鐘。
最后一步
放入苦瓜、鹽和白糖，轉(zhuǎn)成大火，燒至湯汁收濃即可。
做法二:
色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、八角3個
苦瓜燉排骨步驟1
豬肋骨洗凈，放入鍋中，加入清水，沒過排骨，大火燒開，撇去浮沫，撈出，瀝干水分
步驟2
苦瓜洗凈，去籽，切塊
步驟3
姜洗凈切片;蔥切段
步驟4
炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入八角、姜片、蔥段和豆豉，翻炒出香味
步驟5
放入瀝干水分的排骨，翻炒
步驟6
加入料酒和老抽，翻炒至上色
步驟7
加入開水，大火燒開，倒入砂鍋，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘
步驟8
放入苦瓜、鹽和白糖，轉(zhuǎn)成大火，燒至湯汁收濃即可
烹飪技巧
有人也許怕苦瓜太苦，可以先對苦瓜處理一下：
在去苦瓜瓤時，盡量把苦瓜里面的那層白膜去掉
苦瓜可以事先用鹽腌制一下，殺出苦汁
還可以把苦瓜放開水中焯一下，去苦味
燉排骨時，可以放些辣椒，掩蓋苦瓜的苦味
以我個人的話，只要能吃苦，最好還是別用這些方法，才能發(fā)揮苦瓜的作用
說到了日常比較常見的湯品，不得不提的就是燉排骨湯了。因為排骨是非常具有營養(yǎng)價值的一種食材，不僅含有了我們?nèi)梭w所需的大量的蛋白質(zhì)，脂肪等物質(zhì)，而且還含有鈣元素，因此經(jīng)常飲用排骨湯有助于我們骨骼生長地更加健康。那么到底燉排骨湯的家常做法是怎么樣的呢?
其實燉排骨的家常做法是非常多的，而且排骨本身就是百搭的一種食材，因此可以搭配各種不同的蔬菜和不同類型的食材，當然無論怎么搭配做出的湯水都是非常美味和營養(yǎng)的，并且適合家中的男女老少飲用。
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。下面我們介紹即款燉排骨湯的家常做法吧。
燉排骨湯的家常做法
做法一、
玉米胡蘿卜燉排骨
材料：甜玉米2顆，胡蘿卜1顆，腔骨若干
做法
1.玉米斬成段，須子洗凈備用，胡蘿卜切成大塊備用。
2.腔骨汆湯后用冷水將血沫子洗凈擺入砂鍋中，放入玉米與胡蘿卜加入足夠量的冷水，水開后大火20分鐘轉(zhuǎn)至小火煨1小時，按個人口味調(diào)入鹽即可。
茶樹菇燉排骨湯
茶樹菇有滋陰壯陽、美容強身之功效，還能抗癌、防衰老。是一種高蛋白，低脂肪，集美容保健于一身的純天然食用菌。干的茶樹菇很香，用來燉排骨，滿屋子彌漫著香氣，令人食欲大振。
材料：排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1.排骨切大塊。
2.茶樹菇稍洗一下。
3.所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調(diào)味就行了。
小訣竅：這個湯可以提高免疫力，補氣強身，不錯喔。
木瓜竹蓀燉排骨
材料：豬小排，竹蓀，木瓜，調(diào)料：鹽
做法
1、豬小排切小塊，放到沸水里煮2分鐘撈起。
2、竹蓀剪小段、洗凈。木瓜切小塊。
3、將木瓜、竹蓀、排骨一起放碗里，加鹽，加蓋，隔水燉1小時。
看完了關(guān)于燉排骨湯的家常做法，相信各位主婦們已經(jīng)了解了。上面介紹了幾款不同種類的燉排骨湯，無論是味道和營養(yǎng)都是非常值得稱贊的，而且制作的時候并不需要花費大量的時間，只要將所有的食材洗凈，排骨切塊，直接將所有的食材加水放入鍋內(nèi)，大約1小時左右就能夠飲用了。大家趕緊嘗試著制作吧!
香菇的營養(yǎng)價值的比較高的，它含有很多的礦物質(zhì)，對于我們永葆青春以及豐胸是有幫助的，而排骨一般在生活中是用來煲湯的，因為煲湯可以讓排骨的營養(yǎng)物質(zhì)更好的融入到湯里面。可能我們在生活中制作排骨的方法有很多種，但是香菇排骨湯和蘿卜排骨湯應(yīng)該是你們經(jīng)常吃到的吧。
我們想要直走香菇排骨湯主要關(guān)鍵的是對香菇和排骨的處理，香菇要經(jīng)過清水泡制一段時間后，在取出來用，而排骨我們要將它進行剁碎，這樣可以讓排骨和香菇的味道融合到一起。
原料：仔排，干香菇。
香菇排骨湯的做法
1、干香菇買回來，先泡30分鐘，然后去蒂對半切塊。
2、仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗干凈，鍋中水開，倒入仔排，水開后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來待用了。
3、鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘，把仔排的油逼出來。
4、加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5、小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
6、小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
又香又濃的湯汁，鮮滑的香菇一口咬下，香味四溢，這道結(jié)合香菇的豐胸湯品，非常的有效果，當我在練胸肌時，都會以這道湯品來補充!而且是非常的方便來烹調(diào)的，多吃菌類的食物不但可以永保青春，更是能讓小胸變大胸哦!
通過文章對香菇排骨湯做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道如何去會做香菇排骨湯了吧。對于這種營養(yǎng)價值比較高的湯類，它對于一些中老年人補充營養(yǎng)是非常有幫助的，而且對于產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復是非常好的，因為這樣可以讓身體吸收到更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
香菇燉排骨對于大家來說應(yīng)該是再熟悉不過的一道菜了，因為在我們的日常飲食上，經(jīng)常會出現(xiàn)香菇燉排骨。不過說實話，香菇燉排骨的口味還是不錯的，不僅有香菇的香味，而且還有排骨的肉香，綜合在一起喝下去，味道是極美的。香菇燉排骨用的排骨最好是小排，而香菇最好是干香菇。
干香菇比新鮮的香菇要好吃得多，不僅有嚼勁，而且香味比較集中，不像鮮香菇那樣，基本上沒有什么香味的。香菇燉排骨的做法和一般的排骨做法其實是差不多，只是香菇燉排骨的味道和其他排骨湯的味道不一樣而已。下面就來說說香菇燉排骨的做法。
食材
香菇燜排骨的原料：排骨和干香菇;
香菇燜排骨的配料：姜片和蔥花;
香菇燜排骨的調(diào)料：桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油。
步驟/方法
1、排骨，干香菇。
2、干香菇買回來，先泡30分鐘，然后去蒂對半切塊。
3、排骨洗干凈，鍋中水開，倒入排骨，水開后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來待用了。
4、鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開水份的排骨下去大火翻炒幾分鐘，把排骨的油逼出來。
5、加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
6、小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
7、小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
注意事項
泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇燉排骨的做法還是比一般的排骨湯的做法要復雜一點的，我們平時吃的最多的就是清燉排骨，然后撒點蔥花就可以吃了，雖然做法簡單，但是味道還是可以的。這道香菇燉排骨的香味比較濃郁，所以很多人都非常喜歡吃，而且排骨肉吃下去還有香菇的香味，很是不錯。
冬瓜香菇排骨湯是一道營養(yǎng)非常豐富的湯，對于養(yǎng)生健身有著很好的效果。而且，冬瓜本身就具有養(yǎng)腎利尿的作用，也可以緩解便秘，是食療當中非常常用的食材。香菇則含有豐富的維生素以及鋅，鐵等微量元素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，冬瓜香菇排骨湯到底是怎么做的呢？
冬瓜香菇排骨湯風味特點、食療食補作用：冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決于環(huán)境與體況，所謂“性相近，習相遠，惟上知與下愚不移”。
材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發(fā)好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜、香菇繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
功效：冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
冬瓜的功效和作用
功效作用：減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、美容潤膚
營養(yǎng)價值：蛋白、糖類、胡蘿卜素、維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵,鉀鹽,鈉鹽
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜【腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病】患者。
禁忌人群：【脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷】者慎食。
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