雞蛋隔夜還能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞蛋隔夜還能吃嗎》，相信能對(duì)大家有所幫助。
雞蛋是我們常吃的一種蛋類，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面的營(yíng)養(yǎng)元素非常利于人體的吸收。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖好，在吃的時(shí)候也要了解一些注意的內(nèi)容，比如說不新鮮的雞蛋是不能吃的，發(fā)霉變質(zhì)的雞蛋也是不能吃的，雞蛋隔夜以后還能吃嗎？我們來了解一下。
一般情況下，隔夜的雞蛋是可以吃的，當(dāng)然也要根據(jù)具體的情況來定，比如說沒有煮熟的雞蛋，可以保存一定的時(shí)間，煮熟的雞蛋如果沒有盡快的吃掉，就會(huì)滋生一些病菌，尤其是天氣比較熱的時(shí)候，病菌滋生的速度非常的快，所以如果是天氣比較熱的時(shí)候，隔夜的熟雞蛋最好就不要再食用了。
當(dāng)天煮熟的雞蛋如果沒有吃掉，最好放在冰箱里，第二天再食用也是沒有問題的，比如說茶葉蛋第一天沒有吃掉，第二天再吃也是沒有問題的，但是要注意如果是半生不熟的雞蛋，隔夜以后最好不要吃了，這樣的雞蛋滋生病菌的速度會(huì)更快。
做熟的雞蛋保質(zhì)期會(huì)大大的下降，不像生雞蛋一樣能夠保存一定的時(shí)間，所以做熟的雞蛋最好是當(dāng)天吃完，因?yàn)檫@時(shí)候里面的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，也沒有病菌滋生的問題，如果當(dāng)天吃不了，最好是放到冰箱里面，然后第二天盡快的吃掉。
以上了解了雞蛋隔夜還能吃嗎？一般情況下，隔夜的雞蛋是可以食用的，但是也要具體情況具體分析，如果天氣比較熱，隔夜的雞蛋也會(huì)出現(xiàn)病菌滋生的問題，這樣的雞蛋最好不要再食用了，這時(shí)候的雞蛋容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，對(duì)健康是不利的。
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大家都知道很多食物過夜之后就不能吃了，因?yàn)檫@樣的食物不是發(fā)霉就是變質(zhì)了，此時(shí)若是盲目食用，就會(huì)讓各種病菌或病毒進(jìn)入體內(nèi)，直接威脅到人體健康，那么煮熟的雞蛋隔夜還能吃嗎?一般來說只要將雞蛋放入冰箱里冷藏，過上一天兩天是沒事的，不過一定要盡快的吃完。
只要雞蛋沒有發(fā)生變質(zhì)，都是可以吃的，但是經(jīng)過冷凍之后，蛋白質(zhì)變性，雞蛋在口感上可能會(huì)有一些變化。日常生活中，在食物上最好還是選擇新鮮的食物進(jìn)行食用，雖然放入冰箱中可以加長(zhǎng)食物的保鮮時(shí)間，但是在保鮮的過程中，食物中的營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)發(fā)生流失。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分：每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
熟雞蛋的保存時(shí)間短，蛋白質(zhì)容易變性，吃后對(duì)人體有害。還是生的放的時(shí)間比較長(zhǎng)，所以雞蛋熟的要及時(shí)的吃。你可以在水中放入咸鹽、八角、茶葉來腌制茶雞蛋。好吃美味并且可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
0―4℃是食物保鮮的最佳溫度，雞蛋也是。熟雞蛋存放時(shí)間和雞蛋本身的新鮮程度有關(guān)。溫度恒定的話，如果是剛下的雞蛋煮熟后可以放一星期左右。市場(chǎng)上賣的大多是已經(jīng)存放了幾天或是幾個(gè)星期的了，所以煮熟了后只能存放2-3天吧，時(shí)間久了雞蛋內(nèi)膜會(huì)變黃，不新鮮。
通過上面的介紹，大家對(duì)煮熟的雞蛋隔夜還能吃嗎也都很清楚了。平時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍╇u蛋還是很不錯(cuò)的，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能改善人體健康狀況，不過每天的攝入量不能太多，一兩個(gè)就可以了，尤其是膽固醇比較高的人們更要嚴(yán)格限制攝入量。
茄子對(duì)于很多人來說是一種十分常見的菜類，而炒茄子也是屬于一道十分常見的家常菜，而很多時(shí)候在吃不完的時(shí)候就會(huì)放到冰箱冷藏，隔夜后茄子的味道就會(huì)變差，而食用后對(duì)身體也是有害的，因此隔夜的茄子盡量不要食用，在冷藏后茄子也會(huì)容易產(chǎn)生變化，食用后容易導(dǎo)致一些身體疾病。
茄子隔夜還能吃嗎?
不止茄子，就是其他的隔夜菜也是有害健康.
由于施肥的緣故，蔬菜中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身并無毒性，但是如果存放一段時(shí)間，由于酶的作用，它會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┑膩喯跛猁}。硝酸鹽仍然會(huì)有轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}的危險(xiǎn)。
為什么不能吃?
在烹調(diào)的高溫作用下，蔬菜中的酶已經(jīng)被滅活了，但是蔬菜冷卻之后，卻會(huì)接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有“硝酸還原酶”的作用，也能夠把硝酸鹽變成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽具毒性，進(jìn)入人體后氧化血液中的血紅蛋白為高鐵血紅蛋白，后者無攜氧功能，導(dǎo)致組織缺氧，中毒的特征性表現(xiàn)為紫紺，癥狀體征有皮膚青紫、頭痛、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等特征，尤以口唇青紫最為普遍。
蔬菜經(jīng)過食用后，筷子的翻動(dòng)會(huì)增加微生物的“接觸面”，而口中的唾液也含有細(xì)菌和酶類。因此，食用過的剩菜比沒有經(jīng)過翻動(dòng)的菜會(huì)更快地產(chǎn)生亞硝酸鹽。
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有什么事隔夜不能吃的?
1、隔夜雞蛋，可以吃嗎?
從科學(xué)家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，蛋黃是半液體狀那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右，而濃茶滯留時(shí)間更長(zhǎng)，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會(huì)引起胃腸炎癥。
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3、隔夜銀耳能不能吃?
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
4、隔夜湯怎么辦?
喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對(duì)身體好嗎?
健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
5、海鮮品不能隔夜
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時(shí)間過長(zhǎng)，不僅蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。
板栗相對(duì)來說它的保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，只要天氣不熱，保存兩三天是沒有問題的，但是如果天氣比較熱的話，最好是能夠當(dāng)天吃完，或者是放到冰箱里面，也可以保存兩三天，不能放的時(shí)間過久，容易導(dǎo)致班內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，下面我們就來了解一下，板栗隔夜還能吃嗎?
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
含有的維生素、礦物質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質(zhì)疏松等疾病，滋補(bǔ)價(jià)值很高，并能幫助脂肪代謝。具體板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、板栗的功效，大家可從以下幾點(diǎn)了解。
1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2、板栗含有核黃素，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的適用人群
栗子一般人均可食用，特別適合有高血壓，患有中老年人骨質(zhì)疏松，慢性腹瀉，腰酸背痛，腿腳無力，小便增多，體寒體弱，氣管炎等人群食用，特殊人群如孕婦
產(chǎn)婦也可食用，但嬰幼兒由于腸胃發(fā)育未全，栗子入食容易引起膨脹，不好消化，則需慎食。若小兒口生潰瘍，生瘡時(shí)則可適當(dāng)食用栗子。栗子含糖高，含大量淀粉，因而糖尿病患者不宜食用或需要慎食。
現(xiàn)在什么食物都講究新鮮，所以在很多城市當(dāng)中，都建設(shè)成了采摘園，通過自己親身采摘，將一些新鮮的食物帶回家，既天然又打發(fā)了無聊的時(shí)間。比如采摘一些新鮮的桑葚，洗洗就可以直接生吃，對(duì)身體還是有很多益處的。那么，買回來的桑葚放在家里隔夜了，到底還能不能吃呢?
桑葚隔夜只要沒有霉變，就是可以吃的。
桑葚怎么洗
1、淘米水或淡鹽水
將要清洗的桑椹子在水龍頭下面連續(xù)沖洗幾分鐘，直到表面干凈為止。再將桑葚放在淘米水或淡鹽水中，15分鐘左右后取出來，最后再用清水沖洗幾遍。
淘米水能洗干凈桑葚，是因?yàn)槠涑尸F(xiàn)堿性，能分解農(nóng)藥。而淡鹽水，是因?yàn)榈}水能去除桑葚表面留有的有害物質(zhì)。但鹽水一定要淡才行，不然最后會(huì)變成腌制的桑椹子。
2、面粉
拿一個(gè)大盆，加入適量的面粉加上要清洗的桑葚，混合在一起，之后再用清水沖洗干凈。這樣面粉的粘性能粘住外表層的有害物質(zhì)，其吸附作用對(duì)農(nóng)藥殘留物也有一定作用。
桑葚清洗的注意事項(xiàng)
1、桑葚清洗時(shí)，不要把桑葚蒂去掉，因?yàn)槿绻窃苑N的桑葚樹，則會(huì)造成讓里面的農(nóng)藥在浸泡的清水中，循環(huán)感染，導(dǎo)致殘留的農(nóng)藥進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成桑鎮(zhèn)第二次污染。
2、桑椹子皮薄很難清洗，如果是為了省事，簡(jiǎn)單沖洗后就食用，很可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。因?yàn)樯］刂仓贻^矮，容易受到病蟲危害、生物的侵襲(螞蟻等各類爬行生物)，所以洗桑葚時(shí)，要按方法來洗才行。
3、不管用什么水浸泡過后，之后一定要用流動(dòng)水清洗，因?yàn)榻?jīng)過浸泡之后，使用水龍頭清洗，能避免農(nóng)藥農(nóng)藥進(jìn)入果肉內(nèi)。
4、清洗桑葚時(shí)，一定要戴好清潔手套，以免桑葚果肉的紫色，沾染在手上難以清洗掉。
平時(shí)我們?cè)谧霾说臅r(shí)候，最好只做一頓的，最好不要出現(xiàn)剩菜，在吃南瓜的時(shí)候也是如此，平時(shí)我們?cè)谟媚瞎献鲆恍┟牢都央鹊臅r(shí)候，如果剩下了最好就不要再吃了，因?yàn)楦粢挂院髸?huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量的繁殖，這時(shí)候里面的營(yíng)養(yǎng)會(huì)被細(xì)菌消耗很多，一方面營(yíng)養(yǎng)功效會(huì)變差，另外一方面容易引起腹瀉。
南瓜隔夜還能吃嗎
1、隔夜影響
南瓜經(jīng)過烹飪之后，植物細(xì)胞以及全部殺死，自我抵抗能力消失，所以很容易被細(xì)菌侵蝕。如果南瓜沒有加入食鹽，南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分完全就是細(xì)菌等微生物的營(yíng)養(yǎng)，細(xì)菌可以在其中大量繁殖，消耗其中所含有的營(yíng)養(yǎng)，并且會(huì)產(chǎn)生有害的代謝產(chǎn)物，如果這個(gè)時(shí)候再吃南瓜，就會(huì)攝取這些有害的代謝產(chǎn)物和微生物，進(jìn)而會(huì)對(duì)身體造成不利影響，甚至還會(huì)引起腸胃不適。
如果南瓜中加入的鹽，雖然會(huì)抵擋部分細(xì)菌，但是也有很多耐鹽細(xì)菌在其中大量繁殖，除了會(huì)產(chǎn)生有害的額代謝產(chǎn)物以外，還會(huì)生成亞硝酸鹽，這種物質(zhì)有致癌的作用，對(duì)健康危害更大。雖然經(jīng)過加熱會(huì)殺死其中的有害微生物，但是其中還有代謝產(chǎn)物，同樣會(huì)對(duì)健康造成不利影響，而且反復(fù)加熱會(huì)使食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以所南瓜等食物最好不要過夜，吃多少做多少，不要剩下，這樣才是最健康的生活方式。
2、飲食須知
南瓜除了不宜隔夜食用以外，還有很多需要注意的地方，以免會(huì)對(duì)健康造成不利影響。南瓜是溫性食物，不宜長(zhǎng)期大量食用，南瓜吃的太多會(huì)導(dǎo)致上火，而且如果患有熱癥疾病，吃南瓜還會(huì)使這些疾病加重，不利于康復(fù)。南瓜還是發(fā)物，容易誘發(fā)腳氣、黃疸等疾病，患有或者患過這些疾病的患者都不宜食用。
3、營(yíng)養(yǎng)分析
南瓜其實(shí)對(duì)人體的好處還是非常多的，吃南瓜具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、利尿消腫、解毒殺蟲、祛痰止咳、降血壓、潤(rùn)腸通便等功效，還可以治療高血壓、咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便秘、水腫等不適病癥，適當(dāng)食用可以為健康帶來很多的好處。
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