豆腐是發(fā)物嗎？什么人不能吃豆腐
春季養(yǎng)生不能吃什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“豆腐是發(fā)物嗎？什么人不能吃豆腐”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豆腐在我們的生活中是一種就常見的食物，豆腐是由黃豆為材料做成的，在我國制作和食用豆腐已經(jīng)有了幾千年的時間了，在豆腐中含有豐富的營養(yǎng)成分，非常深受大家的喜歡。豆腐雖然很好，但是也有人說豆腐是發(fā)物，不是所有人都能吃的，那么豆腐是發(fā)物嗎？什么樣的人不能吃豆腐呢，現(xiàn)在就來了解一下。
1.豆腐是發(fā)物嗎？
是的，豆腐是發(fā)物。所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。
2.什么人不能吃豆腐
1、動脈硬化患者
在豆腐中含有豐富的蛋氨酸，這種物質(zhì)會在酶的作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化，形成半胱氨酸，還會對動脈血管壁上的內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生諸多不利的損傷，從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動脈壁上堆積，這也是導(dǎo)致動脈硬化形成的主要原因。 而動脈硬化則是危害生命健康的重要因素，有句俗話說：天不怕，地不怕，就怕動脈硬化。因為動脈血管遍及全身，因此動脈硬化會隨著病情的不斷發(fā)展，從而危害全身各個臟器系統(tǒng)。 其中，腦動脈梗死會造成腦出血或腦梗死，腎動脈硬化則會引起腎衰竭等疾病。因此，對于本身患有動脈硬化的患者而言，吃豆腐所存在的危害是很大的。
2、腸胃不健康人群
豆腐細(xì)軟柔嫩，很多人覺得它很容易消化，因此在飲食中則會選擇多吃豆腐。而對于一些腸胃不健康的患者來說，常吃豆腐可是件危險的事情。 眾所周知，豆腐是由大豆制作而成，在這些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而這種物質(zhì)能促進(jìn)胃液的分泌，對于一些胃部有潰瘍的人來說，胃液大量分泌則會對潰瘍面造成嚴(yán)重的損傷，加重病情的發(fā)展。 另外，在豆腐中還含有低聚糖、棉子糖等物質(zhì)，這些成分進(jìn)入腸道中易與腸道內(nèi)細(xì)菌結(jié)合，從而產(chǎn)生一些氣體，這也是導(dǎo)致腹脹、腹痛、打嗝等不良癥狀的主要因素。 因此，對于患有腸胃方面疾病的人來說，在日常飲食中需要減少豆腐的攝取，尤其是一些比較嚴(yán)重的消化性潰瘍病人。
3、腎臟方面疾病患者
豆腐中含有大量的植物蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)被人體攝入之后在體內(nèi)會進(jìn)行代謝，從而轉(zhuǎn)化成含氮化合物，隨后經(jīng)過腎臟而排出體外。 尤其是老年患者，機(jī)體功能本身就處于下降狀態(tài)，腎臟排泄廢物的能力也在不斷下降。此時如果吃豆腐，則會造成體內(nèi)的植物性蛋白質(zhì)過多，對腎臟造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。
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在生活中很多人都特別喜歡吃豆腐，因為豆腐松松軟軟白白嫩嫩吃起來口感真的特別好，而且豆腐是豆制品里面富含特別多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，經(jīng)常吃豆腐，能夠提高人體的抵抗力，而發(fā)燒這種現(xiàn)象也是比較常見，很多人在發(fā)燒的時候抵抗力都下降，不可以亂吃食物，那么發(fā)燒能吃豆腐嗎？
發(fā)熱是扁桃體炎的常見癥狀，由于發(fā)熱是對人體的營養(yǎng)吸收有一定影響的，所以在發(fā)熱器件應(yīng)該注意補(bǔ)充營養(yǎng)，發(fā)熱期間不能吃高蛋白飲食這種說法是不科學(xué)的，豆腐、豆制品等都是可以吃的，另外還要注意多飲水，多吃蔬菜水果等。對于急性扁桃體炎的治療主要是使用抗感染藥物。常用的是青霉素等。
感冒發(fā)燒了可以吃豆腐，以清淡飲食為主，多吃一些稀飯、面條等，盡量少吃肉類、油膩的食物。
意見建議：注意休息、保暖、多飲水多吃新鮮的水果、補(bǔ)充足夠的熱量，以高熱量、高蛋白、高維生素、易消化的飲食為原則，避免攝入過咸、過甜、過辣的刺激性食物
感冒是一種常見的病癥，一般情況下感冒是由病毒感染引起的
意見建議：根據(jù)你敘述的情況，患感冒時可以食用豆腐，不會加重病情的
是受涼病毒感染引起的的感冒。一般有發(fā)熱，流鼻涕，咳嗽等癥狀。食欲會下降。飲食清淡一點就好，豆腐是可以吃的，避免油膩食物。
現(xiàn)在很多人都比較喜歡減肥，大家也都知道減肥能夠保持身材，但是有的人說減肥是不可以吃豆腐的，因為豆腐的營養(yǎng)太高，但是經(jīng)理向調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，減肥期間完全可以吃豆腐，不用擔(dān)心會給身體造成影響，而且通過吃豆腐能夠讓我們輕松減肥。
吃對豆腐也能讓你輕松減肥
1、豆腐不但能降低膽固醇與甘油三酯，還能活化肌肉及內(nèi)臟的細(xì)胞，讓血液暢通，可以改善血氣。
2、半塊的豆腐，也就是150g，含108卡路里，含有一定量的植物性脂肪，所以小小的一塊飽腹感卻滿滿的!另外，血糖指數(shù)比米飯低，所以能有效抑制由于飯后而引起的血糖值的上升。
3、大豆低聚糖能改善腸道環(huán)境，充分地補(bǔ)充水分，解決了便秘問題，體內(nèi)的毒素和積聚物自然就能順利排出。
4、豆腐含有大量的植物性蛋白質(zhì)，與肉類和魚類相比，脂肪含量卻很低，能補(bǔ)充肌肉運動所消耗的蛋白質(zhì)。
5、大豆皂素是膽固醇的吸收、抑制、分解的好幫手，同時吸走消化管內(nèi)壁上的脂肪，能有效改善易胖的體質(zhì)呢!
6、富含對脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與碳水化合物代謝的維生素B群，把這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，讓減肥運動順利進(jìn)行，加大強(qiáng)度。
現(xiàn)在大家知道為什么豆腐可以減肥了吧，減肥方法多的是，只是看你是不是善于發(fā)現(xiàn)了，豆腐減肥不但方便，而且還很有效。
胃痛是一種常見性疾病，引起胃痛的原因可能是因為飲食不當(dāng)所導(dǎo)致的，尤其是不注意飲食規(guī)律的人群，經(jīng)常飲食不定時或者是經(jīng)常饑一頓飽一頓就會造成胃痛的發(fā)生，而豆腐是富含大量豆蛋白的營養(yǎng)食物，胃痛患者可以少量食用一些。
胃痛可以吃比較嫩的水豆腐。最養(yǎng)胃的，是面條;米中含酸多，所以少吃米飯。如果熬粥，少放點蘇打進(jìn)去，對胃有好處
胃痛不能夠吃的食物
甜食
甜食包括很多種，比如冰糖、白糖、外面買的糖果，只要是甜的您都不要吃，因為甜食會造成很多胃酸，造成胃疼。
油炸、燒烤類食品
當(dāng)然油炸食品不僅僅只是外面的那些，就算是家里做的都不要吃多了，最好不吃。油炸食品難以消化，導(dǎo)致胃里面一直有東西，胃就不停的分泌胃液，就可能因胃酸過多導(dǎo)致胃疼。
豆類食品
豆類食品難以消化而且還脹氣，就可能因為脹氣而導(dǎo)致胃疼，當(dāng)然豆?jié){、豆腐還是可以適量的吃一點、喝一點。
香菇、黃瓜、米飯、包菜、番薯
1：香菇它雖然是很好的食物，但是它吃多了也脹氣，當(dāng)然一天吃一兩朵是沒有什么問題。
2：黃瓜性寒、包菜也是這個原因，性寒的食物都不宜多吃，最好不吃。
3：米飯,我們這里的人都是吃米飯的那怎么辦呢？把米飯寫在這里是說那些不吃米飯的地方。
4：番薯跟上面的香菇的解釋是一樣的。
胃炎是屬于一種胃部疾病，引起胃炎的原因有很多，平時不注意飲食規(guī)律就會容易導(dǎo)致胃炎的發(fā)生，患有胃炎應(yīng)該注意飲食習(xí)慣和食物的選擇，豆腐是富含大量營養(yǎng)元素的食物，可以補(bǔ)充身體所需要的豆蛋白，胃炎可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢?/p>
胃病五養(yǎng):保暖護(hù)養(yǎng)。秋涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。
飲食調(diào)養(yǎng)。胃病患者的秋季飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
忌嘴保養(yǎng)。胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化。
平心靜養(yǎng)。胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
同時，注意勞逸結(jié)合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復(fù)。 運動健養(yǎng)。腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強(qiáng)適度的運動鍛煉，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康。 豆腐,豆類的可以吃,糯米類的食品不可以吃
分類
按臨床發(fā)病的緩急和病程長短，一般將胃炎分為急性胃炎和慢性胃炎。
1.急性胃炎
由多種病因引起的急性胃黏膜炎癥。臨床上急性發(fā)病，常表現(xiàn)為上腹部不適、隱痛等癥狀。
2.慢性胃炎
由各種病因引起的胃黏膜慢性炎癥或萎縮性病變，臨床上十分常見，約占接受胃鏡檢查患者的80%～90%，隨年齡增長萎縮性病變的發(fā)生率逐漸增高。
在日常生活中甲亢是一種常見性疾病，甲亢初期是甲狀腺發(fā)炎或者是因為甲狀腺加重所造成甲亢，患有甲亢應(yīng)該及時治療，生活中注意休息，不宜太過于勞累，在飲食上也要多吃一些清淡營養(yǎng)的食物，豆腐是屬于豆蛋白比較高的食物，甲亢患者可以吃一些。
甲亢病人可以吃豆腐的。豆腐不僅僅是好消化的食物，而且是富含蛋白質(zhì)的食物，吃進(jìn)入以后往往可以起到補(bǔ)充熱量效果。對于甲亢病人而言是沒有壞處的。苦瓜豆腐湯，還可以清熱解毒啦。
不良生活習(xí)慣的人也是容易讓甲亢的癥狀加劇。所以一旦有甲亢，那么就需要改正抽煙喝酒的壞習(xí)慣，需要改正熬夜壞習(xí)慣。往往需要甲亢病人早睡早起，規(guī)律飲食，才可以提高自己的體質(zhì)。
其實在治療疾病的期間，病人可以吃一些新鮮的動物腎。比如豬心或者豬腰子往往蛋白質(zhì)含量較高，吃進(jìn)去以后往往可以提高身體的體質(zhì)?？梢约尤脒m當(dāng)枸杞，一起燉煮哦。病人可以喝湯吃肉。
病因
甲亢病因包括彌漫性毒性甲狀腺腫（也稱Graves病），炎性甲亢（亞急性甲狀腺炎、無痛性甲狀腺炎、產(chǎn)后甲狀腺炎和橋本甲亢）、藥物致甲亢（左甲狀腺素鈉和碘致甲亢）、hCG相關(guān)性甲亢（妊娠嘔吐性暫時性甲亢）、和垂體TSH瘤甲亢。
臨床上80%以上甲亢是Graves病引起的，Graves病是甲狀腺自身免疫病，患者的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生了刺激甲狀腺的免疫球蛋白-TSI，臨床上我們測定的TSI為促甲狀腺素受體抗體：TRAb。
Graves病的病因目前并不清楚，可能和發(fā)熱、睡眠不足、精神壓力大等因素有關(guān)，但臨床上絕大多數(shù)患者并不能找到發(fā)病的病因。Graves病常常合并其他自身免疫病，如白癜風(fēng)、脫發(fā)、1型糖尿病等。
臨床表現(xiàn)
甲狀腺激素是促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體氧化還原反應(yīng)，代謝亢進(jìn)需要機(jī)體增加進(jìn)食；胃腸活動增強(qiáng)，出現(xiàn)便次增多；雖然進(jìn)食增多，但氧化反應(yīng)增強(qiáng)，機(jī)體能量消耗增多，患者表現(xiàn)體重減少；產(chǎn)熱增多表現(xiàn)怕熱出汗,個別患者出現(xiàn)低熱；甲狀腺激素增多刺激交感神經(jīng)興奮，臨床表現(xiàn)心悸、心動過速，失眠，對周圍事物敏感，情緒波動，甚至焦慮。
甲亢患者長期沒有得到合適治療，會引起消瘦和甲亢性心臟病?；颊呦莩３Ｈ菀谆技毙詡魅静「腥局職埢蛩劳觥＜卓盒孕呐K病引起心臟擴(kuò)大，心律失常、心房纖顫和心力衰竭，患者喪失勞動力，甚至死亡。
生完孩子以后身體需要補(bǔ)充營養(yǎng)，但同時也需要注意很多東西，不能隨便亂吃，但是產(chǎn)婦在平時的時候是完全可以吃豆腐的，不用擔(dān)心會給身體有任何傷害，在平時不僅僅能吃豆腐，而且豆腐營養(yǎng)價值很高，還能補(bǔ)充應(yīng)有的元素和營養(yǎng)。
生產(chǎn)過后，產(chǎn)婦的身體是比較虛弱的，營養(yǎng)補(bǔ)充不僅能增加奶量，對寶寶的成長發(fā)育也有好處，豆腐各種營養(yǎng)成分非常豐富，產(chǎn)婦食用很有益，不過一些注意事項產(chǎn)婦是必須了解的。
1、豆腐不要多吃，因為蛋白質(zhì)含量太豐富會引起消化緩慢，出現(xiàn)腹瀉腹脹。間隔地吃一點就行了。
2、有缺鐵性貧血、腎虛和消化不良的產(chǎn)婦要少吃豆腐，豆腐會影響身體對鐵的吸收，而且性寒，吃多了對腸胃不好。
3、豆腐不要和菠菜、竹筍、芹菜等含草酸高的蔬菜一起食用，豆腐中的鈣元素會和草酸結(jié)合難以消化。吃之前可以先用開水過一遍蔬菜，除去大部分草酸。
4、油炸的豆腐不能吃，烹飪方法最好是煮和燉。與豆腐相關(guān)的食物例如豆腐腦、豆腐干、豆腐皮等產(chǎn)婦都可食用，但原則一樣：不要多吃。
5、豆腐和青菜、木耳一起吃更防病。豆腐膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點。
在日常生活中很多人都遇到過過敏的情況，由于皮膚對某種植物或者是食物經(jīng)過身體之后就會產(chǎn)生過敏的情況發(fā)生，過敏后應(yīng)該注意局部衛(wèi)生，及時治療，另外在飲食上也要多加注意，豆腐是最常見的食物，營養(yǎng)價值比較豐富，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
皮膚過敏可以吃豆腐。這個是可以的,注意飲食清淡飲食多喝水,平時避免辛辣刺激性的食物,禁煙酒,最好少食魚蝦之類的食物。
皮膚過敏不能吃什么
1、辛辣類
包括辣椒、蔥、蒜、酒、生姜、韭菜、蔥等。
2、生冷類
包括部分水果和生冷蔬菜等涼性食物。
3、油膩類
包括動物、動物油脂和油炸類食物。
4、海腥類
包括帶魚、內(nèi)河魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品類食物。
皮膚過敏能吃什么
1、蜂蜜
由于蜂蜜中含有一定的花粉粒，經(jīng)常喝的人就會對花粉過敏產(chǎn)生一定的抵抗能力。蜂蜜里面還含有微量蜂毒，它是蜜蜂體內(nèi)的一種有毒液體，具有抗過敏、抗輻射、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用。 蜂蜜的食用量以每日一小湯匙為宜，可直接沖水喝或涂在面包上，最好不要高溫加熱，但對蜂蜜過敏和一歲以下小兒最好不要喝。
2、紅棗
紅棗中含有大量抗過敏物質(zhì)———環(huán)磷酸腺苷，建議過敏者多吃紅棗，水煮、生吃都可以，每次10顆，每天三次。中醫(yī)對大棗也有很高的評價，古代醫(yī)學(xué)家張仲景在《傷寒雜病論》中，用大棗的古方有58種。用黑木耳50克加大棗30顆燉熟，有治療過敏性紫斑的功效。不過，大棗不要與胡蘿卜或黃瓜一起吃，否則會破壞其中的維生素C。此外，大棗含糖量高，性偏濕熱，所以有蛀牙并且經(jīng)常牙痛、便秘患者不適合吃。
很多人在平時的時候都有吃過豆腐，大家都知道豆腐嫩嫩滑滑的口感好，營養(yǎng)價值也很高，一般在咳嗽期間是可以吃豆腐的，因為豆腐的滑嫩營養(yǎng)價值都是非常不錯的，不僅如此，其中富含有豐富的微量元素，可以通過吃豆腐緩解咳嗽。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。
豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
濕疹是一種常見的皮膚疾病，引起濕疹的原因有很多，一般環(huán)境對皮膚的影響力也很大，如果長期在潮濕的環(huán)境當(dāng)中就會容易出現(xiàn)皮膚濕疹，出現(xiàn)濕疹以后要注意治療，飲食上也要多多注意，應(yīng)該多吃清淡的食物，豆腐營養(yǎng)價值比較豐富，可以食用一些。
濕疹病人能吃豆腐嗎
濕疹病人可以吃豆腐。 豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用，因此，濕疹是可以吃豆腐的。
豆腐對我們來說營養(yǎng)價值是很高的，能夠補(bǔ)充人體需要的鈣，而且豆腐還含有鐵、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。
豆腐的消化吸收率達(dá) 95%以上。 例如豆腐羹：將野菊花10克、蒲公英15克煎煮1個小時，取汁約200毫升。
加入豆腐100克、食鹽等調(diào)味品同煮沸。放入適量水淀粉勾芡、攪勻即成。此羹清熱解毒，用于皮炎濕疹、皮膚瘙癢及皮炎濕疹的恢復(fù)。 皮炎濕疹患者在平時的飲食中要以清淡為主，多吃水果蔬菜.但榴蓮、芒果、龍眼、荔枝等屬熱性水果少吃，以免病情“火上加油”。
還應(yīng)該避免喝酒、咖啡、辛辣刺激與油炸的食品，可多吃綠豆、冬瓜、蓮子、苦瓜等清熱利濕食品。此外，還要積極配合醫(yī)生的治療，這樣才能好得快。
冬吃豆腐排濕毒 豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。 兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。因此多吃豆腐，可以預(yù)防夏天高發(fā)的濕疹。
可是腸炎是可以吃豆腐的，豆腐由黃豆加工而成的一種豆制品，豆腐的營養(yǎng)價值比較高，關(guān)鍵在于豆腐有很好的促進(jìn)消化的作用，不會對腸胃造成不良的影響，我們知道腸炎以后腸胃不舒服，這時候腸胃比較虛弱，不能吃一些不容易消化的食物，不要吃一些過硬的和辛辣刺激的食物。
腸炎能吃豆腐嗎
腸胃炎是可以吃豆腐的。豆腐是由黃豆加工制作而成，含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，其蛋白質(zhì)經(jīng)過加工比黃豆更容易消化吸收，不會出現(xiàn)黃豆等豆類因為消化不良導(dǎo)致的脹氣情況。
意見建議：另外腸胃炎有分急性和慢性，如果是急性腸胃炎，建議要補(bǔ)充水和礦物質(zhì)，防止脫水，如果是慢性腸胃炎那就慢慢養(yǎng)就行了。
腸胃炎是什么原因引起的
1、腸胃炎與細(xì)菌、病毒有關(guān)，我們生活中是由很多的細(xì)菌以及病毒的，一旦不注意，就會導(dǎo)致感染，從而引發(fā)疾病，常見的帶菌有蔬果和食物包括熟或半熟的食物，未煮熟的鮮肉、雞、海產(chǎn)、蛋、成長中的芽菜，還有葡萄球菌和沙門桿菌，來自處理食品的人員，污染的禽類、肉類及魚類中的彎曲桿菌，還有就是大腸桿菌，這種細(xì)菌大多無害，但有幾種可引起初生嬰兒的急性胃腸炎。病毒感染往往也可引致胃腸炎及腸炎，輪狀病毒是最常見病原體，此外，還有腺病毒、腸病毒、手足口病毒等
2、腸胃炎與食物感染有關(guān)，有些植物在生長過程中是會產(chǎn)生毒素的，如紫杉、青性的茄屬植物、牽?；捌呷~樹屬植物等，鈴薯塊莖所生的嫩芽，都是有毒的，其均可導(dǎo)致腸胃炎的發(fā)生。
3、腸胃炎與化學(xué)因素有關(guān)，如有毒化學(xué)品中的砷、鉛及各種殺蟲劑等，一旦不小心服用，很快就會發(fā)病。另外，某些疾病感染，如阿米巴病、梨形鞭毛蟲病等，也可以引起腸胃炎。
胃病是很多人都遇到過的困擾，胃病的分類有很多，一般情況下出現(xiàn)胃病是與日常飲食有很大的關(guān)系，經(jīng)常暴飲暴食或者是飲食不當(dāng)都會容易造成胃病，出現(xiàn)胃病會導(dǎo)致腹部以上感到脹氣，難受，嘔吐等，胃病的飲食十分關(guān)鍵，豆腐是生活中常見的食物，胃病患者應(yīng)該多吃容易消化食物，盡量不要食用豆腐。
胃病不能食用豆腐，主要還是不易于消化的，治療主要還是需要慢慢調(diào)養(yǎng)的，飲食要有規(guī)律，少吃脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品及咖啡等刺激性飲料，多吃碳水化合物，蛋白質(zhì)和維生素，加強(qiáng)體育鍛煉，保持身心愉快。
最常見的有上腹部不適或疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲不振。胃炎及十二指腸潰瘍的癥狀則為上腹部燒灼痛，特別是在兩頓飯之間，早餐前或在飲用橙汁、咖啡之后發(fā)生。嚴(yán)重者可有柏油便、黑便或血便。
1.急性單純性胃炎
主要由于化學(xué)物質(zhì)引起，如濃茶、咖啡、烈酒、調(diào)味品等刺激性物質(zhì)，或服用水楊酸鹽類藥、磺胺藥、抗癌藥、抗生素、利血平、腎上腺皮脂類固醇等藥物損傷胃黏膜而引發(fā)；物理因素像進(jìn)食過冷、過燙或粗糙食物等損傷胃黏膜誘發(fā)；以及微生物感染或細(xì)菌毒素引起。急性腐蝕性胃炎多是由于自殺或誤服腐蝕劑如強(qiáng)酸強(qiáng)堿引起。
2.急性糜爛性（出血性）胃炎
多發(fā)生于手術(shù)、燒傷、休克、創(chuàng)傷、多器官衰竭等引起的應(yīng)激狀態(tài)及飲酒或服用非甾體類藥物引起，在上消化道出血中占20%左右。
3.急性化膿性胃炎
主要是由鏈球菌、葡萄球菌及大腸桿菌等細(xì)菌感染胃壁引起的化膿性疾病，又稱蜂窩組織炎性胃炎。急性胃炎是可逆性疾病，通過治療可以恢復(fù)正常。通過恰當(dāng)?shù)闹委?，很多急性胃炎患者可以得到有效徹底康?fù)，其特點是來得快、去得也快。但是，如果治療不及時或不徹底以及飲食不當(dāng)，病情長期存在的話，就會轉(zhuǎn)化為慢性胃炎。
4.慢性胃炎
慢性胃炎是指由于各種原因所致的胃黏膜慢性炎癥改變。是一種最為常見的疾病和多發(fā)病。特點是男性發(fā)病率高于女性，而且發(fā)病率隨著年齡增長而呈上升趨勢。慢性胃炎其實質(zhì)是胃黏膜上皮遭受反復(fù)損害后，由于黏膜特異的再生能力，以致黏膜發(fā)生改建，而且最終導(dǎo)致不可逆的固有胃腺體的萎縮，甚至消失。
（1）慢性胃炎形成的病因 現(xiàn)在普遍認(rèn)為是致病菌特別是Hp（幽門螺桿菌）的慢性持續(xù)性感染；或者由急性胃炎轉(zhuǎn)化而來；和急性胃炎一樣，過熱過冷過于粗糙的食物等物理因素也是其病因之一；此外，化學(xué)因素，如濃茶、咖啡、烈酒、調(diào)味品等；長期大量服用非甾體類藥物（如阿司匹林，吲哚美辛等）可抑制胃黏膜前列腺素的合成，破壞黏膜屏障而引起；吸煙時煙草中的尼古丁既影響胃黏膜的血液循環(huán)，又可導(dǎo)致幽門括約肌功能紊亂，造成膽汁反流，而各種膽汁反流均可破壞黏膜屏障從而導(dǎo)致慢性胃炎的發(fā)生；另外，免疫因素也是形成慢性胃炎的原因。
（2）慢性胃炎的分類 主要有慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎，兩者有時同時存在。慢性淺表性胃炎包括單純型，糜爛型及出血型三種。按常見發(fā)病部位可分為兩類：A型，少見，病變發(fā)生在胃體及胃底部，多由自身免疫反應(yīng)所致，B型，較為常見，病變主要在胃竇，約90%的患者由Hp感染引起。我國病例以B型較為常見。
5.非潰瘍性消化不良
非潰瘍性消化不良是一種功能性胃病，也有少部分屬于輕度器質(zhì)性病變，過去很多醫(yī)生將該病診斷為慢性胃炎、胃神經(jīng)功能癥、胃腸道植物神經(jīng)功能紊亂、胃功能性消化不良、胃痙攣等。據(jù)最新流行病學(xué)權(quán)威調(diào)查，這種病在人群中的發(fā)病率高達(dá)10%，也是胃的常見和多發(fā)病?；颊邥虚g歇性或持續(xù)性上腹隱痛或偶有劇痛及不適、惡心、嘔吐、反酸、燒心等上消化道癥狀，但臨床檢查如胃鏡、上消化道鋇劑造影和肝膽胰B超等，并不能發(fā)現(xiàn)胃和其他臟器有引起這些癥狀的器質(zhì)性病變或輕微病變。也就是說胃的主觀癥狀較多，但客觀檢查陽性發(fā)現(xiàn)少或者無。其病因應(yīng)與胃運動功能障礙、胃十二指腸輕度炎癥、精神因素有關(guān)。
豆腐可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷囊环N食材了，它的營養(yǎng)價值非常高，而且吃豆腐也有很多功效。對于懷孕期的女性來說，也是可以吃豆腐的，下面我們就來介紹一下。
豆腐有多種多樣的，但不建議孕婦吃油炸的，而是吃鮮嫩的豆腐就可以，也不建議你吃冷凍過的豆腐，這些豆腐其遠(yuǎn)沒有新鮮的豆腐來得營養(yǎng)。孕婦如果有可能的話，可以去吃剛出爐的豆腐，其營養(yǎng)價值最高，而且受污染也少。當(dāng)然，孕婦記得，豆腐腦也可以吃，但不建議吃臭豆腐。
孕婦在選擇吃豆腐的時候，一般建議你用燉的方式而不要用炒的方式。例如，可以用來燉湯或者是可以用來燉魚肉等。豆腐對于懷孕的女性來講，是好東西，可以適量多吃一些，但也不建議一天超過300克。這是因為豆腐里含有一種礦元素，過多攝入，也會導(dǎo)致沉胃。
進(jìn)行豆腐組織狀態(tài)的鑒別：用刀切成幾塊觀察切口處，最后用手輕輕按壓，以試驗其彈性和硬度。優(yōu)質(zhì)豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)。
在常溫下直接嗅聞其氣味。優(yōu)質(zhì)豆腐具有豆腐特有的香味。次質(zhì)豆腐香氣平淡。劣質(zhì)豆腐有豆腥味、餿味等不良?xì)馕痘蚱渌鈦須馕丁?/p>
便秘這種疾病其實對于我們的身體傷害是很大的，很多便秘的患者只是沒有察覺而已，一旦出問題才來醫(yī)治已經(jīng)太晚了，便秘對于肝門的損傷其實就已經(jīng)很大了，大家可以想象我們的肝門是非常柔軟的，如果長期遇到又干又硬的大便，那肝門肯定是受到傷害的。所以我們必須在飲食什么做好便秘的護(hù)理。
那么便秘的患者到底要如何做好飲食的護(hù)理工作呢，我們建議便秘的患者都要知道吃下去的東西到底對自己有沒有好處，如果對身體不好的東西當(dāng)然就不要多吃，而那些有利于排便的就可以多吃。
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
功能
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);
3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;
4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;
8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒;
11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
12. 豆腐可以防治心血管疾病;
13.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀(jì)，因為雌性激素分泌不足，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素;
14.吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因為年齡的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘;
15.吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的;
16.吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化，北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經(jīng)發(fā)酵，最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。據(jù)測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。
上文我們介紹了便秘這種疾病危害其實是很大的，但是便秘的危害是在不知不覺的時候進(jìn)行著，不是一下子就表現(xiàn)出來的，所以我們往往忽略了便秘對于我們?nèi)梭w的傷害，例如便秘其實對于肝門的傷害是很大的，但是我們也沒有察覺到，等到發(fā)現(xiàn)已經(jīng)晚了。上文介紹的豆腐是我們常見的食品，便秘患者可以吃豆腐。
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