紫橄欖有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
夏季養(yǎng)生有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紫橄欖有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，希望能為您提供更多的參考。
在日常的生活中，紫橄欖屬于是一種比較常見的食物，紫橄欖俗稱紫包菜，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素，花青素和纖維等，經(jīng)常吃紫橄欖還具有保健的功效，可以防衰老、清熱止痛以及對(duì)失眠也有一定的效果，所以多吃紫橄欖對(duì)身體有很多的好處，關(guān)于紫橄欖的做法也比較多。
一、提高人體免疫功能的作用。
常吃甘藍(lán)還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼健壯，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。
二、有重要的保健作用。
是一種天然的防癌藥物。甘藍(lán)中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。甘藍(lán)是一種重要的護(hù)肝藥品，主要針對(duì)脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等。甘藍(lán)的化學(xué)成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。
三、刺激細(xì)胞制造對(duì)人體有益的Ⅱ型酶。
使細(xì)胞形成對(duì)抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分。采用鮮甘藍(lán)汁成分的本食療方，是腸癌的勁敵，中老年大腸癌患者堅(jiān)持服食鮮甘藍(lán)汁，可使其在治療過程中發(fā)揮強(qiáng)有力的輔助治療作用，有助于早日康復(fù)。
四、增強(qiáng)人的活力。
紫甘藍(lán)能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。
五、維護(hù)皮膚健康。
甘藍(lán)菜不僅是一類強(qiáng)身健體的蔬菜，紫甘藍(lán)還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
六、能減肥防便秘。
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平，同時(shí)防治便秘的發(fā)生。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
七、緩解關(guān)節(jié)疼和殺菌消炎的作用。
咽喉疼、外傷腫、蚊叮蟲咬之類都可以食用甘藍(lán)來緩解。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
八、對(duì)潰瘍有著很好的治療作用。
甘藍(lán)中含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品
九、有美容作用。
甘藍(lán)的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。甘藍(lán)富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些甘藍(lán)，它也是婦女的重要美容品。
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紫薯是很多人喜愛選擇，吃紫薯對(duì)身體沒有太多影響，不過在吃紫薯的時(shí)候，也是要注意方法，很多人在吃紫薯的時(shí)候，都是沒有什么方式，隨意的制作紫薯，會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)元素流失，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有任何好處的，而且會(huì)引發(fā)多種問題出現(xiàn)，那紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃利于身體各方面發(fā)展。
紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富：
紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。
花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
在對(duì)紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富了解后，在吃紫薯的時(shí)候，完全是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，對(duì)紫薯制作都是不能過多，這樣食物制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作紫薯前，都是要進(jìn)行了解的。
現(xiàn)在很多人都特別注重自己的健康，注重自己身體的營(yíng)養(yǎng)，所以有很多的人想全面了解一下橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?因?yàn)橥ㄟ^吃橄欖，能更好地補(bǔ)充自己體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，可以預(yù)防疾病，所以想全面了解一下橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?下面就做了詳細(xì)介紹，你可以來全面的了解一下。
橄欖營(yíng)養(yǎng)分析：
橄欖味甘酸、性平; 具有清熱，利咽喉，解酒毒的功效。
1. 橄欖果肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對(duì)兒童骨骼發(fā)育有幫助;
2. 新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。
橄欖簡(jiǎn)介：
1. 色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈;
2. 市場(chǎng)銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點(diǎn)黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈。
橄欖做法指導(dǎo)
1. 應(yīng)用于解酒：鮮果5～10個(gè)，去核取果肉搗爛，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完; www.jk3721.com
2. 應(yīng)用于咽喉腫痛：鮮果或鹽欖去核，取果肉含服，每次1個(gè)，每天數(shù)次。
橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信通過以上的全面介紹，你已經(jīng)了解了橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在全面了解以后，可以在平時(shí)通過吃橄欖，使得自己身體更健康，也能去除身體很多疾病，所以在全面了解以后，可以通過經(jīng)常吃橄欖，保障自己身體的健康。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，雖然作為常見的一種粗糧，但是它包含蛋白質(zhì)18種氨基酸心源素青花素等，這些物質(zhì)能夠幫助我們起到促進(jìn)消化，防止便秘，防癌抗癌的功效。
1、紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
2、花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。
3、花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
4、紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
5、紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健食品。
秋季來了是地瓜豐收的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)里我們最愛吃的就是紫薯，因?yàn)橄矚g紫薯的感覺，不管是烤著吃還是做飯吃，還是蒸成饅頭，我們都很喜歡，并且特別的習(xí)慣紫色，很漂亮，其實(shí)紫薯有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣我們應(yīng)該要好好的了解一下了，因?yàn)榻?jīng)常吃不了解也不好，那么紫署的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？我們一起來了解下吧！
? ?紫紅薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素 它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
? ?花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。
? ?花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
? ?現(xiàn)在我們知道了紫署的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們來說，這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多的，想想就對(duì)我們有很多的好處，現(xiàn)在我們知道了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，平時(shí)就可以適量的多吃一點(diǎn)，這樣可以補(bǔ)充我們體內(nèi)所缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是胃不好的要少吃一點(diǎn)，因?yàn)闀?huì)影響消化。
紫山芋是我們平時(shí)生活中比較常見的蔬菜，它也可以作為主食食用，而且它的熱量比較低，平時(shí)我們經(jīng)常食用紫山竽也可以幫助我們減肥，我們很多人都特別喜歡吃，其實(shí)我們對(duì)紫山芋的了解是非常少的，我們只知道它對(duì)我們身體有很多好處，但是并不知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，下面一起了解一下子山魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
不久前日本學(xué)者又有報(bào)道說，他們所做的臨床試驗(yàn)證實(shí)，阿薩姆薯(即紫山芋)還有降血糖和抗糖尿病等保健作用。據(jù)日本學(xué)者推測(cè)這很可能與紫山芋所含的花青素類多酚物質(zhì)具有激活人體細(xì)胞利用葡萄糖的能力有關(guān)。紫心甘薯除含淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪外，含有豐富的維生素A、維生素B2、胡蘿卜素、維生素C、甲基花青素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及一定的纖維素；
★紫山芋富含硒元素，并有較強(qiáng)的抗氧化作用；
★紫山芋的花青素和綠原酸有抑制誘癌物質(zhì)的產(chǎn)生和減少基因突變的作用；
★紫山芋還能降低血清中的轉(zhuǎn)氨酶，對(duì)高血壓等心血管疾病也有很好的預(yù)防作用；
★紫山芋還含有黏膜蛋白，具有防癌抗癌作用。
★所以紫山芋具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保健功能強(qiáng)的特點(diǎn)。
★紫山芋也可以被加工提取天然色素做食品添加劑或制成飲料
初看紫山芋與普通山芋沒啥兩樣，但細(xì)看還是有所不同。紫山芋的個(gè)頭大多是細(xì)長(zhǎng)條，洗凈后皮通紅，有點(diǎn)像紅蘿卜。另外，普通山芋皮是淺紅色，山芋心是黃色、紅色，而紫山芋從皮到肉都呈現(xiàn)紫羅蘭般的鮮艷色彩。
通過了解紫山竽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些之后，我們對(duì)紫山芋又有了更新的了解和認(rèn)識(shí)，在我們平時(shí)生活中可以多吃一些只限于而且紫山芋的做法有很多種，根據(jù)做法不同它的味道也是不同的，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的口味去做一些紫山芋食用。
營(yíng)養(yǎng)大王紫白菜已經(jīng)進(jìn)入了千家萬戶，然后仍舊有很多人對(duì)紫白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知之甚少。紫白菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是維生素含量極高，它含有豐富的為維生素C、維生素E和B族維生素。研究表明100克紫甘藍(lán)中維C的含量相當(dāng)于一個(gè)柑橘的一倍之多。并且紫甘藍(lán)的纖維素含量也非常豐富，多年來一直非常受廣大食者的喜愛。下面我們就來看一下紫白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體都有哪些：
首先，紫甘藍(lán)能增強(qiáng)人的活力。紫甘藍(lán)能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。
其次，紫甘藍(lán)能防治皮膚病。甘藍(lán)菜不僅是一類強(qiáng)身健體的蔬菜，紫甘藍(lán)還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效。
此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
再次，紫甘藍(lán)能減肥防便秘。凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平，同時(shí)防治便秘的發(fā)生。
最后，紫甘藍(lán)能緩解關(guān)節(jié)疼痛。甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。
普及完上面的知識(shí)，大家應(yīng)該更能看到紫甘藍(lán)豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，其大量的維C含量更是各位愛美女士的福音呢，想要美白的朋友可以適當(dāng)?shù)亩喑耘?并且在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜，對(duì)于防止感冒引起的咽喉部炎癥也有顯著效果的。
紫生菜其實(shí)也是生菜的一種，而且紫生菜可以幫助我們治療膽固醇過高，補(bǔ)充維生素c，對(duì)于神經(jīng)中樞還有一定的鎮(zhèn)靜作用，能夠幫助我們改善睡眠，利于腸胃健康。
1、紫生菜中含有大量的萵苣素，所以味道會(huì)泛著微微的苦澀。但是生菜因?yàn)橐陨詾橹鳎钥梢杂行У亟档湍懝檀己?，輔助治療膽固醇過高的患者。而且紫生菜中含有大量的維生素C，維生素C是我們身體大量需要的一種營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┳仙?，能夠補(bǔ)充能量哦。
2、紫生菜還可以對(duì)我們的神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)定作用。作為一種天然的催眠劑食用，紫生菜能夠輔助治療神經(jīng)衰弱的病癥，對(duì)于緩解現(xiàn)代人因?yàn)閴毫υ斐傻氖?、燥郁等癥狀都有不錯(cuò)的效果，可以有效地改善人們的睡眠質(zhì)量，讓大家養(yǎng)足精力，精神飽滿的投入到第二天的工作生活中去。
3、紫生菜中含有大量的纖維素，而對(duì)于人體健康來說，纖維素可以促進(jìn)胃腸道消化系統(tǒng)，改善胃功能，有利于養(yǎng)胃，對(duì)于一些老胃病患者來說，多多的食用紫生菜，能夠潤(rùn)腸通便，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，多年的老胃病也可以得到最大程度的改善，變得更加健康起來，身體舒服了，生活也就舒心了。
紫包菜是一個(gè)很好吃的蔬菜，有很多種做法，做出來的東西不僅好吃，而且色香味俱全，很多菜色都是如此，非常的美味，但是很多人都更加關(guān)注他們的味道而忽略他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓自己的家人或者是自己在吃很多東西的時(shí)候不注重營(yíng)養(yǎng)搭配，從而有營(yíng)養(yǎng)過剩或者是有些營(yíng)養(yǎng)不良的情況，我們應(yīng)該怎么避免上訴的情況呢，我們應(yīng)該在做菜以前多關(guān)注它們各自的營(yíng)養(yǎng)成分以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們做到合理的搭配，這樣可以讓我們吃飯的時(shí)候可以又健康又美味。
紫甘藍(lán)植株開展度50厘米左右，外葉20片左右，葉近圓形，長(zhǎng)約33厘米，寬約30厘米，紫紅色，葉脈附近略帶綠色，中肋深紅色，葉面白粉多，葉球扁圓形，高12厘米左右，橫徑20厘米左右，紫紅色有光澤，葉球重1.5～2千克。
食用方法
糖醋紫甘藍(lán)、[1] 素炒紫甘藍(lán)、醋溜紫甘藍(lán)、涼拌紫甘藍(lán)、紫甘藍(lán)炒肉片、紫包菜臘腸炒飯、紫包菜滑蛋、紫甘藍(lán)剪刀面、熗炒紫甘藍(lán)[2] 、爽口紫甘藍(lán)
紫包菜炒肉
【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。
【調(diào)料】：鹽、醬油、糖、生粉。
【做法】：
1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時(shí)；紫包菜切絲。
2、炒鍋內(nèi)下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤。
3、熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進(jìn)去，加入一點(diǎn)水，使豬肉不會(huì)糊底，再小火炒5-6分鐘。
4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。
【小貼士】：炒豬肉時(shí)要用小火，這樣豬肉吃起來才會(huì)脆，不會(huì)太老咬不開。
紫包菜沙拉
【用料】：紫包菜葉3片，黃瓜半根，西蘭花5朵，櫻桃番茄4個(gè)，甜玉米粒少許，鹽、橄欖油、沙拉醬適量。
【做法】：
紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)
1.紫包菜葉用開水燙一下，切成細(xì)絲，黃瓜去皮切成斜條，櫻桃番茄對(duì)切成兩開，西蘭花撕成小朵，與玉米粒一同入開水焯燙熟后撈出。
2.將上述材料放入一個(gè)碗內(nèi)，加少許鹽拌一下，過3分鐘去掉多余的水份，倒入橄欖油和沙拉醬拌勻即可。
【功效】： 紫包菜臘腸炒飯健脾開胃，米飯粒吸收了紫包菜汁的鮮甜，味道相當(dāng)正點(diǎn)。
4食療作用
200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。
甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
5營(yíng)養(yǎng)食用
紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與用途 紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，主要營(yíng)養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)(就是我們所說的綠甘藍(lán))差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于結(jié)球甘藍(lán)。
紫甘藍(lán)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實(shí)，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是很受歡迎的一種蔬菜。
紫甘藍(lán)食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營(yíng)養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。
每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風(fēng)味?？蓪⑵淝谐蓛砂?，焯后放在盤中澆上調(diào)味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
因此那些喜歡吃紫包菜的朋友們可以在吃紫包菜的同時(shí)和其他的菜色進(jìn)行合理的搭配，讓我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候達(dá)到營(yíng)養(yǎng)最合理的狀態(tài)，讓我們保持身材的同時(shí)有健康的身體。
紫橄欖是比較常見的一種蔬菜，也被稱為紫包菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有多種維生素和礦物質(zhì)，含有花青素，在保健身體方面的作用是比較不錯(cuò)的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯幸欢ǖ姆腊┛拱┑墓π?，在提高身體免疫力方面的作用也是非常出色的，能夠增加人的活力，能夠促進(jìn)人的抗病能力的提高。
紫橄欖有什么營(yíng)養(yǎng)
一、提高人體免疫功能的作用。
常吃甘藍(lán)還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼健壯，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。
二、有重要的保健作用。
是一種天然的防癌藥物。甘藍(lán)中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。甘藍(lán)是一種重要的護(hù)肝藥品，主要針對(duì)脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等。甘藍(lán)的化學(xué)成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。
三、刺激細(xì)胞制造對(duì)人體有益的Ⅱ型酶。
使細(xì)胞形成對(duì)抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分。采用鮮甘藍(lán)汁成分的本食療方，是腸癌的勁敵，中老年大腸癌患者堅(jiān)持服食鮮甘藍(lán)汁，可使其在治療過程中發(fā)揮強(qiáng)有力的輔助治療作用，有助于早日康復(fù)。
四、增強(qiáng)人的活力。
紫甘藍(lán)能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。
五、維護(hù)皮膚健康。
甘藍(lán)菜不僅是一類強(qiáng)身健體的蔬菜，紫甘藍(lán)還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
六、能減肥防便秘。
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平，同時(shí)防治便秘的發(fā)生。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
七、緩解關(guān)節(jié)疼和殺菌消炎的作用。
咽喉疼、外傷腫、蚊叮蟲咬之類都可以食用甘藍(lán)來緩解。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
八、對(duì)潰瘍有著很好的治療作用。
甘藍(lán)中含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品
九、有美容作用。
甘藍(lán)的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。甘藍(lán)富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些甘藍(lán)，它也是婦女的重要美容品。
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