豬睪丸功效作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬睪丸功效作用》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在的人為了身體的健康也真的是拼了，把中醫(yī)了以形補形發(fā)揮到了極致，這個一說到豬睪丸，相信男性同胞們都笑了，因為都說陽痿早泄吃這個有琮的效果，因為豬的睪丸就是豬的蛋蛋，也就是精子所在地，這里有一定的激素，可以補充人的性功能，到底是不是真的呢?下面就一起來了解一下豬睪丸的功效作用吧。
豬睪丸的食用、豬睪丸補腎治喘中醫(yī)認為、豬睪丸性味甘、咸、溫、入肺、腎經(jīng)、有溫腎壯陽、補肺益氣之功、適用于腎虛衰之陽萎、咳嗽、喘氣和腰膝酸軟等癥小豬睪丸兩個、煅燒存性、研粉、黃酒沖服、治哮喘如豬睪丸黃芪湯黃芪30克、豬睪丸一個與黃芪同水煮、加鹽、姜、蔥煮熟后食用用于治療脾腎陽虛所致的遺尿、尿頻、乏力、畏寒等癥。
1、治療慢性氣管炎
用小豬睪丸制成10%注射液，肌肉注射，每日1次2毫升。試治20例，經(jīng)20天觀察，基本治愈15例，有效5例。基本治愈病人中，用藥3～5天內癥狀消失的8例，6～10天消失的5例，11～15天消失的2例。繼之治療239例，觀察14天，基本治愈37例，有效177例，無效25例。
2、治療支氣管哮喘
用豬睪丸適量煮熟，連湯同服，每天2次，每次量為：2歲以內1/3個，2～5歲1/2個，6～10歲1個，11～15歲1個半，成人2個。觀察11例，服后一般可緩解哮喘發(fā)作，或減少發(fā)作次數(shù)。
3、小豬睪丸兩個，煅燒存性，研粉，黃酒沖服，治哮喘。如豬睪丸黃芪湯黃芪30克，豬睪丸一個。與黃芪同水煮，加鹽、姜、蔥煮熟后食用。用于治療脾腎陽虛所致的遺尿、尿頻、乏力、畏寒等癥。
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中醫(yī)有以形補形的說法，所以現(xiàn)實生活中很多人喜歡吃豬睪丸，以希望通過這種方式提高自己的性能力。但是我們知道畢竟豬睪丸是排尿的系統(tǒng)，其肯定會有尿騷味的。非常影響口感，那么如何給去除騷味，用豬睪丸做出美味的食物呢？下文就讓我們一起來進行簡單的了解一下吧。
煮食方法：將豬睪丸用中間劃一個小口，用清水將將中間洗凈，然后放入鍋中放適量的水小火煮20分鐘左右，起鍋放少許的食鹽即可服用。這里要注意下豬睪丸為大補食品，每日不可食用過多，一般一對（兩個）為宜。目前豬睪丸市場價為100元左右一斤，如果你購買的豬睪丸多的話，可以放冰箱里速凍，每次拿出少量的出來煮食就可以了。
煎睪丸——將睪丸剔筋洗凈，切成薄片，油煎；炒睪丸——將睪丸剔筋洗凈，切成薄片，爆炒；水煮睪丸——將睪丸剔筋洗凈，清水文火慢煮；清蒸睪丸——將睪丸剔筋洗凈，加入蔥姜椒籠蒸。 枸杞胡羅卜豬睪湯：鮮豬睪丸兩個，去筋膜洗凈。取枸杞子15克，胡蘿卜120克切塊，與豬睪丸一同入鍋，加水300毫升，煮熟后濃縮成200毫升，加少許鹽調味。分早晚服用。胡蘿卜含有β-胡蘿卜素，可調節(jié)細胞內平衡，減少過敏，枸杞子、睪丸補肝腎。提高免疫力，防止哮喘復發(fā)。
洗干凈，一切兩半，把上面的膜子揭掉，不過要小心別把里面的弄碎！用水泡，拍一塊姜，拿一把蔥捏碎，多放一點白酒（一兩左右），泡二十分鐘，再放小水漂半個小時！做菜可以和大蒜等去腥能力強的蔬菜同炒，先淖水，大蒜炒的快熟的時候再放進去，否則會很老，縮成一點點大，口感不好！最好放點辣，蓋蓋味道！
用一點大蒜，然后用姜，最后再清水或醋水浸一會兒
切開后把白色的線用刀子去掉，然后切片用料酒泡上十分鐘，入鍋時略加點醋即可除騷味
豬筋是深受人們喜歡的一種食物，豬筋含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、礦物質和微量元素等，食用之后會對人體有強筋骨、促生長、美容養(yǎng)顏以及緩解營養(yǎng)不良等癥狀。豬筋的做法也比較多，經(jīng)過烹飪之后的豬筋特別的有嚼勁，并且非常的美味，豬筋是很多家庭餐桌上的經(jīng)常會出現(xiàn)的美食。
豬筋的功效與作用
1. 促進生長
豬蹄筋對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
2. 強壯骨骼
豬蹄筋中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄筋煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄筋湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏松、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。
3. 改善冠心病
豬蹄筋含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4. 美容養(yǎng)顏
豬蹄筋中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
營養(yǎng)價值
1、豬蹄筋筋中含有大量的膠原蛋白，食用豬蹄筋筋能補充膠原蛋白，促進皮膚保持彈性和鎖水能力。
2、豬蹄筋是整個豬身體中鈣質含量最高的部位，因此，豬蹄筋筋中的鈣質含量雖然沒有豬骨頭那么高，但是比豬肉和其他動物肉含鈣量高出太多，豬蹄筋筋中的鈣質一般不會溶解到湯中，食用之后在胃腸道被消化之后直接吸收，有補鈣作用。
3、豬蹄筋筋中含有比較高的鐵元素，在食用之后能補充一定量的鐵質，而且豬蹄筋中含有大量的蛋白質，對骨髓中紅細胞的合成有很明顯的作用，能補血。
豬骨髓是一種并不常見但是營養(yǎng)價值很高的食物，豬骨髓中的蛋白質、鈣、鋅等營養(yǎng)物質含量比較豐富，對于孩子的大腦發(fā)育、自身免疫力以及骨骼健康都是有著很好的促進作用的。但是，豬骨髓在食用的時候，也是有很多禁忌的。下面，就為大家詳細介紹豬骨髓的相關知識。
一、豬脊髓的功效與作用
豬脊髓補陰益髓。治骨蒸勞熱，消渴，瘡瘍。
1、《本草圖經(jīng)》："主撲損惡瘡。"
2、《綱目》："涂小兒解顱、頭瘡及臍腫、眉瘡，服之補骨髓，益虛勞。"
3、《隨息居飲食譜》："補髓養(yǎng)陰，治骨蒸勞熱，帶濁遺精，宜為衰老之饌。"
4、《本草便讀》："凡陰虛骨蒸、五心夜熱、脊痛脊凸等證，皆可用之。"
二、豬脊髓的禁忌
一般認為，孕婦及嬰兒食用豬脊髓對于大腦發(fā)育，骨骼生長發(fā)育，有顯著效果。豬脊髓營養(yǎng)豐富，含蛋白質，鈣，鐵，鋅等多種人體必需的元素，可以增強骨骼健康，提高自身免疫力，對大腦有很大的幫助，是全天然，無害化，健康安全的食品。但是，由于骨髓的酸性偏大，小孩在食用過后會使得鈣質流失，因此小孩不太適宜食用過多。此外，由于豬脊髓中含有比較豐富的磷脂以及脂肪，因此一些肥胖的朋友們就不太適宜食用了，以免加重體內脂肪的積累，不利于身體健康。
三、豬脊髓怎么吃
1、豬脊髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，豬脊髓100克，精鹽1小匙。
做法：坐鍋點火，將豬脊髓切碎放入;用小火熬出骨髓油;再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除雜質;鍋再置火上，放入適量清水和淘凈的大米;熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽;燒沸后撒入熟芝麻即成。
2、蓮藕紅棗豬脊髓湯
原料：豬脊髓、蓮藕各100克，紅棗20克，鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、香油、植物油適量。
做法：先將豬脊髓沖洗凈，入沸水焯燙后撈起備用;再將蓮藕洗凈，去皮，切成條，泡在水中;把紅棗去核，洗凈，備用;然后鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、姜片炒香;加入高湯，下入豬脊髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒;最后用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。
3、豬脊髓煮枸杞
原料：豬脊髓100克、枸杞葉400克，蒜頭1粒、姜片30克、姜汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。
做法：豬脊髓以姜汁、米酒飛水，切1厘米長段狀備用;枸杞葉用鹽水洗凈，瀝干水分備用;開鍋，燒開雞湯，下姜片、蒜頭，滾開后下枸杞、少許花生油和豬脊髓滾開，最后以鹽調味便成。
有些朋友們比較愛吃諸多脊背那部分，這一部分叫做豬龍骨，這個部位的肉是很瘦的，而且脂肪相當少，所以豬龍骨受到了很多人的喜愛。豬龍骨中的骨髓含油量是很高的，在烹飪豬龍骨的時候，骨髓就會釋出來，可以用它來做調味汁，可以用來做湯或者是放在菜里面增加菜的味道，豬龍骨的功效與作用是很多的。
豬龍骨的功效與作用有哪些呢?我們平時所吃的豬龍骨有很高的營養(yǎng)價值，能夠起到補腎的效果，對男性的陽痿跟遺精都有很大的改善，而且還對煩熱跟貧血患者有很多的好處，是十分不錯的。
玉竹百合煲豬脊骨
材料
豬骶骨1斤，玉竹適量，百合適量，松茸適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1.將豬骨切大塊。
2.其它材料洗凈一起入鍋，加水燒開后文火燉2小時下鹽調味就好了。
青蘋果蘆薈豬脊骨湯
材料
青蘋，蘆薈，豬脊骨，南北杏，無花果，蜜棗
做法
1.青蘋果洗凈切塊;蘆薈去皮，切塊，洗去黏液，淖水;豬脊骨洗凈淖水
2.全部材料放在湯煲中，大火燉2-3小時，加鹽調味。
其實豬龍骨有很多種做法，這里只是給大家介紹了兩種它的做法，我們都知道了豬龍骨的營養(yǎng)價值是很高的，只要掌握了豬龍骨的做法，我們就可以隨時增加營養(yǎng)了，而且豬龍骨是一般人群都是十分適合食用的，但是患有心腦血管疾病的患者是不建議食用豬龍骨的。
豬鞭是豬的生殖器官，也是一種可以食用、具有著一定的營養(yǎng)功效的食物。豬鞭的主要作用是暖腎壯陽，可以用來治療陽痿、腰酸酸軟等癥狀。豬鞭的吃法有很多種，一種是豬鞭湯，一種是椒鹽豬鞭。下面，就為大家詳細介紹一下豬鞭的功效作用以及豬鞭常見的兩種做法。
一、豬鞭功效
暖腎壯陽，益精補髓。用于精血衰少，腰膝酸軟，陽痿，瘰疬等。
西醫(yī)認為，動物的“鞭”(陰莖)實際上是由3個海綿體和一層包皮構成，并不含有激素的成分，一旦與動物體分離，所剩的只不過是一堆海綿體樣的肉，營養(yǎng)價值還比不上幾只雞蛋。
如果食用的話可以吃火鍋。斜著切成片，膠質有點透明的樣子，中間還有管道。待鍋中水燒開后，扔下幾片牛鞭，不一會便熟了，這時原本堅硬的形狀漸漸變軟彎曲，切口的位置更是向外翻出。吃前蘸此店特制的沙茶醬和甜醬，再送到嘴里，立時感覺膠質的牛鞭，爽滑、彈牙、有嚼勁，其實也有類似牛筋的感覺，很過癮。
二、豬鞭湯的做法
原料：豬鞭1副，姜、花椒、料酒各適量。
將豬鞭洗凈切片，濾水。鍋中放姜末略炒后，下豬鞭爆炒，至八成熟后，再放入花椒、食鹽、料酒、清水等稍煮，待熟后調味服食，每日1劑。
功效：溫腎壯陽。適用于男子陽痿、早泄及女子陰痿、性欲淡漠等。
三、椒鹽豬鞭的做法
1、坐鍋燒水，放入姜片、蔥段、料酒，燒開后放入處理干凈的豬鞭，焯燙10分鐘左右。
2、撈出豬鞭，過一下冷水，然后再撈出瀝凈水分，加入鹽和適量料酒腌制30分鐘左右。
3、炸粉放入碗中，打入一個雞蛋的蛋黃，再加入少許水，攪拌均勻成糊狀。
4、起油鍋，將油燒至140度左右。將腌好的豬鞭放在炸粉糊中醮一下，沾滿炸粉糊，然后放入油鍋炸至金黃色。
5、撈出炸好的豬鞭，趁熱撒上椒鹽粉和胡椒粉即成。
隨著人們生活水平的不斷提高，大家對飲食是越來越重視，而且對肉類需求的種類也是越來越多，提起豬脾很多人都不陌生，對于豬脾的功效大多數(shù)人都不是特別的了解，其實豬脾中的營養(yǎng)元素是豐富的，但是豬脾營養(yǎng)價值雖然很高，但是并不是任何人都是適合吃的，下面介紹豬脾的功效與作用。
豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補脾胃的作用。豬脾適合人群：適宜于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。
豬脾食療價值頗高：豬脾味甘，性平，無毒；能治脾虛、納差、腹瀉，善養(yǎng)虛勞瘦弱，消渴、疳積。同時主治脾胃虛弱，食欲不佳，脘腹脹滿，米谷不化。同時，內臟的東西最好不吃，除了適當?shù)碾u肝，雞胗，豬的內臟還是不要讓孩子吃，小孩是可以吃煮脾臟的。豬脾臟有益脾胃，助消化的功效，小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退，進食脾臟有補脾胃的作用?？捎栊『⒊载i脾臟，建議不和小麥面粉同食，以免影響食用的療效和營養(yǎng)價值。《圣惠方》，治脾胃氣弱，不下食，米谷不化：取豬脾一具，豬胃一枚，均洗凈切細，將粳米300克洗凈，共同入鍋加水，如常法煮皺，空腹食之。《本草圖經(jīng)》，治脾胃虛熱：取豬脾、陳皮、生姜、人參、蔥白，和陳米水煮如羹，去陳皮，空腹食之。《保壽堂經(jīng)驗方》，治脾積痞塊：取豬脾七具，每具都用新針刺爛，與水紅花21克，共搗研為末，以酒空腹調下。
豬脾怎么做好吃
1、豬脾粥。主料：粳米100克、豬脾300克、豬肚150克；調料：大蔥12克、姜5克、鹽3克、味精2克、料酒10克。具體做法如下：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；將豬脾、豬肚用淡鹽水搓洗干凈；蔥姜洗凈分別切段、片備用；取鍋放入冷水、豬脾、豬肚，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；再改用小火燉煮至熟爛，撈出豬脾、豬肚，揀去蔥段、姜片；鍋內加入粳米，用旺火煮開后改小火，熬煮至粥成。把豬脾、豬肚切成細絲，放入粥內，加入鹽、味精調好味，即可。
2、黨參豬脾粥。主料：豬脾150克；輔料：黨參15克、陳皮6克、粳米60克；調料：大蔥5克、姜3克、鹽3克、味精1克。具體做法如下：將豬脾洗凈，切薄片；蔥白、陳皮洗凈，切粒；生姜洗凈，切絲；黨參、粳米洗凈；把黨參、粳米放入鍋內，加清水適量，文火煮沸后下陳皮，再煮成粥，然后下豬脾、姜、蔥煮熟，調味即可。
3、豬脾棗米粥。豬脾2個，大棗10枚，粳米100g。將豬脾洗凈切片，鍋中微炒，加入大棗、粳米添水煮粥，可酌加白糖調味，空腹服食，每日1次。10天為一療程。
隨著生活的不斷的變化，人們對于飲食的需求也是越來越偏向肉制品，對于豬胰子大家應該都是不陌生的，豬胰子對于人體營養(yǎng)來說是具有很高的營養(yǎng)成分的，但是過多的進食是不好的，所以大家在日常的生活中可以適量的進食豬胰子。
目錄
1、豬胰子的介紹 2、豬胰子適宜人群
3、豬胰子的食材文化 4、豬胰子食療作用
5、豬胰子的營養(yǎng)成分 6、豬胰子藥膳
7、豬胰子的功效 8、豬胰子的做法
對于現(xiàn)在大多數(shù)的人來說，對于飲食的需求是很高的。豬胰子本身所含的營養(yǎng)成分是很高的，但是對于任何食物都要注意正確的飲食方法，那么對于豬胰子大家了解多少呢?對于怎樣做好豬胰子大家了解多少呢?
豬胰子的介紹
原料別名
豬胰臟、豬橫利。
原料分類
畜肉類及制品。
食用提示
每次約50克。
禁忌人群
根據(jù)清代食醫(yī)王孟英的經(jīng)驗，肥胖婦人不孕者食之亦宜。
原料介紹
豬胰子是豬的胰臟,扁平長條形,長約十二厘米左右,粉紅色,上面掛些白油。
豬胰子也叫豬胰臟、豬橫利。豬胰子是豬的胰臟,扁平長條形,長約十二厘米左右,粉紅色,上面掛些白油。
在華北靈壽地區(qū)，每年冬季殺豬之后，許多人家都會將豬胰取出，采用特殊工藝制成豬胰子皂，代替香皂來洗手、沐浴。
這種豬胰子皂質地細膩、去污力強、溫和不傷皮膚，可以迅速、有效地起到防治手凍手裂、皮膚干燥、潤膚護膚的神奇功效，真正屬于一種純天然、綠色環(huán)保的養(yǎng)膚佳品。唐代孫思邈的《千金要方》和《千金翼方》均有對這種豬胰子皂的相關記載。
豬胰子適宜人群
適宜肺痿、肺結核、肺不張等肺氣虛弱者咳嗽、咯直者食用;適宜脾虛下痢者食用;適宜產(chǎn)婦乳汁不通者食用。
適宜小兒疳積者食用;根據(jù)清代食醫(yī)王孟英的經(jīng)驗，肥胖婦人不孕者食之亦宜;適宜糖尿病人食用。
豬胰子的食材文化
豬胰味甘，性平，微毒。
有益肺、補脾、潤燥之功效。
可用于治療脾胃虛熱，消渴等癥。
歷史文化
豬胰子，也叫豬胰臟、豬橫利。
《綱目》記載：豬胰味甘性平，入肺經(jīng)、脾經(jīng)，具有益肺、補脾、潤燥功能?？捎糜诜螕p咳嗽、咯血，肺脹喘急，脾虛下痢，乳汁不通，肌膚干燥皸裂等癥。
是誰首先想到利用豬胰去垢，至今沒有人知道，但他肯定是一個絕頂聰明的人。用豬胰制皂在河北省靈壽縣地區(qū)可謂歷史悠久。
靈壽縣地處河北省中西部，西依太行山，戰(zhàn)國時曾為中山古國都城，從那時起，家家戶戶就有將豬胰子制成澡豆(胰子的雛形)自用和送人的風俗。
唐代孫思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾記載，把豬的胰腺的污血洗凈，撕除脂肪后研磨成糊狀，再加入豆粉、香料等，均勻地混合后，經(jīng)過自然干燥便成可作洗滌用途的澡豆。
澡豆在古代可以說是全能化妝品，洗手、洗臉、洗頭、沐浴、洗衣服，總而言之，一切污漬、油脂，澡豆全搞定!下至販夫走卒，上至皇親國戚，澡豆是居家必備。
據(jù)說，目前在我國臺灣故宮博物院，還保留有大量的澡豆制作配方、工藝?，F(xiàn)代醫(yī)學家也已利用各種科學方法分析和還原古代澡豆的去污、溶脂、護膚的奧秘。
豬胰子食療作用
豬胰子是豬的胰臟,扁平長條形,長約十二厘米左右,粉紅色,上面掛些白油。
豬胰臟與豬脾臟是兩樣東西，不要混淆了。
扁平長條形，長約十二厘米左右，粉紅色的應是豬脾臟。豬胰臟是不規(guī)則形態(tài)，類似脂肪，但顏色灰暗，用手捏上去有顆粒狀硬塊(胰島)。
豬胰味甘，性平，微毒。
有益肺、補脾、潤燥之功效。
優(yōu)勢
1.潔膚去垢
獨特的胰脂消化酶成分直接滲入到人體表皮第三層(顆粒層)進行深層清潔，全面清掃角質垃圾，祛除皮膚污垢。
2.美容養(yǎng)顏
胰脂消化酶與豆粉中的皂甙和卵磷脂等成分有效融合，吸附與淡化肌膚深層黑色素，全面調理肌膚本質，還原嫩白。
3.鎖水保濕
改善皮膚表面微循環(huán)，軟化、修復表皮角質松動的同時，層層遞進滋潤干燥皮膚并持久鎖住水分，增強肌膚潤澤。
4.去屑止癢
止汗排熱、祛濕殺菌的同時全面調節(jié)肌膚內分泌，維護皮膚酸堿平衡，達到抑制皮屑生成、緩解與消除瘙癢目的。
5.防治皸裂
豬胰味甘性平，藥理上具有潤燥之功效。對皮膚干燥、手足皸裂、凍傷等問題亦有顯著的預防與治療作用。
豬胰子的營養(yǎng)成分
碳水化合物(克)，脂肪(克)。
蛋白質(克)，膳食纖維(克)。
維生素C(毫克)，維生素A(微克)。
維生素E(毫克)，胡蘿卜素(微克)。
維生素B1(毫克)，維生素B2(毫克)。
煙酸(毫克)，鎂(毫克)。
鈣(毫克)，鐵(毫克)。
鐵(毫克)，銅(毫克)。
錳(毫克)，鉀(毫克)。
磷(毫克)，鈉(毫克)。
硒(微克)，膽固醇(毫克)。
葉酸(微克)，維生素B6(毫克)。
維生素B12(毫克)，碘(微克)。
豬胰子藥膳
1、豬胰子水煮八分熟，每晨吃一個，或焙干研末，蜜煉為丸，每服10克，一日三次(忌糖)，治糖尿病。
2、豬胰子加薏米30克;或加黃芪60克;或加淮山120克，水煎服，連續(xù)十天，治糖尿病。
3、豬胰子一具，玉米須30-50克，水煎服，每日一劑，十天為一療程，治糖尿病。
山藥煮豬胰
豬胰子150克，淮山60-100克共煮湯，煮熟后加少許食鹽調味食用。有健脾，補肺，固腎，益精作用。
適用于肺結核咳嗽，痰中帶血，脾胃虛弱，食欲不振，糖尿病。
豬胰粥
豬胰一具，豬肚一具(用食鹽搓洗干凈)，同放鍋內煮熟，然后撈出切成小塊，放回鍋內，加入大米150-250克煮粥，加適量食鹽調味食用。
有健脾胃，助消化等作用。適用于脾胃虛弱，飲食減少，胃虛寒痛。
豬胰燉山藥
主料
山藥50克、豬胰1只、玉米須10克。
制法
將豬胰洗凈切成片狀，蒸熟，再將山藥去皮與豬胰、玉米須燉半小時，根據(jù)自己的口味加入適量的蔥、姜、蒜、鹽等調料。肉、山藥、湯均可食用。
豬胰海參湯
配方
海參3只，雞蛋l(fā)個，豬胰1個，地膚子10克，向日葵稈芯10克。
制法
將海參泡發(fā)，去內臟洗凈切塊，豬胰切片，雞蛋打入盤中，打勻放入食鹽，調入海參和豬胰，上屜蒸熟，出鍋后倒入砂鍋中，加水煎煮，煮沸后，將用紗布包好的地膚子和向日葵稈芯放入鍋內同煮40分鐘即可。
功效
補腎益精，除虛熱。
用法
可作輔食或作點心食用。
豬胰菠菜蛋羹
配方
豬胰1個，雞蛋3枚，菠菜60克。
制法
豬胰切成薄片備用，雞蛋打入碗內拌勻，菠菜切碎備用。先將豬胰入鍋煮熟，再把拌勻的蛋慢慢調入，成蛋花樣，加入切碎的菠菜，煮沸后加入蔥、姜、食鹽調味即成。
功效
補脾益肺，潤燥止渴。
用法
佐餐食用，可常食。
適應人群
適宜肺痿、肺結核、肺不張等肺氣虛弱者咳嗽、咯直者食用;適宜脾虛下痢者食用;適宜產(chǎn)婦乳汁不通者食用; 適宜小兒疳積者食用;宜糖尿病人食用。
雞睪丸是在日常飲食上是比較常見的一種食物，雞睪丸也被稱為公雞蛋，其中營養(yǎng)價值非常高，而食用雞睪丸對人體可以起到滋補養(yǎng)顏的功效，尤其是對女性比較好，男性食用雞睪丸也可以起到補腎的作用，由于雞睪丸當中的營養(yǎng)和脂肪可以對人體起到滋補的功效，做法也非常簡單，可以制作成雞睪丸湯。
雞睪丸功效作用
雞睪丸是客家人的飲食習慣，雞睪丸這種食材在客家人中確實歷史悠久，一般餐廳里把它叫做“雞公蛋”，深受很多人喜愛。
雞睪丸有對女人有養(yǎng)顏的功效 ，對男人可以補腎。
雞睪丸中含有非常多的脂肪，因此對女性的皮膚有保養(yǎng)作用，另個雄性雞睪丸能為男性提供激素，能夠壯陽補腎，因此有腎虧的，陽痿早泄的男性可以多吃雞睪丸，提高生殖系統(tǒng)的能力。食用方法一般是燉湯和其他藥材搭配，可增加其藥效。如和當歸一起，能起到補氣健腎的作用，因此其藥用、食用價值很高。
雞腎和雞睪丸的區(qū)別
雞腎與雞腰子的區(qū)別：雞腎。雞腎是雞的一種器官，屬于泌尿系統(tǒng)的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最后產(chǎn)生尿液經(jīng)由后續(xù)管道排出體外;同時也具備內分泌的功能以調節(jié)血壓。雞腰子，雞腎臟與雞的睪丸并非一個器官，腎臟是代謝器官，附著與雞的背部脊柱下方。睪丸為生殖器官，只有公雞才有這個器官，為兩只花生米到鵪鶉蛋大小的橢圓形器官。
雞腎的營養(yǎng)價值：雞腎中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。雞腎具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。雞腎含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態(tài)，纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。
雞腎還能為人體提供優(yōu)質蛋白質和多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養(yǎng)都有益處。雞血可補血養(yǎng)血之功。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。
豬骨湯是非常滋補的，具有益力氣，補虛弱，強筋骨的功效。因此，在平時 的生活中經(jīng)常會喝到。我們在煲豬骨湯的時候，配搭的選擇是非常靈活的，可以有很多種不同的結合，豬骨煲黑豆就是很典型的一種做法，我們可以具體了解下其功效。那么，骨煲黑豆功效與作用是什么？下面咱們就來看看吧。
黑豆富含花青素、維生素b、礦物質，可以幫助降血脂、降血壓。黑豆泡醋還具有軟化血管，降血壓的作用。黑豆骨頭湯具有促進脂溶性維生素吸收的功效，但是要限量，避免肥胖。
制作材料
主料：豬排骨(大排)300克
輔料：黑豆30克
調料：鹽3克,味精2克,姜10克,大蔥15克
制作方法
1. 先將黑豆洗凈，泡軟備用；
2. 再將豬骨洗凈，砸斷；
3. 放入鍋內加適量清水，煮至骨頭發(fā)白；
4. 加入泡軟的黑豆，煮至黑豆熟爛；
5. 加姜、蔥、鹽、味精調味，略煮即可食用。
小帖士-健康提示：
本品具有補腎、活血、祛風、利濕之功效，適于中老年骨質疏松癥、風濕痹痛者食用。
小帖士-食物相克：
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
在農村地區(qū)，到過年的時候經(jīng)常會殺年豬，然后就可以看到豬膀胱了，很多時候，人們會直接把豬膀胱扔掉，因為覺得這部分的肉太臟了，實際上，豬膀胱只要認真清洗干凈之后，是可以直接吃的，而且具有很高的藥用價值，比如對小孩子的遺尿問題，豬膀胱就有很好的治療作用。
第一、豬脬的功效與作用
豬脬就是豬的膀胱，不僅可以制作成為了美食，還可以幫助入藥，對的身體健康有很大的幫助，益氣補腎，還能夠幫助清熱解毒。
第二、豬膀胱
食用人群：適宜小便頻數(shù)或夜尿繁多者食用。
食用禁忌：適宜小便頻數(shù)或夜尿繁多者食用。
第三、豬膀胱的功效與作用
性平，味甘、咸。具有補腎固精、解毒療瘡的作用。適用于尿頻、遺尿、夜尿頻多、病氣墜痛、陰莖生瘡及產(chǎn)婦膀胱損傷等。
第四、豬膀胱有妙用
八周歲之前的小兒，由于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚未成熟，遺尿者頗眾。隨著年齡漸長，多數(shù)遺尿兒欣都可不治而愈。如果小兒遺尿過于頻繁，甚者多至入睡便遺尿，或者如果小兒年過十歲，仍有遺尿發(fā)生，就要認真對待，否則便會在孩子的心靈上留下陰影，造成自卑。
據(jù)《諸病源候論》記載：“遺尿者，此由膀胱虛冷，不能約于水故也?！敝嗅t(yī)認為，腎與膀胱相表里，腎主水，小便者水液之余，膀胱是人體的津液之府；兒童山于腎氣不足，下焦虛冷，膀胱氣化不固而失約，因此才引發(fā)遺尿。這同時也說明治療遺尿首先要以溫補腎陽、固澀下元為原則，可用豬小肚(豬膀胱)加小茴香來進行治療。常言道：“吃什么補什么”。選用豬膀胱來補充膀胱的不足；而小茴香味辛性溫，具有溫補腎陽、散寒止痛的功效，正對小兒遺尿的病因。將二者搭配使用，可補腎氣之不足，增強膀胱括約肌的舒縮功能，而且沒有任何毒副作用。
了解了應用原理，再來了解一下此方的具體操作方法：首先，取豬膀胱一個，洗干凈備用，用砂鍋放入清水，將洗好的豬膀胱放進去，然后加入小茴香20克，用小火燉1個小時后，就可以食用了，最好是既喝湯也吃肉，這樣治療效果會更好。按照這種方法，每日服一劑，一般患兒服7一lO天即可痊愈。
很多人對豬橫脷不是特別的了解，其實豬橫利就是豬的胰臟。從中醫(yī)的角度來說，有很好的健脾胃的作用，能夠幫助消化，具有養(yǎng)肺潤燥的效果，能夠使人的面色更加的紅潤，一般來說用這種食材可以煲湯，同時它還有一定的藥用價值，有利尿的效果，對于糖尿病患者來說，也有一定的保健功效。
豬橫脷
是豬的胰臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門并附有一些結締組織和脂肪。為什么叫豬橫脷，經(jīng)本地人未被考證的解釋是：粵語的“舌”發(fā)音和“蝕”一樣，而廣東人最講究“意頭”，怎么能“蝕本”呢？所以要講成反義，蝕本要變?yōu)椤坝?，于是舌就叫成脷。而豬胰臟的樣子和豬脷相似，又是橫著長的，所以就成了豬橫脷了。
豬橫脷的功效與作用
1、中醫(yī)認為其能健脾胃、助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色，雖然少作菜肴，但入湯后湯味香濃不油膩，是粵人常用的煲湯之物。而且豬橫脷還被認為有清濕熱的作用，因此春夏時更常用來料理食療湯水。
2、在《神農本草經(jīng)》上，豬橫脷就被列為上品，有清濕退熱、利膽去黃的功效。
豬橫脷的藥用作用
1、橫脷治糖尿。豬橫脷治糖尿，是中國有名的驗方。所謂糖尿，古醫(yī)書上舊名“消渴”，是指胰臟機能失常，致血液糖分由小便漏出，使人體日漸消瘦，皮膚發(fā)癢，多生瘡癩，口渴引飲。因患者消瘦口渴癥狀特別顯著，所以古書稱為“消渴”，這名稱是根據(jù)疴隋而定的。西醫(yī)因此病患者小便味甜，所以名為“糖尿”，也是根據(jù)病情而命名的。這種癥侯在中國，發(fā)現(xiàn)極早，最初見于《內經(jīng)》?！妒酚?司馬相如列傳》，就記載司馬相如是患消渴癥的老前輩。這種病其實是糖質新陳代謝障礙病。
2、治療糖尿癥，民間驗方，多數(shù)采用豬橫脷和玉米須。用時購豬橫脷一條、玉米須五錢，每天煲湯飲服，服后能調節(jié)血糖，免除糖尿病的繼續(xù)發(fā)展。此法雖然不能根治，卻能抑制病情惡化。此外，尚須用六味丸和生地、黃芪、懷山藥等藥物，作為主要治療。
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