紅豆薏米怎么煮容易爛
紅豆薏米養(yǎng)生粥適宜人群。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供紅豆薏米怎么煮容易爛，僅供您在養(yǎng)生參考。
紅豆薏米粥是比較常見的養(yǎng)生粥，非常適合在夏天吃，是比較好的一種保健甜品，它具有清熱解毒和祛濕的作用，紅豆薏米不容易熟，所以說應(yīng)該提前泡，最少要泡2到3個小時，如果是夏天的話，因為天氣比較熱，在泡發(fā)紅豆薏米的時候，最好放到冰箱里面冷藏，避免在室溫過高出現(xiàn)變質(zhì)。
紅豆薏米怎么煮容易爛
方法一：無水冷凍法爛得快將薏米、紅豆裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。
方法二：浸泡法提前把薏米、紅豆浸泡一個晚上，再用高壓鍋煮，大概半小時就搞定。
方法三：燜燒法薏米、紅豆多加水，水開后關(guān)火，燜半小時；再開火煮開，再燜半小時，就可以吃了。
方法四：省電法準(zhǔn)備一個保溫瓶，把薏米、紅豆放進去，再灌滿開水，塞好瓶蓋，燜一夜，第二天早上就可以開吃。
方法五：帶水冷凍法煮薏米爛得快 把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內(nèi)部效果更好。然后撈出薏米瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。
方法六：簡單快速法將所有材料放高壓鍋里，直接調(diào)到豆類檔，一般煮45分鐘左右，即可將所有豆類都煮軟。
怎么巧用紅豆薏米粥祛濕
1、外濕引起的濕氣重可通過每天食用一碗紅豆薏米粥改善由于淋雨、回南天、沿海潮濕城市引起的體內(nèi)濕氣內(nèi)濕，是脾虛造成的，脾是負(fù)責(zé)把體內(nèi)的水分運送出去的，如果脾虛，水分就停留在體內(nèi)，造成濕氣重，另一方面，脾是最怕濕的，體內(nèi)有水分出不去，也會造成脾虛。這樣的人，吃薏米紅豆粥沒多大作用，因為光祛濕，不健脾。就會造成飲食減少，胃脘滿悶，大便泄瀉，甚或惡心嘔吐，口粘不渴或渴喜熱飲，肢體困倦，甚或浮腫，舌苔厚膩，脈緩等。多見于慢性胃腸炎等疾病。
2、芡實+紅豆+薏仁祛內(nèi)濕在薏米紅豆里加點芡實，芡實是健脾的，自己煮也可以，買現(xiàn)成的也可以，重要的是看好配料表，像現(xiàn)成的芡實薏仁茶里就包含有薏米、赤小豆、芡實等成分。去內(nèi)濕還需注意選用赤小豆，中醫(yī)里的紅豆是指赤小豆，很多人往往弄錯。
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稀飯雖然做法很簡單，但要想更好吃，更加有營養(yǎng)的話，可以添加一些其他的東西，比如說最常見的添加紅豆。紅豆本身的營養(yǎng)成分很高，因為顏色的原因，煮出來的紅豆稀飯可以說色香味俱全。不過，紅豆煮起來不是很容易爛，讓人頭痛。那么，紅豆稀飯怎么煮容易爛？下面咱們來看看方法吧。
一、提前浸泡法
在準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開后再稍煮1分鐘左右就關(guān)火，不要打開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。
這種方法的缺點就是會損失部分營養(yǎng)，而且紅豆經(jīng)過長時間的浸泡后，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。
二、煮沸浸泡法
把未經(jīng)過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以后再放入紅豆，再次燒開后繼續(xù)煮3～5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯，營養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。
三、反復(fù)燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。
反復(fù)燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開后加少量冷水，再燒開再加冷水，反復(fù)幾次就把紅豆煮開花了。
四、干炒燜煮法
把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發(fā)黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。
紅豆的營養(yǎng)價值非常高，能夠為人體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有非常好的藥用功效，比如可以治療便秘、治療咽喉腫痛等等，但是紅豆的質(zhì)地比較堅硬，需要掌握正確方法將其煮爛之后才能食用，下面教大家煮紅豆的正確方法。
一、紅豆怎么煮容易爛？
首先要浸泡。干紅豆浸泡10小時以上，充分漲發(fā)。第二，選用保溫性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三，反復(fù)多次煮開后關(guān)火保溫。第四，加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風(fēng)味。
這里還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法：將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時后，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。
紅豆如果沒有經(jīng)過浸泡很難煮透，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出后水表層會有出現(xiàn)些許結(jié)冰現(xiàn)象。此時再將鍋子放瓦斯?fàn)t加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。
二、紅豆的最佳搭配
吃紅豆的時候要注意搭配，才能更好地發(fā)揮紅豆的功效。
1、與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利于補血。
2、與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利于通便利尿，排除毒素，幫助減輕身體水腫的現(xiàn)象。
3、與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利于降火解暑，滋潤的五臟，養(yǎng)胃益脾，還可以滋潤的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。
三、熬薏米紅豆粥的技巧
既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進鍋里熬粥，大概一個小時也不爛，很浪費火（電），有時候還很可能把水熬干，造成糊底。在這里為大家推薦兩種方法：
1、在鍋里加足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆?fàn)F半個小時；然后再開火，燒開后，在燜半個小時，這樣紅豆粥就煮好了。
2、使用保溫瓶，把薏米和紅豆放進去，然后倒進去開水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。
民間食材豬大腸的做法可以說千奇百怪，不僅可以用來制作火鍋，還可以用來烤、蒸、煮，如果說哪種方法最簡單，當(dāng)屬煮豬大腸了?？墒欠誓c往往是嚼勁十足，有的朋友發(fā)現(xiàn)，直接用水煮豬大腸，即使花了很長的時間，似乎也很不容易爛，吃起來還是感覺咬不動。這要怎么辦才好呢?
方法一
原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒
做法：
1、將豬大腸洗凈;
2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小貼士：這個菜關(guān)鍵是要煮爛。
方法三
原料：豬大腸、蔥段、姜片、料酒、八角、十三香
步驟：
1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過來。
2、用白醋、面粉和水，調(diào)成的面糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗干凈。
3、煮肥腸要用冷水煮。
4、煮的時候，放蔥段、姜片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。
6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥腸要大火快炒。
意面在我們的日常生活中是很常見的一種食材，但是吃過意面的人都知道，意面煮起來是非常不容易的，有些人把意面煮了好長時間，就是煮不爛，其實煮意面看似簡單，其實還是有很多技巧的，想要自己的煮的意面我們掌握這些方法和技巧是非常重要的，下面具體介紹意面怎么煮會很容易爛。
意大利面怎么煮容易熟
只要煮面之前，先把面放燒開的水里面煮幾分鐘先,等面條都柔軟了,再取出。
鍋內(nèi)燒開水，加點鹽，然后放入意大利面條，煮6~8分鐘后撈出，瀝干水分后淋入少許橄欖油拌勻即可備用；
然后再制作意面醬，差不多后放入煮好的意面繼續(xù)翻炒2~3分鐘，出鍋前可加入點鮮奶油以及馬蘇里拉起司等料即可。
意大利面怎么煮才會軟
每種意大利面烹飪時間不一樣，一般按照外包裝上的說明進行烹飪。一般10-12分鐘即可。
煮意大利面要等水沸了以后才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘，這個時間是指在水沸后下面煮面需要的時間。
因為各種面需要的時間不同，一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的，如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鐘。
總的來說就是，用沸水煮，再次煮沸以后加涼水，如果想吃軟點的，10~12分鐘，吃硬點的8分鐘。
茄汁牛肉焗意面的做法
1.番茄燒熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋蔥剁碎。
2.鍋里油燒熱，倒入洋蔥碎煸香。
3.加入番茄，煮至出水加番茄醬。
4.加入牛肉翻炒至變色，加入鹽，黑胡椒，少許糖（根據(jù)自己的喜好）小火熬半小時左右至收汁，一定不能太稀。
5.意面煮熟，倒入熬好汁中攪拌入味后將意面撈出裝盤，把剩余的醬汁澆在意面上面。
6.把切片的馬蘇里拉均勻灑在表面，烤箱上下火180度預(yù)熱，入烤箱烤15分鐘左右，至表面的奶酪變金黃色即可。
夏季的時候氣溫非常的高，很多長期在戶外工作的人可能會因為溫度過高而中暑，為了防止人們中暑，一般家里都會煮一些解暑的湯水給家人食用。綠豆湯是一種很好的解暑圣品，但是很多人在煮綠豆湯的時候感覺綠豆煮不爛，豆類怎么煮容易爛呢?下面是一些介紹，可以來了解下。
在炎炎的夏日，大家都是想方設(shè)法能夠避暑納涼，除了躲在屋里吹著空調(diào)，當(dāng)然還有其他消暑的方法，我們自然不能忽略兩大消暑神器，第一個是西瓜，水大瓤甜，吃一塊，感覺十分的爽，而另外一大神器呢，就是綠豆湯啦，來一碗冰冰的綠豆湯，簡直就是夏日中的一種別樣的享受。
可是現(xiàn)在時值冬日，其實一般人不知道的是，綠豆湯甚至是紅豆湯也是非常好的暖胃神器，也可以用紅豆或者綠豆來制作各種粥，對于腸胃消化不好的小伙伴也是十分的好的哦，而且豆類的營養(yǎng)成分豐富，富含蛋白質(zhì)，是除了動物蛋白質(zhì)之外，可以有效補充蛋白質(zhì)的優(yōu)秀食材哦。同時，對于貧血或者手腳冰涼的女生來說，紅豆還是補血的利器，對于不愛吃那些奇奇怪怪食材的人來說，紅豆絕對是補血的絕佳食材。
不過可能很多小伙伴都會有個疑問，那就是在制作綠豆湯紅豆湯或者粥的時候，怎么才能將豆子煮的軟爛開花呢?有的人可能煮了很久很久，都不能達(dá)到預(yù)期的效果，今天呢，小編就教給你一個妙招，幾分鐘就能搞定，原來經(jīng)常失敗的小伙伴不要氣餒，有了這個方法，相信你也可以輕松做出一碗好吃的紅豆粥的。
其實方法非常簡單，那就是先將紅豆用清水浸泡一段時間，然后瀝干擦干水分，隨后放入冰箱冷凍一段時間，這樣不僅可以延長豆子的保存時間，還可以使其口感更進一步的好吃，簡直是一舉多得的好事。
之后想吃的時候，就將豆子從冷凍室里取出，待到鍋中的水沸騰以后，將冷凍的豆子放入水中，這樣的豆子是十分容易被煮爛煮開花的，不再需要我們花費很多時間，結(jié)果卻還是達(dá)不到應(yīng)有的效果。
其實這樣做的原因也是十分明顯的，泡水將豆子的外殼浸濕，豆子膨大，然后放入冰箱冷凍的話，可以將豆子粗硬的纖維凍僵硬，再放入沸水的時候，豆子就很容易變軟了，就好像冷凍的玻璃更加容易破碎一樣。
小米是我國非常重要的糧食作物，這種農(nóng)作物在大部分地方都有種植，雖然大部分人平時很少吃小米，但建議大家今后要多吃，尤其是那些飲食非常精細(xì)的人，可以把小米做成粗糧來吃，小米的營養(yǎng)價值非常高，比如富含蛋白質(zhì)和維生素，還含有膳食纖維等等，吃小米可以清熱滋陰等等，下面教大家煮小米吃的方法。
小米怎么煮容易爛？
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時間；b、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？肯定有過冷水煮粥煳底的經(jīng)驗吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥煳底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥煳底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。
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