蔬菜清洗劑到底能用不能用？
養(yǎng)生茶管用不。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蔬菜清洗劑到底能用不能用？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
平時(shí)我們哪有不吃蔬菜水果的，所以為了能夠讓產(chǎn)品更加優(yōu)秀，價(jià)格更高，很多農(nóng)民便使用催生劑或者化肥，還會(huì)對(duì)農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥。而我們作為消費(fèi)者，一旦吃了含有農(nóng)藥殘留的果蔬，恐怕就會(huì)引起中毒。近日網(wǎng)絡(luò)上似乎蔬菜清洗劑十分暢銷，那么它到底能不能發(fā)揮作用呢?
事出有因
上周王女士從日本回到金華家中，帶回一瓶果蔬清洗劑，順手把女兒買的小番茄用這瓶果蔬清洗劑泡著。揉搓了一會(huì)，水就變得很渾濁，帶有青黃色，洗了三遍水才變清。王女士心里犯嘀咕，因?yàn)榕畠旱男》咽菑乃昀镔I回來(lái)的，看上去很干凈，平時(shí)吃的時(shí)候也只是用水沖一會(huì)就吃。哪知道竟然這么臟。
“現(xiàn)在這類果蔬清洗劑非?；稹！弊鑫⑸痰木W(wǎng)友“念念”說(shuō)，該清洗劑聲稱能徹底清除農(nóng)藥殘留物，保持食材鮮度，也可用于餐廳廚房的清潔消毒。因此，雖然該清洗劑價(jià)格是市面果蔬清洗劑的兩三倍，仍然受到熱捧。
業(yè)內(nèi)人士：市場(chǎng)蔬菜更有保障
記者采訪了金華高畈綜合市場(chǎng)的檢測(cè)人員，她表示：“現(xiàn)在并沒(méi)有明確的方法能有效去除農(nóng)藥殘留，但市場(chǎng)的蔬菜都來(lái)源于正規(guī)渠道，在批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)經(jīng)過(guò)檢測(cè)，并且合格才會(huì)流入市場(chǎng)。另外市場(chǎng)還會(huì)不定期地抽查，保證蔬菜質(zhì)量。”另外，市場(chǎng)中農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格的蔬菜并不代表完全沒(méi)有農(nóng)藥殘留，而是在國(guó)家規(guī)定的農(nóng)藥最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，現(xiàn)在的農(nóng)藥大多經(jīng)過(guò)改良，降低了對(duì)人體和環(huán)境的危害。甚至有些殺蟲劑不僅不傷害植物，對(duì)人和動(dòng)物毒性也很低，只對(duì)昆蟲有活性。而且，農(nóng)民在種植時(shí)，會(huì)在農(nóng)藥說(shuō)明的指導(dǎo)下，在相應(yīng)的莊稼地里使用正確的農(nóng)藥并且掌握正確的用法和用量，以達(dá)到效果并且減少對(duì)人和植物的危害。
專家建議：盡量用果蔬清洗劑及堿水清洗
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授潘思軼建議，比較不同清洗方式對(duì)農(nóng)殘含量影響的結(jié)果來(lái)看，用果蔬清洗劑及堿水清洗后，農(nóng)殘含量可以下降為原來(lái)的約六分之一，而用鹽水清洗蔬菜后，遺留農(nóng)殘反而比清水沖洗更多。這是因?yàn)?，農(nóng)藥主要分為水溶性及脂溶性，主要根據(jù)作物染病和長(zhǎng)蟲的情況不同選用。水溶性農(nóng)藥用清水清洗即可溶解吸收，但對(duì)脂溶性農(nóng)藥則收效甚微。
脂溶性農(nóng)藥如有機(jī)磷，無(wú)法溶解于水，可以加入部分堿或用果蔬清洗劑。脂溶性農(nóng)藥可溶解于堿水，擔(dān)要用清水沖洗干凈，避免造成二次污染。不過(guò)，堿在溶解農(nóng)殘的同時(shí)可能會(huì)分解蔬果中的營(yíng)養(yǎng)素，造成部分營(yíng)養(yǎng)流失。
而對(duì)于某些需要長(zhǎng)時(shí)間烹煮的蔬菜，可先用熱水焯一下，用熱燙的方式破壞農(nóng)藥，使其溶解進(jìn)入水中。
另外，市民對(duì)于清洗蔬菜也有自己的小竅門。家住婺城區(qū)的謝美芳和記者說(shuō)：“一般提早把菜賣回去，然后直接把蔬菜泡在清水里一個(gè)小時(shí)左右，然后再用流水清洗。據(jù)說(shuō)這樣可以降低蔬菜中的農(nóng)藥殘留量，也方便清洗菜葉?！苯苫ㄒ灿凶约呵逑词卟说男「[門，她告訴記者，她會(huì)用淘米水洗菜，類似豆類、芹菜、茄子等耐燙的也會(huì)先用開水燙過(guò)，再用烈油烹炒。
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蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，但是很多人對(duì)于蜂蜜的保存并不是特別的清楚，一般來(lái)講，蜂蜜最好不要用鐵罐子來(lái)保存，如果蜂蜜使用金屬的容器來(lái)保存的話嗎，是很容易導(dǎo)致蜂蜜變質(zhì)的，而且食用之后還會(huì)引起中毒的現(xiàn)象，不過(guò)蜂蜜是可以用不銹鋼的勺子來(lái)使用的，在沖泡蜂蜜水的時(shí)候最好用溫水。
蜂蜜應(yīng)該怎么保存
一、 保存蜂蜜的容器材質(zhì)：
蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時(shí)，容易引起氧化反應(yīng)，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)遭到破壞。有的人吃了這種蜂蜜會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。因此，保存蜂蜜不能用金屬容器，應(yīng)采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無(wú)毒塑料桶等容器來(lái)貯存蜂蜜，并以廣口為好。
二、蜂蜜的存儲(chǔ)條件：
1、蜂蜜保存宜放在低溫避光處、、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過(guò)75%的環(huán)境中。
2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過(guò)多的水分會(huì)使?jié)舛认陆?，易引起發(fā)酵變質(zhì)。因此，貯存蜂蜜蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長(zhǎng)久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。
三、蜂蜜的保存方法：
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點(diǎn)就倒出來(lái)一點(diǎn)，然后蓋上蓋子封存，這種蓋子并沒(méi)有什么有效的密封措施，空氣和細(xì)菌都容易進(jìn)入。所以在選擇蜂蜜的時(shí)候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒(méi)關(guān)系，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口即可。
2、加熱防止發(fā)酵
炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發(fā)茹發(fā)酵。發(fā)現(xiàn)這種情況，就應(yīng)把蜂蜜盛在玻璃容器內(nèi)，放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃，保溫30分鐘，即可阻止發(fā)酵。
3、生姜片防變質(zhì)
要使蜂蜜久放而不變質(zhì)、不變味，可以在蜂蜜中放適量姜片。方法是:選擇純凈而不含雜質(zhì)的蜂蜜，放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內(nèi)，然后每500克蜂蜜內(nèi)加一小片生姜，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質(zhì)。
4、冷水保存
還有一個(gè)保存食物的方法就是冷水保存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來(lái)，封口要嚴(yán)實(shí)，不能漏水。再用一個(gè)大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中。如果你家在農(nóng)村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井里，保存效果好很多，蜂蜜不會(huì)結(jié)晶。
蜂蜜是平時(shí)比較常見的滋補(bǔ)食物，吃起來(lái)味道不僅為美，而且營(yíng)養(yǎng)也是特別豐富的，不過(guò)大多數(shù)人沖泡蜂蜜的時(shí)候，都會(huì)飯一個(gè)錯(cuò)誤，就是認(rèn)為沒(méi)有耳目了，蜂蜜既不是寒性的東西，也不是溫性的東西，蜂蜜在沖泡的時(shí)候，一般是需藥溫水的，熱水是很容易將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的，
蜂蜜中主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是“酶”。蜂蜜中含有多種酶，如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖轉(zhuǎn)化酶等等。其中淀粉酶活性是業(yè)界評(píng)定蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)常見指標(biāo)。
那么，蜂蜜不宜用開水沖泡，是因?yàn)椤懊浮睍?huì)隨著水溫的升高而減少嗎?
用20攝氏度、40攝氏度、60攝氏度、80攝氏度和100攝氏度的水，分別沖泡蜂蜜并檢測(cè)蜂蜜水中淀粉酶的酶值。究竟，用不同溫度的水沖泡蜂蜜，蜂蜜中的淀粉酶值會(huì)發(fā)生怎樣的變化呢?
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，用20攝氏度、40攝氏、60攝氏度的水沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值的結(jié)果均為26左右，沒(méi)有明顯變化。當(dāng)用80攝氏度的水沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值的結(jié)果為16，明顯下降，用100攝氏度沸水來(lái)沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值結(jié)果小于4，相當(dāng)于未檢出。
從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，當(dāng)水溫在100攝氏度的時(shí)候，蜂蜜中的淀粉酶就不見了。因?yàn)槊傅幕钚允窃谝欢ǖ臏囟认虏拍軌虮３值模确涿鬯臅r(shí)候，水溫一定要低，否則它就會(huì)把蜂蜜里的這些活性物質(zhì)給破壞掉了。
那么，用多少攝氏度的水沖泡蜂蜜才能保持酶的活性，使?fàn)I養(yǎng)不被破壞呢?測(cè)驗(yàn)中心縮小溫差對(duì)蜂蜜繼續(xù)實(shí)驗(yàn)。這一次，分別用65、70、75攝氏度的水沖泡蜂蜜。從第二次實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用65攝氏度的水沖泡蜂蜜，蜂蜜水中的酶值就開始有了明顯降低的趨勢(shì)。由此看來(lái)，沖泡蜂蜜的水溫最好不要超過(guò)60攝氏度。
因此不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，維C流失，高溫使蜂蜜特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
在生活中很多人都喜歡吃水果。有時(shí)候每天都會(huì)吃上好幾個(gè)。但是到了冬天的時(shí)候就不怎么想吃了，冬天天氣冷而且水果很涼，想要吃水果的人一般都是將水果放在熱水里焐熱了才吃。就像小編自己每次到生理期的時(shí)候經(jīng)常把蘋果放在熱水里捂。但是問(wèn)題來(lái)了水果能加熱嗎？
通常人們都是生吃水果，殊不知，有些水果做熟后再吃，雖然會(huì)損失一些維生素，卻能獲得另外的營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到不一樣的養(yǎng)生功效比如蘋果。也有一些水果，本身維生素B、C含量并不高，加熱后卻能擁有不一樣的保健效果，這樣的水果，可謂生吃熟吃兩相宜了。健康，我們每個(gè)人都需要；美食，是中國(guó)飲食文化的一大特色。如何分享美食的同時(shí)能得到健康是我們非常樂(lè)意接收的事。下面介紹4種水果做熟吃更有益健康。
水果熟吃之山楂：
煮粥助消化還抗癌。山楂、大米一起煮粥食用，可預(yù)防消化不良，還可起到輔助抗癌的作用。水果熟吃推薦之赤小豆山楂粥，原料：赤小豆60克，山楂30克，大米50克，紅糖30克。做法：先把赤小豆浸泡半日后，與山楂、大米一起煮粥，熟爛后加紅糖調(diào)味即可食用。
水果熟吃之蘋果：
果膠遇熱益處倍增，國(guó)外有研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。水果熟吃推薦？？蘋果煲豬肉，原料：蘋果1個(gè)，豬肉100克，花生50克，桂圓肉適量。做法：蘋果切成塊，豬肉切塊，花生若干，桂圓肉若干。除豬肉外，其余材料一起放入砂鍋中，加水燒開后放入豬肉塊，煲1個(gè)小時(shí)左右即可食用。
其實(shí)水果時(shí)可以加熱的，大家可以放心的食用。有的人不喜歡吃加熱后的水果，而有的人為了身體需要才加熱后的水果，其實(shí)大家可以根據(jù)自己的口味需要來(lái)選擇不同的食用方法。就像冰糖雪梨一樣，梨在加熱后就能達(dá)到止咳的效果一樣哦。
咸菜是北方人每年冬天每家每戶必須要準(zhǔn)備的，說(shuō)起咸菜他的腌制是非常重要的，不論是在菜品的選擇上還是調(diào)料的選擇以及量的把控都是非常重要的。在北方以前腌菜都用的是大粒鹽，現(xiàn)在也會(huì)有人選擇用精鹽腌菜，精鹽里添加了各種微量物質(zhì)，最常見的就是加碘鹽，現(xiàn)在有許多人說(shuō)腌菜用碘鹽不好，那么到底能否用碘鹽腌制咸菜呢?
腌咸菜用大鹽(粗鹽)既咸又不易壞的說(shuō)法是不正確的。從食品安全的角度來(lái)說(shuō)，用大鹽腌菜反而可能由于菜內(nèi)形成亞硝酸鹽凝聚引起中毒。很多市民在用鹽中存在誤區(qū)，認(rèn)為加碘鹽不咸、腌菜效果不如大粒鹽好，其實(shí)食鹽咸與不咸主要取決食鹽中氯化鈉的含量。大同鹽務(wù)分局提醒，市民腌菜時(shí)應(yīng)留意用鹽安全，購(gòu)買碘鹽等食用鹽時(shí)一定要到正規(guī)經(jīng)銷店，切不可貪圖便宜購(gòu)買私鹽。據(jù)了解，長(zhǎng)期食用私鹽容易誘發(fā)地方性甲狀腺腫大，處于哺乳期的女性缺碘還會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、智力低下，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致癡呆等。
加碘鹽里含碘的成分是碘酸鉀，碘酸鉀不穩(wěn)定，易分解。長(zhǎng)時(shí)間腌制的話，可能會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，加碘鹽甚至不能長(zhǎng)時(shí)間受熱。在食用加碘鹽中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.缺碘地區(qū)的居民必須科學(xué)的、長(zhǎng)期地食用加碘鹽，否則，一旦停用碘鹽，碘缺乏病就會(huì)復(fù)發(fā);2.每次購(gòu)買碘鹽不要太多，因?yàn)闀r(shí)間久，碘元素易揮發(fā);3.放碘鹽的容器應(yīng)為加蓋的，并放置在干燥、遮光、避高溫處;4.在菜肴將起鍋時(shí)再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長(zhǎng)燉、久煮，因碘易揮發(fā)。
對(duì)于黃花菜，大家應(yīng)該都是熟悉的，黃花菜的食用用途是很廣泛的，有很多的人在煲湯的時(shí)候喜歡用黃花菜，因?yàn)辄S花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且有很多的朋友們喜歡用黃花菜來(lái)泡水，但是有些朋友就說(shuō)黃花菜有毒，那么黃花菜到底好不好，能不能用黃花菜泡水呢?
想要了解干黃花菜和新鮮黃花菜，人們就要了解黃花菜有毒嗎?這個(gè)問(wèn)題，這樣才能有利于人們了解黃花菜的作用，也能讓人們遠(yuǎn)離有毒的花黃菜。
一 簡(jiǎn)介
黃花菜俗稱"金針菜"，學(xué)名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。
黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營(yíng)養(yǎng)豐富。
二 毒素
但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無(wú)毒，但經(jīng)過(guò)腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60oC時(shí)可減弱或消，因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過(guò)，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時(shí)，消費(fèi)者最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。
三 特征
優(yōu)質(zhì)黃花菜的特征：
(1)外觀：色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無(wú)雜物， 條身緊長(zhǎng)均勻粗壯。
(2)手感：抓一把捏成團(tuán)，手感柔軟且有彈性， 松手后每根黃花菜又能很快伸展開。
(3)味道：有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"，學(xué)名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。
黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。
劣質(zhì)黃花菜的特征：
(1)外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長(zhǎng)短不一， 粗細(xì)不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉?fàn)€變質(zhì)。
(2)手感：硬且易斷，彈性差，含水量大
(3)氣味：有煙味，硫磺味或霉味。
黃花菜有毒嗎?相信您已經(jīng)了解。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)正確處理的黃花菜是有毒的，能讓人們的身體出現(xiàn)不好的癥狀，所以人們?cè)谑秤命S花菜的時(shí)候，一定要食用干黃花菜，選擇黃花菜的時(shí)候要選擇那些優(yōu)質(zhì)的花黃菜，這樣人們才能吃到有營(yíng)養(yǎng)的食物。
看了文章的相關(guān)介紹，人們一定都了解了黃花菜到底有沒(méi)有毒了，在食用黃花菜之前一定要經(jīng)過(guò)處理，不然會(huì)對(duì)身體造成危害，因此人們?cè)谶x擇食用黃花菜的時(shí)候應(yīng)該選擇干黃花菜，還需要選擇優(yōu)質(zhì)的，這樣對(duì)人們的身體才不會(huì)造成威脅，才能夠讓黃花菜的功效發(fā)揮出來(lái)。
在日常生活中鐵鍋是常用的炊具，用鐵鍋炒菜，可以增加菜中的含鐵量，為人體補(bǔ)充鐵元素。但是有些食物可不能用鐵鍋烹飪。
1.綠豆
煮綠豆也要忌用鐵鍋，這是因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇到鐵后能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響其味道及人體的消化吸收，使人一整天感受到肚子發(fā)脹，不舒服。
2.咖啡
咖啡中還有咖啡因·鞣質(zhì)等物質(zhì)與鐵鍋中的鐵元素蒸煮后，相遇成為不溶性物質(zhì)，難以讓人消化，對(duì)身體有害。
3.紅糖
紅糖中也含有鞣質(zhì)，在用鐵鍋烹飪后，和鐵元素相遇成為不溶性化合物質(zhì)，不能被人體吸收，對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，有害健康。
4.可可粉
可可粉中鞣質(zhì)，在用鐵鍋烹飪后，和鐵元素相遇成為不溶性化合物質(zhì)，不能被人體吸收，對(duì)身體有害，不能用 鐵鍋烹飪。
5.醋類
不宜在鐵鍋中加熱，鐵在酸性環(huán)境中加熱容易生成亞鐵鹽類物質(zhì)，有毒性。影響人體健康。
6.酸性飲料
不宜在鐵鍋中加熱，蒸煮！一個(gè)原因是使果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分損失，第二個(gè)原因是鐵在酸性環(huán)境中加熱容易生成亞鐵鹽類物質(zhì)，有毒性。對(duì)身體有害。
7.酸性食物
楊梅、山楂、海棠等楊梅、山楂、海棠等屬酸性食物，這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物。人如果吃了這類食物，1小時(shí)左右便可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，倘若不及時(shí)救治，病情可迅速發(fā)展，出現(xiàn)凝血、缺氧等嚴(yán)重癥狀，甚至還會(huì)危及生命。
黑枸杞是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，是枸杞的一種，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于普通的紅枸杞，被稱為枸杞中的貴族。黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的數(shù)倍，長(zhǎng)期食用可以強(qiáng)身健體，因此被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金。而且黑枸杞還是目前自然界花青素含量高的植被，遠(yuǎn)超之前的花青素之王藍(lán)莓，榮登花青素之王的寶座，這是紅枸杞所不具備的，花青素有抗自由基的功效，能夠美容養(yǎng)顏、抵抗輻射、護(hù)眼明目。因此，黑枸杞可以說(shuō)是一種集滋補(bǔ)、美容、養(yǎng)生三者于一體的天然滋補(bǔ)佳品! 如何購(gòu)買正宗黑枸杞呢? 在北京、上海、廣州、深圳等注重養(yǎng)生的城市，CCTV也陸續(xù)播報(bào)了黑枸杞，黑枸杞已經(jīng)成為了選擇的養(yǎng)生健康品。
黑枸杞中最有營(yíng)養(yǎng)的成分就是花青素了，可是，黑枸杞中的花青素在高溫下，會(huì)遭到破壞，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，一定不要用開水泡黑枸杞。
很多蔬菜在烹飪的過(guò)程中，需要用水焯過(guò)才能食用。許多人覺(jué)得焯過(guò)蔬菜的水，非常有營(yíng)養(yǎng)，倒掉十分可惜，都用來(lái)做湯或者飲用。其實(shí)焯過(guò)葉菜類蔬菜的水是不能再用的！因?yàn)槿~菜類蔬菜上容易有未清洗干凈的農(nóng)藥殘留或是因?yàn)閮?chǔ)存過(guò)久而增加的亞硝酸鹽。因此，把這種焯菜的水喝下去，絕對(duì)是弊大于利的事情。
考慮到在焯菜的過(guò)程中，一些水溶性維生素，比如B族維生素、維生素C等會(huì)流失在焯菜水中。這里給您介紹個(gè)方法，焯菜的時(shí)候，一定要用大火，在水沸騰的時(shí)候，將菜分批、短時(shí)焯燙。這樣就能縮短焯燙的時(shí)間，從而減少蔬菜中營(yíng)養(yǎng)的流失，同時(shí)又能將蔬菜中有害物質(zhì)清除。
當(dāng)然，也有些焯過(guò)菜的水是可以用的，如焯過(guò)蘿卜的水。蘿卜有“小人參”之稱，不僅食用蘿卜有好處，煮蘿卜水的藥用功效更是不一般。煮蘿卜水可用于消化不良、食積內(nèi)停且化熱者，對(duì)于痰多氣喘之人也有好處。所以焯過(guò)蘿卜的水是可以再飲用的，雖不比專門的煮蘿卜水好，但對(duì)人體總是有利無(wú)害的。建議可以用來(lái)熬稀飯。
在平時(shí)的生活中，非常多的人有喝咖啡的習(xí)慣，尤其是經(jīng)常從事腦力勞動(dòng)的上班族們，經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到大腦疲勞，這時(shí)候喝一杯咖啡會(huì)舒服很多，這是因?yàn)榭Х扔刑嵘裥涯X的作用，通常情況下，人們都是煮咖啡或者用開水沖咖啡，極少會(huì)看到有人用涼水沖咖啡，那么咖啡究竟能不能用涼水沖呢？
咖啡能用涼水沖嗎？
咖啡與茶都是人們喜歡的飲品，而對(duì)于兩者飲品的沖泡必須要注意，如果沖泡的方法不正確，也會(huì)影響到咖啡的口感，那咖啡能用涼水沖嗎？
某些咖啡是可以用冷水沖的，例如雀巢的冰咖啡，但大多數(shù)咖啡最好不要用涼水沖，否則咖啡不易溶解，難以喝下去。但對(duì)自己的身體應(yīng)該沒(méi)有影響，只是影響口感罷了。
速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的。一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來(lái)沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來(lái)沖煮咖啡。
咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì)，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調(diào)制咖啡中，含咖啡因64~124毫克?？Х仁且环N興奮劑，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、擴(kuò)大血管、使心跳加速、增強(qiáng)橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。
所以，對(duì)于咖啡的沖泡與茶的沖泡相同，都是不要以用涼水沖，而必須要使用90度以上的水來(lái)沖，才能保證咖啡的口感。
某些咖啡是可以用冷水沖的，例如雀巢的冰咖啡，但大多數(shù)咖啡最好不要用涼水沖，否則咖啡不易溶解，難以喝下去。但對(duì)自己的身體應(yīng)該沒(méi)有影響，只是影響口感罷了。
隨著生活變得越來(lái)越快，很多人都能夠喝上一些酸奶或者牛奶。對(duì)于這兩種奶制品很多人都會(huì)買一些放在家里備著，自己想喝的時(shí)候隨時(shí)就可以喝。但是酸奶的保質(zhì)期特別的短，一般都是幾天或者十幾天。有時(shí)候忘記喝了酸奶就很容易變質(zhì)，那么過(guò)期的酸奶還有什么用處呢？
可以的。酸奶中含有大量的乳酸，作用溫和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用這些乳酸，來(lái)發(fā)揮剝離性面膜的功效，每日使用會(huì)使肌膚柔嫩、細(xì)膩。做法也很簡(jiǎn)單，舉手之勞而已。 材料：酸奶一杯、面粉適量、小缽一個(gè)。
做法：1、將適量的酸奶和面粉放在小缽中，調(diào)勻成濃稠的酸奶糊。（不要調(diào)得太稀，否則無(wú)法將面膜涂厚）2、均勻地敷于全臉，待10～15分鐘后，用溫水洗凈即可。
功效：酸奶面膜可以兼做洗臉之用，使用前后不必刻意清潔臉部。使用4～5回后，肌膚將會(huì)有全新的感受。
夏天的時(shí)候,可以拿來(lái)做體膜.冬天不怕冷也可以，但不要過(guò)期太久。
手提包、皮鞋失去光亮?xí)r，使用變酸不能喝的牛奶擦洗，可使其光亮如新。 味道變壞的酸奶，用清水沖薄，作為洗臉用水，可使皮膚柔軟美麗。
變質(zhì)牛奶可作為亮光蠟代用，滴于地板上，用桌布磨擦可去污發(fā)亮。
還可以用來(lái)澆花、蒸饅頭、再不行就洗牛奶浴。
還可以用來(lái)護(hù)發(fā)，把過(guò)期的酸奶加水稍加稀釋一下，然后象護(hù)發(fā)素一樣把它均勻的抹在洗過(guò)的濕發(fā)上，然后稍加按摩后用清水洗去，會(huì)使頭發(fā)潤(rùn)滑油亮。
可除去衣服上的墨跡：先用清水把衣服清洗一下，再倒入過(guò)期酸奶輕輕搓洗，可除去衣服上的墨跡。
過(guò)期的酸奶用處真是多啊，完全可以變廢為寶嘛。大家說(shuō)對(duì)不對(duì)呢？最近有很多人都在問(wèn)過(guò)期的酸奶能不能喝，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題大家千萬(wàn)不要在繼續(xù)問(wèn)了，過(guò)期的東西是不可以在使用了，這一點(diǎn)大家一定要記住了，過(guò)期的東西很容易給你的身體造成傷害哦。
知道什么是烏龍茶嗎？烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。其實(shí)很多人都有喝茶的習(xí)慣，不分男女。今天就讓我們來(lái)聽聽女人喝烏龍茶的好處吧。
一、喝茶可以減肥
茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預(yù)防和抑制肥胖的功效。 在日本，特別喜歡中國(guó)的烏龍茶。因?yàn)闉觚埐鑼?duì)分解脂肪的作用較強(qiáng)，可以幫助解除油膩，幫助消化，有減肥作用。法國(guó)巴黎圣東安尼醫(yī)學(xué)系臨床主任卡羅比醫(yī)生研究證實(shí)，常飲云南產(chǎn)的普洱茶，可降低人體中的三酸甘油脂和膽固醇。
二、喝茶可預(yù)防蛀牙
飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。據(jù)報(bào)道，北京市口腔醫(yī)院醫(yī)學(xué)博士周大成，從70年代即開始研究茶葉在預(yù)防齲齒方面的功效、飲茶、用茶湯漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶湯刷牙為最好。這是因?yàn)椴柚泻蟹?，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。
利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一。因此，可在兒童中推廣用茶湯漱口、刷牙和飲茶。低氟地區(qū)，提倡飲用一般低檔茶(高檔茶和名茶含氟量較低)，可以防止齲齒。每人每天飲用10克茶葉沖泡的茶湯，即可滿足人體對(duì)氟的需要。含氟量較高的茶葉有福建“烏龍茶”、云南、“滇紅”、浙江“杭綠”、江西“茉莉花茶”和貴州“茯磚”等。
不管男女很烏龍茶的好處都非常的多，而且我們國(guó)家自古就有喝茶的習(xí)慣，這個(gè)習(xí)慣從古代一直延續(xù)到今天，未來(lái)還是會(huì)繼續(xù)傳下去的。你們說(shuō)對(duì)嗎？但是大家在晚上的時(shí)候就不要喝太多的濃茶哦，這樣會(huì)對(duì)你的睡眠產(chǎn)生不好的影響。
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