五谷雜糧面粉有什么作用
五谷雜糧養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“五谷雜糧面粉有什么作用”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
五谷雜糧面粉，其實在生活當(dāng)中運用是比較廣泛的，包括大豆，玉米，薯類等這些雜糧，而這些雜兩題是對幫助我們，保健身體補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)，以及調(diào)理身體，都有很好的效果，對于糖尿病患者而言，多吃這些五谷雜糧，其實對疾病的控制和輔助治療也是有利的。
1、五谷是指:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。
2、在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱之為:"粳米、小豆、麥、大豆、黃黍"，而在《孟子滕文公》中稱五谷為"稻、黍、稷、麥、菽"，在佛教祭祀時又稱五谷為"大麥、小麥、稻、小豆、胡麻"，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認(rèn)為五谷泛指五類作物，即"懸、藤、根、角、穗"。
3、而古代的"五谷"一詞，一般是指的是:粟、豆 、麻、麥、稻;同時五谷亦可為泛詞，泛指農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品。可延伸為含谷類或以土生作物為原料的食品和飲品等。
4、粗雜糧有利于糖尿病用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖 研究表明，進(jìn)食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。國外一些糖尿病膳食指導(dǎo)組織已建議糖尿病病人盡量選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。但是這些粗雜糧和雜豆類維持餐后血糖反應(yīng)的能力也是不同的。如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時內(nèi)血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
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現(xiàn)代人們生活條件日漸提高，大米和小麥?zhǔn)俏覀兘?jīng)常食用的主食，很多人都不知道五谷雜糧有哪些，更不知道吃五谷雜糧的好處了。那么你知道五谷雜糧對我們有什么好處嗎？今天小編就向大家介紹13種五谷雜糧的營養(yǎng)價值，趕緊來看看吧！
一、小米
小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。
小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補(bǔ)氣清胃。
高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效，對體質(zhì)有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。
薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。
四、芡實
芡實能補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng)濕骨痛、腰膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。
芡實也能健脾胃、補(bǔ)脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。
蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓、腦中風(fēng)、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。
六、黃豆
黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;
黃豆能預(yù)防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。
七、燕麥
燕麥能夠補(bǔ)脾益腎、止血消腫、補(bǔ)虛強(qiáng)體。
燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治膽固醇、調(diào)理病后體弱、預(yù)防心血管疾病、維持身體血糖穩(wěn)定。
八、核桃
核桃富含維生素E，能抗氧化、抗衰老。
核桃所含的主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防止血管硬化，
核桃能健腦益智，經(jīng)常吃能潤血脈，黑須發(fā)，使皮膚細(xì)膩光滑。(一斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或者9斤牛奶的營養(yǎng))
九、糙米
糙米能幫助消化，比白米更容易消化吸收，能預(yù)防腳氣病和排除毒素。
糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的維生素和抗物質(zhì)卻占到了百分之七十，特別是維生素B1。因此，更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。
十、南瓜子
南瓜子含有豐富的鋅元素，鋅能促進(jìn)大腦發(fā)育，學(xué)生或腦力工作者多食南瓜子能健腦益智。
南瓜子也是保護(hù)男性健康的重要微量元素，是天然男性活力來源，對糖尿病患者或前列腺患者有益。
十一、黑豆
中醫(yī)認(rèn)為黑豆是一種清涼性滋養(yǎng)壯陽藥。
適量食用黑豆，對糖尿病、視力下降、須發(fā)早白、濕疹腳氣、貧血等有很好的療效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使頭發(fā)烏黑亮麗。
十二、黑米
黑米是糯米中的珍貴品種，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品，也是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品，【紅樓夢】中稱之為御田胭脂米。
十三、芝麻
芝麻潤腸通便，而且活血養(yǎng)顏，生發(fā)黑發(fā)，更有健腦和增強(qiáng)記憶力以及延緩衰老的作用。
芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)，在節(jié)食減肥的同時，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
推薦3款五谷雜糧食譜
紅豆薏米湯
材料：紅豆、薏米、水
做法
1、薏米提前浸泡數(shù)小時。
2、紅豆放入沸水里，，邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆?fàn)€熟。
南瓜子酥
材料：南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升
做法
1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保溫。
2、熱鍋下油，倒入白糖，小火翻炒。
3、炒至糖溶化，變成金黃色，加入清水小火熬煮。
4、邊煮便攪拌，熬至糖漿滴到?jīng)鏊锬荞R上凝結(jié)，此時迅速倒入南瓜子仁翻拌。
5、然后將拌好的瓜子仁倒在高溫布上搟平整形。
6、趁熱切割，攤涼即可。做好的南瓜子酥要放入密閉容器里保存。
麻醬蕎麥涼面
材料：蕎麥面，青椒，紅椒，黃椒，香菇(可用木耳代替)，綠豆芽，肉餡(可用肉絲代替，或者不放肉類)，芝麻醬，鹽，白糖，香油，辣椒油，花椒油，蒜茸，海鮮醬油
做法
1.將所有的面碼洗凈，切成大小一致的細(xì)絲，其中香菇和綠豆芽需要焯一下才能食用，其他青菜都可直接食用。
2.準(zhǔn)備好面碼就可以把面煮上了，將煮好的面盛入容器，然后倒些油拌勻，我放的是辣椒油，倒一點拌勻就行，然后放到一個通風(fēng)的地方讓它自然晾涼，如果著急的話，就用電扇吹涼吧。
3.現(xiàn)在就可以調(diào)酸辣的芝麻醬汁了，取出適量芝麻醬放入容器內(nèi)，然后加入海鮮醬油，醋，蒜茸，辣椒油，花椒油，香油，鹽，白糖，攪勻，如果攪勻后芝麻醬太過粘稠，可以加入適量清水，可不要加自來水哦，倒些涼白開進(jìn)去就可以了。
4.最后將放涼的面條放入碗中，擺上面碼，澆上又酸又甜又辣的麻醬汁就可以吃了。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪13種五谷雜糧了嗎？你知道它們各有什么樣的營養(yǎng)價值了嗎？五谷雜糧還有很多種類，大家不妨多了解這些知識，平時可以制作一些五谷雜糧的食物，讓自己的餐桌變得豐富多彩，同時還能起到養(yǎng)生保健的功效。
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研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟。早在古代就有“一谷補(bǔ)一臟”的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認(rèn)為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。
大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
玉米顏色不同功效不一
不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對于維持視力健康有好處。不同口感的玉米，營養(yǎng)價值也有區(qū)別。甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種“水果型甜玉米”，可以像水果一樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。而老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
合理配對營養(yǎng)翻倍
新版《中國居民膳食指南》特別強(qiáng)調(diào)了食用谷類對人體健康的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來源。成年人每天攝入250-400克谷物，就有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。對于各種各樣的五谷雜糧，它們都有各自的最佳吃法，從而把其中的營養(yǎng)效用發(fā)揮得淋漓盡致。
糙米稀飯“刮”脂肪
我們?nèi)ワ堭^吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。
糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。
高粱適合做點心
《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對高原有一種獨特的情懷，但是或者您怎么都不會想到，這樣一種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點心。
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點心，則細(xì)膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會讓父母們都驚訝于孩子的長高速度和聰明程度。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多，適量原則最好。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36-48小時，原料即發(fā)酵成為酒釀。
如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會讓胃覺得很舒服。此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實在是最營養(yǎng)健康的搭配。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強(qiáng)，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當(dāng)作主食食用。
五谷日常飲食巧搭配
早餐可以選擇全麥吐司、全麥饅頭、雜糧面包取代白吐司、白饅頭、奶酥面包、菠蘿面包、也可飲用五谷奶、純濃燕麥、燕麥谷奶等多谷類牛奶，或沖泡各種燕麥片、大麥片、谷類脆片、原味玉米片。
飲食上多選用糙米飯、紫米飯、燕麥飯、蕎麥飯，蕎麥面，五谷米飯、十谷米飯、小米粥各式全谷物取代白飯米、白面條，點心也可多選擇全麥餅甘、糙米卷、小米爆米花、糙米麩、紅豆湯、綠豆湯等。
五谷雜糧類因保留麩皮，含粗纖維質(zhì)，清洗后需浸泡，使其有充分時間吸收水分再烹煮，才會又Q又香口感最好。
將主食換成全谷類比較容易做到，建議您先將白米飯改成五谷雜糧飯，開始可能會不習(xí)慣，可以從添加三分之一的五谷雜糧及混合三分之二的白米，讓口感習(xí)慣，也讓腸胃適應(yīng)，逐步增加雜糧的比例，或?qū)⑺哦嘁稽c，讓雜糧飯柔軟一點，誘使老人家及小孩多吃，讓全家人都能保持身體健康。
現(xiàn)代人飲食過于精致，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，如：肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、癌癥等日益嚴(yán)重。而五谷雜糧營養(yǎng)豐富，富含纖維素，能幫助身體排毒，預(yù)防疾病，避免肥胖。五谷雜糧不僅可以吃，還可以“喝”。用五谷雜糧泡成的保健茶，養(yǎng)生功效非比尋常，很適合都市人飲用。
自制五谷養(yǎng)生茶健脾補(bǔ)血
一、補(bǔ)血養(yǎng)生茶
面有菜色的美人，天天喝一杯，半個月后還你一臉好氣色。
綠豆是清涼解渴綠尖兵，藥用歷史悠久的綠豆，其清熱消暑、利尿。與明目降壓、潤喉止渴的作用，對消除中暑、食物中毒與小便不利等癥有益。
飲用宜忌：綠豆性涼。脾胃虛寒與有腹瀉的患者不宜食用；也因容易導(dǎo)致脹氣。所以消化不良者宜適量食用。
茶材：綠豆、紅棗各30克，紅糖適量，水500ml。
作法：將綠豆、紅棗洗凈，瀝干后和水一起入鍋中；以大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮至豆?fàn)€后，調(diào)入紅糖拌勻，濾渣取汁后即可飲用。
二、活血補(bǔ)身茶
經(jīng)期后期或經(jīng)量少時，可飲用此茶飲作為呵護(hù)虛弱身體之用。
飲用宜忌：有普林含高與質(zhì)地較硬、不易消化的特性。尿酸或有痛風(fēng)癥狀者、消化功能差的人，不宜食用過多。
茶材：黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。
作法：黑豆以水略洗，瀝干備用；鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透后，撈除蘇木及黑豆；再加入紅糖，攪攔至融化后即可飲用。
三、消炎明目茶
黃豆是植物中的肉類總管。黃豆中的卵磷脂與多樣維生素對人體有益?？筛纳菩难芗膊∨c婦女性更年期癥狀、老年癡呆癥等；而其所富含的蛋白質(zhì)更被譽為“農(nóng)地里長出來的肉類”！
飲用宜忌：黃豆含較高普林。故痛風(fēng)或尿酸過高都不宜大量食用；而若痛風(fēng)發(fā)作時應(yīng)忌食，且黃豆較不易消化應(yīng)避免過量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制劑，會引起惡心、嘔吐、腹瀉。煮熟后再食用較好。
茶材：黃豆30克，桑葉15克，水700ml。
作法：桑葉、黃豆洗凈瀝干，和水同入鍋中；先以大火煮至沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬，至王爛即可離火，濾渣取汗后即可飲用。
四、益肝解毒茶
餐前飲用用一杯香甜的紅豆花生茶飲，可有清熱解毒、緩和慢性肝炎的效用。
紅豆是利尿補(bǔ)血紅騎士。紅豆能利尿消腫。常被用來作為減肥食材；加上補(bǔ)血的卓越功效，除了對婦女經(jīng)期有益，更可讓氣色盈潤，讓你不擦腮紅也漂亮！
飲用宜忌：紅豆藥性平緩。要治療水腫應(yīng)長期食用才可看見效果：也因有利尿作用。所以尿多的應(yīng)適量食用。若想使水腫與利尿的效果更加顯，則應(yīng)用較細(xì)長的藥用赤小豆。
茶材：紅豆50克，帶皮花生25克，紅棗、紅糖各15克，水700ml。
作法：紅豆、帶皮花生洗凈、瀝干，紅棗洗凈以溫開水浸泡約10分鐘后備用；鍋中加入水，紅豆及帶皮花生，以小火燉煮1個半小時；再加入紅棗紅、糖拌勻，再燉30分鐘后，即可濾渣取汁、倒入杯中飲用。
五、消斑補(bǔ)臟茶
每天喝這道茶，可使雀斑變淡，并滋潤肝肺，讓你從內(nèi)到外，近乎完美！
芝麻是美膚抗老小斗士。芝麻依種子顏色可分為白芝麻、黑芝麻、金芝麻（黃褐色）等品種，但效果皆大同小異；小小身軀中所含的多種不飽和脂肪酸、維生素E與卵磷脂，都可在人體中發(fā)揮大大的功效！
飲用宜忌：因性燥熱。所以有熱燥性咳嗽、喉嚨腫痛，或皮膚癢、牙痛、腸胃炎的患者都不宜食用。
茶材：黑芝麻、核桃仁各30克，牛奶、豆?jié){各200ml，蜂蜜適量。
作法：將黑芝麻和核仁略洗、瀝干后，放入研缽磨成細(xì)末；牛奶、豆?jié){放入鍋中煮熱；將磨好的細(xì)末加入牛奶豆?jié){中混勻，再拌入蜂蜜調(diào)勻后，即可飲用。
六、脾胃保健茶
該道茶飲具具有健脾胃的效果，適合食欲不振、脾胃虛弱的現(xiàn)代人飲用，松子是長生不老妙藥。松子自古就被稱為“仙人之果”。其滋養(yǎng)、長壽、美膚的作用。為大家所傳頌；近代也因發(fā)現(xiàn)其含有豐富植物性蛋白質(zhì)、脂肪油及維素E，可抗老、防癌、增強(qiáng)身體抵抗力，而更受到世人喜愛。
飲用宜忌：因松子熱量高，故欲減重的人宜避免；而有腹瀉或咳嗽的患者也不宜食用?！侗静輳男隆芬仓赋?，脾虛便溏、腎虧者不宜食和本品。
茶材：松子2顆，花生5顆，核桃3顆，烏龍茶2克，熱開水250m1。
作法：松子、花生、核桃洗凈，瀝干備用；花生炒熟后去皮；壺中放入烏龍茶，以熱水略洗，去雜質(zhì)后倒除水分備用；研缽中入炒熟花生、核桃、松子，將之研磨成細(xì)末；將研磨好的細(xì)末加入裝有烏龍茶的壺中，注入熱開水，靜置2分鐘即可裝杯飲用。
七、補(bǔ)中益氣茶
有食欲欠佳與體氣虛弱等癥狀出現(xiàn)時，可以用這道茶飲用調(diào)養(yǎng)身體。
薏仁是美白降血好伙伴。原產(chǎn)于東南亞、并有多種功效的薏仁，有降低血糖、利尿、消腫，與治療風(fēng)濕病及神經(jīng)痛的效果。并能改善肌膚粗糙、使肌膚柔嫩，是女性天然美傳頌保養(yǎng)的食材中。必定要有的五谷類。
飲用宜忌：薏仁抑制愛精卵生與興奮子宮的作用。所能孕婦應(yīng)盡量避免食用。而本晶緩和，宜長期服才可見效果。
茶材：薏仁25克，黃芪10克，生姜6克，黨參、紅棗各5克，水500ml。
作法：薏仁、生姜紅棗洗凈；鍋中放入薏仁、黃芪、生姜干炒至黃后，入研缽磨碎備用；保溫壺中加入所有茶材與沸水，燜泡約5-10分鐘后，濾除茶渣即可飲用。
八、解熱緩咳茶
一杯暖暖香香的杏仁茶，為你緩和感冒時所產(chǎn)生的喉干與流鼻涕等不適癥狀。
杏仁是滋補(bǔ)平喘良藥。杏仁。有甜苦之分；苦杏仁需咨詢過醫(yī)師后、作為藥用；甜杏仁則作為食材；但皆有潤腸通便、滋補(bǔ)、平喘、潤肺的作用。平時不妨經(jīng)常食用，可讓皮膚柔嫩光澤！
飲用宜忌：為避免肥胖現(xiàn)象產(chǎn)生，不宜過量食用。
茶材：杏仁、桑葉、菊花各10克，白砂糖適量，開水500ml。
作法：杏仁、桑味、菊花略洗，瀝干備用；鍋中加入水煮開，放入洗好的茶材，續(xù)滾后，加入白砂糖調(diào)勻，過濾后即可飲用。
結(jié)語：五谷的養(yǎng)生作用正被越來越多的人所重視起來，健康的飲食一定要注意粗、細(xì)糧的合理搭配，要學(xué)會聰明的“吃”。
五谷從很早就出現(xiàn)了。關(guān)于五谷的分類有很多種，但是唯一不變的就是五谷是具有十分高價值的養(yǎng)生品。五谷雜糧具有豐富的一樣價值，就要人們合理的搭配。由于五谷是粗糧，所以對于那些腸胃不好的人來說不可以多吃。下面為大家介紹幾種五谷雜糧的手工吃法。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多，適量原則最好。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實在是最營養(yǎng)健康的搭配。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
五谷雜糧豆?jié){
研究發(fā)現(xiàn)，每天多喝一杯五谷雜糧豆?jié){，健康程度比不喝的多3倍以上，所以大家可以多選購幾樣，可以直接打干五谷雜糧的豆?jié){機(jī)，早上刷牙的時候放五谷雜糧下去打，刷完牙洗臉臉收拾好，你會發(fā)現(xiàn)這時已經(jīng)一杯香噴噴而且高蛋白的豆?jié){可以喝了，這樣給你一天的精力來源提供最好的保證。
面條這種食物和米飯一樣，在人們的日常生活中經(jīng)常作為主食存在。特別是在一些喜歡吃面食的地區(qū)，面條是一種很好的食物。但是大家在生活中常吃的面條都是由面粉制作出來的，隨著人們對飲食的需求越來越高，各種不同口味的面條也逐漸被發(fā)明出來，而其中有一種叫做五谷雜糧面條，它的做法會是什么呢?
玉米粉、蕎麥粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麥粉、綠豆粉等做出來的面條屬于粗糧。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長，燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養(yǎng)成分，最嚴(yán)重的當(dāng)屬維生素B1及無機(jī)鹽的損失。粗糧的加工簡單，保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)成分上看，粗糧蛋白質(zhì)含量相對偏少，淀粉、纖維素、無機(jī)鹽，以及B族維生素含量豐富
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
問：我們常說，“人是吃五谷雜糧長大的”。那么請問，“五谷雜糧”具體是指什么呢？
答：“五谷雜糧”一詞，多用來泛指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各種糧食。實際上，我國古人種植的農(nóng)作物遠(yuǎn)不止五種，《詩經(jīng)》、《尚書》就有“百谷”的說法。
“五谷”之說，最遲出現(xiàn)于春秋時期，它被認(rèn)為是周朝時期人們在飲食、衣著方面所依賴的五種主要農(nóng)作物及其果實。《論語微子》中有“四體不勤，五谷不分”的說法，《周禮天官》中有“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病”的說法。不過，它們都沒有具體指出“五谷”到底為哪五種糧食。
后人對“五谷”的解釋多種多樣。一說是麻、黍、稷、麥、豆，二說是稻、黍、稷、麥、菽（豆），三說是稻、稷、黍、菽（豆）、麻，等等。各種說法雖然不完全一致，但其中提到的谷物都是北方和中原一帶常見的糧食作物。麥、稻、豆至今仍是國人餐桌上常見的食物；黍、稷則多生長于我國北部，前者做飯有黏性，后者不黏；麻主要用來紡線、織布，不過它的籽也可以食用。
“雜糧”一詞出現(xiàn)得較晚，要到明清文獻(xiàn)中才能發(fā)現(xiàn)，如《清史稿食貨志三》中提到“由津運京米麥雜糧”。通常來說，“雜糧”指米、麥這兩種細(xì)糧以外的其他各種粗糧。過去，只有官宦富貴人家才可能常年吃米、麥，一般人則多以粗糙的“雜糧”為食。今天，隨著生活條件的改善，“雜糧”度日的景象已離我們而去，米、麥成了國人餐桌上的絕對主食。
現(xiàn)在人們的生活條件比較好，很多人喜歡吃精細(xì)的食物，尤其喜歡吃的很豐盛，反而很少吃五谷雜糧，這種飲食習(xí)慣是很不好的，建議大家經(jīng)常吃一些五谷雜糧，這對身體健康有很多好處，比如經(jīng)常吃五谷雜糧能夠預(yù)防感冒，能夠避免出現(xiàn)下肢酸痛，甚至還具有防癌的作用，那么最常見的五谷雜糧有哪些呢？
五谷雜糧指哪些？
五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。
在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認(rèn)為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。
如果是一個聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。
營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。
糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對此中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》已有認(rèn)識，"五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充"。在五谷里面通常認(rèn)為稻米、小麥屬細(xì)糧；粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。
粗雜糧有利于糖尿病用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖研究表明，進(jìn)食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。國外一些糖尿病膳食指導(dǎo)組織已建議糖尿病病人盡量選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。但是這些粗雜糧和雜豆類維持餐后血糖反應(yīng)的能力也是不同的。如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時內(nèi)血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
目錄：
第一章：五谷雜糧有哪些 五谷雜糧養(yǎng)生怎么吃健康
第二章：雜糧的健康吃法 合理配對營養(yǎng)翻倍
第三章：自制五谷養(yǎng)生茶 健脾補(bǔ)血
黃帝內(nèi)經(jīng)指出五谷為養(yǎng)，可見五谷雜糧養(yǎng)生功效不可小視。而現(xiàn)代人心腦血管疾病多發(fā)，經(jīng)常食用五谷雜糧不僅能均衡飲食更能起到調(diào)節(jié)健康的作用。那么五谷雜糧有哪些？五谷雜糧養(yǎng)生怎么吃健康？
五谷雜糧有哪些 五谷雜糧養(yǎng)生怎么吃健康
研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟。早在古代就有一谷補(bǔ)一臟的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認(rèn)為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。
大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為腎之谷，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為五谷之貴。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
玉米顏色不同功效不一
不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對于維持視力健康有好處。不同口感的玉米，營養(yǎng)價值也有區(qū)別。甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種水果型甜玉米，可以像水果一樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高12倍，硒的含量則高810倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。而老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
雜糧的健康吃法 合理配對營養(yǎng)翻倍
新版《中國居民膳食指南》特別強(qiáng)調(diào)了食用谷類對人體健康的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來源。成年人每天攝入250~400克谷物，就有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。對于各種各樣的五谷雜糧，它們都有各自的最佳吃法，從而把其中的營養(yǎng)效用發(fā)揮得淋漓盡致。
糙米稀飯刮脂肪
我們?nèi)ワ堭^吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。
糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。
高粱適合做點心
《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對高原有一種獨特的情懷，但是或者您怎么都不會想到，這樣一種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點心。
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點心，則細(xì)膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會讓父母們都驚訝于孩子的長高速度和聰明程度。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多，適量原則最好。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36~48小時，原料即發(fā)酵成為酒釀。
如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會讓胃覺得很舒服。此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實在是最營養(yǎng)健康的搭配。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強(qiáng)，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當(dāng)作主食食用。
五谷日常飲食巧搭配
早餐可以選擇全麥吐司、全麥饅頭、雜糧面包取代白吐司、白饅頭、奶酥面包、菠蘿面包、也可飲用五谷奶、純濃燕麥、燕麥谷奶等多谷類牛奶，或沖泡各種燕麥片、大麥片、谷類脆片、原味玉米片。
飲食上多選用糙米飯、紫米飯、燕麥飯、蕎麥飯，蕎麥面，五谷米飯、十谷米飯、小米粥各式全谷物取代白飯米、白面條，點心也可多選擇全麥餅甘、糙米卷、小米爆米花、糙米麩、紅豆湯、綠豆湯等。
五谷雜糧類因保留麩皮，含粗纖維質(zhì)，清洗后需浸泡，使其有充分時間吸收水分再烹煮，才會又Q又香口感最好。
將主食換成全谷類比較容易做到，建議您先將白米飯改成五谷雜糧飯，開始可能會不習(xí)慣，可以從添加三分之一的五谷雜糧及混合三分之二的白米，讓口感習(xí)慣，也讓腸胃適應(yīng)，逐步增加雜糧的比例，或?qū)⑺哦嘁稽c，讓雜糧飯柔軟一點，誘使老人家及小孩多吃，讓全家人都能保持身體健康。
現(xiàn)代人飲食過于精致，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，如：肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、癌癥等日益嚴(yán)重。而五谷雜糧營養(yǎng)豐富，富含纖維素，能幫助身體排毒，預(yù)防疾病，避免肥胖。五谷雜糧不僅可以吃，還可以喝。用五谷雜糧泡成的保健茶，養(yǎng)生功效非比尋常，很適合都市人飲用。
自制五谷養(yǎng)生茶 健脾補(bǔ)血
一、補(bǔ)血養(yǎng)生茶
面有菜色的美人，天天喝一杯，半個月后還你一臉好氣色。
綠豆是清涼解渴綠尖兵，藥用歷史悠久的綠豆，其清熱消暑、利尿。與明目降壓、潤喉止渴的作用，對消除中暑、食物中毒與小便不利等癥有益。
飲用宜忌：綠豆性涼。脾胃虛寒與有腹瀉的患者不宜食用；也因容易導(dǎo)致脹氣。所以消化不良者宜適量食用。
茶材：綠豆、紅棗各30克，紅糖適量，水500ml。
作法：1、將綠豆、紅棗洗凈，瀝干后和水一起入鍋中。2、以大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮至豆?fàn)€后，調(diào)入紅糖拌勻，濾渣取汁后即可飲用。
二、活血補(bǔ)身茶
經(jīng)期后期或經(jīng)量少時，可飲用此茶飲作為呵護(hù)虛弱身體之用。
飲用宜忌：有普林含高與質(zhì)地較硬、不易消化的特性。尿酸或有痛風(fēng)癥狀者、消化功能差的人，不宜食用過多。
茶材：黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。
作法：1、黑豆以水略洗，瀝干備用。2、鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透后，撈除蘇木及黑豆。3、再加入紅糖，攪攔至融化后即可飲用。
七、補(bǔ)中益氣茶
有食欲欠佳與體氣虛弱等癥狀出現(xiàn)時，可以用這道茶飲用調(diào)養(yǎng)身體。
薏仁是美白降血好伙伴。原產(chǎn)于東南亞、并有多種功效的薏仁，有降低血糖、利尿、消腫，與治療風(fēng)濕病及神經(jīng)痛的效果。并能改善肌膚粗糙、使肌膚柔嫩，是女性天然美傳頌保養(yǎng)的食材中。必定要有的五谷類。
飲用宜忌：薏仁抑制愛精卵生與興奮子宮的作用。所能孕婦應(yīng)盡量避免食用。而本晶緩和，宜長期服才可見效果。
茶材：薏仁25克，黃芪10克，生姜6克，黨參、紅棗各5克，水500ml。
作法：1、薏仁、生姜紅棗洗凈。2、鍋中放入薏仁、黃芪、生姜干炒至黃后，入研缽磨碎備用。3、保溫壺中加入所有茶材與沸水，燜泡約5～10分鐘后，濾除茶渣即可飲用。
八、解熱緩咳茶
一杯暖暖香香的杏仁茶，為你緩和感冒時所產(chǎn)生的喉干與流鼻涕等不適癥狀。
杏仁是滋補(bǔ)平喘良藥。杏仁。有甜苦之分；苦杏仁需咨詢過醫(yī)師后、作為藥用；甜杏仁則作為食材；但皆有潤腸通便、滋補(bǔ)、平喘、潤肺的作用。平時不妨經(jīng)常食用，可讓皮膚柔嫩光澤！
飲用宜忌：為避免肥胖現(xiàn)象產(chǎn)生，不宜過量食用。
茶材：杏仁、桑葉、菊花各10克，白砂糖適量，開水500ml。
作法：1、杏仁、桑味、菊花略洗，瀝干備用。2、鍋中加入水煮開，放入洗好的茶材，續(xù)滾后，加入白砂糖調(diào)勻，過濾后即可飲用。
結(jié)語：五谷的養(yǎng)生作用正被越來越多的人所重視起來，健康的飲食一定要注意粗、細(xì)糧的合理搭配，要學(xué)會聰明的吃~
三、消炎明目茶
黃豆是植物中的肉類總管。黃豆中的卵磷脂與多樣維生素對人體有益?？筛纳菩难芗膊∨c婦女性更年期癥狀、老年癡呆癥等：而其所富含的蛋白質(zhì)更被譽為農(nóng)地里長出來的肉類！
飲用宜忌：黃豆含較高普林。故痛風(fēng)或尿酸過高都不宜大量食用：而若痛風(fēng)發(fā)作時應(yīng)忌食，且黃豆較不易消化應(yīng)避免過量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制劑，會引起惡心、嘔吐、腹瀉。煮熟后再食用較好。
茶材：黃豆30克，桑葉15克，水700ml。
作法：1、桑葉、黃豆洗凈瀝干，和水同入鍋中，2、先以大火煮至沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬，至王爛即可離火，濾渣取汗后即可飲用。
四、益肝解毒茶
餐前飲用用一杯香甜的紅豆花生茶飲，可有清熱解毒、緩和慢性肝炎的效用！
紅豆是利尿補(bǔ)血紅騎士。紅豆能利尿消腫。常被用來作為減肥食材；加上補(bǔ)血的卓越功效，除了對婦女經(jīng)期有益，更可讓氣色盈潤，讓你不擦腮紅也漂亮！
飲用宜忌：紅豆藥性平緩。要治療水腫應(yīng)長期食用才可看見效果：也因有利尿作用。所以尿多的應(yīng)適量食用。若想使水腫與利尿的效果更加顯，則應(yīng)用較細(xì)長的藥用赤小豆。
茶材：紅豆50克，帶皮花生25克，紅棗、紅糖各15克，水700ml。
作法：1、紅豆、帶皮花生洗凈、瀝干，紅棗洗凈以溫開水浸泡約10分鐘后備用。2、鍋中加入水，紅豆及帶皮花生，以小火燉煮1個半小時。3、再加入紅棗紅、糖拌勻，再燉30分鐘后，即可濾渣取汁、倒入杯中飲用。
五、消斑補(bǔ)臟茶
每天喝這道茶，可使雀斑變淡，并滋潤肝肺，讓你從內(nèi)到外，近乎完美！
芝麻是美膚抗老小斗士。芝麻依種子顏色可分為白芝麻、黑芝麻、金芝麻（黃褐色）等品種，但效果皆大同小異：小小身軀中所含的多種不飽和脂肪酸、維生素E與卵磷脂，都可在人體中發(fā)揮大大的功效！
飲用宜忌：因性燥熱。所以有熱燥性咳嗽、喉嚨腫痛，或皮膚癢、牙痛、腸胃炎的患者都不宜食用。
茶材：黑芝麻、核桃仁各30克，牛奶、豆?jié){各200ml，蜂蜜適量。
作法：1、將黑芝麻和核仁略洗、瀝干后，放入研缽磨成細(xì)末；牛奶、豆?jié){放入鍋中煮熱。2、將磨好的細(xì)末加入牛奶豆?jié){中混勻，再拌入蜂蜜調(diào)勻后，即可飲用。
六、脾胃保健茶
該道茶飲具具有健脾胃的效果，適合食欲不振、脾胃虛弱的現(xiàn)代人飲用，松子是長生不老妙藥。松子自古就被稱為仙人之果。其滋養(yǎng)、長壽、美膚的作用。為大家所傳頌：近代也因發(fā)現(xiàn)其含有豐富植物性蛋白質(zhì)、脂肪油及維素E，可抗老、防癌、增強(qiáng)身體抵抗力，而更受到世人喜愛。
飲用宜忌：因松子熱量高，故欲減重的人宜避免；而有腹瀉或咳嗽的患者也不宜食用。《本草從新》也指出，脾虛便溏、腎虧者不宜食和本品。
茶材：松子2顆，花生5顆，核桃3顆，烏龍茶2克，熱開水250m1。
作法：1、松子、花生、核桃洗凈，瀝干備用；花生炒熟后去皮；壺中放入烏龍茶，以熱水略洗，去雜質(zhì)后倒除水分備用。2、研缽中入炒熟花生、核桃、松子，將之研磨成細(xì)末。3、將研磨好的細(xì)末加入裝有烏龍茶的壺中，注入熱開水，靜置2分鐘即可裝杯飲用。
在現(xiàn)代生活中，上班族的工作門都非常的忙碌，因此早餐就顯得非常的中藥，只有吃好早餐，我們才有精力去迎接一天的工作，一般人都喜歡在清晨喝一杯豆?jié){，豆?jié){的種類也是很多的，最近五谷雜糧豆?jié){成了很多人都非常喜歡的，因為它的營養(yǎng)非常豐富，下面我們來了解一下。
五谷雜糧豆?jié){是很多人早晨必備的，因為五谷雜糧不僅美味，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是很多人都非常喜歡的，那么它究竟是怎么做的呢，很多人都想知道，下面我們來了解下。
五谷雜糧豆?jié){
主料：黃豆20g、紅豆20g、黑豆20g、核桃20g 輔料：水適量、綿白糖適量
步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料
2.把豆子洗干凈
3.把核桃去殼
4.把材料都放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加入水，在上下水位線之間
5.蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子，要根據(jù)豆?jié){機(jī)的功能對齊
6.調(diào)整自己要做的豆?jié){類型，按下啟動
7.聽到嘀嘀嘀的聲音就磨好了，這是磨好的豆?jié){
8.過濾掉豆渣
9.這是豆渣，這個不要倒掉
10.過濾好的豆?jié){
11.加入綿白糖
小貼士
豆渣不過濾也是可以喝的，只是我們家有寶寶都過濾來喝。
愛心雜糧漿
材料：薏米，大米，小米，花生，蕎麥，核桃仁，玉米粒各少許
做法
把所有料清洗干凈，放進(jìn)豆?jié){機(jī)打成漿即可。
小訣竅
一定要放少許大米，才可以打出濃濃又粘的漿?？梢圆挥眠^濾連渣一起喝，喜歡加糖的放些糖。
通過上面文章的介紹，相信大家對于五谷雜糧豆?jié){的做法都有了一定的了解，五谷雜糧對于人體的健康是有很大的好處的，而且吃起來也粗糙美味，在清晨喝一杯五谷雜糧豆?jié){對人的身體非常的有好處，大家不妨試試看。
雖然面包這種食物有著很強(qiáng)的飽腹感，但是在制作面包的時候，大部分人都是使用的面粉制作，因為這樣的面包成本比較低，所以對于商家來說他們的利潤比較高。那是一些人自己制作面包的時候，就會考慮著面包的營養(yǎng)價值，他們會加一些五谷雜糧進(jìn)去做面包，那么五谷雜糧面包是怎樣做出來的呢?
使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，稱之為“雜糧面包”。相較于普通面包，它含有更加豐富的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和維生素。
菜品特色
使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，稱之為“雜糧面包”。相較于普通面包，它含有更加豐富的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和維生素。
做法
1、將所有的原料攪拌在一起，揉成均勻的面團(tuán)，開始一次發(fā)酵;
2、一次發(fā)酵后，分割，滾圓，餳25分鐘;
3、重新排氣，滾圓，放在烤盤上，準(zhǔn)備二次發(fā)酵;
4、二次發(fā)酵結(jié)束后，在表面噴水，沾上燕麥和白芝麻;
5、烤箱220°預(yù)熱，噴水，烤20分鐘即可
營養(yǎng)價值
人們?nèi)绻L期進(jìn)食纖維素少的精細(xì)食物，食用過多的動物性蛋白質(zhì)、脂肪和
食糖，往往會誘發(fā)心血管病、癌癥、肥胖癥、高血壓等現(xiàn)代“文明病”，若在面包中添加含纖維素的麩皮、雜糧等配料后，能使面包的營養(yǎng)成分趨向全面合理，經(jīng)常食用雜糧面包有益于腸道蠕動，促進(jìn)健康，如全麥面包、麩皮面包、燕麥面包、五谷雜糧面包等。而果仁中含有的不飽和脂肪酸對改善記憶、頭發(fā)、皮膚、指甲的養(yǎng)護(hù)大有好處。這種面包通常能保存幾天，可以冷藏，而且味道較好。全麥面包或麩皮面包，每100g含熱量240cal(1005J)、52g、蛋白質(zhì)7g、脂肪0.5g、纖維素10g。這種面包富含繪纖維素(10 N 12g/100g)、礦物質(zhì)(鈣、鐵、鎂……)和維生素E、維生素B。由于含有小麥表皮成分，故富含多種微量元素。
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