紅豆沙的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅豆沙的功效與作用”，相信能對(duì)大家有所幫助。
眾所周知，紅豆沙是一種甜品，又有很多其他的叫法，如：紅豆湯、紅豆沙糖水等，特別適合炎熱的夏天食用，清涼解熱、健脾益胃、通腸利便、利尿消腫等。而且紅豆沙是主要是由紅豆制成的，口感會(huì)比紅豆粥更加可口、細(xì)膩、香甜，受到很多人的喜歡。本文就具體介紹下紅豆沙的功效與作用
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆沙也可以作為餡料使用，很多的食品里面都會(huì)用到，像月餅，元宵，粽子，包子等等，豆沙的制作工藝是比較繁瑣的，可以選擇市面上出售的豆沙制品，紅豆里面有較多的皂角苷，可以刺激腸道，她有很好的利尿作用，也可以起到解酒，解毒，對(duì)心臟病和腎病水腫都是有幫助的，紅豆里面有比較多的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便，降低血壓，降低血脂，調(diào)節(jié)血糖，解毒抗癌，預(yù)防結(jié)石，健美減肥的作用，紅豆里面有豐富的葉酸，產(chǎn)婦或者是乳母多吃一些紅豆有著催乳的功效。
紅豆沙食療作用
甘酸、平、無(wú)毒、歸經(jīng)、入心、小腸、腎、膀胱;有除熱毒，散惡血。消脹滿(mǎn)，利小便，通乳的功效;主治癰腫膿血，下腹脹滿(mǎn)，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。在中醫(yī)學(xué)上，紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來(lái)自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、預(yù)防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。
上面給大家介紹的就是紅豆沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用，在日常的生活里面，很多人會(huì)經(jīng)常吃紅豆沙，紅豆沙的功效也是很廣泛的，很多的地方都會(huì)使用到紅豆沙，在清熱解毒和治療一些心臟疾病上面也有著很好的作用。
適宜人群
尿頻的人少食 失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜 大便干結(jié)、腹部脹滿(mǎn)的人忌食 體虛肺弱、更年期適用 風(fēng)寒咳嗽、脾虛便溏忌食
禁忌
1、鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好；但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人不可服用。
2、紅豆與羊肝、羊肚同吃會(huì)引起中毒。
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湯圓是很多人呢喜愛(ài)吃的，湯圓的有很多口味，在對(duì)湯圓選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)在吃湯圓的時(shí)候，也是要適量選擇，這樣吃的時(shí)候，利于人體各方面發(fā)展，那紅豆沙湯圓是不錯(cuò)之選，這樣的湯圓在吃的時(shí)候，不僅能夠很好補(bǔ)充人體能量，而且在口感上也是非常不錯(cuò)。
那對(duì)紅豆沙湯圓做法該如何進(jìn)行呢，很多人對(duì)這樣湯圓的制作并不是很清楚，這類(lèi)湯的制作方法，也是比較簡(jiǎn)單，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行。
紅豆沙湯圓：
材料：三象糯米粉，水，可可粉，班蘭香精，牛奶，自制紅豆沙。
做法：
1.糯米粉分別加水，可可粉，班蘭香精揉成3個(gè)不同色的面團(tuán)
2.把三色面團(tuán)搓長(zhǎng)條
3.排在一起，捏緊
4.分成若干小份
5.自制紅豆沙也分成若干小份
6.一份面團(tuán)搓圓，壓扁
7.包上紅豆沙餡
8.收口，去掉多余的面皮
9.鍋里燒開(kāi)水，下湯圓煮至浮起
10.煮好的湯圓過(guò)涼開(kāi)水，口感會(huì)更好哦
11.牛奶加熱，倒入過(guò)涼開(kāi)水的湯圓中
蓮子百合紅豆沙湯圓
材料：紅豆，百合，蓮子，即食湯圓，糖(砂糖或者黃糖或冰糖)。
做法：
1.紅豆用水泡過(guò)夜，選用的之前diy的蜜紅豆、蓮子百合洗干凈用后熱水泡一下晾干備用。
2.紅豆加水直接煮半個(gè)小時(shí)左右后加入百合和蓮子繼續(xù)煮至爆開(kāi)出沙加入糖調(diào)味即可。
3.在紅豆沙沸騰的狀態(tài)下加入湯圓煮熟即可(也可以另外用熱水煮熟加入紅豆沙里面)。
以上就是對(duì)紅豆沙湯圓做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，那制作這類(lèi)湯圓的時(shí)候，也是要注意食材的搭配，這樣制作后它的口感上才會(huì)有很多變化，那以上不同的食材選擇，制作出來(lái)的紅豆沙湯圓也是不一樣的。
隨著炎熱的夏天到來(lái)，我們都喜歡出去購(gòu)買(mǎi)一些冷凍的食物，而且這些冷凍的食物一般都具有降暑的作用?？赡苓@時(shí)候大家都會(huì)見(jiàn)到蓮子紅豆沙，因?yàn)樯徸蛹t豆沙是夏天我們降暑的必要良方，所以很多消費(fèi)者在這個(gè)時(shí)候會(huì)選擇區(qū)購(gòu)買(mǎi)蓮子紅豆沙來(lái)度過(guò)這個(gè)夏天，又可以讓自己充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
蓮子紅豆沙具有清熱解毒、清心潤(rùn)肺的作用，這對(duì)于我們?cè)谙奶靵?lái)書(shū)，絕對(duì)是降暑的必備?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入夏天了，我們應(yīng)該要現(xiàn)在學(xué)會(huì)蓮子紅豆沙的制作方法，讓我們擺脫夏天炎熱的困擾。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效，蓮子則能養(yǎng)心安神、清心潤(rùn)肺，柔滑細(xì)膩的蓮子紅豆沙具有清肺、和胃的功效。
制作方法
1.紅豆、蓮子洗凈，用清水浸半小時(shí)。
2.陳皮洗凈去囊;雞蛋以冷水沖過(guò)，浸在冷水中以中火煮熟，再浸冷水，去殼，切開(kāi)邊備用。
3.煲滾大半鍋滾水，放下紅豆、蓮子、陳皮，大火煲至水再滾，改中火再煮至紅豆起沙，可加入適量蔗糖或冰糖，待糖完全融化后，加入雞蛋，便可食用。
小帖士-食物相克
赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
通過(guò)文章對(duì)蓮子紅豆沙的介紹，相信你們可以在生活中更好的制作蓮子紅豆沙了吧。如果你們想要喝一些冷凍的蓮子紅豆沙，你們可以先通過(guò)文章介紹的方法制作出蓮子紅豆沙，再將它保存到我們的冰箱里面，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后你們就可以拿出來(lái)食用了。
牛奶紅豆沙其實(shí)就是用牛奶和豆沙放在一起煮而已，話說(shuō)的簡(jiǎn)單，其實(shí)真要做起來(lái)還是有一定的難度的。牛奶紅豆沙在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，很多人因?yàn)榕Ｄ毯图t豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原因菜喜歡上牛奶紅豆沙的，但是很多人吃過(guò)之后會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶紅豆沙的口味還是比較甜甜的，所以很多不愛(ài)吃甜的人，一般也是不喜歡吃牛奶紅豆沙的。
但是從客觀角度來(lái)說(shuō)，牛奶紅豆沙的甜和一般的糖分的那種甜是不一樣的，所以吃了一般是不會(huì)對(duì)身體有什么不良的影響的。要做好牛奶紅豆沙是要做到一些注意點(diǎn)的，其實(shí)最關(guān)鍵的就是牛奶和紅豆沙的比例問(wèn)題。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)牛奶紅豆沙的做法。
做法一
1、紅豆若干，泡之前要把雜質(zhì)、壞的都挑出來(lái)。
2、用冷水泡4個(gè)小時(shí)即可
3、紅豆與水的比例在1：10樣子，先用大火煮開(kāi)，再改文火慢慢的燉制，直止酥軟、成沙。
4、成紅豆已成沙時(shí)，加冰糖，份量按各人口味而定，糖份加的越重，紅豆沙就會(huì)越紅，在加糖的同時(shí)可以看到鍋里豆沙變紅的一瞬。
5、紅豆已成沙時(shí)，經(jīng)常紅豆皮還是完整的，這時(shí)要不停的攪拌。
6、待水與紅豆沙的比例大致成1：1時(shí)(這個(gè)也根據(jù)個(gè)人愛(ài)好可以調(diào)節(jié)比例，得到不同的濃度)，即關(guān)火，放涼。
7.把紅豆沙放在杯子里,然后倒入牛奶,攪拌好.
放微波爐里高火二分鐘就OK啦.
做法二
材料
紅豆50克，水100毫升，牛奶50毫升，紅糖0.25小匙，桂花適量，蜂蜜0.25小匙
做法
1.紅豆和水 1：3入鍋煮到粒飽滿(mǎn) (大概30-40分鐘)
2.牛奶+紅豆 1：1 放入攪拌機(jī)
3.放一些整紅豆在杯子最下面， 倒上2就可以了
4.喜歡的話， 放些紅糖，蜂蜜，桂花，煉奶什么的. 不放也別有一番風(fēng)味， 因?yàn)榧t豆和牛奶本身就不是有異味的食才.
牛奶紅豆沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1. 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
2. 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3. 紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆沙食療作用：
甘酸、平、無(wú)毒、歸經(jīng)、入心、小腸、腎、膀胱;
有除熱毒，散惡血。消脹滿(mǎn)，利小便，通乳的功效;
主治癰腫膿血，下腹脹滿(mǎn)，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
通過(guò)上面文章關(guān)于牛奶紅豆沙兩種不同做法的詳細(xì)介紹，我們發(fā)現(xiàn)了在做牛奶紅豆沙的時(shí)候的牛奶和紅豆沙的比例問(wèn)題，這通常是很多人都不會(huì)的。有了上面的制作牛奶紅豆沙的方法，那么以后大家就可以自己在家做牛奶紅豆沙來(lái)吃了，想吃的時(shí)候就可以自己做。
紅豆薏米的功效與作用一般是很多人不會(huì)涉及到的地方，因?yàn)樵诖蠹移綍r(shí)的生活中，雖然可以經(jīng)常吃到紅豆和薏米，但是正常人是不會(huì)去追究它們的功效和作用的，當(dāng)然除了那些追求養(yǎng)生的人。對(duì)于那些追求養(yǎng)生的朋友來(lái)說(shuō)，通常都是知道紅豆薏米的功效與作用的，因?yàn)樗麄冊(cè)谒降紫?，?duì)于這些方面都是有過(guò)詳細(xì)的了解的。
紅豆和薏米其實(shí)都可以算是粗糧，很多人都是非常喜歡吃紅豆和薏米的，而且大家在平時(shí)也可以做紅豆薏米粥來(lái)吃，不僅味道好，而且對(duì)于我們的身體還是有很多好處的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下紅豆薏米的功效與作用。
紅豆薏米的功效與作用如下：
紅豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、無(wú)毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。
薏米和紅豆的“消腫”作用：不要以為腫就是水腫。現(xiàn)代人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。
薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥：病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。
薏米和紅豆能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
薏米紅豆具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點(diǎn)，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)解血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
薏米，在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱(chēng)作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。
現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。
通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，我們可以很清楚地發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是紅豆薏米的功效與作用是很多的，而且基本都是對(duì)于我們身體的好處。所以，知道了這么多，大家在以后的生活中就可以自己做些關(guān)于紅豆薏米之類(lèi)的食物來(lái)吃了，一般它們的做法都是比較方便的。
我們?cè)谏钪谐约t豆沙的時(shí)候，都會(huì)選擇加紅豆沙做成餡兒，比如我們?cè)谧龆拱臅r(shí)候會(huì)做豆子餡兒，在做包子的時(shí)候也會(huì)做豆沙餡兒，在做月餅的時(shí)候還可以做豆沙餡兒，在做豆沙餡的時(shí)候，里面一般都需要加入一些白糖，這樣豆沙餡的口感吃起來(lái)會(huì)更甜，那么紅豆沙的熱量是多少呢?
紅豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會(huì)用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。紅豆沙熱量到底如何呢，吃太多的紅豆沙回會(huì)不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖呢?
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
相比其他的餡料，比如五仁、蛋黃、芝麻、花生等等，紅豆沙是其中脂肪含量最低的，每100克紅豆當(dāng)中脂肪含量只有0.1克。紅豆沙的熱量(以100克可食部分計(jì))是240大卡(1004千焦)，在同類(lèi)食物中單位熱量適中。每100克紅豆沙的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
本來(lái)紅豆沙是一種很適合減肥期間食用的食物，但由于市面上銷(xiāo)售的成品紅豆沙大多是高油高糖的產(chǎn)品，不利于減肥，因此減肥期間最好親自制作紅豆沙，以控制其糖分和用油量。
如果想吃紅豆沙不發(fā)胖的話，在熬制的時(shí)候盡量少放糖，或者可以使用代糖。代糖既有糖的甜味，但是熱量非常低，幾乎可以忽略不計(jì)。
紅豆粉是將紅豆進(jìn)行磨碎得到后的產(chǎn)物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效與作用跟我們食用紅豆是差不多的。紅豆粉的功效與作用主要是它含有很多的維生素B，這對(duì)于那些想要減肥的朋友是很有用的，它可以起到減肥的作用，而它含有的纖維素有助于我們腸道的蠕動(dòng)以及可以用來(lái)清熱解毒。
紅豆粉是一種藥用價(jià)值比較高的食物，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)娜ナ秤靡恍┘t豆粉對(duì)于我們的身體健康是很好的，所以我們不僅要知道紅豆粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還要知道紅豆粉可以用來(lái)制作什么樣的食物。
【紅豆粉的功效】
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。
另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。雖然紅豆是營(yíng)養(yǎng)成分極高的碳水化合物，但在消化過(guò)程中，其豆類(lèi)纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象。因此腸胃較弱的人，在食用紅豆后，會(huì)有脹氣等不適感。
紅豆有活血排膿、清熱解毒的作用，又有利水退腫的功效，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥功效。紅豆中石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。此外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，有瘦腿效果。
一般人在食用紅豆時(shí)，都會(huì)加一些糖，增加口感;不過(guò)脾胃氣虛的人，過(guò)服甜食容易有飽脹的不適感。所以在煮紅豆時(shí)加入少許鹽，則有「軟堅(jiān)消積」的作用，有助于排除脹氣。另外，紅豆可以補(bǔ)血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因?yàn)榫S生素B12缺乏而導(dǎo)致，則食用紅豆的幫助就很有限。
通過(guò)文章對(duì)紅豆粉的功效與作用的介紹，相信大家現(xiàn)在應(yīng)該知道紅豆粉的功效與作用是什么了。如果我們知道了紅豆粉的功效與作用，我們希望大家可以在生活中正確的食用它，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，食用紅豆粉是比較有用的。
夏季的氣溫高，人們?cè)敢獬砸恍┥潮?lèi)的食物。紅豆薏米是大家熟悉的一種食物搭配，經(jīng)常吃能夠提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力之類(lèi)的。但是做法有很多種。因?yàn)榧t豆薏米大家熟悉，而且怎樣做的味道最好，有很多人會(huì)研究過(guò)。所以制作薏米紅豆沙應(yīng)該會(huì)可以防止中暑發(fā)生。那么薏米紅豆沙具體怎樣制作呢?
住在海邊的朋友時(shí)常會(huì)感到濕氣重，有什么樣的美食可以讓這個(gè)情況得到緩解呢?“薏米紅豆沙”就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，薏米和紅豆都有祛濕的功效，是祛濕的最佳搭配，下面就教您三招，可以快速做出美味營(yíng)養(yǎng)又祛濕的薏米紅豆沙
薏米和紅豆這兩種食物很常見(jiàn)，平時(shí)大家可能會(huì)在澳洲的時(shí)候撒上一些，但是大家在做“薏米紅豆沙”的時(shí)候卻至少有三個(gè)誤區(qū)，我們把正確的方式帶給大家，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理，就可以使紅豆的口感更好，做的又快，功效更好。
食材：紅豆、薏米、橘子皮、冰糖
1.薏米提前煮熟備用
2.紅豆浸泡兩小時(shí)，下鍋熬煮，開(kāi)鍋后加涼水，反復(fù)幾次，紅豆成熟后，加入煮好的薏米繼續(xù)煮
3.用整個(gè)新鮮橘子，在擦絲板上將外層橘皮擦成末
4..紅豆出沙后，將紅豆薏米撈出，再放入冰糖和橘皮末即可
烹飪小技巧：煮紅豆時(shí)，開(kāi)鍋后加入一勺冷水，反復(fù)幾次，可以激發(fā)豆類(lèi)快速成熟，翻沙效果更好。加入鮮橘皮，有清新香氣，比加入陳皮的效果更好。冰糖應(yīng)最后加入，否則水里的滲透壓就會(huì)很高，豆類(lèi)不容易成熟，會(huì)影響紅豆出沙
功效：紅豆和薏米均有祛濕氣的功效，橘子皮有止咳化痰除濕提神的功效，三者結(jié)合可以有效祛除體內(nèi)濕氣。薏米祛濕功效良好，尤其適合體內(nèi)有濕的中老年人。薏米不宜和大米、糯米同煮，大米和糯米本身就帶有濕氣，會(huì)影響薏米的祛濕功效。
很多人都知道紅豆具有美容的功效，關(guān)于它的其它功效了解甚少。注重食療養(yǎng)生的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)紅豆的功效與作用介紹，因?yàn)樗粌H美容，更能達(dá)到清心養(yǎng)神、健脾益腎的功效。
1、紅豆，性平偏涼，味甘，具有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效。加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。
2、 紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛。紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
3、中醫(yī)專(zhuān)家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類(lèi)型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯，對(duì)于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來(lái)調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
4、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
5、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
6、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
以上就是關(guān)于紅豆的功效與作用介紹，平時(shí)可將紅豆與其它食品混合做成豆飯或者豆粥食用，還可把它做成豆沙，以制作糕點(diǎn)。是一種美味又營(yíng)養(yǎng)的豆類(lèi)食品。
紅豆沙熱量到底如何呢，我們吃太多的紅豆沙回會(huì)不會(huì)導(dǎo)致我們長(zhǎng)胖了呢，這些問(wèn)題我們先要了解一下什么是紅豆沙，紅豆沙有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅豆沙能帶給我們?cè)鯓拥酿B(yǎng)生功效和保健作用，我們只有了解了這些，以后才能更加科學(xué)的吃這道美味的紅豆沙。
紅豆沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，紅豆沙有很好的作用，常吃紅豆沙有利于保護(hù)我們的心臟和肝臟，紅豆沙可以解酒和解毒，常吃紅豆沙可以利尿并且潤(rùn)腸，還可以降低我們的血脂和血壓，能防癌和抗癌。
豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會(huì)用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。
豆沙的制作工藝繁雜，可以選擇市場(chǎng)上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可調(diào)出不同風(fēng)味的豆沙餡料。
1. 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
2. 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3. 紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆沙食療作用：
甘酸、平、無(wú)毒、歸經(jīng)、入心、小腸、腎、膀胱;
有除熱毒，散惡血。消脹滿(mǎn)，利小便，通乳的功效;
主治癰腫膿血，下腹脹滿(mǎn)，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
上文我們介紹了什么是紅豆沙，我們知道減肥的人士最關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題就是食物的熱量問(wèn)題，紅豆沙作為一道養(yǎng)生保健功效非常明顯的甜品，熱量其實(shí)還是蠻高的，每100克大概有240大卡的熱量。
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