苦麻菜的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“苦麻菜的功效與作用”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
苦麻菜這種菜沒有毒性，所以它既可以讓人們食用，也可以做為藥物，治療疾病。它味道苦，屬寒性。它大都分布于我國北部，東南部，它的適應(yīng)性強(qiáng)，可適應(yīng)一些惡劣的環(huán)境條件，有時(shí)在路邊，田地里你會(huì)經(jīng)常看到它。今天就給大家普及一下苦麻菜的功效與作用。
（1）防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
（2）清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
（3）防治癌癥?？嗖怂鍎?duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
主要價(jià)值
苦麻菜對(duì)糖尿病患者有著明顯的效果，因?yàn)樘悄虿∈堑湫偷膬?nèi)分泌失調(diào)癥——富貴病。按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀，平時(shí)我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養(yǎng)失衡就導(dǎo)致了內(nèi)分泌失調(diào)?？嗦槟丝轁?，可以彌補(bǔ)現(xiàn)代飲食的五味，對(duì)糖尿病患者極佳。實(shí)際任何人都應(yīng)該常食此物。很多以此物為茶的人說，自從喝了苦麻菜茶后就沒有得過感冒?？嗦锊吮旧砭褪窍兹セ鹬铮A(yù)防流感肯定是有效的。對(duì)增強(qiáng)現(xiàn)代亞健康人群自身免疫力是種很好的野菜保健品。對(duì)當(dāng)今流行的“豬流感”更是首選預(yù)防茶。如能申請(qǐng)專利就可以發(fā)展到世界各地，為天下百姓造福了。
由上訴所得：
如今糖尿病人非常多，好感冒者也多，便秘體毒者更多，此茶急人之所需，對(duì)現(xiàn)代人的亞健康癥狀有著顯著效果?，F(xiàn)代正是經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展之際，正需要這種純天然綠色的有機(jī)保健品。銷售以北京為中心，面向全國。中國不缺人才，只要敞開胸懷就可。管理已經(jīng)成熟，只要管理者負(fù)責(zé)即可。所以五要素可以完善，我們的成功率就高。
苦菜茶項(xiàng)目是未來農(nóng)業(yè)的新趨勢(shì)，把農(nóng)業(yè)與商業(yè)良好結(jié)合。讓農(nóng)民與時(shí)具進(jìn)，促成可持續(xù)發(fā)展的綠色新生態(tài)生產(chǎn)。
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眾所周知吃苦有利于人體的健康，眼下正是踏青的好季節(jié)，此時(shí)也正是各種苦菜上市的季節(jié)，其實(shí)吃苦菜對(duì)人體的健康也都是會(huì)有很大的好處的，苦菜不僅有助美容，保健，補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)素的作用，同時(shí)苦菜還被當(dāng)作臨床上治療很多疾病的良藥呢?例如可以利用苦菜治療白血病，緩解中暑的問題。
苦菜的吃法多樣，不同的吃法，其發(fā)揮出來的養(yǎng)生功效其實(shí)也都是不一樣的，但總得來說苦菜具有清熱解毒，涼血的作用，是現(xiàn)代人不可缺少的一種健康的好蔬菜。
苦菜性寒、味苦，無毒，是一種藥用食用兼具的野生植物，藥名叫“敗醬草”。新鮮的苦菜，吃法和馬蘭頭差不多，可涼拌，也可熱炒?？嗖四廴~中含多種氨基酸，多食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育。常食苦菜還有減肥、養(yǎng)顏、消暑保健、清熱解毒等作用?？嗖怂鍎┻€對(duì)急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有抑制作用。
周賽萍的涼拌苦菜做法：將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋略焯，迅速撈出，擠干水分，切碎。
再將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可食用。
苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。《滇南本草》載“涼血熱，寒胃，發(fā)肚腹中請(qǐng)積，利水便。”《本草綱目》載“治血淋痔疹”。脾胃虛寒者忌食。清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛。
主治：用于腸癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，瘡癤痛腫，胸腹疼痛，闌尾炎，腸炎、痢疾，產(chǎn)后腹痛，痛經(jīng)。
最后提醒大家一下，日常在吃苦菜的時(shí)候，一定要注意清潔干凈，因?yàn)樯钪形覀円姷降暮芏嗫嗖硕疾皇钦嬲膹囊暗厣险貋淼?，一定要確定安全之后才可以食用，同時(shí)如果去野外踏青摘回來的苦菜也要確定其無毒才可放心食用。
苦麻菜是別名，它的真名為敗醬草。在我國產(chǎn)量豐富，除了西北地區(qū)，在其它各地都有分布。也是家庭飯桌上常見的菜肴，苦麻菜里含有大量蛋白質(zhì)，維生素，鈣等，對(duì)人體的功效作用也是非常多。但許多人應(yīng)該沒用苦麻菜泡水喝過，也就不了解苦麻菜泡水喝的功效。今天給大家說說苦麻菜泡水喝的功效。
功效作用
清熱解毒，祛瘀排膿的功效，可用于治療闌尾炎、痢疾、腸炎、肝炎、眼結(jié)膜炎、產(chǎn)后瘀血腹痛、癰腫疔瘡。
1.保肝利膽
敗醬草有抗肝炎病毒、使肝細(xì)胞炎癥消退和毛細(xì)膽管疏通作用，有促進(jìn)肝細(xì)胞再生, 防止肝細(xì)胞變性, 改善肝功能作用。
2.鎮(zhèn)靜
黃花敗醬含有的皂甙為鎮(zhèn)靜的有效成分，有明顯的鎮(zhèn)靜作用, 且能增強(qiáng)戊巴比妥鈉的催眠作用。
3.抗病毒
敗醬草對(duì)金黃色葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制作用，白花敗醬提取物有明顯的抑毒效果，敗醬浸劑在體外對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、類白喉?xiàng)U菌有輕度抑制作用。
4.抗癌
敗醬草水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。異葉敗醬與糙葉敗醬對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抗癌作用。
5.增強(qiáng)免疫力
敗醬草中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)，有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。
6.殺菌消炎
敗醬草中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
7.預(yù)防貧血
敗醬草含有豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽，可以幫助緩解缺鐵性貧血癥狀。
8.緩解胃酸
泛酸多與肝、胃相關(guān)，且有寒、熱之別，敗醬草歸胃、肝經(jīng)，性涼，清熱涼血，因此服用敗醬草可以緩解由于熱癥引起的胃酸癥狀。
營養(yǎng)價(jià)值
敗醬草含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類、胡蘿卜素，另外維生素 B、維生素B、維生素 pp、維生素C、維生素E等，鉀元素、鈣元素、鐵元素、鋅元素、磷元素等微量元素含量也較高，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高。另含有蒲公英甾醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分。還含有多種皂苷類、環(huán)烯醚萜類、黃酮類、香豆素類、揮發(fā)油等化學(xué)物質(zhì)。
1.苦麻菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.苦麻菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，有清熱解毒，殺菌消炎的效果，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.苦麻菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
4.苦菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，幫助緩解缺鐵性貧血癥狀。
5.黃花敗醬含有的皂甙為鎮(zhèn)靜的有效成分，有明顯的鎮(zhèn)靜作用, 且能增強(qiáng)戊巴比妥鈉的催眠作用。
白毛苦菜對(duì)于部分人來說可能不是那么熟悉，甚至有些人不知道它，白毛苦菜吃起來味道也不算是特別好，感覺會(huì)有苦味的，所以說才被人們稱之為苦菜的，不過白毛苦菜營養(yǎng)價(jià)值還是相當(dāng)高的，在夏天的時(shí)候如果食用的話就可以避免人們出現(xiàn)中暑的情況。今天給大家說說白毛苦菜的功效與作用。
食用價(jià)值
（1）防治貧血，消暑保健。
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
（2）清熱解毒，殺菌消炎。
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
（3）防治癌癥。
苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
藥用價(jià)值
保健原理與功能：
苦麻菜對(duì)糖尿病患者有著明顯的效果，因?yàn)樘悄虿∈堑湫偷膬?nèi)分泌失調(diào)癥——富貴病。按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀，平時(shí)我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養(yǎng)失衡就導(dǎo)致了內(nèi)分泌失調(diào)?？嗦槟丝轁?，可以彌補(bǔ)現(xiàn)代飲食的五味，對(duì)糖尿病患者極佳。實(shí)際任何人都應(yīng)該常食此物。很多以此物為茶的人說，自從喝了苦麻菜茶后就沒有得過感冒。
苦嘛菜本身就是消炎去火之物，預(yù)防流感肯定是有效的。對(duì)增強(qiáng)現(xiàn)代亞健康人群自身免疫力是種很好的野菜保健品。對(duì)當(dāng)今流行的“豬流感”更是首選預(yù)防茶。
苦菜雖為苦味野菜，但富含營養(yǎng)，有人體需要的多種維生素、礦物質(zhì)、糖類等，可以炒食、涼拌，也可以做餡、燒湯，還可以制成野菜罐頭、腌酸菜。
促進(jìn)發(fā)育:苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力促進(jìn)大腦機(jī)能?？嗖酥胸S富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏。
野生苦菜大都生長在路邊，田地里。是一種天然生長的營養(yǎng)植物。大都長在我國北部，東南部分地區(qū)。人們會(huì)采摘它，用來調(diào)菜，或者蘸醬吃?？嗖死锩婧械臓I養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)人們的益處非常多，所以人們?cè)敢馐秤每嗖?。今天給大家普及一下野生苦菜的功效與作用。
苦菜含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類、胡蘿卜素，另外維生素 B、維生素B、維生素 pp、維生素C、維生素E等，鉀元素、鈣元素、鐵元素、鋅元素、磷元素等微量元素含量也較高，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高。另含有蒲公英甾醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分。
1.苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，有清熱解毒，殺菌消炎的效果，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
4. 苦菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，幫助緩解缺鐵性貧血癥狀。
功效作用
苦菜，分布于全球、歐、亞洲、溫帶及亞熱帶地區(qū)，是菊科植物苦定菜的嫩葉?？嗖司哂星鍩幔瑳鲅舛?，明目，和胃，止咳的功效，可用于治療痢疾，黃疸，血淋，痔瘺，疔腫，蛇咬傷，咳嗽，支氣管炎，疳積。
1. 清熱解毒
苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功能，苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，因此苦菜可以清熱解毒。
2.預(yù)防貧血
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鐵元素以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病有一定的作用。
3.治療糖尿病
苦菜具有清熱解毒、生津止渴的作用，非常適合糖尿病人食用，堅(jiān)持服用，對(duì)改善糖尿病癥狀、降低血糖有較好的輔助療效。
4. 殺菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
5.抗癌
苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
6.增強(qiáng)免疫力
苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)，食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力促進(jìn)大腦機(jī)能。
苦麥菜在生活中又稱為油麥菜、麻菜或苣荬菜?？帑湶说那o呈黃白色，它的葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色，舌狀。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、、銅等元素。苦麥菜的功效作用也是非常多。苦麻菜不僅僅是食用上，在醫(yī)學(xué)方面也是有獨(dú)特的作用。今天就給大家說說苦麥菜的功效與作用。
醫(yī)學(xué)作用
苦麥菜具有清熱、涼血、解毒之功效。主治外感發(fā)熱、黃疸、瘡腫、蛇蟲咬傷等癥。廣東有些地區(qū)的人，視苦麥菜為防治熱性疾病的藥物，因?yàn)樗麄円詣?wù)農(nóng)為生，終日野外勞動(dòng)，當(dāng)身體感受寒熱有所不適時(shí)，則用多量苦麥菜滾湯，趁熱飲用，則可散熱除寒。
治療病癥
如果患眼結(jié)膜炎，眼睛布滿紅絲，怕光流淚、腫痛者，用苦麥菜煲湯飲用，有消炎止痛之功效。鄉(xiāng)村民間，如遇小兒疳積，面黃體瘦，則以苦麥菜1兩與豬肉4兩煲服，療效甚佳。
清朝吳其浚所著的《植物名實(shí)圖攻長篇》中云：“苦菜味苦，寒，主五臟邪氣，厭殼胃痹，久服安心、益氣、聰察、少臥、輕身、耐老。
制作菜類方法
一. 苦麥菜鯇魚片滾豆腐
【材料】苦麥菜500克、鯇魚肉200克、豆腐2塊、生姜3片。
【烹制】
1.苦麥菜洗凈，切段；
2.豆腐用清水泡洗；
3.鯇魚肉洗凈，切薄片，并用生粉、生油、生抽各1湯匙拌腌10分鐘。
4.在鍋中加清水1250毫升(約5碗量)和生姜，武火煲沸后，下麥菜、豆腐至熟，下魚片滾至剛熟，調(diào)入適量食鹽和生油即成。
二、涼拌苦麥菜
【材料】苦麥菜1斤、適量的蒜蓉、辣椒分、生姜末、胡椒粉，少量的芝麻油、花椒油、辣椒油、花生油、精鹽、生抽。
【烹制】
1.苦麥菜洗凈，切段；
2.放入開水中焯熟斷生，撈出裝盤晾涼，再加入適量的蒜蓉、辣椒分、生姜末、胡椒粉，少量的芝麻油、花椒油、辣椒油、鹽、生抽攪勻，最后淋上燒熟的花生油拌勻即成。
三、清炒苦麥菜
【材料】苦麥菜1斤、適量的蒜米、生姜末、蔥花、胡椒粉，精鹽、白糖。【烹制】
1.苦麥菜洗凈，切段，然后放入開水中焯熟斷生，撈出裝盤晾涼
2.油鍋爆香蒜米、生姜末后，放入備好的苦買菜翻炒一分鐘，撒入適量的胡椒粉、精鹽、白糖繼續(xù)翻炒入味即成，裝盤撒上蔥花入席。
苦葉菜在生活中又稱為敗醬，俗稱胭脂麻、苦葉菜。是一種多年的草本植物，它又可以分白花敗醬和黃花敗醬兩種，它的味道微苦，有陳醬氣，做這種菜適合用大火來蒸或者燉炒。在生活中也是很受人們的歡迎，喜愛。今天就給大家普及一下苦葉菜的功效與作用。
藥理作用
1.鎮(zhèn)靜作用：
曾報(bào)道、東北產(chǎn)黃芪敗醬有鎮(zhèn)靜作用，并認(rèn)為其中所含皂甙為其有效成分。研究證明黃花敗醬的乙醇浸膏或揮發(fā)油口服，對(duì)小鼠都有明顯鎮(zhèn)靜作用，且能增強(qiáng)戊巴比妥鈉的催眠作用。而蒸去揮發(fā)油的藥渣浸膏和總皂甙都鎮(zhèn)靜作用。在揮發(fā)油中主要起作用的是敗醬烯和異敗醬烯，異戊酸無鎮(zhèn)靜作用。敗醬的鎮(zhèn)靜作用比同屬植物纈草強(qiáng)一倍以上。
2.抗菌作用：
敗醬浸劑在體外對(duì)金黃色葡萄球菌，白色葡萄球菌、類白喉?xiàng)U菌、肺炎桿菌、炭疽桿菌和破傷風(fēng)桿菌則無作用。白花敗醬全草的水煎液在雞胚內(nèi)對(duì)流感病毒的抑制作用亦不明顯。
3.其它作用：
敗醬有促進(jìn)肝細(xì)胞再生，防止肝細(xì)胞變性的作用。是否與其所含墩果酸有關(guān)，值得探討。因?yàn)辇R墩果酸對(duì)肝臟有保護(hù)作用。敗醬根熱水提取物500μg/ml對(duì)人子宮頸癌細(xì)胞的抑制率為100%，而對(duì)正常細(xì)胞則反有促進(jìn)增殖的作用。
4.抗癌作用：
敗醬根的熱水提取物腹腔注射給荷瘤小鼠（肉瘤-180）抑制癌細(xì)胞生長率為57.4%。
食用價(jià)值
苦葉菜果做成日常生活中的家常菜，風(fēng)味獨(dú)特。主要做法有：
1、苦葉菜果素炒 苦葉果去柄，清水洗凈，瀝水；小紅辣椒切成小截；生蒜瓣拍扁備用。武火熱油，先放入小紅辣椒，生蒜瓣，稍炸，倒入苦葉果爆炒至熟即可。
2、苦葉果炒肉丁 苦葉果去柄，清水洗凈，瀝水；精瘦肉切肉丁；生蒜瓣拍扁備用。武火熱油爆炒，起鍋前加入適量食鹽、味精、料酒即可。
植物分類
白花敗醬
又名胭脂麻。多年生草本，高50～100厘米。根莖橫臥或斜坐，有特殊的臭氣，如腐敗的醬味。莖直立，具倒生的白色粗毛，上部稍有分枝。葉對(duì)生；葉片卵形，長3～10厘米，寬1.5～5厘米，邊緣具粗鋸齒，或3裂而基部裂片很小，兩面均有粗毛，先端尖銳，基部窄狹；下部葉有翼柄，上部葉近于無柄。聚傘花序多分枝，呈傘房狀的圓錐花叢；花冠5裂，白色，筒部短，無距；雄蕊4；子房下位，3室，柱頭頭狀。果實(shí)倒卵形，長約2毫米，背部有一小苞所成的圓翼，長寬各約5毫米。花期9月。生長于山坡草地及路旁。全國大部地區(qū)均有分布。
生活中常見的茶有很多，在對(duì)茶選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣喝茶的時(shí)候，也是會(huì)很喜歡，常見的茶就是茉莉花茶、龍井茶，這兩種茶是很多人最愛，而且這些茶在口感上，也是非常不錯(cuò)，同時(shí)對(duì)人體各方面，也是有著很好的幫助，那苦菜茶也是不錯(cuò)之選，苦菜茶的功效與作用都有什么呢?
很多人對(duì)苦菜茶的功效與作用并不是很清楚，因此在對(duì)這樣茶選擇的時(shí)候，也是要注意要現(xiàn)在對(duì)他們進(jìn)行了解，這樣在喝的時(shí)候，才會(huì)知道苦菜茶對(duì)人體有著怎么樣的幫助。
苦菜茶的功效與作用：
疏肝利膽、益氣補(bǔ)腎，祛風(fēng)利濕，活血止痛。主氣虛乏力，腎虛陽痿，胃脘痛，消渴，失眠多夢(mèng)，風(fēng)濕骨痹，腰膝無力，清熱解毒，便秘、腸胃炎、慢性膽囊炎、膽結(jié)石、心臟病，肝炎，痔瘡，失眠多夢(mèng)等治療?！秲?nèi)經(jīng).素問》：凡十一臟取決于膽也，主五藏邪氣，厭谷胃痹。
使用禁忌
1、使用紫花苦菜期間忌吃雞蛋魚籽等高膽固醇食物，不吃苦瓜，少吃油膩食物，忌酒和辛辣食物，盡量使用植物油烹飪;
2、平時(shí)注意休息，不要?jiǎng)诶?，注意控制自己情緒，少生氣，晚上不要熬夜等;
3、喝時(shí)需加紅糖。
做法
1、 把紫花苦菜分成八小等份，取出其中一份，其余晾干備用;
2、 把取出的紫花苦菜洗一遍(一遍即可),放入鍋(一般鍋即可)，加水約1000毫升;
3、 煮開后多煮5分鐘左右，然后去渣，剩余紫花苦菜湯置入冰箱保存;
4、 每次50-100毫升，每天三次，先把紅糖放入杯內(nèi)，把燒好的紫花苦菜湯倒入杯中充分?jǐn)嚢瑁郎貢r(shí)喝下，紅糖(最好是百貨店里散裝深顏色的普通紅糖)，紅糖加兩三勺。
5、 飯后30分鐘服用。
以上就是對(duì)苦菜茶的功效與作用一些介紹，這樣的茶在選擇的時(shí)候，要適量的喝，尤其是在晚上的時(shí)候，不宜喝的太多，否則對(duì)睡眠是有很大影響的，很多人都是沒有注意這點(diǎn)，導(dǎo)致自身喝的過多，引發(fā)出身體一些其他問題。
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