虎皮尖椒加肉餡的做法
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虎皮尖椒大家都知道這道菜肴的，很多人也是非常熱愛的，不過總覺得吃起來的時候味道會顯得更加單調(diào)一些的，這種情況下就可以加入一些肉餡的，這樣在虎皮尖椒當中加入肉餡的方法效果還是相當不錯的，會讓人們在吃起來的時候肉香味變得更加的濃郁一些，如果是再加入一些醬油的效果就會更好的，色香味俱全的。
做法七
主料：青椒
輔料：蒜、豆豉
調(diào)料：花生油、醬油、香醋
做法
1、所有食材如圖。
2、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，豆豉稍拍扁。辣椒通常不切，整根直接焙，我家比較怕辣，所以切開去籽減輕辣度。
3、熱鍋薄薄刷一層油，下辣椒中火煎，邊煎邊用鍋鏟按壓。這一步也可以干焙，不放油。
4、兩面都煎出焦點后盛出備用。
5、另起鍋，小火炒香蒜蓉和豆豉。
6、下辣椒，加適量鮮味醬油，出鍋前烹少許醋即可。
7、裝盤。
營養(yǎng)價值
辣椒
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
辣椒
1.體型偏瘦的人。中醫(yī)認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述癥狀加重，導致出血、過敏和炎癥。
2.甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。
3.腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實質(zhì)細胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。
4.慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
大蒜
大蒜辛溫，多食生熱，且對局部有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用;眼病患者在治療期間，應(yīng)當禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效;同時大蒜不宜食用過多容易引起動火，耗血，有礙視力。
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生活中常見的蔬菜種類比較多，不同的蔬菜在含有的營養(yǎng)元素上，都是不一樣的，所以對蔬菜選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，否則對自身健康，沒有任何幫助，常見的蔬菜是以黃瓜、尖椒、番茄為主，這些蔬菜含有的維生素比較多，那尖椒對促進人體消化有著幫助，對虎皮尖椒的做法如何呢?
很多人很喜愛吃尖椒，它的制作方法比較多，而且在選擇它的時候，也是可以直接吃，對虎皮尖椒的做法如何呢，也是有著很好的方式，下面就詳細的介紹下它的制作方法。
虎皮尖椒的做法：
材料：尖椒400克，白糖1勺，鹽1勺，醋1勺，蔥、蒜、姜、老抽、蠔油各適量
做法：
1.尖椒洗凈，去籽去蒂后切段，瀝干水分。蔥、蒜、姜切成碎末。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，將尖椒放入略炸片刻后撈出瀝油備用。
3.鍋中油倒出，僅留少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香，加入蠔油略炒一會，放入炸好的尖椒煸炒。
4.加入適量鹽、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少許香油即可出鍋。
虎皮尖椒蛋的做法
材料：鵪鶉蛋，青椒，大蔥，姜，大蒜，食用油，豆瓣醬，水淀粉，雞精，香油
做法：
1.青椒處理干凈，洗凈切絲。
2.大蔥，姜，大蒜切末待用。
3.鵪鶉蛋用水煮開一會兒，剝皮 (煮蛋的時候放少許鹽，煮開后撈入清水中冷卻，這樣容易剝皮)。
4.鵪鶉蛋放入熱油中炸至金黃色撈出。
5.留少許底油，過炒青椒絲，盛入盤中。
6.先下蔥，姜，蒜末炒出香味，加入豆瓣醬，和適量水，再倒入蛋，用大火煮開，小火煮5分鐘。
7.留少許湯汁時，用水淀粉勾芡，撒入雞精，淋上香油即可出鍋了。
通過以上介紹，對虎皮尖椒的做法也是有著很好的了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣食物制作過程中，食材的搭配也是很關(guān)鍵，這樣吃的時候，利于人體健康發(fā)展。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹肉丁虎皮尖椒這道菜的做法。
2.1鍋內(nèi)留少許底油，稍熱，放入蔥花和姜絲爆出香味兒，放入瘦肉丁翻炒至斷生
3.2炒鍋上灶，倒入少許色拉油，燒熱，將尖椒段表皮朝下放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火，煎至尖椒表皮起泡成虎皮狀，依次將所有尖椒段煎好
4.放入煎好的虎皮尖椒，放入少許生抽翻炒，之后再放入少許白糖，翻炒均勻
5.放入水淀粉和少許鹽，翻炒均勻，湯汁變濃稠即可出鍋
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了肉丁虎皮尖椒的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧。
辣椒是平常生活中最普通又最不可缺的一道菜，不管是作為輔料也好還是作為主料也好，生活中如果少了辣椒，似乎所有的菜品就失了味道，辣椒的吃法有很多，我們要說的是虎皮尖椒的制作方法，相信喜歡吃這道菜的朋友特別想知道其制作方法，那下面我們就來說說這道菜!
虎皮尖椒是一道廣東的漢族名菜，屬于粵菜，主要食材是尖椒，主要烹飪工藝是炒。成品外脆內(nèi)軟，辣味十足。以尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽等適量制作而成。成品外脆內(nèi)軟，辣味十足。以尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽等適量制作而成。
虎皮尖椒的制作方法
第一種
食材準備：辣椒3個、豆豉少量、大蒜1個;
制作步驟：
1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，豆豉稍拍扁。
2、熱鍋薄薄刷一層油，下辣椒中火煎，邊煎邊用鍋鏟按壓。
3、兩面都煎出焦點后盛出備用。
4、另起鍋，小火炒香蒜蓉和豆豉。
5、下辣椒，加適量鮮味醬油，出鍋前烹少許醋即可。
第二種
食材準備：肉厚的尖椒1斤，海鮮醬油適量，花生油1斤(實耗1兩)
制作步驟：
1.尖椒去蒂，稍微去多一點，以便入味，洗凈，瀝干水份;
2.燒熱炒鍋，花生油下鍋，大熱，放尖椒入內(nèi)，慢慢翻動，至尖椒轉(zhuǎn)色，外皮泛白，盛出瀝干油份，放適量醬油即可。
注意事項尖椒下鍋時，千萬注意油鍋里會爆出油花，最好準備一個鍋蓋，擋住自己，手上穿上膠手套，以防燙傷。
小貼士
1、 青椒要選擇個頭較大、肉質(zhì)較厚的，在煸炒青椒的時候要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，并且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫，要注意火候，不要炒糊了。
2、 將青椒的籽去掉可以減輕辣度，口感也更好。
3、 在加入油以后，動作要快，將調(diào)料炒勻即可，不然青椒會過蔫。
4、 如果不能吃辣可以選擇不辣的辣椒品種，在青椒中加入醋也可以適量緩解辣度。
營養(yǎng)價值
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷?；⑵ぜ饨?、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。辣椒果味辛、性熱，入心、脾經(jīng);有溫中散寒，開胃消食的功效;主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等癥。辣椒根:活血消腫。外用治凍瘡。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的糖醋虎皮尖椒
2.調(diào)一碗醬汁：一勺生抽，3勺醋，2勺白糖，2克鹽，一勺蠔油，調(diào)勻備用
3.開中小火，燒熱鍋后，不放油，直接干煸，一邊用鍋鏟輕輕按壓，讓青椒變軟，待有焦香味飄出，在翻一面。
4.直到兩面都有微焦，且青椒變到了想到的軟度，就可以出鍋了。
5.倒入少許的油，放入一半的蒜末和全部的姜絲爆香。
7.待有香味出來后放入青椒，再倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻。
8.關(guān)火加入雞精和剩下的一半蒜末，這樣蒜香很濃郁，不喜歡太濃蒜味的一開始就全部下鍋就可以了。
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的糖醋虎皮尖椒就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學學如何做好麻辣虎皮尖椒
2.處理里面的心的方法就是左手抓住辣椒，右手把辣椒蒂往里推。
3.斷裂后就可以拿出來了。
4.辣椒洗凈，把表面的水也擦凈，煎的時候就不會到處濺油了。
5.辣椒切段，煎鍋放底油，然后就可以開始煎了哦，期間只要晃動就可以了。
6.煎到一面金黃就可以換一面了，煎另一面的時候就可以把切好的蒜頭放下去一起煎了，煎好后就可以開始調(diào)料了。
7.放適量的鹽，花椒粉，雞精，一勺水。
8.稍微煮兩分鐘就可以出鍋了。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的麻辣虎皮尖椒。
我們大家都知道虎皮尖椒是一道特別美味的家常菜，所以我們中的絕大數(shù)人也都特別喜歡吃虎皮尖椒，我也是一樣的，與此同時，我也同樣好奇虎皮尖椒的制作材料和具體而準確的方法。那么，接下來就讓我們一起說說虎皮尖椒的詳細的制作流程。
食材準備主料：尖椒6個配料：油、鹽、生抽、白糖、辣醬、醋制作步驟1、尖椒6個，洗凈后去籽去蒂虎皮尖椒2、鍋內(nèi)放油，然后后將尖椒一個個擺進去。開小火，慢慢煎至尖椒軟透。3、翻面煎另一面?；鸷蛞莆蘸?。兩面都煎好后，先將尖椒盛出4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、適量鹽調(diào)個汁兒。5、用鍋內(nèi)余下的油，將汁燒開，澆在尖椒上即可。做法六食材準備尖椒3個、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少許制作步驟1、尖椒洗凈切段，蒜切末，料汁調(diào)好
2、平底鍋燒熱，不放油，直接放尖椒烙
3、用勺子逐個壓一會兒，會聽到水汽都出來的聲音，烙至變軟，兩面有焦斑
4、把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱，放入蒜末煸炒
5、再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，燒入味即可出鍋編輯本段營養(yǎng)價值辣椒辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷虎皮尖椒、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。辣椒果味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等癥。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。[1]1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
通過對虎皮尖椒的制作方法的簡單了解，我們大家是不是覺得虎皮尖椒的制作極其簡單呢，沒有做過的親們是不是有想嘗試的沖動呢，那就趕快行動吧。為家人和自己帶來一次超享受的美食體驗吧。
在北方地區(qū)的飯桌上，我們經(jīng)常會看到這樣的一道菜，也就是用尖椒做的虎皮尖椒，這種辣椒的表皮是青色的，但是經(jīng)過制作以后，因為上面的紋路是青色和黑色相間的，所以看起來就像老虎的皮膚一樣。尖椒在做的時候需要準備些甜面醬來增加顏色，而且還需要放在鍋中油炸。
菜譜簡介 簡單的家常菜，易學。
材料
主料：尖椒，輔料：蒜，甜面醬
做法
1、尖椒洗凈。
2、去蒂，把里面的籽去干凈。
3、蒜切片。
4、甜面醬少許，待用。
5、油燒熱放入尖椒，炸至皮變色。
6、炸好的尖椒放在盤中待用。
7、油燒熱放入蒜片，炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面醬一起翻炒，放鹽、味精。
9、裝盤。
另外尖椒里可以放入肉餡的，而且甜面醬也可以用豆豉代替，試試吧。
材料
尖椒，香醋兩湯匙，白糖一湯匙，醬油一湯匙，紹酒少許。
做法
1.肉餡用老抽、生抽、米酒、糖、鹽、胡椒粉、雞精、香油、淀粉攪打上勁
2.將尖椒洗凈，去蒂及籽，釀入肉餡；醋、糖、醬油、 酒兌成汁。
3.鍋燒熱，少許油，投入尖椒用小火煎至表皮褶皺時，烹入勾兌好的汁，蓋上鍋蓋大火燒一分鐘，拌和均勻即可。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做油燜虎皮尖椒。
2.調(diào)汁：海鮮醬油兩大勺，黃豆醬油一大勺，老陳醋五大勺，耗油半勺，白糖一勺，鹽少許，味精少許，蒜末姜末放入，攪拌均勻，待用。
3.選用平的厚底的不粘鍋。尖椒切成斷（也可不切，但耗時），用手或刀拍平。將尖椒放入已燒熱的鍋中。
4.中小火烘烤，用筷子逐個翻面。
5.耐心的烘烤辣椒，用牙簽逐個辣椒扎眼，盡量扎的多些，辣椒后期制作易入味。
6.尖椒兩面烤制變黃變軟，撿出烤好的。
7.重新起鍋，油燒熱，花椒爆香，放入烤好的尖椒翻炒，變得更軟時，放入調(diào)好的醬汁繼續(xù)翻炒1-2分鐘，出鍋。
8.成品。干凈衛(wèi)生又好吃。啦啦啦啦啦
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下油燜虎皮尖椒
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