?雞肉和韭菜能一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?雞肉和韭菜能一起吃嗎》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
每一種食材都有自己特有的功效，但是有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，會引起身體的不適，嚴(yán)重的會引起身體的病癥，這就是我們所說的食物相克。常見的比如狗肉和綠豆一起吃會中毒，糖精和雞蛋一起吃會中毒，嚴(yán)重的會影響人的生命，但是雞肉是可以和韭菜一起吃的。下面我們來看一下常見的相克的食物有哪些？
常見食物相克大全（一） 常見食物相克大全（二）
1、豬肉＋菱角＝肚子痛 12、紅薯＋柿子＝會得結(jié)石
2、牛肉＋栗子＝引起嘔吐 13、糖精（片）+雞蛋＝會中毒、重者死亡
3、羊肉＋西瓜＝傷元氣 14、紅糖＋皮蛋＝會中毒
4、狗肉＋綠豆＝會中毒 15、洋蔥＋蜂蜜＝傷眼睛
5、兔肉＋芹菜＝脫發(fā) 16、豆腐＋蜂蜜＝耳聾
6、雞肉＋芹菜＝傷元氣 17、蘿卜＋木耳＝得皮炎
7、鵝肉＋雞蛋＝傷元氣 18、馬鈴薯＋香蕉＝面部升斑
8、甲魚＋莧菜＝會中毒 19、芋頭＋香蕉＝腹?jié)q
9、鯉魚＋甘草＝會中毒 20、花生＋黃瓜＝會傷身
10、螃蟹＋柿子＝腹瀉 21、維生素＋蝦＝砒霜
11、白酒＋柿子＝會胸悶 22、、牛奶＋桔子＋蘿卜＝傷身
(二)
香蕉：不宜與白薯同食；
柿子：禁與蟹、水癩同食；同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。
楊梅：忌生蔥；不宜與羊肚、鰻魚同食。
柑子：忌與蟹同食。
杏:忌與小米同食，否則令人嘔吐。
桔子：忌與蘿卜同食，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、 同食。
銀杏：嚴(yán)禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，五歲小兒吃30-40顆可致命；不可與魚同食。同食可產(chǎn)生不利于人體的生化反映，小兒尤忌。
（三）
兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。
兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。
兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。
狗肉與鯉魚相克：二者生化反映極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。
狗肉與茶相克：產(chǎn)生便泌，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動吸收，不利于健康。
狗肉與大蒜相克：同食助火，容易損人。
狗肉與姜相克：同食會腹痛。
狗肉與朱砂與鯉魚相克：同食會上火。
狗肉與狗腎相克：會引起痢疾。
狗肉與綠豆相克：同食會脹破肚皮。
狗肉與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食。
鴨肉與鱉相克：久食令人陽虛，水腫腹瀉。
馬肉與木耳相克：同食易得霍亂。
驢肉與金針蘑相克：同食會引起心痛，嚴(yán)重會致命。
（四）
鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
鯉魚與赤小豆相克。
鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。
鯉魚與甘草相克：同食會中毒。
鯉魚與南瓜相克:同食會中毒。
鯽魚與豬肉相克：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。
鯽魚與冬瓜相克：同食會使身體脫水。
鯽魚與豬肝相克：同食具有刺激作用。
鯽魚與蜂蜜相克：同食會中毒。
鱔魚與狗肉相克：二者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng)，不利于常人。
鰻魚與牛肝相克：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。
黃魚與蕎麥面相克：同食會影響消化。
蝦與富含維生素C的食物相克:生成砒霜，有劇毒。
蝦皮與紅棗相克：同食會中毒。
蝦皮與黃豆相克：同食會影響消化。
（五）夏天的“十佳”飲食大計
最佳調(diào)味品――食醋
最佳蔬菜――苦味菜
最佳湯肴――番茄湯
最佳肉食――鴨肉
最佳飲料――熱茶
最佳營養(yǎng)素――維生素E
最佳運(yùn)動――游泳
最佳服色――紅色
最佳取涼“設(shè)施”－扇子
最佳保健措施－起睡定時
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關(guān)于竹筍，大家的了解可能并不是特別的多，很多朋友在吃竹筍之前都會查一查竹筍的禁忌事項，竹筍和什么食物不能同食，例如竹筍和雞肉能一起吃嗎？其實竹筍是可以和雞肉一起食用的，不用擔(dān)心。那么下面就來給大家介紹竹筍搭配雞肉的制作方法，以及竹筍搭配雞肉的功效。
一、竹筍可以和雞一起燉嗎
竹筍可以和雞一起燉。
竹筍富含蛋白質(zhì)，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。雞肉也是富含蛋白質(zhì)的食物，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。竹筍和雞肉并沒有相克的成分，因此是可以一起燉湯食用的。
二、竹筍燉雞湯的做法
原料：童子雞、竹筍、香菇、生姜、鹽
做法：
1、童子雞一只洗凈。
2、雞肉焯水備用。
3、新鮮竹筍兩個。
4、竹筍去皮，香菇泡發(fā)，生姜切片備用。
5、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片和香菇。
6、燉一個半小時后，加入切好的竹筍。
7、湯燉好后，加入適量的鹽即可。
三、竹筍雞湯的功效與作用
1、竹筍：具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。
2、雞肉：具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
3、竹筍雞湯：此湯具有開胃消食、潤腸通便、潤肺、養(yǎng)腎、強(qiáng)身健體和增強(qiáng)抵抗力的功效。
李子這種水果的營養(yǎng)成分非常多，適合長期食用，這樣可以起到美容和養(yǎng)顏的效果，同時在預(yù)防疾病上效果也非常不錯，可以達(dá)到抗衰老和抗氧化的作用，所以很多人都把李子當(dāng)做食療的佳品，不過李子是不可以和一些食物同時食用的，否則會引起身體出現(xiàn)不適，那么李子和雞肉能一起吃嗎?
第一，李子和雞肉能一起吃嗎?不能，雞肉與李子相克，食則拉痢。不能和雞肉一起吃的食物還有：糯米：因為雞肉跟糯米一起吃的話會引起身體不適，雞肉中的物質(zhì)不能跟糯米中的膠紙結(jié)合，會產(chǎn)生對于身體有害的有毒物質(zhì)，危害健康。芥末：因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，會傷元氣無益于健康。菊花：一般來說雞肉和菊花同食，會產(chǎn)生中毒反應(yīng)，不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。
第二，不宜和雞肉一同食用的食物：我們在燉肉、魚等的時候都會放一些大蒜可以有調(diào)味和去腥的作用，但是雞肉是不宜和大蒜一同食用的，大蒜和雞肉一起會影響雞肉的美味以及對雞肉營養(yǎng)的吸收，一塊吃還會造成脹氣等，所以吃雞肉不宜放入大蒜;芝麻具有對人體的保健功效，特別黑芝麻可以有烏發(fā)、潤腸功效?？墒侵ヂ橛龅诫u肉，就會導(dǎo)致嚴(yán)重的消化不良，一定要注意;一些地方用檸檬做調(diào)味品，比如：使用檸檬來去海鮮腥氣等，但檸檬不可和雞肉一起食用，雞肉里的蛋白質(zhì)，和檸檬酸結(jié)合，導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，所以要注意雞肉避免與檸檬同吃;
李子和雞肉能一起吃嗎?雞肉和李子一起食用可導(dǎo)致痢疾，李子本身食用過多就會有胃腸不適的現(xiàn)象，吃雞時在吃李子，更會導(dǎo)致腸胃不適，特別不未成熟酸性李子，對胃的傷害更大。
豆角是一種蔬菜，在很多年之前，豆角也只有在夏季秋季才能夠吃到，等到冬季戶外無法種植的時候，豆角自然就會在市場上下架。不過現(xiàn)在的種植技術(shù)已經(jīng)得到了升級，就是有了溫室大棚，所以在寒冷的冬季依舊可以吃到新鮮口味的豆角。那么，豆角和雞肉能不能放在一起吃呢?
可以一起吃的，這兩樣不相克。不過豆角一定要炒熟。
主要價值
豆角的豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30厘米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質(zhì)及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜;豆角干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質(zhì)來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”;所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量;此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利于降低人體內(nèi)的膽固醇，適用于高血脂人群;還能加強(qiáng)胃腸蠕動，有利于防止便秘。豆角具有較高的營養(yǎng)價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。
雞肉有很多品種，比如有公雞肉和母雞肉之分，另外還有大家非常喜歡的烏雞肉，實際上，在全國各地還有很多特殊的雞肉，但總的來說，雞肉的好處是很多的，比如是一種美容食品，尤其烏雞肉具有很好的美容功效，還有很多人喜歡吃兔子肉，這兩種肉的肉質(zhì)都很細(xì)嫩，那么兔子肉和雞肉能不能一起吃呢？
兔肉和雞肉能一起吃嗎？
雞肉性味甘溫或酸溫，屬于溫?zé)嶂?，主要功能是溫中補(bǔ)虛；而兔肉甘寒酸冷，屬于涼性，具有涼血解熱之功效。如果將雞肉和兔肉搭配進(jìn)食，一冷一熱，冷熱雜進(jìn)，很容易導(dǎo)致泄瀉，所以二者不宜同時食用。此外，兔肉與雞肉中分別含有激素與酶類，二者進(jìn)入人體后會發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，產(chǎn)生不利于人體的化合物，這會刺激胃腸道，導(dǎo)致腹瀉。
兔肉搭配雞肉偶爾食用或少量食用無妨，但切不可久食、多食，否則必然會影響身體健康。柿子中含有較多的鞣酸成分，而蟹肉富含蛋白質(zhì)。二者同食時，柿子中的鞣酸會與蟹肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。鞣酸蛋白長時間滯留在腸道內(nèi)容易發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，螃蟹和柿子都屬寒涼之物，同時進(jìn)食過量也容易引起不適。
許多人在吃完螃蟹后總喜歡喝點茶水，認(rèn)為這樣有助于消化。其實這樣反而會造成消化不良。這是因為，吃螃蟹時飲茶水會沖淡胃液，不但妨礙消化吸收，還降低了胃液的殺菌作用，容易感染細(xì)菌；而且茶水中也含有鞣酸，會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。吃蟹時最好準(zhǔn)備一些醋、姜、蔥等調(diào)味料，蒸煮時可加入一些紫蘇、黃酒及少量食鹽，它們都具有增加鮮味、殺菌助消化等作用。吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不宜飲茶水。柿子不宜與紅薯同吃。因為柿子中含有大量果膠和較多的鞣質(zhì)，而紅薯的主要成分是淀粉類物質(zhì)。淀粉攝入人體后會使胃中產(chǎn)生大量的胃酸，胃酸與果膠和鞣質(zhì)相遇，會凝結(jié)成一種難以消化的物質(zhì)——胃柿石，積聚多了則可能轉(zhuǎn)化為結(jié)石，導(dǎo)致胃潰瘍和胃炎。
綠茶和枸杞都具有很高的營養(yǎng)價值，分別食用對人體有很大好處，比如綠茶具有抗衰老、降血壓、預(yù)防癌癥的功效，而枸杞則可以滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳。但是如果將兩者搭配沖泡，綠茶中大量具有收斂作用的鞣酸則會吸附枸杞中的微量元素，并凝結(jié)成人體難以吸收的物質(zhì)，造成營養(yǎng)成分的浪費(fèi)。上午喝綠茶，有助于開胃、提神；下午和晚上泡服枸杞，則利于改善體質(zhì)，有助睡眠。
夏季人們總喜歡用砂糖來拌食西紅柿等蔬菜水果，其實這樣做會產(chǎn)生一定的健康問題。因為砂糖的甜度高，經(jīng)常容易招致喜甜的粉螨蟲一類病菌的寄生。如果不經(jīng)過消毒處理，直接用被污染的砂糖去涼拌蔬菜，其中的病菌就會借此進(jìn)入人體，螨蟲等寄生蟲則會趁機(jī)寄生在人的腸胃中，人會因此經(jīng)常腹痛，甚至造成胃痙攣和胃炎。
現(xiàn)在的人們非常注意飲食健康，因為很多人已經(jīng)意識到健康的身體對于我們的重要性。飲食結(jié)構(gòu)搭配一定要合理，平時少吃油膩食物。雞肉是大家平時喜歡吃的肉類，雞肉中的蛋白質(zhì)成分比較高，適合人們食用。西紅柿是特別好的維生素補(bǔ)充食物，所以人們也可以經(jīng)常食用，雞肉西紅柿能一起吃嗎_西紅柿雞肉能一起吃嗎？
雞肉和西紅柿是可以放在一起吃的。原因如下：
1、不能和雞肉一起吃的食物：大蒜、李子、菊花、糯米、芥末、狗腎、鯽魚、鯉魚
2、不能和西紅柿一起吃的食物：白酒、地瓜、胡蘿卜、豬肝、咸魚、毛蟹、黃瓜
注意事項：
西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在飯后用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)引起胃脘不適。
洋蔥番茄煮滑雞
【材料】
雞腿肉300克，番茄100克，洋蔥片50克，拍蒜15克，芫茜梗、蔥花各10克，鹽、咖喱粉、花生油各適量。
【做法】
1、番茄去皮，切成約1厘米塊狀備用;
2、雞腿肉洗凈瀝干水分切件，下咖喱粉、鹽調(diào)味后，煎至上色備用;
3、開鍋下油，爆香拍蒜、洋蔥片，下番茄翻炒片刻，下雞肉，加入適量水，煮10分鐘至雞肉熟透，下芫茜梗，調(diào)味后上碟，撒蔥花即成。
西紅柿+鳙魚：會不利營養(yǎng)吸收
西紅柿+白酒：一起吃會感覺胸悶，氣短
西紅柿+咸魚：一起吃易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+土豆：土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
西紅柿+蝦：產(chǎn)生砒霜會中毒
西紅柿+草魚：會導(dǎo)致銅元素析放
西紅柿+鰱魚：會不利營養(yǎng)吸收
西紅柿+青魚：會不利營養(yǎng)成分吸收
西紅柿+蝦：會產(chǎn)生劇毒
西紅柿+螃蟹：會引起腹痛、腹脹
西紅柿+土豆：會致消化不良
西紅柿+紅薯：會易得結(jié)石、導(dǎo)致腹瀉
西紅柿+南瓜：會降低營養(yǎng)
西紅柿+鲇魚：會不利營養(yǎng)吸收
在淡水魚中，鯽魚是一種具有大補(bǔ)功能的魚類，尤其是對手術(shù)后的人或是產(chǎn)婦比較適合，但同時也要注意鯽魚與有的食物是不能一起食用的，那么鯽魚和雞肉能一起吃嗎？雖然兩者之間并沒有營養(yǎng)物質(zhì)會起排斥情況，但是兩者放在一起吃影響營養(yǎng)的吸收，所以建議還是不要放在一起吃為好。
不能
鯽魚+豬里脊肉：氣滯
鯽魚+雞肉：會不利營養(yǎng)吸收
鯽魚+雪里蕻：會引起水腫
鯽魚+豬肉：二者起生化反應(yīng)，不利于健康
鯽魚+豬小排：影響營養(yǎng)素的吸收
鯽魚+冬瓜：會導(dǎo)致身體脫水
鯽魚+蜂蜜：一起吃會中毒，用黑豆、甘草可以解毒
鯽魚+蜂蜜：會易中毒
鯽魚+芥菜：引起水腫
鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食
鯽魚+芥末：身體不適
鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
鯽魚+烏雞：中毒
鯽魚+冬瓜：同食降低營養(yǎng)價值。
鯽魚+茶：會阻礙營養(yǎng)消化吸收
鯽魚+豬大排：影響營養(yǎng)素的吸收
鯽魚+山藥：會不利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收
宜搭
鯽魚+蘑菇：可利尿美容
鯽魚+花生：可營養(yǎng)互補(bǔ)、健脾和胃
鯽魚+木耳：補(bǔ)充核酸抗老化
鯽魚+豆腐：可緩解更年期癥狀、消腫利濕
鯽魚+紅豆：可利水消腫
鯽魚+枸杞子：可滋陰潤膚
鯽魚+西紅柿：可營養(yǎng)豐富
鯽魚+芋頭：可輔助治療脾胃虛弱
鯽魚+韭菜：可預(yù)防慢性病
鯽魚+花生：有利于吸收營養(yǎng)
鯽魚+豆腐：清心潤肺健脾利胃
鯽魚+綠豆芽：通乳汁
鯽魚+黃豆芽：通乳汁
鯽魚+黑木耳：可潤膚抗老、補(bǔ)充核酸抗老化
萵筍是一種比較常見的食物，吃起來脆脆的口感非常不錯，而且萵筍的營養(yǎng)價值也非常高，適當(dāng)?shù)某砸恍τ谏眢w健康還是有很多好處的。同理，雞肉也是一種高營養(yǎng)價值的食物，尤其用雞肉燉雞湯，可以幫助人們補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，尤其做手術(shù)之后，適當(dāng)?shù)暮入u湯好處多多。那么，萵筍和雞肉能一起吃嗎?
萵筍可以和雞肉一起吃嗎
可以。
1、萵筍：萵筍對于生長發(fā)育有益，萵筍葉也富含胡蘿卜素和維生素C，萵筍能量低，維生素種類多含量較高，還含有較多能激活胰島素的煙酸，吃萵筍糖尿病人能改善糖的代謝功能，萵筍中的鐵元素被人體吸收率較高，常吃萵筍能防治缺鐵性貧血，其鉀離子含量豐富，能有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽平衡，萵筍口感脆嫩富含纖維素，既能開胃助消化，又能利尿降血壓。
2、雞肉：雞肉含蛋白質(zhì)較高而且消化率高，吃雞肉可以增強(qiáng)體力，雞肉含有磷脂類能利于人體發(fā)育，雞肉具有食療作用，對營養(yǎng)不良、月經(jīng)不調(diào)、貧血、畏寒怕冷、虛弱乏力疲勞等癥狀有改善作用，雞肉是溫性，能益氣活血、強(qiáng)健筋骨，但雞肉也不可過食，由于雞肉生長期較短，激素殘留比豬肉、牛肉要高，所以不建議孕婦、老人多吃，這樣不利于身體健康。
萵筍和雞肉一起吃有什么功效
同吃能夠治療貧血、虛弱、營養(yǎng)不良、疲勞等癥狀，萵筍屬于寒性蔬菜，多吃易拉肚子，而雞肉屬于溫補(bǔ)的肉食，多吃易上火，二者同吃能夠有效地解決寒熱屬性對人體所帶來的不良影響，并且能夠讓二者的營養(yǎng)都更好的被人體所吸收，萵筍雞肉可以作為兒童、婦女、老人的養(yǎng)生菜系，也能成為一些病人的食療菜。
雞肉價值是很高的，好處也比較多，首先，雞肉中富含有豐富的蛋白質(zhì)，不僅僅不會發(fā)胖，還有助于調(diào)節(jié)消化，促進(jìn)吸收，雞肉中的低脂肪，不用擔(dān)心會引起身體的肥肉增多，又能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)解人體的內(nèi)分泌功能，提高母乳的質(zhì)量，甲魚和雞肉是可以放在一起吃的，但是這兩種營養(yǎng)價值要注意做好區(qū)分。
雞肉和甲魚能一起吃嗎？
【甲魚的營養(yǎng)價值】
鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有"美食五味肉"的美稱。不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
在中國很早以前的記載中就有"鱉可補(bǔ)癆傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足"，自古以來就被人們視為滋補(bǔ)的營養(yǎng)保健品。唐。孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之?！峨S患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。
鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73-83克，蛋白質(zhì)15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
甲魚肉性平、味甘;歸肝經(jīng)。含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質(zhì)白及多種維生素等營養(yǎng)成分，具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。
雞肉不宜與甲魚同食，否則會影響人體健康。
《飲食須知》："小兒食多，腹內(nèi)生蟲，五歲以下忌食。四月勿食抱雞肉。男女虛乏有風(fēng)病人食之，無不足發(fā)。勿同野雞、鱉肉食。
其實香菇這種食材在食用方面還是會有很多禁忌的，要是雞肉和香菇放在一起吃的話很多人都覺得是不正確的，這樣的話是會導(dǎo)致食物中毒的，其實并不是如此的，對于這兩種食物來說是沒有任何相克的關(guān)系，只是香菇不能夠和鴨肉放在一起吃的，所以說人們在食用的時候不用太擔(dān)心的。
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。
香菇+薏米=營養(yǎng)豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍肴，有益氣補(bǔ)饑、治風(fēng)破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
忌
香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。
香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價值降低。
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油;
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘;
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾;
7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可
墨魚香菇粥
【原料】大米150克，墨魚干50克，豬瘦肉1000克，冬筍50克，水發(fā)香菇30克;精鹽1小匙、胡椒粉2/5小匙、紹酒2小匙、味精1小匙、豬油1大匙。
【做法】
1、將大米用清水淘洗干凈;豬瘦肉洗浄后切成絲;墨魚干放入溫水中浸泡30分鐘，用剪刀剪成細(xì)絲;香菇、冬筍洗浄切絲。
2、坐鍋點火，放入適量清水，再放入墨魚、豬瘦肉、紹酒熬煮至爛，然后加入大米、香菇、冬筍、精鹽熬煮成稀粥。
3、將味精、胡椒粉、豬油調(diào)入鍋中稍煮，即可食用。
肉類食物在生活中非常的重要，是提供人體蛋白質(zhì)的重要來源。而肉食是富含蛋白質(zhì)的食材，其中，最常見的如禽類和水生食材最適合使用，例如，雞肉和蝦皮就是補(bǔ)充蛋白質(zhì)效果較好的食材，非常受人的青睞。但是，雞肉和蝦皮能一起吃嗎？希望大家能夠了解一下吧。
蝦和雞肉可以一起吃。因為蝦和雞肉都屬于高蛋白質(zhì)食品，一起吃會加強(qiáng)身體對蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，所以這兩種食物是可以一起吃的。
雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
蝦中有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、E、尼克酸等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于人體都有很大的好處?？梢越o我們的身體上的一些問題帶來一些改善。
拓展資料
1.雞肉中含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素A、等營養(yǎng)物質(zhì)，而且人類對雞肉的消化率高，容易被人體吸收利用，有著增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
2.蝦和雞肉都是富含蛋白質(zhì)的食物，本身分開吃就有豐富發(fā)的蛋白質(zhì)，一起吃更為我們的身體提供了更加豐富的蛋白質(zhì)，保障我們的身體健康。
3.蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
蕓豆又叫四季豆，蕓豆的口感很好，營養(yǎng)價值也高，由于吸收還可以促進(jìn)消化，所以運(yùn)動在平時的吃法有很多種，比較常見的是和雞胸肉搭配，雞胸肉切成小塊或者小絲狀，加上四季豆炒菜，注意四季豆因為需要斷生，可以提前用鍋煮一下，這樣可以減少里面的毒素，又能防止會不熟。
美食材料
主料:雞脯肉150g、四季豆150g
配料:紅辣椒8g、蒜辮8g、鹽2g、老抽1ml、耗油3ml、米酒10ml、雞蛋清1個
美食做法
1 四季豆斜切成片。
2 紅辣椒斜切成片。
3 蒜頭切片備用。
4 雞胸脯肉洗凈改大塊，片成薄片。
5 把雞肉片切成細(xì)絲。
6 加鹽、米酒、蠔油、老抽、一個蛋清抓勻腌制幾分鐘。
7 鍋中熱油，倒入腌制好的雞肉炒熟裝出待用。
8 洗鍋重新熱油，將四季豆和紅辣椒、蒜片一起下入鍋中，加鹽翻炒至熟。
9 倒入已炒熟的雞肉一同炒勻出鍋即可。
小貼士
1、 腌制雞肉時加一個蛋清可以讓雞肉嫩滑不老。
2、 四季豆一定要炒熟才可食用。如果火候不能掌握，可以在炒四季豆之前先進(jìn)行焯水
3、 不喜歡吃這么干的可以在出鍋前加一點點骨湯或清水略燜一下，留點湯汁。
海鮮和雞肉其實是可以一起吃的，這兩種食物在所謂的吃法上面并沒有任何沖突的，只不過海鮮這種食物是絕對不能夠和寒性食物放在一起吃的，因為這本身就是一種寒性食物的，如果是放一起的話就會使得自己的胃腸道受到非常大的傷害，另外還要注意千萬不要在吃海鮮的時候喝啤酒的。
不能與寒涼食物同食
海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海鮮飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
哪些人不宜
血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應(yīng)該注意少吃或者不吃這類的海產(chǎn)品。
關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者：海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。
出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者：肝臟硬化時機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
皮膚病患者：
皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因為海鮮中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
吃海鮮后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴(kuò)張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
注意事項
1.海鮮煮不熟含有細(xì)菌海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
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