怎么做胡辣湯好喝
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“怎么做胡辣湯好喝”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
胡辣湯是一種非常美味的小吃。胡辣湯的做法其實非常的簡單，但要想做好胡辣湯還是很有難度的，需要下好多的工夫。胡辣湯有很多做法，但是要想做好一碗正宗的胡辣湯，并不是那么容易的。首先配料要準備充分，其次胡辣湯的重點在于湯要注意湯的熬制。這樣一碗胡辣湯就產生了。
1.木耳用溫水泡發(fā)，粉條香菇用開水泡發(fā)，大概都半小時就可以。
2.木耳撕成小朵，香菇切小丁，蒜苗切菱形。
3.素雞半根。
4.切成小丁。
5.開火，炒鍋燒熱倒油，放入花椒，爆香。
6.下入蒜苗翻炒。
7.倒入香菇丁和素雞丁翻炒。
8.倒入粉條。
9.倒入木耳，翻炒，要快速，否則粉條會糊鍋。加入鹽，十三香，生抽。
10.倒入開水。
11.自家壓的豆皮開水沖一下下入鍋中。
12.紅薯淀粉加涼水攪一下。
13淀粉水邊倒邊攪拌，煮至濃稠就可以了。味道已經特別好了，喜歡味重的再加點雞精和老干媽。
14.出鍋。
袋裝的胡辣湯怎么做好喝？
1.先把買的袋裝的胡辣湯料用水化開倒入沸騰的鍋里，再放入調料包和蔬菜肉干包。
2.根據自己喜歡的食材放入如海帶 牛肉 面筋 木耳 豆腐皮 腐竹 粉條 一般看你自己要做幾碗湯 自己適量放就好，醬油用已調色，雞精調鮮，如果喜歡喝的稠一點就用適量的玉米淀粉兌冷水和進湯里。
3最后就可以盛到碗里喝了，放點香油， 香菜， 醋 ， 愛吃辣的可以根據自己的口味適量放辣。
4.出鍋即可
⒈材料：按照4人份的量，豬骨頭湯或雞架湯一鍋，鮮肉四兩（豬、羊均可），粉條半斤，雞蛋兩個，黑胡椒碎、花椒粉、淀粉、生抽、十三香、姜粉、香蔥花各適量。
⒉流程：①肉切絲，加鹽和十三香腌制10分鐘，再加進淀粉和雞蛋，手抓均勻，成稠糊狀。然后鍋里燒開水，類似滑肉丸子，手指把淀粉肉扒拉出3cm大小的片塊狀，迅速一片片下到開水鍋里，待到淀粉成水晶透亮狀，漏勺撈起放到冷水里泡著被遺棄；②另鍋同時倒進高湯，放入泡好的粉條，黑胡椒碎、花椒粉、姜粉、等調料一起下鍋，開過煮5—8分鐘，撈起滑肉塊下到湯里，煮10—20分鐘，湯整體有黏稠狀?；?，撒蔥花。③盛到碗里，給幾滴小磨香油、老陳醋和辣椒油，開吃。
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可能很多人并沒有聽說過胡辣湯是什么東西，就字面意思上面看就會認為這個是一款比較重口味的湯。其實不是的，胡辣湯在河南地區(qū)是一款比較出名的小吃，也可以說是一款大家常見的早餐。在河南的大街小巷里面都可以看到胡辣湯的蹤影，因為胡辣湯的做法比較簡單，而且口味也比較適合他們。
胡辣湯的做法其實是很簡單的，也就是因為它的簡單，所以在制作的時候是很快速的，早餐的制作要的就是速度。如果你有興趣向知道怎么樣制作胡辣湯的話可以往下看看。
胡辣湯是河南地方風味小吃之一。大街小巷的各種早餐鋪子都可以看到它的蹤影，在鄭州最有名的當屬順河路的方中山胡辣湯。胡辣湯味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，湯中的粉條、木耳、牛肉、面筋、豆皮讓這碗貌不驚人的湯也隨之生動起來。在冬日里清冷的早震，來一碗有內容的胡辣湯，配以炸油饃或煎包、餡餅，那可是一頓讓你由里及外溫暖的早餐。
主輔料
面粉250克，粉絲50克，海帶50克，豆腐皮25克，菠菜15克，雞蛋黃2個(生的)。
調料
精鹽15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。
制法
將面粉拌成稠糊狀，以筷子能攪動為宜，隔20分鐘順一個方向攪3分鐘，叫-3次后面團比較有勁后，放入有2千克水的盆中，用手輕輕的攥擠面團，直至成面筋，后放在碗中加水醒著，洗過面筋的水待用。海帶泡發(fā)后洗凈切絲，豆腐皮切成絲。菠菜擇洗后切末。雞蛋黃吊皮后切絲。將粉絲、海帶、豆腐皮、雞蛋皮，放入鍋中加水2千克燒開，將面筋拉成薄餅后，在開水中來回蕩，使面筋成絲后落入鍋中。將洗面筋的水攪勻，徐徐勾入鍋內。待其稀稠均勻，加入食鹽、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末攪勻，湯開即成，食用時淋入香醋及香油。
以上就是向大家解釋了關于胡辣湯怎么做這個問題，希望對有需要的人會有所幫助。對于飲食上面的知識，一定要通過實踐才能去知道這款菜式味道如何。如果你對這款菜有興趣的話，可以利用空余的時間來讓自己制作一下。
相信大家都吃過胡辣湯，全國各地都有流行的胡辣湯，處于我國中原地區(qū)的河南省，是胡辣湯最為流行的地方，只要按照正常的制作方法，胡辣湯的營養(yǎng)是很豐富的，比如富含碳水化合物和維生素，另外含有鈣，磷，鐵，鉀，鎂等微量元素，所以對健康是有好處的，下面介紹洛陽胡辣湯的正確做法。
洛陽胡辣湯的做法：
主料是精粉面、粉條、肥豬肉。配料有花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡。調料包括糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。精烹細作，味道鮮美，經濟實惠，聞名城鄉(xiāng)。
原料
胡辣湯料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊（牛）肉400克
羊骨高湯3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉條100克
加粉芡
調料
蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
制作過程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。
制作方法二：
食材
主料
豬里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g
輔料
雞油適量，胡辣湯粉包料適量，米醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g
做法步驟
1.木耳泡發(fā)切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。
2.酥肉切小塊待用。
3.蔥姜切絲。
4.鍋子放水，加入一勺雞油。
5.鍋里加入蔥姜絲燒開。
6.加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。
7.準備胡辣湯粉一包。
8.取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻。
9.將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開。
10.加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調味即可開吃。
牛肉胡辣湯是北方比較常見的流行湯類，在北方的食譜中非常的受歡迎，牛肉胡辣湯是利用剩下的牛肉末和其他材料做成的，所以，能充分的利用食材，做到不浪費食物的同時得到美味的湯喝。是媽媽在做飯時經常必備的餐桌湯品。下面就來看一看牛肉胡辣湯怎么做的介紹吧。
1.把買來的一斤牛肉切成大塊，備用。注：牛肉需要在冷水中，多浸泡一下，泡出血水。
2.準備好煮牛肉的調料：姜 （一塊）拍爛，容易入味；大蔥 一段 拍一下；蒜 4--5粒；桂皮 1片；花椒、八椒 依個人口味適量；茴香 適量綠茶 一泡用量，我選的是河南信陽毛尖；山楂 4--5片紗布 一小片，用來包零散的調料。
3.把調料包好，放入燒開水的湯鍋。開大火，在水再次燒滾時，投入牛肉塊。注：牛肉必需是在水滾時放入，但切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質變老，不易燉爛。鍋里的水量要留足，中間不加水。
4.作料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時掀去蓋敞鍋燉，借以將血腥味揮發(fā)掉。20分鐘后再蓋上蓋，改為文火小開，3個小時左右就可燉熟，牛肉質地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。
5.和面。面粉一斤，和成面團，加入少量食鹽，可以增加出筋量。然后倒入清水，浸泡面團。
6.粉條 切成小段 備用圖片其實是紅薯粉絲，較粉條粗一點兒，口感不太好。把土豆、花生米、面筋放入煮肉的湯中，約半個小時。面筋15分鐘就OK了！
牛肉的營養(yǎng)和各種調料制作的湯底是絕佳的組合。牛肉胡辣湯的做法非常簡單，上手就會，適合下班后的快速就餐，迅速暖胃。所以，這道湯品在上班族當中也是比較受歡迎的，只要用心備好材料，一碗美味暖胃的牛肉胡辣湯是比較容易做好的。
想必很多人都吃過胡辣湯，尤其到過中原以及陜西地區(qū)的人，很多人對這道美食情有獨鐘，制作這道美食的原材料包括小麥面粉、黃花菜、木耳以及胡椒等等，做出來的美食一般都有香辣味，在北方地區(qū)，人們一般搭配饅頭或者油條等一起吃，下面教大家做陜西胡辣湯的正確方法。
陜西胡辣湯的做法：
原料
胡辣湯料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊（牛）肉400克
羊骨高湯3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉條100克
加粉芡
調料
蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
制作過程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。
制作方法二
食材
主料
豬里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g
輔料
雞油適量，胡辣湯粉包料適量，米醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g
做法步驟
1.木耳泡發(fā)切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。
2.酥肉切小塊待用。
3.蔥姜切絲。
4.鍋子放水，加入一勺雞油。
5.鍋里加入蔥姜絲燒開。
6.加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。
7.準備胡辣湯粉一包。
8.取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻。
9.將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開。
10.加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調味即可開吃。
用料：
半肥半瘦豬肉200G（兩人份一人兩碗量，下同）
鹽10-15g，同上
黑胡椒10g，根據個人口味，重的可以多放
綠豆粉條300g
粉芡150g
雞蛋1-2個
紅糖5-10g
醬油5-10ML
十三香適量
小細蔥花5根
大骨頭湯適量
姜粉適量
1、肉切細條，加入鹽，少量十三香，調勻，腌制10分鐘入味后，加人粉芡、雞蛋、適量水，粉芡和雞蛋一起容易成疙瘩坨，要用手使勁捏拌勻，水不要太多，要保證肉和粉芡能成黏黏的一坨。
2、鍋中加水至滾開，用手團直徑3-5厘米的肉球下鍋，至粉芡變略透明色后，用漏勺撈出，放入事前備好的涼水中冷卻備用
3、鍋中倒入事先準備的大骨頭湯，閑肥膩的可放少量湯加水，喜歡清淡的，也可只用水，粉條要提前半個小時用開水發(fā)脹后瀝干水后入鍋煮，加入黑胡椒粉、花椒粉、紅糖，姜粉或姜塊，煮上5分鐘，粉條和湯已經有點黏黏的就差不多了。
4、倒入粉酥肉，煮10-20分鐘，醬油起鍋前放入少許。
肉丸胡辣湯是陜西回民的一種清真小吃，里面的主要原料有土豆牛肉和蓮花白等等。做起來相對比較復雜，作為家庭來說，可以做的簡單一些，同樣吃起來口感非常的好，可以當做早餐來吃，尤其是在秋冬季節(jié)喝一碗肉丸胡辣湯，有非常好的驅寒保暖的作用。
1. 先來牛丸制作，準備原料。
2. 蔥姜泡成蔥姜水。
3. 牛肉剁成餡兒。
4. 加入花椒粉和五香粉各半小勺，鹽和雞精適量。
5. 加入料酒一大勺，蔥姜水適量。
6. 用手摔打上勁兒。
7. 慢慢加入淀粉，直至可以成形。
8. 搓成長條狀。
9. 用手揉成指甲蓋大小的丸子。
10. 揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了膠，口感比自己的q。
11. 鍋中做水，下人濃縮湯料，鹽和雞精調味，當然有牛骨頭湯是最好不過的。
12. 水微開下入肉丸。
13. 煮上3分鐘成熟即可。
14. 準備配菜，越多越好，應季蔬菜就好，但是不能選擇水分太大的 我選了傳統(tǒng)最常見的，土豆，胡蘿卜，圓白菜，豆角。
15. 所以食材改刀成和肉丸大小相當的大小。
16. 、氽丸子的肉湯中下人兩小勺花椒粉，這個要麻，所以適量多些，可以根據自己口味調整。
17. 先下入不好熟的豆角和土豆。
18. 再下入胡蘿卜，煮基本9成熟。
19. 最后下人圓白菜煮一分鐘左右即可。
20. 慢慢分成淋入水淀粉。
21. 邊到邊攪拌。
22. 直至非常粘稠，有點藕粉的糊糊狀。
23. 加入肉丸。
24. 齊活兒，喜歡的話澆上油潑辣子配上鍋盔或者坨坨饃開吃吧。
胡辣湯似乎在南方地區(qū)特別流行，很多家庭喜歡當早餐來食用，據了解這種湯不但加入了胡椒與辣椒，而且還會搭配一些中草藥在其中，這樣一來普通的湯就變成了可以養(yǎng)生保健的湯品。特別是早餐的時候喝一點胡辣湯可以讓人精神更加矍鑠。那么，正宗胡辣湯的做法是什么呢?
面筋胡辣湯
將面粉拌成稠糊狀，以筷子能攪動為宜，隔20分鐘順一個方向攪3分鐘，叫-3次后面團比較有勁后，放入有2千克水的盆中，用手輕輕的攥擠面團，直至成面筋，后放在碗中加水醒著，洗過面筋的水待用。
海帶泡發(fā)后洗凈切絲，豆腐皮切成絲。菠菜擇洗后切末。雞蛋黃吊皮后切絲。將粉絲、海帶、豆腐皮、雞蛋皮，放入鍋中加水2千克燒開，將面筋拉成薄餅后，在開水中來回蕩，使面筋成絲后落入鍋中。
將洗面筋的水攪勻，徐徐勾入鍋內。待其稀稠均勻，加入食鹽、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末攪勻
牛肉胡辣湯
將熟牛肉切成1厘米大小的丁。粉皮泡軟后切成絲。海帶泡發(fā)后洗凈切絲，用開水煮熟，洗凈。炸豆腐切成絲。菠菜擇洗后，將洗面筋沉淀的面芡攪成稀糊，徐徐勾入鍋內。待其稀稠均勻，加入五香粉、胡椒粉、姜末攪勻，撒入牛肉丁、菠菜，湯開即成，食用時淋入香醋及香油。
注意事項
洗面筋的面和得要軟，要有勁，這樣才能把面筋洗好。
勾芡時要邊勾邊用手勺攪動湯鍋，使其面芡勾得均勻。
胡辣湯是我們都非常喜歡吃的一種小吃，胡辣湯不但味道很好而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經常吃胡辣湯不但可以起到提高人體免疫功能和平衡營養(yǎng)的功效而且還能起到促進消化等好處呢？所以大家應該學習一下胡辣湯的做法，胡辣湯好不好吃關鍵還是要考調料，下文我們給大家介紹一下胡辣湯的調料配方怎么做。
1海帶洗凈后熱水煮過曬干，每次用的時候用冷水泡發(fā)就可以烹調了，很方便。
2切成細絲
3薄千張切成一掌寬度的長方形
4折疊后切絲，寬度如手指頭拿的那根，胡辣湯的做法。
5豆腐切四方小塊，胡辣湯的做法，滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻，胡辣湯的做法，下入豆腐攪勻，胡辣湯的做法，下入花生攪勻，胡辣湯的做法，胡椒粉，入碗中用熱水調開，加入鍋中，攪勻，胡辣湯的做法，下入水淀粉攪勻，加，醋，鹽，雞粉，香油，盛出備用，胡辣湯的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，湯的做法，加入辣椒面，胡辣湯的做法，倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻，胡辣湯的做法，把辣子加在湯上即可，胡辣湯的做法。
注意事項
我喜歡吃脆脆的花生，所以煮的時間比較多短，喜歡綿軟的可以先煮軟花生再加入其他食材
營養(yǎng)黃豆也可以添加。
在上面的文章里面我們介紹了什么是胡辣湯，我們知道胡辣湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常喝胡辣湯有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了胡辣湯調料配方的做法，相信大家都掌握了吧。
胡辣湯簡介
胡辣湯,又名糊辣湯,中國名小吃,起源于河南省,尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯,其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。
胡辣湯怎么做最有營養(yǎng)
胡辣湯的做法一
原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克粉條100克、加粉芡。
調料：蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
制作過程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油,文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯,依據個人口味放入適量香油、醋。
胡辣湯的做法二
用料：牛肉高湯、木耳、面粉、粉絲(紅薯粉絲)、牛肉、醋、海帶、胡椒粉、五香粉、鹽。
1、將面粉中加少許鹽 加水洗出面筋和面筋水。
2、將面筋炸成油面筋備用。
3、將海帶和豆腐絲過水切絲 木耳泡發(fā)。
4、將高湯燒開 放入海帶等各種輔料 量依據個人口味。
5、將面筋洗下來的芡勾成水淀粉倒入鍋中 不停攪拌。
6、放入五香粉 胡椒粉即可。
胡辣湯怎么做營養(yǎng)會流失
胡辣湯的加水量分兩次完成,分別為煮花生用的清水,后來調入的面筋湯。所以不必將水一次加夠。醋和香油關火后再添加。醋是在胡辣湯盛碗后與香油淋在湯汁表面提鮮的,不能在烹飪加熱過程中調入。調料中的胡椒粉是最為關鍵,只有多多加料才能和外面賣的胡辣湯接近,顏色也能更接近棕色。
胡辣湯各食材的處理方法
肉可以選擇瘦豬肉、牛肉、羊肉,沒有高湯用清水代替，正宗的是用牛肉或羊肉加上十幾味料熬制的。紅薯粉條、干黃花菜和干木耳分別用溫水浸泡30分鐘,用流動水洗凈。再將黃花菜切3cm長小段,木耳切2mm寬細絲,熟牛肉切成截面約2cm見方薄牛肉片。面粉用少許水合成面團(軟硬同餃子面),陰涼處醒30分鐘,再用500ml的水浸泡10分鐘(整個面團都浸泡在水中)。反復抓洗泡好的面團和泡面團的水,當面團體積縮至原來的1/2,顏色變深時面筋就洗好了。過程中洗面筋的水量應沒有另外添加或減少,并留下備用。
豬蹄湯有很好的催奶效果。尤其是對于一些產婦來說，在產后喝一些豬蹄湯，可以使身體恢復的更快，而且對寶寶也有一定的好處。就算是我們平常人，多喝一些豬蹄湯也可以起到美容養(yǎng)顏的效果。但是豬蹄湯制作卻比較麻煩的，豬蹄處理起來也需要一定方法，否則可能處理的不夠干凈。
1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，對半劈開。(這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄)
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫
3.轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時
4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時
5.黃豆酥爛后加入紅棗，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可
飲食小常識
1、豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對于愛美的女孩子來說非常重要。這款湯中還添加了花生、黃豆、紅棗，營養(yǎng)十分豐富，既可以美白，又能增加我們皮膚的彈性，花生和紅棗更能提升血色和神氣。經常食用這款湯，不用化妝就能漂漂亮亮的出門了!
2、豬蹄可以在超市或者菜市場買到，很常見所以最好買新鮮的，別買那種冰凍的，燉好的湯味道很腥。憑借我們家里的刀具很難將豬蹄切開，所以這一步還是請攤主幫忙吧，也比較安全。買回家的豬蹄如果毛發(fā)比較多需要仔細的剔除干凈，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了;
3、豬蹄涼水下鍋，一定要將浮沫去除干凈，最后燉出的湯顏色奶白，肉質也會特別酥爛?；ㄉ忘S豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比較干凈，可以倒在湯里一起煲，味道也更加香濃些;
4、草果、八角等香料可以很好的去腥，所以湯里不要再加料酒了，香料的數量也不應過多。煲好的豬蹄湯可以趁熱先喝湯，吃花生，最后豬蹄蘸著醬油一起吃，特別特別的香啊！
相信大家對于豬腰肯定是不會陌生的吧，豬腰是我們常見到的一種食材，豬腰其實就是豬的腎臟，豬腰不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃豬腰可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，豬腰有提高人體免疫力和補腎的效用，常吃豬腰還可以起到治療水腫和耳聾的好處呢，下文我們介紹一下豬腰湯的做法。
1把材料準備好，豬腰買的時候要檔主幫你清理好，回來直接用鹽洗一下就可以了
2豬腰切小條
3油爆姜絲
4倒入切好的豬腰
5翻炒幾下
6放鹽
7放適量的黃酒，翻炒幾下
8倒入一大碗水，蓋鍋蓋煮三分鐘就可以了
9夫妻倆一人一碗，很補身的喔。
注意事項
一般人群均可食用
1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;
2.適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
3. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬腰，我們知道豬腰不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豬腰有利于我們的身體健康，豬腰有補腎和治療耳聾等好處，還可以促進氣血活躍，冬季天氣寒冷，在這個季節(jié)需要喝一些滋補的湯羹，豬腰子可以補腎，還可以補氣血，對壯陽滋補氣血的效果很好。
對于骨湯的制作方法還是需要大家多掌握一下的，因為骨湯富含營養(yǎng)，對人體健康的好處有很多，平時多喝點骨湯還是很有必要的，尤其是有缺鈣現象或是身體比較虛弱的人們，都可以通過喝骨湯來補鈣和滋補身體，能夠加促身體的康復，那么怎么做骨湯好喝呢?
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。
肘子骨湯
原料：肘子(豬的小腿)分前肘和后肘。
烹調方法：
做的時候可以將剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在開水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中，用小火燜煮1小時10分鐘。這時煮出的湯是清湯，可以盛一部分出來喝，或者留著煮面條用，然后再往鍋里加入足夠的熱水，調到大火繼續(xù)煮40分鐘，這時就能煮出濃濃的白湯了，這也是肘子骨煮湯的一大特色。
龍骨玉米胡蘿卜湯
原料：龍骨(豬的大骨頭)、玉米(有些地方叫包谷)、還有紅蘿卜。
烹調方法：
1。把大骨頭用開水過一下，洗去血腥味。
2。然后丟在水里面煮。
3。大火煮開了再轉小火燉10分鐘左右，下玉米和紅蘿卜，然后一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止。
4。放少許鹽和味精。
牛骨湯
原料：牛骨。
烹調方法：
牛肋骨湯的做法與肘子骨湯基本相同，出鍋時可以放些胡椒、蔥花等調料，湯的味道將更鮮美。
海帶牛骨湯
原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。
烹調方法：
1。海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。
2。水燒開，放進海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開后轉小火煮一個小時，放進蔥段，加少許鹽，生抽，調味即可。
相信大家對怎么做骨湯好喝也都很清楚了，做骨湯的時候各種食材和調料都是不可少的，而且還需要用高壓鍋來熬湯，才能將骨頭里的鈣元素充分的發(fā)揮出來，當然了熬的時間長短乃至基本的烹飪技巧還是需要掌握的。
在平時的生活中，大家做菜都很喜歡用芹菜來做輔助食材，因為芹菜可以用來提升食物的味道，其實芹菜不僅可以用來炒菜，做湯也是一種比較好的食材，很多人在吃芹菜的時候都會把葉子摘掉，其實芹菜的葉子是可以食用的，可以用來做湯，那么芹菜怎么做湯比較好喝呢？
芹菜葉雞蛋湯就是一個很好的證明，它不僅證明了芹菜葉的食用價值，而且吃過這道菜之后人們就會發(fā)現原來芹菜葉做菜的味道還是很好的，甚至比大家平時吃的芹菜桿的味道還好。下面就來詳細介紹下芹菜葉雞蛋湯這道菜的做法。
食材明細：芹菜葉子適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、香油適量
1. 選取較嫩的芹菜葉洗凈。2.雞蛋打散，蔥姜切好備用。3.鍋中加適量清水，放入蔥段和姜片，煮沸后放入芹菜葉子。4.略煮沸騰一會把打散的蛋液淋入鍋里，加少許鹽、香油調味，即可。
芹菜葉雞蛋湯做法小貼士
芹菜葉性涼，味甘、苦，有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，據營養(yǎng)分析發(fā)現，芹菜葉中含有多種營養(yǎng)物質，如胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣等，有平肝降壓、利尿消腫、防癌抗癌(預防結腸癌)、預防痛風、降血糖、促食欲、補血等功效，尤其適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女食用。
營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。
原來芹菜的葉子還可以用來做湯，所以大家在平時吃芹菜的時候千萬不要再把芹菜葉子扔掉了，我們可以利用芹菜葉子來做一道美味的芹菜葉雞蛋湯，根據科學家的研究發(fā)現：芹菜的葉子居然比芹菜桿的營養(yǎng)價值還要高，所以芹菜葉子對我們人體還是很有幫助的。
黃瓜是夏季的一種常備蔬菜，它有清熱解暑的功效，是一種涼性蔬菜。因為口感清脆，所以很多人會直接清洗吃，不少女性朋友還會將黃瓜切片做美容。其實黃瓜用來做湯也非常的好喝，用黃瓜煮湯非常的爽口。本文介紹了黃瓜做湯的做法，有興趣的就一起來看看吧。
一、黃瓜冷湯
材料：材料黃瓜、青蔥、薄荷葉、雞湯、檸檬汁、酸奶、鹽、胡椒
做法：
1、黃瓜切成塊，青蔥切成段。
2、將黃瓜、青蔥、薄荷葉放入雞湯，加檸檬汁、鹽、胡椒，用粉碎機粉碎成厚糊狀。
3、湯裝入湯盅后，再加入少許酸奶即可。
二、黃瓜木耳蛋湯
材料：黃瓜150克，雞蛋1個，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法：
1、黃瓜洗凈切片，木耳提前泡發(fā)，雞蛋打散。
2、起鍋熱油翻炒黃瓜，放2碗水。
3、水開后倒入雞蛋液，放鹽和雞精調味即可。
三、芙蓉翠衣黃瓜湯
材料：黃瓜1條，雞蛋1個，淀粉1勺，鹽適量
做法：
1、黃瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成長薄的寬片；
2、黃瓜片和冷水一同下鍋煮沸；
3、雞蛋打散入鍋，加適量食鹽；
4、冷水化開1勺淀粉，倒入鍋中，水開即可。
四、黃瓜皮蛋湯
材料：黃瓜1根、皮蛋1個、姜片、鹽、雞精。
做法：
1、黃瓜洗凈，稍微削哈皮，切成長片段。皮蛋剝殼洗凈切成幾呀。
2、熱油鍋里放入姜片炒，加入水，依次放入黃瓜和皮蛋，不能蓋鍋蓋，敞開煮，蓋鍋蓋黃瓜會黃。煮開3分鐘加鹽和雞精即可。
五、清爽紫菜黃瓜湯
材料：紫菜適量、大黃瓜適量、蔥適量、香油適量、鹽巴適量、高湯適量。
做法：
1、黃瓜削皮切片，蔥切小段，蒜頭切末
2、把紫菜和其他食材,調味料放進容器里，也可以加高湯
3、放進電鍋，外鍋加適量的水，等跳起來再悶一下就好了。
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