火腿腸的做法有多惡心
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《火腿腸的做法有多惡心》，僅供您在養(yǎng)生參考。
在我們的生活中，火腿腸肯定是非常常見的一樣食品了，好像沒有哪個小孩不愛吃火腿腸的，外面買的又實在不放心，干脆自己動手，自制愛心牌火腿腸。給家人健康的就是最好的!所以，許多朋友們就會尋找一些和外面賣的火腿腸沒辦法做到完全一樣，但是絕對不會口感發(fā)柴，并且不會浪費食材的方法來自己制作火腿腸，那么下面我們就來了解一下火腿腸的做法吧!
一、火腿腸雞蛋餅
做法
1.將面粉和生粉放入容器內(nèi)，加清水、少量鹽和胡椒粉，用打蛋器打勻后再灑點蔥花。雞蛋打入另一個容器內(nèi)，加入鹽和胡椒粉，打勻后，灑入蔥花。火腿腸切粒。
將面粉和生粉放入容器內(nèi)，加清水、少量鹽和胡椒粉，用打蛋器打勻后再灑點蔥花。雞蛋打入另一個容器內(nèi)，加入鹽和胡椒粉，打勻后，灑入蔥花。火腿腸切粒。
2.點火起鍋，平鍋里撒點油，放兩勺面粉漿，轉動鍋，讓粉漿均勻鋪滿鍋底;待粉漿凝固后，再放一勺雞蛋液，均勻鋪在其上面，待蛋液未完全凝固時，撒上火腿腸粒。
點火起鍋，平鍋里撒點油，放兩勺面粉漿，轉動鍋，讓粉漿均勻鋪滿鍋底;待粉漿凝固后，再放一勺雞蛋液，均勻鋪在其上面，待蛋液未完全凝固時，撒上火腿腸粒。
3.然后蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘，就可以起鍋切塊裝盤。
二、家制火腿腸
1.工具/原料
肉餡500克、蛋清1個，紅曲米粉2克、蔥、姜少許、淀粉100克，五香粉3克、花椒面5克、鹽5克、糖3克。
2.步驟/方法
1/6
蔥、姜切末;
2/6
淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水要一點點的加入;
3/6
肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩;
4/6
再慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡，一直到肉餡細膩潤滑;
5/6
把調(diào)好的肉餡放在錫紙上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破;
6/6
將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可。
注意事項
肉餡要買那種泥狀的，火腿腸的粗細依個的喜好來卷，錫紙一定要多包兩層，卷的緊實一點，懶人也可以卷成一個放鍋中蒸。yS630.Com
三、芙蓉蠶豆火腿丁
青綠的蠶豆，此時正嫩，酥酥地入得口中，讓人忽然又舍不得咬下去了，只舌尖輕輕一壓，只把個鮮留在了齒間。
一、工具/原料
蠶豆瓣 (300g)
冬筍 (50g )
蛋清 (2只)
熟金華火腿 (50g )
牛奶 3湯匙
鹽 1茶匙
油 2湯匙
干淀粉 1茶匙
高湯 125ml
二、方法/步驟
3/4
雞蛋磕開，分離出蛋清，在蛋清加入牛奶、干淀粉、1/2茶匙鹽攪打至泛起泡沫。金華火腿和冬筍分別切成1cm見方的小丁。
2/4
炒鍋中注入油，大火加熱至5成熱，倒入蛋清滑散，全部凝固后盛出備用。蠶豆事先用清水煮2分鐘，撈出控干。
3/4
炒鍋中留底油，用中火加熱至5成熱，放入筍丁、火腿丁翻炒片刻，然后加入蠶豆和高湯，調(diào)成小火燜5分鐘。
4/4
重新調(diào)成中火，加入1/2茶匙鹽翻炒均勻，然后加入蛋清翻炒均勻即可。
四、香蔥火腿餅
1. 黃油軟化后加入細砂糖、鹽，用刮刀攪拌均勻
2. 分次加入全蛋液，用打蛋器低速攪打均勻，每次攪打均勻后再加入下一次
3. 低筋面粉與泡打粉混合均勻，篩入黃油中，翻拌均勻
4. 加入切好的小香蔥、火腿腸、翻拌均勻即可
5. 有芝士粉的話可以加點，提味
6. 將翻拌好的面團放入油紙上，并放入模具中整形，整形好放入冰箱中冷凍一小時
7. 冷凍后的面團切片擺放至烤盤上，烤箱預熱170度，15分鐘左右
8. 出爐后晾涼即可!
Ys630.com相關知識
生活中常見的食物種類有很多，在對食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，也不會煩膩的感覺，那火腿腸是很常見食物，這類食物的種類比較多，所以在選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行選擇，這樣吃的時候，也是會很喜歡，那火腿腸的做法如何呢?
對火腿腸的做法如何呢，火腿腸的制作方法也是比較簡單，所以不用擔心它的制作方法是不是很難，下面就詳細的介紹下，這樣食物的具體制作方式，吃的時候也知道如何做最好。
火腿腸的做法：
火腿腸蛋湯
材料：美好火腿腸、雞蛋兩個、生菜、雞精、鹽、胡椒、油
做法：
1：美好火腿腸切片，雞蛋打散，生菜切段備用。
2：油下鍋待8層熱倒入打好的雞蛋液，把雞蛋煎得兩面黃這時倒入火腿腸炒幾下，加水，水開了倒入生菜，水再開了就好了，
3：關火放雞精、鹽、胡椒調(diào)味。起鍋放點蔥段味道更好哦!
雞蛋火腿腸三明治
材料：切片土司2片，雞蛋一個，火腿腸適量，生菜少許
做法
1、準備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用;
2、鍋內(nèi)倒油，油溫時磕入一枚雞蛋，灑調(diào)料，煎熟;
3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然后沿對角線把四方的土司切成2個三角形;
4、在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去，對齊就ok了。
小訣竅
如果您早上起床后比較餓，可以考慮做如此簡單的三明治來填肚子，美味又營養(yǎng)，搭配一杯牛奶，是十分不錯的早餐呦!
通過以上介紹，對火腿腸的做法也是有著很好的了解，因此對它制作的時候，都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，對它制作的時候，在食材上，不要隨意搭配，這樣對火腿腸的營養(yǎng)元素，都是有著一些破壞，不利于身體營養(yǎng)吸收。
火腿腸獨特的風味一直受到很多人的喜愛，但是火腿腸其實要是能夠了解它的一些基本步驟，和所需要的各種原料的話，自己在家也可以做出美味的火腿腸，而下文就是詳細的步驟介紹。
1、原料整理、腌制：采用新鮮豬肉的前后腿部位和肥膘。其比例為瘦肉80%，肥肉丁20%。如用五花肉則瘦肉為70%，五花肉為30%。腸衣選用牛腸衣或套管。將選好的新鮮豬肉前后腿，去掉骨頭和脂肪，每100公斤加鹽3公斤，撒布均勻，用1厘米的攪刀攪成碎餡，五花肉100公斤加鹽3公斤，也用1厘米的攪刀攪成碎餡，同瘦肉一起送入-5℃的冷庫。肥膘稍加冷卻后，切成1厘米大的膘丁，每100公斤加鹽3公斤，備用。
2、攪拌：取出冷卻的碎餡，用2～3毫米的攪刀攪成細餡。將玉米粉及其它輔料倒入攪拌機內(nèi)，亞硝酸鈉用水單獨調(diào)開后一同倒入，加適量水進行攪拌，拌勻后，即把瘦肉細餡一同倒入，再適當加水，加水量連同調(diào)輔料的水在內(nèi)，約每100公斤加15斤左右，攪2～3分鐘后再把準備好的肥肉丁或五花肉倒入攪拌機內(nèi)，翻拌2～3分鐘，即為腸餡。
3、灌制：將拌好的腸餡裝入灌腸機內(nèi)，用預先準備好的牛腸衣或套管進行灌制，用細線把開口處扎緊，表面如有氣泡應用針戳孔排氣，用竹桿串起，每桿串12～14根。如腸皮粗可適當減少。
4、烘烤：將灌好的腸子送入烤爐內(nèi)，火力不能太急，溫度掌握在70℃左右，烤1.5～2小時，(套管可適當減小時間)，待腸衣干燥，表皮為粉紅色為止。
5、煮制：將烤好的腸子，放入90℃以上的水中，15分鐘后，水溫降到80～85℃，煮1.5小時(套管按粗細適當掌握時間)即可出鍋。
6、熏煙：將出鍋的腸子，再次掛入烤爐，用溫水烤2～3小時后，再下面加上炭火，上面蓋上鋸末，熏5～6小時，待表面呈深紅色，有皺紋時，即為成品
現(xiàn)在的很多年輕人都喜歡吃路邊攤，雖然嘴上說著路邊攤嘴不干凈了，但是無奈抵擋不住它的美味。在眾多的路邊攤美食中，油炸火腿腸是最受歡迎的小吃之一了，既然這么喜歡吃，為何不自己在家里做呢？這樣既干凈又能吃到自己想要吃的食物，下面就具體的來看看油炸火腿腸的做法是怎么樣的呢？學會了之后就可以自己做了。
第一種制作方法：
1、準備材料：火腿腸、雞蛋、面包糠、淀粉、油
2、首先準備幾根火腿腸，剝開外包裝，放入盤子里備用。
3、然后將雞蛋打破，倒進碗里攪拌均勻。
4、將弄好的火腿腸全都均勻的裹上淀粉。
5、再把裹好淀粉的火腿腸放入雞蛋液中，裹上雞蛋液。
6、將買來的面包糠倒進碗里，然后將火腿腸全都裹上面包糠。
7、鍋里放適量油，油熱后把火腿腸下鍋油炸。
8、炸至火腿腸表面變成金黃色撈出來即可食用。
第二種制作方法：
1、火腿去掉外包裝，用剪刀四面斜著切成花
2、丟進油鍋炸，四周都金黃時撈出
3、瀝干油
4、串上竹簽
5、鍋里倒一杯水，放入辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥花燒開
6、淋在炸好的火腿上
7、裝盤食用即可
火腿腸是平常的生活中我們經(jīng)常會食用到的一種食物，它的主要材料是用火腿制作出來的，它也是含有肉的營養(yǎng)價值，我們食用它可以補充身體所需的蛋白質(zhì)?；鹜饶c的做法有很多種，例如在炒飯的時候我們經(jīng)常會加入火腿腸在一起制作，這樣不僅營養(yǎng)增加而且還實現(xiàn)了色香味俱全的原理。
不同的做法，也是根據(jù)每個人的口味決定的。不過只有把食物做出不一樣的款式才能吸引更多的人去食用它，所以掌握在不同食物的做法也是非常關鍵的，這樣我們就可以在基礎上不斷的創(chuàng)新，那么火腿腸的做法有哪些呢?
西芹火腿腸粥
材料:粳米50克，糯米50克，西芹200克，火腿腸2個，雞蛋1個，鹽適量，味精適量，胡椒粉適量
做法
1、先把大米、糯米洗凈。2、鍋里放足量水，把米倒入鍋中，大火燒開，轉小火煮25分鐘。3、芹菜洗凈，切成碎末?；鹜惹谐尚《?。4、把火腿丁放入鍋中攪勻，中火燒開。5、把芹菜末放入鍋中，用勺子攪勻。6、雞蛋磕到碗里，攪勻倒入慢慢倒入鍋中。7、開鍋后加鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻，盛入碗中，即可享用。
小訣竅
喜歡吃清淡的可以少加鹽或不加鹽。
蔥香火腿腸肉松蛋卷
材料:低粉80克，雞蛋3只，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，鹽0.25小匙，脆皮火腿腸1根，蔥數(shù)根，沙拉醬適量，肉松適量
做法
1.將烤盤清洗好后，墊上油紙或錫紙; 2.用分蛋器將蛋清和蛋黃分開; 3.蛋白分三次加糖粉打發(fā)至硬性發(fā)泡;4.蛋黃，牛奶，油攪勻后，篩入低粉后拌勻至無顆粒;5.將打發(fā)的蛋白分三次倒入蛋黃液中攪拌均勻;6.將拌好的蛋糕液倒入烤盤，撒上蔥花和火腿丁;7.烤箱事先預熱，烤盤放中層，180度上下火25分鐘;8.待蛋糕稍冷，倒扣在保鮮膜上，在上層均勻涂抹沙拉醬，撒適量肉松，再卷起蛋糕，定型十分鐘;9.定好型的蛋卷切段后，兩邊涂抹沙拉醬，再沾上肉松即可。
火腿腸的做法上面介紹了兩種做法，一種是西芹火腿腸粥，它的主要原料是糯米，火腿腸還有西芹，所以食用這種粥可以有效的幫我們補充三種食物的營養(yǎng)價值。第二種是蔥香火腿腸肉松蛋卷，它的主要原料是雞蛋，牛奶，還有火腿腸，食用它可以有效的促進我們的消化系統(tǒng)。
炸火腿腸的做法到底如何呢，我們先認識什么是火腿腸吧，火腿腸是肉類的食品，一般火腿腸采用的肉都是畜類的，也就是豬牛羊這些的肉，火腿腸是深受人們的喜愛，因為火腿腸的味道非常的好，肉質(zhì)很細，吃起來也是非常的爽口，而且經(jīng)過專門制作后，火腿腸有攜帶方便的優(yōu)點。
火腿腸的營養(yǎng)也是非常豐富的，因為火腿腸能提供給我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì)和脂肪，火腿腸里面還有碳水化合物和各種礦物質(zhì)和維生素，另外火腿腸比較容易被我們?nèi)梭w消化和吸收，所以很適合老年朋友和小孩食用。
做法一
原料：火腿腸2條
調(diào)料：花生油500克(實耗油50克)、鹽10克、辣椒粉或辣椒醬、干生粉適量。
附加器具：竹簽
步聚：
1、火腿腸用竹簽直穿，再用刀在火腿腸上斜切數(shù)刀，使它更加容易油炸;
2、將干生粉加水，成糊狀，再將生粉湖涂在火腿腸表面，待用;
3、在鍋里放入適量的油，燒開后，將火腿腸放入鍋中油炸，炸到全身金黃色就可以取出;
3、在炸好的火腿腸上灑上一些辣椒粉或涂上一些辣椒醬和精鹽，這樣就可以食用，味道非常的可口，讓你回味無窮哦。
做法二
原料：火腿腸3條、雞蛋2個。
調(diào)料：豆油500克(實耗油50克)、食鹽15克、白糖5克、干生粉適量。
步聚：
1、先把火腿腸切成厚片，存放在碗內(nèi)待用;
2、把雞蛋打散，加入適量食鹽、白糖、干生粉調(diào)成雞蛋糊。再將切好的火腿腸片放入攪拌均勻;
3、倒油入鍋，油溫燒至100度時，把火腿腸每片掛上蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸至金黃即成。
做法三
主料：火腿腸3根
配料：豆烔500克(實用50克) 適量胡椒面
制作步驟：
1、用刀把火腿腸上劃出一道道(為了炸熟里面);
2、倒油入鍋，將油燒至100度左右，再將火腿腸放入鍋中;
3、不斷翻動，當火腿腸微紅時拿出撒上胡椒粉即可
上文我們介紹了什么是炸火腿腸，我們知道炸火腿腸是火腿腸的一種制作方法，炸火腿腸的營養(yǎng)非常的豐富，適合所有群體食用，炸火腿腸含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，上文也給出了炸火腿腸的具體做法。
寶寶在成長過程中，容易出現(xiàn)不愿意吃飯，或者是食欲不振的現(xiàn)象。因為寶寶比較喜歡各種味道好吃，顏色好看的食物，所以這個時候，火腿腸就成了寶寶食譜里比較受歡迎的一道菜了。寶寶版火腿腸的做法十分簡單，就是將火腿腸弄成肉泥，然后在做出各種各樣的形狀，涂上一層醬，寶寶們就會十分喜歡吃，但是火腿腸寶寶一定不可以多吃。
在食品工程里，火腿腸是一種被稱為“乳化肉”的體系。
它的關鍵是把脂肪打成細小的顆粒，然后均勻分布在整個腸內(nèi)。所以，單憑肉眼，幾乎無法分辨出它里面的脂肪。通俗說是肥肉，是多是少。為了讓這些脂肪均勻分散，就要把瘦肉中的蛋白質(zhì)提取出來，作為乳化劑去穩(wěn)定“磨碎”的脂肪顆粒。
蛋白質(zhì)的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉“打成”肉醬，在很高的鹽濃度才能提取出較多的蛋白質(zhì)。所以，火腿腸總是很咸，這是無法避免的問題。
提取到水中的蛋白質(zhì)一部分吸附到脂肪顆粒的表面，用來防止脂肪顆粒重新融合，其它的則保留在水中，在加熱的時候互相交聯(lián)，形成一種互相連接的的網(wǎng)狀結構。沒有溶解到水中的纖維組織以及蛋白網(wǎng)狀結構把脂肪顆粒固定下來，就形成了火腿腸特有的質(zhì)感。
火腿腸的口感，就取決于這種膠狀結構的強度。
肥肉有助于保留一些只能在脂肪中穩(wěn)定存在的維生素以及香味物質(zhì)。但是，太多的肥肉又不受歡迎。首先不夠健康——大家都不喜歡吃下過多的脂肪。
在各種肉類加工食品中，火腿腸是最受人民喜愛的食品。是吃泡面配火腿腸，還是做飯配火腿腸都是一種非常好的選擇。火腿腸有著肉質(zhì)細膩，食用簡單，攜帶方便，保質(zhì)期長等優(yōu)點。因此，如果人們沒有時間炒各種大菜的話，就可以做一下爆炒火腿腸來滿足自己的口腹。那么，爆炒火腿腸的做法是什么呢?
做法一
食材:爆炒腸(1根)，瘦肉片(少量)，蒜3根，小米椒6個，油適量，鹽適量，醬油適量，味精適量
1，準備食材并洗凈。
2，將肉片加一點點鹽、1小勺紅薯粉，1小勺醬油拌勻腌制5分鐘。
3，趁肉片腌制的時間切好其它食材。
4，燒鍋熱油、煸炒肉片至變色。
5，加入辣椒和蒜煸炒至7分熟。
6，倒入火腿腸爆炒幾下。
7，加入少量水，半小勺鹽、少許味精，幾滴老抽翻炒，不要蓋鍋煮1分鐘。
8，收汁起鍋。
注意事項
因為是爆炒所以要開大火，動作也要快啊，后面加水的時候也千萬不要加多了。
做法二
食材清單:火腿腸3根、大蔥、干辣椒、雞精、十三香和鹽適量
烹飪步驟
1，火腿腸切塊備用。
2，大蔥擇好洗凈切好備用。
3，干辣椒和大蒜切碎備用。
4，起鍋放油燒熱備用。
5，放入火腿腸和干辣椒炒熟，陸續(xù)加入雞精、鹽和十三香調(diào)味。
6，放入大蔥炒至半分鐘。
最后一步出鍋裝盤即可，美味的爆炒火腿腸就這么出鍋了。
吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關系的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日里就不能隨便去外面飯店吃飯來打發(fā)自己，火腿腸面包的做法簡單，只要稍微花點時間去學習，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、依次加入面包桶，雞蛋，牛奶，鹽，糖，淡奶油，高粉，奶粉，酵母，玉米油，放在面包機里，啟動發(fā)面團功能，面團發(fā)到二倍大
3、取出，排氣，分成4個小面團，取出一個小面團，搟成長條狀，把火腿腸放中間
4、把火腿腸包裹住
5、用刀切成一條一條，放烤箱自然發(fā)酵20分鐘，然后取出，刷蛋液，再放烤箱上層180度，下層160度，放中層烤20分鐘
6、成品圖
由于都市生活的繁忙，許多人都不愛下廚，火腿腸面包的做法不難，適合每天工作學習的人們，在忙碌之后，還能夠享受自己做出的美味。
對于每一道菜的制作步驟，都是經(jīng)過人們仔細研究而得以研制出來的，在考驗人們對食材的認識，與對烹飪的了解的情形下，一步一步而得到的，最適宜這道菜的準確做法?；鹜茸鳛橐环N常見的食材，人們開始尋求其烹飪方法，變換著新的花樣，試著讓火腿這種常見的食材，做成非凡的美味。
涼拌火腿腸，是一種簡單的吃法，人們在家中便可做做。作為一種家常菜，涼拌火腿腸滿足了，炎炎夏日，吃貨們對爽口與清新的強烈追求。下面來了解一下它的制作方法，讓你在家就可享受美食。
做法
食材 ： 主料：火腿腸 輔料：蒜10g 姜5g 蔥白5g 醋適量 食用油適量
步驟：1 火腿切條，擺盤
2 蒜，姜，蔥白切末，裝小碗
3 鍋中倒入食用油 少熟后，爆香姜蒜末
1主料：35g火腿腸 150g洋蔥
2配料：適量香油 適量鹽 適量生抽 適量醋
步驟：1 準備洋蔥，火腿
2 把洋蔥切成片
3 放入盆中，加入生抽，鹽，醋。
4 調(diào)好后加入少量香油
5 把火腿切成片點綴其中
4 然后在小碗中加醋調(diào)味，少量鹽， 攪勻后，澆到火腿上即可。
每一種食材的搭配，材料的選擇，調(diào)味的契合，都是人類與大自然的的默契，自然的饋贈，人們的充分利用，在完美的搭配中，一道道看似簡單，其實融匯了，人們的智慧，勤勞，在一天天的生活中，融注了對美味的了解與追求，在美好中體驗簡單卻不平凡的生活。
包包子的做法非常的多，包子的餡料可以說是五花八門，可以做成素餡的，也可以做成肉餡的，用火腿腸包包子也是可以的，吃起來比較美味，除了火腿腸以外，準備適量的豬肉，準備適量的口蘑，把面粉發(fā)酵以后，調(diào)好餡料就可以包包子了，味道好，也有很好的營養(yǎng)價值，對腸胃有很好的調(diào)養(yǎng)功效。
主料：面粉500克輔料：豬肉500克、火腿30克、蘇打粉3克、牛奶65克、泡打粉3克、口蘑7.5克、老酵面30克調(diào)料：食鹽1克、醬油5克、味精1克、姜1片、甜面醬3克、白糖35克、豬油(板油)9克、干貝9克、芝麻油1克、小蔥5克、胡椒粉少許、黃酒5克
火腿鮮肉包子的做法
1.干貝洗凈盛入碟內(nèi)，放進老姜1小片，小蔥1短節(jié)，清水少許，上籠蒸粑后取出撕碎。金鉤、蝦米洗凈，用沸水發(fā)脹；口蘑沸水發(fā)脹、洗凈，片成薄片；火腿切成豌豆大的顆大，瘦肉去筋用刀背捶茸；豬肋肉切成3.5厘米長、1.5厘米寬、0.3厘米厚的小塊。2.鍋燒熱后下豬油及肉，炒至六成熟時，放下精鹽、金鉤、甜醬、醬油(3.5克)、紹酒(黃酒)等，繼續(xù)炒至九成熟，然后下干貝，口蘑稍炒即行起鍋。3.將炒好的肉剁成綠豆大的顆粒，放進瘦肉、味精、胡椒面、麻油、火腿、蔥花及醬油(1.5克)，調(diào)拌均勻。4.在面粉中加冷水200克及老酵面、飴糖、牛奶等，反復揉勻，發(fā)酵1小時30分鐘(冬季時間稍長點)，取出后加白糖、蘇打、泡打粉揉勻，分成16個小節(jié)(每個重50克)，用手壓成中間稍厚、邊沿稍薄的圓面餅。5.將面餅包上肉餡捏攏，在封口處捏10～12花瓣形皺折(此種發(fā)面甚嫩，操作捏花瓣時必須迅速，否則會捏不攏)。每個包子墊上1片洗凈的菜葉(蒸熟后便于取出)，上籠旺火蒸約5～6分鐘即成。
做法二
主料：火腿肉4根、面粉適當、五谷雜糧粉兩把、奶粉2勺火腿腸包子的做法步驟1. 我在面粉放了兩把五谷雜糧粉，放了奶粉，和適量的糖。沒有的可以不放。2. 4條火腿腸切成8根同長，面粉搓成又長又細的形狀，把火腿一圈圈包起來，再打幾個滾。3. 再二次發(fā)酵15分鐘左右。4. 蒸15分鐘以后不要馬上打開蓋，燜兩三分鐘，不然會回縮
大家在吃膩了經(jīng)常吃的白米飯的時候是不是也想過要換一種米飯的吃法呢,相信應該是的.沒錯,換種方式也能換種心情嘛就像生活一樣,如果總是那么的平淡無趣是多么無聊的一件事,偶爾來點新鮮的事物沖擊一下感官那也未嘗不是一件好事.而我們經(jīng)常吃的飯也是如此,總是一個樣總有一天會膩.
火腿是大家都知道的一種用豬肉或者是雞肉做成的圓柱狀的食品,因為是經(jīng)過加工后的食品是熟食所以既可以直接用來吃也可以做成不同的小菜來吃,就如下面要給大家介紹的火腿腸炒飯一樣.
工具/原料米飯1碗金鑼火腿腸2根雞蛋2個油鹽蔥醬油雞精步驟/方法 第一步、準備米飯一碗第二步、雞蛋打散,火腿腸切丁,小蔥切小段備用第三步、熱油鍋,下蔥白爆香第四步、雞蛋下鍋炒好第五步、然后把金鑼火腿腸丁放進去翻炒片刻,加生抽和醬油炒勻第六步、倒入米飯,加適量鹽一起翻炒至米飯變得松軟即可第七步、最后把蔥葉放進去炒勻第八步、加少許的雞精出鍋注意事項1、雞蛋可以多放兩個,也可以打散了之后再放,或者炒完蛋后再放飯后一起炒2、加點胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什么的加點顏色,最后灑點小會蔥更漂亮.3、白米飯應用隔夜飯,就是提前一晚煮好,放入冰箱冷藏,等用時再取出;這種米飯較干身,做成炒飯后,飯粒會飽滿又彈牙.
火腿蛋炒飯 1. 將火腿切成小粒;2. 黃瓜洗凈,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;3. 蔥洗凈切成蔥蔥花;4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散,加入少許精鹽攪勻;5. 豌豆洗凈,焯熟,備用;6. 將鍋內(nèi)倒入花生油,燒至六七成熱,放入蔥花熗鍋,出香味后倒入蛋液,炒成碎塊.7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆,同炒約2分鐘.8. 放入米飯和余下的精鹽、味精,改用中火炒.9. 至飯粒松散,溢出香味后,即可裝盤.
當然火腿腸炒飯相信很多人都會做,因為這個過程是很簡單的花的時間又很少,如上面所說的一樣如果在里面在加上一個雞蛋那就更加的美味了.你也可以根據(jù)自己的喜歡在加上一些其它的調(diào)味料也行,如果你有自己秘制的東西的話那效果就更好了.
火腿腸是很多人都喜愛吃的食物，這類食物在口感上，都是非常的獨特，而且對這樣食物選擇的時候，也是要注意不能吃的太多，這類食品含有的熱量比較高，過多的吃對人體健康也是沒有任何好處的，在對這點上也是要進行注意的，那火腿腸制作方法如何呢?
很多人對火腿腸制作方法并不是很了解，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方式，而且制作的過程中，并不是很復雜，它的制作都是能夠輕松的進行。
火腿腸制作：
主料：豬肉餡500克
輔料：淀粉100克雞蛋清1個紅曲粉2克
調(diào)料：食鹽5克、蔥少許、姜少許、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克。
材料：
1.蔥、姜切末
2.淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水要一點點的加入
3.肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩
4.再慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡，一直到肉餡細膩潤滑
5.把調(diào)好的肉餡放在錫紙上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破
6.將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可
烹飪技巧
1、肉餡要買那種泥狀的，火腿腸的粗細依個的喜好來卷，卷的要緊實一點，懶人也可以卷成一個放鍋中蒸。
2、若想讓火腿腸顏色粉嫩好看，可加少許紅曲米粉染色，只一點點就行了，多了會有苦味。沒有的話，不加也可以。
營養(yǎng)功效：紅曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。
以上就是對火腿腸制作詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方式進行，而且在食材搭配上，也是要合理，比例不能失調(diào)，同時在吃火腿腸的時候，都是要適量選擇，尤其是在晚上的時候，不能過多的吃。
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