斑鳩葉豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的斑鳩葉豆腐的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
斑鳩葉豆腐是一種綠色食品，這種食品是純天然的，特別健康，它的原材料一般都選用深山中的斑鳩葉，因為山里的自然環(huán)境好，空氣清新，沒有汽車尾氣的污染，所以長在深山里的斑鳩葉是非常綠色的，而把斑鳩葉和豆腐加工在一起，營養(yǎng)價值也很高，下面給大家介紹斑鳩葉豆腐的做法。
斑鳩葉豆腐是一種純天然的綠色健康食品，選用深山中的斑鳩葉作為原料，經(jīng)過簡單加工制成，味道鮮嫩爽滑，是獨特的休閑食品和季節(jié)菜。
制作過程
揉搓斑鳩葉
1、將摘回來的斑鳩葉用冷水洗凈，備用。
2、第二步是燙斑鳩葉，使其變軟。燒一鍋沸水，把洗凈的斑鳩葉倒入其中，攪拌一兩分鐘后撈起，準備下一步用。
3、第三步是榨。取一個鐵盆或者鐵桶，將筲箕放在盆口，把燙熟的斑鳩葉放在筲箕里面，雙手用力揉搓，使斑鳩葉的汁從筲箕的孔隙里漏到器皿里面，一直榨到僅剩葉脈為止，這個動作速度要快，以免漏下的斑鳩葉汁凝固。
4、第四步是讓斑鳩葉凝固成形。把準備好的柏樹毛灰燼用水攪拌均勻，多放點水，然后灑在筲箕里，讓灰水也順著筲箕的孔隙漏下，與斑鳩葉汁相溶。
這里值得注意的是，柏樹灰燼里面含有堿，起到的是食用堿的作用，因此不能多放也不能少放。放多了會使做出來的豆腐變得很老，而且味道變得很刺口；放少了則不能凝固到位，因此要掌握好分量。
5、最后一步是將裝滿斑鳩葉汁和灰水的器皿靜置在涼爽的地方，切忌溫度不能過高，陽光不能直射，放好后不要去移動或者搖晃器皿，以免不能順利凝固。靜置1-2個小時左右即可食用。
食用方法
涼拌
這是最好也是最常用的食用方法，涼拌不僅能保持斑鳩葉原有的風味，而且非常鮮嫩爽口，如果在涼拌的時候加點食用醋，那就最好不過了。
涼拌的斑鳩葉豆腐
其他方法
除開涼拌，也可以用來煮湯，或者是炒，可以根據(jù)自己喜愛的風味來確定食用方法。[1]
總結(jié)
斑鳩葉豆腐早前在農(nóng)村鄉(xiāng)下運用得比較廣泛，慢慢地發(fā)展到批量制作賣到城里，因此沒有斑鳩葉也能吃到斑鳩葉豆腐?？傊啉F葉豆腐是一款值得人們品嘗的天然綠色的健康食品，是自古以來勤勞與智慧的勞動人民的優(yōu)秀成果，其營養(yǎng)價值在進一步探究中。
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大家在平時都吃過斑鳩嗎，它是很好吃的，而且斑鳩的做法也有很多，有生炒斑鳩，熱熗斑鳩 ，煎釀斑鳩，還可以做成冬菇斑鳩湯，斑鳩也是很有營養(yǎng)的，而且都是純天然的，對我們的身體是沒有什么傷害的，很多人想吃斑鳩，但是不知道怎么去做，今天我們就來學(xué)習(xí)斑鳩的做法。
對于斑鳩的做法大家了解嗎，相信很少有人在平時的生活中吃斑鳩吧，其實有些人，特別是老年人都是很喜歡吃斑鳩的，它的營養(yǎng)也是很豐富的，可以炸、炒、燒、鹵，今天我們就來學(xué)習(xí)斑鳩的做法。
生炒斑鳩 1.將斑鳩剁成1.2厘米見方的塊;2.冬筍切成1厘米見方的塊;3.冬筍去根，片兩半;4.紅椒切塊;5.鍋炙凈，倒入熟花生油，燒至160℃時，將斑鳩下下鍋翻炒一下至熟，撈出瀝油;6.鍋中留底油下蔥、姜、干辣椒炒至起香;7.放入冬筍、冬菇、斑鳩，加醬油、味精、紹酒、鮮湯(100克)，煨2分鐘出鍋即成。 詳細介紹
冬菇斑鳩湯 1.將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛;2.從斑鳩脊背剖開，取出內(nèi)臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈;3.冬菇剪去根蒂，洗凈;4.蔥洗凈切段;5.姜去皮洗凈切片;6.將斑鳩、冬菇放入燉盅內(nèi);7.加入蔥段、姜片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。 詳細介紹
熱熗斑鳩 1.將斑鳩脯肉洗凈，批成2.5厘米寬、0.2厘米厚的片，放入碗內(nèi);2.加入清水漂一下?lián)破穑瑸r干水分;3.加入紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉、蛋清上漿;4.青黃瓜皮切成佛手塊形放入盛器內(nèi);5.黃瓜加入100克冷開水、精鹽，浸泡二三分鐘取出，瀝干水分待用;6.將腐乳汁、白糖、味精、胡椒粉、花椒油放... 詳細介紹
煎釀斑鳩 1.將斑鳩悶死，拔凈羽毛，在肛門處剪3厘米左右的口，取出內(nèi)臟，洗凈;2.斬去腳爪，沿斑鳩背對剖開(腹部不要切斷)，去掉脊骨和腿骨，放在砧板上(皮朝下);3.用刀面拍平，再用刀在上面縱橫剞成網(wǎng)形，撒上干淀粉待用;4.將豬腿肉剁成泥，加入精鹽、蛋清和水50克拌勻，平攤在剞過的斑鳩肉上面... 詳細介紹
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斑鳩原料介紹
鴿形目鳩鴿科斑鳩屬鳥類的通稱。體中型，體長27～35厘米;兩翅無金屬羽色，第2和第3枚飛羽最長;腳短而強壯，跗跖較中趾為長。本屬約15種分布于非洲、歐洲和亞洲。中國有5種，幾乎遍及各省區(qū)。山斑鳩在中國為常見種。上體羽以褐色為主，頭頸灰褐，染以葡萄酒色;額部和頭頂灰色或藍灰色 ，后頸基兩側(cè)各有一塊具藍灰色羽緣的黑羽，肩羽的羽緣為紅褐色;上背褐色，下背至腰部為藍灰色;尾的端部藍灰色，中央尾羽褐色;頦和喉粉紅色 ;下體為紅褐色 。雌雄羽色相似。棲息在山地、山麓或平原的林區(qū)，主要在林緣、耕地及其附近集數(shù)只小群活動。秋冬季節(jié)遷至平原，常與珠頸斑鳩結(jié)群棲息。飛行似鴿，常滑翔。鳴聲單調(diào)低沉。警惕性甚高。覓食高粱、麥種、稻谷以及果實等，有時也吃昆蟲的幼蟲。巢筑在樹上，一般高距地面3～7米，用樹枝搭成，結(jié)構(gòu)簡單。外徑約30厘米×40厘米，內(nèi)徑約8.0厘米×8.5厘米。每窩產(chǎn)卵2枚。卵白色，卵徑33毫米×24毫米。孵化期約18天，雛期約18天。斑鳩數(shù)量較多，是有經(jīng)濟價值的獵禽。斑鳩肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美。
斑鳩制作指導(dǎo)
適用于炒、炸、燒、鹵、燜等烹調(diào)方法，如“五香斑鳩”、“黃燜斑鳩”等。
斑鳩食療作用
味苦咸，平，無毒;
入肺、腎經(jīng);
益氣，明目，強筋骨。治虛損。
斑鳩其他相關(guān)
《綱目》："《范汪方》治目有斑?丸，《總錄》治目有錦鳩丸，倪惟德氏謂斑鳩補腎，故能明目。竊謂鳩能益氣，則能明目矣，不獨補腎已爾。"
現(xiàn)在大家應(yīng)該了解了斑鳩的一些做法，如果想吃斑鳩，那就趕緊來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這些方法吧，這都是很有用的，同時斑鳩的做法也都是很簡單的，斑鳩能夠很好的明目，益氣，強筋骨，呃逆。在古代就已經(jīng)對斑鳩的做法有很多記載了，今天我們介紹的大家要多學(xué)習(xí)哦。
千頁豆腐是在豆腐的基礎(chǔ)上添加的新工藝的制作方法，口感跟一般吃的老豆腐和嫩豆腐都有一定的差距，反正在我接觸千葉豆腐以后就比較喜歡它的口感，感覺還有一點勁道，有嚼頭，但是卻沒有豆腐的味道，它在北方沿海地區(qū)比較廣布，像我這種大西北的人二十多年來也是在天津這邊頭一回見到，很有探索它的好奇心。
千葉豆腐的做法
千葉豆腐有很多做法，我們簡單的來介紹幾種家常的：
1、肉炒千葉豆腐
用料：千葉豆腐一條、五花肉少許、青紅椒各一個、蒜苗三顆、木耳少許、油適量、郫縣豆瓣醬一勺、鹽適量、生抽一勺、雞精半勺、淀粉一勺、蔥姜蒜少許、蠔油半勺
做法：
⑴將千葉豆腐和五花肉切片，青紅椒切成小塊，洋蔥切片，姜切絲，蔥和蒜苗切段備用;
⑵將切好的五花肉里放入半勺鹽和一勺水淀粉抓拌均勻腌制;
⑶熱鍋冷油，等油溫后，將切好的蔥姜蒜放入鍋內(nèi)煸香，然后將腌制的五花肉片放入鍋內(nèi)翻炒;
⑷給鍋內(nèi)倒入適量的醬油，翻炒到快熟的時候盛出備用;
⑸鍋內(nèi)再放入少量的油，切好的千葉豆腐放鍋內(nèi)翻炒，等到千葉豆腐微黃時將切好的青紅椒和木耳放入鍋內(nèi)翻炒，翻炒片刻撈出備用;
⑹給鍋內(nèi)放入一勺郫縣豆瓣醬煸香后，倒入少許清水，然后將之前翻炒過的五花肉倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒;
⑺再將翻炒過的千頁豆腐放入鍋內(nèi)翻炒;
⑻翻炒片刻后，加入鹽、雞精和耗油調(diào)味;
⑼最后放入蒜苗就可以出鍋了。
2、辣炒千葉豆腐
原料：千葉豆腐1盒、紅椒1個、尖椒2個、食鹽半茶匙、醬油1勺、蘑菇精少許、姜片少許、花椒15粒、干辣椒3個、白胡椒半茶匙、辣椒油適量、植物油適量
做法：
⑴將千葉豆腐切片，紅椒和尖椒切絲，姜切片備用;
⑵熱鍋冷油，等油溫后，放入干辣椒煸一下后，將切好的千葉豆腐放入鍋內(nèi)翻炒;
⑶翻炒均勻后加入醬油調(diào)色味;
⑷然后加入切好的紅椒和尖椒繼續(xù)翻炒;
⑸再加入鹽、蘑菇精、白胡椒、紅油調(diào)味;
⑹攪拌均勻后就可以出鍋了。
千葉豆腐的營養(yǎng)成分
千葉豆腐是以大豆粉和淀粉制作而成，里面含有豐富的高蛋白和銅鈣等營養(yǎng)元素，而且脂肪含量也比較低，對頭發(fā)、皮膚、腦子、肝臟和神經(jīng)的成長和發(fā)育有一定的影響作用。千葉豆腐里面含有的礦物質(zhì)可以提高免疫力，降低血壓，對人體有很大的營養(yǎng)價值。
千葉豆腐的功效和作用
1、提高免疫力，千葉豆腐里面含有的礦物質(zhì)可以提高人體免疫力;
2、對頭發(fā)有一定的保護作用，千葉豆腐里面的高蛋白，經(jīng)過人體吸收以后，跟人體里面的各種元素發(fā)生反應(yīng)后，形成頭發(fā)所需要的營養(yǎng)成分;
3、降低血壓、調(diào)節(jié)貧血癥狀;
4、補充人體能量、去除煩躁;
5、可以去除脂肪，是減肥人士的福音。
千葉豆腐對身體有害嗎
千葉豆腐對人體沒有害處，但是食用過多易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀。而且如果小孩本身有消化不良的癥狀，盡量避免食用?；加型达L的病人還是要注意飲食，以免引起身體不適。
千葉豆腐是什么做的
千葉豆腐是以大豆粉和淀粉為主要原料，輔以色拉油和水制作的，是一種新的素食產(chǎn)品，它可以蒸、煮、炒，也可以當做配菜來食用，是很方便的一種食物。
千葉豆腐的熱量
豆制品里面的熱量一般是比較低的，千葉豆腐里面也是含有高優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和低含量的熱量，大概100克的千葉豆腐里面含有110大卡的熱量成分，相對于人體所需要的熱量來說是低的，所以在減肥期間吃千葉豆腐也是完全沒有負擔的。
吃千葉豆腐的好處
豆制品本身就是對人體有很大的好處，而由大豆制成的千葉豆腐可以降低血脂，保護血管等，對女性也有很大的作用，可以降低乳腺癌等疾病的患病幾率，而且多吃豆制品對皮膚也很有好處。
千葉豆腐和豆腐的區(qū)別
豆腐可以分為好多種，在此我們就拿常見的老豆腐和千葉豆腐做一下比較，看看它們到底哪不一樣。
1、千葉豆腐是源于日本，后經(jīng)過臺灣加工而成的合成品;
2、老豆腐是將豆子磨碎以后制成的，和千頁豆腐的原料制作方法不同;
3、口感也不同，千葉豆腐比老豆腐多一點Q彈的感覺;
4、老豆腐不經(jīng)過烹飪就可以食用，但千葉豆腐不可以;
5、千葉豆腐會出現(xiàn)假冒產(chǎn)品，老豆腐和千葉豆腐的出售形式不一樣，所以在這一點上不用擔心。
吃千葉豆腐的會長胖嗎
我們也了解了千葉豆腐是一種高蛋白、低脂肪的素食豆制品，它里面的含量并不是很高，對人體不會造成負擔，所以不會發(fā)胖，而且在減肥期間的人群也可以食用。
千葉豆腐在西北地區(qū)出現(xiàn)的很少，而且對人體有大的好處，大家可以在家做成美味食用，它的做法有很多，不受局限，也沒有什么食用禁忌，所以是非常方便的一種食物，繁忙之際也可以簡單的操作，但是有些千葉豆腐是存在假冒產(chǎn)品的，大家購買的時候要注意。
斑鳩是屬于鴿類的，大家平常所吃的鴿子湯可能是斑鳩做成的，那么如何區(qū)別斑鳩和鴿子呢，斑鳩體型要比鴿子小，所以菜市場上買斑鳩需要注意了。斑鳩種類比較多，有些種類是不允許食用的。家養(yǎng)和野生斑鳩是可以吃的，營養(yǎng)比較豐富，還有較高的藥用價值，對于老人小孩都有不俗的妙用。
冬菇斑鳩湯的做法
菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：隔水燉冬菇斑鳩湯的制作材料：主料：斑鳩600克
輔料：香菇（鮮）20克
調(diào)料：料酒20克,大蔥5克,姜10克,味精3克
冬菇斑鳩湯的特色：湯鮮味美，爽口開胃。教您冬菇斑鳩湯怎么做，如何做冬菇斑鳩湯
1. 將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛；
2. 從斑鳩脊背剖開，取出內(nèi)臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈；
3. 冬菇剪去根蒂，洗凈；
4. 蔥洗凈切段；
5. 姜去皮洗凈切片；
6. 將斑鳩、冬菇放入燉盅內(nèi)；
7. 加入蔥段、姜片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
冬菇斑鳩湯的制作要訣：為使此菜口感更好，需備雞清湯約1000克，如果沒有雞清湯可用清水代替
一、原料： 1.主料：斑鳩5 只，青豆米15 克，熟胡蘿卜25 克。 2.調(diào)料：料酒、醬油、白糖、精鹽、味精、蔥、麻油、熟菜油、面粉。
二、制法： 1.將斑鳩摔死，去毛、內(nèi)臟，斬去頭、腳，洗凈，每只切成4 塊，用面
粉、鹽拌勻。胡蘿卜、蔥切成小塊。 2.炒鍋下菜油，燒至七成熱時，將斑鳩下鍋，炸約1 分中，倒入大蔥，
略炸，倒入漏勺。 3.鍋內(nèi)留油，將青豆、胡蘿卜入鍋略偏炒，放入斑鳩、蔥、料酒、醬油、
糖和適量水，蓋上鍋蓋，移至文火上煨。湯沸后，加入味精，淋上麻油即成。
按：斑鳩味甘、性平。具有益氣明目、強筋骨之功效。
《本草衍義》謂 其：‘久病虛損人食之補氣?！焙}卜有補脾下氣、寬胸嗝，補中安五臟之
效。合用則具有補中健脾益氣明目之功，適用于氣虛脾虛患者食用，對于因
維生素A 缺乏而見兩目干澀、目暗不明患者，食之有治療效果。
酒釀斑鳩
主料： 斑鳩5只、青豆15克、熟胡蘿卜25克、甜酒釀100克、紹酒15克、醬油25克、大蔥6克、姜塊5克、白糖5克、鹽1克、味精1.5克、面粉20克、濕淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克（實耗油450克）。 特色： 色澤艷麗，肉質(zhì)鮮嫩，酒釀醇香。 美食
制作方法： 將斑鳩殺死，拔凈羽毛，挖出內(nèi)臟，斬去頭腳。入沸水鍋焯一下，洗凈，每只切4塊，用鹽、面粉拌勻。胡蘿卜和大蔥切成同樣大小的滾刀塊。炒鍋置旺火上下菜油，至七成熱（約175℃）時，放入斑鳩塊炸熟，倒入漏勺。原鍋留油15克，把大蔥入鍋偏香，放入斑鳩，烹入紹酒，加酒釀攪散，再放入白糖、醬油、姜塊（拍松）、水200克。蓋好蓋，移中火上煨3分鐘。撈出姜塊，放入青豆、胡蘿卜、味精，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤即成。
洋參斑鳩盒
主 料： 斑鳩2只，西洋參6克。 配 料： 味精3克，鹽少許。 做 法： 1．斑鳩宰洗干凈，除去腳爪、尾臊和內(nèi)臟，用沸水氽去血穢，裝入燉盅。 2．投入西洋參，調(diào)入味精、鹽，加入適量沸水，隔水約燉2小時。
特 點： 色紅艷，味鮮甘。 藥用價值： 西洋參味甘而微苦，性寒，可收益氣養(yǎng)陰、清火生津之功。與味甘性平、能使人耳聰目明、肌膚潤澤、精力旺盛的斑鳩合燉，可補虛損，益氣血，對體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
雪球斑鳩
主料：斑鳩10只、蛋黃糕50克、雞蛋清100克、炒松籽仁50克、糯米100克、水發(fā)金鉤20克、熟云腿40克、水發(fā)冬菇30克、冬筍40克、蔥10克、面粉50克、姜10克、香菜20克、芝麻油20克、精鹽15克、植物油1000克、味精3克、胡椒粉3克。 烹制方法：1.斑鳩宰殺放血，用開水燙去毛，用清水漂洗干凈，斬去膀尖、腳爪。自頸上直開一刀，將骨骼，內(nèi)臟取出，整鳩出骨后，再用清水漂凈。糯米洗凈，溫水浸泡30分鐘，上寵蒸熟，拌人熟云腿未20克，精鹽2克。味精1克，制成圓球12個。蛋清抽攪成泡，加入面粉拌勻。下糯米球裹上蛋泡糊，粘上香菜葉。 2.鍋上中火，注入熟豬油，燒至三成熱，下糯米球慢炸。至蛋泡糊全熟時取出濾油，擺碼在盤四周。 3.金鉤蝦、云腿20克、冬菇、冬筍、蛋黃糕切成粒，蔥、姜切末，以上七料入碗，拌入松仁、精鹽13克、胡椒粉，味精2克成餡料，將餡釀入斑鳩腹內(nèi)，上籠蒸3小時。 4.取出斑鳩，刷上芝麻油，再人烤爐烤至兩面金黃取出，腹朝上裝人盤內(nèi)，糯米球居中即成。
（工藝關(guān)鍵〕： 爐溫230℃，烤約15分鐘。 [風味特點] 1.斑鳩屬鳩鴿科獵鳥，云南共有6種。此鳥身體肥胖，胸部豐滿，普遍分布在云南山區(qū)及?區(qū)，以果實、谷類和草籽為食，可從嗉囊分泌出一種“鴿乳”來喂飼雛烏，同時能直接嚼吸飲料，不必象其他鳥類那樣仰起頭。斑鳩肉質(zhì)堅實，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，是野味名肴。 2.此菜選用珍珠鳩或菜色鳩入饌。成品脆酥滋嫩，形美色白，葷素皆備，酒飯兩宜。
在當今比較注重養(yǎng)生的年代，很多飛禽走獸被大家搬上了飯桌，處理好食材是做美食的第一步。斑鳩體型較小，類似鴿子，野生和家養(yǎng)的可以食用，所以大家在購買斑鳩的時候要認好食材，處理好羽毛和內(nèi)臟。為大家介紹幾種野生斑鳩燉湯的做法，可以讓大家更好的體會到斑鳩的美味和營養(yǎng)。
一、野斑鳩的營養(yǎng)價值
野斑鳩的營養(yǎng)價值斑鳩不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，有較高的藥用價值，是著名的滋補食品。在各種肉類中，以斑鳩肉含蛋白質(zhì)最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上，此外斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富，可以起到很好的補血作用，非常適合孕婦食用。
二、野斑鳩怎么燉湯營養(yǎng)
1、排骨燉野斑鳩
材料：斑鳩1只，排骨80g，料酒、鹽、姜適量
做法：斑鳩去雜質(zhì)，與排骨洗凈，放入小湯鍋焯一下，撈出，用清水漂凈，取燉鍋，加適量清水，放入斑鳩與排骨，加姜片、蔥白、加點料酒，蓋上鍋蓋燉5—6個鐘頭，最后加點鹽，吃時撇去浮油即可。
2、野斑鳩紅棗枸杞湯
材料：斑鳩一只，紅棗10粒，生姜2片，黨參5克，枸杞20粒左右，鹽少許
做法：斑鳩去毛內(nèi)臟洗凈，斬塊焯水撈出，加姜片及適量水放燉盅;紅棗，黨參，枸杞，洗凈入燉盅;將放好配料的燉盅放入鍋中來大火燉煮，鍋內(nèi)水開后轉(zhuǎn)小火慢燉1至一個半小時，斷火前加入少許鹽調(diào)味即可。
3、野斑鳩香菇煨湯
原料:斑鳩300克。香菇(鮮)25克，冬筍25克，辣椒2克，花生油50克，小蔥、姜2克，醬油35克，味精、料酒3克
做法：將斑鳩剁成1.2厘米見方的塊;冬筍切成1厘米見方的塊;冬筍去根，片兩半;紅椒切塊;鍋炙凈，倒入熟花生油，燒至160℃時，將斑鳩下下鍋翻炒一下至熟，撈出瀝油;鍋中留底油下蔥、姜、干辣椒炒至起香;放入冬筍、冬菇、斑鳩，加醬油、味精、紹酒、鮮湯(100克)，煨2分鐘出鍋即成。
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學(xué)習(xí)做菜的機會，我們先從這臘肉千葉豆腐開始。
2.21千葉豆腐、臘肉、姜切薄片，干辣椒切段，青紅椒和蒜苗斜切段。
3.鍋中少許油，下入臘肉翻炒。
4.臘肉呈透明狀出油后，下入花椒、姜片、干辣椒炒香。
5.倒進千葉豆腐翻炒。
6.調(diào)入鹽、生抽炒勻。
7.放入青紅椒段和蒜苗翻炒均勻，起鍋前調(diào)入雞精即可。
8.干鍋內(nèi)鋪好姜片、洋蔥、香蔥。
9.將炒好的千葉豆腐轉(zhuǎn)入干鍋，點上酒精爐熱熱乎乎地享用。
首先，看完臘肉千葉豆腐的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作咖喱千葉豆腐，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.1熱鍋入油，放入豆腐丁炒至稍微變色，盛起
3.2千葉豆腐切成小方塊
4.1加入雜蔬粒、香菇片翻炒片刻
5.2利用底油小火爆香蒜片
6.加入千葉豆腐塊繼續(xù)翻炒均勻
7.放入適量的水、咖喱塊和少許的鹽燒開
8.磨些黑胡椒顆粒
9.轉(zhuǎn)中小火收汁即可（嗯，我留了好多汁呢，兒子超喜歡用來拌飯哈）
看完咖喱千葉豆腐的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
豆腐是是一種富含蛋白質(zhì)的食物，而且千葉豆腐里邊還含有很多鈣物質(zhì)，所以經(jīng)常吃一些豆腐，對身體的健康生長還是有很多好處的，而且豆腐的做法多種多樣，可以炒著吃，燉著吃，炸著吃，涼拌吃。涼拌豆腐是最好吃的一種吃法，下面給大家介紹涼拌千葉豆腐的做法。
食材:豆腐（適量），香菜（適量），蔥（2顆），芝麻醬（適量），蒜（適量），蒸魚豉油（適量），醋（適量）鹽(適量)
1、將豆腐切成1厘米厚的長方形豆腐片(我選的是老豆腐，這樣的豆腐在后面拌的時候不易碎，嫩豆腐太容易碎了)
2、水燒開，將豆腐放入煮一下，煮1-2分鐘即可
3、撈出放入冷水中，然后撈出瀝干。
4、鍋加熱放油，將豆腐放入鍋里兩面煎至金黃色即可。一定要小火煎，不然很容易煎糊的。
5、盛出后晾涼，切成1厘米厚的豆腐條備用。
6、香菜洗凈切小段備用
7、蔥和蒜切碎備用
8、將蔥蒜放入豆腐里，倒點醋、蒸魚豉油、鹽和芝麻醬，調(diào)拌均勻即可
先用開水稍微燙煮一下取出控水待涼了！早上吃的話放點姜末和豆腐一起拌，晚上吃的話就放點韭菜沫一起，調(diào)味道就看你愛吃什么口味了，愛吃辣就放辣椒醬，不吃就不放。一點生抽和一點陳醋和耗油芝麻油等。當中你可以嘗嘗味道，不夠味就稍微給點鹽，若想吃葷的你可以把整熟的肉沫放進去一起。最好不放蔥，目前科學(xué)界研究出蔥和豆腐相配會破壞營養(yǎng)，所以豆腐和蔥不適合一起吃
食材與明細:千葉豆腐適量，洋蔥適量，香菜適量，醬油適量，香油適量，糖適量
1. 原料準備。
2. 千葉豆腐切成厚約1cm的厚片。
3. 平底鍋放底油。
4. 油熱后放入切好的千葉豆腐片。
5. 將兩面煎至金黃、體積膨大后取出。
6. 稍微晾涼。
7. 將煎好的千葉豆腐切成寬約1cm的小條。
8. 放在干凈的容器中。
9. 洋蔥切細條、香菜切小株。
10. 一起放入盛放千葉豆腐的容器中。
11. 加適量香油。
12. 加適量生抽。
13. 加適量白糖。
14. 加適量黑芝麻，攪拌均勻即可。
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