蒜薹怎么保存能時(shí)間長(zhǎng)
長(zhǎng)夏季節(jié)怎么養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“蒜薹怎么保存能時(shí)間長(zhǎng)”，相信能對(duì)大家有所幫助。
蒜薹也就是大蒜在未成熟之前從中間抽出來(lái)的花莖的部位，味道鮮美，是很多人都喜歡的一道蔬菜，而且分部面積很廣泛，南方北方都有種植的，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)蒜薹放置時(shí)間久了就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃，打蔫的情況，很多人不會(huì)儲(chǔ)存，那么，蒜薹怎么保存能時(shí)間長(zhǎng)呢？
蒜薹是人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫(xiě)作"蒜苔"。蒜薹是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營(yíng)養(yǎng)功效。
將蒜薹裝在一個(gè)不透氣的塑料袋中，將塑料袋口扎緊，然后放入冰箱上面的保鮮層中；
將蒜薹放在陰涼濕潤(rùn)的地方，并在蒜苔表面灑上一些水，讓蒜苔保持一定的濕度；
將蒜薹放入大的塑料密封袋中，袋內(nèi)的氧氣由蒜苔自行吸收，使氧分逐漸下降到2—4%；以后每天測(cè)定調(diào)節(jié)，使氧分壓保持在所需要的范圍內(nèi)。
買(mǎi)回來(lái)一些新鮮的蒜薹（如果是親友送的就更好了），要沒(méi)有泡水的干蒜薹，泡過(guò)水的效果就差一些。蒜薹不要掐帽子，完整的放入袋子里，將袋子封好，放入冰箱里，注意要放在冷藏，不能放冷凍，不然會(huì)凍傷。吃的時(shí)候拿出一些，再放回去，這樣能放很長(zhǎng)時(shí)間。
1、 冷藏法：
將蒜薹充分預(yù)冷后，裝入筐或板條箱內(nèi)，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫(kù)溫控制在1℃左右。
2、氣調(diào)法：
①快速降氧法：將蒜薹堆放好并用塑料帳密封后，連續(xù)抽氧灌氮3—4次，將帳內(nèi)含的氧量降到1—3%，在貯藏過(guò)程中使帳內(nèi)含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。
②自然降氧法：蒜薹進(jìn)帳后，立即將塑料帳密封，帳內(nèi)的氧氣由蒜薹自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2—4%；以后每天測(cè)定調(diào)節(jié)，使氧分壓保持在所需要的范圍內(nèi)。
③充二氧化碳法：在蒜薹堆放好并用塑料帳密封后，先吸出帳內(nèi)少量氣體，使帳內(nèi)氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內(nèi)含氧量的下降，應(yīng)用消石灰吸收二氧化碳，使其相應(yīng)下降。以后含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，溫度14—16℃。
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枸杞大家應(yīng)該都很熟悉，它的保健功效很好，而且能夠降血壓，保護(hù)肝臟，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，但是大家要知道枸杞怎么保存，更要知道一些關(guān)于枸杞的食用禁忌。
一、貯藏方法：
①乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然后用無(wú)毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲(chóng)蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。
②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。應(yīng)用此法，需隨時(shí)檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過(guò)多，應(yīng)視枸杞子含水量和其它情況而定。
③冷藏法：將枸杞子藥材置于冰箱或其它的冷藏設(shè)備中0~4℃保存，此法是簡(jiǎn)單、實(shí)用的一種貯藏方法。
④霉變處理方法：將霉變的枸杞子置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴(yán)重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤(rùn)表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無(wú)斑。然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動(dòng)，使之散發(fā)水汽，出鍋過(guò)篩，然后密封保存。
二、 枸杞的4大功效
保肝降壓：肝臟是合成膽固醇及中性脂肪最多的地方。枸杞子的有機(jī)鍺等物質(zhì)能保護(hù)肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進(jìn)肝細(xì)胞的活化作用，修護(hù)受損的肝細(xì)胞。
抑制過(guò)敏反應(yīng)：研究指出， 枸杞子能增強(qiáng)網(wǎng)狀細(xì)胞的吞噬作用，也能促進(jìn)乳酸桿菌的生長(zhǎng)，同時(shí)調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，緩解過(guò)敏癥狀，對(duì)過(guò)敏性鼻炎、慢性鼻炎、氣喘等癥狀，有抑制作用。
保護(hù)心血管：具有清除人體自由基的作用，可有效保護(hù)心臟血管內(nèi)皮，維持血管的彈性，也能抑制心跳，對(duì)調(diào)整心律不齊也有幫助。還參與維生素A合成，含有的鐵元素可促進(jìn)造血功能。此外，所含維生素B1、B2、C與鈣，對(duì)眼睛的健康有好處。
強(qiáng)精壯體：枸杞中的枸杞多糖等物質(zhì)，對(duì)生殖系統(tǒng)具有保護(hù)作用，特別是可促進(jìn)性激素的分泌，也能治療婦女不孕，治療男性精子稀少和精子活動(dòng)力不足等癥狀，適量食用，可補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎。
三、枸杞的食用禁忌
枸杞對(duì)于身體效果很好，葉子能夠用來(lái)泡茶，果實(shí)則是能夠做菜和泡茶，根部則是一種很好的藥材。在烹飪枸杞子的時(shí)候，應(yīng)該在起鍋之前加入枸杞子，這樣不僅味道更好，同時(shí)還能夠有效的避免大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，所以說(shuō)，枸杞子比較適合做泡菜以及涼菜。
在使用枸杞子的時(shí)候，清洗的時(shí)間也不能夠太長(zhǎng)，否則也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的流失。所以說(shuō)，正確的清洗方式應(yīng)該是將枸杞放入溫水之中稍微清洗一下，然后瀝干水分使用。
蓮藕大家都不陌生，蓮藕是生長(zhǎng)在水里邊的植物，一旦蓮藕離開(kāi)了水，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)慢慢的流失，而且蓮藕還不容易保存，保存不當(dāng)是很容易導(dǎo)致蓮藕壞掉的，大多數(shù)人雖然喜歡吃蓮藕，但是苦于蓮藕很難保存，平時(shí)很少吃蓮藕的，那蓮藕怎么保存時(shí)間長(zhǎng)呢?下面具體介紹蓮藕的保存方法。
蓮藕怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
1. 小技巧之稻草保鮮法
我們買(mǎi)來(lái)鮮藕之后不要立即清洗，直接將蓮藕用稻草包起來(lái)，然后和著蓮藕一起放在清水里，只需要把稻草浸濕就好了，最后把它們放在陰涼的地方保持稻草不干就ok了，這樣大概可以保存一個(gè)禮拜左右。不過(guò)這種方法在天氣比較冷的時(shí)候比較管用。
2. 小技巧之泥土埋藏法
這個(gè)方法首先是用木板等圍成埋藏坑，然后放一次蓮藕鋪一層土，不過(guò)最多堆五六層的樣子，然后在上面鋪一層十厘米左右的細(xì)土。不過(guò)用的土也是有講究的，要那種有些軟帶潮濕卻不成團(tuán)的細(xì)土。另外值得一提的就是我們的儲(chǔ)藏環(huán)境需要避免陽(yáng)光直射，最好是陰涼潮濕的地方。
3. 其他日常保鮮技巧
除上述兩種方法之外，我們其實(shí)還有一些小方法可以用來(lái)保存蓮藕。比如我們可以用塑料薄膜將蓮藕全部蓋好，但是不能用保鮮膜全部密封，而且隔一天就要透一次氣;已經(jīng)切過(guò)沒(méi)有吃完的蓮藕可以將切過(guò)的部分用保鮮膜密封，然后冷藏。
夏季怎么防止蓮藕變黑
強(qiáng)健胃粘膜：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
改善腸胃：?jiǎn)螌幘哂邢缀褪諗康淖饔茫纳颇c胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類(lèi)蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
預(yù)防貧血：預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
止血：蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
防止藕變黑的方法
實(shí)際上，想讓蓮藕保持潔白本質(zhì)并不困難。
在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉(zhuǎn)變過(guò)程。
不過(guò)，這種方法恐怕只適用于排骨燉蓮藕這樣需要軟糯口感的菜肴。如果按此方法來(lái)做涼拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。
不用著急，除了高溫處理，適當(dāng)添加酸性物質(zhì)也能綁住多酚氧化酶的手腳。在制作涼拌藕片時(shí)，馬上在燙制過(guò)的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使蓮藕保持潔白的色澤。實(shí)際上，一些即食包裝的藕片中就添加了檸檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物質(zhì)。
那些買(mǎi)回來(lái)的鮮藕，短時(shí)間內(nèi)吃不完，又怎么保持潔白呢?
這也不難，雖然多酚氧化酶有很強(qiáng)的催化作用，但是需要有氧氣的參與，蓮藕中的酚類(lèi)物質(zhì)才能氧化成醌，所以隔絕氧氣也是一個(gè)方法。把蓮藕泡在水里就能延緩蓮藕變黑的過(guò)程。
荔枝非常的好吃，但是保存起來(lái)相對(duì)還是比較難的，如果想要取得較長(zhǎng)時(shí)間的保存，一定要掌握一些技巧，比如說(shuō)一定要把荔枝的枝梗剪掉，然后把荔枝放到塑料袋里面，密封好，然后放倒陰涼的地方，也可以把鮮荔枝放到開(kāi)水里面浸泡一下，然后加入檸檬酸，放入氯化鈉溶液，這樣也能夠保證一段時(shí)間不腐敗。
荔枝保存方法一：
把過(guò)長(zhǎng)的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過(guò)幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購(gòu)荔枝時(shí)應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長(zhǎng)時(shí)間的保存
荔枝保存方法二：
將當(dāng)天沒(méi)吃完的荔枝挑選一下,把不好的扔掉，把剩下的健康的荔枝枝干剪掉，只留下一個(gè)小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30個(gè)就OK了，當(dāng)然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了，報(bào)紙包好以后，再套一個(gè)塑料袋，放入冰箱的保鮮層(就是我們平時(shí)放置蔬菜的那一層)，大功告成。不過(guò)記得過(guò)2-3天要查看一下包裹，確定沒(méi)有壞掉的荔枝，并保持報(bào)紙的干爽。這個(gè)方法可以保持荔枝新鮮10天左右，很有效。
荔枝保存方法三：
加熱排氣法也是一個(gè)好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進(jìn)行加熱和排氣,然后將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由於經(jīng)過(guò)高溫處理,所以細(xì)菌無(wú)法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。
荔枝保存方法四：
把鮮荔枝放進(jìn)2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分晾干，放進(jìn)紙箱中置于通風(fēng)干燥處貯存，一般可保鮮7～10天。
荔枝保存方法五：
把鮮荔枝放進(jìn)沸水中浸泡幾秒鐘，然后及時(shí)撈起放進(jìn)5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分，把它放進(jìn)冰柜中貯存，也可保2～3個(gè)星期不會(huì)腐爛變質(zhì)。
荔枝保存方法六：
將成熟的荔枝連枝葉一起摘下，清除病果、小果后，把它連枝帶葉放進(jìn)一個(gè)干凈的陶瓷罐內(nèi)，再取適量荔枝蜜(取荔枝開(kāi)花季節(jié)蜜蜂采荔枝花釀成的蜂蜜，南方盛產(chǎn)荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起鍋冷卻后，加入陶瓷罐內(nèi)(以能浸沒(méi)荔枝為宜)，最后加蓋密封，罐口用蠟封口，置于通風(fēng)干燥之處貯存，可保鮮至明年元旦，春節(jié)期間，作為待客待品，荔枝仍清甜味美，可口如初。
很多人都習(xí)慣吧吃不完的榴蓮放入冰箱保存，但是方法卻不是特別的正確，如果榴蓮儲(chǔ)存不好的話不僅能使氣味感染，更影響了其口味。其實(shí)如果儲(chǔ)存正確的話榴蓮還是能放較長(zhǎng)時(shí)間的。所以今天就為大家詳細(xì)的介紹幾種長(zhǎng)時(shí)間保存榴蓮的方法，希望這些方法可以幫助到您。
1、冷藏保存
水果保存首選的方法就是放進(jìn)冰箱冷藏保存，方法是將榴蓮果肉掰下來(lái)用保鮮膜或者保鮮盒密封起來(lái)放入冰箱內(nèi)保存即可。這樣一般可以保存3天左右，但是放在冰箱保存有一個(gè)很大的問(wèn)題，那就是味道實(shí)在太重，容易影響冰箱內(nèi)的環(huán)境，是其他食物被串味，不喜歡這個(gè)味道的人，更是無(wú)法接受，所以還是慎用這種方法保存榴蓮。
打開(kāi)的榴蓮可以用保鮮膜包好，裝入塑封袋中，放置到冰箱冷凍室內(nèi)冷凍，每次可以取出食用，這樣冷凍后的榴蓮吃起來(lái)會(huì)像雪糕一樣美味。
2、連殼保存
如果想要保存時(shí)間更久，那就需要連殼一起保存，吃的時(shí)候不要將果肉全部取出來(lái)，只需要將要吃的一部分取出即可，其他吃不了的就不要取出來(lái)，放在殼里面，連殼一起用報(bào)紙包起來(lái)，然后用保鮮膜在外面包一層，放在陰涼的室內(nèi)就可以了，在殼里面的果肉比較不容易變質(zhì)，這樣一般可以保存4-5天左右，當(dāng)然這樣連殼保存的時(shí)候如果放在冰箱里面保存，其保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一點(diǎn)，但是冰箱里面的味道就不太好了。
3、冷凍保存
最后一種方法保存時(shí)間會(huì)更久，那就冷凍保存，將榴蓮瓣取出用保鮮膜或者保鮮盒密封之后放入冰箱的冷凍層，將其冰凍起來(lái)，這樣一般可以保存一個(gè)月，最主要的是，這樣保存之后的榴蓮肉最終還會(huì)變成榴蓮冰淇淋雪糕，味道涼爽可口，還會(huì)有雪糕的奶香味哦，味道一級(jí)棒。
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)功效比較好的蔬菜，不但非常的美味，而且有很好的保健身體的作用，要想使秋葵保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，應(yīng)該注意秋葵保存的溫度，最好能夠在零上七度到零下十度之間來(lái)保存，這樣能夠延緩秋葵的營(yíng)養(yǎng)功效下降，下面我們就來(lái)了解一下秋葵怎么保存時(shí)間長(zhǎng)。
秋葵怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
秋葵怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
秋葵在較高的溫度下,由于呼吸作用相當(dāng)快速,使組織快速老化、黃化及腐敗.最好儲(chǔ)存于7℃~10℃的環(huán)境中,約有10天的儲(chǔ)存期.不可凈碎冰直接撒在果實(shí)上面,否則會(huì)產(chǎn)生水傷斑點(diǎn).買(mǎi)來(lái)秋葵后要防止擦傷,否則擦傷后數(shù)小時(shí)即變黑.
最適儲(chǔ)存溫度:7℃-10℃.在7℃-10℃之間能儲(chǔ)存10天.秋葵在較高溫度下會(huì)因?yàn)楹粑饔眉涌於菇M織迅速老化,黃化和腐敗.7℃以下會(huì)發(fā)生冷害,即表面出變色、斑點(diǎn)及腐敗.若將碎冰直接撒在秋葵上2、3天內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生水傷斑點(diǎn).最適合的保存方式:單獨(dú)包裝.因?yàn)榍锟麡O易受到擦傷,擦傷后很快就會(huì)變黑,所以不論是在挑選還是儲(chǔ)存時(shí),都要單個(gè)取放,不要擠壓.放冰箱前最好用保鮮袋裝好,并盡量讓它們平排躺置
吃秋葵的好處有哪些
女人吃秋葵的好處:
秋葵有助消化,護(hù)腸胃:黃秋葵的粘性物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有益于助消化,益腸胃;降血脂:黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預(yù)防心血管病;耐缺氧:可提高耐缺氧能力;
保護(hù)肝臟:黃秋葵的果膠,多糖有護(hù)肝功效,防治便秘;防腸癌:黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌;補(bǔ)鈣:黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng),且鈣的吸收率在50-60%,高于牛奶1倍,故是理想的鈣源;減肥:黃秋葵為低能量食物,是很好的減肥食物;
延緩衰老:黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病;
男人吃秋葵的好處:
補(bǔ)腎蔬菜王——黃秋葵,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高.秋葵以嫩莢為食,肉質(zhì)鮮嫩,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等.補(bǔ)腎蔬菜經(jīng)常食用能幫助消化,保護(hù)腸胃、肝臟和皮膚,并能增強(qiáng)腎功能.
芹菜是一種非常不容易被保存的蔬菜，但是大家購(gòu)買(mǎi)芹菜最主要的目的就是當(dāng)作調(diào)味料使用，所以一般購(gòu)買(mǎi)芹菜回家之后不容易短時(shí)間使用完畢。因此不少人都發(fā)現(xiàn)芹菜放置一段時(shí)間之后就會(huì)完全腌掉，流失掉起原來(lái)的水分。所以在購(gòu)買(mǎi)芹菜回家之后怎樣保存才會(huì)讓芹菜的保存時(shí)間延長(zhǎng)?
浸水保鮮法
買(mǎi)回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉包嚴(yán)，然后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，水沒(méi)過(guò)芹菜根部5厘米，可保持芹菜一周內(nèi)不老不蔫。
冰箱保鮮
對(duì)于一些上班族來(lái)說(shuō)，可以將買(mǎi)回的芹菜先吃葉。然后把剩下的梗洗凈切段，放入保鮮袋或保鮮盒，封好袋口或盒蓋，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。或者芹菜摘洗干凈用保鮮膜包好放在冰箱冷藏，可存放1～2周，但最好新鮮食用，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。
噴水保鮮法
留住水分。最簡(jiǎn)單的方法就是在芹菜上噴點(diǎn)水，然后用舊報(bào)紙將芹菜包起來(lái)，放在燥濕的地方，這樣可保存一周左右。
如何挑選芹菜
1、葉色濃綠的芹菜不宜買(mǎi)
芹菜葉子濃綠，說(shuō)明生產(chǎn)期間干旱缺水，生長(zhǎng)遲緩，粗纖維多，吃口老。
2、查看芹菜葉莖是否平直
新鮮的芹菜莖是平直的。存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
3、檢查芹菜是否脆嫩，什么樣的芹菜才是最好的
芹菜的長(zhǎng)短不是老嫩的標(biāo)志，手輕捏芹菜的根部，如果是實(shí)心的，則水分充足，口感脆嫩。選擇葉柄肥厚、嫩脆，一株有4~6個(gè)葉柄，長(zhǎng)40~50厘米，無(wú)黃葉、病葉、斷葉，其葉色、葉柄色符合原品種特征，整齊、均勻的為佳。
質(zhì)量最好的芹菜應(yīng)是新鮮、松脆、清潔、長(zhǎng)短適中、肉厚、質(zhì)密并且菜心結(jié)構(gòu)完好，分枝脆嫩易折。如果多髓纖維素太多，木質(zhì)化的是不受歡迎的。葉柄軟化的芹菜表現(xiàn)萎蔫不脆和髓化現(xiàn)象，小而硬的分枝往往多筋或木質(zhì)化。
4、檢查是否有黑心
芹菜的質(zhì)量還受“黑心”的影響，這種“黑心”是一些小的嫩枝和新葉受污染出現(xiàn)黑色或棕色。仔細(xì)查看其枝、葉就可能發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)或害蟲(chóng)損傷的痕跡。芹菜出現(xiàn)大量的籽莖可能產(chǎn)生苦味和其他一些不良的氣味。
洋蔥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，平時(shí)吃一點(diǎn)洋蔥對(duì)身體是有好處的，在促進(jìn)食欲，提高免疫力方面也有一定的作用，購(gòu)買(mǎi)來(lái)的洋蔥如果比較多，一定要選擇合適的方法來(lái)進(jìn)行保存，要注意溫度不能高，溫度過(guò)高洋蔥容易長(zhǎng)芽，這會(huì)影響洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們來(lái)了解一下洋蔥怎么保存時(shí)間長(zhǎng)。
洋蔥怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
洋蔥剛成熟的新鮮期，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)段。在貯藏過(guò)程中，洋蔥的養(yǎng)分會(huì)逐漸減少;如果洋蔥保存不當(dāng)，就會(huì)發(fā)芽;已經(jīng)開(kāi)始發(fā)芽或一些地方變軟的洋蔥，就不能再食用了。
1、垛藏：
選擇干燥通風(fēng)的地方，用圓木或石塊墊起高30厘米左右、寬1.6米左右的垛底，把充分曬干的洋蔥辮或把，堆成1～1.6米高的垛，上蓋3～4層席子，四周?chē)?層席子，用繩子橫豎綁緊，防止日曬雨淋，保持干燥，垛后封席初期，倒1～2次，每次下雨后都要檢查一下，如有漏水曬干后再蓋好席子。天冷時(shí)加蓋草簾保溫。寒冷地區(qū)，當(dāng)氣溫降到零度以下時(shí)，拆垛搬到空屋或倉(cāng)庫(kù)里繼續(xù)貯藏，溫度保持在-2～3℃。上市前放在0～2℃溫度下解凍。
洋蔥
2、掛藏：
小量貯藏時(shí)，可將充分晾曬好的洋蔥辮，掛在屋檐或溫室后坡下，只要通風(fēng)、干燥、雨淋不著就可以。大量貯藏時(shí)，可搭掛在空屋里或在干燥處搭棚，設(shè)木架掛洋蔥辮。
3、坯藏：
這種方法只限于少量貯藏，把充分曬干的好洋蔥頭混入細(xì)沙土和成泥，制成2.5～5公斤重的土坯，曬干后堆在通風(fēng)干燥的地方，注意防雨防潮。天冷時(shí)防凍，發(fā)現(xiàn)土坯干裂時(shí)，及時(shí)用潮土填補(bǔ)裂。
切開(kāi)洋蔥的保存方法
洋蔥一旦切開(kāi)，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲(chǔ)存，因氧化作用，其養(yǎng)分也會(huì)迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開(kāi)后儲(chǔ)存。
黃瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，尤其它的維生素的含量比較高，有很好的美容養(yǎng)顏的作用，平時(shí)我們買(mǎi)了些黃瓜以后一定要學(xué)會(huì)一定的保存的方法，保存黃瓜要注意溫度和濕度，可以用缸藏法來(lái)進(jìn)行保存。平時(shí)如果買(mǎi)的不多，可以放到陰涼和通風(fēng)的地方，這樣也能夠保存一段時(shí)間。
黃瓜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
黃瓜春季集中上市，但黃瓜常溫下貯藏幾天便開(kāi)始衰老。所以黃瓜在貯藏中的主要問(wèn)題是后熟蛻變和腐爛，控制黃瓜的衰老是貯藏中的關(guān)鍵問(wèn)題?，F(xiàn)介紹一種黃瓜保鮮方法。
1、黃瓜保存的溫度控制
黃瓜對(duì)低溫極為敏感，10℃以下兩天就會(huì)出現(xiàn)冷害，有的在低溫下冷害癥狀不明顯，但回到常溫下則很快腐爛。因此，黃瓜適宜的貯藏溫度為12~13℃，空氣相對(duì)溫度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。
2、黃瓜缸藏法保鮮方法
將洗干凈的缸盛入100~200mm深的清涼水，在離水面高約70一l00mm處放上一個(gè)木板釘成的“十”字形木架，再在其上放一個(gè)用麻秸編成的圓形篦子，或直接用帶孔的木板也可以。將黃瓜沿缸壁轉(zhuǎn)圈平放，果柄朝外，頭向里，一直擺放到離缸口約100~130mm處為止。黃瓜擺放完后，立即用牛皮紙蓋住缸口，并用繩捆好，放在室內(nèi)陰涼處或背陰處。
3、黃瓜保鮮方法
待天氣轉(zhuǎn)冷后，為避免缸內(nèi)結(jié)冰，應(yīng)將缸埋入地下一半。天氣再冷，缸的四周要用草簾子圍上，或培土埋土。缸藏法能保證黃瓜得到充分水分，雖然保鮮量有限，但保鮮期相對(duì)較長(zhǎng)，一般在1個(gè)月以上。
梨子的種類(lèi)非常的多的特點(diǎn)，一般都是里面的汁比較多，吃起來(lái)特別的香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，有很好的止咳潤(rùn)肺的作用，購(gòu)買(mǎi)的梨子一定要學(xué)會(huì)保存，比較常見(jiàn)的方法就是放到冷藏室里面，這樣能夠保存一段時(shí)間，另外也可以放到紙殼箱子里面，也能夠保存，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍├孀訉?duì)身體是有好處的。
梨怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存適宜的溫度是-1～1攝氏度，最高不超過(guò)5攝氏度，保存時(shí)間最好不超過(guò)5天，放入之前不要水洗。梨放在冰箱里容易變壞多數(shù)以由于溫度不適宜導(dǎo)致的，所以要注意調(diào)好溫度
2、報(bào)紙保存。冬天可以將梨用2~3層的報(bào)紙或軟紙包好后放于陰冷通風(fēng)處保存，若天氣轉(zhuǎn)暖，則放入冰箱保存，這種方法梨可保存兩周。
3、淡鹽水儲(chǔ)存。若梨很多，先將梨洗凈，放入罐中，然后將鹽和水按重量1：99比例配置成1%的鹽水，倒入容器，注意鹽水不要倒的太滿，最后用保鮮膜將罐口密封，放在陰涼處，這種方法可以保存1個(gè)多月。
梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和減肥功效
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓;
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;
3. 梨有較多糖類(lèi)物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用;
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀;
5. 食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌;
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
看到好的羊肉很多人都會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)，如果吃不完的話可以放冰箱里保存起來(lái)。但是很多人發(fā)現(xiàn)肉類(lèi)放入冰箱時(shí)間一長(zhǎng)口干就會(huì)變了，那么羊肉怎么保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)呢?用保鮮膜套在羊肉的外面可以保存半年左右，但是并不建議大家保存這么久，因?yàn)楸４鏁r(shí)間太長(zhǎng)的話營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)流失太多。
一、冷凍羊肉能儲(chǔ)存多久
用保鮮膜包上放冷凍半年多沒(méi)有問(wèn)題，時(shí)間在長(zhǎng)口感會(huì)變點(diǎn)。
二挑選羊肉要分四步走：
一看顏色。新鮮的羊肉，皮呈白色，肉呈紅色。若是暗紅發(fā)黑，則說(shuō)明開(kāi)始變質(zhì)了。
二看尾巴。相對(duì)于綿羊肉，上海吃客更偏愛(ài)山羊肉，因?yàn)榫d羊肉嫩適合涮火鍋，而山羊肉則適合家煮。如何區(qū)分，只要看尾巴，尾巴小的就是山羊。
三選部位。熱氣羊肉不像冷氣羊肉，喜歡嫩的、老的、帶勁的、連著骨頭的都能自己選。通常排骨和前腿最受歡迎。
四聞味道。有些人喜歡吃羊肉但就是不喜歡聞膻味，那就要挑被閹的公羊。為了去掉膻味，有些公羊三個(gè)月大的時(shí)候就被閹割了，換言之一般母羊的膻味會(huì)比較重。據(jù)說(shuō)草果可以去羊膻味，在煮羊肉的時(shí)候一同放進(jìn)五六顆草果就可以了。
三、羊肉適宜什么人吃
羊肉適宜虛體寒體進(jìn)食，尤其是老年身體虛弱、陽(yáng)氣不足、冬天手足不溫、畏寒無(wú)力、腰酸陽(yáng)痿之人，婦女氣血兩虛、形體消瘦、產(chǎn)后虛弱貧血或奶少、乳汁不下、自汗或虛汗不止等;也適合于脾腎陽(yáng)虛的慢性支氣管炎、哮喘患者食用。
專(zhuān)家表示，吃羊肉也得分體質(zhì)，有的人體質(zhì)偏寒，夏天可吃點(diǎn)羊肉，也不會(huì)有不適反應(yīng)。對(duì)于大部分人，特別是一直呆在空調(diào)房里，又愛(ài)吃冷飲的人來(lái)說(shuō)，吃點(diǎn)羊肉在三伏天也是一種選擇。體質(zhì)偏熱的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會(huì)過(guò)敏。
夏天宜選用清燉羊肉的做法，將新鮮羊肉放少許的食鹽、大蔥、生姜煮熟食用。這種制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又無(wú)食后上火之慮。
夏季食用羊肉量不宜過(guò)多，可以用鹽腌制后再烹調(diào)，或者配搭適量涼性和甘平性的食物(如馬蹄、油麥菜、冬瓜、豆腐等)，不但可以預(yù)防上火，還能起到清涼、解毒、去火的作用。也可在食用次日飲用適量淡鹽水，按摩“然谷穴”、“涌泉穴”，可以起到引火歸元的作用。
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