豬干有什么營養(yǎng)價值
養(yǎng)生有什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豬干有什么營養(yǎng)價值”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬肝就是豬的內(nèi)臟器官中的其中一個，內(nèi)臟器官多多少少都是會對我們?nèi)梭w有一定的作用的，不同的內(nèi)臟對我們的作用同樣也是不同的，豬肝的營養(yǎng)價值是非常多的，但是還是有很多人都不知道它的具體營養(yǎng)價值，或者都沒有了解過它的具體營養(yǎng)價值，那么豬肝有什么營養(yǎng)價值呢?
補血:豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
排毒:經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
治脫肛:《本經(jīng)逢原》："治脫肛。"就是便秘等腸道疾病，也可以通過吃一些豬肝來緩解癥狀。
治肝風(fēng):《本草再新》："治肝風(fēng)。"吃肝補肝，多吃一些豬肝，可以促進(jìn)肝臟功能，幫助抵抗疾病。
緩和心腦血管疾病:《隨息居飲食譜》：“豬肝明目，治諸血病，余病均忌，平人勿食?！?/p>
增智助育:豬肝的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富，有利于兒童的智力發(fā)育、身體發(fā)育。
抗腫瘤:豬肝具多種抗癌物質(zhì)(例如維生素C、硒等)，且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。
改善皮膚:豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
預(yù)防肝炎:豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
補充營養(yǎng):營養(yǎng)專家介紹，城鄉(xiāng)學(xué)生的微量營養(yǎng)素攝入普遍不足，一般只達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的50%~60%左右，建議學(xué)生能夠保證每天一個雞蛋，每周吃1~2次豬肝。
促進(jìn)造血:豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
促進(jìn)免疫抗衰老:豬肝中還具有一般類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
名目:《千金·食治》："主明目。"網(wǎng)絡(luò)時代，人們每天上班盯著電腦，下班看著手機、電視和游戲機，眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會因此出現(xiàn)眼睛干澀、視力下降。這時，你就需要補充維生素A了，它是眼睛最需要的營養(yǎng)，吃豬肝可緩解視力下降。
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豬舌頭其實是飯桌上受到很多人喜歡愛的食物，而且豬舌頭的營養(yǎng)價值也是比較高的，富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物以及維生素，還可以起到很好的滋陰潤燥的效果。
一、營養(yǎng)
每100克豬舌頭所含營養(yǎng)如下：熱量233千卡、蛋白質(zhì)15.7克、脂肪18.1克
碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克
硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克
維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克
鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克
豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有滋陰潤燥的功效。
豬舌性平味甘、咸;有滋陰潤燥的功效。
二、香辣豬舌
主料：豬舌400克 輔料：香菇(鮮)50克生菜(團(tuán)葉)100克 辣椒(紅、尖)50克 調(diào)料：姜5克 大蒜(白皮)15克 大蔥15克 料酒8克
辣椒油25克 蠔油30克 老抽5克 淀粉(玉米)5克 鹽5克 白砂糖5克 植物油30克
三、做法: 1. 將冬菇浸軟去腳，加白糖、料酒少許，拌勻，加姜片、蔥段少許，上火蒸15分鐘，取出，晾涼切絲;2. 鮮紅辣椒洗凈切絲;3. 豬舌鹵后切絲，備用;4. 炒鍋內(nèi)放植物油，燒熱后放姜片、蒜蓉、鮮紅辣椒絲，爆香后，烹入料酒，放入白糖、鹽、生抽、老抽、豬舌絲、冬菇、煸炒均勻，放入蠔油、紅油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后將生菜燙一下擺盤邊即成。
對于豬大家應(yīng)該是比較了解的吧?可能大家都見過了，豬肉的應(yīng)用范圍是很廣泛的。餐桌上面經(jīng)?？吹降呐殴菧蚁氪蠹覒?yīng)該不難想到排骨湯就是由一部分的豬肉進(jìn)行加工而成的湯，是非常鮮香美味的。對了，豬的大骨也可以用來燒湯，就是人們口中常常說的豬骨湯。就連我們平常吃的里脊肉都是住的一部分肉。
想必大家看到題目就應(yīng)該知道了我接下來要給大家介紹的就是豬小腸了。大家都知道豬肉的營養(yǎng)價值不容小覷，受到了很多人的喜愛，也作為了過年準(zhǔn)備的年貨之一。那么豬小腸有什么營養(yǎng)價值嗎，下面我就來告訴大家豬小腸的營養(yǎng)價值吧。
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
營養(yǎng)價值
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳亍⒅摊彙⒈阊⒈忝氐劝Y。
豬小腸的營養(yǎng)成分/營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡) 65、硫胺素(毫克) 12 、鈣(毫克) 7
蛋白質(zhì)(克) 10、核黃素(毫克) 11、鎂(毫克) 16
脂肪(克) 2、煙酸(毫克) 3.1、鐵(毫克 2
碳水化合物(克) 1.7 、維生素C(毫克) 0、錳(毫克) .13
膳食纖維(克) 0、維生素E(毫克) 13、鋅(毫克) 2.77
維生素A(微克) 6、膽固醇(毫克) 183、銅(毫克) 12
胡羅卜素(微克) 9、鉀(毫克) 142、磷(毫克) 95
視黃醇當(dāng)量(微克) 85.4 、鈉(毫克) 204.8、硒(微克) 7.22
看了上面的文章相信大家對于豬小腸的營養(yǎng)價值應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧?豬可謂是渾身是寶，豬肉的做法也有很多。比如說可以紅燒，也可以熬湯等等。豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣物質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)。青少年是正在長身體的時候，就應(yīng)該吃一些補鈣的食品。
豬腸又名豬大腸或者肥腸，生活中也是有不少人喜歡吃豬腸的。其實豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，所以豬腸多含有的營養(yǎng)價值也是不低的，我們現(xiàn)在具體來看一下豬腸所含有的營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)分析
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
相關(guān)人群
一般人都可食用
1.適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
2.感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
制作指導(dǎo)
豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九
轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。
食療作用
豬大腸性寒，味甘;
有潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大
便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸
等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
其他相關(guān)
《千金.食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐?盂詵：主虛渴.小便敷。
《本草圖經(jīng)》：主大小腸風(fēng)熱?！侗静菥V目》：潤腸治燥?！峨S息居飲食譜》：外感
不清，脾虛滑瀉者，均忌。
備注
清洗豬腸：
1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒
，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓
揉，直至無滑膩感時，反復(fù)用水沖洗，異味即除。
3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭
味便可基本消除。
4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
上面為大家介紹了關(guān)于豬腸的營養(yǎng)價值，我們可以知道豬腸含有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血，所以豬腸的食用價值也是蠻高的。
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生活中總是會在菜市場見到肉類中有豬腳這個食材，而在很多的家庭中也總是會見到豬腳燉湯呀?；蛘啕u豬腳都是很多的，很多的人只是知道豬腳做出來很好吃，口味各方面都是比較不錯的。但是當(dāng)問到有什么營養(yǎng)價值的時候還是有些困惑，那么，豬手的營養(yǎng)價值有哪些?
從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進(jìn)行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人，有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
豬蹄能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。 因此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。 也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
豬腳不論是做出來的菜好吃，同時各方面的營養(yǎng)價值也是比較高的。開始還不了解的人就可以好好的看下上文中的內(nèi)容，如果你需要補充豬腳能補充的營養(yǎng)的話就可以適量的在生活中的飲食多吃點豬腳，不過均衡搭配的話身體才會更加健康。
豬肺很多人都喜歡食用，豬肺能夠很好的幫助我們緩解肺部疾病，對于肺結(jié)核和一些塵肺患者淶水更是有幫助的。所以我們在日常應(yīng)該經(jīng)常食用豬肺，特別是在早上熬湯做早餐進(jìn)食的時候我們可以選擇，早上可以很好的幫助我們清理腸胃和器官。能夠很好的緩解一些不良癥狀。
對于日常經(jīng)常出現(xiàn)咳嗽和身體比較虛的患者來說食用豬肺能夠有所緩解，而且豬肺中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)和一些 微量元素。這些營養(yǎng)能夠滿足我們?nèi)粘Ｉ眢w的營養(yǎng)需要。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。
1豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。
2豬肺適宜適宜炒、蒸、煮。取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。
3治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;
4治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
經(jīng)過本文我們了解了關(guān)于豬肺的食用效果，這些營養(yǎng)能夠很好的幫助我們?nèi)粘Ｇ宄恍┎涣嫉陌Y狀。而且相對來說比其他的食物更富含營養(yǎng)，但是在清洗豬肺的過程一定要多加細(xì)心，避免因為清洗不干凈影響了豬肺的美味。
現(xiàn)在人們由于生活和諧，也不像從前前輩們過著食不果腹的那種生活了，我們對現(xiàn)在的生活要求也越來越高，就像我們每天必須的一日三餐，很多人們現(xiàn)在對餐桌上的菜肴是否適合自己的身體需要從而進(jìn)行一些特殊食材的選擇，讓自己和家人都過上更加健康的生活，那么我現(xiàn)在就為您推薦一種食材，豬脾。下面我就簡單介紹一下豬脾的營養(yǎng)價值。
豬身上基本上全身的東西都能成為人們嘴里的美食，只要自己專心研究廚藝，其本身的營養(yǎng)價值很高，各個部位都具有不同的營養(yǎng)成分，那么豬脾的營養(yǎng)價值有哪些呢，請看下面詳細(xì)介紹：
豬脾營養(yǎng)分析：
豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補脾胃的作用。
豬脾適合人群：
適宜于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。
豬脾食療作用：
豬脾味甘，性平，無毒;
治脾虛、納差、腹瀉，善養(yǎng)虛勞瘦弱，消渴、疳積。
主治脾胃虛弱，食欲不佳，脘腹脹滿，米谷不化。
豬脾做法指導(dǎo)：
雖然脾臟也可以入菜，但西方國家通常是當(dāng)作寵物食品。美食家的評價一般不高，脾臟不是用來做香腸，就是和心臟及肺一起慢煨。
豬脾的做法大全，豬脾怎么做好吃，豬脾的營養(yǎng)價值，豬脾的吃法，菜譜之家為您提供豬脾的各種菜肴的制作方法。
以上就是我為大家介紹的豬脾的營養(yǎng)價值，怎么樣看到這些你是不是有些心動了了，要是你需要豬脾來進(jìn)行養(yǎng)生，真的不妨試試，絕對不會讓您失望的，現(xiàn)在生活水平也越來越高，對自己的身體要求也一定要越來越高才跟得上時代的節(jié)奏嘛。
生活中很多人因為覺得豬腸難以清洗，或有異味，而通常很少吃。其中，豬小腸具有的營養(yǎng)價值是較高的，只要講究清洗方法，這是很容易洗干凈的。那么，豬小腸究竟具有什么營養(yǎng)價值呢?研究證明，豬小腸還有治療便秘、減肥、降血脂等作用。
食用豬小腸，首先要洗干凈，否則會出現(xiàn)苦味。豬小腸可適用于多種烹調(diào)方法，是一種營養(yǎng)價值較高的美味食品。因此，對豬小腸排斥的朋友們，建議您不妨多了解其具有的營養(yǎng)價值，并嘗試食用美味的豬小腸。
新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度，有粘液且濕潤，無膿包和傷斑，無變質(zhì)和異味。如果出現(xiàn)綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味為質(zhì)次和腐敗腸。
營養(yǎng)價值
豬小腸營養(yǎng)豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質(zhì)，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。
適用人群
一般人群均可食用。
血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。
貼士
如何清洗干凈豬腸：
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，異味即可消除。
一般來說，生活中的年輕人多吃豬小腸不會有什么問題，但對于中老年人，尤其是血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用;感冒患者期間也應(yīng)該忌食，因其性寒，容易出現(xiàn)腹瀉等不良結(jié)果。但總的來說，豬小腸的營養(yǎng)價值是較高的，是生活中不可忽略的一種好食品。
豬脆骨是很常見的食材，這類食材在制作上，都是有著很好的方法，不過在制作豬脆骨的時候，需要對它的制作方式進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才能夠知道該如何制作豬脆骨最佳，常見就是炒著吃，這樣的做法，使得豬脆骨在口感有所提高，吃的時候?qū)ρ例X也是有著很好保護(hù)，那豬脆骨的營養(yǎng)價值是什么呢?
很多人對豬脆骨的營養(yǎng)價值并不是很了解，所以在對它選擇的時候，需要對它這方面進(jìn)行很好認(rèn)識，使得吃的時候，對身體也不會有損害，那豬脆骨含有的蛋白質(zhì)也是比較多的。
豬脆骨的營養(yǎng)價值:
脆骨除了含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質(zhì)，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質(zhì)密度，較高的骨質(zhì)密度可以保證絕經(jīng)期和老年期具有較密致的骨質(zhì)，從而減少骨折的幾率，推遲骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
豬脆骨的烹飪小技巧：
1、豬脆骨較硬，最好在炒前焯燙，并可以去除血水。
2、醬油含有鹽分，鹽的添加視自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍燉幾分鐘。
以上就是對豬脆骨的營養(yǎng)價值詳細(xì)介紹，吃這類食物對身體各方面改善，都是有著很好的幫助，而且在改善人體骨骼方面，效果非常不錯，尤其是對老年人，在選擇這樣食物吃的時候，對在強韌骨骼有著一些幫助，所以它是不錯之選。
我們都知道豬的身上都是寶。豬作為中國人民最常見的一種肉食，大家對于它肯定不陌生，而且每天都會吃到它。普通情況下我們做菜的時候需要五花肉，在煲湯的時候需要排骨。兩種都是非常有營養(yǎng)的食物。豬的眼睛其實也有巨大的營養(yǎng)價值，只要適當(dāng)使用，可以起到很好的保健效果。那么，豬眼睛的營養(yǎng)價值有哪些呢?
No.1
不可思議的豬眼睛
都說了吃哪兒補哪兒，還記得有個朋友她最喜歡吃魚眼睛了，還告訴我們這個對眼睛多好，結(jié)果這么多年她仍舊是800度的近視眼兒。
從小到大已經(jīng)聽膩了這似乎不管用的魚眼之說了，倒是豬眼睛，羊眼睛見得比較少，橘子還去查了下
，這哺乳動物的眼睛確實包含著豐富的維生素及脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)等，可看著那雙目無神的眼睛還是嚇人的很!深呼吸，拿個菜葉子擋擋，不然連別的也吃不下去了~
有些老中醫(yī)還說這“豬眼睛”是個好方子，孕婦吃了就能生個眼睛大大睫毛長長的孩子，橘子的鄰居大媽就曾吃過一段時間這個奇怪的東西，也不知道是不是心理作用，她說效果特好，眼睛明亮了，也不容易累了，現(xiàn)在帶著全家一起吃，(⊙o⊙)…
No.2
豬竟然也有鼻梁?
第一次吃到了這神奇的“鼻梁筋兒”，什么!那么塌的豬鼻子竟然還有梁!哈哈哈~(北方孩子總是容易被這莫名其妙的食物所震驚!)
不過，要是說起口感來，豬的鼻梁筋跟牛筋還不太一樣，沒那么Q彈緊致，反倒吃起來軟軟糯糯的，細(xì)細(xì)長長的一根切成段兒，上面沾著孜然辣椒面兒，香的很!再烤焦一點就更完美了~
No.3
豐厚油膩的豬鼻子
無論在張大媽的鹵味攤上看到過多少次豬鼻子，總還是習(xí)慣不了那個豐厚油膩的脂肪，那里面的鼻屎肯定從來都沒掏出來過，想想就惡心。
據(jù)《本草綱目》當(dāng)中介紹，這個豬鼻子，其味甘咸，性微寒，在很多的民間偏方中，都可是治療鼻炎的良藥!孩兒們，記得多吃吃鹵豬鼻、喝喝豬鼻湯，說不定你水泄不通的鼻子從此也就不治而愈了。
豬耳朵是很常見的食材，對豬耳朵制作上有很多方法，常見制作方法就是炒著吃，炒著吃豬耳朵是不錯之選，這樣的制作方法簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有損害，夏季涼拌豬耳朵也是很常見的，這樣吃法對身體也沒有影響，那豬耳朵的營養(yǎng)價值都有什么呢，下面就詳細(xì)介紹下。
豬耳朵的營養(yǎng)價值：
豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。
同時豬耳朵也是一種葷菜。
中國各地的熟食店都很常見。
豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好，很多人用豬耳朵當(dāng)下酒菜，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。
豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
麻辣耳絲
主要材料：豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒適量、干辣椒適量
調(diào)味料:香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙
1、先將豬耳朵刮洗干凈，抹上鹽，腌3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼;
2、把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬松狀，放入盤內(nèi);香蔥洗凈切絲;干辣椒切碎;
3、把香油倒入鍋內(nèi)，燒至七成熟，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉(zhuǎn)用中火，待花椒炸出香味時，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上蔥絲即可。
在對豬耳朵的營養(yǎng)價值認(rèn)識后，吃豬耳朵的時候，一定要注意對它制作不能隨意，而且制作豬耳朵前，需要對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識，很多人在制作豬耳朵的時候，制作方式并不是很了解，不了解制作方法，這樣制作出來豬耳朵很難吃。
很多的豬肉是對我們審身體有很多的營養(yǎng)的價值的，因此很多的人選擇需要注意及時的采取治療來保證身體的所需的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬胎盤有很高的營養(yǎng)的價值，很多的人選擇吃豬胎盤來保證身體，那么豬胎盤的營養(yǎng)價值有多少呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
胎盤的營養(yǎng)價值 我國民間很久就有吃胎盤大補的傳說，中醫(yī)也認(rèn)為，胎盤有補腎益精，益氣養(yǎng)血之功效。時至今日，仍然有很多人千方百計能通過各種途徑購買新鮮胎盤燉著吃。在這里，我想給大家潑點涼水清醒清醒：胎盤的營養(yǎng)價值不如二兩爛豬肉，吃胎盤大補純屬笑料。
胎盤在妊娠中后期，又成為一個分泌器官，合成多種激素，同時富含干擾素、免疫球蛋白和各種生長因子。胎盤確實富含各種“好”東西，但并不表明吃它就能“大 補”。蛋白質(zhì)、維生素之類基本營養(yǎng)物質(zhì)，從我們平時的食物中就能獲得，相比之下人胎盤并無優(yōu)勢。而干擾素、免疫球蛋白、生長因子等都是蛋白質(zhì)大分子，經(jīng)水 煮或者焙干后，也大都變性或降解，失去了生物活性。即使有些“僥幸存活”，經(jīng)過消化也都分解為氨基酸，和“二兩爛豬肉”沒有什么區(qū)別了。
當(dāng)胎兒娩出母體，胎盤離開母體后，胎盤的上述功能和作用就不復(fù)存在。所以，從醫(yī)學(xué)上說，胎盤本身并無滋補效用，大多數(shù)地方的產(chǎn)婦及其親屬或接生者(單位和 個人)也都將胎盤作為廢棄物來對待和處理。只是因為胎盤富含蛋白質(zhì)及雌激素、孕激素等，對提高人體免疫力、不孕等具有一定作用，于是，長期以來，民間流傳 著胎盤營養(yǎng)價值高的說法，不少人便通過各種渠道弄來胎盤食用。
專家提醒說，食用胎盤特別是來歷不明的胎盤很可能會對食用者的健康造成危害。因為胎盤在隨胎兒離開母體的過程中很可能會受到多種具有傳染性的細(xì)菌或病毒的 污染,而艾滋病、梅毒、乙型肝炎等病毒都可以通過胎盤傳播，而且有一些病毒在沸水中不能被殺死。食用者如果食用了攜帶有這些病毒的胎盤，無異于在自己身體 里埋下隱患。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，喜歡吃豬肉的人都知道一些器官起到很高的藥用的價值，尤其是很多的人身體出現(xiàn)了虛弱的現(xiàn)象，可以來食用豬胎盤進(jìn)行補身體，這樣能夠很好的保證身體的健康，如果還有問題可以咨詢我來進(jìn)行了解。
豬肺自古以來就是一種比較具有食補作用的食材，不過很多人因為其有味道，所以不喜歡吃豬肺，但是其實豬肺具有很好的補肺的作用。今天小編要為大家介紹的其實就是一款補肺粥——豬肺粥，除了有豬肺之外，還有大米、薏苡仁，大家一起來試試吧。
豬肺粥的營養(yǎng)價值
豬肺：豬肺屬于食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。
大米：大米，是由稻子的子實脫殼而成的。大米是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。糙米中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米中的高。
薏苡仁：作為中藥，薏苡仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效。
將豬肺、大米和薏苡仁一起煮粥的話，可以起到很好的補脾肺、止咳的作用。
豬肺粥的做法
主輔配料
豬肺500克，大米100克，薏苡仁50克，料酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。
制作方法
將豬肺收拾干凈，加水適量，放入料酒，煮七成熟，撈出，切成丁，同淘凈的大米、薏苡仁一起入鍋內(nèi)，并放入調(diào)味品，先置武火上燒沸，然后文火煨燉，米熟爛即可。
豬肺粥的注意事項
適用于慢性支氣管炎。
經(jīng)過上面的介紹，大家是不是已經(jīng)學(xué)會了這道豬肺粥的做法了呢，其實豬肺只要處理干凈了的話，是不會有味道的，大家不妨可以在空閑的時候來試試。
?豬渾身是寶，豬手深受許多女生的喜愛，因其可以美容一直是廣大女生的口中小美味。其中蘊含的骨膠原更是對于肌膚有著非常神奇的魔力，可以說是讓你青春永駐！豬骨髓更加是極品中的極品，那么就讓我們一起看看豬骨髓的營養(yǎng)價值吧！
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豬骨髓的營養(yǎng)價值：
? ? ?2.營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)，鈣，鐵，鋅等多種人體必需的元素，可以增強骨骼健康，提高自身免疫力，對大腦有很大的幫助，是全天然，無害化，健康安全的食品。對補腎，豬脊髓和豬骨髓，對遺精者也頗有效驗，正如清.王孟英所說：“豬骨髓甘平，補髓，養(yǎng)陰，治骨蒸勞熱、帶濁、遺精。
? ?3.豬骨髓的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質(zhì)含量的差異就會比較大。例如：豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%，后臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結(jié)締組織構(gòu)成。結(jié)締組織的蛋白質(zhì)含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養(yǎng)價值較低。但是，也正因為富含膠原蛋白和彈性蛋白，使得這類原料又成為女士美容的佳品。
3.豬骨髓中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態(tài)的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，內(nèi)臟中更高，一般約為瘦肉的3-5倍，腦中膽固醇含量最高，每100克可達(dá)2000毫克。雖然膽固醇在人體內(nèi)有著廣泛的生理作用，但它也是血栓和結(jié)石的主要成分，所以，高膽固醇食物攝食過多會導(dǎo)致動脈硬化，增加高血壓病的發(fā)生概率。
? ? 豬骨髓豐富的營養(yǎng)價值絕對值得我們好好的去品嘗，多食用些含豬骨髓高的事物，對于兒童的成長是非常有益的，可以為青少年的發(fā)育提供豐富的營養(yǎng)。老年人食用的話有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強體質(zhì)！豬骨髓這么豐富的營養(yǎng)價值還不足以讓你心動嗎？為了身體的健康適量食用吧！
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