掃帚菜怎么吃
春季吃那些菜養(yǎng)生啊。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“掃帚菜怎么吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人對掃帚菜不是特別了解，另一個名字叫做地膚子，屬于野菜的一種，有很好的食療的作用，具有一定的利水利尿的效果，而且還具有抵抗真菌的作用，做法也是比較多的，采摘或購買新鮮的菜品，要浸泡一下，然后清洗干凈，可以拌涼菜吃，有很好的清新爽口的作用，對身體也有一定的保健的功效。
掃帚菜怎么吃
掃帚菜也許不是一種名貴的菜，而只是一種隨處可見的野菜，但是只要做得好，也可以成為一道佳肴。下面就為大家介紹一種做法。
粉蒸掃帚菜的做法：
1、新鮮掃帚菜采回，浸泡清洗干凈。（因?yàn)楹ε戮G化帶灑農(nóng)藥，所以我浸泡了一晚）
2、洗凈控干水分（不是很干的，葉片上有水珠，但是盆內(nèi)無水最好）。
3、在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉），用手抓勻，使每一個葉片上面均勻裹上面粉。
4、蒸鍋內(nèi)放水，將籠布浸透水，鋪上，放入裹好面粉的掃帚菜。
5、開火，出熱氣之后蒸5分鐘即可。
6、敲蒜泥，放醋調(diào)味，蘸著吃。
掃帚菜孕婦能吃嗎？
掃帚菜株叢緊密，株形呈卵圓至圓球形、倒卵形或橢圓形，分枝多而細(xì)，具短柔毛，莖基部半木質(zhì)化。莖分支很多，葉子線狀披針形，單葉互生，葉線性，線形或條形。穗狀花序，開紅褐色小花，花極小，無觀賞價值，胞果扁球形。植株為嫩綠，秋季葉色變紅。果實(shí)扁球形，可入藥，叫地膚子。嫩莖葉可以吃，老株可用來作掃帚。
有網(wǎng)友提問，“懷孕能不能吃掃帚菜？”專家表示，孕婦是可以吃掃帚菜的，但是物極必反，孕婦吃掃帚菜也要適量，不能一次性吃太多。
值得注意的是，掃帚菜比較容易成活，常出現(xiàn)在田野邊、果園、庭院等地，也會被當(dāng)作成野草來處理，會被噴灑農(nóng)藥，所以在吃掃帚菜的時候一定要洗凈，最好用沸水燙過一遍再吃，以免誤食了農(nóng)藥。
Ys630.com相關(guān)知識
有人對掃帚菜不是特別的了解，它也屬于一種蔬菜，也叫做地膚子，掃帚菜的嫩葉是能夠食用的，有一定的調(diào)理身體的作用，掃帚菜并沒有什么副作用的問題，它屬于性味苦寒的一種蔬菜，具有很好的清熱解毒的作用，對于脾胃虛寒的人士來說，不能吃得過多。避免導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)加重。
掃帚菜的副作用
了解一個食物，除了功效作用，還有要了解的就是是否有副作用了。因?yàn)橐坏]有好好地發(fā)現(xiàn)，媽媽們在做菜的時候萬一加入了不能加的調(diào)料，或者用了不恰當(dāng)?shù)拇钆洌p則消化不好，重則導(dǎo)致中毒。所以，我們說的這個曲曲菜有沒有什么副作用呢？
掃帚菜性味苦寒，具有清熱解毒、利尿通淋的功效。但要說掃帚菜的副作用，目前仍沒有發(fā)現(xiàn)。
大家驚不驚喜！意不意外！原來這個菜并沒有副作用啊。大家放膽地吃吧。
掃帚菜的功效和作用
1.掃帚菜有很強(qiáng)的抗皮膚真菌的作用，掃帚菜有利尿的功效，掃帚菜超消費(fèi)于一些血痢久治不好的也可以用來治療。2.掃帚菜也可以用來治肝虛目昏，可以用掃帚菜來治療治疝氣、痔疾，可以治療癰等。3.掃帚菜是一種含高胡蘿卜素的一種食物，還含有大量的高鉀、銅，是一種半野生類的蔬菜，可以涼拌，可以炒肉，吃起來很爽，也可以做糕。4.掃帚菜有很強(qiáng)的清濕熱的作用，也有很強(qiáng)的利尿作用，用來治療赤白痢、腹瀉、痢疾的效果都很好，同時掃帚菜對于熱淋、尿澀、血痢、皮膚風(fēng)熱都不錯，也可以用來治療疥癬、陰部濕癢等癥。5.掃帚菜也可以在秋天樹長大長高以后，砍下來，把枝干不曬干，去掉葉子，再把掃帚菜的干支桿扎成一個掃把，用來掃地，也是很不錯的，所以才會叫掃帚菜。
掃帚菜有一定的調(diào)理身體的作用，在夏天的時候經(jīng)常在路邊能夠看到，它的另一個名字叫做地膚子，在治療肝虛目昏方面有一定的作用，胡蘿卜素是比較高的，另外還有大量的鉀元素。平時可以用來炒菜吃，也可以用來涼拌吃，都是比較好的選擇，具有一定的清濕熱的作用。
掃帚菜的功效和作用
掃帚菜是一種常見的野菜，經(jīng)常在路邊都可以看到，那這樣的菜有什么用呢？掃帚菜的功效與作用是什么？
1、掃帚菜有很強(qiáng)的抗皮膚真菌的作用，掃帚菜有利尿的功效，掃帚菜超消費(fèi)于一些血痢久治不好的也可以用來治療。
2、掃帚菜也可以用來治肝虛目昏，可以用掃帚菜來治療治疝氣、痔疾，可以治療癰等。
3、掃帚菜是一種含高胡蘿卜素的一種食物，還含有大量的高鉀、銅，是一種半野生類的蔬菜，可以涼拌，可以炒肉，吃起來很爽，也可以做糕。
4、掃帚菜有很強(qiáng)的清濕熱的作用，也有很強(qiáng)的利尿作用，用來治療赤白痢、腹瀉、痢疾的效果都很好，同時掃帚菜對于熱淋、尿澀、血痢、皮膚風(fēng)熱都不錯，也可以用來治療疥癬、陰部濕癢等癥。
5、掃帚菜也可以在秋天樹長大長高以后，砍下來，把枝干不曬干，去掉葉子，再把掃帚菜的干支桿扎成一個掃把，用來掃地，也是很不錯的，所以才會叫掃帚菜。
掃帚菜的副作用
了解一個食物，除了功效作用，還有要了解的就是是否有副作用了。因?yàn)橐坏]有好好地發(fā)現(xiàn)，媽媽們在做菜的時候萬一加入了不能加的調(diào)料，或者用了不恰當(dāng)?shù)拇钆?，輕則消化不好，重則導(dǎo)致中毒。所以，我們說的這個曲曲菜有沒有什么副作用呢？
掃帚菜性味苦寒，具有清熱解毒、利尿通淋的功效。但要說掃帚菜的副作用，目前仍沒有發(fā)現(xiàn)。
大家驚不驚喜！意不意外！原來這個菜并沒有副作用啊。大家放膽地吃吧。
掃帚菜這種植物相必對于生長在鄉(xiāng)村的人來說一點(diǎn)都不陌生，因?yàn)樵谔镩g地頭總能找到這種植物。但是你可能知道它卻并不了解它。掃帚菜又名地膚子，每當(dāng)春天的時候它會生長的特別快,很可能會影響農(nóng)作物生長，農(nóng)民都會將其除掉，但是他們卻不知這是一種很好的蔬菜也是一味藥材，到底掃帚菜的功效與作用是什么呢？
? ?1、掃帚菜性味苦寒，具有清熱解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄瀉、熱淋、目赤、雀盲、皮膚風(fēng)熱赤腫?！侗静輬D經(jīng)》載“主大腸泄瀉，止赤白痢，和氣，澀腸胃，解惡瘡毒”。 有很強(qiáng)的藥用功效，它對人類的小便不利以及淋病和陰部濕癢病癥都有很好的治療作用，另外掃帚菜還可以起到清熱解毒的作用，可以減少熱毒對人體的傷害。
? ?2、掃帚菜還具有治療皮膚病的作用，特別是對人類的經(jīng)常出現(xiàn)的溫疹，有出色的治療效果，大家可以直接用掃帚菜的菜汁涂抹患處，也可以把掃帚菜煮水后清洗患處，一般情況下使用五到七次以后，人們的癥狀就有明顯的減輕。、
? ?3、掃帚菜還有出色的營養(yǎng)價值，春天中的它的莖部和葉子可以直接采摘后食用，不但可以炒制，還可以制成多種餡料食用，這種菜品中有大量的維生素、胡蘿卜素以及多種酸性成分，這些物質(zhì)是人體正常代謝情況下的必須品，因此食用掃帚菜可以起到為人體補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
? ?上面所講的即是掃帚菜的功效與作用，大家都了解了吧？就是這種田間地頭都會生長的植物，它竟然擁有如此多的功效與與作用，再當(dāng)我們遇到的時候，不要再把它丟至一旁了，趕快把它儲藏利用是來吧。在我們的身邊還有許多如此有用的野菜，趕快來發(fā)現(xiàn)吧。
菌類有很多種，光是可以食用的蘑菇就數(shù)不過來，在東北有一種蘑菇叫做掃帚蘑，因?yàn)殚L得像家里用的掃帚而被人們這樣叫，它還有一種好聽的名字叫做珊瑚蘑。掃帚蘑跟其他的菌類一樣富含多種氨基酸，具有抗癌作用，那么掃帚蘑菇怎么吃比較好吃呢?來給大家介紹一些掃帚蘑的做法。
一、掃把菇燒土豆片的做法
主料：掃把菇、土豆
輔料：柿子椒
步驟：
1、取一碗，依次加入六月鮮醬油和蠔油
2.再放入鹽和清水調(diào)成汁待用
3.掃把菇去根洗凈，用清水泡15分鐘待用;土豆去皮洗凈后改刀切片，用清水浸泡一會兒;4.青椒切小塊;蒜、蔥切碎待用
5.開火，炒鍋倒植物油，放蒜、蔥炒香出味后，加泡好的掃把菇翻炒
6.加入泡好的土豆片，煸炒幾下后放調(diào)好的汁
7.轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燒2—3分鐘;放青椒塊，翻炒幾下，直到青椒成熟后即可出鍋
烹飪技巧
1、掃把菇去根后要充分洗凈，然后再浸泡。浸泡后的水可用來做湯喝也是很清香的，無論任何菌類，浸泡過的水用來煮湯都不錯呢;
2、菜的時間可自行掌握，如想吃點(diǎn)帶湯的，可多加一點(diǎn)水;但不要超過一碗，半碗水為佳。
二、掃把菇豆瓣醬的做法
主料：掃把菇、豆瓣醬
調(diào)料：蔥、植物油
步驟：
1.掃把菇去根洗凈，用清水泡15分鐘待用，蔥切碎待用
2.開火，炒鍋倒底油，放掃把菇炒香
3.放蔥花，翻炒幾下后加入豆瓣醬
4.煸炒幾下即可出鍋
烹飪技巧
1、時間不要過長，放醬后翻炒1分鐘左右即可;
2、也可根據(jù)個人口味增減醬的比例，如果是拌面條的話，也可在里面加些豬肉餡，味道會更好。
三、干炒掃把菇
主料：掃把菇、青椒、小米辣
輔料：大蒜
步驟：
1. 將冰凍掃把菇拿出來解凍
2. 將適量大蒜拍碎
3. 青椒和小米辣洗凈，依據(jù)個人口味準(zhǔn)備，我個人愛吃辣，所以準(zhǔn)備的多一些
4. 將兩種辣椒切碎
5. 少許油熱鍋，因?yàn)閽甙压嚼镞€有沒有完全解凍的冰，所以不用放很多油
6. 油熱后放蒜進(jìn)去熗鍋，有蒜香味即可
7. 之前切碎的辣椒下鍋和蒜一起翻炒
8. 將掃把菇下鍋一起翻炒
9. 炒熟之后在起鍋前放適量的鹽和味精
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好掃帚苗。
2.21把拌好的掃帚苗放入微波爐中，高火4分鐘即可。如果沒有微波爐，就放入沸水鍋中，大火蒸5分鐘。蒸好后用筷子挑散，如圖
3.1二、包餃子1、把掃帚苗入沸水鍋中燙一下，撈出過涼，控凈水，待用
4.2等菜晾涼后，加入香油和鹽拌勻就可以吃了。當(dāng)然，還可以加入蒜汁、辣椒油等等，調(diào)料不同，風(fēng)味也就不一樣了。我是比較喜歡原味的。
5.1肉餡放入盆中，依次加入鹽、雞精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌勻，再分次加入花椒水，按順時針方向攪拌至粘稠(每次加入花椒水都要重復(fù)此步驟），打入一個雞蛋，攪拌均勻。最后，加入香油拌勻，即成肉餡料。
6.2將10余粒花椒用約500ML開水泡20分鐘（蓋蓋），成花椒水待用
7.把處理好的掃帚苗切碎，加入少許香油拌勻
8.把拌好的掃帚苗加入肉餡中拌勻，餃子餡就OK了
9.1下劑子
10.2揉面
11.搟餃子皮
12.取一張餃子皮，放上適量肉餡
13.包好的餃子
14.餃子排隊(duì)
15.煮餃子
16.水開后，打涼水，如此三遍，撈出
17.切開一個胖餃子，美極了，開吃
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下掃帚苗。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)蒸掃帚苗的做法吧！
2.21摘去莖，只留嫩葉，洗凈控干水分。
3.1抓勻，使每片葉子都裹上一層面粉。
4.2控水后的掃帚苗葉子放入大盆內(nèi)，放入適量面粉。
5.蒸屜內(nèi)鋪屜布，把裹好面粉的掃帚苗均勻平鋪于上面。蓋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘。
6.蒸的時候準(zhǔn)備蒜泥。大蒜去皮洗凈放入蒜臼內(nèi)搗成泥。
7.6分鐘一到，立刻打開蓋子。
8.拎著屜布把菜倒入大盆內(nèi)，立刻用筷子挑散。
9.放入適量鹽。
10.適量雞精。
11.再放適量香油拌勻。
12.最后放入蒜泥，拌勻即可。
雖然蒸掃帚苗的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
說到麻子菜很多人并不陌生，這也是人們常常吃的馬齒莧。麻子菜在生活中是比較常見的，這種菜的吃法有很多，而且營養(yǎng)價值也非常豐富，有一定的食療功效。當(dāng)人們在吃麻子菜的時候也有許多要注意的地方，比如麻子菜的一些做法也可以多加了解，換著口味吃也是非常不錯的。
1.烙餅吃
馬生菜洗凈過開水后，撈出晾涼，放入盤中，加入適量的面粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內(nèi)放入少許花生油，待油溫?zé)崃?，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻過來再煎另一面，煎熟了為止。
2.馬齒莧包子
面用老肥加溫水和成稍軟的面團(tuán)，發(fā)大約3小時，馬齒莧用水煮開，洗干凈，攥干水分，放盆里，，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆里，放油，鹽，雞精，蔥姜末，香油，攪勻，面發(fā)好后，揉勻，揪劑，搟餅，包好，醒15分鐘，涼水鍋裝入生坯，開鍋后15分鐘，即可
3.其他
馬齒莧也就是人們說的麻子菜，又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要?dú)w功于它的保肝作用。前些年美國人的研究也證實(shí)了這一點(diǎn)。他們發(fā)現(xiàn)，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對于人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫(yī)角度來說，這些作用實(shí)際上就是促進(jìn)肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
在我國的南方，大家經(jīng)常吃的一種菜是佛手菜，是一種特別的有營養(yǎng)而且味道鮮美的蔬菜，但是佛手菜怎么吃好呢？很多人喜歡生吃，直接把皮去掉，吃起來的味道酸甜可口，頗受人們的喜愛。另外，還有的人喜歡涼拌著吃，可以根據(jù)自己的口味放入辣椒或是白糖，也可以做成酸甜味道。
新鮮的佛手柑怎么吃
1、直接吃
新鮮的佛手柑最適合直接吃，特別是那些自然熟透的佛手柑，直接吃的時候滋味特別好，而且有利于人體對佛手柑中多種營養(yǎng)的吸收與利用，還能讓人們品嘗到佛手柑的原汁原味。在直接吃新鮮佛手柑時，需要把佛手柑的表皮去掉，取出里面的果肉直接吃下去，味道酸甜可口，讓人有種百吃不厭的感覺。
2、涼拌吃
新鮮的佛手柑，還可以做成涼拌菜在吃，在制作的時候需要準(zhǔn)備適量的黃瓜絲，然后把佛手柑洗凈以后切成絲狀，在準(zhǔn)備適量的胡蘿卜絲，把它們放在一起，加少量香醋和麻油再放少量食用鹽與白糖，調(diào)勻以后直接食用就可以。
佛手柑的食用方法
1、煮粥
佛手柑除了上面可以直接吃的食用方法以外，還可以用來煮粥喝，用它煮粥時，需要準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)拇竺祝贉?zhǔn)備少量的枸杞與桂圓肉，最后準(zhǔn)備二百克佛手柑，佛手柑洗凈以后切成塊狀，與淘洗干凈的大米一起入鍋加清水，煮開再放入桂圓肉和枸杞煮到粥軟糯粘稠以后關(guān)火取出就可以。
2、清炒佛手柑
佛手柑不但可以當(dāng)水果食用，還可以當(dāng)蔬菜來食用，把它清炒以后制成的清炒佛手柑味道就特別好。平時大家制作時可以把新鮮佛手柑洗凈以后切成絲狀，在準(zhǔn)備少量蔥花和食用油，在炒鍋中放油加熱以后，把蔥花入鍋炒出香氣，隨后把佛手柑入鍋快速翻炒，加少量生抽和白醋提味，出鍋前加食用鹽調(diào)味就可以。
民以食為天，吃是一個人天生的本能 。但吃好的好與壞，就得分人了。有的人對養(yǎng)生有研究就能吃出這個東西的價值，有的人不學(xué)無術(shù)，在吃上也不講究，有營養(yǎng)的東西也被他吃的浪費(fèi)了。好的東西吃不出價值，就是一種奢侈的浪費(fèi)。就好比營養(yǎng)價值好的養(yǎng)心菜，相信有很多朋友都不知道怎么吃。
養(yǎng)心菜是一種具有藥用、食用及觀賞價值的草本植物，在我國主要生長在東北、華北地區(qū)，養(yǎng)心菜喜歡長在陰暗處，像山谷林下便是他喜愛之地，對土壤要求不是太嚴(yán)格，適合養(yǎng)殖。同時他還是一種瀕臨滅絕的植物。
現(xiàn)在給大家介紹一些養(yǎng)心菜的吃法：養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉，口感爽滑，無異味?？蓻霭?、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。既可佐食，又適合心臟病患者保，是一種理想的藥食兼用型保健菜。涼拌。主料：養(yǎng)心菜。調(diào)料：根據(jù)不同口味調(diào)入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：將養(yǎng)心菜洗凈，切成段，放入沸水中，焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色，放入清涼水中浸泡5分鐘，瀝干，加入適量調(diào)料，調(diào)勻即可食用，色澤美觀、清脆爽滑。
素炒。主料：養(yǎng)心菜（洗凈，切成段）。配料：植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養(yǎng)心菜，不斷翻動，炒至養(yǎng)心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。?；鸷蠓湃胨馄?、味精，拌勻即可食用。肉炒。家庭炒養(yǎng)心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據(jù)肉的不同，可炒出多種菜肴，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米（蝦米炒養(yǎng)心菜味道極佳）、海參等。注意：肉炒熟后再放養(yǎng)心菜。
養(yǎng)心菜是一種具有很高營養(yǎng)價值的植物，他可以抵制心臟病、中風(fēng)、高血壓、高血脂等，像這種具有抵制疾病的特征，還有很高的營養(yǎng)價值的東西，又在這里也給大家介紹了這么多的吃法，相信喜歡喜歡養(yǎng)生的朋友會開始關(guān)注他了。
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