做什么菜適合放胡椒粉
養(yǎng)生做什么。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“做什么菜適合放胡椒粉”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
胡椒粉，是家庭烹飪當(dāng)中經(jīng)常會(huì)使用到的一種調(diào)味料。很多的朋友因?yàn)橄矚g吃胡椒粉，所以會(huì)在各種的菜肴當(dāng)中加入胡椒粉。雖然這并不是一種錯(cuò)誤的方法，但是有些菜是適合胡椒粉，但是有些菜肴是不適合放胡椒粉的。那么，做什么菜適合放胡椒粉呢？下面我們給大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
胡椒粉適合用于湯類(lèi)中使用，有提味、去腥、驅(qū)寒的作用.一般用于牛肉湯、羊肉湯、魚(yú)湯、湯面等
不是做什么菜都要放胡椒粉。
胡椒粉（hú jiāo fěn），亦稱(chēng)古月粉，由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn)。
胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱(chēng)胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實(shí)際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；
2. 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲；
3. 胡椒性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒；
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒；
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類(lèi)菜肴；
6. 白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
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胡椒粉，就是我們生活烹飪是所用到的一種常見(jiàn)調(diào)味品。有些人還特別鐘情于這種調(diào)味品，因?yàn)樗奈兜朗值莫?dú)特，可以帶到菜肴有更好的香味，同時(shí)還有自己獨(dú)特的辛辣感覺(jué)，讓人流連忘返。同時(shí)胡椒粉也是可以當(dāng)中一種藥材，因?yàn)楹贩墼诒举|(zhì)上面有暖胃的功效。
胡椒粉可以用于很多的菜肴上面，為菜肴增添更加獨(dú)特的味道。胡椒粉的由來(lái)就是由胡椒磨碎到粉末的狀態(tài)就可以了。一般我們所見(jiàn)到的胡椒粉是為灰白的顏色，市場(chǎng)上隨處可以買(mǎi)到。
營(yíng)養(yǎng)成分
1、 胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點(diǎn)量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛(ài)的調(diào)味品。
生產(chǎn)制作
胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。
食用指南
1. 無(wú)論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入。
2. 黑椒與肉食同煮，時(shí)間不宜太長(zhǎng)以免香味揮發(fā)掉。
3. 鮮胡椒可以冷藏短儲(chǔ)，粉狀胡椒應(yīng)在密封容器中，避免受潮和光照，保存時(shí)間也不宜太長(zhǎng)。
以上就為大家介紹了一下胡椒粉是什么，是不是覺(jué)得它的味道應(yīng)該很不錯(cuò)?不妨可以試試將它加入你的生活當(dāng)中，可能會(huì)有意外的驚喜哦。如果你有胃寒，胡椒粉是可以讓你的胃溫暖起來(lái)，不再那么難受，讓你的身體慢慢調(diào)理好。
胡椒粉是很常見(jiàn)的調(diào)味品，這樣的東西在制作佳肴的時(shí)候，都是可以選擇它，不過(guò)在使用它的時(shí)候，也是要注意適量的進(jìn)行，不宜使用的太多，否則對(duì)自身健康也是有著很大損害，很多人在選擇它的時(shí)候，都是沒(méi)有節(jié)制，這樣的做法是不正確的，那女性懷孕胡椒粉是不是能夠選擇的呢?
很多人都女性懷孕胡椒粉是不是可以選擇并不很了解，這樣需要對(duì)胡椒粉進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在使用的時(shí)候，才會(huì)知道是不是該選擇，使得保護(hù)好女性身體和胎兒。
懷孕胡椒粉 ：
慎吃。
胡椒粉是熱性，孕婦不宜多吃，炒菜時(shí)放少許是可以的。
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效。
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴。
醒脾開(kāi)胃：本品小劑量能增進(jìn)食欲，對(duì)胃口差、消化不良有治療作用。
食用技巧
無(wú)論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入。
黑胡椒與肉食同煮，時(shí)間不宜太長(zhǎng)以免香味揮發(fā)掉。
女性懷孕胡椒粉是要減少選擇的，這樣對(duì)自身健康才不會(huì)有任何的損害，而且要注意的是，女性在懷孕時(shí)候，不僅這個(gè)是要注意的是，在運(yùn)動(dòng)上也是要適量進(jìn)行。
胡椒粉是一種常見(jiàn)的調(diào)料，在很多燒菜中都會(huì)看到胡椒粉的身影，而且我們的鼻子很容易受到胡椒粉的刺激，有人一聞到胡椒粉就打噴嚏，這就是原因所在了。而我們的食物中很多方面都會(huì)用到胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，如果少了胡椒粉的話(huà)，那些喜歡吃刺激食物的人不知道要少了多少舌尖上的美味。
有些人一吃辣的或者刺激的食物，臉上就會(huì)出現(xiàn)痘痘，要不然就是出現(xiàn)便秘的情況。有人想知道胡椒粉會(huì)上火嗎?胡椒粉有刺激性的作用，能夠促進(jìn)食欲，保持食物的新鮮和味道，不過(guò)吃太多的話(huà)也是會(huì)上火的哦。
胡椒為熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，我國(guó)廣東省海南島也有生產(chǎn)。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。
胡椒粉營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;
2. 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲;
3. 胡椒性溫?zé)幔瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒;
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒;
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類(lèi)菜肴;
6. 白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
別看胡椒粉是一種調(diào)料，它同時(shí)還是一種中藥材呢，不僅能夠在食物方面用到，還能治療一些人的疾病?？梢?jiàn)很多我們?nèi)粘３缘氖澄锒际强梢杂脕?lái)治病的。如果是容易上火的朋友，建議還是少吃這些刺激性的食物，以免引起上火等不適癥狀。
胡椒粉是我們生活中必不可少的一種調(diào)味品，而且很多人也是非常喜歡吃胡椒粉的，但是，吃胡椒粉好嗎?這是很多人都會(huì)有的疑問(wèn)。因?yàn)樵诖蠹业钠綍r(shí)生活中，吃東西的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到胡椒粉，有些人吃面包的時(shí)候也喜歡加點(diǎn)胡椒粉;有些人煎蛋的時(shí)候也喜歡加點(diǎn)胡椒粉。其實(shí)很多的人是喜歡在做菜的時(shí)候放胡椒粉的，這樣比較有味一點(diǎn)。
所謂胡椒粉其實(shí)就是辣椒磨成的粉劑，通常裝在一個(gè)小罐子里，當(dāng)然也有袋裝的。有些地方的人也會(huì)自制胡椒粉，就比如湖南和四川等地區(qū)的人好多都是這樣的，因?yàn)樗麄儽容^喜歡吃辣，而且自制胡椒粉成本低很多。下面，就來(lái)說(shuō)說(shuō)吃胡椒粉到底好不好?
胡椒粉亦稱(chēng)古月粉，由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn)。
胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱(chēng)胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實(shí)際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);
有溫中下氣，消痰解毒的功效;
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
1. 溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴;
2. 醒脾開(kāi)胃：本品小劑量能增進(jìn)食欲，對(duì)胃口差、消化不良有治療作用。
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胡椒始見(jiàn)載于唐代《酉陽(yáng)雜俎》《唐本草》諸書(shū)，傳為唐僧西域取經(jīng)攜回。以后歷代本草均有記述，多供藥用，亦用于食品調(diào)味。
所以，通過(guò)對(duì)胡椒粉的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該都看出來(lái)一個(gè)問(wèn)題，那就是只要適當(dāng)吃胡椒粉對(duì)身體是有好處的，但是不能多吃。胡椒粉對(duì)于感冒的治療還有一定的好處，這點(diǎn)很多人都是知道的。另外，夏季的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)囟喑渣c(diǎn)胡椒粉，可以幫助排汗。
在平時(shí)做菜的時(shí)候也會(huì)用到胡椒粉吧，它的味道是很多人都喜歡的，特別是煮一些湯的時(shí)候放一些胡椒粉的，味道就會(huì)特別好了，特別是愛(ài)吃辣的人，都會(huì)喜歡胡椒粉的味道，可是大家對(duì)于胡椒粉的壞處應(yīng)該不是很清楚，我們?cè)谄綍r(shí)也都沒(méi)有注意到它的好處吧。
胡椒粉有黑胡椒和白胡椒，不同的胡椒的味道是不一樣的，它對(duì)我們的身體也是有一定好處的，最重要的是能夠讓食物變的更有味道，很多人都愛(ài)它的味道，可是大家了解胡椒粉的壞處嗎。
胡椒通常分黑胡椒和白胡椒兩種，是由加工方法不同而形成。黑胡椒是果實(shí)開(kāi)始變紅時(shí)采收，曬干去皮者，質(zhì)量較差;白胡椒是果實(shí)全部變紅時(shí)采收，經(jīng)水浸去皮曬干而成，質(zhì)量較高。胡椒的主要成分為胡椒堿，還含有胡椒脂堿、胡椒新堿、向日葵素、水芹烯、丁香烯、樹(shù)脂等化學(xué)成分。胡椒性味辛溫，多食易動(dòng)火燥熱，耗氣傷陰，發(fā)瘡損目，破血墮胎。據(jù)《本草綱目》記載，胡椒為“純陽(yáng)之物，腸胃寒濕者宜之，熱病之人食之動(dòng)火傷風(fēng)，陰受其害”?；加斜忝兀摊徴咭松饔?。
胡椒粉營(yíng)養(yǎng)分析：1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;2. 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲;3. 胡椒性溫?zé)幔瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒;4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒;5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類(lèi)菜肴;6. 白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。 胡椒粉適合人群：一般人群均可食用消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。 胡椒粉食療作用：胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。1. 溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴;2. 醒脾開(kāi)胃：本品小劑量能增進(jìn)食欲，對(duì)胃口差、消化不良有治療作用。
對(duì)于胡椒粉的一些壞處其實(shí)也不是很多，大家在平時(shí)吃胡椒粉的時(shí)候注意一些就行了，尤其是胡椒粉不能吃太多了，有很多人都是特別愛(ài)胡椒的味道的，因此在做一些菜的時(shí)候就會(huì)放很多的緩解粉，結(jié)果就會(huì)造成胃部的不適，還會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。
胡椒粉有黑白兩種，白胡椒是成熟后的果實(shí)加工而成的，黑胡椒則是由未成熟的果實(shí)，經(jīng)過(guò)曬干后才形成的，胡椒粉里富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種維生素，一直以來(lái)深受大家的喜愛(ài)。它的功效作用很大，首先它有溫中散寒，醒脾開(kāi)胃和消痰解毒的功效，其次它還能助消化，治療痛風(fēng)的作用。除此之外，孕婦可以吃胡椒粉，但是不建議多吃，因?yàn)檫@不利于胎兒的發(fā)育。
胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點(diǎn)量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2胡椒粉里還含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛(ài)的調(diào)味品。
胡椒粉的功效與作用：
1胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效。
2主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
3溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴。
4醒脾開(kāi)胃：本品小劑量能增進(jìn)食欲，對(duì)胃口差、消化不良有治療作用。
其他功效
1白胡椒粉的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化、促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
2 胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲;
3胡椒粉性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒;
4胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒;
5黑胡椒粉的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類(lèi)菜肴。
孕婦可以吃胡椒粉嗎?
慎吃。因?yàn)楹贩鄣葘儆诖碳ば孕晾钡模豢梢猿远?，容易刺激胎兒皮膚。
產(chǎn)婦可以吃胡椒粉嗎?
慎吃。因?yàn)楹贩蹖儆谛翢岬拇碳の铮伦永飸?yīng)該吃溫補(bǔ)的東西。而且胡椒粉還會(huì)回奶。
胡椒粉是我們平時(shí)經(jīng)常吃的一種調(diào)味品，胡椒粉不僅可以用來(lái)增鮮，還可以去除異味，一般情況下，我們食用的胡椒粉是經(jīng)過(guò)研磨加工之后的一種粉末狀的東西，而且具有獨(dú)特的香氣，如果大家平時(shí)食用之后是具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有保健身體的功效，不過(guò)胡椒粉雖然好，食用的時(shí)候也是有禁忌的。
白胡椒粉的禁忌
胡椒粉對(duì)人類(lèi)身體有多種好處，但它的食用時(shí)也有一些禁忌，它味辛性熱，生活中那些患有消化道潰瘍和咳嗽吐血以及痔瘡腫痛的人群都禁止使用胡椒粉，不然會(huì)讓這些人的疾病癥狀加重，對(duì)身體健康不利。
胡椒粉的功效與作用
1、溫肺化痰
胡椒粉是一種性質(zhì)溫?zé)岬氖巢?，平時(shí)人們食用它以后可以入肺經(jīng)，能起到溫肺化痰的重要作用，對(duì)人類(lèi)因風(fēng)寒入侵導(dǎo)致的肺部不適以及咳嗽痰多等癥都有很出色的調(diào)理作用，平時(shí)可以把它與羊肉湯搭配在一起食用，這樣能讓胡椒粉溫肺化痰的功效更加出色。
2、止痛
胡椒粉不但能調(diào)味，它還具有一定的藥用功效，能溫中散寒，也能行氣止痛，平時(shí)人們出現(xiàn)畏寒怕冷和腹部冷痛等不良癥狀時(shí)，都能多服用一些胡椒粉能讓疼痛的癥狀很快減輕。另外胡椒粉還能治療人類(lèi)的牙痛，平時(shí)人們出現(xiàn)牙痛時(shí)可以把胡椒粉用紗布包好，直接放在疼痛的牙齒上就能盡快止痛。
3、解毒
胡椒粉還具有超強(qiáng)的解毒作用，它能加快多種有毒物質(zhì)的分解與代謝，平時(shí)人們出現(xiàn)食物中毒或者在食用魚(yú)、鱉以及蟹類(lèi)食材出現(xiàn)腹部不適以及食物中毒癥狀時(shí)，都能及時(shí)服用胡椒粉，它能讓人類(lèi)的中毒癥狀很快減輕，解毒效果特別好。
4、促進(jìn)消化
胡椒粉還能提高人類(lèi)消化功能，因?yàn)楹贩壑泻幸恍]發(fā)油和胡椒堿，它還含有一些可溶性鈣，平時(shí)人們使用胡椒粉能去除油膩，也能促進(jìn)消化液分泌，它能提高人體腸胃消化功能，對(duì)人類(lèi)的消化不良和腸胃不適都有明顯調(diào)理作用。
其實(shí)胡椒是我們生活中常見(jiàn)的一種調(diào)味品，在廚房當(dāng)中我們隨時(shí)都可以看得到，但是不要小看這個(gè)調(diào)味品，因?yàn)樗梢詭椭藗兤鸬胶艽蟮酿B(yǎng)生保健效果，對(duì)于治療胃病，胃痛，以及傷風(fēng)感冒的問(wèn)題，胡椒都可以起到很大的作用，所以說(shuō)感冒的時(shí)候，其實(shí)是可以吃胡椒粉的，現(xiàn)在我們就去了解一下。
可能很多人會(huì)認(rèn)為吃胡椒的話(huà)，是很容易上火的，這樣并不利于健康，但是任何時(shí)候都是一樣，如果你能夠掌握它正確的食用方法，那么就可以發(fā)揮它的保健作用，降低可能存在的危害。
中醫(yī)認(rèn)為，胡椒有排氣的作用，可治療胸膈脹滿(mǎn)及受涼引起的腹痛泄瀉、食欲不振等。在治療這類(lèi)疾病時(shí)，可把胡椒0.6~1.5克研末加水及紅糖吞服。也可用胡椒泡酒抹到胸口外，治療因受涼引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用開(kāi)水沖，然后與紅糖水一起泡2~3天，口服，可治療胃寒引起的胃痛。
胡椒還主治因受風(fēng)寒引起的感冒。將胡椒加紅糖、姜絲，與可樂(lè)一起煮開(kāi)后服用，對(duì)于預(yù)防感冒效果很好，口味也佳。
除了上述用法，還有兩種日常的胡椒藥膳用法，一為干吃，即用煎炸的肉制品蘸胡椒末吃;二為濕吃，即菜湯或肉湯熬好后，趁熱撒入胡椒粉，不僅保健，還能調(diào)味。
它只是作為一種生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，但是它的保健功效其實(shí)都可以展現(xiàn)在我們的面前，而且也是烹飪美食的過(guò)程當(dāng)中，不能夠缺少的一種美味調(diào)料，這樣既營(yíng)養(yǎng)又健康，還可以治療各種疾病的熟，我們就不應(yīng)該我們當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)。
黑胡椒粉已經(jīng)是一種很時(shí)尚的調(diào)料了，它在全球都是很有名氣的，很多的西餐，料理中都會(huì)用到黑胡椒粉，它能夠讓食物的味道變的更好，有一些美食離開(kāi)了黑胡椒粉就索然無(wú)味了，黑胡椒粉的地位真的是很高啊，關(guān)于它的美食也已經(jīng)數(shù)不勝數(shù)了，下面我們看看黑胡椒粉的做法。
黑胡椒粉比白胡椒粉的味道好很多，黑胡椒粉是很出名的，也是現(xiàn)在的人都很喜歡的一種調(diào)料了，關(guān)于黑胡椒粉的美食已經(jīng)有很多了，常見(jiàn)的就有黑椒牛扒，黑椒蛇片，下面我們就來(lái)看看黑胡椒粉的做法。
黑胡椒牛肉冬粉
材料
1.牛里肌肉225公克，2.青椒1/4顆，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，洋蔥1/4顆，3.蔥段1支，4.冬粉250公克，5.姜絲2片，1.高湯2杯，醬油3大匙，糖3大匙，雞粉2大匙，2.太白粉1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4個(gè)，沙拉油2小匙，醬油1小匙
做法
1. 牛里肌肉切小條，拌入腌料腌至入味后，過(guò)油備用。
2. 將材料2全部切條狀備用。
3.炒香蔥段，加入作法1與2的材料拌炒，加入調(diào)味料1調(diào)味，再用太白粉水勾芡即可。
4.冬粉煮熟，淋上作法2的料，撒上姜絲即可食用。
黑胡椒口蘑培根炒意粉
材料
培根適量，黃油適量，洋蔥適量，口蘑適量，意粉1人份，蠔油、醬油少許，黑胡椒少許，羅勒碎少許
做法
1.鍋入少量黃油(吃不慣用橄欖油)
2.放入培根，煎香
3.放入洋蔥碎，煸香
4.放入口蘑，炒熟
5.放入意粉，翻炒
6.一點(diǎn)水，放蠔油，少許醬油，一些黑胡椒
7.出鍋后再撒一些羅勒碎，一片芹菜頁(yè)做裝飾
黑胡椒荷葉粉蒸肉
粉蒸肉中濃烈的黑胡椒味伴著鮮美的豬肉、綿綿的糯米、和淡淡的荷葉的清香，不愧一是一道下飯或佐酒的美味佳肴。
材料
主料：豬后腿肉一塊，荷葉一張，糯米半小碗，香菇5朵，配料：大蔥，生姜，鹽，白糖，雞精，醬油，黑胡椒碎，熟芝麻，料酒
做法
豬肉洗凈切約3毫米厚的大片，加醬油、鹽、雞精、白糖、黑胡椒碎、蔥姜片、料酒拌勻碼味20分鐘。
香菇表面剔花刀。
糯米放入炒鍋中干炒，炒至糯米微微發(fā)黃時(shí)取出晾涼，用食品加工機(jī)打碎成米粉。
將米粉倒入肉片中拌勻，使每片肉都均勻的沾上米粉。
干荷葉放入開(kāi)水中燙軟，洗凈。
將裹好米粉的肉片放入荷葉中，上面放入香菇，在香菇上撒少許醬油，用荷葉將肉片包裹起來(lái)，放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可。
將蒸好的粉蒸肉裝配盤(pán)，表面撒入蔥絲和熟芝麻即可。
黑胡椒粉的做法大家應(yīng)該都知道了，黑胡椒粉的地位也是很高的，很多的食物里都會(huì)用到黑胡椒粉，有了黑胡椒粉一些食物才會(huì)有更美的味道，大家應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些黑胡椒粉的美食的做法，學(xué)會(huì)了這些，在平時(shí)就能夠讓吃變的更豐富了。
大家都知道，胡椒粉是用來(lái)調(diào)味的，尤其是各種葷菜更需要胡椒粉來(lái)調(diào)味，這樣才能更好的入味和提鮮。胡椒粉除了有這些功能，還能治療腹瀉，反胃嘔吐等癥狀，胡椒粉本身性熱，具有止痰化淤的作用，同時(shí)還能解食物之毒，雖然功效很多，但是也不能吃太多，以免上火。
胡椒粉的作用
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效。主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷??；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
1、白胡椒粉的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化、促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
2、胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲；
3、胡椒粉性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒；
4、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒；
5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類(lèi)菜肴。
黑胡椒粉與白胡椒粉的區(qū)別
白胡椒粉黑黑胡椒粉一個(gè)白一個(gè)黑，應(yīng)該很好區(qū)分，但是如果把你的眼睛蒙上，只給你聞它們的氣味，你會(huì)區(qū)分出來(lái)嗎？還有同樣是胡椒，它們又有哪些區(qū)別呢？
一、味道
1、白胡椒：香味稍淡，辣味更濃，能提出鮮味；可以和素菜搭配。
2、黑胡椒：香味更濃，做菜能達(dá)到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特別是牛肉。
二、功效
從總體上來(lái)說(shuō)，胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長(zhǎng)地點(diǎn)越偏南方的胡椒，性越溫?zé)幔驗(yàn)槌浞治樟四戏降年?yáng)熱之氣。所以，海南胡椒溫?zé)崃ψ顝?qiáng)。 白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次。它的味道相對(duì)黑胡椒來(lái)說(shuō)更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。 中醫(yī)認(rèn)為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經(jīng)常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。
胡椒粉和花椒粉都是我們?nèi)粘Ｕ{(diào)料的好東西，那么胡椒粉和花椒粉是一樣的嗎，或者說(shuō)胡椒粉和花椒粉之間有什么聯(lián)系，胡椒粉和花椒粉有什么區(qū)別的呢?下文我們將根據(jù)胡椒粉和花椒粉之間的關(guān)系和不同之處展開(kāi)探討，希望給大家一個(gè)明確的答案，這樣以后調(diào)料就不會(huì)毫無(wú)頭緒。
胡椒粉我們也叫做是古月粉，胡椒粉的原料是植物胡椒的果實(shí)，用胡椒的果實(shí)通過(guò)碾壓后成為粉末，就是胡椒粉了。而花椒粉的原來(lái)是來(lái)源于花椒，所以?xún)烧邚谋举|(zhì)上來(lái)說(shuō)就已經(jīng)是很不同的了。
胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱(chēng)胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實(shí)際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
花椒粉是一種用花椒制成的香料。制作步驟為：取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪;或用炒貨機(jī)在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機(jī)粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜復(fù)合袋中，封口即為花椒粉成品。
胡椒粉是胡椒的果實(shí)成熟曬干后磨碎制成的,用于烹飪的調(diào)味料,味道辛辣。 通常分為黑胡椒粉和白胡椒粉。花椒粒就是花椒去了外皮，里面的黑色顆粒
上文我們介紹了什么是胡椒粉以及什么是花椒粉。胡椒粉和花椒粉的區(qū)別還是很大的，只要我們懂得如何很好的區(qū)分開(kāi)胡椒粉和花椒粉，胡椒粉的味道是鮮辣的，另一方面花椒粉的味道是麻香的。
黑胡椒粉是人們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常用到的一種調(diào)味品，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱(chēng)胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，那么。黑胡椒粉做哪些菜好吃呢?
第一，黑胡椒粉做哪些菜好吃呢?無(wú)論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)加少許;黑胡椒含揮發(fā)油更多，與肉食同煮時(shí)間不宜太長(zhǎng)以免香味揮發(fā)。保存時(shí)，鮮胡椒可以冷藏，胡椒粉應(yīng)在密封容器中，避免受潮和光照，時(shí)間都不宜太久。胡椒熱性強(qiáng)，甚至比辣椒更厲，發(fā)炎和上火的人要禁吃。黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，白胡椒是將成熟的胡椒剝皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香濃，是烹煮魚(yú)，紅燒菜肴的理想調(diào)味料。有解毒、和胃的作用。
第二，平時(shí)用的胡椒粉，它是胡椒曬干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果實(shí)，白胡椒粉則是用的完全成熟后的。不過(guò)黑白胡椒粉的味道稍有區(qū)別：白胡椒香味稍淡，辣味更濃，能提出鮮味，適合做葷菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃，做菜能達(dá)到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特別是牛肉。
黑胡椒粉做哪些菜好吃呢?黑胡椒的果實(shí)在熟透時(shí)會(huì)呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子;果實(shí)在曬干后會(huì)成為直徑5毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是歐洲風(fēng)格菜肴的常用香料，自古以來(lái)，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學(xué)上的雙重價(jià)值而備受珍視。黑胡椒的香馥來(lái)自其含有的胡椒堿。常簡(jiǎn)稱(chēng)作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見(jiàn)到，通常會(huì)與精制食鹽放在一起。
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