蝦頭湯怎么做呢
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蝦頭湯怎么做呢，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
今天，小編要來告訴大家的是一道非常美味的食膳。這道食膳的名字叫做蝦頭湯。大家對(duì)蝦頭湯這道食膳一定不會(huì)非常的陌生，因?yàn)槲r頭湯是一道非常有營養(yǎng)的食膳，對(duì)人的身體有很大的幫助和作用。那么，蝦頭湯應(yīng)該怎么做呢?接下來，就讓專業(yè)的大師來告訴大家應(yīng)該怎么做。
這款湯就是。剝過蝦仁的蝦頭，怎么處理，很多人都扔掉了，其實(shí)它是最好的煮湯食材，蝦頭中含有大量的蝦膏煮出來鮮美無比。美味的湯品只需花一點(diǎn)點(diǎn)的心思，就能化腐朽為神奇，這款湯就是。剝過蝦仁的蝦頭，怎么處理，很多人都扔掉了，其實(shí)它是最好的煮湯食材，蝦頭中含有大量的蝦膏煮出來鮮美無比。用餐人數(shù):1-2人50g蝦頭/150g番茄適量油
適量鹽
適量雞粉
適量香油1番茄在頂部打十字花刀
2把十字花刀那面沖下，放入沸水中煮起皮
3剝掉番茄皮，去蒂頭，將番茄剁碎碎
4海蝦剪點(diǎn)劍和須，頭身分離
5熱鍋冷油放入蝦頭炒紅
6放入番茄炒紅
7加入清水煮滾，加鹽，雞粉，香油調(diào)味即可番茄去皮，口感和成品都會(huì)更好些1、準(zhǔn)備材料
上面做炒西芹的蝦留下的蝦頭去皮生姜切碎香蔥切碎
2、鍋內(nèi)放水，下入生姜碎煮沸
3、下入蝦頭，煮的過程中用勺子將蝦頭分別摁扁，煮3分鐘即可;
最后下入香蔥碎，鹽和胡椒粉調(diào)味;
這湯很鮮，呵呵。
通過上述的材料，我們可以清楚地知道了食膳蝦頭湯應(yīng)該怎么做才會(huì)好吃的
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平時(shí)我們吃蝦都是吃蝦肉，蝦頭都會(huì)扔掉，其實(shí)蝦頭也有營養(yǎng)，最適合熬湯了，可以做蝦頭豆腐湯，但是吃蝦頭的時(shí)候要注意清洗干凈， 心腦血管不好的人要忌口。
1、蝦頭適合燉湯。專家告訴記者，蝦頭含有大量的蛋白質(zhì)、豐富的游離氨基酸、不飽和脂肪酸和礦物元素等。高炳義介紹，蝦頭最適合燉湯，比如“蝦頭燉白菜”、“蝦頭燉豆腐”等。在蝦頭湯中甩個(gè)雞蛋、放上韭菜末，做面條鹵滋味格外鮮美。在吃蝦頭燉湯的時(shí)候，別忘了把蝦頭放在嘴里嚼一嚼，吮凈鮮美的蝦腦，再吐掉殼和渣子。不過專家提醒，蝦頭往往含有較多的膽固醇，心腦血管疾病患者不能多吃；養(yǎng)殖水體污染較嚴(yán)重的蝦頭還會(huì)富集重金屬元素，不建議食用。
2、 蝦肉可炒、炸、做餡。不同品種的蝦營養(yǎng)組成基本一致。陳麗花介紹，蝦肉蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量很低，且多為人體必需的不飽和脂肪酸。蝦肉中氨基酸組成比例合理，符合人體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，其中甘氨酸含量較多，讓蝦肉還帶有一定的甜味。蝦肉中雖然含有較高的膽固醇，但同時(shí)含有豐富的能降低人體膽固醇的?；撬?。蝦肉中還含有豐富的鋅、鎂、鉀、碘、磷等礦物質(zhì)，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。
單獨(dú)的蝦肉可以片成片，切成段，既能炒也能炸。如果是炸的話，要掛上糊，用六成熱的油，不要炸太干，這樣才能保持蝦的鮮美湯汁不會(huì)損失，并保存營養(yǎng)。高炳義告訴記者，炒蝦肉也是常見的做法。此外，蝦肉還可以用來做餡，做蝦丸子等。做餡時(shí)不要剁得太細(xì)，切成丁就可以。
3、 蝦殼煮
湯做蝦醬。蝦殼（皮）中鈣的含量比例很高，但吸收率并不高。 蝦皮中還含有甲殼質(zhì)，它是動(dòng)物食品中唯一的膳食纖維。高義也說，蝦殼口感很硬不太適合食用。如果蝦小一點(diǎn)，可以帶殼用攪拌機(jī)攪碎做蝦醬，用來炒、蒸、燉都很好。不過在做蝦醬的時(shí)候一定要將蝦頭前面的蝦槍剪掉。
蝦的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而現(xiàn)在又是各種鮮蝦大量上市的時(shí)候，價(jià)錢相對(duì)要便宜許多，所以這時(shí)候就可以變換著花樣來吃美味的鮮蝦了。水煮蝦、油燜大蝦等口味如果已經(jīng)吃膩了，不妨換換口味，做一做蝦火鍋，可以吃出鮮的鮮美，還可以品嘗到火鍋麻辣刺激的口感，一定會(huì)讓你覺得吃的過癮。
原料： 蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克
輔料： 核心香料：50克，
料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆條：600克，黃瓜條(蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可)：600克，魔芋：600克
制作過程： (1)蝦洗凈，去須，背部開刀去蝦線。
(2)鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時(shí)，下入蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時(shí)撈出。
(3)另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
制作關(guān)鍵：
(1)選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是子彈頭泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。
(2)明蝦過油炸時(shí)要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因?yàn)橛蜏靥呷菀讓⑽r炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時(shí)間太長(zhǎng)。
(3)熬制香辣油時(shí)，不要用過多香味太濃的香料(如草果、肉蔻)，突出香茅、孜然的香味。
蝦火鍋的做法非常的簡(jiǎn)單，就是在備料上可能會(huì)稍微的費(fèi)點(diǎn)功夫，但是只有料備足了，這樣做出來的蝦火鍋口感才更加的勁爽。如果你想品嘗這美味的蝦火鍋，趁現(xiàn)在價(jià)錢合適，趕緊行動(dòng)起來吧。在制作蝦火鍋的時(shí)候，注意小編提醒的注意事項(xiàng)。
?蝦是一種生活在水中的動(dòng)物，它的種類有很多，像是青蝦，草蝦，小龍蝦，基圍蝦等等。蝦具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是人們補(bǔ)充營養(yǎng)的很好選擇，并且它還被當(dāng)做中藥材使用?，F(xiàn)在的蝦一般是通過人工養(yǎng)殖來進(jìn)行的，分為兩個(gè)季度。絲瓜是一種各類營養(yǎng)比較高的植物，是夏季的常見蔬菜。
?鮮蝦絲瓜湯：青皮有疏肝破氣的作用。此湯由青皮與治乳汁不通的絲瓜，補(bǔ)腎通乳、化淤解毒的蝦共煮而成，具有疏肝氣、行血脈、下乳汁的功效。適于產(chǎn)后肝郁氣滯所致乳汁不下者食用。
?原料：鮮蝦100克，青皮6克，絲瓜200克，植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。
?制作：1、將青皮研成粉末；絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片；蔥切成蔥花；姜切成絲。2、鮮蝦去須及足，洗凈，加入料酒、青皮末、少許精鹽拌勻，腌10分鐘。3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數(shù)下，加適量清水煮湯，待沸進(jìn)放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟后，加味精、精鹽調(diào)味即可。
?特點(diǎn)：味鮮美，絲瓜清香。
?鮮蝦絲瓜湯的具體做法如上，這種湯味道十分鮮美，并且含有多種蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，營養(yǎng)十分豐富，還可以消暑解渴，十分適合夏天食用。但是一定要注意上火的人，支氣管炎的人，患有反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎的人是應(yīng)該盡量少吃，最好不吃的。
男人到了中年之后，就很容易出現(xiàn)腎虛陽痿癥狀，尤其是那些生活非常不規(guī)律，而且經(jīng)常有一些壞習(xí)慣的男人，可能年紀(jì)輕輕就出現(xiàn)了腎虧陽痿，平時(shí)容易感覺到腰酸背痛，性生活能力會(huì)大大下降，針對(duì)這個(gè)問題，首先最重要的是改掉壞習(xí)慣，另外多吃一些補(bǔ)腎壯陽的食物，這其中就包括鮮蝦，下面教大家做番茄鮮蝦湯來吃。
番茄鮮蝦湯的做法：
用料
材料
用量
蝦仁200g
番茄兩個(gè)
洋蔥、孜然、冰糖、番茄醬適量
火腿半根
做法
1.鮮蝦洗凈去腸去殼洋蔥切末、火腿切小塊番茄用榨汁機(jī)榨成汁
2.熱鍋冷油稍爆一下洋蔥，馬上下番茄汁，開后加上述調(diào)料，炒至濃稠，迅速下蝦仁和火腿翻炒一兩分鐘即可關(guān)火盛出，炒太久蝦會(huì)老掉。
在外邊吃飯經(jīng)常喝到這道湯，便學(xué)了來分享給大家此湯烹飪方便，營養(yǎng)價(jià)值高，是一款老少皆宜的湯菜將西紅柿和蝦的營養(yǎng)價(jià)值完美的搭配在一起味道清爽鮮美，易于人體吸收清淡菜品口味煮主要工藝半小時(shí)所需時(shí)間普通制作難度炒鍋所用廚具食材明細(xì)西紅柿1個(gè)雞蛋2個(gè)生蝦8只蒜適量香菜1棵鹽適量料酒少許香油少許
制作步驟
1.將對(duì)蝦去須去爪洗凈
2.放入盤內(nèi)加些許料酒腌制
3.西紅柿頂部切十字刀
4.上火烤去皮后切成塊狀
5.大蒜剝好切片
6.香菜洗凈切段
7.鍋內(nèi)熱油爆香蒜片
8.倒入西紅柿翻炒至汁濃
9.倒入適量水
10.燒開后將蝦放入鍋中
11.雞蛋磕入碗內(nèi)劃散
12.轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，邊淋邊輕輕推動(dòng)勺子
13.加鹽調(diào)味14.撒入香菜段即可出鍋。
小貼士
1，西紅柿去皮不要用開水燙的方法，因?yàn)檫@樣會(huì)讓蕃茄丟失其營養(yǎng)成分
2，蝦煮的時(shí)間不要過長(zhǎng)，這樣才能保持原有的鮮味
鮮蘑番茄湯
材料
鮮平菇20g，番茄20g，嫩玉米粒20g，嫩豌豆20g，高湯500ml，鮮姜碎，大蔥碎各5g，油20ml，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g），水淀粉2湯匙（30ml）
做法
1、將鮮平菇、番茄洗凈切丁；
2、中火加熱鍋中的油，放入鮮姜碎、大蔥碎翻炒出香味；
3、再放入平菇丁、番茄丁炒勻，倒入高湯，再加入嫩豌豆和嫩玉米粒，燒開。
4、最后調(diào)入鹽、胡椒粉和水淀粉，再次燒開即可。
紫菜和蝦干都屬于水產(chǎn)類的食物，水產(chǎn)食物一般都具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)。紫菜和蝦干的營養(yǎng)都非常豐富，具有普通的蔬菜肉食所沒有的一股特別的鮮味。小編知道用紫菜和蝦干煮湯，煮出的湯味道非常清爽可口。而且具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，下面大家就和小編一起了解一下紫菜蝦干湯。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
紫菜(干)：紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
紫菜蝦干湯的做法如下：原料：蝦干、白菜葉各50克，紫菜25克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料：蔥末少許，植物油、鹽、味精、香油各適量。1、將蝦干用溫水泡軟洗凈；雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)勻，紫菜撕碎放入湯碗中；白菜葉切成絲。2、炒鍋上火燒熱，加A底油，放蔥末煸炒出香味，加入適量的開水，苒放入蝦干，用微火煮至熟透后，加入鹽白菜葉和紫菜。3、再淋入雞蛋液，待雞蛋花浮于湯表面即可。
需要注意的是，1.吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死2.不宜與豬肉、狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食；易造成胃腸不適。
其實(shí)，紫菜本來是沒有味道的東西，但配上蝦干，就能吸附其鮮美的滋味，使它的口味變得多樣美味?？磥硎澄锏拇钆涫鞘制婷畹?。小編覺得這紫菜蝦干湯清爽可口，營養(yǎng)豐富，只要注意一下食物相克，這道湯還是非常適合大部分朋友們服用的。
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