紅腐乳的作用與功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅腐乳的作用與功效”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
中國的很多美食都是自古代傳承下來的，古人由于不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)一種美食，并用一定的手段將這種美食發(fā)揚(yáng)得越來越好。比如東坡肉就是蘇東坡在無意間做出來的，而腐乳這種食物也是古人在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了臭豆腐才能研制出來的。下面就來看一下紅腐乳的作用與功效都有哪些?
腐乳的營養(yǎng)價(jià)值乳腐雖然經(jīng)過微生物的發(fā)酵，但是其所含有的成分基本上和豆腐接近。腐乳質(zhì)地細(xì)膩、口感香醇、味道鮮美，同時(shí)含有人體所需要的多種微量元素，是一種不可多得的佐餐佳品。B族維生素腐乳中的B族維生素的含量非常豐富，經(jīng)常食用，可以為人體補(bǔ)充維生素B群。
經(jīng)過微生物的作用，腐乳中產(chǎn)生的維生素B2含量僅次于乳制品，比豆腐還要高6~7倍，而維生素B12的含量僅次于動物肝臟，另外維生素B1、尼克酸等含量也略高于其他食品。對于經(jīng)常食用素食的人群，適當(dāng)?shù)某砸恍└?，可以有效預(yù)防惡性貧血和老年性癡呆。蛋白質(zhì)大豆中所含有的一些蛋白質(zhì)是不容易被人體消化吸收的，而經(jīng)過微生物的酶水解之后，生成了很多低分子的多肽混合物，這樣人體比較容易吸收。
腐乳中的蛋白質(zhì)吸收率可以達(dá)到96%左右。其中的蛋白質(zhì)含量以及性能完全可以與動物性蛋白相媲美，而且?guī)缀醪缓心懝檀?，所以是一種含高蛋白的健康食品。鈣、磷等礦物質(zhì)腐乳中還含有鈣、磷等礦物質(zhì)元素，這些元素都是人體必需的營養(yǎng)元素。腐乳的功效與作用腐乳是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的豆制品，經(jīng)過發(fā)酵之后，能夠更加容易的被人體消化吸收，具有抗衰老、防癌癥、降血脂、調(diào)節(jié)胰島素等諸多保健功效，對人體的健康非常有益。
預(yù)防癌癥黃豆中含有大豆異黃酮，這種物質(zhì)是一種多酚類混合物，具有抗氧化活性的作用。而腐乳中的大豆異黃酮含量比大豆、豆腐中還要高，經(jīng)常食用，可以起到抗腫瘤的作用。尤其是對乳腺癌、前列腺癌、白血病等癌癥具有很好的預(yù)防和輔助治療的作用。
經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過發(fā)酵之后，黃豆中的大豆異黃酮種類更多，活性更強(qiáng)、更容易被人體吸收。降低膽固醇腐乳中幾乎不含有膽固醇，而且所含有的是不飽和脂肪酸，可以有利于將人體內(nèi)多余膽固醇盡快排出體外，這樣可以起到降低膽固醇的作用。
降低血壓腐乳中的蛋白質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵之后會成為更加容易被消化的多肽和氨基酸，這些多肽中含有一些控制血壓的活性肽，它們可以控制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的活性，從而有利于控制血壓。預(yù)防缺鐵性貧血腐乳中的維生素B12的含量非常高，僅次于動物肝臟中的維生素B12含量，而維生素B12在促進(jìn)人體的造血、預(yù)防缺鐵性貧血等疾病方面具有重要的作用。延緩衰老近日有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用腐乳，還可以起到延緩曬老的作用。
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腐乳這種腌制品是廣東地區(qū)特色的食材，一般是用于搭配廣東火鍋以及用于配粥的，主要是因?yàn)楦榈奈兜肋m合我們的下飯，而且符合廣東人的口味。然而，腐乳的種類以及牌子很好，主要有白腐乳以及紅腐乳等，這兩者的區(qū)別主要是在顏色上，而且兩者的口味也是不同的，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇腐乳。
白腐乳與紅腐乳有何不同
腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。給白坯接種品種合適的霉菌，放在合適的條件下培養(yǎng)，不久上面就長出了白毛——霉菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實(shí)際上卻大可不必?fù)?dān)心，因?yàn)檫@些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質(zhì)、產(chǎn)生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進(jìn)行搓毛處理，最后再鹽漬，就成了腐乳。
腐乳和豆豉以及其它豆制品一樣，都是營養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來就是營養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達(dá)15%～20%，與肉類相當(dāng)，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳的制作過程中經(jīng)過了霉菌的發(fā)酵，使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因?yàn)槲⑸锓纸饬硕诡愔械闹菜幔沟么蠖怪性疚章屎艿偷蔫F、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。同時(shí)，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防惡性貧血。
腐乳的英文名是“大豆奶酪”。它的口感與奶酪有些類似，和奶酪一樣經(jīng)過發(fā)酵，一樣含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣。奶酪具有特殊的濃香味道，而腐乳同樣具有細(xì)膩的質(zhì)地和特殊的鮮味?？梢赃@么說，腐乳就是中國的“素奶酪”。在某些指標(biāo)上，腐乳甚至有勝過奶酪之處，因?yàn)樗娘柡椭竞亢艿?，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮。不過，它也有不如奶酪的地方，如不含維生素A、維生素D。腐乳具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它由豆腐經(jīng)過發(fā)酵制成，這個(gè)過程讓豆腐中的大豆蛋白質(zhì)變得更易于人體消化吸收。此外，發(fā)酵后的腐乳，B族維生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究認(rèn)為，吃腐乳等發(fā)酵豆制品還能保持皮膚光潔滋潤。因?yàn)楦榈臓I養(yǎng)豐富，滋味多樣，外國人稱其為“中國奶酪”。
腐乳又被稱為“中國奶酪”，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為腐乳性味甘、溫，具有活血化淤、健脾消食等作用。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)證明，豆腐在經(jīng)過發(fā)酵后會得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、煙酸，鈣等礦物質(zhì)。尤其發(fā)酵還能得到一般植物性食品中沒有的維生素B12。
根據(jù)制作方法和配料不同，腐乳的顏色、風(fēng)味營養(yǎng)也有所差別。白腐乳不加任何輔料，呈本色。紅腐乳是由腌坯加紅曲、白酒、面曲和蛋白酶等發(fā)酵而成的，紅曲中含有的洛伐他丁對降低血壓和血脂具有重要意義，有一定的保健作用。青腐乳，其實(shí)就是臭豆腐乳，腌制中加入了苦漿水、鹽水而呈豆青色，比其他品種發(fā)酵更徹底，而含有更多的氨基酸和酯類?；ǜ椋话銜砑永苯?、芝麻、蝦籽、香油、火腿、白菜、香菇等，其營養(yǎng)素最全。此外，有些腐乳上面會有白白的小點(diǎn)，其實(shí)那是酪氨酸結(jié)晶，可放心食用。
除直接吃外，腐乳在烹飪中可起到賦咸、增香、提鮮等作用，如腐乳爆肉，腐乳空心菜、腐乳花卷等。需要注意的是，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者以及胃腸道潰瘍患者要少吃，以免加重病情;一般人群宜取少量腐乳或低鹽腐乳制汁后再入菜。
值得注意的是，腐乳發(fā)酵后含有硫化物，過量食用對人體健康有害，因此每次吃半塊足矣。另外腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病、消化道潰瘍患者宜少吃或不吃。
腐乳營養(yǎng)成分
腐乳是我國獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨(dú)食用，也可用來烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。腐乳別看外觀不大起眼，若論起營養(yǎng)成分來，這些東西還真不簡單。
白腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣，都是營養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來就是營養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達(dá)15%～20%，與肉類相當(dāng)，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳的制作過程中經(jīng)過了霉菌的發(fā)酵，使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因?yàn)槲⑸锓纸饬硕诡愔械闹菜?，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。同時(shí)，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防惡性貧血。 腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。給白坯接種品種合適的霉菌，放在合適的條件下培養(yǎng)，不久上面就長出了白毛——霉菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實(shí)際上卻大可不必?fù)?dān)心，因?yàn)檫@些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質(zhì)、產(chǎn)生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進(jìn)行搓毛處理，最后再鹽漬，就成了腐乳。
白腐乳有害嗎
1、白腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。還有，臭腐乳發(fā)酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產(chǎn)生不良作用，影響身體健康。
2、白腐乳等豆制品和蜂蜜都是營養(yǎng)佳品，但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
3、豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。
蘋果是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，對于人體健康而言，是有著很多好處的，可以補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)。經(jīng)常吃蘋果，可以達(dá)到降低體內(nèi)膽固醇含量、增強(qiáng)記憶力、通便止瀉、降低血壓補(bǔ)腦養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏等多方面的功效以及作用。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下蘋果的功效及作用!
1、降低膽固醇含量
吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、增強(qiáng)記憶力
蘋果富含鋅元素。而鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。因此，吃蘋果具有增強(qiáng)記憶力的保健養(yǎng)生功效。
3、通便止瀉雙重功效
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟。蘋果含有豐富的有機(jī)酸，具有刺激胃腸蠕動，促使大便通暢的保健養(yǎng)生功效。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
4、降低血壓
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
5、補(bǔ)腦養(yǎng)血、促睡眠
蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠的保健養(yǎng)生功效。另外，蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。
6、美白養(yǎng)顏、降低膽固醇
蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)潤有光澤，起到美容瘦身的作用。
紅鹽是一種紅色的粉末狀物質(zhì)，它也是屬于一種可食用鹽，只不過生活中吃這種鹽的還是少之又少，畢竟它的開采難度比普通的食鹽大太多了。不過，紅鹽乃是一種非常好的美容佳品，不僅可以幫助人們變得更加漂亮，同時(shí)還可以發(fā)揮出一定的藥用價(jià)值。那么，紅鹽的作用與功效是什么?
紫紅鹽是蘊(yùn)藏了三億八千多萬年的美麗鹽結(jié)晶石，產(chǎn)于青藏高原喜馬拉雅山海拔5600多米高峰常年積雪處。藏紅鹽中含有30多種對身體健康有益的微量元素，因其自然儲量少、開采難度大、美容效果佳、食(藥)用價(jià)值高，故極其珍貴，紫紅鹽廣泛用于制藥、化妝品、食品等行業(yè)。
每100g紫紅鹽中各微量元素的含量分別為：鈣6.26mg，鎂17.6mg，鉀130.8mg，鈉34.6g，鐵69.8mg，銅0.23mg，磷9.3mg，鋅0.90mg，錳0.58mg，氯54.2g，硅10.5mg。紫紅鹽的微量元素構(gòu)成比例結(jié)果證明藏紅鹽是一種弱堿性礦物質(zhì)，其用于食品、藥品和保健品行業(yè)對于人類抗酸性體質(zhì)化、平衡人體堿性營養(yǎng)、激活人體多種酶有顯著的效果，并具有很好的防癌和補(bǔ)血作用;用于化妝品行業(yè)，有利于人體內(nèi)重金屬、分泌物及體內(nèi)毒素的排出，使皮膚有水合作用而起到潤膚保濕效果，并能調(diào)節(jié)pH值而平衡皮膚功能。
產(chǎn)品功效
1、用于日常烹飪：
作為食用鹽加入熱湯和菜中。經(jīng)常食用可以提供人體基本礦物質(zhì)、增加人體免疫、平衡電解質(zhì)、排除體內(nèi)毒.素。
2、活力能量水：
每日早晨將少量喜馬拉雅礦物粉色鹽加入一杯溫水，溶解后空腹喝下，之后10分鐘內(nèi)不要進(jìn)食。每日飲用，可排除體內(nèi)毒素，并可作為關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕痛、骨質(zhì)疏松癥、痛風(fēng)、腎病、膽結(jié)石、皮膚病、牛皮癬等疾病的輔助治療。.
3、鹽水?。?/p>
將1-2磅喜.馬.拉.雅天然礦物粉色鹽加入37度-40度左右的溫水中溶解，全身泡浴20-30分鐘，可排除身體毒素、增強(qiáng)身體免疫、平衡皮膚pH值、促進(jìn)傷口愈合，對關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、皮膚病、牛皮癬、皰疹、發(fā)燒以及手術(shù)后的傷口愈合有很好的功效。
4、作為浴鹽泡?。?/p>
可排毒、促進(jìn)血液循環(huán)、舒緩疲勞、降低血壓、緩解肌肉疼痛、去除死皮，促進(jìn)皮膚健康。還可加入喜歡的精油一起泡浴使用，效果更佳。
5、作為手工皂的原料：
護(hù)膚排毒。
眾所周知柿子吃多了容易得結(jié)石，因此許多人不愿意食用柿子，但是他們也因此忽略了柿子的功效與作用，柿子含有多重營養(yǎng)功效，可以幫助補(bǔ)充維生素C、潤腸通便等，這是因?yàn)樗渲泻胸S富的果膠和糖分，同時(shí)柿子在止痔瘡出血及直腸出血等方面也有顯著的效果。
一、紅柿子的營養(yǎng)功效
1、補(bǔ)充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。
2、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
注意事項(xiàng)
1、柿子中含有大量鞣酸和果膠，一個(gè)人如果吃掉太多鞣酸，在胃酸的環(huán)境下和胃里的蛋白質(zhì)會形成不可溶的沉淀，再加上柿子中有大量的果膠和纖維，不能及時(shí)排出，就容易形成胃石，會引起例如腹脹、腹痛、梗阻、潰瘍等問題，也就是“胃柿石癥”。所以食用柿子時(shí)一定要適量，而且一定不要空腹吃。
2、吃柿子時(shí)不要連皮吃，否則更容易形成胃石。牛奶、螃蟹、豆?jié){、蝦等含高蛋白的東西在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，生成結(jié)石。
二、功效
1/5柿子 營養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
2/5柿子還具有潤肺化痰、清熱生津、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。
3/5另外柿子不但營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
4/5柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
5/5用柿葉加工制成柿葉茶，常飲能增強(qiáng)人體新陳代謝凈化血液使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，增加冠狀動脈血流量的作用，是高血壓冠心病患者難得的保健飲料。用柿樹皮燒成炭，磨成粉，用植物油調(diào)和一下，可治療燙傷。
在現(xiàn)在的生活中，隨著工作和學(xué)習(xí)壓力的加重，我們的身體體質(zhì)就變得很差，各種這樣或者那樣的疾病就總是纏繞在我們身邊，讓我們感到煩惱和痛苦。但是總有一些食物能通過某些做法對自身身體體質(zhì)營養(yǎng)的補(bǔ)充和某些疾病的改善起到了至關(guān)重要的作用，紅赤豆就是其中一種。那么紅赤豆的功效與作用是什么?
紅豆是很好的養(yǎng)生佳品。在日常飲食中，吃一些紅豆對身體健康很有好處。
紅豆可以有生津、利小便、消腫的功效。紅豆是有紅色外衣的，所以，經(jīng)常吃紅豆可以護(hù)心。
因?yàn)榧t豆里含有豐富的賴氨酸，所以，經(jīng)常吃紅豆，可以降低高血壓、預(yù)防動脈硬化。在夏季，喝一點(diǎn)紅豆粥，可以清熱解暑。
紅豆適合大部分人食用。尤其是一些會有水腫的人，經(jīng)常吃紅豆，可以有消腫的作用。 中醫(yī)上認(rèn)為，紅豆可以有健脾的作用。
現(xiàn)代社會，人們每天都要面對很多的工作和壓力，所以，經(jīng)常會出現(xiàn)脾胃失調(diào)的情況。這個(gè)時(shí)候，就可以食用一些紅豆，這樣就可以起到健脾的效果。 在紅豆里含有很多膳食纖維，這些纖維，可以讓你解除便秘的痛苦，這就是紅豆的功效與作用之一。
常吃紅豆，可以通便，降低血壓。 紅豆里含有豐富的葉酸。要知道，孕婦在懷孕期間，需要服用葉酸，這樣才能保證寶寶的健康。所以，在懷孕期間，讓孕婦食用一些紅豆，對健康還是很有好處的。
紅豆里含有很多的皂角甙，這種物質(zhì)可以幫助利尿。利尿、解毒、清熱，這些都是紅豆的功效與作用。 以上就是紅豆的功效與作用。紅豆對人身體健康是非常有好處的。所以，在日常飲食中，尤其是在炎熱的夏季，經(jīng)常食用一些紅豆，可以起到不錯的清熱解毒的效果。
看了上述對于紅赤豆的功效與作用是什么的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。紅赤豆的功效與作用有很多，每一種對我們的身體都有著很好的好處，我們應(yīng)該好好利用它。我們要好好注意自己的身體健康，好好照顧自己，好好留意身邊有利的食物。
紅參是一種比較好的保健品，除了可以在日常生活中食用之外，紅參還可以作為藥材使用，具有著一定的藥用價(jià)值?？傮w上說來，紅參可以補(bǔ)元?dú)?，益氣攝血，緩解體虛癥狀，還能夠很好的防止心力衰竭等癥狀。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下紅參的功效和作用，供大家參考！
一、紅參的功效
大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，益氣攝血。用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克的功效。
紅參還俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等功效。這些作用紅參與白參沒有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn)，是陰盛陽虛者的首選補(bǔ)品，醫(yī)藥上治療虛脫或強(qiáng)補(bǔ)多用紅參。
二、紅參的作用
1.紅參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，而大量時(shí)反而有抑制作用。能加強(qiáng)動物高級神經(jīng)活動的興奮和抑制過程。并能增強(qiáng)機(jī)體對一切非特異性刺激的適應(yīng)能力，能減少疲勞感。
2.紅參對心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時(shí)興奮，大劑量時(shí)抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。復(fù)溫期間有相當(dāng)程度的恢復(fù)。亦有抗過敏性休克及強(qiáng)心的作用。紅參對大鼠心肌細(xì)胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
3.加強(qiáng)機(jī)體對有害因素的抵抗力：(1)能使感染瘧原蟲的雞免于急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。(2)能抑制實(shí)驗(yàn)動物由于注射牛奶或疫苗所引起的發(fā)熱反應(yīng)。(3)能增強(qiáng)人體適應(yīng)氣溫變化的能力。(4)狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態(tài)時(shí)，立即注射紅參制劑，可使降至很低水平的血壓穩(wěn)固回升。(5)能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時(shí)間。(6)能抑制注射松節(jié)油或由于兔耳殼凍傷而引起的全身炎癥反應(yīng)。(7)促進(jìn)某些實(shí)驗(yàn)性損傷的愈合。(8)有抗維生素B1、 B2缺乏癥的作用。(9)能加速家兔實(shí)驗(yàn)性角膜潰瘍的愈合作用。(10)能減弱某些毒物(苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等)對機(jī)體的作用。
4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用；對糖尿病患者除能自覺改善癥狀外，還有輕微的降血糖作用，并與胰島素有協(xié)同作用。
5.能促進(jìn)動物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產(chǎn)生舉尾現(xiàn)象。
6.在適當(dāng)劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。
7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。
8.長期服用小量，可使網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)即能亢進(jìn)；劑量過大，則呈相反作用。
三、紅參的副作用
紅參的副作用是對神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，治療量能增快沖動傳導(dǎo)，增加條件反射強(qiáng)度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續(xù)服用，可發(fā)生失眠、抑郁、體重減輕等毒性反應(yīng)。大劑量服用時(shí)，血糖明顯降低，心臟收縮力受抑制，其作用特點(diǎn)與強(qiáng)心苷相似；可導(dǎo)致血壓下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人參應(yīng)掌握用藥原則，辨證施藥，辨虛論補(bǔ)，切忌盲目濫用。
相信大家對紅芭樂還是比較陌生的，但是大家應(yīng)該知道糯米石榴。糯米石榴就是紅芭樂，果肉是紅色的熱帶水果，屬于番石榴的一種。紅芭樂跟其他水果一樣，食用可以美容養(yǎng)顏，維生素含量豐富。除此之外，紅芭樂可以給人們補(bǔ)充鈣元素，讓人的骨頭強(qiáng)壯。幫助人們排除體內(nèi)毒素。具體介紹紅芭樂的功效與作用。
1、美容
美容是紅心芭樂的重要功效之一，紅心芭樂含有多種維生素，它還含有多種抗氧化成分，平時(shí)人們食用以后能美白肌膚，也能抑制色斑生成，還以提高皮膚對紫外線的抵抗能力，能減少紫外線對皮膚的傷害，平時(shí)經(jīng)常食用能滋養(yǎng)肌膚，也能美白肌膚。
2、補(bǔ)血壯骨
紅心芭樂這種水果中含多種對人體有益的微量元素，其中微量元素鐵與鈣，還有磷的含量都比較出色，它們能補(bǔ)血活血，也能促進(jìn)骨骼發(fā)育，增加人體對鈣質(zhì)的吸收，平時(shí)人們食用不但能預(yù)防貧血，還能起到壯骨強(qiáng)腰的重要作用。
3、解酒
紅心芭樂中含有一些氨基酸，它們能保護(hù)肝臟，也能加快身體內(nèi)酒精毒素的分解，平時(shí)在酒后食用紅心芭樂，能起到明顯解酒作用，在喝酒以前食用紅心芭樂還能預(yù)防醉酒癥狀的發(fā)生。紅心芭樂不但果實(shí)可以食用，它的根與葉子還能入藥，特別是它的根，止瀉作用特別明顯，對人類的痢疾和腸炎有很出色的治療作用。
4調(diào)節(jié)三高
芭樂可以調(diào)節(jié)三高，芭樂的天然功效能夠去除人體內(nèi)垃圾，加速血液平衡，主要能夠治療糖尿病，高血脂等病癥，三高人群要多食用芭樂。
菌類家族很龐大，有很多是大家都沒聽過的，紅蘑菇想必就是其中一種。而紅蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，它的功效的作用也很強(qiáng)大。其味道較之任何菇類都是無法倫比的鮮甜可口。那么紅蘑菇的做法哪些呢？紅蘑菇具體的營養(yǎng)又有什么呢？現(xiàn)在讓我們一起來揭開紅蘑菇的神秘面紗吧！
一、紅蘑菇能治肺癌嗎
紅蘑菇能防治肺癌嗎，是不能的。肺癌一般指的是肺實(shí)質(zhì)部的癌癥，這樣的病癥現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都無法很好的徹底治療，何況是紅蘑菇這樣的食物療法，紅蘑菇的確有防癌功效，這種功效是紅蘑菇含有的多糖聚合肽帶來的效力。
民間有傳紅蘑菇治肺癌的民間偏方是紅蘑菇加雞蛋，此方法只是能起到對肺癌的抑制作用，單獨(dú)的紅蘑菇是不可治肺癌的。
二、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)肺癌的常規(guī)治療如下：
1、手術(shù)治療：仍是很多肺癌患者的首選治療方法。
2、放射治療：對不適合做切除的患者幫助不大，其原因是不能進(jìn)行解剖定位。放射治療可緩解賁門癌梗阻癥狀和減輕不能切除病變的慢性出血。 ...
三、紅蘑菇有毒嗎
人們常常判斷蘑菇是否有毒，主要依據(jù)蘑菇的顏色來進(jìn)行判斷，正所謂顏色越鮮艷的蘑菇毒性越大。
但是生于松樹林中地上的雜草叢林之間的紅蘑菇也叫紅菌，是沒有毒的，且因一度人工栽培難度大，而成為非常有價(jià)值的菌類。紅蘑菇是野生菌類中非常珍貴的食用真菌，由于顏色鮮紅而得名，含氨基酸，維生素B、維生素D、維生素E等多種人體必需成份，它具有安神補(bǔ)血，特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口，食用能增強(qiáng)人體免疫力，有補(bǔ)血養(yǎng)元作用。 ...
四、紅蘑菇的功效
紅蘑菇，又叫做紅菌，是一種珍貴的天然野生的可食用的菌類。雖然紅蘑菇形似蘑菇，但是卻是菌類。雖然紅蘑菇顏色鮮艷，但是卻是可以食用的，而且味道鮮甜可口，還有許多功效和作用，既有藥用功效，也有食療功效。
1、藥用功效
部分紅蘑菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏等藥用功效。婁小華用紅蘑菇子實(shí)體提取液喂飲小鼠，初步探討紅蘑菇的抗氧化性能及其作用機(jī)制，證明紅蘑菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細(xì)胞內(nèi)的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統(tǒng)的攻擊，極大地修復(fù)了吸入甲醛所致的氧化損傷。
五、紅蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值
紅蘑菇的味道十分鮮甜可口，不僅如此，紅蘑菇的功效與作用還不少，不但具有養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)、抗衰老抗氧化等功效，還有養(yǎng)血滋陰、清熱解毒等功效。那么紅魔菇的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？紅蘑菇含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。那么下面我們詳細(xì)地了解一下紅蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值。
1、紅蘑菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
2、紅蘑菇含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。 ...
紅蔥頭也被稱之為火蔥，是一種很經(jīng)典的調(diào)味品。紅蔥頭可能很多人都吃過而沒有見過，它的外形如同小號的紫色洋蔥，跟單個(gè)的蒜瓣有很相似。紅蔥頭不僅是重要的調(diào)味品，而且還是一種中藥，作用相當(dāng)廣泛。那么，紅蔥頭的功效與作用是什么？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
紅蔥頭(shallot，學(xué)名為Allium ascalonicum L.)，原產(chǎn)地在巴勒斯坦，在十字軍東征時(shí)傳入歐洲[1]，因此荷蘭、法國、英國均為紅蔥頭重要產(chǎn)地，紅蔥在亞洲也有栽培，紅蔥頭也是中菜烹調(diào)中不可或缺的增加香氣的食材之一，將紅蔥頭切碎爆香后，即為「紅蔥頭酥」，用以豬肉類的爆炒及羹湯中增加香氣之用，也為煎蛋、包粽必備爆香食材。
七股常見冬作中，同屬蒜科的農(nóng)作物除了大蒜外，還有紅蔥，此紅蔥有別于市面上常見的青蔥，青蔥一般食其葉身與葉鞘，葉身是上半部圓筒狀青色葉子稱為「蔥青」;葉鞘是下半部白色部分又稱為「蔥白」;反觀紅蔥的地下鱗莖會結(jié)成球，如蒜頭般食其鱗莖，因又稱為「紅蔥頭」。
紅蔥對于流鼻血還有吐血也有一定的緩解用處。
身上出現(xiàn)跌打損傷的時(shí)候就可以將紅蔥搗碎，敷于患處，對于消腫止痛有一定的效果，紅蔥還可以增強(qiáng)人體抵抗力。
紅蔥對于大部分人群都是可以使用的，所以大家在使用的時(shí)候可以放心使用，不用擔(dān)心對于人體有什么副作用。
紅蔥頭的作用
紅蔥頭式中餐烹調(diào)中不可或缺的增加香氣的食材之一，將這種材料切碎以后，用豬肉類的肉爆炒以后非常好吃。同時(shí)他也有，清熱解毒，散瘀消腫，止血的功能。如果患有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的話，可以先全草水煎外洗。如果身體部位有跌打腫痛，暗瘡這情況也可以直接搗爛外敷。除此之外，如果出現(xiàn)吐血，閉經(jīng)腹痛等情況的時(shí)候。當(dāng)然也是可以可以用水煎服。
紅蔥的功效
紅蔥既是一種食物，又是一味中藥，而且全草都可以入藥。如果身體上出現(xiàn)了腫癤，那么使用紅蔥就可以起到消腫的作用，因?yàn)榧t蔥可以清熱解毒、消腫散瘀等。如果患有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，而且疼痛難忍，可以用紅蔥來煎水外洗，就可以起到緩解疼痛的作用。如果出現(xiàn)了跌打損傷，就可以把紅蔥搗爛，然后涂抹在受傷的地方，很快就可以緩解腫痛的。如果有咳血的情況，可以用紅蔥煎水服用，效果不錯。
說到紅糙米的功效與作用這個(gè)問題，相信大多數(shù)人其實(shí)是不知道的，就算那些農(nóng)村的莊稼人，對于這個(gè)問題一般也是不知道的，這其中的最主要的原因是因?yàn)榧t糙米在我們大家 的日常生活里面已經(jīng)相當(dāng)少了，很多地區(qū)已經(jīng)開始不吃糙米了，這又是因?yàn)楝F(xiàn)代人吃糙米的人實(shí)在是太少了的原因而造成的。
其實(shí)對于一些年紀(jì)大一點(diǎn)的人來說，對于紅糙米的功效與作用還是有一定的了解的，畢竟在他們的那個(gè)年代，糙米還是會被人們經(jīng)常吃到的。而且紅糙米的功效與作用和糙米的功效和作用是很類似的。下面就來說說紅糙米的功效與作用有哪些?
1紅糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效
吃紅糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時(shí)，紅糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，紅糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
2多吃紅糙米蔬菜防過敏
相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當(dāng)關(guān)系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內(nèi)紅細(xì)胞質(zhì)量降低，缺乏生命活力。由這類低質(zhì)量紅細(xì)胞組成的人體，對自然的適應(yīng)能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)而發(fā)病。紅糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發(fā)生。
3紅糙米能治療貧血;
4紅糙米能治療便秘，凈化血液，有強(qiáng)化體質(zhì)的作用;
5胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能;
6紅糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡;
7紅糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
8紅糙米有提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁情緒，預(yù)防心血管疾病、腸癌等功效。
通過上面文章關(guān)于紅糙米的詳細(xì)介紹，我們大家在上文的介紹中就會發(fā)現(xiàn)有關(guān)紅糙米的功效與作用。其實(shí)嚴(yán)格來說，紅糙米的功效與作用還是比較多的，通常表現(xiàn)為：幫助減肥、防過敏、治療貧血、治療便秘、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)血液循環(huán)等等，所以大家以后還是可以適當(dāng)?shù)厥秤眉t糙米的。
不管是在南方還是北方大部分的人都比較喜歡吃紅薯這種植物，因?yàn)槿绻巧L環(huán)境比較好的紅薯的話，它自身有一個(gè)很甜的味道，不管是拿來做紅薯干還是燜飯，都是很好吃的。而且紅薯自身就有很豐富的營養(yǎng)元素和藥用價(jià)值，多吃紅薯對人體十分的有好處。接下來為大家介紹一下紅薯的功效與作用。
紅薯的功效和作用
紅薯中富含豐富的營養(yǎng)，并且有少數(shù)人才知道的防止亞健康的作用，除此之外，紅薯還有抗癌，預(yù)防肺氣腫，預(yù)防糖尿病，減肥，保護(hù)心臟等作用，紅薯中還富含食物纖維，適量攝入，可以有效的促進(jìn)腸道的蠕動，刺激排出宿便。紅薯還包含了大量的胡蘿卜素、維生素，鉀、鐵、硒、鈣等稀有的微量元素，因此有很高的營養(yǎng)價(jià)值并且很均衡。除此之外，紅薯還能防止?fàn)I養(yǎng)不良，補(bǔ)中益氣，并且能防止中小兒疳積，焦脾胃虧虛等疾病。
紅薯不能和什么一起吃
首先，紅薯和柿子是不能一起吃的，否則會造成胃潰瘍。只是因?yàn)轺匪嵩谑磷又惺谴罅看嬖诘?，但是紅薯中含有較多的糖分，如果把他們一起同時(shí)吃，在胃內(nèi)紅薯中的糖分就會發(fā)酵，就會增加胃酸分泌，因此會使腸胃出血或造成胃潰瘍。接著，紅薯和香蕉是不能一起吃的，不然會讓身體不適。這是由于他們同時(shí)吃會影響胃腸消化和營養(yǎng)的吸收，造成拉肚子等不適。最后，紅薯和雞蛋是不能一起吃的，否則會不消化，然后導(dǎo)致腹痛，甚至引起腸梗阻，給身體造成大的損壞，危害了人體的健康。
長期吃紅薯有什么危害
1.紅薯長期吃得過多，會讓人腹脹，腹痛，紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w。
2.糖分太多腹部不適。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，感到燒心，胃酸還會倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。另外，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，發(fā)生腹痛。3.紅薯中缺少蛋白質(zhì)和脂肪。紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)也可以通過其他膳食進(jìn)行補(bǔ)充。
紅提子是日常生活中最常見的一種水果，其口味適中，同時(shí)紅提子含有多種對人體健康有好處的維生素，果酸，礦物質(zhì)，也正是因?yàn)榧t提子含有這么多的優(yōu)點(diǎn)，所以紅提子還被當(dāng)作四大水果之首呢?是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，其具有美容，止咳，促進(jìn)新陳代謝的作用。
其實(shí)紅提子不僅好吃，同時(shí)對于一些具有手腳冰冷的朋友來說，紅提子還是解決手腳冰冷的一個(gè)最好的選擇了，總之日常如果常吃紅提子的話，就可以起到一個(gè)補(bǔ)血益氣的作用了。
性質(zhì)】平
【五味】甘
【熱量】51.00大卡(213千焦)/100克
【功效】化痰止咳,補(bǔ)血益氣,強(qiáng)筋,壯骨,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
【紅提子葡萄是什么】 紅提葡萄又名紅地球，歐亞種。原產(chǎn)于美國加州，是由美國加利福尼亞州立大學(xué)研究人員于70年代進(jìn)行雜交試驗(yàn)，培育而成的葡萄品種。
紅提被列為世界四大水果之首，含有多種果酸、維生素、礦物質(zhì)。味甘酸性平，補(bǔ)氣血強(qiáng)筋骨，養(yǎng)顏、止咳、安胎，營養(yǎng)價(jià)值可見一斑。
1、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
3、強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
4、壯骨：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。
5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。
紅提子做為四大水果之道，可以說也是具有很強(qiáng)的養(yǎng)生的功能的，因此對于喜歡吃水果的我們來說當(dāng)然不可錯過這種養(yǎng)生的水果了，由其是一些懷孕的女性更可以利用紅提子當(dāng)成養(yǎng)胎的良藥哦，平時(shí)也可把紅提子當(dāng)成一種最佳的天然的美容護(hù)膚品。
紅蕓豆近幾年受到人們的青睞，尤其是很多的關(guān)節(jié)疼痛的患者，通過紅蕓豆的食療以后，得到好轉(zhuǎn)?？梢娂t蕓豆是有著很大的藥物價(jià)值，那紅蕓豆的功效與作用又有哪些?專家介紹，紅蕓豆是山西的特產(chǎn)。
據(jù)說，紅蕓豆還是國際貿(mào)易上面最暢銷的產(chǎn)品之一，正是由于紅蕓豆具有著很高的藥用價(jià)值，而且營養(yǎng)非常的豐富，能夠起到延年益壽的功效。對于紅蕓豆有著怎樣的功效與作用，我們聽專家來做詳細(xì)的介紹。
每百克紅蕓豆含蛋白質(zhì) 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從營養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高與雞肉。
紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷，可降低關(guān)節(jié)局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關(guān)節(jié)炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關(guān)節(jié)痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。取紅花蕓豆50克用溫水浸泡3-5小時(shí)，與100克大米一起煮粥食用，每日1劑。若長期堅(jiān)持食用，則效果更好。
既然了解到紅蕓豆的功效與作用，所以對于關(guān)節(jié)疼痛的患者就可以利用紅蕓豆來進(jìn)行食療。據(jù)介紹，紅蕓豆是豆糧類營養(yǎng)最豐富的，而且還遠(yuǎn)銷國外，深受國外的消費(fèi)者們的青睞?？梢姵３约t蕓豆會對身體有著很大的作用。
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