生吃蘆薈的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“生吃蘆薈的功效與作用”，希望能為您提供更多的參考。
蘆薈是很多人都喜歡養(yǎng)的一種植物。除了可以做觀賞用，蘆薈還具有著一定的使用價(jià)值，適當(dāng)?shù)某蕴J薈，可以取得抗炎作用、濕潤(rùn)美容作用、健胃下泄作用等多方面的功效和作用。而蘆薈除了燒熟了吃以外，生著也是可以吃的。下面就為大家介紹一下蘆薈怎么生吃以及蘆薈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、蘆薈可以生吃嗎？
可以。最簡(jiǎn)單而行之有效的方法是直接食用蘆薈鮮葉，與嫩蘆薈葉相比，成熟的老葉藥效更好。因此，采割葉片時(shí)，應(yīng)盡可能地選用葉齡在2～3年的葉片。
蘆薈葉片采割后，要用清水充分洗凈，用開(kāi)水燙一下，再用刀去除兩邊的刺。如是木立蘆薈，則可直接服用了；若是番拉蘆薈，因葉皮比較厚硬，則可以去皮服用。
對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)，番拉蘆薈可連葉皮一起吃，效果會(huì)更好。因?yàn)槿~皮和葉肉之間的黃色液汁有緩瀉作用，但吃時(shí)會(huì)感到有一種苦味。如對(duì)蘆薈葉皮的苦味有畏難或不習(xí)慣，可以將它切成薄片，加少許蜂蜜或果汁一起吃。不喜歡吃甜食的人可以用醬油、麻油拌著吃。
成人每天食用量：木立蘆薈15克（連皮）較為合適，如木立蘆薈的葉寬2～3厘米，則大致取2厘米左右；番拉蘆薈60克（去皮）為好，若葉片寬10～15厘米，取5～8厘米；小孩和體質(zhì)較弱者減半使用。
二、蘆薈的作用
1、抗炎作用
蘆薈的緩基態(tài)酶與血管緊張來(lái)聯(lián)合可抵抗炎癥。尤其是蘆薈的多糖類(lèi)可增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，治愈皮膚炎、慢性腎炎、膀胱炎、支氣管炎等慢性病癥。
2、濕潤(rùn)美容作用
蘆薈多糖和維生素對(duì)人體的皮膚有良好的營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)、增白作用。尤其是青春少女最煩惱的粉刺，蘆薈對(duì)消除粉刺有很好的效果。蘆薈大黃素等屬蒽醌甙物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)能使頭發(fā)柔軟而有光澤、輕松舒爽，且具有去頭屑的作用。因此，蘆薈美容霜、蘆薈護(hù)膚霜、蘆薈染發(fā)膏等蘆薈化妝品占了歐洲化妝品市場(chǎng)的80％。
3、健胃下泄作用
蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin)、蘆薈大黃素(emodin)等有效成分起著增進(jìn)食欲、大腸緩泄作用。服用蘆薈，能強(qiáng)化胃功能，增強(qiáng)體質(zhì)，體質(zhì)衰弱而失去食欲的病?；颊?，服用蘆薈也能恢復(fù)食欲。健康的人，長(zhǎng)期服用蘆薈和堅(jiān)持蘆薈浴，不僅可以防治各種疾病，而且還能改善體質(zhì)，增強(qiáng)體力，保持精力旺盛。健康人體液呈弱堿性，過(guò)度勞累或生活緊張等原因會(huì)使體液變成酸性，易感染病毒，常用庫(kù)拉索蘆薈會(huì)使體液保持堿性，維持健康、不患感冒。
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蘆薈是日常生活中比較常見(jiàn)的一種植物，蘆薈其中含有一定的藥用價(jià)值，同時(shí)還可以美容護(hù)膚，尤其是蘆薈其中的蘆薈膠可以使皮膚達(dá)到修復(fù)和祛痘保濕的功效，還可以入藥治療一些身體疾病，而蘆薈不僅可以對(duì)皮膚好，而且還可以用來(lái)泡酒，可以達(dá)到清熱解毒的功效。
蘆薈酒的功效與作用
功效：瀉火;解毒;化瘀;殺蟲(chóng)。主目赤;便秘;白濁;尿血;小兒驚癇;疳積;燒燙傷;婦女閉經(jīng);痔瘡;疥瘡;癰癤腫毒;跌打損傷。
藥理作用：殺菌作用，抗炎作用，濕潤(rùn)美容作用，健胃下泄作用，強(qiáng)心活血作用，免疫和再生作用，免疫與抗腫瘤作用，解毒作用，抗衰老作用，鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜作用，防曬作用。
藥用禁忌：性味：苦，寒。孕婦忌服，脾胃虛弱者禁用。
蘆薈酒的好處
蘆薈是可以泡酒的，蘆薈泡酒是具有潤(rùn)腸的作用，一般便秘的人食用蘆薈泡酒的話，是可以得到很好的緩解，蘆薈是也可以說(shuō)是一種中藥，事寒性的食物，對(duì)身體來(lái)說(shuō)是有很多的好處，經(jīng)常吃蘆薈還可以預(yù)防上火，蘆薈泡酒一次性不能飲用太多，避免對(duì)肝臟造成傷害。
蘆薈泡酒的制作方法
原料：50度-60度糧食白酒40-45份、蘆薈40-45份、黃芪3-6份、五味子3-6份、枸杞3-6份、甘草 1-2份和蜂蜜1-2份。
制作：
1、先將鮮蘆薈葉清洗、消毒、再?zèng)_洗、晾干、去刺、切片，加入到白酒中。
2、浸泡10-30天，過(guò)濾去渣后得到原汁蘆薈酒。
3、再將黃芪、五味子、枸杞、甘草和蜂蜜加入原汁蘆薈酒中浸泡15-30天，經(jīng)調(diào)味陳釀后得到的液體即為蘆薈酒。
蘆薈是一種可以食用的植物，且食用蘆薈，對(duì)于人體也有著很多的好處，比如說(shuō)可以緩解便秘、降低血糖、延緩衰老以及增強(qiáng)免疫力等等。蘆薈的吃法有很多，其中最籠統(tǒng)的分類(lèi)就是生吃和熟吃。而蘆薈雖然可以生吃，但是為了避免過(guò)敏，最好是在吃之前做一下皮試，確保不會(huì)過(guò)敏再吃。
一、蘆薈可以生吃嗎
蘆薈是可以生吃的。
食用蘆薈先做皮試，如果沒(méi)有異?，F(xiàn)象，方能使用。因?yàn)橛行┤说捏w質(zhì)對(duì)蘆薈有過(guò)敏現(xiàn)象，如出現(xiàn)紅腫、起疙瘩、腹痛等，嚴(yán)重的腹部還會(huì)有灼熱感。初次內(nèi)服，若出現(xiàn)惡心、嘔吐或下瀉等癥狀，有的是暫時(shí)現(xiàn)象。如果這種情況出現(xiàn)次數(shù)較為頻繁，則應(yīng)暫停用藥、減量服用或加熱服用。過(guò)敏者如想食用，可少量外用或內(nèi)服，等身體適應(yīng)后再慢慢增量。
二、蘆薈生吃有什么功效
1、緩解便秘
蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素是蘆薈中特有的成分，這些成分起著增進(jìn)食欲、大腸緩泄的作用，是治療便秘最有效的食物。即使非常嚴(yán)重的便秘，服用蘆薈之后，也能在8-12小時(shí)內(nèi)通便。因?yàn)樘J薈大黃素會(huì)增加大腸液的分泌，蘆薈素能增加消化液分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增加脂肪酶的活性，恢復(fù)失調(diào)的大腸自律神經(jīng)功能，并且不會(huì)有任何副作用或藥物依賴(lài)性。
2、降血糖
人體細(xì)胞要靠胰島素把血糖運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)變成能量，沒(méi)有了鉻元素，胰島素的工作效率會(huì)降低，使血糖升高。當(dāng)身體因缺乏鉻元素而產(chǎn)生胰島素抵抗時(shí)，糖代謝就失去平衡。此時(shí)，肌體通過(guò)自身的調(diào)節(jié)作用，使胰島分泌超量的胰島素，促使血糖下降。胰島細(xì)胞超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，最終造成胰島功能?chē)?yán)重受損，發(fā)生糖尿病。蘆薈本身富含鉻元素，鉻元素能促進(jìn)胰島素分泌、使血糖恢復(fù)正常。
3、延緩衰老
蘆薈中的粘液主要是蛋白質(zhì)，是以多糖類(lèi)物質(zhì)為核心成分，粘液類(lèi)物質(zhì)是防止細(xì)胞老化和治療慢性過(guò)敏的重要成分，粘液素存在于人體的肌肉和胃腸粘膜等處，讓組織富有彈性，如果液素不足，肌肉和粘膜就會(huì)喪失了彈性而僵硬老化，構(gòu)成人體的細(xì)胞，如果粘液素不足，細(xì)胞就會(huì)逐漸衰弱，失去防御病菌、病毒的能力。
4、增強(qiáng)免疫力
蘆薈多糖的免疫復(fù)活作用可提高機(jī)體的抗病能力。各種慢性病如高血壓、痛風(fēng)、哮喘、癌癥等，在治療過(guò)程中配合使用蘆薈可增強(qiáng)療效，加速機(jī)體的康復(fù)。放射線或核放射能治療癌癥過(guò)程中會(huì)引起的燒傷性皮膚潰瘍，有蘆薈治療不僅解毒、消炎、使細(xì)胞再生，還能增加因放射治療而減少的白血球。
三、蘆薈生吃怎么吃
1.準(zhǔn)備一根肉厚而大的新鮮蘆薈葉，去刺剝皮后取出果凍部分，用熱水燙過(guò)后放在冷水中降溫，切成3毫米大小，加鹽及味精，再加少許生抽(醬油)，喜歡甜味的可加入一點(diǎn)糖，就可直接食用。
2.將一份5厘米長(zhǎng)的蘆薈鮮葉洗凈，去刺，與檸檬混合攪拌，再加入2/3杯水?dāng)噭颍偌尤氡c檸檬即可。 加上蜂蜜比較容易人口。
3.取新鮮蘆薈葉3厘米，海蜇皮20克，小黃瓜3厘米,
加入麻油的醋3匙。將蘆薈葉用開(kāi)水燙過(guò)，切成可看到果凍的圓形;用水將海蜇皮的鹽分去除;黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤(pán)中，淋上調(diào)有麻油的醋，即可食用。
大家在平時(shí)的時(shí)候都知道蘆薈本身是天然的美容產(chǎn)品，不僅能祛痘痘，還能夠撫平皺紋和皮膚，對(duì)殺蟲(chóng)去斑有著很好的功效，所以蘆薈不僅可以用來(lái)泡茶，還可以直接吃，涂抹在臉上以后有著不錯(cuò)的美容效果。
【功能主治】
清熱，通便，殺蟲(chóng)。治熱結(jié)便秘，婦女經(jīng)閉，小兒驚癇，疳熱蟲(chóng)積，癬瘡，痔瘺，萎縮性鼻炎，瘰疬。
①《藥性論》："殺小兒疳蛔。主吹鼻殺腦疳，除鼻癢。"
②《海藥本草》："主小兒諸疳熱。"
③《開(kāi)寶本草》："主熱風(fēng)煩悶，胸膈間熱氣，明目鎮(zhèn)心，小兒癲癇驚風(fēng)，療五疳，殺三蟲(chóng)及痔病瘡瘺。解巴豆毒。"
④《本草圖經(jīng)》："治濕癢，搔之有黃汁者;又治匿齒。"
⑤《得配本草》："散瘰疬，治驚癇，利水除腫。"
⑥《本草再新》："治肝火，鎮(zhèn)肝風(fēng)，清心熱，解心煩，止渴生津，聰耳明目，消牙腫，解火毒。"
紅薯是一種口感很特別的食物，其吃法是有很多種的，一般情況下，人們是用紅薯煮粥，或者是直接烤紅薯吃。而紅薯除了可以做熟吃之外，還是可以生吃的，生吃紅薯還是有著很多方面的功效的，比如說(shuō)防癌、輔助降低血壓、減肥以及預(yù)防膽固醇過(guò)高等。下面就為大家詳細(xì)介紹一下生吃紅薯的功效與作用。
一、紅薯可以生吃嗎
實(shí)際生活中，適當(dāng)生吃一點(diǎn)紅薯一般也沒(méi)什么大礙。但是，理論上來(lái)說(shuō)，是不建議生吃紅薯的。不少地方時(shí)興生吃紅薯，這是很不科學(xué)的。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，沒(méi)經(jīng)過(guò)高溫,不易消化,容易產(chǎn)生腹脹、嗝氣等不適。最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
二、生吃紅薯的好處
1、生吃紅薯可以防癌
紅薯在生吃時(shí)會(huì)為人體提供大量的胡蘿卜素和葉酸，這兩物質(zhì)進(jìn)入人體以后會(huì)減阻止癌細(xì)胞的生成，對(duì)于預(yù)防癌癥的發(fā)生，作用非常明顯。另外生吃紅薯還可以潤(rùn)腸通便，減少便秘的發(fā)生，對(duì)結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生也有明顯預(yù)防作用。
2、生吃紅薯可輔助降血壓
生吃紅薯有輔助降血壓的作用，因?yàn)樯约t薯時(shí)可以讓身體吸收到大量的鉀元素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會(huì)促進(jìn)身體血液中鈉的排出，而鈉含量過(guò)高，是人們血壓升高的重要原因。它的含量減少以后，身體的血壓就會(huì)自然下降。
3、生吃紅薯可減肥
生吃紅薯可以起到減肥的作用，因?yàn)榧t薯本身就是一種低熱量的食物，它生吃以后會(huì)讓人類(lèi)飽腹感更加明顯，同時(shí)紅薯也是一種低熱能的食品，它里面的膳食纖維還能軟化大便，吸附人身中的油脂，這些功效會(huì)在加工以后有所減弱，因此生吃紅薯減肥功效會(huì)更好一些。
4、生吃紅薯可預(yù)防膽固醇過(guò)高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃?xún)蓧K紅薯。
綠豆在生活中是很常見(jiàn)的東西，綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，特別是在夏季，喝碗綠豆湯是非常解暑的，但是綠豆一般是不能生吃的，生吃的話是會(huì)導(dǎo)致人消化不良的，吃綠豆的時(shí)候最好是煮熟了在吃，而且綠豆的食療作用是非常好的，具有清熱解毒，消暑益氣等作用，那綠豆的功效與作用具體有哪些呢?
綠豆的功效與作用
1、護(hù)腎臟
綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可減少蛋白分解和氮質(zhì)血癥發(fā)生，進(jìn)而保護(hù)腎臟。
2、抗過(guò)敏
據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)，綠豆具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。
3、增食飲
綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸磷脂酸等為機(jī)體許多臟器的必需營(yíng)養(yǎng)，均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能。
4、降血脂
研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中所含的植物甾醇與膽固醇化學(xué)結(jié)構(gòu)相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并通過(guò)膽固醇異化或阻止膽固醇生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低，進(jìn)而防治冠心病、心絞痛發(fā)生。
5、抗腫瘤
綠豆富含膳食纖維、功能性低聚糖、黃酮類(lèi)與多酚類(lèi)物質(zhì)等成分，可通過(guò)多種途徑發(fā)揮抗腫瘤作用。綠豆淀粉中所含的低聚糖是人體腸道內(nèi)雙歧桿菌的增殖因子，經(jīng)常食用可以改善腸道菌群，減少致癌物的吸收和產(chǎn)生，進(jìn)而防治某些癌癥發(fā)生。
6、抗菌
研究證明，綠豆中所含有的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性;黃酮類(lèi)化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)有一定的抑菌抗病毒作用;香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等眾多活性物質(zhì)可增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能。
7、解毒
綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，以生綠豆水浸磨而成的生豆?jié){含量最高，內(nèi)服可保護(hù)腸胃黏膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類(lèi)化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，且不易被胃腸道吸收。
8、其他
綠豆對(duì)治療燙傷、皮膚瘙癢、潰瘍等常見(jiàn)癥狀有顯著效果。另外，綠豆還有美白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘等作用。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、綠豆含有的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。
2、綠豆含有蛋白質(zhì)(主要是球蛋白類(lèi))、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸。
3、綠豆含有磷脂，其成分中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸。
4、綠豆富含賴(lài)氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。
5、每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
6、綠豆中脂肪含量較低，一般在1%以下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
7、綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍。
8、綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類(lèi)，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類(lèi)只有1%~2%。
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