鴨子肉的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鴨子肉的功效與作用”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的肉類有雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉和牛肉等，有些少數(shù)民族以牛肉、羊肉為主。很多人喜歡吃鴨肉，主要是鴨肉不像雞肉那樣軟，又不像牛羊肉那么貴。人們吃鴨肉的方法有很多，可以燉可以煲湯還可以烤，一起來了解下鴨子肉的功效與作用都有哪些吧~
鴨子屬于六大家禽之一，是人生活中餐桌上必不可少的一道菜，鴨肉相對肌肉來說肉質(zhì)更加鮮嫩，而且吃起來有一種特別的口感，另外鴨肉也是各種名菜中用到的主食材，在鴨肉中含有大量的人體所需的鐵元素，這種元素很容易被人體所吸收，而且鴨毛還能做成衣服或填枕頭等作用。
一、營養(yǎng)價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
二、食用功效
1、益氣補(bǔ)虛：其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
2、滋陰：入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
三、適用人群
1、鴨肉一般正常人都能夠食用，孕婦也能吃，但是盡量少吃，畢竟鴨子性涼，對孕婦還是有影響的。
2、對于體內(nèi)火氣重，容易上火的人很有用，可以多吃，體質(zhì)虛弱有厭食的現(xiàn)象吃鴨肉更好，對于產(chǎn)后體虛也可以食用鴨肉來補(bǔ)身體，癌癥放療后的患者可以吃，有利于病情恢復(fù)。
3、對于體內(nèi)寒濕氣重的人以及受涼引起的不思飲食的情況的患者不能吃，胃部冷痛和寒性痛經(jīng)的人要少吃，患有流行性感冒的患者要禁食。
四、禁忌人群
胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。
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大家都知道，湯當(dāng)中所含有的營養(yǎng)成分是非常多的，而且經(jīng)過很長時間的熬制，食材當(dāng)中的營養(yǎng)都滲透到了湯里面。很多食材都可以用來燉湯，不同的食材具有不同的功效和風(fēng)味。黃豆燉鴨子就是一種營養(yǎng)價值很高的補(bǔ)湯，對于調(diào)理腸胃有著很大的幫助。那么，黃豆燉鴨子的功效與作用都有哪些呢？
“喝湯溫暖身體，而且對腸胃也有好處，尤其適合一些體質(zhì)虛弱，畏寒怕冷的朋友。所以今天為大家推薦這款黃豆老鴨湯。我們都知道鴨肉越老越有營養(yǎng)，但是年頭越多的鴨肉卻不好嚼爛，所以我們用燉的方式，經(jīng)過數(shù)小時慢燉的鴨肉松軟可口，黃豆更是幾乎已經(jīng)“開花”。黃豆的味道剛好掩蓋了鴨肉的腥味，讓整道湯汁十分濃郁，家庭聚餐的時候飲用再好不過了。正好現(xiàn)在是春天，是為身體補(bǔ)充營養(yǎng)的最好季節(jié)，下面就讓我們一同在鴨湯的海洋中“徜徉”吧?！?/p>
1.我選用的鴨子較瘦，所以切塊后直接下鍋燉湯了，如果鴨子較肥，建議先將鴨肉焯熟，沖干鴨肉上的白沫再下鍋燉。
2.鴨肉口感較腥，用清水浸泡鴨肉可以有效的去除腥味，水越?jīng)鲈胶谩?/p>
3.我做的是清淡口味的黃豆老鴨湯，所以沒有放食鹽，只用胡椒粉調(diào)味，朋友們可以根據(jù)個人喜好自己選擇。.鴨肉容易消化，脂肪含量較低，除了能夠為人體提供豐富的蛋白質(zhì)外，鴨皮中的膠原蛋白可以平復(fù)肌膚皺紋，不飽和脂肪酸能夠軟化血管，預(yù)防心血管疾病，而且經(jīng)過燉制的鴨骨頭可以食用，能夠為身體補(bǔ)鈣。
2.黃豆助消化，而且能夠促進(jìn)腦細(xì)胞的活躍度，尤其適合青少年食用或者作為豆?jié){飲用，可以促進(jìn)智力發(fā)育。
鴨子燉黃豆
適用人群：老
鴨子燉黃豆功效與作用：降壓降糖
所需食材：
鴨
半只 黃豆
200克 姜
5克 上湯
750克 鹽
適量 味精
適量
鴨子燉黃豆做法步驟
①將鴨洗凈斬塊;黃豆洗凈，浸泡;姜洗凈切片。
②將鴨塊放人鍋中氽水，撈出洗凈。
③上湯倒入湯鍋中，放人鴨肉、黃豆、姜片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時，調(diào)人鹽、味精即可。
鴨子燉黃豆
材料：鴨半只，黃豆200克
調(diào)料：姜5克，上湯750毫升，鹽、味精各適量
鴨子燉黃豆的做法
1、將鴨洗凈斬塊。
2、鴨塊與黃豆一起入鍋中過沸水，撈出。
3、上湯倒入鍋中，放入鴨子和黃豆，燉1小時后調(diào)入鹽、味精即可。
此湯功效：降壓降糖
黃豆過一下沸水，是為了去除豆腥味。
適合人群：一般人都可食用，尤其適合老年人食用。
吃什么水果降壓
高血壓病患者每天選食一些具有降血壓作用的水果，對降低血壓有良好的輔助治療作用。..
我們都知道鹿茸是非常滋補(bǔ)的一種中藥，而且這種中藥也是非常名貴的，和鹿茸一樣珍貴的中藥，還有一種叫做肉芙蓉，它是長在沙漠的一種藥材，被稱作為沙漠人參，而且他也屬于國家保護(hù)的一種物質(zhì)，也有一些不法分子會盜取這種藥材，所以它的產(chǎn)量是比較少的，那么肉芙蓉有什么功效與作用呢?
肉蓯蓉是一種非常昂貴的中藥，也是唯一一種瀕臨滅絕的藥材。大家都知道人參和鹿茸是最好的滋補(bǔ)品，卻不知道肉蓯蓉也是其中一種，而肉蓯蓉的價值比人參高得多，具有“沙漠人參”的美譽(yù)，肉蓯蓉的經(jīng)濟(jì)價值和藥用價值非常高，一些不法分子盜采肉蓯蓉，導(dǎo)致肉蓯蓉數(shù)量快速減少。
肉蓯蓉的別名還有縱蓉、地精、金筍、大蕓、蓯蓉等。蓯蓉的用藥部位為列當(dāng)科植物肉蓯蓉或蓯蓉、迷肉蓯蓉等的肉質(zhì)莖。該藥性溫、味甘、咸。歸腎經(jīng)、大腸經(jīng)。主要功效是補(bǔ)腎陽、益精血、潤腸通便?？捎糜谥委熌I虛陽痿、遺精早泄及腰膝冷痛、筋骨痙弱。
肉蓯蓉的現(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示肉蓯蓉能興奮垂體-腎上腺皮質(zhì)激素，并能提高免疫功能，增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞的吞噬能力。具有補(bǔ)腎助陽的作用，能抗寒、抗缺氧和抗疲勞。肉蓯蓉還具有調(diào)解內(nèi)分泌的作用，對腎功能有一定的保護(hù)作用。
肉蓯蓉對神經(jīng)遞質(zhì)的含量有一定的影響，能提高小鼠的智力、記憶力和性功能;還具有促進(jìn)排便的作用，能夠改善腸肌功能，具有一定的保肝作用;還具有明顯的抗衰老、抗自由基損傷、清除自由基的作用，還能延長動物壽命;還具有降壓、促進(jìn)生長發(fā)育作用，在體內(nèi)有促進(jìn)細(xì)胞免疫功能的作用。
刺猬看起來渾身長滿刺，頭部小小的，攻擊人的時候會縮在一起直接形成一個刺球。在農(nóng)村一些陰暗潮濕的地方偶爾會發(fā)現(xiàn)刺猬的身影，有時在田野上也可以看到。由于刺猬看起來渾身是刺不好處理，因為我們對于吃刺猬肉并不是很熱衷。那刺猬肉到底是有哪些功效與作用呢？
刺猬肉是可以吃的，刺猬肉不僅可以吃，而且它的營養(yǎng)價值還非常的高，它的全身都是寶，因為刺猬肉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，對于增強(qiáng)吃飯的食欲，調(diào)理身體的胃部等都有非常好的效果，而刺猬中所含有的脂肪，對于治療拉肚子有特殊的作用。
猬肉的功效
刺猬肉的功效是有很多的，其中由于刺猬肉是野生動物，因此是能夠幫助人體提高身體素質(zhì)的，還能夠幫助增強(qiáng)抵抗力，因此是有一定到好處的，同時刺猬肉還富含大量的蛋白質(zhì)以及微量元素，對于人體的營養(yǎng)補(bǔ)充是非常好的。
但是要注意的是，最好是不要吃刺猬肉，因為刺猬肉是野生動物，要注意保護(hù)野生動物，同時也不要食用過多的刺猬肉，有可能會發(fā)生中毒的癥狀。
炒刺猬肉的做法
【原料】刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發(fā)木耳50克。
【調(diào)料】料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、豬油。
【做法】①將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發(fā)木耳去雜洗凈撕小片。②油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒 水煸炒幾下，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用濕淀粉勾稀芡， 點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。
【功效】 刺猬肉具有滋補(bǔ)作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。黃瓜具有清熱、利水、除溫的功效。木耳具有輕身強(qiáng)志、和血養(yǎng)榮、潤肺補(bǔ)腦等功效。幾物相合成菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分。具有補(bǔ)虛開胃、潤肺消痰的功效。適用于身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病癥患者食用。健康人食用更能強(qiáng)身健體，益智健腦，潤膚健美。
肉蔻在日常生活中比較的少聽聞過，但是這類物質(zhì)能夠應(yīng)我們不時之需。所以在日常我們不可以小看他的作用，它能夠幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動，增強(qiáng)腸胃功能。在大量服用的過程中會產(chǎn)生一些麻醉的效果，所以我們在平時一定要記住控制肉蔻的使用的量，避免對我們的還說呢提造成傷害。
肉蔻能夠會發(fā)出油類物質(zhì)能夠幫助我們腸胃功能增強(qiáng)一些活力，但是這些暫時的。所以不能夠依賴這類物質(zhì)來改善我們腸胃系統(tǒng)退化的患者。這類患者應(yīng)該及時的咨詢醫(yī)生的意見，制定更好的治療計劃。
肉豆蔻所含揮發(fā)油，少量能促進(jìn)胃液的分泌及胃腸蠕動，而有開胃和促進(jìn)食欲，
消脹止痛的功效;但大量服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用;揮發(fā)油中的萜類成分對細(xì)菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚對正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強(qiáng)色胺的作用，體內(nèi)外試驗均對單胺氧化酶有中度的抑制作用。肉豆蔻對MCA和DMBA誘發(fā)的小鼠子宮癌及皮膚乳頭狀瘤有抑制作用。
烹調(diào)用途
作調(diào)味料，可 去異味、增辛香。供制醬肉之用，亦為喼汁(Worcestershire sauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(pudding)和巧克力(Chocolate)等。
注意事項
該品含有肉豆蔻醚，對大腦有興奮及致幻作用。如服用過量，可產(chǎn)生瞳孔放大及昏迷等現(xiàn)象。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語、昏睡，大量可致死亡。參見藥用價值章節(jié)【藥理作用】。
食用宜忌
禁忌人群：陰虛內(nèi)熱、胃火偏盛、口干口渴、大便燥結(jié)者、干燥綜合癥及糖尿病人忌食。
適宜人群：適宜脾胃氣滯，食欲欠香，不思納谷，胸悶腹脹，噯氣反胃，舌苔厚膩者。
肉蔻的功效與作用我們在本文有了一個了解，肉蔻并不只是作為日常的藥用，我們還可以用它來作為日常的一種膳食。上述介紹的一些食譜相對來說比較的簡單，所以在日常家里就可以自己動手制作了。脾胃旺盛的人群最好少量食用。
河蚌是一種營養(yǎng)價值很高的食物，而且肉質(zhì)鮮美滑嫩，因此深受人們的喜愛，它具有補(bǔ)血去疲勞、去水痘、美容養(yǎng)顏、治療多種疾病等功效，一年四季之中以春季最適宜吃河蚌肉，不僅可以感受到最鮮美的肉質(zhì)，而且可以最大程度地發(fā)揮它的功效作用，有需要的朋友們可以嘗試食用。
一、陰虛內(nèi)熱的人適合吃河蚌
吃河蚌可以幫助人們緩解口渴、口干舌燥，眼睛發(fā)紅等癥狀，女性也非常適合吃河蚌，河蚌針對婦女虛勞、血崩、帶下等疾病有很好的治療效果。對于一些甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者也是非常適合吃河蚌的，河蚌可以幫助人們緩解此類疾病。
小孩身上長水痘，也可以吃河蚌，河蚌還適宜膽囊炎，膽石癥，泌尿系結(jié)石，尿路感染，癌癥患者及糖尿病患者食用。炎熱的夏季，人們經(jīng)常會感到口渴難耐，心煩氣躁，這時候不妨吃一些河蚌，有解渴潤燥的功效，河蚌肉質(zhì)屬于寒性，腸胃不好的人和有拉肚子的人應(yīng)該忌食。
二、女性吃河蚌還可以美容養(yǎng)顏
河蚌的蚌肉中的鋅，有參與黑色素合成，維護(hù)皮膚的彈性、光澤、光滑等作用。當(dāng)青春期面部長粉刺或臉部有感染者，吃蚌肉，有較顯著的美容效果。女性閉經(jīng)的情況，也可以吃河蚌肉，河蚌肉對于治療女性閉經(jīng)也有非常好的效果。
一年當(dāng)中的春季是最適合吃河蚌的，這個季節(jié)的河蚌鮮紅厚實，肉感十足，不管是燒、烹、燉、煮都可以吃。對于初次購買河蚌的人，也要注意幾個選購小技巧，新鮮的河蚌有一股腥味，并且蚌殼蓋是緊密關(guān)閉，用手不易掰開，聞之無異臭的腥味，用刀打開蚌殼，內(nèi)部顏色光亮，肉呈白色;如蚌殼關(guān)閉不緊，用手一掰就開。
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