肉類冷凍一下的好處是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《肉類冷凍一下的好處是什么？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
肉類食物的種類是比較多的，當然除了雞鴨魚肉之外，牛羊肉也是人們比較喜歡吃的肉食。不過大家有沒有發(fā)現(xiàn)，生活中很多人吃肉都是喜歡吃一些冷凍的肉，而新鮮的肉即便買回家也要放在冰箱里面冷凍起來。那么問題來了，如果吃肉只吃冷凍過后的肉，到底好處有哪些呢?
專家認為，市民偏愛鮮肉而不愿意買凍肉的主要原因是消費習(xí)慣以及消費誤解，他們認為吃凍肉有四大好處：
更衛(wèi)生。從衛(wèi)生角度看，新宰的肉類中經(jīng)常存有各種細菌，甚至可能有某些病毒，比如豬黃膽病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而凍肉中的細菌都已排出或凍死了。
更新鮮。生豬屠宰后最快2～3個小時就進入速凍過程，到家經(jīng)過1個多小時的解凍處理，肉在常溫中的暴露時間只有大約四五個小時，而新鮮肉一般早晨4點多從屠宰場運出來，在肉攤上擺賣，到上市民的餐桌最快也要到中午11點多，肉在常溫和空氣中暴露時間超過6個小時。
更好吃。從肉質(zhì)上看，新鮮肉酸味重、雜汁多;而凍肉入庫前進行了排酸處理，肉體內(nèi)的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鮮美。但家里的冰箱并不能讓凍肉繼續(xù)長時間保鮮。因為凍肉出庫的溫度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃，凍肉長時間放在冷藏柜中仍然會慢慢變質(zhì)。因此專家建議買回家的凍肉最好在一周時間內(nèi)吃完。
有營養(yǎng)。凍肉與鮮肉相比，在營養(yǎng)學(xué)上沒有多少區(qū)別，只是凍肉在食用時需要進行解凍，解凍方法不當，會造成營養(yǎng)成分的損失。需要提醒的是，凍肉重復(fù)解凍冷凍會破壞其中的營養(yǎng)成分，導(dǎo)致肉中最富有營養(yǎng)的細胞質(zhì)液體等營養(yǎng)物質(zhì)隨水分一起流失。只要正確解凍和合理食用，凍肉的營養(yǎng)價值并不比鮮肉低。
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秋天是螃蟹，最肥美的時候，到了秋天人們都喜歡吃螃蟹，螃蟹味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，脂肪含量少，是海鮮愛好者們最愛的食物。一般螃蟹都是蒸熟了吃的，一頓吃不完的話，可以冷凍保存起來，但是螃蟹一定不要涼著吃，涼的螃蟹吃了之后容易腹瀉。下一次吃的時候可以熱一下在吃。
大閘蟹冷了熱下能吃嗎
大閘蟹保存良好的話冷了熱下就能吃。大閘蟹是一種一次食用量不能過多的食物，因此做的大閘蟹容易吃不完，一頓沒有吃完，好好保存的話，下一頓熱一下還是可以吃的。
大閘蟹煮熟了要怎么保存
大閘蟹煮熟了吃不完的話可以放冰箱保存。將吃不完的大閘蟹晾干，晾涼，然后用保鮮膜包裹住，再放入冰箱保存，既不容易滋生細菌，又不容易受熱變質(zhì)，所以可以保存1、2天左右。
螃蟹涼了怎么加熱
螃蟹涼了怎么加熱
大閘蟹冷了之后再熱一次食用的話，最好用煮的方式，這樣可以將螃蟹表面的細菌沖刷掉，因此煮螃蟹的湯要丟棄，不要飲用。
另一種的方式就是將螃蟹用高壓鍋蒸一次，確保所有的細菌都被殺死。
大閘蟹冷了熱多久能吃
大閘蟹冷了之后熱20分鐘才能吃。大閘蟹放入冰箱之后雖然溫度較低，但是還是有一定的細菌滋生，并且還有冰箱中的寒涼之氣，因此要完全熱透才能食用，熱20分鐘左右可以確保細菌完全被殺滅，去除冰箱中的寒涼之氣。
螃蟹涼了怎么加熱
大閘蟹冷了直接吃會怎么樣
沒什么事
有些體質(zhì)較好的人或者體質(zhì)有燥熱之氣的人食用放冰箱的大閘蟹也沒有什么影響，沒有什么不適的情況，但是體內(nèi)寒涼之氣會加重，對體質(zhì)不好。
拉肚子
體質(zhì)較弱或者本身體質(zhì)虛寒的人群，直接食用放冰箱的大閘蟹，會出現(xiàn)脾胃寒涼的情況，容易出現(xiàn)腹瀉、拉肚子的情況
? 湯圓營養(yǎng)豐富，大多數(shù)朋友或許只認為湯圓是節(jié)日的必要環(huán)節(jié)而不解其營養(yǎng)價值和制作方法。因為地域分部和歷史原因各地的湯圓粉的做法也不盡相同。元宵節(jié)馬上就要到了，不知全國的年輕朋友對湯圓粉的做法又了解多少呢？在這一喜慶的節(jié)日里我就分享一下全國各地做湯圓粉的大致方法，有興趣的朋友按照下面方法做，做得幾回就上味了。
? 北方做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。機器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
? 南方的湯團（北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。
湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發(fā)亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。
? 簡單的講述了南北上在制作湯圓粉的大致流程，有興趣的朋友可以親自動手試試，給自己添一份味，給家人添一份心。當然湯圓粉的做法在咱們歷史悠久的中國還有很多，有心的朋友也可以多多查閱食譜，在這里就不多贅述了。
在做涼拌豆腐的時候可以選擇嫩豆腐，因為嫩豆腐的豆腥味沒有那么重，口感也是很好的，要搭配一些小黃瓜皮大類的食物，這樣會更有助于開胃，而且讓豆腐的口感變得不再單調(diào)，如果是不能吃生的人，可以把豆腐放在開水中燙一遍，一般涼拌豆腐選擇生豆腐就可以了。
菜品特色
【所屬菜系】 淮南
【特點】 爽口開胃,適用夏季食用
做法
原料
材料嫩八公山豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調(diào)味汁醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
簡易版本:白豆腐一塊，香油、麻油、蔥花
制作過程
1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝?nèi)サ皻ず?，切成半圓形備用。
2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲;以冷開水清洗后瀝干備用。
3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。
4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲 。將番茄切成半圓形，最后淋上調(diào)味汁即成。
簡單方法:直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和蔥花少許。簡單易行。
注意事項
各位減肥的同志們，或許上面寫的味道很好，但對于那些不能沾油的減肥同志們來說，直接講豆腐倒入盤中，加上少許鹽，糖，攪拌，可以滴一兩滴香油。
其實也可以直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和蔥花少許。簡單易行。
營養(yǎng)價值
含有豐富的蛋白質(zhì)
肉類食物是含有的營養(yǎng)成分是我們身體所不可缺少的，每逢節(jié)假日的時候，很多人都會一次購買很多肉類食物，從而方便對其進行食用，肉類食物在購買后是需要進行儲藏的，不然就可以導(dǎo)致變質(zhì)，變質(zhì)的肉類中會產(chǎn)生很多的細菌，誤食后就可以給身體帶來不適，那么肉類放冷藏還是冷凍呢?
第一，肉類放冷藏還是冷凍呢?無論冷凍的肉溫度多低，肉中的脂肪和蛋白質(zhì)都會與氧氣發(fā)生氧化作用，而肉一旦氧化會產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，肉質(zhì)也會變差，甚至產(chǎn)生異味，無論在營養(yǎng)上還是在口感上會大打折扣。
第二，前三個月是冷凍肉氧化速度急劇上升的時期，肉質(zhì)也會在這個階段迅速變差，所以說，三個月已經(jīng)是家庭冷凍肉的極限了，冷凍肉雖然有保鮮期，不過專家提示我們冷凍肉用保鮮膜密封，一個月之內(nèi)口感還能和鮮肉差不多。
第三，肉在凍得過程中會產(chǎn)生很多的冰晶，冰晶可以把細胞刺破，汁液就會流出來，在解凍的時候這部分汁液就保不住了，水分含量變低，肉得嫩度就會變差，因此想保證肉得嫩度就要保護肉里的水分，盡可能的減少冰晶的形成，我們在凍肉的時候要先放冰箱中速凍半個小時，讓肉快速降溫在正常冷凍，就可以最大程度的鎖住水分?；獾梅绞讲煌矔绊懭獾每诟校覀兂Ｓ玫睦渌饩褪且粋€錯誤的方式，想要還原好的口感，您不放試試微波爐化肉，如果沒有微波爐，可以再肉上撒點鹽，之后放在冰箱冷藏內(nèi)解凍也是一個不錯的選擇。
對于肉類來講，不同的肉類在低溫保藏過程中根據(jù)保藏的溫度、濕度及保藏條件的不同，保質(zhì)期會有一些差異，低溫冷藏肉類產(chǎn)品的時間從幾天到十幾天不等。一般來講低溫冷藏溫度相對較低，保藏時間就相對的長一些。比如豬肉在0-1.1攝氏度、相對濕度在85-90%之間保質(zhì)期在3-7天，牛肉在零下1.1-0攝氏度、相對濕度在85-90%之間保質(zhì)期可達21天，羊肉在0-1.1攝氏度、相對濕度在85-90%之間保質(zhì)期在5-12天，禽肉類在零下2.2攝氏度、相對濕度在85-90%之間保質(zhì)期可達10天。鮮魚在0.5-4.4攝氏度、相對濕度在90-95%之間保質(zhì)期可達20天。
肉是我們生活中的一部分，每日三餐肉是不可缺少的，可以補充我們?nèi)梭w所需的部分。肉類產(chǎn)品有很多種，比如回鍋肉、青菜炒肉等等，味道都很棒。不少朋友都遇到過一個問題，那就是肉一下鍋的時候總會粘鍋，炒肉非常費勁，這是為什么呢，我們下文就會解釋其中的原因。
熱鍋冷油不粘鍋，行業(yè)術(shù)語叫炙鍋，鍋要洗凈，然后空鍋大火燒熱發(fā)燙（冒煙），再加油燒熱（冒煙），轉(zhuǎn)小火降溫（手心放在油面上10公分略燙即可），即可煎炒魚肉。肉色變白即可，怎么炒都可以。加淀粉是為了保持肉嫩，術(shù)語叫上漿，先加鹽、糖、黃酒、醋、蔥姜腌5分鐘，然后去蔥姜，
加淀粉，加水，攪勻，肉表面覆上薄薄一層即可，要是炸東西，就淀粉要厚厚滾上一層。
一、原因
1、肉和鍋之間沒有隔離層，就是直接接觸，容易粘鍋。
2、鍋子跟油燒得不夠熱
3、鍋子本身品質(zhì)不佳,建議換不沾鍋或中式大炒鍋
4、肉打冰庫拿出來后沒解凍完全就下鍋
二、解決辦法
1、熱鍋涼油,先把鍋擦凈,中火先把鍋燒熱,在放油,然后放肉煸炒,就不粘鍋了。
2、 如果油太少肉也會粘鍋，如果多放點油就不會粘了。
三、補充
能把肉做好吃又比較方便快捷的方法：把肉洗干凈控干水（不用太干）放些嫩肉粉，黃酒和醬油腌10來分鐘，就可以放在油鍋里面炒了。同時可以加些蔥花，姜末，蒜瓣等去腥味，加上配菜炒就變成一道完整的菜肴了。別忘了放鹽和雞精。
炒肉可以在肉上放些雞蛋，然后攪勻，炒出的肉又香又嫩。 炒肉菜時放鹽過早熟得慢,宜在將熟時加鹽,在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口
把姜切丁，用搗大蒜的那種東東搗出姜汁，如果實在搗不出來就放點水再搗，然后把姜汁澆到肉上攪拌均勻，再下鍋炒就肉質(zhì)鮮嫩
。
炒肉可以在肉上放些雞蛋，然后攪勻，炒出的肉又香又嫩！
炒肉菜時放鹽過早熟得慢,宜在將熟時加鹽,在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口。把姜切丁，用搗大蒜的那種東東搗出姜汁，如果實在搗不出來就放點水再搗，然后把姜汁澆到肉上攪拌均勻，再下鍋炒就肉質(zhì)鮮嫩。
兔肉的營養(yǎng)價值非常的高，而且做法很多，不論是紅燒，水煮還是麻辣都各有風(fēng)味，這可讓一群減肥者苦惱了，一邊在努力減肥，一邊又忍不住吃兔肉，那么減肥期間可以吃兔肉嗎?下面我們就來分析分析吧。
從營養(yǎng)方面來說，兔肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，是出了名的健康菜，吃了不會引起體重上升的問題。從熱量方面來說，每100克兔肉的熱量大約為102大卡，單位熱量偏低，減肥時可適當食用。
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產(chǎn)和銷售。
兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，兔肉極受消費者的歡迎。
營養(yǎng)價值：
1. 兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;
2. 經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性;
3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”;
4. 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
食用效果：
兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng);具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用;可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
初冬桔子成熟，吃桔子有益身體，作為常見食物，桔子的食用價值、藥用價值都很高。并且，桔子屬于全身是寶的水果，其橘絡(luò)、桔皮都能入藥，中醫(yī)上也有烤桔子吃的說法，那么具體該怎么食用呢?
桔子的價值
營養(yǎng)價值：桔子營養(yǎng)豐富，其中包括熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、核黃素、抗壞血栓、纖維素、無機鹽、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等，能補充身體需要。
藥用價值：在中醫(yī)看來，桔子能夠入藥，桔子味酸、性溫，入肺經(jīng)，能治療胸膈結(jié)氣、嘔逆少食，對肺熱咳嗽也有治療作用，冬天吃橘子能化痰止咳。
桔子全身是寶
桔子肉：我們吃桔子吃的就是桔子果肉，這些果肉能補充身體營養(yǎng)，對促進身體調(diào)節(jié)也非常有益。
桔皮：中醫(yī)入藥用到的陳皮就是桔皮制成的，把陳皮用來治病，越來越得到人們的推崇。將其泡茶喝，有益健康。
橘絡(luò)：把桔子剝開，桔子肉外面有一層網(wǎng)狀，這就是橘絡(luò)。其實可以連著橘絡(luò)一起吃下的，橘絡(luò)中的維生素p含量很高，能通絡(luò)化痰、順氣活血。
桔子核：我們吃桔子會把核吐掉，其實桔子核也屬于中藥，能理氣、散結(jié)、止痛，在中醫(yī)藥方上，也有將桔子核用來治療疝氣疼痛、乳房結(jié)塊腫脹。
既然桔子的營養(yǎng)價值、藥用價值都很高，其全身都是寶，那么該如何食用呢?
如何吃桔子好
烤桔子吃最好
烤桔子是食用桔子的一種方式，通常，我們吃桔子直接剝皮食用，但是，在一項研究中發(fā)現(xiàn)，把桔子烤著吃，能預(yù)防疾病。
在烤桔子的時候，能充分吸收維生素C、果膠、膳食纖維等，這些物質(zhì)能補充身體需要，還能降低膽固醇，對增強毛細血管硬度也有幫助。
如何烤桔子
把桔子清洗干凈，放在50度的開水中浸泡十分鐘。然后把桔子放在小火上烤著，并不斷的翻動桔子，用中火能使得桔子慢慢烤焦，發(fā)現(xiàn)桔子皮顏色變化，其中的熱氣冒了出來，就可以食用了。
功效：食用烤桔子對身體好，能有效的化痰止咳，對降低動脈硬化、高血壓也有幫助。
當然不論是正常吃桔子還是烤桔子，都有需要注意的地方。
吃桔子注意事項
不能多吃：桔子雖好，但不能吃多，溫性的桔子吃多了，容易上火。
烤桔子不要烤焦：吃烤桔子對身體好，但在烤桔子的時候，不要烤的太熟，桔子要是烤焦了，一方面會造成其中營養(yǎng)丟失，另外，也會造成不必要的麻煩，會傷害到身體。
這就是關(guān)于吃桔子的描述，希望大家多加重視，通過吃桔子能保健好身體。
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藍莓是一種水果，果實當中含有豐富的營養(yǎng)成分可以防治多種病癥，比如腦神經(jīng)老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管和增強人體免疫功能等，并且營養(yǎng)成分是很高的。
藍莓對我們的眼睛有奇效
藍莓當中含有豐富的花青素具有活化視網(wǎng)膜的功效，可以強化視力，而且還能防止眼球疲勞而備受注目，并且藍莓也是世界糧農(nóng)組織推薦的健康水果，是很有好處的。經(jīng)常食用藍莓或者是藍莓制品，其中的花青素就可以很明顯的增強我們的視力，消除我們眼睛的疲勞感，而且藍莓當中的花青素還可以促進視網(wǎng)膜細胞當中的再生，預(yù)防近視，增強視力。
藍莓的食療價值也是很高的，水果的果肉非常豐富，并且含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并且含量遠高于其他的水果，藍莓當中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例也是明顯高于其他的水果。
藍莓是可以延緩人體衰老的
藍莓當中豐富的維生素具有預(yù)防癌癥、抵抗心臟病的功效，而且藍莓的果膠豐富，可以稀釋我們身體的脂肪，保護人體心腦血管的健康，除此之外，藍莓當中還是含有豐富的抗氧化劑的，可以延緩人體的衰老。
藍莓的其他作用還有那些?
防止便秘：一杯新鮮的藍莓汁或者是吃一把新鮮的藍莓，其中的水溶性膳食纖維就可以促進腸道的蠕動，從而防治便秘。
增強免疫力：研究發(fā)現(xiàn)，藍莓當中含有的抗氧化劑遠遠多于其他的新鮮蔬菜和水果，抗氧化劑當中可以中和體內(nèi)的自由基，增強我們身體的免疫系統(tǒng)。
減小肚腩：藍莓當中含有的多酚類物質(zhì)是可以分解我們腹部脂肪的，而且還有助于控制體重，除此之外，藍莓的熱量比較低，不會導(dǎo)致發(fā)胖。
提高腦力：利用藍莓干來充當零食，是可以提高我們大腦活力的，而且一項新研究發(fā)現(xiàn)，藍莓當中含有的類黃酮可以緩解老年性記憶衰退。
有益于心臟健康
藍莓可以幫助血管擴張的成分，進而降低血栓以及心臟病的危險，并且研究發(fā)現(xiàn)，每周吃五份以上的藍莓可以改善血糖調(diào)節(jié)能力的。
藍莓可以有效的降低膽固醇，還能防止動脈粥樣硬化，促進我們身體的心血管健康，有增強心臟功能和預(yù)防癌癥的作用，所以說平時我們可以多吃一點藍莓的。
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明明知道橘子皮是一味中藥，但是不會利用，吃完橘子常常丟進垃圾桶，只能替橘子皮惋惜?其實利用橘子皮十分簡單，看這里便知道了。
橘子皮作為藥物時該咋用?
初發(fā)感冒咳嗽：利用干橘子皮、生姜、紅糖煮茶，氣味香甜，可代替姜湯。用于預(yù)防感冒與受涼引起的咳嗽、咳嗽有痰等。
不想吃飯：用大米煮粥時放幾片干橘子皮，味道清香又開胃。適合兒童腹脹、咳嗽、不思飲食。
口臭：用新鮮的橘子皮煎水代替漱口水。還可以咀嚼新鮮的橘子皮，不僅能夠改善口臭，還讓你“吐氣如蘭”。但是要注意選擇干凈的橘子皮。
失眠、血壓高、頭痛：將新鮮的橘子皮切絲曬干，作為枕芯。在其中還可以添加菊花、綠茶等。改善失眠頭痛同時還能調(diào)理頭發(fā)出油問題。
當然，橘子皮的功效廣，還可以治療暈車、便秘、惡心、嘔吐等問題。除了藥用之外，橘子皮還是上好的調(diào)味料。
橘子皮可以增加食物香味
煲骨頭湯、燒排骨總是有腥味?其實只要在其中放幾片干橘子皮便能解決，同時湯味道鮮美，又解膩。另外，腌肉時放些橘子皮，去腥又增香。
但是，橘子皮不僅僅能增加食物香味，還能凈化空氣，去除家居空間、廚房電器中的霉味、異味。
橘子皮如何去霉味?
曬干的橘子皮、柚子皮內(nèi)部呈蜂窩狀，具有吸附作用。潮濕天氣，放在衣柜中、角落里，可去霉味。放在冰箱中可去冰箱異味，用微波爐加熱橘子皮去異味同時又凈化室內(nèi)空氣。
所以，橘子不僅可吃，橘子皮還可以入藥或凈化空氣。但是為何說新鮮橘子皮不能泡茶呢?
新鮮橘子皮泡水喝有危害
新鮮橘子皮表面容易有農(nóng)藥殘留或果蠟，水洗并不能沖干凈，對健康不利。而且，新鮮橘子皮中的含有揮發(fā)性物質(zhì)比較多，對消化道有一定刺激。
橘子皮也是個寶，以后吃橘子不用在惋惜了，但是所使用的橘子皮要注意干凈、衛(wèi)生、無蟲害。
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連中國的大南方---廣東都下雪了，這年頭還有什么是不可能實現(xiàn)的呢？？？眾網(wǎng)友紛紛感嘆到：原來廣東今年5次入冬的失敗，就只為一次凍死你們。稱著這股寒流，用滿滿能量收集了19種純天然的食品，重點是?。。∵@20種食品也可以拿來當藥用。在此，鼓勵網(wǎng)友們多次嘗試，讓效果一次實現(xiàn)。
一 冬瓜---天然減肥藥
冬瓜利尿，幫助消化，消水腫，不含脂肪，有“瘦身瓜”的美譽。尤其是水腫型肥胖，常吃冬瓜減肥效果明顯。
二 檸檬---天然感冒藥
新鮮檸檬切薄片，放鹽，沖一杯熱咸的檸檬水，可減輕各種感冒癥狀，尤其在感冒初期，可以不藥而愈。因為檸檬中含有豐富的維他命C。
四 山藥---天然補腎藥
山藥性味平和，食用后，不擔心腹脹，便秘等困擾，適合各種體質(zhì)的人。脾胃虛弱和腎虛的人可以把山藥作為調(diào)補身體的常用食物。
五 香蕉---天然安眠藥
外國人很喜歡吃香蕉，他們把香蕉稱為“讓人愉快的水果”，香蕉就是包著皮的“安眠藥”，含有消除身體疲勞的鎂元素。睡前吃不擔心發(fā)胖，反而有助消化，但切記空腹不可食用香蕉。
七 葡萄---天然抗衰老藥
葡萄中含有的原花青素，是目前公認的天然抗氧化劑，葡萄皮和籽中同樣有十分抗氧化物質(zhì)。所以吃葡萄最好連皮帶籽一起吃下去。
八 西紅柿---天然防曬藥
西紅柿是最好的防曬食物，含抗氧化劑番茄紅素和維生素C，提高肌膚對陽光的抵抗力。熟番茄比生吃效果好。
十 高麗菜---天然胃藥
高麗菜即卷心菜，含有保護胃腸黏膜的物質(zhì)，對于腸胃蠕動與吸收有很好的效果，可預(yù)防并改善胃潰瘍和十二脂腸潰瘍。
十一 旱芹---天然降壓藥
芹菜含酸性的降低成分，對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者有輔助治療作用。
十三 西梅工---天然瀉藥
西梅干緩解便秘，含有山梨糖醇，是一種天然“瀉藥”。
十四 草莓---天然維生素
草莓的維生素C含量比柑橘高3倍，比蘋果，葡萄高10倍以上，而且含有眾多人體必需的成分，營養(yǎng)價值非常高。
十六 菠蘿---天然助消化
菠蘿含有豐富的消化酶，特別能分解脂肪，如果覺得自己消化能力不好或吃太飽的話，吃點菠蘿能幫助消化。
十七 銀耳---天然潤肺藥
銀耳的功效堪比燕窩，有滋陰潤肺，美容養(yǎng)顏的功效，一年四季適吃，尤其干燥的秋天。
十九 土豆---天然止痛藥
喝酒引起的頭痛完全可以通過吃土豆緩解，因為飲酒過量會導(dǎo)致鉀流失引起頭痛，所以含鉀豐富的土豆，可緩解醉酒后的頭痛。
關(guān)注養(yǎng)生 關(guān)注正佳！
江南一帶自古就有清明節(jié)、寒食節(jié)吃青團的傳統(tǒng)。青團是由糯米、黏米、豆沙餡、艾葉做成，其色澤碧綠，清甜甘香，軟糯可口，是你老少皆宜的美食。但是市面上的許多類似的產(chǎn)品以次從好，雖然色澤，含有大量的食品添加劑，食用后對身體不利，那么如何在家做出可口的青團呢？
1.糯米粉倒入容器中
2.再倒入菜汁
3.混合均勻
4.另取個容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
5.再加入開水攪拌成團
6.將糯米粉面團和澄粉面團放在一起
7.揉均勻后，再放一勺豬油
8.再揉成團即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
9.然后將綠色面團分成10份
10.包入綠豆餡料，最普通的就是紅豆。慚慚發(fā)展成咸味的，肉的。果味的
11.包的時候不要著急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致
12.包好后，青團表面是光滑的
13.將青團放在涂過油的蒸籠上，或者放在硅油紙上
14.冷水上鍋，蒸10分鐘即可
青團在閩南及潮汕地區(qū)稱為“艾粿”，而廣府地區(qū)則常稱作“艾餅”。清明節(jié)就快到了，您學(xué)會了制作青團的方法就可以為家人做出可口的節(jié)日美食，讓您和家人大飽口福，您也可以享受到做飯帶給你的樂趣。
木瓜是一種營養(yǎng)十分豐富的水果，它的外形看起來沒有什么特別之處，切開了之后有很多黑色的籽。木瓜的味道是淡淡的甜加上綿軟的口感，不少人都愛吃。但是你知道木瓜的吃法都有哪些嗎?吃它又有什么好處?想了解就請看下面的內(nèi)容!
木瓜的吃法
木瓜燉牛排
材料
木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒適量。
做法
1、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。
2、將木瓜切成條狀，先用小火過油。
3、用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。
4、用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功效：牛肉的營養(yǎng)非常豐富，含有大量的鈣質(zhì)、鐵元素以及蛋白質(zhì)，常吃牛肉可以補充精力、提升人的免疫力，而且瘦牛肉吃了之后也擔心會發(fā)胖。溫補的牛肉搭配木瓜正好可以均衡營養(yǎng)，平衡口味。
現(xiàn)在市面上的牛排很多，大家在挑選的時候一定要看仔細了。有些牛排是真的，還有些牛排是用一些肉塊和淀粉等添加劑制成的，雖然看起來樣子差不多，但是那是完全不一樣的東西。
木瓜橘子汁
材料
木瓜1個、桔子130g、檸檬50g。
做法
先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用;再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木瓜汁混合，攪勻即成。
功效：木瓜橘子汁的口味是酸酸甜甜的，不管是老人還是孩子都會很喜歡喝。常喝可以達到助消化、緩解便秘的作用，還能給我們的皮膚帶來營養(yǎng)，有美容肌膚的作用。
雞湯是用雞作為主要食材、以燉為主要烹飪方法制作而成的一種食物，也是一種營養(yǎng)價值極高、口感鮮美的湯類。當然，有不少人想知道在燉雞湯之前需不需要炒一下。其實，在燉雞湯前，材料是可以炒一下的，但是由于是整只雞燉的，所以只需要將雞處理干凈然后焯一下水就可以了！
1、燉雞湯要先炒嗎
雞要整只。材料可以稍微炒一下（一般不炒）?？梢杂贸匈I的。雞先用滾水焯一下，祛除雞血水，使味道更鮮。火候好夠，用那種大個的燉湯煲來煲。材料和雞一起下，大火燒開小火慢燉2個鐘。 也可以先之前那樣，然后是在放在燉盅里在高壓鍋里隔水燉，大火壓10分鐘，小火10分鐘就行了。
2、不要忘掉先過一遍水
任何肉類在燉湯之前，都應(yīng)該將主料在開水里面煮一下，這樣不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔肉類的過程，可以使燉出的湯清新而不渾濁，鮮香而無異味。切忌用冷水煮，如果是冷水煮肉，從冷水到煮沸，肉的營養(yǎng)就會嚴重流失，所以過水最適宜在溫水時下鍋，然后煮7～8分鐘，在煮的過程中，適時地翻動肉塊。
3、不要中途加水
開始燉雞湯時，忌用開水，并忌諱中途不停地加水。雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添水。應(yīng)該讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。
一般來說，一只3斤左右的雞，應(yīng)該放6斤左右的水。讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。
4、不要開始就用小火煨
很多人都會說“煨鍋雞湯”，在廚師的眼里，這個說法不正確。燉湯主要是為了飲其湯，其次再食其肉，所以不提倡用高壓鍋燉湯。因此，熬制雞湯應(yīng)該用砂鍋，先大火燒制約10分鐘，打開蓋子，撇去表面的浮沫，這樣做雞湯才會潔白清澈。撇好浮沫后，再轉(zhuǎn)文火3小時左右，在此期間就不要隨便揭蓋，“跑氣”湯就沒了原汁原味。
海帶中含有大量的碘，而碘作為甲狀腺合成的主要物質(zhì)，可有效預(yù)防人們患上“粗脖子病”，而且一般人群均可食用海帶。海帶不光適合于甲狀腺機能低下者食用，而且還適合于、高血壓、高血脂、冠心病患者經(jīng)常食用。此外，海帶還具有利尿、消腫、防治腎功能衰竭等作用。那么，我們在制作涼拌海帶絲時，要不要煮一下海帶呢
一、海帶涼拌要不要煮一下
涼拌海帶絲，海帶需要焯一下。干海帶絲先用水浸泡，泡開后洗凈再用沸水焯一下。焯的時候時間別太長，要不就不脆了，邊焯邊用拿手掐掐，自己感覺一下軟硬度。焯好后再過過涼水，然后放點鹽、蔥花、蒜末、香菜、姜絲、香油、雞精、醋、辣椒油等（依個人口味酌量添加），拌一下即可食用了。
涼拌海帶的做法
材料：海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水各適量。
做法：
1.準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒。
2.海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水。
3.將１倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就ＯＫ了。
小訣竅
因為偶老大胃酸抗拒醋的味道，所以偶沒有放～ 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧。
三、海帶的功效與作用
1、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；
2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；
3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄；
4、抑制腫瘤
熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；
5、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；
6、減肥
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
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