蝦腸怎么去掉
腸養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是小編為大家整理的“蝦腸怎么去掉”，相信能對大家有所幫助。
大蝦是很多人都比較喜歡吃的一種食物，它的肉質(zhì)細膩，營養(yǎng)價值也非常的高，在吃蝦的時候一定要把蝦腸去掉，蝦腸主要指的就是蝦的內(nèi)臟，里面會有蝦的排泄物，如果不去除蝦腸，吃起來口感會比較差，甚至容易導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)不適的情況，下面我們就來了解一下蝦腸怎么去掉。
蝦腸怎么去掉
1、原生態(tài)的鮮蝦
2、拿起一只來看看從何下手。
3、首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長須一起剪干凈。我是左撇子，右撇子自己反著看吧。www.cndadi.net
4、修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經(jīng)鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱后會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導(dǎo)致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
5、翻過來準(zhǔn)備對付蝦槍(那根長刺)了。這里可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影
6、毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，盡量貼著殼往狠一點剪。我是自剪自拍，其實剪的時候要緊貼著根部往下的。
7、剪掉蝦槍后，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了。
8、沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。
9、用剪刀順勢將其挑出，挑的時候如果小心一點，就能完美地帶出蝦線(蝦腸)。
10、看看，胃和腸是相連的。
11、可以一拉到底，蝦身體中最臟的兩個部分就一起去掉了。當(dāng)然，這個需要多一點點練習(xí)，新手可能做不到，這一步蝦腸沒拉出來也沒關(guān)系，咱們繼續(xù)往下看。
12、將蝦按在鉆板上，用鋒利的刀將蝦背切開。注意，別按頭部，防止剪掉蝦槍后蝦黃被擠壓出來。
13、開邊后的蝦很輕松就能把蝦線(蝦腸)取出了?，F(xiàn)在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排泄出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果不開邊，那么就用牙簽從背部挑掉吧，我忘了多拍張圖，去掉蝦胃后，從背部第二節(jié)穿過去，很容易就挑出來啦。
14、咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節(jié)的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。
15、好啦，這樣處理后的蝦就可以放心大朵快頤啦。
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大蝦這種食物我們在食用之前是需要去掉大蝦背部的黑線，黑線是大蝦的代謝物，會影響大蝦的口感以及影響腸胃的消化等，所以我們必須去掉黑線。我們?nèi)コ笪r的黑線是可以從蝦頭掰開，然后用牙簽將黑線挑出來就可以了，具體大蝦黑線的處理方法，建議大家可以嘗試文章介紹的做法。
蝦的口感很嫩滑，有嚼勁，而且容易消化，即使是做成清淡的鹽水蝦，相信你也會食指大動。但是處理蝦也是一件麻煩事，尤其是去蝦線，你知道怎么做嗎?
1、先把蝦沖洗干凈，準(zhǔn)備好牙簽。
2、把牙簽插入蝦的第三節(jié)，(蝦頭下方為第一節(jié))，慢慢挑起來。
3、一般是蝦頭的蝦線先出來，用手抓住先出來的蝦線，慢慢拔出來。
4、如果不小心拔斷了，沒關(guān)系，在蝦未的倒數(shù)第二節(jié)插入牙簽，也是慢慢的挑，就可以把斷的魚蝦清理出來。
5、把去除蝦線的蝦放入清水中，多沖洗幾遍，清洗干凈。
蝦，似乎和我們的生活很近，相信愛吃蝦的人不在少數(shù)，炸蝦、鹽水蝦、紅燒蝦等各種美味做法，想想都覺得誘人。不過蝦不單好吃，營養(yǎng)還是很豐富的呢，一起往下了解蝦的營養(yǎng)價值。
1、蛋白質(zhì)豐富。蝦的蛋白子是魚、蛋、奶的N多倍，最近營養(yǎng)不良，或者想要進補的筒子吃點蝦不錯哦，用鹽水煮熟蝦后，蘸點醬油吃就OK了，也是蠻不錯。
2、鎂含量豐富。蝦中的微量元素也是豐富哦，其中含鎂高。大家知道鎂元素的作用嗎?它對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用呢，能很好的保護心血管系統(tǒng)，適當(dāng)吃點蝦還能降低血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化。
3、消除“時差癥”。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
4、緩解神經(jīng)衰弱。蝦有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊
亂諸癥。蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品，它含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。
在吃蝦子之前，一定要把蝦線去除，這是因為蝦線不但影響口感，對于身體的健康也是沒有好處的，蝦線屬于蝦的腸道，里面會有一些排泄物，會有很多臟東西，甚至還含有一些重金屬，如果吃到肚子里面，可能會導(dǎo)致腹瀉的情況，所以說在做蝦之前要先把蝦線去掉，然后再烹制美味。
為什么吃蝦要去掉蝦線
蝦線其實是蝦的腸道，腸道中含有蝦的排泄物以及一些泥沙等等。其實蝦線對人體的影響是非常小的，但蝦線的口感并不好。
特別是體型比較小的蝦類，如果只是進行簡單的烹飪，很難掩蓋住蝦線的味道。因此如果是介意異味的人，還是建議把蝦線去除掉。
蝦頭到底能不能吃？
蝦頭其實占了蝦整個體積的很大一部分，很多人覺得蝦頭里含有蝦黃，美味無比，不吃會很可惜。事實上，蝦頭不但含有美味的蝦卵，還有不少有害物質(zhì)。蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會富集著蝦生長環(huán)境中的物質(zhì)，特別是重金屬。
如果你特別愛吃蝦，經(jīng)常吃蝦，還是建議蝦頭的部分盡量不要吃，或者處理后再吃。如果是買了活蝦，可以選擇在水中養(yǎng)一段時間，讓蝦排出排泄物后再食用。
這幾種蝦營養(yǎng)豐富功效多
蝦皮：蝦皮是小蝦曬干后的產(chǎn)物，味道鮮美，很適合做調(diào)味提鮮的配菜。蝦皮中含有豐富的鎂元素，對心血管有保護作用；另外蝦皮中含鈣量高，對于需要補鈣的人群是一種優(yōu)質(zhì)的食品。
海蝦：海蝦中含有多種脂肪酸，能夠持續(xù)為大腦提供營養(yǎng)，因此腦力勞動者可以多吃蝦，有助于保持精神集中。
小龍蝦：小龍蝦是近年來年輕人的新寵，因為肉質(zhì)鮮美而大受歡迎。小龍蝦中富含蝦青素，對身體有一定的好處。但需要注意的是，小龍蝦是一種高嘌呤高熱量的食物，尿酸高、血脂高的人盡量不要吃。
蓮子是我們生活當(dāng)中比較常見的一種食材，它的營養(yǎng)功效非常不錯，而且還有一定的藥用價值，很多人喜歡用蓮子做粥或者是做一些燉品，在做之前應(yīng)該把蓮子的外皮去掉，去掉外皮的方法也是比較簡單的，方法也是比較多的，下面我們就來了解一下蓮子皮怎么去掉，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
蓮子皮怎么去掉
1、先將干蓮子用清水沖洗干凈，放入大盆里，加適量純堿，沖入剛剛燒開的水燜上片刻。純堿的用量為每500克干蓮子加大約13克堿，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，堿水已經(jīng)變成紅色時，倒出堿水，再次沖入熱水，放至不怎么燙手的時候，用手反復(fù)揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反復(fù)刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落后，放在清水下將蓮子沖洗干凈，控凈蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹簽捅出蓮子芯，最后再用清水沖洗干凈即可使用。
如果你買到的干蓮子已經(jīng)去掉外皮了，則可以將干蓮子用溫水泡至發(fā)軟，然后再直接進行第3步的操作就可以了。
補充說明：我們在取出蓮子芯的時候就會發(fā)現(xiàn)，蓮子芯上面有一層粘粘的東西，這個粘液會有一部分留在蓮子里，所以最后還要再沖洗一遍，把殘留的粘液都沖洗掉，這樣才能徹底去掉蓮子芯的苦味。
蓮子的功效
蓮子的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
1、防癌抗癌：蓮子中含氧化黃心樹寧堿，對鼻咽癌有抑制作用。
2、降血壓：蓮子含非結(jié)晶形生物堿N-9，有降血壓保健的功效。
3、強心安神：蓮子芯所含生物堿有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、滋養(yǎng)補虛：蓮子對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;
5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精作用。
如果親自采摘過核桃的人，肯定會發(fā)現(xiàn)核桃仁一共有三層皮，最里面的一層皮是直接包裹在核桃仁上面的，這一層皮是可以直接吃的，但有些核桃內(nèi)皮吃起來可能會有苦澀味，所以需要想辦法將其去掉，但如果使用傳統(tǒng)的方法去掉核桃內(nèi)皮的話，效率就會比較低，所以教大家下列這些措施。
孕核桃內(nèi)皮怎么去掉？
1.熱水泡
只需把核桃仁浸在熱水5分鐘，就可以很方便地把皮剝開了，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2.大鍋蒸
將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
溫馨提醒：核桃的熱量高，油脂多，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉；吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食；吃得過多，會生痰、惡心，嚴(yán)重者會有嚴(yán)重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫(yī)。
核桃怎么吃最營養(yǎng)：
1.生吃
把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見里面的核桃仁了。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，錘子的力度不要太大，把殼打開就好了，如果力度過大的話，里面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞里面的營養(yǎng)，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。
2.煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。中國吃網(wǎng)菜譜大全還表示，還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
3.燒菜
①核桃豆腐羹
材料：核桃2兩，芝麻，蓮子適量，豆腐一盒，高湯一大碗。
做法：將核桃、芝麻、蓮子分別用小火干炒后壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。最后將豆腐出鍋，撒上核桃，芝麻，蓮子的碎末即可。
②核桃燒羊肉
材料：核桃仁適量，羊肉250克，雞蛋100克，面粉、姜少許。
做法：把羊肉切成片片狀，放入碗中，用料酒、味精、鹽、姜汁來腌制10分左右。核桃仁用開水燙一下，關(guān)火燜一會，等到變軟時用把外皮剝干凈。切成沫沫備用。把雞蛋打均。羊肉先是沾一層面粉，然后再沾打好的雞蛋液，最后放入裝有核桃粉的碗里，兩面都沾上核桃粉。鍋內(nèi)倒油燒至5-6分熱，然后將羊肉片放入鍋中炸，3分左右，熟了就可以拿出來吃了。
4.榨汁
核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味，還有營養(yǎng)的核桃在里面，味道很不錯。
核桃花生漿
材料：核桃2兩，花生2兩，水2杯。
做法：把核桃和花生用溫開水泡一夜，在第二天早上把核桃和花生撈出，放入榨汁機，加2杯水一起打成汁，倒在鍋里燒開，加適量糖，即可飲用。早晚各一杯，既豐胸又養(yǎng)顏。
5.煮粥
核桃粥
材料：核桃2兩，紅棗10粒，米250克。
做法：在鍋里加適量水少開，放入核桃，紅棗和米，煮成粥。早中晚都可當(dāng)主食吃。
功效：補氣血豐胸，美容養(yǎng)顏。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于自制蝦蛋腸的做法。
2.2準(zhǔn)備材料。
3.1方盆底抹薄薄一層油，油不能太厚。
4.2按比例開粉漿，不用太稠。
5.燒開大鍋水，水開后放盆，不用放蒸架，直接放在水面上，輕輕例入粉漿，不用太厚。
6.待粉漿凝結(jié)后放入餡料成長形。
7.輕輕地、慢慢地將其卷起。
8.用剪刀剪開兩三段，這樣吃起來方便。
9.澆上豉（醬油）油熟（廣州人多指煎過的花生油）油，加幾滴麻油亦很好，撒上蔥粒。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道自制蝦蛋腸色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
每一個人在平時的生活中都需要吃一些水果，畢竟一日三餐吃的飯可能不能為身體提供十分豐富的營養(yǎng)，而水果的出現(xiàn)，恰恰可以彌補這一點，讓營養(yǎng)吸收更加全面。生活中可以選擇的水果種類是非常多的，比如芒果、蘋果、橘子等等，選擇哪一種還是要看自己的。那么芒果核怎么去掉?
芒果簡單沖洗干凈，豎立著放在粘板上，在緊貼芒果核的地方下刀，切下。另一邊也是，刀盡量貼緊芒果核。全部切完后，芒果會分成三部份：兩片芒果肉，一片芒果核;
在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。再橫向幾刀。。。全部劃好后，用手把中間輕輕一頂，芒果就像花一樣打開;
如果是生吃芒果，這樣直接吃就好了。芒果是一小塊一小塊的，很好下口，而且也不會吃得汁水到處都是。如果要取果肉，直接順著“芒果花”的間隙用水果刀剔下來就行。
注意：確保芒果是熟透的。它不需要太堅硬; 輕輕的捏一下，確保它是否有彈性，并且散發(fā)出一股香氣。 如果芒果太軟，里面就會有很多莖，讓人并不那么滿意。吃完芒果后, 有時一些纖維會卡在你的牙齒上。
拓展資料：
芒果是杧果 (中國植物志)的通俗名(拉丁學(xué)名:Mangifera indica L.)，芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質(zhì)，互生;花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分?？芍乒?、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
大家都是喜歡吃花生，但是不喜歡吃花生皮，雖然都知道花生皮具有補血補氣的效果，但是花生薄薄的一層皮，吃起來是略微苦澀的。大家都會把花生皮去掉，其實花生皮在去的時候可以泡在水里，經(jīng)過泡發(fā)后的花生皮，輕輕的一刮就能去掉、
吃花生一定要連紅衣一起吃嗎
不一定。
“吃花生要連紅皮一起吃”，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處，已經(jīng)為很多人所熟知。但是，花生衣雖好，也并非人人適合。比如跌打淤腫病人就不宜吃花生的紅衣，因為花生衣含有促凝血物質(zhì)，可用于凝血機能低下和血小板減少等疾病。另外，跌打損傷、血脈淤滯者食也不宜吃花生過多，否則會出現(xiàn)血液不散，加重淤腫。
再說，花生紅衣口感不好，帶苦澀感，有些人就是不喜歡，去掉也沒啥大礙，畢竟花生重要營養(yǎng)價值還是在花生里，少了紅衣那么一點也沒關(guān)系。
花生去皮小竅門
1、陽光暴曬
在陽光明媚的日子里，把花生米放太陽下暴曬，最好是裝在金屬材質(zhì)等傳熱快的容器里。曬大半天或是一整天，然后穿上棉紗手套，用雙手猛搓一下，花生衣就很快脫落干凈了。最后用扇子或是風(fēng)扇吹一下，就可分離花生衣。
2、水洗下鍋炒
把花生用水洗一下，然后下鍋中小火炒，一邊炒一邊用鍋鏟搓花生，一直炒到花生開始大量脫皮即可，然后關(guān)火，用鍋鏟搓花生，就可以脫掉大部分花生衣，部分脫不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。注意，盡量水洗一下再下鍋，防止炒焦花生。
3、烤箱或微波爐烘烤
家有烤箱或是微波爐的同學(xué)，可以把花生放到爐子烤一下，把花生衣烤得干脆即可，然后把花生米拿出來，穿上棉紗手套搓一下即可，也可以用鍋鏟拍碎花生，最后吹掉花生衣即可。注意，這個去花生衣的烤法，跟微波爐烤花生的做法不一樣，不用加水洗花生；此外，需要注意把握火候。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蝦腸怎么去掉》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“腸養(yǎng)生”專題。
