海螺要煮多久才可以吃？
夏天煮什么粥吃養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海螺要煮多久才可以吃？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
經(jīng)常生活在海邊的人，對海樓這種軟體動物一定是非常熟悉的，這屬于一種貝類的軟體動物，海螺的外殼比較堅(jiān)硬也非常漂亮，具有很高的觀賞價值，人們經(jīng)常會把海螺撿回來放在家里面當(dāng)成裝飾品，除此之外，海螺里面的肉是非常珍貴的，取營養(yǎng)價值非常高，下面教大家煮海螺吃的方法。
海螺要煮多久才可以吃？
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋后滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。鍋中加入姜片，大火煮開鍋后換小火再煮10分鐘，看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
另外建議大家在家里煮大海螺的時候一般都要煮十二分鐘，時間不能夠太短，因?yàn)榇蠛Ｂ萦幸粋€很大的外殼，這個外殼會導(dǎo)致海螺肉特別的難熟，如果不熟的話就會特別的難吃，所以一般情況下都需要煮十二分鐘左右，時間可以長但是不可以短。
煮海螺的做法：
一、用料
主料：海螺500克
輔料：蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許
二、做法
1、海螺加鹽泡20分鐘去沙
2、控水
3、大勺加水，蔥、花椒
4、放入干凈的海螺
5、大火燒開
6、小火煮5分鐘
7、出鍋配上蒜醬油，醋
有些人有這種疑慮，大海螺下鍋了，究竟什么時候?qū)⑺鼡瞥鰜砟兀恳驗(yàn)榇蠛Ｂ莶幌衿渌巢?，大海螺藏在質(zhì)地堅(jiān)硬的殼里，觀察不到里面的食材到底熟了沒有？熟了幾分？而這也正是煮大海螺最為關(guān)鍵的步驟，什么時候撈大海螺出鍋？煮大海螺的火候很主要，時間太短肉質(zhì)會太嫩而且也不衛(wèi)生，時間長了呢，口感比較硬。
普遍認(rèn)為口感最好的時候是10-15分鐘。
做事比較認(rèn)真的朋友可能很想要知道煮制時間具體要幾分幾秒，但是大海螺大小不同，品類不同殼的厚度就會不同，所以煮大海螺沒有一個準(zhǔn)確的時間說究竟什么時候撈出來，既然無法觀察到大海螺在鍋里的狀態(tài)，那只好通過經(jīng)驗(yàn)來判斷。煮的時間可以由長至短，比如這次老了，下次就少煮兩分鐘，慢慢總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，下次就能煮得更好。
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豬肝用水煮到?jīng)]有血水為止，40分鐘左右最好，溫度不超過95度，就是不要讓水沸騰，溫度過高豬肝就會老了。煮好的豬肝不要馬上撈出來，那樣豬肝表面會變成醬黑色，最好放在煮制湯中浸泡至常溫，這樣的豬肝切面非常細(xì)膩口感很笨嫩。
豬肝的功效：
1、從中醫(yī)的觀點(diǎn)看，豬肝味甘苦、性溫，具有補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目之功，故有“營養(yǎng)庫”之美稱。
2、豬肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛于澀、疲勞，還能維持健康的膚色，對皮膚的嫩美具有重要意義。
3、豬肝含鐵豐富，可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，可以去除肌體中的一些有毒成分。
4、豬肝中還具有一般肉類食品中缺乏的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
1。 肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘；
2。 烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好；
3。 治療貧血配菠菜最好；
4。 豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除；
5。 豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上,影響外觀和質(zhì)量，所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻,并盡早下鍋。每100克豬肝中含維生素A約8700國際單位，成人每天需要量為2200國際單 位，如大量食用豬肝，會因體內(nèi)維生素A含量過多，造成無法由腎臟排泄而出現(xiàn)中毒 現(xiàn)象。中毒時可致惡心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視象模糊等，久之能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、皮 疹、毛發(fā)干枯等癥狀，而且對肝臟也有一定的損害作用。每100克豬肝中含膽固醇達(dá) 400毫克以上，而一個人每天從食物中攝取膽固醇不宜超過300毫克，如超過正常食用 膽固醇的數(shù)量，可導(dǎo)致動脈硬化和加重心血管疾病，尤以高血壓、冠心病患者更應(yīng)重 視。因此，食用豬肝宜適量，不要食用過多。
薏米的營養(yǎng)價值是非常高的，而且很多人在制作薏米的時候都會將薏米多淘幾遍，其實(shí)薏米只要用清水洗干凈就可以了，如果洗的次數(shù)比較多，就會使米的味道變得越來越淡，而且薏米因?yàn)楸容^不容易熟，所以更多人在吃它的時候都會先將它炒一遍，那么薏米要煮多久才能夠熟呢?
快速煮熟薏米的方法：
一、浸泡法煮薏米熟得快：
煮之前把薏米用清水淘洗干凈，然后用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之后再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養(yǎng)流失。
二、無水冷凍法煮薏米熟得快：
如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷凍法。就是把買來的薏米裝進(jìn)塑料袋中，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。
三、帶水冷凍法煮薏米熟得快：
把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進(jìn)入薏米內(nèi)部效果更好。然后撈出薏米瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。
以上三種方法不僅適用于薏米，其他的豆類如綠豆、紅豆等都可以用這種方法
蓮藕是我們平時生活中比較常見的蔬菜，經(jīng)常吃蓮藕不僅可以美容養(yǎng)顏，而且對人皮膚還是非常好的，蓮藕的做法也是非常多的，蓮藕吃起來不僅味道可口，吃起來脆脆的，而且營養(yǎng)也是很豐富的，很多人平時都是非常喜歡吃蓮藕的，蓮藕雖然好吃，但是好像不容易熟，那蓮藕要煮多久才熟呢?
蓮藕要煮多久才熟
喜歡吃脆的蓮藕水開以后要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以后要煮10多分鐘。
蓮藕煮多長時間才爛
多長時間看你刀切的薄厚咯，煮湯的要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味。藕要買那種胖胖的，肉質(zhì)比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。
蓮藕怎么煮才不會變黑
想讓蓮藕保持潔白本質(zhì)并不困難。在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉(zhuǎn)變過程。不過，這種方法恐怕只適用于排骨燉蓮藕這樣需要軟糯口感的菜肴。如果按此方法來做涼拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。
不用著急，除了高溫處理，適當(dāng)添加酸性物質(zhì)也能綁住多酚氧化酶的手腳。在制作涼拌藕片時，馬上在燙制過的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使蓮藕保持潔白的色澤。實(shí)際上，一些即食包裝的藕片中就添加了檸檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物質(zhì)。
那些買回來的鮮藕，短時間內(nèi)吃不完，又怎么保持潔白呢?這也不難，雖然多酚氧化酶有很強(qiáng)的催化作用，但是需要有氧氣的參與，蓮藕中的酚類物質(zhì)才能氧化成醌，所以隔絕氧氣也是一個方法。把蓮藕泡在水里就能延緩蓮藕變黑的過程。
變黑到底還能不能吃
從藕為什么會變黑的原因上看來，變黑的蓮藕是能吃的，但是是因?yàn)榉诺锰昧诉€吃，肯定就不新鮮了，就不要吃了。
蓮藕的好處
1.止血
藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。
2.化瘀
古籍說「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品。
3.潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
4.補(bǔ)血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣
血，增強(qiáng)人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補(bǔ)血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
5.安神寧心
蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險。
6.祛痰止咳
現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
7.抗衰防癌
鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。
小米是滋補(bǔ)身體最為理想的食物，小米中含有人體所需的很多種維生素以及礦物質(zhì)，特別是小米中蛋白質(zhì)以及鈣等物質(zhì)的含量是很高的，特別適合產(chǎn)婦食用，不過小米的營養(yǎng)雖然豐富，但是不能煮的時間太長，煮的時間過久的話，是很容易造成小米的營養(yǎng)流失的，那小米粥要熬多久呢?
一、小米粥要煮多久時間?煮小米粥的方法：
1、首先，取適量的小米，備用。
2、將小米洗凈后，放入碗中浸泡三十分鐘左右。
3、將小米倒入湯鍋中，然后在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據(jù)自己的需要添加即可。
4、然后用小火煮了大概一個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。
5、煮十分鐘左右的時間后，我們可以加入適量的食用油，轉(zhuǎn)入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多后，我們可以放入適量的白糖，打開沙鍋不停攪動，鍋里的粥是越攪越稠，持續(xù)10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
寶寶多大能吃小米粥
4個月以內(nèi)的寶寶每天每千克體重需要100～120千卡的能量，主要從母乳、牛奶或者配方奶中獲得。4個月以內(nèi)的寶寶不建議額外添加高碳水化合物食物(小米粥油除外)，否則消化功能紊亂。在寶寶可以添加的輔食中，碳水化合物的重要來源就是五谷。推薦最早添加的就是小米粥油，出生即可食用。熬小米粥時上面有一層油，就是米油。李時珍說過“米油是窮人的人參湯”。曾經(jīng)接觸過一個北京的新生兒，是早產(chǎn)兒，什么都不能吃，最后媽媽就拿小瓶子滴濃米湯給他喝，現(xiàn)在已經(jīng)是很健康的大寶寶了。
小米粥油含有豐富的能量維生素b，可以促進(jìn)腸胃蠕動，增進(jìn)食欲。無論對于先天脾胃發(fā)育不足的改善，還是后天飲食結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致的腹瀉、便秘、嘔吐、出牙不適等情況的緩解，都很有幫助，是很值得推薦的一種萬用食療方。
二、煮小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節(jié)省時間;2、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn);3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出!
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地?cái)噭?，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時點(diǎn)入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
臘腸是很常見的美食，而且隨著科技的不斷進(jìn)步，臘腸現(xiàn)在一年四季基本上都是可以吃到的，但是每年制作臘腸的時間是在冬季，臘腸在平時的吃法也是很多的，不過臘腸不管怎樣吃，味道都是美味的，一般情況下，臘腸在制作的時候，通常是需要煮一段時間才可以的，臘腸要煮多久才熟呢?
臘腸要煮多久才熟?
臘腸蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好。如果是香腸已經(jīng)放置很久了，水分很干那種，至少要蒸、煮半個小時。最原始直接的辦法，用筷子插一下，能不費(fèi)力氣插進(jìn)去就說明熟了!
臘腸一般煮多長時間
臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內(nèi)的亞硝酸鹽含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質(zhì)會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡，溫水洗盡下鍋，開后轉(zhuǎn)小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘，如果是天氣很冷，幾分鐘就可以了。
臘腸要煮多久可以吃
香腸是熏制食品，含有一定量的亞硝酸鹽，長年累月食用會增加患胃癌的機(jī)率。而有試驗(yàn)證明，只要把香腸在60℃的水中煮30秒，亞硝酸鹽含量會降低35%以上，同時還降低鹽分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，這樣處理后再炒或烤香腸，縮短了烹飪時間，不易變柴，口感更嫩。
一般來說，將洗凈后的香腸下鍋后燒開水，加上一點(diǎn)醋可分解亞硝酸，再轉(zhuǎn)小火煮上20-30分鐘即可。不過，水煮香腸時一定要冷水下鍋，這樣水分才能慢慢滲入肉的組織中，使干癟的火腿更加滋潤。如果是沸水下鍋，肉表面蛋白質(zhì)受熱急劇收縮，影響亞硝酸鹽的滲出。
香腸、火腿和臘肉等臘制品，商家為維持色澤，會添加亞硝酸，若與含胺類食物一起吃，很容易在胃里結(jié)合反應(yīng)，形成致癌物“亞硝胺”，吃這兩類食物時需要隔上1個小時。常見的含胺類食物有魷魚干、秋刀魚、蛋、番茄、香蕉、馬鈴薯、酸奶等，應(yīng)該避免與香腸同食或在同一高溫油鍋中炸。如果每天喝幾杯綠茶，可以分解亞硝胺，促進(jìn)人體健康。最后，一般人群可以偶爾食用香腸，但是寒濕體質(zhì)、患有哮喘、支氣管炎、呼吸道感染的人群不易多吃，以免造成身體損傷。
香腸一般是過年前家家戶戶會準(zhǔn)備的食物，很多人都非常的喜歡，一年就弄那么一次，但是也不能吃太多，吃太多會導(dǎo)致癌癥，一年吃這么一次是沒有任何問題的，那么香腸要煮多久才熟呢？先用水煮，控制好溫度和時間，一般不需要太長時間，煮完了之后就可以再炒或者烤著吃，口感會比較好。
蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好。 如果是香腸已經(jīng)放置很久了，水分很干那種，至少要蒸、煮半個小時。 教你最原始最直接的辦法嘛，用筷子插一下，能不費(fèi)力氣插進(jìn)去就說明熟了！
煮香腸之前最好用水泡兩個小時，然后在開水鍋里煮15分鐘就好！最好是煮熟。因?yàn)橄隳c表面還有些臟東西能被煮掉。 蒸煮大概都是需要水開后20分鐘。
臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內(nèi)的亞硝酸鹽含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質(zhì)會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡，溫水洗盡下鍋，開后轉(zhuǎn)小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘，如果是天氣很冷，幾分鐘就可以了。
香腸是熏制食品，含有一定量的亞硝酸鹽，長年累月食用會增加患胃癌的機(jī)率。而有試驗(yàn)證明，只要把香腸在60℃的水中煮30秒，亞硝酸鹽含量會降低35%以上，同時還降低鹽分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，這樣處理后再炒或烤香腸，縮短了烹飪時間，不易變柴，口感更嫩。
一般來說，將洗凈后的香腸下鍋后燒開水，加上一點(diǎn)醋可分解亞硝酸，再轉(zhuǎn)小火煮上20-30分鐘即可。
第一次蒸螃蟹很多人總是把握不好火候，蒸的時間太長，會把螃蟹的肉質(zhì)蒸得太老，蒸的時間太短，會沒有辦法殺死掉里面的細(xì)菌和寄生蟲，要注意螃蟹蒸的時間，最好是在水沸后蒸20分鐘，把螃蟹中的細(xì)菌徹底殺死掉，蒸螃蟹的時候可以把螃蟹翻過來，這樣不容易掉腿。
一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了（中心溫度上升比較慢）。
pS：
1、螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。
2、死螃蟹絕對不能吃，有毒。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只腳都不掉）的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后（注意，不是凍硬），投入已燒開的水中直接煮。
清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。
做法：
1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)（拿這個地方螃蟹怎么動也夾不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里；
2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
另取一小碗，放醋待用;
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。
蒸吧 開鍋后螃蟹上屜. 大火3兩和三兩以下的8分 4兩10分 6兩的15分 兩層屜時間到關(guān)火悶一分鐘,三層屜底層先取出,上面兩層再蒸兩分
煮蟹會損失很多蟹肉中的汁液.肉的甜度就沒有了.并且蟹黃和蟹膏中的油脂就流失了.
湯圓還是比較容易煮熟的，在煮湯圓的時候也是需要一定的技巧的，在湯圓進(jìn)行翻煮的過程中也可以添加幾次冷水，火不要開的太大，這樣有助于湯圓的熟透，對湯圓的外形也有很好的作用。煮湯圓的時間也是根據(jù)具體的情況決定的，如果是水多的話煮七八分鐘就可以了，水少的話煮十分鐘左右湯圓也可以熟了。
湯圓要煮多久才熟透?
在煮湯圓的時候要想不粘鍋，就得時不時的就用勺子攪拌一下，而且煮湯圓的時候還應(yīng)該多加幾次冷水，一般煮湯圓需要十分鐘左右，關(guān)鍵取決于火候，但是不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。
推薦先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。
煮新鮮湯圓要多長時間：
新鮮的湯圓一般要煮7分鐘左右，看到湯圓浮起來了就差不多好了。
煮速凍湯圓需要煮多久：
速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以后再放湯圓進(jìn)去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
煮湯圓的不粘鍋技巧：
在煮湯圓的時候要想不粘鍋，就得時不時的就用勺子攪拌一下，注意要用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。而且煮湯圓的時候還應(yīng)該多加幾次冷水，一般煮湯圓需要十分鐘左右，關(guān)鍵取決于火候，但是不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。
先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結(jié)果就會外熟內(nèi)生。而應(yīng)該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
整體來看煮湯圓要先把水煮開再把湯丸放進(jìn)去煮，等湯丸浮在水面了，在煮5分鐘就好啦。水肯定是要加的，糖的話就可加可不加，因?yàn)闇璞旧砭秃芴鹆恕?/p>
雞蛋是我們平時最經(jīng)常使用的食物，營養(yǎng)價值非常高，而且其中的蛋白質(zhì)容易被人體吸收。雞蛋的做法有很多，最簡單的就是煮雞蛋，煮熟之后就能吃。雞蛋很好煮，但對于剛開始做的人而言，判斷熟不熟不就是很好把握火候。那么，雞蛋要煮多久才熟？下面咱們就來看看需要的時間。
“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養(yǎng)素?fù)p失。
1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。
2、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘。
3、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。在營養(yǎng)方面，水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋，消化率最高，營養(yǎng)成分基本上沒有損失。
雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對蛋白質(zhì)的吸收率最高。
煮雞蛋時間過長或過短危害大
而雞蛋在沸水中煮，超過10分鐘，雞蛋內(nèi)部就會發(fā)生一系列化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質(zhì)消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質(zhì)含蛋氨酸，長時間加熱后，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應(yīng)形成硫化鐵和硫化亞鐵。這也是為何雞蛋蛋黃外層會產(chǎn)生黑綠色的原因。
蛋黃外面包裹的黑綠色物質(zhì)會影響身體健康嗎？專家解釋，長時間煮的雞蛋營養(yǎng)會流失不少，產(chǎn)生的硫化鐵和硫化亞鐵不易被人體吸收，兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化，甚至發(fā)生胃痛。
吃半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉！很多年輕人認(rèn)為吃半生不熟的雞蛋比較有營養(yǎng)。其實(shí)雞蛋煮久了沒營養(yǎng)，但是煮得不熟也不好。專家表示，實(shí)際上，雞蛋在形成過程中，可能有細(xì)菌，未熟的雞蛋沒能殺死細(xì)菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟后再吃。
不熟的雞蛋危害大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質(zhì)的消化吸收；后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會被破壞。
所以煮雞蛋不要超過10分鐘，那么怎么煮雞蛋好吃又有營養(yǎng)？下面小編教你煮雞蛋的4個技巧。
咸鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量是非常高的，如果長期食用，具有強(qiáng)身健體的作用，咸鴨蛋中含有各種維生素以及微量元素，最主要的是制作好的咸鴨蛋可以存放很長的時間，保存起來也是非常方便的，不過咸鴨蛋雖然營養(yǎng)價值高，但是并不是所有的人都適合，而且最好不要長期吃，如果將咸蛋煮熟的話，一般要多長時間呢?
咸蛋要煮多久才熟呢?
煮咸鴨蛋的時間其實(shí)就跟煮雞蛋的時間差不多,一般需要10-15分鐘,另外,專家提醒,煮咸鴨蛋還要看水的溫度,如果是開水的話,煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話,就會比較久一點(diǎn),應(yīng)該需要20—30分鐘。(建議:最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘,也不能低于6分鐘。如果超過8分鐘的話,鴨蛋的營養(yǎng)會有一定的流失,如果低于6分鐘的話,里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。
1、咸鴨蛋含鹽量高,高血壓、糖尿病患者不宜多食。
2、孕婦體內(nèi)雌激素有促進(jìn)水分和鹽在身體內(nèi)過多存留的作用,食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過機(jī)體需求量,導(dǎo)致孕婦高度水腫,會使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇增,供給胎兒血液減少,影響胎兒生長發(fā)育,所以孕婦忌食。
3、咸鴨蛋還是少吃為好,因?yàn)榧庸は跳喌暗闹饕鲜区喌昂褪雏},有一些不正規(guī)的加工點(diǎn)追求低成本或者為了縮短生產(chǎn)周期,所使用的食鹽的質(zhì)量達(dá)不到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求,劣質(zhì)食鹽里的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)會滲透到咸鴨蛋里面,人食后對身體健康構(gòu)成威脅。
咸鴨蛋的保存方法
家里自己腌制的咸鴨蛋在腌好后,可以將咸蛋撈出煮熟,并將腌蛋的湯汁倒入鍋內(nèi)煮沸,盛入泡咸蛋的容器內(nèi)晾涼;仍將腌好的咸蛋放回湯里,隨吃隨取,這樣就能長期保存而不變味。
咸鴨蛋雖然不易變壞,但在保存時也要注意防止蛋內(nèi)水分散失,咸鴨蛋一旦失水,蛋白就會發(fā)黑。對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋,應(yīng)采取不同的方法保存:
用鹽水腌制的咸蛋,不宜長期浸泡,要取出放在塑料袋內(nèi)放置陰涼處。
包泥腌制的咸蛋,要保持泥皮濕潤,并置于陰涼處。
粽子是中國比較傳統(tǒng)的食品，粽子餡多，口味豐富，營養(yǎng)也比較均衡，會包粽子的人認(rèn)為粽子做起來比較簡單，但不會包粽子的人做起來就比較難了，只要耐心學(xué)習(xí)，一定會包好粽子。有的人一次包了很多的粽子，這樣的話一次吃不完剩下的粽子一定要保存好了，很多人不知道冰凍粽子要煮多久才會熟，冰凍粽子要煮多久才熟？接下來我們來看看吧。
一.冰凍粽子要煮多久才熟
做法一：
1.先從冰箱里拿出來解凍
2.鍋里倒入適量清水，大火煮開
3.煮開后，放入粽子
4.大火煮一刻鐘至二十分鐘即可。
5.如果放微波爐中，那么10分鐘左右就可以了。
做法二：
1.直接用沸水煮大概需要一刻鐘左右的時間，
2.可以直接放在盤子里，放在鍋中蒸一刻鐘。
3.如果已經(jīng)是熟的，那么當(dāng)水燒開后，放入鍋中，大概煮一刻鐘即可。
二.冷凍的粽子怎么加熱？
水加熱
可將粽子放進(jìn)煮沸的開水中，水量以剛沒過粽子為宜，用猛火加熱至“透身”。加熱時間的長短視粽子的大小及解凍程度而定，一般不低于八分鐘，但時間過長會使粽子的口感變得稀糊。建議采用隔水蒸的方式，這樣可以減免粽子的口感變差;為保證“透身”，加熱的時間可以適當(dāng)長一些。
微波爐加熱
最好采用專用的微波爐蒸籠，并在蒸籠中注入適量開水，再將粽子放入其中。這樣可以使粽子在微波加熱的過程中充分吸收水分而得以保持綿軟。
煎鍋加熱
在煎鍋(最好是不粘鍋)里加入適量食油，燒熱，再將切成厚塊的粽子放入，用慢火將粽子煎至兩面金黃。這種食法口感特別香濃，不過容易上火或怕油膩的人不宜采用。
三.粽子加熱注意事項(xiàng)
* 無論采取哪一種加熱方法，都必須將粽子熱透才可食用。有時在翻熱后打開粽葉，卻發(fā)現(xiàn)中心溫度還很低，其內(nèi)容物(米粒、豆粒、肉類等)呈松散狀態(tài)，且口感“夾生”。這時千萬不要貿(mào)然進(jìn)食，否則容易造成腸胃不適。宜將粽葉剝?nèi)?，用隔水蒸的方法再加熱至“透身”才食用?/p>
* 許多人喜歡吃涼粽，但不宜在粽子自然解凍后即食用，應(yīng)先經(jīng)過翻熱再涼凍后才食用，以免造成腸胃不適。
吃粽子的注意事項(xiàng)
粽子在未熟時不能吃
看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。
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