香蕉有臭味
養(yǎng)生有什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香蕉有臭味”，相信能對大家有所幫助。
我們都知道水果會散發(fā)出一股清香的果香味。正是這股清香的味道吸引來了蜜蜂，蜜蜂就可以幫助水果更加的甜。香蕉是我們日常生活中常吃的一種水果。香蕉有著潤腸通便的功效。所以很多人在便秘的時候都會選擇吃上幾根香蕉來使自己的大便通暢。所以香蕉也是特別受歡迎的。那么香蕉散發(fā)出臭味是怎么回事呢?
有的香蕉為什么有臭味?
香蕉在到達目的地后再催熟，這樣就不會很快腐爛賠本。香蕉皮上的臭味可能就是因為催熟劑和長時間運輸香蕉皮部分腐爛引起的。香蕉成熟后是黃色，很軟香蕉本來不臭。所以北方的香蕉運輸前都是不熟的，極易變壞，不利于運輸。沒成熟的香蕉比較硬，可以儲存較長時間，這要從香蕉的運輸上分析，對人體沒有危害。香蕉成熟時會產(chǎn)生乙醚氣體,乙醚氣體氣味不佳,刺激性強,聞起來是有點臭味的。
香蕉中含有的維生素和礦物質是非常多的，尤其是含有鎂和鉀的含量非常高，香蕉能夠防止血壓的上升，而且有助于改善肌肉痙攣的癥狀，香蕉中含有的vc和現(xiàn)實纖維素能夠促進腸胃排便。
香蕉散發(fā)出來的臭味，實際上是香蕉腐爛散發(fā)的味道。香蕉催熟劑，目的是促進乙烯釋放，催熟水果，有刺激性氣味但不是臭味。香蕉的貯存環(huán)境都是陰暗的防空洞和地窖之類的場所，濕度很大，溫度較室溫低，環(huán)境低氧，香蕉的呼吸作用減弱。www.cndadi.net
香蕉的貯存環(huán)境都是陰暗的防空洞和地窖之類的場所，濕度很大，溫度較室
溫低，環(huán)境低氧，香蕉的呼吸作用減弱。這種環(huán)境下香蕉不易腐爛變質，但是香蕉出售以后拿回家，若環(huán)境溫度較高，香蕉呼吸作用明顯的增強，加之乙烯催熟的作用，香蕉表面會很快氧化產(chǎn)生黑色斑點并開始腐爛。
這種環(huán)境下香蕉不易腐爛變質，但是香蕉出售以后拿回家，若環(huán)境溫度較高，香蕉呼吸作用明顯的增強，加之乙烯催熟的作用，香蕉表面會很快氧化產(chǎn)生黑色斑點并開始腐爛。
擴展資料：
香蕉成熟后是黃色，很軟，極易變壞，不利于運輸。沒成熟的香蕉比較硬，可以儲存較長時間。
所以北方的香蕉運輸前都是不熟的，在到達目的地后再催熟，這樣就不會很快腐爛賠本。香蕉皮上的臭味可能就是因為催熟劑和長時間運輸香蕉皮部分腐爛引起的，對人體沒有危害。
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香蕉有潤腸通便等功效，具有很高的營養(yǎng)價值，也適合不同人群進行食用，是很多家庭經(jīng)常會購買的水果品種之一。但是不少人都不知道如何辨別優(yōu)質的香蕉，因此挑選香蕉也是讓很多人苦惱的問題。正常的香蕉呈現(xiàn)黃色，帶有香甜味道，當香蕉出現(xiàn)腥臭味時，往往是放置太久，已經(jīng)腐敗而導致的。
香蕉成熟后是黃色，很軟，極易變壞，不利于運輸。沒成熟的香蕉比較硬，可以儲存較長時間。所以北方的香蕉運輸前都是不熟的，在到達目的地后再催熟，這樣就不會很快腐爛賠本。香蕉皮上的臭味可能就是因為催熟劑和長時間運輸香蕉皮部分腐爛引起的，對人體沒有危害。
好的香蕉的辨別方法：
遠觀： 香蕉遠看時都是黃澄澄的，煞是好看。但有的黃中帶青;有的黃中泛白;有的卻是深橙色;帶青的和泛白的很可能沒有熟透，深橙的就是熟過了。味道好還是橙黃色的。
近看： 看香蕉果實是否飽滿、色澤是否鮮亮;沒有病斑，沒有蟲疤;一爪香蕉則要看梳柄是否完整，是否泛黑或腐壞，是否有缺只、開裂或脫落現(xiàn)象。
鼻聞：成熟的香蕉香氣清新馥郁，沒有青澀感，但也少有濃濃的甜香味，并沒有化學藥品的味道。
手摸：果皮表面光滑，輕捏果皮沒有厚實感，稍按壓香蕉沒有生硬感。
口嘗：熟得均勻，口感細嫩，其味香甜。如果皮厚，剝開后很硬，就是催熟的。
這樣你挑選的香蕉才是顏色純正，香氣馥郁，口感綿軟，成熟的香蕉!吃不完的也不要用塑料袋盛裝，或放在冰霜里，那樣香蕉會泛黑，積的水汽太多，容易腐壞。就放置在敞口的水果籃中即可。
香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁，而開心起來這個創(chuàng)意文化水果就是受這點的啟發(fā)而來。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。
香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育。香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，并補給均衡的營養(yǎng)。
香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。
平時買來的肉，如果保存不當，就會導致腐敗變質的情況，一般情況下，如果稍微肉有一點點味道，這說明里面還沒有完全變質，只是被微生物有些分解，在這種情況下是可以食用的。這時候就需要把肉的異味去掉，最常見的方法就是放到開水里面煮一下，就能夠殺死一些微生物肉就沒有味道了，另外放點鹽或者放點酒，都能夠祛除臭味。當然在平時生活當中，一旦出現(xiàn)這種臭味，最好就不要再吃了，避免導致腸胃中毒，引起比較嚴重的消化道反應，為了節(jié)省一點點肉，這是得不償失的。
沒有發(fā)出變質的腐臭味就可以食用。
食用之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次，煮肉時放些紅酒或是白酒在里面，出鍋前往鍋中放點鹽巴、蒜、生姜等調味品，這樣煮出來的肉沒有味道。
肉有味道了怎么辦
焯水去臭味
焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里。焯水時加點鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。
鹽水浸泡去臭味
鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經(jīng)處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。對于焯水過肉類，可以放鹽水里浸泡半小時左右，最后撈起來清水再浸泡半小時。
酒洗去臭味
酒洗也可以除腐臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復搓洗肉類，如果奢侈一點就用白酒泡著，如果省點，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右。
白醋去臭味
白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對于未經(jīng)處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進行焯水而已，注意，是冷焯水。
酸味水果去臭味
酸味水果也是除臭的好東西。找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果，可以打成漿，適當兌點水，然后對肉類進行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘；也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對肉類進行冷焯水。
果皮去臭味
橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉，也可以除臭，檸檬葉效果最佳。把檸檬葉等放鍋里，加冷水，然后把肉類倒進鍋里煮熟透，最后把肉撈起來清水浸泡半小時左右。
豬肉，其實是我們生活當中很常見的一種肉類。豬肉可以提供蔬菜當中沒有的維生素B2。但是很多的朋友在購買豬肉的時候，會發(fā)現(xiàn)豬肉有很多大的狐臭味或者是腥臊味。即使是經(jīng)過烹飪，這種味道也沒有去除。很多的人并不知道為什么豬肉有狐臭味，下面我們就來了解一下。
騷味這么重的肉是配種用的公豬肉，“只有專門配種用的公豬肉，才會有這么重的騷味。配種公豬肉大家都是不吃的。”
另外，在新聞跟帖里頭有網(wǎng)友提到添加瘦肉精、以及提到可能是因為機械屠宰，割破膀胱造成的。
關于公豬肉、母豬肉的說法，有資料顯示公、母豬肉只是皮厚、粗硬，難煮，味道差，食用價值低。我暫時沒有查詢到直接的證據(jù)表明公豬肉或者母豬肉一定會導致極其嚴重的尿臊味道。（見注釋2）。而割破膀胱一說，其實只是猜測，表面的尿液其實進入不了豬肉肌肉的里層，而且尿素的易溶與水，如果在豬肉表面的話是很容易洗凈的，也可以排除了這種說法。至于瘦肉精會產(chǎn)山臊味的說法我基本是不同意的，因為根據(jù)百科的相關資料，也暫時沒有查到數(shù)據(jù)或實驗表明添加瘦肉精會導致豬肉有尿臊味。
所以網(wǎng)友的幾種猜測被我排除之后，我查詢到了一個可怕的化學物質，這種化學物質可以直接導致豬肉的這種怪味。它，就是阿托品。
阿托品是一種麻醉藥物，它一個主要的藥理作用就是抑制腺體分泌。根據(jù)2005年南國今報的報道（見注釋3），很多不法豬販是在給豬灌了水后給豬注射阿托品的，目的是為了阻止豬把灌進去的水過早排出。豬被注射了阿托品后，排泄不出便會在體內產(chǎn)生反應，尿液就會轉浸到肌體里，引起各種病變。平時許多人在市場買豬肉回家烹食，總覺得有一股臊臭味，也是因此造成的。
看來，嫌疑犯找到了！阿托品確實有可能直接導致豬肉的臊臭味道！
“臭味”?不錯，下面食物的確會發(fā)出一些稍有刺激性氣味，但營養(yǎng)專家說，這些食物最利于女性身體健康。
1、榴蓮——能緩解痛經(jīng)
榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不夸張。但在泰國，由于其營養(yǎng)價值很高，榴蓮常被用來當作病人、產(chǎn)后婦女補養(yǎng)身體的補品。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用：它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品：另外，用榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮湯也是民間傳統(tǒng)的食療秘方。
榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
在吃榴蓮的同時，不妨喝些淡鹽水，或吃些水分較多的水果來平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥熱。
榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，它能夠降伏“水果之王”的火氣，保護身體不受損害。
2、大蒜——亮澤秀發(fā)
很多女性擔心吃大蒜會導致口氣不清新，其實，它是女性的“健康衛(wèi)士”。
大量流行病學調查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。營養(yǎng)學專家表示，每天吃半頭生大蒜，就能對乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。
現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，大蒜素具有很強的抗菌作用，對陰道滴蟲、阿米巴原蟲等多種致病微生物有效。每天堅持進食一頭生大蒜，就能對陰道炎起到很好的防治作用。
腸胃內科疾病醫(yī)師表示，常吃大蒜不但能夠抗癌、防止血栓，還能夠保持頭發(fā)烏黑光澤，如果用蒜汁按摩頭皮，不但可減少脫發(fā)脫發(fā)，還可使白發(fā)變黑。
3、香菜——預防骨質疏松
醫(yī)學研究表明，人過40歲后，骨生成減少，骨皮質變薄，尤以婦女為甚。此時，骨皮質薄似蛋殼，脆弱易碎。
專家提醒，進入中年期的婦女應多吃含硼食物，以利身體吸收礦物質，保護骨骼，而香菜中的含硼量就很多。
此外，香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素c等元素，有利于維持血糖穩(wěn)定，并能防癌。
4、芥末——使面色紅潤
芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節(jié)女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
營養(yǎng)學專家說，芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。
此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
5、香椿——可以助孕
有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
營養(yǎng)學專家介紹，香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲，具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
肥腸是一種比較特殊的食材。很多人都喜歡吃肥腸，因為肥腸非常有嚼勁，吃起來很爽口，尤其是喝酒的時候，肥腸更是一道相當不錯的下酒菜。但是，肥腸的清潔是比較麻煩的，需要進行多次的清洗。如果肥腸清理不干凈的話就會有臭味，也會變得非常難吃。那么，肥腸怎么去臭味呢?
第一步.把買好的肥腸先用清水洗凈，至少要洗3-4次，在洗的過程中不僅要洗表面，還要把內里翻出來洗，這樣可以把表面和內里的殘留物洗去;
第二步.把用清水洗凈的肥腸放進一個盆中，加入幾勺子鹽(食用鹽)，先不停的揉搓表面，然后翻出內里再加入一勺鹽，不停揉搓;(每日揉搓時間在5-8分鐘為宜)
第三步.把第二步處理好的肥腸用清水再清洗2-3遍，完成后基本上已經(jīng)去除了非常的異味了;
第四部.對于味覺比較敏感的人，還可以在洗凈的肥腸中滴入幾滴檸檬汁，稍微揉搓使其均勻分散到肥腸中，5分鐘后洗凈，這樣的肥腸異味一般都很淡了，及時有也會被淡淡的檸檬清香遮掩;第五步.其實不管任何優(yōu)質的食材，如果沒有烹飪好，都會大大折扣，所以選擇合適的烹飪方式也很重要。不知道大家有沒有吃過有名的土豆燒肥腸，酸辣肥腸粉等美食，如果吃過，就一定知道烹飪肥腸一定要配以重口味的作料，這樣不僅能讓肥腸更入味，也能是非常的異味徹底消失哦!
豬蹄不僅營養(yǎng)豐富，吃起來味道也是非常美味的，最重要的是豬蹄中含有很多的膠質，經(jīng)常吃豬蹄的話，具有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用，豬蹄是很受愛美人士的喜愛的，豬蹄雖然好吃，但是如果處理不好的話，是會有異味的，很多人為去除豬蹄的異味困擾著，那怎樣去除豬蹄的異味呢?
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
豬蹄怎樣去異味?
1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白凈凈的。(好處：去異味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放進清水燒開再把水換掉)兩邊(去臭味重點)初加工完成。做得時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油污，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以后下幾片姜，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開后10分鐘，轉小火燉一個小時就爛了，絕對好吃沒異味。
食用豬蹄的注意事項
1、由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
2、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。
3、若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。
4、晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
豬蹄燉湯怎么去腥味
方法一
首先把買來的豬蹄用煤氣灶的小火烤得微黃，再用淡堿水泡15分鐘，用鋼絲球擦得白白凈凈的，去毛，用開水焯一下，放入備好的姜、蔥、花椒、料酒，這些調料與豬蹄一起燉可以去除異味，使豬蹄的口感會更好。要是不喜歡其中某一種調料，可以選擇性的放。
方法二
新鮮的豬蹄斬塊，放入鍋內加水煮開，煮到豬蹄里的血水出來后再撈起，一定要用溫水洗掉上面的油污，不可以用涼水，那樣豬蹄不容易燉爛，把洗凈的豬蹄放入熱水鍋中，加入姜、蔥、料酒后下幾?；ń罚偌右徽麄€核桃，這樣能使豬蹄很快燉爛，并有去除異味的功效。然后大火燒開10分鐘，轉小火燉一個小時就爛了，絕對好吃而且沒異味。
方法三
買來的豬蹄一定要洗干凈，放入鍋內，加水煮開，取出再洗，原來的水不要換水開始煲湯，煮開后用文火。加入黃酒和其它佐料。也可以加點醋也許可以去除異味。按照這樣的方法做出來的豬蹄湯色澤好看，味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，好吃得不得了。
方法四
將生豬蹄子切成塊在涼水中浸泡，也可以不切用整個的。換水后在清水中的一勺醋再放進豬蹄子塊浸泡，這是去除豬蹄子腥味的第一步。期間要換水，時間最好是2、3個小時左右。泡好的豬蹄子放入冷水鍋中再倒一杯白酒進去，大火煮開，小火再煮15分鐘。撈出。水倒掉不用。然后就可以加其它調料一起燉湯了。
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