什么是玫瑰純露
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玫瑰純露也就是玫瑰水精油，它主要指的是采摘新鮮的玫瑰花，然后加鹽攪拌密封，然后經(jīng)過(guò)蒸餾等一系列的程序后，分離出玫瑰純露，它有很好的美容養(yǎng)顏的作用，具有非常不錯(cuò)的保健的效果，有補(bǔ)充水分的作用，在抗過(guò)敏，預(yù)防衰老方面都能發(fā)揮很好的效果。我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
什么是玫瑰純露
純露(又稱水精油，Hydrolat)，是指精油在蒸餾萃取過(guò)程中留下來(lái)的水，是精油的一種副產(chǎn)品，是在提煉精油過(guò)程中分離出來(lái)的一種100%飽和的純露，成份天然純凈，香味清淡怡人。
植物精油在蒸餾的過(guò)程中，油水會(huì)分離、求過(guò)，在蒸餾后的精油液中，還會(huì)留下一些水分，因?yàn)槊芏炔煌?，精油?huì)漂浮在上面，水分會(huì)沉淀在下面，這些水分就叫純露。
純正露中含有微量的酸與脂類物質(zhì)，化學(xué)結(jié)構(gòu)與一般純水不同，對(duì)身體調(diào)理很有幫助。純露中除了含有微量精油之外，還含有許多植物體內(nèi)的水溶性物質(zhì)，這些都是一般精油中所缺乏的東西。蒸餾的過(guò)程中，水不斷的流過(guò)植物組織，將組織中大量的水溶性物質(zhì)溶出。因此，純露的特性和精油雖然很接近，但不完全相同。
玫瑰純露蒸餾法的生產(chǎn)過(guò)程：
從玫瑰種植基地里采摘的玫瑰鮮花，必須立即處理，避免有效芳香物質(zhì)揮發(fā)，減少精油提取量。采用的方法是用鹽攪拌封住鮮花散發(fā)香味，封住后的鮮花即可進(jìn)行蒸餾加工。鮮花被放進(jìn)蒸餾罐，蒸汽加熱加壓蒸餾，蒸餾后的蒸汽冷卻冷凝形成蒸餾水，進(jìn)入油水分離器。油水分離器在低溫下精油在上蒸餾液在下，分離后的精油提取進(jìn)入精油貯藏容器，下面的蒸餾液循環(huán)進(jìn)入蒸餾罐內(nèi)繼續(xù)加熱蒸發(fā)。因?yàn)檫@部分蒸餾液內(nèi)含有沒(méi)有提凈的精油。如此循環(huán)往復(fù)，直到精油提取完畢。剩下的液體就是純露。純露以接近無(wú)色蒸餾水的形式最后產(chǎn)生。這種純露可以算作真正的100%純露。
由于蒸餾過(guò)程中，原先加入的鹽沉淀在罐內(nèi)，罐內(nèi)的液體不能完全蒸發(fā)，這些未經(jīng)最后蒸發(fā)的液體不能加入到純露里面，一旦加入，鹽勢(shì)必混入，純露的顏色是透明無(wú)色的。
1、蒸餾萃取。
采集新鮮的玫瑰花瓣，蒸餾萃取出有效成分。通過(guò)使用壓力萃取法能保持原有的成分。
2、水汽蒸餾法
將玫瑰放入真空密閉的沸水中，然后再加熱，直到形成水蒸氣，再將水蒸氣制冷，直到變成液態(tài)。速度慢，純露中的有效成分難以保持。
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洋甘菊純露這種東西是女性非常喜歡的，這種東西擁有藥物成分，是治療一些輕微疾病的有效良方，洋甘菊在以前是非常難得的一種材料，然而隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，洋甘菊的產(chǎn)量大大增加，人們?cè)谑袌?chǎng)上可以隨時(shí)買到洋甘菊這種好東西，但也有一部分人自制洋甘菊，下面就來(lái)看看自制洋甘菊純露的效果介紹吧。
皮膚保養(yǎng)：改善青春豆、過(guò)敏、濕疹、燒燙傷，可說(shuō)是皮膚最佳精油和純露之一；女性呵護(hù)：改善月經(jīng)不順，月經(jīng)痛；身體呵護(hù)：頭痛、耳痛、牙痛、腹痛腹瀉、脹氣、肌肉酸痛。
皮膚護(hù)理對(duì)干性、敏感性皮膚極好；對(duì)治療面皰、皰疹、濕疹、癬、微血管破裂有不錯(cuò)的功效；可以用來(lái)保護(hù)臉部最敏感的眼部肌膚，拿來(lái)做眼霜也不錯(cuò)。皮膚基本護(hù)理：全身抹擦。洋甘菊在拉丁語(yǔ)中被稱為“高貴的花朵”，在古希臘被稱為“蘋(píng)果仙子”，埃及人將洋甘菊獻(xiàn)給太陽(yáng)，并推崇為神草，祭祀將其用作處理神經(jīng)疼痛的問(wèn)題，羅馬時(shí)期以洋甘菊治療蛇咬已是民眾的基本常識(shí)。洋甘菊因產(chǎn)地不同、功效不同而分為兩種：羅馬甘菊和德國(guó)甘菊。德國(guó)洋甘菊是美麗的天藍(lán)色，比羅馬甘菊更勝一籌，它葉片有蘋(píng)果甜味，泛著溫暖的草木香；花朵帶有蘋(píng)果香氣，呈鮮綠色；花呈金黃色圓錐形；花心芳香結(jié)實(shí)。
洋甘菊的純露是最溫和的，非常適合兒童使用。
洋甘菊純露的效果不用在給大家詳細(xì)介紹了，這種東西的奇特效果是所有人有目共睹的，所以，用洋甘菊來(lái)作為保護(hù)眼睛或者皮膚的隨身藥物是非常適合，而且洋甘菊還沒(méi)有副作用，對(duì)于兒童沒(méi)有傷害。最后，希望大家選用健康無(wú)污染的材料來(lái)制作洋甘菊純露。
生活中常見(jiàn)的食物比較多，在對(duì)一些食物選擇上，要先對(duì)食物進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，玫瑰露是很常見(jiàn)的，對(duì)玫瑰露使用都是有很多方法，那玫瑰露的做法如何呢，對(duì)它制作也是有很多不錯(cuò)方式，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些認(rèn)識(shí)。
玫瑰露的做法：
自制玫瑰露臘肉
材料
主料：五花肉2大塊，里脊肉2大塊
配料：花椒1小把，八角3顆，胡椒粒2大匙，陳皮2大塊，五香粉1/3匙，紹酒2大匙，玫瑰露2大匙，頭抽2大碗，鹽1/4匙(提味)，味精半匙，糖(隨自己口味而下)
做法
1、胡椒粒、八角搞碎，陳皮泡溫水再撕成小塊;
2、用叉子平均的刺透五花肉與里脊肉，再分兩份放進(jìn)兩個(gè)膠袋里;
3、再把以上的配料也分成兩份，也放入裝肉的膠袋里;
4、置冰箱冷醃三十六個(gè)小時(shí)(記得每六小時(shí)轉(zhuǎn)邊)后，再拿出去曬與風(fēng)干七天后即成臘肉。
玫瑰露酒煮白蛤
材料：白蛤，玫瑰露酒，蒜片，干辣椒，蔥花，有鹽黃油，蔥花
做法
1.白蛤洗凈
2.熱油爆香蒜片和干辣椒
3.下入白蛤
4.倒入玫瑰露酒和一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，煮開(kāi)
5.等白蛤張開(kāi)嘴后，加一小塊有鹽黃油融化
6.起鍋后灑入蔥花
玫瑰露豉油雞
材料：去毛光雞半只或一只，姜一塊(用刀拍扁)，蔥一根
鹵汁調(diào)配(按半只雞的分量)：生抽80毫升，老抽20毫升，玫瑰露酒30毫升，糖3大匙，清水300毫升
做法
1、熱鍋下油，下姜塊爆香，注意，油只要很少就夠，不要下多了。
2、然后把雞放入油鍋兩面略略煎一下，皮煎成金黃色即可。
3、然后把鹵汁倒入鍋內(nèi)，下蔥，待鹵汁燒開(kāi)。
4、鹵汁燒開(kāi)后將雞翻面，蓋上蓋子，小火燜煮約10分鐘左右，打開(kāi)蓋子，再次把雞翻面，蓋上鍋蓋后熄火燜上10分鐘左右即可。
小訣竅
1、玫瑰露豉油雞，材料非常簡(jiǎn)單，做法并不復(fù)雜。關(guān)鍵是要選用正宗玫瑰露酒，鹵汁調(diào)配得當(dāng)，還有就是把握好烹調(diào)的火候。
2、如果找不到正宗的玫瑰露酒也可以用上等的高粱酒、或汾酒代替，但是一定不要用香精勾兌的玫瑰露。
在對(duì)玫瑰露的做法認(rèn)識(shí)后，制作玫瑰露的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意，對(duì)玫瑰露每次使用，都是不要過(guò)多進(jìn)行，適量的使用最佳，否則使用后，會(huì)影響到食物的口感，這點(diǎn)在使用玫瑰露的時(shí)候要注意的。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)玫瑰露鴿子的具體做法。
2.1燒熱一鍋水，下鴿子飛水
3.2主要調(diào)味品——玫瑰露酒、老抽、海鮮醬油
4.1取一鍋，下適量的水與調(diào)味料、姜片，煮開(kāi)
5.2取出鴿子用清水泡涼
6.下鴿子
7.小火把鴿子煮35分鐘，關(guān)火，原鍋汁液泡鴿子2小時(shí)左右
8.把泡至入味的鴿子取出，在表皮涂上蜂蜜
9.把鴿子砍件上碟，淋上原汁，就行了
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完玫瑰露鴿子做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說(shuō)服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)玫瑰露蒸雞的做法。
2.臘腸2根切片、姜1大塊切片、蔥3根切成蔥花備用
3.玫瑰露酒1瓶
4.雞擦干水份剁成塊
5.把所有的調(diào)味料加入（除蔥花外）
6.把雞和調(diào)味料拌勻腌制1小時(shí)
7.把臘腸片撒在腌好的雞上面準(zhǔn)備上鍋蒸
8.水開(kāi)后上鍋大火蒸30分鐘
9.出鍋前把準(zhǔn)備好蔥花撒上
10.充滿玫瑰露的濃香
這道玫瑰露蒸雞并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
因?yàn)楝F(xiàn)在蜂蜜的市場(chǎng)需求量比較大，所以很多商家都會(huì)在蜂蜜里摻一些假物質(zhì)，人們?yōu)榱吮苊馍碳以诜涿劾飺郊?，就?huì)想要去養(yǎng)蜂人手里直接買新鮮的無(wú)添加的蜂蜜，因?yàn)檫@個(gè)蜂蜜雖然安全質(zhì)量沒(méi)有特別的保證，但是卻是純天然的無(wú)污染的。那么，什么樣的蜂蜜是純蜂蜜呢？
鑒別蜂蜜的方法：
一、一般假蜜都是用
1、白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜
2、 用飴糖、糖漿等來(lái)冒充蜂蜜
3、 用糖稀加色稠劑
4、利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當(dāng)蜂蜜。為以假亂真，造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油
二、雜物的檢出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時(shí)，有懸浮團(tuán)狀物或沉淀形成，表明有雜物，沉淀物越多則摻雜量越大。純蜂蜜無(wú)沉淀析出。
三、用瓢羹挑起蜂蜜能拉成長(zhǎng)絲的，且絲斷會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品（主要看四斷了會(huì)不會(huì)回彈，假蜂蜜也有可以拉絲的但是純蜂蜜的絲一般是比較細(xì)）
四、真正的蜂蜜在夏天晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。搖動(dòng)劇烈后蜂蜜中會(huì)有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會(huì)自動(dòng)消失，但打開(kāi)蜂蜜瓶時(shí)會(huì)有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過(guò)氧化氫的緣故。過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。
冬天也挺簡(jiǎn)單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然后用筷子把蜂蜜攪動(dòng)10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會(huì)有泡泡。
五、嘗味道，蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖.蜂蜜結(jié)晶與蜜種、儲(chǔ)存條件有關(guān)結(jié)晶與不結(jié)晶只是蜂蜜的兩種物理狀態(tài)，不會(huì)影響蜂蜜品質(zhì)，不會(huì)改變蜂蜜的質(zhì)地和效果,也不能作為是否純蜜的標(biāo)準(zhǔn)！
玫瑰花茶的養(yǎng)顏保健功效比較高，尤其是對(duì)女性來(lái)說(shuō)，喝玫瑰花茶是比較好的，而如何選擇玫瑰花茶，也要了解一些技巧問(wèn)題，比如通過(guò)外形的對(duì)比，還有香味的對(duì)比，都是你購(gòu)買玫瑰花茶，需要了解的。
一、外形的對(duì)比
正宗的玫瑰花色澤純艷，花葉完整，果實(shí)顆粒飽滿結(jié)實(shí)，略帶一點(diǎn)光澤，屬于一等食材的玫瑰花茶。市面上品質(zhì)低劣的玫瑰花色澤不均、不鮮，果實(shí)顆粒大小不一。屬于放置較久的陳茶或烘制工藝相對(duì)較差的成品。
二、香味的對(duì)比
正宗的玫瑰花茶當(dāng)您深吸氣味時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)其香味濃郁，無(wú)發(fā)霉、異味，香味十分純正。而市面上其他品質(zhì)低劣的玫瑰花，聞起來(lái)有刺鼻的感覺(jué)，那表示加入了香精，若食用過(guò)多對(duì)人體健康是有害的，您購(gòu)買的時(shí)候就要注意啦。
三、茶湯顏色的對(duì)比
正宗的玫瑰花花茶沖泡后玫瑰花本身顏色變淡，湯色為黃色、透明，聞起來(lái)有玫瑰花香味，這表明芳之香的玫瑰花茶不含任何色素香精及其他添加劑，是純天然制成，所以您可以放心飲用。市面上劣質(zhì)玫瑰花泡出來(lái)的湯色則是通紅或者更深的顏色、當(dāng)出現(xiàn)紅色、藍(lán)色、綠色等顏色，您就要注意啦，這是加了色素的緣故，對(duì)身體是有害的，不可飲用。
在中國(guó)，不同地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食文化都不一樣，因此大家對(duì)于菜肴烹飪的手法也不一樣，對(duì)于廣東和福建地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，魚(yú)露絕對(duì)是一種不可缺少的調(diào)味料，但是對(duì)于其他地區(qū)的朋友們來(lái)說(shuō)，魚(yú)露還是非常陌生的，那么究竟魚(yú)露是什么呢，下面我們就一起來(lái)了解一下。
對(duì)于魚(yú)露不少人還都是非常陌生的，因?yàn)轸~(yú)露是廣東和福建地區(qū)的調(diào)味品，能夠讓菜肴更加的新鮮美味，但是其它的地區(qū)的朋友們也許都想知道，到底什么是魚(yú)露，下面一起來(lái)看看。
魚(yú)露，又稱魚(yú)醬油，是一種廣東，福建等地常見(jiàn)的調(diào)味品，能夠延續(xù)至今，與其獨(dú)特的風(fēng)味密不可分，主要包括鮮味和咸味;是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產(chǎn)調(diào)味品，是用小魚(yú)蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味。魚(yú)露原產(chǎn)自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國(guó)家，如今21世紀(jì)歐洲也有逐漸流行。
魚(yú)露，又稱魚(yú)醬油、胰油，膠東稱為魚(yú)湯，福建稱為蝦油(廈門話(白話字)：he6-iu2，福州話(平話字)：hà-iù)或鸞12，，是一種風(fēng)味獨(dú)特的水產(chǎn)調(diào)味品。魚(yú)露以低值魚(yú)蝦或水產(chǎn)品加工下腳料為原料，利用魚(yú)體所含的蛋白酶及其它酶，以及在多種微生物共同參與下，對(duì)原料魚(yú)中的蛋白質(zhì)，脂肪等成分進(jìn)行發(fā)酵分解，釀制而成。其味咸、極鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、含有所有的必須氨基酸和?；撬?，還含有鈣、碘等多種礦物質(zhì)和維生素。魚(yú)露的生產(chǎn)主要分布在東南亞如越南、泰國(guó)，我國(guó)東部沿海地帶如廣東、福建，日本及菲律賓北部，在歐洲和非洲地區(qū)也有分布。進(jìn)入二十世紀(jì)八十年代以來(lái)發(fā)展迅速，目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)量每年約10萬(wàn)噸以上。
雖然用于魚(yú)露生產(chǎn)的原料是食用價(jià)值較低的魚(yú)蝦或水產(chǎn)品加工下腳料，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。魚(yú)露中含有18 種以上的氨基酸，其中包括8 種人體所必需的氨基酸;作為水產(chǎn)品重要功能成分之一的?；撬嵋彩囚~(yú)露的重要成分;另外，魚(yú)露中富含多種有機(jī)酸如丙酮酸、富馬酸、琥珀酸等和人體新陳代謝所必需的微量元素，如Cu、Zn、Cr、I、Se等。
魚(yú)露一般呈紅褐色，澄明有光澤，富含多種氨基酸與呈味性肽含，氮量高，有鮮味和濃厚的美味;還能掩蓋畜肉等的異味，緩減酸味、咸味;魚(yú)露入口留香持久，香氣四溢，具有魚(yú)蝦等水產(chǎn)品原材料特有香質(zhì)，因此深受人們的喜愛(ài)。
食用指南
1、適合人群：一般人皆可食用;適用量：每次5～10克。
2、魚(yú)露的烹調(diào)應(yīng)用和醬油相同，具有提鮮、調(diào)味的作用。
3、經(jīng)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)露有致癌性。魚(yú)露中含有多種亞硝胺類物質(zhì)，食用魚(yú)露與胃癌之間存在顯著的關(guān)系。魚(yú)露以無(wú)苦澀異味、澄清透明者為佳。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于魚(yú)露是什么都有了一定的了解，魚(yú)露讓不少人都非常的陌生，尤其是不了解福建或者廣東的人們，更是聽(tīng)到魚(yú)露會(huì)一頭霧水，這是一種具有獨(dú)特風(fēng)味的調(diào)味品，您有興趣的話可以嘗試看看哦。
松露其實(shí)是作為一種非常珍貴的高等真菌類食物，而且都是野生的，到目前為止，沒(méi)有人工培育的出來(lái)，也正是因?yàn)檫@樣，松露就變的更加的珍貴，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)、氨基酸不飽和脂肪酸、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以給身體帶來(lái)更多的保健功效，所以被列為三大珍味之王。
因?yàn)樗陕斗浅５恼滟F，而且非常的稀有，但是它的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值又是其它的食物所不能夠媲美的，對(duì)于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，提高身體免疫力，還有抗衰老等，都可以起到很大保健功效。
松露(學(xué)名：Truffe)，是一種蕈類，經(jīng)常是一年生的真菌，生長(zhǎng)在松樹(shù)、櫟樹(shù)、橡樹(shù)下。它的分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬(學(xué)名：Tuber)，大約有10種不同的品種。多數(shù)在闊葉樹(shù)的根部著絲生長(zhǎng)，散布于樹(shù)底方圓120～150厘米，塊狀主體藏于地下5～40厘米。松露分布在意大利、法國(guó)、西班牙、中國(guó)、新西蘭等國(guó)。松露氣味特殊，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且產(chǎn)量稀少，因此與鵝肝、魚(yú)子醬一起，被譽(yù)為世界上三大珍味之王。
科學(xué)研究數(shù)據(jù)顯示黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。其中雄性酮有助陽(yáng)、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用于保健養(yǎng)身。
其實(shí)在中國(guó)，很多人根本就不知道松露是什么東西，但是隨著人們對(duì)它的保健功效的了解，和挖掘，已經(jīng)讓越來(lái)越多的人把它列為最為營(yíng)養(yǎng)珍貴的保健藥材，不管是預(yù)防疾病還是預(yù)防衰老，都起到很大的功效。
生活中常見(jiàn)的調(diào)味品都是比較多的，在對(duì)調(diào)味品選擇的時(shí)候，也是需要根據(jù)自身需求進(jìn)行，不能隨意的進(jìn)行選擇，否則在使用的時(shí)候，對(duì)自身健康也不會(huì)有任何的好處，那魚(yú)露是什么呢，對(duì)它也是很多人不太清楚的，但是在廣東一帶，都是很常見(jiàn)它，它的使用率也是比較多的。
在購(gòu)買魚(yú)露的時(shí)候，對(duì)魚(yú)露是什么都是要進(jìn)行了解，這樣在使用的時(shí)候，才能夠放心的進(jìn)行，而且這樣的做法，也會(huì)使得在使用的時(shí)候，對(duì)自身健康不會(huì)有任何的危害。
魚(yú)露是什么：
魚(yú)露，又稱魚(yú)醬油，是一種廣東，福建等地常見(jiàn)的調(diào)味品，能夠延續(xù)至今，與其獨(dú)特的風(fēng)味密不可分，主要包括鮮味和咸味;是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產(chǎn)調(diào)味品，是用小魚(yú)蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味。魚(yú)露原產(chǎn)自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國(guó)家，如今21世紀(jì)歐洲也有逐漸流行。
營(yíng)養(yǎng)成分
雖然用于魚(yú)露生產(chǎn)的原料是食用價(jià)值較低的魚(yú)蝦或水產(chǎn)品加工下腳料，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。魚(yú)露中含有18 種以上的氨基酸，其中包括8 種人體所必需的氨基酸;作為水產(chǎn)品重要功能成分之一的?；撬嵋彩囚~(yú)露的重要成分;另外，魚(yú)露中富含多種有機(jī)酸如丙酮酸、富馬酸、琥珀酸等和人體新陳代謝所必需的微量元素，如Cu、Zn、Cr、I、Se等。
魚(yú)露一般呈紅褐色，澄明有光澤，富含多種氨基酸與呈味性肽含，氮量高，有鮮味和濃厚的美味;還能掩蓋畜肉等的異味，緩減酸味、咸味;魚(yú)露入口留香持久，香氣四溢，具有魚(yú)蝦等水產(chǎn)品原材料特有香質(zhì)，因此深受人們的喜愛(ài)。
以上就是對(duì)魚(yú)露是什么詳細(xì)介紹，在對(duì)它使用的時(shí)候， 也是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，它的使用也是需要適量，不宜過(guò)多，否則對(duì)自身健康也是沒(méi)有任何的幫助，而且在使用方法上，都是要正確進(jìn)行，這點(diǎn)也是要注意的。
對(duì)于蛋黃我們可能再熟悉不過(guò)了，這也是我們每天吃的最常見(jiàn)的食物了，但是一般在我們家的飯桌上都是和蛋白一起，有的用來(lái)煮，有的用來(lái)當(dāng)配菜來(lái)炒，有的用來(lái)蒸，做法也是多樣的。說(shuō)到純蛋黃能做什么，很多人知道的也比較少，其實(shí)很多的蛋黃都是用來(lái)做甜點(diǎn)比較多，接下來(lái)我就告訴大家純蛋黃可以用來(lái)烹飪什么食品呢?
做法一蛋黃餅干:
步驟 1
低筋面粉和泡打粉混合后過(guò)篩
步驟 2
取一個(gè)干凈的大碗，蛋黃、雞蛋倒入大碗里，用打蛋器打發(fā)。打發(fā)的過(guò)程中分三次加入細(xì)砂糖。(碗和打蛋頭都要干凈，無(wú)油無(wú)水)
步驟 3
打發(fā)后的蛋液體積會(huì)膨脹數(shù)倍。當(dāng)提起打蛋頭，滴落的蛋液不會(huì)馬上消失，能在碗里的蛋液表面劃出紋路，就表示打發(fā)好了
步驟 4
將過(guò)篩的低筋面粉與泡打粉的混合物倒入打發(fā)好的蛋液里
步驟 5
用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式將面粉與蛋液混合均勻，不要畫(huà)圈攪拌。翻拌的動(dòng)作要迅速，幅度要大一些，使面粉與蛋液盡快的拌勻成為面糊。如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或畫(huà)圈攪拌，都會(huì)導(dǎo)致打發(fā)好的蛋液消泡
步驟 6
拌勻的面糊是順滑、膨松的狀態(tài)
步驟 7
將面糊裝入裱花袋，在裱花袋尖端剪一個(gè)小圓孔，在鋪了烤盤紙的烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓面糊
步驟 8
將烤盤放入預(yù)熱好上下火170℃的烤箱，中上層，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐
小貼士
1、制作出酥脆可口的蛋黃餅干，重點(diǎn)在于蛋液的打發(fā)。蛋液要打發(fā)到提起打蛋頭，滴落的蛋液不會(huì)馬上消失的程度才可以。蛋液與面粉混合的時(shí)候，翻拌的動(dòng)作要干脆利落迅速，不要使蛋液消泡，否則做出的小餅干質(zhì)地粗糙、密實(shí)，偏硬而不酥脆。
2、泡打粉可以使烤出的蛋黃餅干更加酥脆，同時(shí)，當(dāng)我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候如果因?yàn)榉枋址ɑ蚱渌驅(qū)е碌耙合?，泡打粉也多少可以彌補(bǔ)這個(gè)失誤，使成品的口感不至于太硬實(shí)。
3、餅干烤好冷卻以后口感十分酥脆。如果冷卻后口感偏軟，說(shuō)明烤的火候不夠，可回爐再烤兩三分鐘。
4、擠面糊的時(shí)候，直徑2CM的小圓面糊就可以了。這個(gè)配方至少可以做出140個(gè)以上的蛋黃餅干。不要擠得太大了哦!
5、如果一烤盤烤不下，可以擠到另一個(gè)烤盤上，下一盤再烤。拌好的面糊不能久放，最好半小時(shí)之內(nèi)放入烤箱，否則會(huì)影響效果。
蜂蜜是很多家庭都會(huì)常備的一種食材，但是由于蜂蜜的用量不大，所以往往一瓶蜂蜜要吃很長(zhǎng)一段時(shí)間。因此有人會(huì)有疑問(wèn)了，蜂蜜放久了還可以吃嗎?蜂蜜的保存期到底是多久。其實(shí)，如果是質(zhì)地特別存的蜂蜜，是沒(méi)有保質(zhì)期的，但是如果有添加別的物質(zhì)，蜂蜜就只能保存18個(gè)月-2年的時(shí)間。
蜂蜜有保質(zhì)期嗎?放久了還能吃嗎?
蜂蜜無(wú)保質(zhì)期，這個(gè)前提是蜂蜜必須足夠的純。美國(guó)考古學(xué)家在古埃及的金字塔中發(fā)現(xiàn)了一壇3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒(méi)有變質(zhì)，也沒(méi)有干燥成塊狀，仍然可以食用。所以說(shuō)，蜂蜜是沒(méi)有保質(zhì)期的。
但蜂蜜又是有保質(zhì)期的，國(guó)家在06年實(shí)行的“GB18796-2005”蜂蜜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中，強(qiáng)制要求蜂蜜企業(yè)在蜂產(chǎn)品上標(biāo)明是兩年。多數(shù)企業(yè)也標(biāo)的是兩年。有些蜂蜜企業(yè)標(biāo)的是18個(gè)月。如果你看到蜂蜜結(jié)晶，其實(shí)并沒(méi)有什么，可以食用。結(jié)晶只是狀態(tài)的不同，并不影響質(zhì)量。如果你的蜜足夠純。
蜂蜜為啥能保存很久?據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹，因蜜蜂在采集花蜜的過(guò)程中只會(huì)帶走花朵中的糖分，所以蜂蜜中的水分含量極低，是一種濃度極高的糖溶液。一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。
當(dāng)一種溶液濃度達(dá)到一定值的時(shí)候，溶液內(nèi)部的滲透壓會(huì)變得很高。高滲透壓的溶液并不適合細(xì)胞生長(zhǎng)，因?yàn)楦邼B透壓的溶液會(huì)在滲透壓的作用下吸走細(xì)胞體內(nèi)水分，細(xì)胞脫水后就會(huì)死亡。因此，絕大多數(shù)微生物在蜂蜜之中難以存活，沒(méi)有微生物破壞的蜂蜜自然就難以變質(zhì)。
除此之外，蜂蜜之中還富含葡萄糖氧化酶，當(dāng)它與其中的葡萄糖發(fā)生反應(yīng)后會(huì)產(chǎn)生大量的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫又稱作雙氧水，有著消毒殺菌的作用，這也從另一方面防止了蜂蜜中細(xì)菌的滋生，從而達(dá)到保證蜂蜜不變質(zhì)的作用。
雖然蜂蜜可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，但最好按蜂蜜罐上的保質(zhì)時(shí)間來(lái)食用，勿食用過(guò)期蜂蜜。
什么樣的蜂蜜放久了不能吃呢?那些水分含量過(guò)高、經(jīng)過(guò)熱天發(fā)酵泛著酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜沒(méi)有怪味，就可繼續(xù)吃，即使過(guò)了保質(zhì)期也問(wèn)題不大，如果是優(yōu)質(zhì)的蜂蜜，更沒(méi)有問(wèn)題。
說(shuō)起玫瑰女性都不陌生，但你身處愛(ài)河，它是表達(dá)愛(ài)情的媒介。玫瑰不僅可以觀賞，還可以食療。玫瑰美食不僅芬芳味美，更可以美容養(yǎng)顏。是飲食美容的好手。今天就介紹幾款玫瑰美食幫你養(yǎng)顏。
玫瑰養(yǎng)顏粥
原料：白米1杯，新鮮玫瑰花，1朵雞湯8杯，蜂蜜適量。
做法：1.白米洗凈瀝干，玫瑰花洗凈剝瓣備用。
2.雞湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣續(xù)煮3分鐘即可。
3.碗內(nèi)加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
功效：玫瑰無(wú)論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調(diào)經(jīng)、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防便秘之功效，進(jìn)而使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養(yǎng)顏保養(yǎng)品之一。而蜂蜜遇熱，會(huì)使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)化成蛋白酶，可使腸胃急速蠕動(dòng)而減少過(guò)度吸收，有助于減肥。
紅顏玫瑰花茶
原料：大棗4枚，玫瑰花3朵，枸杞20克
將大棗，玫瑰花，枸杞洗凈，放入杯中，加入開(kāi)水300ml，浸泡5分鐘即可飲用?？筛鶕?jù)口味調(diào)入冰糖或蜂蜜。代茶隨意飲用。
功效：使肌膚細(xì)膩、水嫩、紅潤(rùn)。
菊花玫瑰飲
原料：玫瑰花6朵，白菊花6朵，茯苓10克，白芷6克，蓮子5個(gè)，大棗3個(gè)
將玫瑰花，白菊花，茯苓，白芷，蓮子，大棗放入砂鍋中，加水500毫升。先用大火煮開(kāi)，再用小火煮15分鐘。去渣取汁，飲時(shí)加入幾滴蜂蜜，以使味道更甜美。
功效：去斑、補(bǔ)水、紅顏。
玫瑰玻璃肉
原料：干玫瑰花10朵，肥豬肉40克，芝麻、白糖各適量
做法：1.豬肉切小條加濕淀粉拌勻，備用;
2.將干玫瑰花摘洗干凈，切成粗絲，再把芝麻淘洗干凈，炒熟，炒勺燒熱，倒入生油，燒至六成熱，將漿好的豬肉逐條人鍋中油炸，撈出瀝油;
3.鍋內(nèi)留底油少許，放人白糖，翻炒至能掛長(zhǎng)絲，隨即下肉條顛翻幾下，待糖分全裹在肥膘上面，投入芝麻仁、玫瑰花絲.迅速翻炒幾下，盛在抹好油的平盤內(nèi)，晾涼即可。
功效：具有補(bǔ)肺健脾、理氣和血的功效。
冰糖玫瑰
原料：玫瑰花50克，冰糖適量
做法：玫瑰花洗凈晾干，放人碗內(nèi)，加人冰糖和適量的水，放人籠內(nèi)，用碟子蓋好碗蒸15分鐘，出籠即成。
功效：具有理氣解郁，和血散瘀的功效，適用于肝胃氣痛，吐血，月經(jīng)不調(diào)，痢疾，腫毒等病癥。
玫瑰沙拉
原料：萵苣2葉、鮮紅玫瑰一朵、玉米粒2大匙、黃瓜半條、小蕃茄4顆、油醋汁1大匙。
做法：所有材料洗凈;萵苣撕小塊狀;玫瑰花一瓣一瓣取下;黃瓜、小蕃茄切丁狀。吃的時(shí)候淋上超市買來(lái)的瓶裝油醋汁即可。
功效：有養(yǎng)顏美容、清毒降火的功效。
巧克力是很常見(jiàn)的食品，這樣的食品也是很多人最愛(ài)，它的口感獨(dú)特，而且在對(duì)人體功效上，都是有著一些幫助作用，巧克力具體提升功效，但是和咖啡相比，它的功效還是小些，所以在對(duì)它吃的時(shí)候，也是要適量選擇最佳，這樣對(duì)身體才不會(huì)有損害，那松露巧克力是什么呢?
對(duì)松露巧克力是什么呢，這樣的巧克力讓很多人喜歡，但是很多人對(duì)它的并不是很了解，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法，使得對(duì)這樣巧克力制作都是有著一些認(rèn)識(shí)。
松露巧克力是什么：
材料：淡奶油200克，黑巧克力180克，朗姆酒10克
做法：
1.黑巧克力切碎(為什么要切碎呢?因?yàn)橹挥星兴榱?，融化就?huì)快，節(jié)約時(shí)間)
2.淡奶油用中火煮開(kāi)關(guān)火(就不要繼續(xù)煮了，不然巧克力倒進(jìn)去容易油水分離)
3.倒入切碎的巧克力
4.融化并倒入朗姆酒，攪拌均勻后，放冰箱冷藏室(這一步的目的是為了讓巧克力稍凝固一些)
5.大約15分鐘左右，將巧克力取出，用刮刀刮一下，底部已經(jīng)稍有凝固，可以擠花
6.就倒入裱花袋中，裱花袋前端剪一個(gè)小口子
7.擠出大小差不多的一堆，這時(shí)還不好操作，放冰箱再冷藏一下，可以搓圓形的時(shí)候拿出來(lái)
8.用手搓成圓形，并在可可粉中轉(zhuǎn)一圈，取出即可
通過(guò)以上介紹，對(duì)松露巧克力是什么呢，它也是一個(gè)很常見(jiàn)的巧克力，這樣的巧克力在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康都是沒(méi)有任何危害，但是在吃的過(guò)程中，也是要適量的吃最佳，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助作用。
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