紅茶跟綠茶的區(qū)別
冬季養(yǎng)生紅茶。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紅茶跟綠茶的區(qū)別”，僅供您在養(yǎng)生參考。
紅茶和綠茶的區(qū)別是比較大的，首先他們制作工藝不同，紅茶屬于完全發(fā)酵茶，而綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵。另外在口感，在茶葉的顏色方面，以及沖泡的水溫方面的效果都是不一樣的。在保健功效方面也會(huì)有一定的區(qū)別，比如說綠茶的提神醒腦的作用更好，而紅茶更具有溫補(bǔ)的作用。
紅茶跟綠茶的區(qū)別
1.紅茶和綠茶的制作工藝的區(qū)別：紅茶是經(jīng)過高達(dá)百分之八九十發(fā)酵度的全發(fā)酵茶，而且在此過程中不經(jīng)過殺青，而是直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵;綠茶則不需要任何發(fā)酵，而是通過直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的，此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮。
2.紅茶和綠茶沖泡顏色的區(qū)別：紅茶沖泡出來(lái)的茶湯是淡褐色至褐色的，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。
3.紅茶和綠茶沖泡時(shí)用的水溫的區(qū)別：紅茶沖泡用90到100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會(huì)濃些;如果是細(xì)嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右，這樣的話就不會(huì)破壞其中的維C，也不會(huì)讓茶味變苦。
4.紅茶和綠茶外形上的區(qū)別：紅茶茶葉多為紅色或褐色，干茶色澤烏潤(rùn)，茶湯紅亮鮮明;綠茶茶葉色澤潤(rùn)綠茶湯明亮。
5.紅茶和綠茶功效作用的區(qū)別：紅茶有助于腸道消化、促進(jìn)食欲，還可以利尿消水腫。而且紅茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病癥的發(fā)病率，紅茶性溫適合冬天飲用。
6.紅茶和綠茶適合飲用的人群區(qū)別：一般老年人、脾胃虛寒、三高患者和冠心病等人群是比較適宜飲用紅茶。而長(zhǎng)期喝酒抽煙、小便不利、發(fā)熱口渴的人群適宜飲用綠茶。
紅茶和綠茶能一起喝嗎?
用我國(guó)的古話講就是萬(wàn)物是相生相克的，有的放在一起吃效果能得到加倍，有的放在一起不但沒有效果反而會(huì)有壞處。而紅茶和綠茶則是后者是不能一起喝的，究其原因不外乎以下幾個(gè)：
1.紅茶和綠茶茶性是不一樣的，前者性溫后者性寒，若冬飲綠茶則易傷脾胃，而夏飲紅茶則易上火。
2.紅茶和綠茶所需要沖泡的溫度不一樣，若是沖泡的溫度高了或者是低了就會(huì)造成一者未沖泡出效果，一者被破壞了有效成分，這樣可是得不償失呀。
yS630.Com相關(guān)推薦
綠茶和紅茶使我國(guó)茶葉中非常重要的組成部分，根據(jù)顏色將兩者分為綠茶和紅茶，其實(shí)在很多方面它們還是有很大的區(qū)別，下班就來(lái)介紹一下。
紅茶和綠茶的命名
從命名上看，紅茶是因?yàn)槠涓刹枭珴珊蜎_泡的茶湯是以紅色為主而得名。而綠茶制成品的色澤，沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色，因此得名綠茶。
紅茶和綠茶的外形
從茶葉外形上看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)，而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久。
紅茶和綠茶的制作工藝
加工工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。因?yàn)檫@兩種茶葉中所含有的天然營(yíng)養(yǎng)成分上存在差別，就導(dǎo)致了二者之間茶葉功效與作用的效果上存在差別之處。
綠茶和紅茶其實(shí)都是比較，常會(huì)喝得到的茶飲，但是這兩種茶其實(shí)有很多地方是不同，制作工藝不相同，而且功效也不一樣，紅茶可以幫助消化去除油膩，而綠茶可起到很好的促進(jìn)消化分泌作用。
1、制作工藝不同
紅茶：發(fā)酵度達(dá)80～90%的全發(fā)酵茶。制作過程不經(jīng)殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進(jìn)行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱為紅茶。紅茶開始創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。
綠茶：制作時(shí)不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、
以適宜茶樹新梢為原料，采摘后直接經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。
2、沖茶的水溫不同
高級(jí)綠茶，尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90-100°的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
3、功效不同
紅茶是全發(fā)酵茶，特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有提神益思、解除疲勞等作用。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺；紅茶可加奶或糖，有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功，冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時(shí)有利。
綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)?？茖W(xué)研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等藥用價(jià)值。夏季炎熱，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，有清熱解暑、解毒止渴的作用。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進(jìn)消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
在不同的季節(jié)，適合喝的茶的種類不一樣，比如在夏天的時(shí)候，推薦大家多喝綠茶，因?yàn)榫G茶具有清熱解暑的功效，悶熱的天氣會(huì)讓人心情變得煩躁，這時(shí)候喝綠茶能夠起到提神清心的作用，另外很多人喜歡喝酒，酒后會(huì)出現(xiàn)頭暈惡心等癥狀，這時(shí)候喝點(diǎn)綠茶效果也很好，下面詳細(xì)介紹綠茶和紅茶的諸多區(qū)別。
綠茶與紅茶的區(qū)別：
紅茶和綠茶都是六大茶類之一，都有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不管喝哪一個(gè)都是對(duì)身體有好處的。當(dāng)然，兩者之間也有差別，制作工藝，外形或者功效都是不同的?，F(xiàn)在，還是具體的來(lái)了解下紅茶與綠茶的主要區(qū)別。
紅茶和綠茶
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。
紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻（切）。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。
紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀；而綠茶因?yàn)楸Ａ袅朔枷阌偷木壒?，所以比紅茶香。
沖茶的水溫不同。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
本次內(nèi)容就介紹到這里，從茶性來(lái)看，綠茶偏寒，而紅茶較溫，所以在飲用的時(shí)候，根據(jù)體質(zhì)來(lái)選擇更適合自己喝的茶。只有適合自己飲用的茶，對(duì)身體的保健效果才會(huì)更好。當(dāng)然，還要注意健康的飲用才行。
無(wú)論上班的，上學(xué)的還是干個(gè)體的，在疲憊的時(shí)候來(lái)客的時(shí)候，都喜歡沖上一杯茶水，緩解自己疲勞的神經(jīng)或是用來(lái)做待客之用。可事實(shí)上在日常生活中，很少有人能準(zhǔn)確的分辨出紅茶和綠茶，大家比較好分辨也就是花茶吧。其實(shí)經(jīng)過專家的介紹，分辨紅茶和綠茶的方法其實(shí)很多，現(xiàn)在就讓我們了解一下吧。
綠茶又被叫做不發(fā)酵的茶葉。顏色鮮亮，沖泡過茶以后的茶湯顏色都是鮮綠色。紅茶比較適合作為本品的原茶樹新新芽作為原材料使用。紅茶不像綠茶的口感那么澀，因?yàn)樵诎l(fā)酵的過程里面會(huì)把鞣酸給凝固起來(lái)。
步驟辨別方法
1，綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。
紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。
紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀;而綠茶因?yàn)楸Ａ袅朔枷阌偷木壒?，所以比紅茶香。
2，沖茶的水溫不同。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡,。
這些就是辨別紅茶和綠茶的方法，經(jīng)過專家的講解，大家對(duì)綠茶和紅茶也有所了解，不僅僅是區(qū)別上，就算是種類，沖茶方法，也有一定的掌握了。希望大家在觀看后，能在日常生活中，準(zhǔn)確的掌握綠茶與紅茶，以免在購(gòu)買或者是品茶時(shí)，遭到欺騙而受到傷害和打擊。
很多人都很喜歡喝茶，茶道在中國(guó)也是很受歡迎的，除了日常的喝茶的方式以外，現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡功夫茶的喝法。而且茶葉的種類是很多的，除了紅茶、綠茶、烏龍茶以外，還有很多其他的種類，比如黑茶、白茶等等。喝茶以前要先了解這些茶葉的區(qū)別，下面就來(lái)介紹一下紅茶綠茶烏龍茶的區(qū)別。
綠茶降火防癌
兒茶素等多酚類化合物被公認(rèn)為是綠茶中對(duì)健康有益的關(guān)鍵成分，具有多種保健功能，包括預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。此外，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性。從中醫(yī)的角度來(lái)說，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應(yīng)該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲。
一般來(lái)說，綠茶沖泡水溫以85℃為宜。沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例以1∶50為宜。在茶具方面，可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時(shí)不要蓋蓋子。
紅茶暖胃護(hù)心
紅茶屬于全發(fā)酵茶，在加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數(shù)糖類物質(zhì)水解成可溶性糖，從而產(chǎn)生紅茶特有的香氣和口感。
茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。
泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳。紅茶最好用玻璃杯來(lái)沖泡，具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。泡紅茶蓋上蓋子，茶香會(huì)更濃郁。
文章中介紹了一些紅茶和綠茶烏龍茶的區(qū)別，其實(shí)烏龍茶和綠茶是一樣的，但是烏龍茶只是把綠茶經(jīng)過了發(fā)酵，所以在外觀和顏色上就會(huì)發(fā)生一些改變，但是本質(zhì)上烏龍茶還是屬于綠茶的一種。在選擇茶葉的時(shí)候也要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇。紅茶性溫，比較適合女性，綠茶性涼，是比較適合夏季的。
有許多人都比較喜歡喝茶，但對(duì)茶的種類卻了解的并不多，其實(shí)茶分好多種，有綠茶、紅茶、烏龍茶，不懂得茶的味道是不一樣的，當(dāng)然喝法也有所不同，有很多人因?yàn)閷?duì)茶的知識(shí)了解的并不多，所以對(duì)于這些茶的區(qū)別，更是知之甚少，下面就讓小編給大家介紹一下紅茶綠茶烏龍茶的區(qū)別都是什么吧！
1、綠茶：又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春。
2、紅茶：又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào)，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國(guó)第二大茶類。
代表茶有滇紅、宜興紅茶：
3、烏龍茶：亦稱青茶，半發(fā)酵茶。是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。
代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。
上面是有關(guān)紅茶綠茶和烏龍茶的一些區(qū)別，一般來(lái)說綠茶指的就是不發(fā)酵的茶，而紅茶多數(shù)指的是發(fā)酵茶，烏龍茶是介于紅茶和綠茶之間，半發(fā)酵茶，不同的茶給人體帶來(lái)的功效是不一樣的，另外在不同的季節(jié)應(yīng)該喝不同的茶，了解一些茶的知識(shí)很有必要。
中國(guó)的茶有很多種。紅茶，綠茶，青茶，黃茶，白茶，黑茶共六大類。那么普洱算哪類呢？是算紅茶還是綠茶呢？
1、普洱算紅茶還是綠茶呢？
普洱分為生茶和熟茶兩種類型，而且生茶主要呈黃綠色，熟茶主要呈紅褐色，所以很多人會(huì)認(rèn)為普洱不是紅茶就是綠茶，其實(shí)都不是的。普洱茶屬于發(fā)酵茶的一種形式，不屬于任和一種茶類，是一種特殊種類的茶。普洱茶產(chǎn)自于云南普洱縣，以產(chǎn)地來(lái)命名，是我國(guó)現(xiàn)在非常著名的一類茶品。
2、普洱的鑒別方法
普洱茶并不是時(shí)間越久越香的，這是要看普洱的品質(zhì)的。新普洱茶外觀看起來(lái)顏色會(huì)比較舒服，有新鮮的感覺，一般都呈微黃綠色，而且味道特別的濃郁。陳茶一般由于長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，經(jīng)過一系列的氧化作用，茶葉的顏色一般會(huì)慢慢加深，呈紅褐色，茶葉上的白毫也會(huì)慢慢變成黃棕色。
3、普洱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
經(jīng)常飲用普洱茶，對(duì)減肥有一定的治療作用，因?yàn)槠斩栌星逯男Ч?。普洱?duì)有心腦血管疾病也有一定的效果，因?yàn)槠斩杩梢允寡軘U(kuò)張，這樣就可以有效的降低血栓和動(dòng)脈硬化的形成。普洱茶還有調(diào)節(jié)腸胃功能的作用，改善便秘，抵抗衰老和消炎殺菌的功效。
4、普洱的壓制
普洱茶在日常中有很多不同的形象出現(xiàn)在我們身邊，有像餅一樣呈圓盤狀的，一般七個(gè)放在一起，所以也叫七子餅。還有像飯碗一樣的，被稱為沱茶，像方形的我們就叫他磚茶。更可愛的還有壓制成香菇形狀的。
很多人在糾結(jié)一個(gè)問題，就是這個(gè)平時(shí)喝紅茶好還是這個(gè)喝綠茶好，說實(shí)話，這個(gè)還真沒有一個(gè)固定的答案，紅茶和綠茶所含的物質(zhì)，所具有的有點(diǎn)是不一樣的，不同的人也是不一樣的，有的人適合喝紅茶，有的人適合喝綠茶，現(xiàn)在就給大家介紹一下這個(gè)喝紅茶好還是綠茶好呢的具體情況。
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。紅茶能輔助血糖調(diào)節(jié)，但仍無(wú)確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫?zé)崧嬘茫叙B(yǎng)胃功效，身體會(huì)比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
綠茶我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
上面分別介紹了一下紅茶還有綠茶的好處，大家可以看看，對(duì)于大家提出的問題喝喝綠茶好還是紅茶好這樣的問題，只能說你可以根據(jù)自己身體的情況來(lái)選是紅茶還是綠茶，真的沒有一個(gè)說法是說紅茶比綠茶好，還是綠茶比這個(gè)紅茶好的。還有就是口味，你喜歡什么口味就挑選什么樣的茶好了。
紅茶和綠茶都是比較常見的茶，兩種茶有一定的區(qū)別，比如說紅茶屬于具有溫補(bǔ)的一種茶，而綠茶具有很好的降火的茶，這兩種茶一個(gè)屬于溫性的茶，一個(gè)屬于涼性的茶。綠茶屬于不發(fā)酵茶，紅茶屬于發(fā)酵茶，從提神的作用來(lái)說，兩種茶的提神作用都比較好，當(dāng)然綠茶提神的效果會(huì)更好一些。
紅茶提神還是綠茶提神
紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。
喝紅茶和綠茶哪種更能提神?
兩者都有提神的功效，不過綠茶比紅茶更能提神。因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，并保持了其原始的性質(zhì)，刺激性比較強(qiáng);紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。
不過綠茶性涼，適合夏天飲用;而紅茶性溫，適合冬季飲用。尤其是腸胃不太好的女性，怕涼的女性，冬季則應(yīng)選擇紅茶或性溫的烏龍茶。另外茶不宜喝的太多，尤其是濃茶，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體受損。
什么溫度泡綠茶好
綠茶用水溫度,應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。高級(jí)綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶,以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠,水溫愈低。水溫過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;水溫過低,則香味低淡。至于中低檔綠茶,則要用100C的沸水沖泡。如水溫低,則滲透性差,茶味淡薄。此外需說明的是,高級(jí)綠茶用80C的水溫,通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度;若是處理過的無(wú)菌生水,只需燒到所需溫度即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅茶跟綠茶的區(qū)別》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生紅茶”專題。
