蜂蜜做菜菜譜有哪些?
冬季養(yǎng)生涼菜菜譜。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蜂蜜做菜菜譜有哪些?”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蜂蜜這種食品是人們很熟悉而且很喜歡的了，人們喜愛(ài)它不僅僅是因?yàn)樗闾鸬目诟?，還因?yàn)槠鋵?duì)于人體存在有許多的好處，例如美容養(yǎng)顏、調(diào)理腸胃、提高身體免疫力等等。平時(shí)人們食用蜂蜜都是用來(lái)泡水喝、泡茶喝等等，用蜂蜜來(lái)做菜也是比較常見(jiàn)的一種，那么蜂蜜做菜菜譜有哪些呢?下面就來(lái)介紹一下。
蜂蜜可以做蜂蜜排骨，叉燒肉，蜜汁雞翅。
一，蜂蜜排骨做法
原料：豬小排、八角、姜片、蒜頭。
調(diào)料：蜂蜜、生抽、老抽、檸檬、油。
做法：
1、將豬小排切成段，稍炸一下(約2分鐘)，控去多余的油。
2、把姜和蒜放鍋里爆出香味，放入排骨，加生抽、少許的老抽(調(diào)色)、八角、開(kāi)水(淹過(guò)肉)，燒開(kāi)后，調(diào)小火煮到熟(骨肉分開(kāi))。
3、開(kāi)蓋，調(diào)到大火，加入一勺(按口味)的蜂蜜和幾滴檸檬，煮到汁變稠即可(約2，3分鐘)。
二，叉燒肉的做法
主料：豬里脊 豬五花肉適量
輔料：李錦記叉燒醬 蜂蜜
將里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。
將叉燒醬，蜂蜜厚厚地涂抹在豬肉片的兩面。
裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室腌制12小時(shí)。
腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一層叉燒醬。
烤箱預(yù)熱200度、中層、20分鐘，進(jìn)行烤制。
取出翻面再刷上一層腌汁，入烤箱烤制10分鐘。
再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分鐘即可。
三，蜜汁雞翅做法
1、雞翅洗凈，從關(guān)節(jié)切開(kāi);泡姜切片。
2、燒半鍋水，加蔥、姜、紹酒，下雞翅氽10分鐘，取出抹干水分，涂上醬油、蜂蜜、紹酒、淀粉拌成的調(diào)味汁，腌半小時(shí)。
3、將雞翅放在熱油中炸至金黃色，整齊碼放在盤(pán)中。。
4、炒鍋上火，燒熱適量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油，加水淀粉勾芡，燒開(kāi)后淋于雞翅上即可。
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對(duì)于想要學(xué)做菜的朋友來(lái)說(shuō)，是非常有必要去了解做菜菜譜大全的，那么做菜菜譜大全有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種做菜菜譜的做法，僅供大家參考。想要了解做菜菜譜大全有哪些的朋友可以接著往下看哦！下面請(qǐng)大家看具體的介紹。
一、蒜苗回鍋肉
材料：五花肉400克、蒜苗200克，蔥1根、姜末4片、蒜2瓣、紅辣椒1個(gè)、花椒10粒、豆豉10克，料酒1勺、醬油2勺、郫縣豆瓣醬2勺、甜面醬1/2勺、白糖5克、花生油適量。
做法：
1、鍋中加花椒、姜片、蔥段、料酒和清水，水開(kāi)后放入五花肉煮至七成熟。
2、撈出五花肉，晾涼之后切薄片。
3、蒜苗洗凈后斜切成小段，紅辣椒切菱形片。
4、鍋中燒熱花生油，將五花肉片煸炒至出油，盛出備用。
5、鍋中留底油，爆香姜末蒜末，下郫縣豆瓣醬炒香至出紅油。
6、倒入五花肉，加入醬油，然后翻炒均勻。
7、再加入甜面醬、白糖，放入蒜苗、紅椒，炒至斷生即可。
二、番茄蛋花湯
材料：番茄2個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥1根、蒜3瓣、鹽1小勺、植物油1小勺、香油適量。
做法：
1、蔥切成蔥花，蒜切末，雞蛋均勻打散成蛋液。
2、番茄洗凈，切成小丁。
3、炒鍋中放適量油，爆香蔥花。
4、放入番茄丁，煸炒至變軟爛出湯，再加入適量開(kāi)水。
5、大火煮開(kāi)，倒入蛋液，沿同一個(gè)方向均勻攪拌。
6、加入蒜末，拌勻后關(guān)火，再加入少許的香油即可。
三、肉末茄子
材料：茄子(紫皮，長(zhǎng)的那種)2-3個(gè)，豬肉 1小塊，食鹽適量，貴太太茶油50g，蒜適量，白糖適量，雞精少許，料酒適量，豆瓣醬1大匙，小蔥適量，生抽適量。
做法：
1、肉餡用料酒腌制十分鐘。
2、茄子洗凈，切長(zhǎng)條狀；香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒。
3、炒鍋內(nèi)拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子變得軟焉后盛出。
4、鍋內(nèi)倒少量貴太太山茶油，以能潤(rùn)鍋即可，下腌好的肉餡，小火翻炒散開(kāi)，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒過(guò)的茄子，與肉餡一起再次翻炒，調(diào)生抽和料酒，仍用小火翻炒五分鐘，調(diào)白糖和雞精后撒上蔥花，炒勻即可起鍋。
以上就是關(guān)于做菜菜譜大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種做菜菜譜的做法已經(jīng)掌握了。其實(shí)，上面介紹的這三種做菜菜譜的做法都是很容易學(xué)的，大家如果想要學(xué)做菜的話，不妨按照上面介紹的相關(guān)做法來(lái)嘗試著做一下哦！
現(xiàn)代人平時(shí)忙于工作，平時(shí)很少有時(shí)間做飯，甚至他們認(rèn)為做飯是很浪費(fèi)時(shí)間的，其實(shí)如果我們能買(mǎi)上一個(gè)烤箱，所有的問(wèn)題都可以得到解決，烤箱可以制作出各種各樣的美食，而且用烤箱來(lái)做飯，平時(shí)只需要把食材準(zhǔn)備好然后放上調(diào)味品，把食材放進(jìn)烤箱，這樣就可以直接等著吃美味了。
照燒雞腿飯
原料：雞大腿2個(gè);
調(diào)料：姜粉1.5小勺;蒜粉1.5小勺;料酒2勺;鹽少許;照燒汁：鮮味醬油2大勺;味啉2大勺(可省);糖34大勺;水2大勺;水淀粉1大勺;
做法與步驟：
1、將雞腿浸泡，去除血水后瀝干水分備用;將雞腿剔去骨頭，將雞肉的一側(cè)用刀背拍松，加入姜蒜粉、料酒和鹽腌漬入味;將鮮味醬油、味啉、糖和水倒入鍋中，燒開(kāi)后中小火加熱，攪拌至糖溶化有焦香味飄出;
2、加入水淀粉燒開(kāi)至濃稠，照燒汁就做好了;烤箱預(yù)熱200度，將腌好的雞腿放到鋪好錫紙的烤盤(pán)中，烤約5分鐘;刷上照燒汁;烤干后翻面刷照燒汁;
3、將雞腿再次翻面，重復(fù)在皮上刷3-4次照燒汁，直至雞腿烤熟，均勻后關(guān)火，(大概需要約15-20分鐘
)將烤好的雞腿切條，搭配焯好的西蘭花和紫甘藍(lán)，蓋在米飯上即可。
小貼士：
1、烤箱一定要摸清它的脾氣才行，不要偷懶一丟就走，要注意觀察菜品的上色情況同時(shí)根據(jù)食材的大小及時(shí)調(diào)整溫度和時(shí)間;
2、照燒汁可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié)調(diào)味料的比例，個(gè)人認(rèn)為我的實(shí)驗(yàn)品真的很好，當(dāng)然其中味啉的作用不可小覷，實(shí)在沒(méi)有，就用醬油、米酒、糖也不是不可以;
3、雞腿翻一次身即可，因?yàn)槿鈺?huì)浸在照燒汁中，皮的上色很關(guān)鍵;
4、切雞腿的時(shí)候注意保證皮完整，刀口利落!
蜜汁烤雞翅
原料：雞翅;
調(diào)料：烤肉醬;蜂蜜;
做法與步驟：
1、雞翅洗干凈，劃兩刀，用烤肉醬腌制24小時(shí)。
2、烤箱預(yù)熱，放入雞翅，210度烤15分鐘，取出反面再烤10分鐘，取出，刷蜂蜜，烤5分鐘，再取出再刷一遍，最后烤3分鐘即可。
小貼士：
雞翅骨肉分離后會(huì)變得較短，烤出來(lái)成方形。如腌前在表面劃上幾刀會(huì)更入味。
叉燒豬肋排
原料：豬肋排;
調(diào)料：叉燒醬;料酒;蜂蜜;
做法與步驟：
豬肋排洗凈切小塊，瀝干水分后拌入叉燒醬和料酒，用手抓勻后，送去冰箱冷藏室，冷藏12～24小時(shí)?？鞠漕A(yù)熱200度，烤盤(pán)上墊上鋁箔紙，將腌制好的豬肋排整齊的碼放在烤盤(pán)上，送入烤箱約20分鐘。取出烤盤(pán)，為每一塊排骨翻面后，刷上蜂蜜后繼續(xù)烘烤15～20分鐘，即可。
小貼士：
1、豬肋排腌制的時(shí)間越久越入味，我是提前一天腌制，第二天取出烘烤的。
2、用這個(gè)方法同樣可以烤豬里脊，或是五花肉，不過(guò)建議腌制肉條的寬度不要超過(guò)兩個(gè)手指的寬度，太厚的話，不好吃。
3、烤完后烤盤(pán)上的鋁箔紙直接丟棄，方便清洗。
4、天氣冷，如果你的蜂蜜和我的一樣都結(jié)晶了的話，可以隔熱水融化，或是像我一樣直接放在工作著的烤箱上慢慢融化。
醬汁烤翅根
原料：雞翅根8個(gè);
調(diào)料：干黃醬1匙;蠔油2匙;料酒3匙;白糖2茶匙;生抽1茶匙;
做法與步驟：
1、干黃醬用料酒和稀，再倒入蠔油和生抽，加入白糖;翅根洗凈控干水，在表面用刀劃兩道口子，放入調(diào)好的調(diào)料中腌制2-3小時(shí)左右;
2、腌好的翅根放在烤架上，入烤箱前，在翅根兩面均勻的刷一層料汁;讓入烤箱，烤箱溫度190度，時(shí)間調(diào)40分鐘;待烤到20分鐘時(shí)，帶隔熱手套取出烤架，用刷子再在翅根表面涂一層料汁，放入烤箱，完成剩下20分鐘烘烤即可。
小貼士：
1、腌制前將翅根劃兩道口子，可以更好的入味;
2、在翅根放烤架之前，先將烤架下部包裹一層錫箔紙，以免烤出來(lái)的油滴到烤箱上難以清洗，另外一種做法，也
可以用錫箔紙將翅根一個(gè)個(gè)單獨(dú)包裹，放在烤架上;
3、調(diào)料中使用的糖，不僅可以調(diào)味，還有利于表面上色;
4、加入料酒能有效的去除翅根的腥味，也可以切幾 片蒜放進(jìn)去腌制。
中國(guó)人對(duì)于美食，可以說(shuō)是十分講究的。在中國(guó)有八大菜系，每種菜肴都可以被描述為一個(gè)地方的精髓。因此，當(dāng)你吃中國(guó)菜時(shí)，你應(yīng)該了解這道菜，才不算為浪費(fèi)?；茨喜艘彩俏覈?guó)十分具有特色的一個(gè)菜系，深受很多人歡迎，那么，當(dāng)我們外出點(diǎn)菜，想要吃淮南菜的時(shí)候，有哪些菜譜呢?
淮南最出名的就是豆腐宴
不過(guò)大多數(shù)是功夫菜，家常菜可以做做魚(yú)頭豆腐、烏白菜炒豆腐、豆腐蛋花湯等等，做法也很簡(jiǎn)單，要不買(mǎi)點(diǎn)豆干之類(lèi)的，加肉絲、青椒、雪里紅之類(lèi)的炒炒也很好吃。
炒豆腐：
把豆腐切成1厘米左右厚的片，下油鍋低溫煎至金黃撈出待用，倒少許油，加蔥蒜熗鍋，加鹽、味精、黃酒調(diào)味，倒入煎好的豆腐，烏白菜，翻炒2分鐘，倒水燜2-3分鐘就可以出鍋了。
魚(yú)頭豆腐：
魚(yú)頭洗凈加黃酒、鹽腌15分鐘，入油鍋煎一下，加蔥姜蒜煮15分鐘，豆腐切塊下鍋，煮30分鐘出鍋，湯白，味鮮。
豆腐蛋花湯：
豆腐切丁煮熟，雞蛋攪勻下鍋，勾芡，調(diào)味出鍋。
淮南牛肉湯：
淮南的牛肉湯也是享譽(yù)中外的一個(gè)馳名商標(biāo)，一碗熱騰騰的牛肉湯，一口下去，好吃的要把自己的舌頭咬下去。酸、辣、鮮，牛肉的筋道、滑嫩，爽口，不愧是多種中藥熬至足夠量的時(shí)間而成，牛肉的香味全都散在這碗面里，吃過(guò)以后回味無(wú)窮。
淮南菜給人的感覺(jué)就是料足、味鮮，雖不及川菜“辣味十足”但也是將你的胃養(yǎng)的肥肥的，所以，是不容錯(cuò)過(guò)的大餐無(wú)疑了。
?川菜，就是指的四川一帶所形成的菜肴制作工藝，我們都知道四川的妹子很火辣，四川的菜肴也是以拉為主，隨著時(shí)代的進(jìn)步，全新的菜肴也有了創(chuàng)新和改變，變得更符合大眾的口味，下面我們就看一下最新川菜菜譜都有哪些吧。
?一,鐘水餃：創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫"協(xié)森茂"，1931年開(kāi)始掛出了"荔枝巷鐘水餃"的招牌。 ?鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特。鐘水餃具有皮?。?0個(gè)水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時(shí)掌握好溫度、水分，肉餡細(xì)嫩化渣）、味鮮（全靠料和紅油、原湯）的特色。
?二、酸辣豆花,
酸辣豆花是四川成都、樂(lè)山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營(yíng)，普遍流行
于城市和農(nóng)村，是一種歷史悠久的民間小吃。??
制作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分后細(xì)磨為漿，過(guò)濾豆渣后燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調(diào)好的紅苕淀粉和石膏水，沖入燒沸的豆?jié){，靜置讓其凝成豆
花。??
酸辣豆花是豆花的一個(gè)品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細(xì)嫩，配料酥
香，味濃滾燙，別有風(fēng)味。
?三、葉兒粑,葉兒粑又叫艾饃，原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)。
?以上就是最新川菜菜譜，綜合了傳統(tǒng)的四川菜肴的制作工藝，集合了現(xiàn)代人的口味。把食物做的更好吃，更美味。學(xué)習(xí)了以上的制作方法之后，您是不是也躍躍欲試了呢，那就趕緊去自己制作一下吧。
在我國(guó)，每個(gè)城市都有它的特色美食和地方差異，那么，信陽(yáng)菜菜譜有哪些呢?信陽(yáng)隸屬河南，而河南菜由四個(gè)以鄭州為中心的不同口味區(qū)組成。從口味的角度來(lái)說(shuō)，信陽(yáng)菜在河南菜中來(lái)講，口感比較鮮香，辛辣比湘川弱，很多菜也夾雜了一些湖北和安徽菜的元素，而且咸，香，微辣，濃郁的味道。
固始旱鵝塊鍋
在說(shuō)此菜的制法之前，我們先來(lái)了解一下什么是信陽(yáng)所說(shuō)的“旱”。在川菜技法中，有旱蒸一說(shuō)，那指的是原料放盛器里不加水，直接上籠蒸制，如旱蒸雞、旱蒸肉等。而信陽(yáng)菜當(dāng)中的“旱”字，則是相對(duì)于當(dāng)?shù)厝顺Ｓ玫摹盁酢狈ㄌ岢鰜?lái)的。
燉是信陽(yáng)菜的一大特色，根據(jù)原料、燉法、加熱方式、盛器等的不同，進(jìn)而形成了千變?nèi)f化的信陽(yáng)燉菜，比如燉南灣魚(yú)、臘肉燉菜、燉桶鮮魚(yú)、燉小酥肉等。一般說(shuō)來(lái)，燉菜的湯汁會(huì)較多，原料則相對(duì)較少。而對(duì)于那些半湯半料的燒制類(lèi)菜，在信陽(yáng)下轄的固始縣，當(dāng)?shù)厝送ǔ６挤Q之為“旱”。
此菜選用固始農(nóng)家鵝，經(jīng)宰殺治凈后，先是放加有姜蔥、料酒和鹽的鮮湯鍋里，煮熟再撈出來(lái)斬成條塊。
凈鍋放油燒熱，下姜片、蔥節(jié)、干辣椒絲炒香后，摻入煮鵝的原湯燒開(kāi)，倒入鵝肉塊，加鹽、醬油、味精調(diào)味。在煮至入味后，舀入明爐小鍋，撒入蔥節(jié)便上桌。
螺螄炒臘肉
把螺螄逐一取肉，治凈后切成小塊，投沸水里汆斷生才撈出。另把信陽(yáng)臘肉煮熟，撈出來(lái)晾涼后，切成丁。
凈鍋上火放油，先下干辣椒節(jié)、姜片和蒜片炒香，等倒入臘肉丁炒至吐油時(shí)，放螺螄肉和青紅椒顆，邊炒邊加鹽、生抽和味精，最后撒入蒜苗節(jié)炒香，即可起鍋裝盤(pán)。
蘿卜燉黑豬肉
此菜一般都是用大鍋批量燒制出來(lái)。先把信陽(yáng)黑豬肉刮洗干凈，然后切成厚塊。
凈鍋里放油燒熱，下豬肉塊煸炒至吐油時(shí)，下八角、草果、良姜等一同炒，摻清水燒開(kāi)再加鹽和醬油，燒至豬肉熟時(shí)，再把蘿卜塊加進(jìn)去同燒至軟熟，待用。
臨出菜時(shí)，把燒好的蘿卜黑豬肉起鍋裝碗，撒入香菜節(jié)便上桌。
固始旱千張
在信陽(yáng)菜里邊，以“旱”法烹制的菜還有不少，如旱雞雜、旱鴨血、旱千張等，它們有一個(gè)共同的特征，那就是半湯半菜且色澤紅亮，辣味適中。
此菜的制法與固始旱鵝塊鍋有些類(lèi)似。取凈鍋放油，先下姜蔥、干辣椒絲炒香，摻入適量鮮湯燒開(kāi)后，加鹽、醬油、味精調(diào)味，另把汆過(guò)水的千張節(jié)放進(jìn)去，煮至入味再連湯帶汁地裝盤(pán)，撒上蔥節(jié)便好。
涼菜在我們的生活中是常食用的一種，而且還希望做出來(lái)比較精美，但很多的人想在生活中自己也會(huì)做涼菜，可是這么多的涼菜種類(lèi)，你會(huì)做哪一種呢?相信大家可能只會(huì)做個(gè)一兩種，針對(duì)這個(gè)情況，我為大家推薦幾種涼菜以及詳細(xì)做法，而且做出來(lái)還比較的精美，當(dāng)您在生活中需要的時(shí)候可以做出來(lái)給客人品嘗，下面就是這幾種涼菜的詳細(xì)做法：
小蔥拌豆腐
原料：小蔥、豆腐、鹽、香油
制作步驟
小蔥洗凈，切成蔥花，豆腐洗凈，搗碎，放在器皿中。把蔥花，香油，鹽加入到器皿中，攪拌即可，方便快捷
涼拌藕
原料：藕、白糖、醋、鹽、辣椒、生姜、蔥
制作步驟
把藕洗凈，去皮，切成片，放進(jìn)開(kāi)水中綽一下?lián)瞥?，辣椒、蔥花、生姜切絲，把醋、鹽、白糖、辣椒絲、蔥花、生姜放進(jìn)藕片中攪拌均勻即可食用。
涼拌黃瓜粉絲
原料：黃瓜，粉絲，芥末，香油、鹽，醋
制作步驟
黃瓜洗凈切成片或者絲，粉絲在鍋里煮一下，煮熟之后撈出來(lái)，調(diào)制芥末，少量芥末里面加入適量水，不停的攪拌，將黃瓜、粉絲，芥末、香油、鹽、醋放在一個(gè)器皿中攪拌，就可以吃到香噴噴足夠味的涼拌黃瓜粉絲了，條件可以的話，還可以加入適量的豬頭肉在里面，很美味的哦。
涼菜在我們的日常是種很常見(jiàn)的菜品之一，大部分的人還是比較喜歡吃涼菜的，不僅僅是做起來(lái)簡(jiǎn)單，而且還是很美味的，相信大家都想學(xué)會(huì)幾種涼菜的制作方法，而且做出來(lái)還能比較精美的。在日常生活中可以試著學(xué)習(xí)下上面介紹的這幾種涼菜制作方法，味道還是不錯(cuò)的。
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